पिछले दस वर्षों में, आधुनिक मातृत्व गंभीरता से बदल गया है: संचार साधनों के विकास में छलांग के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से इंटरनेट, आधुनिक माताएं अधिक समझदार हो गई हैं और तदनुसार, बच्चे की परवरिश से संबंधित उत्पादों और सेवाओं की अधिक मांग है। शिशु उत्पादों पर रखी गई उच्च मांग शिशु आहार उद्योग में भी परिलक्षित होती है। निर्माता बच्चों के लिए शिशु फार्मूला में सुधार करने के लिए लगातार काम कर रहे हैं, विभिन्न मापदंडों में शिशु फार्मूले की गुणवत्ता में सुधार: स्वाद, संरचना, उपलब्धता।
कई दशकों के दौरान, शिशु फार्मूला बाजार एक मुख्य उत्पाद, गैर-अनुकूलित गाय के दूध के फार्मूले से पूरे उद्योग में विकसित हुआ है, जिसमें शामिल हैं विभिन्न प्रकारमिश्रण: औषधीय, विशेष, साथ ही गाय, सोया और पर पोषण बकरी का दूध... इसके अलावा, लगभग हर प्रकार के शिशु फार्मूले को प्रारंभिक और बाद के मिश्रणों में विभाजित किया जाता है, जो आपको बच्चे के शरीर की उम्र की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, रचना को बदलने की अनुमति देता है।
शिशु फार्मूला के अधिक दिलचस्प प्रतिनिधियों में से एक बकरी का दूध फार्मूला है। यह ज्ञात है कि बकरी का दूध अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए यह वे थे जिन्हें प्राचीन काल से ही बच्चों को पीने के लिए दिया जाता था। प्रारंभिक अवस्था, रोगियों की देखभाल की और विभिन्न रोगों का इलाज किया। इसके अलावा, बकरी का दूध घाव भरने की प्रक्रिया में मदद करता है, संक्रमण को कीटाणुरहित और मारता है, और रूस सहित कई देशों में एक उत्कृष्ट औषधीय और आहार उत्पाद है।
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से बकरी के दूध को अत्यधिक महत्व दिया जाता है और इसका उपयोग बच्चों को खिलाने में किया जाता है।
मुख्य हैं:
गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन "-s1 कैसिइन" की अनुपस्थिति के कारण बकरी का दूध बच्चों में खाद्य एलर्जी की एक उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
बकरी का दूध कैल्शियम से भरपूर होता है, जो बढ़ते बच्चे के शरीर में मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है।
बकरी के दूध की वसा संरचना गाय के दूध से भिन्न होती है, जिससे बकरी का दूध आसानी से पच जाता है और जल्दी पच जाता है।
जन्म से एक वर्ष तक के बच्चों को दूध पिलाने में बकरी का दूध।
बच्चे का अपरिपक्व पाचन तंत्र पूरे दूध के प्रोटीन को संसाधित करने में सक्षम नहीं होता है। मां के दूध में व्हे प्रोटीन होता है, जो बच्चे के पाचन तंत्र पर अनावश्यक दबाव डाले बिना, बच्चे के शरीर द्वारा बहुत आसानी से और तेजी से अवशोषित हो जाता है। लेकिन अगर आप गाय और बकरी के दूध के बीच चयन करते हैं, तो यह बकरी का दूध है जो स्तन के दूध की संरचना के करीब है।
बकरी के दूध पर मिश्रण के प्रकार
गाय के दूध के फार्मूले की तुलना में बकरी के दूध के फार्मूले बहुत कम हैं। यह गाय के दूध की तुलना में बकरी के दूध की उच्च कीमत के कारण है। साथ ही, उच्च लागत के बावजूद, बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण गाय के दूध के आधार पर अपने समकक्षों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।
निम्नलिखित बकरी के दूध के फार्मूले वर्तमान में बाजार में हैं: नानी और एमडी मिल एसपी बकरी। हाल ही में, इस तरह के मिश्रण के दो और नए प्रकारों के साथ वर्गीकरण को फिर से भर दिया गया है: कैब्रिटा और ममाको।
बकरी के दूध के साथ मिश्रण का तुलनात्मक विश्लेषण
जन्म से छह महीने तक के बच्चों को दूध पिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा है। इस दौरान शिशु को दूध पिलाने के लिए सही मिश्रण का चुनाव करना जरूरी होता है। सही फॉर्मूला चुनना आसान बनाने के लिए, हम जन्म से लेकर छह महीने तक के बच्चों को दूध पिलाने के शुरुआती फॉर्मूले का विश्लेषण करेंगे: नानी-1; एमडी मिल एसपी बकरी -1; कैब्रिटा-1; ममाको - १.
तो चलिए शुरू करते हैं संक्षिप्त विवरणप्रत्येक प्रकार का मिश्रण:
1. नानी 1 एक बकरी के दूध का फार्मूला है जो स्वस्थ बच्चों और गाय के दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले बच्चों को खिलाने के लिए है। नैनी 1 ब्लेंड न्यूजीलैंड में स्थित डेयरी बकरी सहकारी द्वारा निर्मित है।
2. एमडी मिल एसपी बकरी 1 - स्वस्थ बच्चों और जन्म से छह महीने तक खाद्य एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को खिलाने के लिए बकरी के दूध का फार्मूला। मिश्रण के निर्माता एमडी मिल एसपी कोज़ोचका 1 हीरो एस्पाना चिंता, स्पेन है।
3. कैब्रिटा 1 एक बकरी के दूध का फार्मूला है जो जन्म से छह महीने तक स्वस्थ बच्चों को खिलाने के लिए है। कैब्राइट मिश्रण हॉलैंड में HYPROCA चिंता द्वारा निर्मित है।
4. ममाको 1 - जन्म से छह महीने तक के बच्चों को खिलाने के लिए बकरी का दूध फार्मूला, निर्माता - आईएलएएस, स्पेन।
इसके अलावा, बकरी के दूध के साथ मिश्रण की तुलना निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार की जा सकती है: संरचना, गुणवत्ता, उपलब्धता और कीमत। चूंकि समग्र रूप से दूध मिश्रण की संरचना तकनीकी नियमों द्वारा निर्धारित की जाती है, मिश्रण की रचनाएं अक्सर समान होती हैं। हालांकि, इसके बावजूद, मिश्रणों के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं जो एक मिश्रण को दूसरे से लाभप्रद रूप से अलग कर सकते हैं।
मिश्रण की अनुकूलता और मट्ठा प्रोटीन की उपस्थिति
शुद्ध बकरी का दूध बच्चे को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए, बच्चा जितना छोटा होता है, बच्चे को खिलाने में एक अनुकूलित सूत्र का उपयोग करना उतना ही महत्वपूर्ण होता है। गैर-अनुकूलित मिश्रण के उपयोग से बच्चे के गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर भार बढ़ जाता है। यही कारण है कि लगभग सभी मिश्रणों को अनुकूलित किया जाता है।
अनुकूलन का अर्थ है कि मिश्रण प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन-खनिज परिसर की सामग्री के संदर्भ में स्तन के दूध की संरचना के जितना संभव हो उतना करीब है।
सूत्र में मट्ठा प्रोटीन की उपस्थिति सूत्र को मानव दूध की संरचना के करीब लाने में मदद करती है और आसान और त्वरित अवशोषण सुनिश्चित करती है। ब्लेंड्स एमडी मिल एसपी बकरी -1, कैब्रिटा -1, और ममाको -1 अनुकूलित हैं और इसमें मट्ठा प्रोटीन होता है। ममाको मिश्रण में मट्ठा प्रोटीन का अनुपात 50:50 है, और एमडी मिल एसपी कोज़ोचका 1 और कैब्रिटा 1 मिश्रण में - 60:40। 50:50 का अनुपात निश्चित रूप से स्वीकार्य है, लेकिन 60:40 अभी भी बेहतर है, क्योंकि यह स्तन के दूध के करीब है, जिसमें अनुपात 80:20 है। वैसे, नानी का मिश्रण कैसिइन है, जो पूरे दूध से बना है, और इसलिए यह मानव दूध की संरचना में सबसे कम करीब है (इसमें केवल 20% मट्ठा प्रोटीन होता है)।
शिशु फार्मूला की परासरणीयता
"मिश्रण की परासरणीयता" शब्द का प्रयोग पानी में घुले प्रोटीन और लवण के साथ मिश्रण की संतृप्ति को दर्शाने के लिए किया जाता है। यदि शिशु फार्मूला की ऑस्मोलैलिटी बहुत अधिक है, अर्थात्, 300 mOsm / kg से ऊपर के मूल्य पर, शिशु के अपरिपक्व गुर्दे और आंतों पर भार बढ़ जाता है, जिससे विभिन्न रोगों का विकास हो सकता है। अधिकतम अनुशंसित ऑस्मोलैलिटी 290 mOsm / kg से अधिक नहीं होनी चाहिए। सभी मिश्रणों में से केवल एमडी मिल एसपी बकरी 1 ही इस सिफारिश को पूरा करती है। एमडी मिल एसपी बकरी मिश्रण की ऑस्मोलैलिटी 278 mOsm / kg है, अन्य मिश्रणों जैसे कि Cabrita 1, Nanny 1, Mamako 1 में, यह आंकड़ा अनुशंसित पैरामीटर से अधिक है, उनकी ऑस्मोलैलिटी 300 mOsm / kg से अधिक है। उच्चतम ऑस्मोलैलिटी, 320 mOsm / kg, ममाको 1 मिश्रण में पाया जाता है। वैसे, यह सीमा शुल्क संघ के तकनीकी नियमों द्वारा अनुमत पैरामीटर की ऊपरी सीमा है।
बकरी के मिश्रण में वसा, अम्ल, विटामिन और खनिज।
जाहिर है, नवजात शिशु को दूध पिलाने के लिए शुद्ध बकरी का दूध उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह अभी भी संरचना में भिन्न है स्तन का दूध... इसमें कुछ घटक बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक से कम और कुछ आवश्यकता से अधिक होते हैं। इस कारण से, वे दूध के मिश्रण की संरचना को मानव दूध की संरचना के जितना संभव हो उतना करीब लाने की कोशिश करते हैं।
बकरी के दूध के मिश्रण की संरचना का अध्ययन करने के बाद, हमने मुख्य संकेतकों की पहचान की है जो युवा माता-पिता को बकरी के दूध का सबसे उपयुक्त फार्मूला चुनने में मदद करेंगे:
अल्फा लिनोलेनिक एसिड
अल्फा लिनोलेनिक एसिड एक ओमेगा -3 फैटी एसिड है। फॉर्मूला दूध में अल्फा-लिनोलिक एसिड की मात्रा बच्चे के मस्तिष्क और मोटर कौशल के विकास के लिए जिम्मेदार होती है। हमने बकरी के दूध के सभी फार्मूले का अध्ययन किया, मामाको के दूध के फार्मूले में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड की सबसे कम सामग्री पाई गई।
लिनोलिक से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ओमेगा -6 / ओमेगा -3) का अनुपात
रूस में, इस पैरामीटर पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया जाता है, और यूरोप में, ओमेगा -6 / ओमेगा -3 अनुपात प्रमुख संकेतकों में से एक है। एसोसिएशन ऑफ द यूनियन ऑफ जर्मन, ऑस्ट्रियन एंड स्विस सोसाइटीज फॉर न्यूट्रिशन (DACH) ने 0-4 महीने की उम्र में फॉर्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं के लिए 5: 1 के बराबर स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए ओमेगा -6 / ओमेगा -3 अनुपात की सिफारिश की है। - 8: 1, 4 से 12 महीने तक - 7: 1.
यानी मां के दूध में लिनोलिक और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का अनुपात 5:1 होता है। बकरी के दूध के मिश्रण में, ये संकेतक इस प्रकार हैं: एमडी मिल एसपी बकरी 1 = 7: 1, नानी 1 = 9: 1, कैब्रिटा 1 = 10: 1, ममाको 1 = 12: 1। यह पता चला है कि एमडी मिल एसपी बकरी 1 माँ के दूध के सबसे करीब है। ममाको और कैब्रिटा के मिश्रण में ऐसे संकेतक हैं जो मानक - माँ के दूध से बहुत दूर हैं।
लैक्टोज
लैक्टोज बच्चे के लिए ऊर्जा का स्रोत है और बच्चे के पेट में बैक्टीरिया को पोषित करता है। यदि बच्चा लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित है, तो विशेष कम-लैक्टोज मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और स्वस्थ बच्चों के लिए, स्तन का दूध एक संदर्भ बिंदु है: इसमें लैक्टोज सभी कार्बोहाइड्रेट का 100% बनाता है। वी यह मामलालैक्टोज सामग्री, सभी चार मिश्रणों की संरचना की तुलना करते समय, नानी 1 में सबसे कम है और केवल 79% है, ममाको 1 और कैब्रिटा 1 में - 88-90%, एमडी मिल एसपी कोज़ोचका 1 - 99% में।
कैल्शियम
कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है और यह बच्चे की हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए जिम्मेदार है। कैल्शियम से भरपूर मिश्रण छोटे बच्चों में रिकेट्स की एक उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है। मिश्रण में नानी 1, एमडी मिल एसपी कोट 1 में कैल्शियम की काफी अधिक मात्रा होती है, लेकिन ममाको 1 और कैब्रिटा 1 में कैल्शियम की मात्रा बहुत कम होती है।
वैसे, विटामिन और खनिज परिसर की इष्टतम और संतुलित संरचना आपके बच्चे के स्वास्थ्य और उचित विकास की कुंजी है।
बकरी के दूध पर मिश्रण की गुणवत्ता
बकरी के दूध के मिश्रण की गुणवत्ता का मूल्यांकन विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से भंग करना चाहिए और निश्चित रूप से इसमें हानिकारक पदार्थ नहीं हो सकते हैं जो बच्चों के लिए डेयरी उत्पादों पर नियमों का पालन नहीं करते हैं। ग्राहक प्रसिद्ध निर्माताओं के उत्पादों को अपनी प्राथमिकता देते हैं जिन्होंने अपने उत्पादों की गुणवत्ता के लिए विश्वास जीता है। एमडी मिल एसपी बकरी का उत्पादन स्पेन में हीरो फैक्ट्री में किया जाता है, जो यूरोप में बेबी फूड के अग्रणी निर्माताओं में से एक है। उदाहरण के लिए, रूस में जाना जाता है बच्चों का खानाउसी संयंत्र में सेम्पर ब्रांड का भी उत्पादन किया जाता है। न्यूजीलैंड में डेयरी बकरी सहकारी में नानी के मिश्रणों का निर्माण किया जाता है। कैब्रिटा और ममाको के निर्माता अभी तक व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं, क्योंकि 2013 में ही वे इन दूध के फार्मूले को बाजार में लाए थे।
गुणवत्ता मिश्रण का चुनाव नवजात शिशु के जीवन में महत्वपूर्ण क्षणों में से एक है। उत्पाद को न केवल भूख को संतुष्ट करना चाहिए, बल्कि बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त करना चाहिए; प्रीबायोटिक्स होते हैं जो पाचन प्रक्रिया में सुधार करते हैं; स्वादिष्ट हो और पाचन समस्याओं का कारण न हो। यह वास्तव में "कैब्रिटा" मिश्रण है, समीक्षाओं का कहना है कि यह शायद ही कभी एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काता है और शूल को रोकता है।
संयोजन
मिश्रण "कैब्रिटा", जिसकी संरचना इसके पोषण मूल्य से अलग है, में बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हैं। और अगर बच्चे को स्तनपान कराना संभव नहीं है, तो आप स्तन के दूध को इस उत्पाद से बदल सकती हैं। मिश्रण बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसमें प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले बकरी का दूध होता है।
रचना में लैक्टोज और वनस्पति वसा शामिल हैं, जिनमें से डाइजेस्टएक्स कॉम्प्लेक्स बाहर खड़ा है, जिसमें शामिल हैं प्राकृतिक तेल(रेपसीड, ताड़, सूरजमुखी)। मिश्रण में बकरी मट्ठा प्रोटीन केंद्रित, स्किम्ड बकरी का दूध पाउडर और पूरे बकरी का दूध पाउडर होता है। शामिल कॉर्नस्टार्च, साथ ही फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड्स, गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स। मिश्रण खनिजों से समृद्ध है। इसमें मछली के तेल को जोड़ा गया है, जो ओमेगा -3 वर्ग से डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड का स्रोत है। उत्पाद में एराकिडोनिक एसिड, विटामिन, टॉरिन भी होता है। कैब्रिटा में कोलीन और न्यूक्लियोटाइड्स, बिफीडोबैक्टीरिया और मेसो-इनोसिटोल शामिल हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूत्र में डाइजेस्टएक्स कॉम्प्लेक्स स्तन के दूध की संरचना को फिर से बनाता है। यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, कब्ज को रोकता है। कैल्शियम के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है। ऊर्जा विनिमय को उत्तेजित करता है। फ्रक्टो-ऑलिगोसेकेराइड्स (एफओएस) और गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स (जीओएस) के रूप में प्रीबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया बिफीडोबैक्टीरियम बीबी -12 के साथ मिलकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। न्यूक्लियोटाइड चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और बायोरेगुलेटर के रूप में कार्य करते हैं। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 का मस्तिष्क और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
उत्पादों की श्रृंखला "कैब्रिटा"
कबीरिता ब्रांड के तहत, वे पहले खिलाने के लिए बकरी के दूध के साथ दलिया भी बनाते हैं। तो, उत्पादित मिश्रण को तीन प्रकारों में बांटा गया है:
- "कैब्रिटा -1" - 0 से 6 महीने के बच्चों के लिए।
- "कैब्रिटा -2" - 6 से 12 महीने के बच्चों के लिए।
- "कैब्रिटा -3" - एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए।
बेबी अनाज "कब्रिता" (बकरी का दूध यहां मुख्य घटक है) चार प्रकारों में बांटा गया है:
- चावल;
- एक प्रकार का अनाज;
- सेब और खुबानी के साथ एक प्रकार का अनाज;
- एक केले के साथ सात अनाज का दलिया।
वे सभी तत्काल हैं, खाना बनाते समय, उन्हें गर्म पानी से भरने के लिए पर्याप्त है। बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों और ऊर्जा से संतृप्त करें। इसमें संपूर्ण दूध, चीनी, नमक, कृत्रिम और फ्लेवर एडिटिव्स शामिल नहीं हैं।
सकारात्मक पक्ष
कबीरिता गोल्ड लाइन बकरी के दूध का एक आधुनिक फार्मूला है। बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं।
उत्पाद में एक अनुकूलित प्रोटीन घटक होता है, जिसे प्रत्येक आयु वर्ग के लिए व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, जो कब्ज और पाचन तंत्र के अन्य विकारों को समाप्त करता है जो कृत्रिम खिला पर स्विच करते समय होते हैं। तो, मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात मिश्रण में निम्नानुसार प्रस्तुत किया जाता है:
- कैब्रिटा-1 - 60% व्हे प्रोटीन और 40% कैसिइन।
- कैब्रिटा-2 - 47% व्हे प्रोटीन और 53% कैसिइन।
- कैब्रिटा-3 - 37% व्हे प्रोटीन और 63% कैसिइन।
मिश्रण अच्छी तरह से सहन और सुपाच्य है। संरचना में कम प्रोटीन αs1-कैसिइन और अधिक प्रोटीन β-कैसिइन होता है। पहला दूध को आत्मसात करने और उसके पाचन की प्रक्रिया को कठिन बनाता है।
डाइजेस्ट कॉम्प्लेक्स पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। इसका ऊर्जा विनिमय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कैल्शियम अवशोषण में सुधार करता है। कब्ज को रोकता है और मल को नरम करता है। डीएचए / -3 और एआरए / ω-6 मस्तिष्क के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं। न्यूक्लियोटाइड एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं और डीएनए और आरएनए के लिए मुख्य ऊतक हैं। ऊर्जा विनिमय की प्रक्रिया में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ संश्लेषण में प्रवेश करें। प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है।
मिश्रण में हल्का मलाईदार स्वाद होता है जो बच्चों को पसंद आता है। सभी घटक संतुलित हैं और एक से तीन साल के बच्चों की शारीरिक जरूरतों को पूरा करते हैं। गाय के दूध प्रोटीन वाले बच्चों के लिए आदर्श। इसमें माल्टोडेक्सिन, चीनी, कृत्रिम योजक या रंग शामिल नहीं हैं।
खाना पकाने की विधि
शिशु फार्मूला "कैब्रिटा" बच्चे को खिलाने से ठीक पहले और तालिका में दर्शाई गई दरों पर तैयार किया जाता है।
एक सौ ग्राम मिश्रण प्राप्त करने के लिए, आपको बिना शीर्ष के तीन सूखे उत्पाद चाहिए (यह लगभग 13.5 ग्राम है), 90 ग्राम उबला हुआ पानी डालें। खाना पकाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- हाथ धो लो।
- बोतल को स्टरलाइज़ करें और 10 मिनट तक उबालकर चूसें।
- कंटेनर में 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी की आवश्यक मात्रा डालें।
- पानी में डालो आवश्यक धनसूखा उत्पाद।
- बोतल को बंद करें और सब कुछ मिला लें (कंटेनर को जोर से हिलाएं)।
मिश्रण तैयार करते समय, आपको कैन पर दिए गए निर्देशों का पालन करना चाहिए। तैयार उत्पाद के अवशेष भंडारण और बाद में उपयोग के अधीन नहीं हैं।
बच्चे के खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता:
- उबला हुआ पानी;
- निष्फल निप्पल और बोतलें;
- समाप्त उत्पाद;
- अनुचित भंडारण और परिवहन के बाद मिश्रण।
खोलने के बाद, पैकेजिंग का उपयोग एक महीने के भीतर किया जाना चाहिए और तापमान +25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।
बकरी के दूध के मिश्रण की शुरूआत के लिए संकेत
"कैब्रिटा" का मिश्रण (समीक्षा कहती है कि crumbs इसे मजे से खाते हैं) बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है और अक्सर दूध पिलाने के बाद फिर से उल्टी हो जाती है, साथ ही इसमें कम एंटी-रिफ्लक्स गुण भी होते हैं। इसकी एक नाजुक बनावट है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करती है और बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाती है। मिश्रण पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, कब्ज से राहत देता है और दस्त, शूल और सूजन से निपटने में मदद करता है।
नुकसान
कैब्रिटा उत्पाद में न केवल न्यूक्लियोटाइड और प्रीबायोटिक्स होते हैं, बल्कि प्रोबायोटिक्स, या "लाइव" डेयरी संस्कृतियां भी होती हैं। एक ओर, वे प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और दूसरी ओर, वे प्राकृतिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन को रोकते हैं।
गायों की तरह, वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं, क्योंकि बीटा-कैसिइन पशु प्रोटीन से संबंधित है। यदि आपको प्रोटीन से एलर्जी है, तो आपको विशेष हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए। इस मामले में, विशेषज्ञों को टुकड़ों के लिए भोजन के चयन में लगे रहना चाहिए।
और फिर भी, कौन सा बेहतर है - "नानी" या "कैब्रिटा"?
बाजार में कई मिश्रण हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय बकरी के दूध के मिश्रण नानी और कैब्रिटा हैं। इनमें केवल कैसिइन के प्रोटीन होते हैं। पहली और दूसरी दोनों कंपनी निम्नलिखित आयु वर्गों के लिए सूत्र तैयार करती हैं: 0-6 महीने की उम्र के बच्चों के लिए, 6 से 12 महीने तक, बारह महीने से अधिक। पहले सूत्र में नानी क्लासिक का एक संस्करण है, जो 0 से 12 महीने के बच्चों के लिए अभिप्रेत है।
दोनों मिश्रण उनकी संरचना में प्राकृतिक पोषण के लिए यथासंभव अनुकूलित और करीब हैं। कम प्रोटीन वाले बकरी के दूध से बनाया गया। नानी केवल बकरी के दूध के पाउडर का उपयोग करती है, और मिश्रण को कैसिइन (अनुपात - 20/80) माना जाता है, और कैब्रिटा 60/40 के कैसिइन इंडेक्स के साथ आंशिक रूप से स्किम दूध और बकरी के मट्ठा दूध प्रोटीन का उपयोग करता है।
मिश्रण तैयार करने के दौरान बकरी के दूध की संरचना बदल जाती है। इसका अधिकांश भाग वनस्पति तेलों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है और मछली का तेल, लेकिन यह प्राकृतिक वसा है जो आंतों में खाए गए भोजन को संसाधित करते समय परिणाम देती है। तो, "कैब्रिट" में "नानी" की तुलना में कम ऐसे घटक हैं।
विकास के लिए मानसिक क्षमताएंऔर तंत्रिका तंत्र का निर्माण पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से प्रभावित होता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण में वे हों। इसके अलावा, बच्चों के उत्पादों में एराकिडिक और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड होना चाहिए, जो खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र और आंख की रेटिना के निर्माण के दौरान। दोनों मिश्रण इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
कई विशेषज्ञ पाम ऑयल युक्त बेबी फूड खरीदने की सलाह नहीं देते हैं। नानी के पास यह नहीं है, जबकि कैब्रिटा में यह घटक होता है। दोनों मिश्रणों में एक विटामिन और खनिज परिसर होता है जो बच्चे के शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करता है, लेकिन नैनी की तुलना में कार्बेट में कम लोहा होता है।
"नानी क्लासिक" के एक अन्य मिश्रण में "नानी-1,2" और "कैब्रिटा-1,2,3" के विपरीत न्यूक्लियोटाइड और प्रीबायोटिक्स नहीं होते हैं, जिसमें वे होते हैं। न्यूक्लियोटाइड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में शामिल होते हैं, और प्रीबायोटिक्स आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिरता बनाए रखते हैं। दस्त से पीड़ित बच्चों को ऐसा मिश्रण नहीं दिया जाता है।
कैब्रिटा, नानी के विपरीत, एक प्रोबायोटिक होता है। ये जीवित बिफीडोबैक्टीरिया प्लस एक प्रीबायोटिक हैं। इस तरह की रचना का न केवल आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर, बल्कि प्रतिरक्षा पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ यह अपने स्वयं के आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
दोनों मिश्रण महंगे हैं और एक नियमित स्टोर में खोजना आसान नहीं है।
कीमत
मिश्रण "कैब्रिटा" (कीमत उत्पाद को कई माताओं के लिए दुर्गम बनाती है) 400 और 800 ग्राम के डिब्बे में पैक किया जाता है। स्टोर में 400 ग्राम के लिए आपको 1000-1300 रूबल का भुगतान करना होगा, और 800 ग्राम - 1800-2000 के लिए रूबल। कैन के लिए। यह एक महंगा और उच्च गुणवत्ता वाला मिश्रण है।
अधिकांश शिशु फार्मूला का आधार गाय का दूध है। हालांकि, शिशु फार्मूले का एक समूह है, जो विभिन्न प्रकार के ब्रांडों के मामले में छोटा है, जो गाय के साथ नहीं, बल्कि बकरी के दूध से निर्मित होते हैं। बकरी के दूध के फार्मूले स्वस्थ बच्चों को खिलाने के लिए अनुकूलित दूध के फार्मूले हैं। वे चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले विशेष मिश्रण से संबंधित नहीं हैं। संरचना के आधार पर, दो प्रकार के मिश्रण प्रतिष्ठित होते हैं: पूरे बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण और डिमिनरलाइज्ड बकरी के दूध के मट्ठे पर आधारित मिश्रण।
जरूरी! बकरी के दूध के मिश्रण को वर्गीकृत नहीं किया जाता है और इससे एलर्जी हो सकती है।
पूरे बकरी के दूध के साथ दूध फार्मूला "नानी"
यह मिश्रण बिबिकोल (न्यूजीलैंड) द्वारा निर्मित है। अनुकूलन की डिग्री के आधार पर, 4 प्रकार के मिश्रण तैयार किए जाते हैं: यह एकमात्र फार्मूला है जिसमें पूरे बकरी का दूध होता है।गाय के दूध की तरह, इस दूध में मट्ठा प्रोटीन की तुलना में अधिक कैसिइन होता है, इसलिए नानी एक कैसिइन-प्रमुख मिश्रण है (मट्ठा से कैसिइन अनुपात 20/80)। अनुकूलित दूध मिश्रण के लिए तकनीकी नियमों TR CU 033/2013 "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर" द्वारा इस अनुपात की अनुमति है।
निर्माता न्यूजीलैंड की बकरियों की नस्ल और पोषण की ख़ासियत से पूरे बकरी के दूध के उपयोग पर अपनी स्थिति को सही ठहराता है, जिसके संबंध में, प्रोटीन अंशों की संरचना के संदर्भ में, उनका दूध मानव दूध के बहुत करीब हो जाता है। इसके लिए धन्यवाद, प्रोटीन की एलर्जी को कम करने के लिए मिश्रण में मट्ठा जोड़ना आवश्यक नहीं है, और दूध अधिक बरकरार रखता है उपयोगी गुण, क्योंकि यह कम प्रसंस्करण से गुजरता है। पूरे बकरी के दूध का उपयोग करने से मिश्रण में दूध की चर्बी बनी रहती है, जिसमें आसानी से पचने योग्य मध्यम श्रृंखला और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं वसा अम्ल, जो, निर्माता के अनुसार, विशेष रूप से न्यूजीलैंड की बकरियों के वसा में प्रचुर मात्रा में हैं। लेकिन चूंकि बकरी के दूध में सभी आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड नहीं होते हैं, इसलिए समुद्री मछली के वसा को उनके स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बकरी के दूध में वसा ताड़ के तेल को पामिटिक एसिड के स्रोत के रूप में पूरी तरह से समाप्त करने की अनुमति देता है।
जरूरी! नैनी ब्लेंड ताड़ के तेल के बिना बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण है।
कार्बोहाइड्रेट घटक के संदर्भ में, "नानी" मिश्रण बाकी अनुकूलित मिश्रणों से बहुत अलग नहीं है। चूंकि गाय और बकरी दोनों के दूध में मानव दूध की तुलना में कम लैक्टोज होता है, इसलिए इसे अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है। इसके अलावा, नानी क्लासिक, नानी 2 और नानी 3 के मिश्रण में माल्टोडेक्सट्रिन है। पूरे बकरी के दूध के उपयोग से इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद न्यूक्लियोटाइड संरक्षित होते हैं, जिन्हें उनके कृत्रिम परिचय की आवश्यकता नहीं होती है। बकरी के दूध में पहले से ही काफी मात्रा में टॉरिन होता है, इसलिए आपको इसे कम जोड़ने की जरूरत है। मिक्स "नानी 1" और "नानी 2" में लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण के लिए आवश्यक प्रीबायोटिक्स होते हैं। माता-पिता की समीक्षाओं के अनुसार, बच्चे इन मिश्रणों को पसंद करते हैं, मल के सामान्यीकरण और कमी में योगदान करते हैं, और शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं। 400 ग्राम मिश्रण की कीमत 1332 रूबल है।
बकरी का मट्ठा मिश्रण
आधुनिक बाजार में तीन हैं व्यापार चिह्न: "ममाको", "कैब्रिटा" और "एमडी मिल एसपी बकरी"। इस तरह के मिश्रण के प्रोटीन घटक का आधार बकरी का दूध मट्ठा है, जिसकी शुरूआत के कारण मानव दूध में मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन के अनुपात को बनाए रखना संभव हो जाता है। वसा घटक मूल रूप से पारंपरिक मिश्रणों से अलग नहीं है, क्योंकि यह वनस्पति वसा के मिश्रण द्वारा दर्शाया जाता है, और बकरी के दूध में वसा बहुत कम मात्रा में पाया जाता है। सभी मिश्रणों में न्यूक्लियोटाइड, प्रीबायोटिक्स और एक विटामिन-खनिज परिसर होता है जो बच्चे की ट्रेस तत्वों और विटामिन की जरूरतों को पूरा करता है।
"ममाको"
आईएलएएस एस.ए. द्वारा निर्मित (स्पेन)। अनुकूलन की डिग्री के आधार पर, 3 प्रकार के मिश्रण का उत्पादन किया जाता है: "ममाको -1" (0-6 महीने), "ममाको -2" (6-12 महीने), "ममाको -3 बिफीडोबैक्टीरिया के साथ" (एक वर्ष से) .
"ममाको-1"(0-6 महीने), 400 ग्राम। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात 50/50 है। कार्बोहाइड्रेट घटक माल्टोडेक्सट्रिन और लैक्टोज द्वारा दर्शाया जाता है। प्रीबायोटिक्स, न्यूक्लियोटाइड्स। कीमत 1060 रूबल।
"एमडी मिल एसपी बकरी"
एमडी ट्रेडमार्क (स्विट्जरलैंड और स्पेन) के तहत उत्पादित। अनुकूलन की डिग्री के आधार पर, 3 प्रकार के मिश्रण तैयार किए जाते हैं: "एमडी मिल एसपी कोज़ोचका -1" (0-6 महीने), "एमडी मिल एसपी कोज़ोचका -2" (6-12 महीने), "एमडी मिल एसपी कोज़ोचका- 3" (एक वर्ष से)।
"एमडी मिल एसपी बकरी -1"(0-6 महीने), 400 ग्राम। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात 60/40 है। कार्बोहाइड्रेट घटक लैक्टोज है। ओमेगा -6 और ओमेगा -3 एसिड का अनुपात 7: 1 है। बकरी के दूध के साथ अन्य मिश्रणों की तुलना में उत्पाद की ऑस्मोलैलिटी यथासंभव कम हो जाती है। प्रीबायोटिक्स, न्यूक्लियोटाइड्स। कीमत 1379 आर.
कबरिता
हाइप्रोका (हॉलैंड) द्वारा निर्मित। अनुकूलन की डिग्री के आधार पर, 3 प्रकार के मिश्रण तैयार किए जाते हैं: कैब्रिटा गोल्ड -1 (0-6 महीने), कैब्रिटा गोल्ड -2 (6-12 महीने), कैब्रिटा गोल्ड -3 (एक वर्ष से)।
"कैब्रिटा गोल्ड-1"(0-6 महीने), 800 ग्राम। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात 60/40 है। कार्बोहाइड्रेट घटक लैक्टोज और संशोधित स्टार्च द्वारा दर्शाया जाता है। आसानी से पचने योग्य β-palmitate होता है। प्रीबायोटिक्स, न्यूक्लियोटाइड्स, प्रोबायोटिक्स। कीमत 1150 रूबल।
बकरी के दूध के फार्मूले कब चुनें
- पारंपरिक गाय के दूध आधारित फ़ार्मुलों के विकल्प के रूप में;
- स्वस्थ बच्चों को खिलाने के लिए जिन्हें गाय के दूध के प्रोटीन (पिता या माता को एलर्जी है) से खाद्य एलर्जी है;
- अगर बच्चे को पाचन की समस्या है (बार-बार उल्टी आना, कब्ज)।
कम लैक्टोज मिश्रण (मिश्रण के 10 ग्राम प्रति 1 लीटर से अधिक नहीं) की तुलना में उच्च लैक्टोज सामग्री के कारण, बच्चे को लैक्टेज की कमी के साथ बकरी के दूध का मिश्रण देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लैक्टोज की न्यूनतम सामग्री "एमडी मिल एसपी कोज़ोचका -1" (मिश्रण के 49 ग्राम प्रति 1 लीटर) मिश्रण में निहित है।
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गाय के दूध के फार्मूले पर बकरी के दूध के फार्मूले के कई फायदे हैं।
- बकरी के दूध के प्रोटीन अंशों की विशेष संरचना के कारण, गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत, वे अधिक नाजुक थक्का बनाते हैं, जो पचाने में आसान और तेज होता है।
- बकरी और गाय के दूध की प्रोटीन संरचना भिन्न होती है, इसलिए संभावना है कि गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता की स्थिति में बकरी के दूध से एलर्जी नहीं होगी। फॉर्मूला निर्माता नानी का मानना है कि पूरे बकरी के दूध में एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना कम हो जाती है।
- पूरे बकरी के दूध की सामग्री के कारण मिश्रण "नानी", छोटी वसायुक्त बूंदें बनाता है, जिससे उत्पाद की पाचनशक्ति बढ़ जाती है। अन्य बकरी के दूध के मिश्रण में यह गुण नहीं होता है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से दूध वसा नहीं होता है।
- मिश्रण में एक सुखद मलाईदार स्वाद होता है।
बकरी के दूध के फार्मूले पर कैसे स्विच करें
- मिश्रण को 10 मिलीलीटर की मात्रा में खाली पेट पहली बार खिलाने में पेश किया जाता है।
- यदि पाचन सामान्य रहता है और एलर्जी की कोई अभिव्यक्ति नहीं होती है, तो मिश्रण की एक बड़ी मात्रा को अगली सुबह के भोजन के लिए प्रशासित किया जाता है।
- मिश्रण की मात्रा को इस तरह से बढ़ाया जाता है कि पहले से ही तीसरे दिन दूसरे खिला के क्रमिक प्रतिस्थापन पर स्विच करना संभव हो।
- सप्ताह के अंत तक बकरी के दूध का फार्मूला आपके बच्चे के आहार का मुख्य घटक होना चाहिए।
क्या फॉर्मूला की जगह बकरी के दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है
बच्चे के जीवन के पहले दिनों से बकरी के दूध का उपयोग मिश्रण के बजाय वांछनीय नहीं है, क्योंकि यह बढ़ते शरीर की जरूरतों के लिए पूरी तरह से अनुकूलित नहीं है। यह समझ में आता है, क्योंकि बकरी का दूध एक बच्चे के लिए है, न कि एक मानव बच्चे के लिए। बकरी का दूध मानव दूध से कई तरह से भिन्न होता है:
इस संबंध में, मिश्रण के बजाय बकरी का दूध देने की सिफारिश नहीं की जाती है। अधिकांश गैर-अनुकूलित मिश्रणों की तरह, इसे 9 महीने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए।
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के बारे में एक लेख पढ़ने के बाद बकरी के दूध का मिश्रण, आपको सीखना होगा:
- 1
एक छोटे बच्चे के लिए बकरी का दूध या बकरी का दूध आधारित फार्मूला कौन सा बेहतर है?
- 2
बकरी के दूध के मिश्रण की संरचना की विशेषताएं क्या हैं?
- 3
बकरी के दूध के साथ मिश्रण के उपयोग के क्या संकेत हैं?
- 4
बकरी के दूध के कौन से फार्मूले व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं?
- 5
बकरी के दूध का सबसे अच्छा मिश्रण कौन सा है?
- 6
बकरी के दूध के मिश्रण को आहार में ठीक से कैसे शामिल करें?
- 7
निष्कर्ष
आज तक, बकरी के दूध के फार्मूले केवल 4 ब्रांडों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। इतना छोटा कवरेज कच्चे माल - बकरी के दूध की उत्पादन तकनीक में कठिनाइयों के कारण होता है, जो अंततः तैयार उत्पादों की प्रति यूनिट कीमत को प्रभावित करता है। बकरी के दूध के फार्मूले चिकित्सीय या चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण से संबंधित नहीं हैं, और स्वस्थ बच्चों के लिए सामान्य (मानक) अखमीरी सूत्र हैं। वे बच्चों को गाय के दूध के फार्मूले खिलाने के विकल्प के रूप में कार्य करते हैं। आइए "डीब्रीफिंग" शुरू करें।
एक अनुकूलित बकरी के दूध आधारित फार्मूले के बजाय पूरे बकरी के दूध का उपयोग करना
तीन साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में गैर-अनुकूलित खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। छोटे बच्चों, विशेष रूप से जीवन के पहले महीनों में शिशुओं को आवश्यक पोषक तत्वों के एक निश्चित अनुपात के साथ-साथ विभिन्न अंशों के प्रोटीन के बीच एक विशेष अनुपात की आवश्यकता होती है। इसलिए खेत में बने पूरे बकरी के दूध का उपयोग किसी भी रूप में अस्वीकार्य है। बकरी का दूध विशेष रूप से बच्चों के लिए है, इसलिए, बच्चों को खिलाने के लिए, बकरी के दूध को एक अनुकूलन प्रक्रिया से गुजरना चाहिए: प्रोटीन की मात्रा कम करें, मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन के बीच अनुपात में सुधार करें, और वसा और कार्बोहाइड्रेट घटकों को आदर्श - परिपक्व में लाएं। स्तन का दूध।
स्पष्टता के लिए, यहाँ पूरे बकरी के दूध और स्तन के दूध के बीच कुछ मुख्य अंतर दिए गए हैं।:
| विकल्प | गैर-अनुकूलित बकरी का दूध | परिपक्व स्तन का दूध |
|---|---|---|
| प्रोटीन की मात्रा | अधिक | छोटे |
| औसत अनुमान के अनुसार, प्रोटीन की मात्रा 2-3 गुना भिन्न होती है। यह अंतर बच्चों के तेजी से विकास और उनकी स्वतंत्रता के गठन को निर्धारित करता है, जो जंगली में महत्वपूर्ण है। | ||
| प्रोटीन अंश | कैसिइन प्रबल होता है | मट्ठा प्रोटीन प्रबल होता है |
| औसतन, परिपक्व स्तन के दूध में 60-80% व्हे प्रोटीन और केवल 20-40% कैसिइन होता है। बकरी के दूध में 85-90% कैसिइन होता है। शिशुओं के लिए कैसिइन को पचाना अधिक कठिन होता है, बिगड़ा हुआ पाचन के लक्षण दिखाई देते हैं। | ||
| कैसिइन | बड़े मिसेल | छोटे मिसेल |
| कैसिइन अपने आप में दो प्रकार के दूध में भिन्न होता है। जब बच्चे के पाचक रसों के प्रभाव में कैसिइन का दही जम जाता है, तो कैसिइन के मिसेल (दानेदार) बनते हैं, जो मल में दिखाई दे सकते हैं। तो, जितने अधिक कैसिइन दाने होते हैं, उतना ही अधिक पाचन तंत्र को नुकसान होता है। | ||
| लैक्टोज की मात्रा | छोटे | अधिक |
| दूध में मुख्य कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज है। स्तन के दूध में काफी अधिक लैक्टोज होता है, जो तेजी से विकसित होने वाले मस्तिष्क के लिए ऊर्जा (गैलेक्टोज का "आपूर्तिकर्ता") प्रदान करने के लिए आवश्यक है, और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को भी नियंत्रित करता है। | ||
| खनिज पदार्थ | अधिक | छोटे |
| बकरी के दूध में एक छोटे बच्चे के लिए बहुत सारे खनिज होते हैं, इसलिए, उत्सर्जन प्रणाली पर एक अतिरिक्त भार पैदा होता है। यह अनुमान लगाना असंभव है कि शिशु इतने लंबे भार पर कैसे प्रतिक्रिया देगा। विशेष रूप से, इसमें बहुत अधिक कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज और बकरी के दूध में तांबे की कमी होती है। | ||
| विटामिन | बहुत | छोटे |
| विटामिन संरचना के संदर्भ में, बकरी का दूध स्तन के दूध से बेहतर होता है, लेकिन विटामिन सी (एसोरबिक एसिड) बहुत छोटा होता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को हानिकारक एजेंटों से बचाता है। साथ ही, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्तन के दूध की विटामिन संरचना स्थिर नहीं होती है और बच्चे की जरूरतों के आधार पर बदलती रहती है। | ||
| उत्पादन | बहुत | छोटे |
| जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को दूध पिलाने के लिए गैर-अनुकूलित (खेत) बकरी का दूध अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। स्वस्थ बच्चाअनुकूलित उत्पादों को अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जा सकता है, यदि आवश्यक हो, तो 12 महीने की उम्र से शुरू करें। लेकिन, 2-2.8 साल के बाद यानी जीवन के पहले 1000 दिनों के बाद बच्चे के आहार में बकरी के दूध का उपयोग करने से बहुत अधिक लाभ होगा। | ||
बकरी के दूध के साथ मिश्रण की संरचना की विशेषताएं
पूरे बकरी के दूध, एक गैर-अनुकूलित उत्पाद के रूप में, जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं के लिए भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इसलिए, बकरी के दूध आधारित फ़ार्मुलों के साथ खिलाना शुरू करने से पहले, बकरी के दूध को विशेष रूप से बदलना चाहिए, और इसके गुण परिपक्व स्तन के दूध के करीब होने चाहिए। बकरी के दूध की अनुकूलन प्रक्रिया गाय के दूध के साथ मिश्रण के उत्पादन की तकनीक से अलग है। एक तैयार बकरी के दूध के मिश्रण में पूरे बकरी के दूध से 46% से अधिक पोषक तत्व (पोषक तत्व) नहीं होते हैं, अर्थात सभी अवयवों में से आधे से अधिक अतिरिक्त पदार्थ होते हैं जो विशेष रूप से उत्पाद में पेश किए जाते हैं।
उदाहरण के लिए, उनमें से कुछ:
- प्रोबायोटिक्स... पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। प्रोबायोटिक्स मल को नरम करते हैं, कब्ज से राहत देते हैं और पूरी तरह से समाप्त करते हैं, आंतों के माइक्रोबायोकेनोसिस के संतुलन को बनाए रखते हैं।
- न्यूक्लियोटाइड... शिशु पोषण में न्यूक्लियोटाइड्स वृद्धि और विकास को नियंत्रित करते हैं, शारीरिक और न्यूरोसाइकिक विकास में सुधार करते हैं। इसके अलावा, वे तंत्रिका ऊतक की परिपक्वता को उत्तेजित करते हैं, आंखों के रेटिना के विकास को बढ़ावा देते हैं, बच्चे की प्रतिरक्षा को मजबूत करने और विकसित करने में योगदान करते हैं। शरीर की कई ऊर्जा प्रक्रियाओं में न्यूक्लियोटाइड की भूमिका सिद्ध हो चुकी है, वे डीएनए के एक घटक हैं।
- बैल की तरह... 3 महीने से कम उम्र के बच्चों के लिए, टॉरिन एक मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है जो रेटिना और मस्तिष्क के ऊतकों के विकास में सक्रिय भाग लेता है। इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र के ऊतकों की परिपक्वता और भेदभाव में टॉरिन आवश्यक है, जिससे शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति बढ़ती है। विदेशी और घरेलू वैज्ञानिकों के कई अध्ययनों ने साबित किया है कि शैशवावस्था में टॉरिन की कमी से बच्चे की बौद्धिक क्षमताओं में कमी, श्रवण हानि का विकास और खराब दृष्टि हो सकती है।
- विटामिन एदृष्टि के अंग के निर्माण में भाग लेता है, और इसका पुनर्योजी प्रभाव भी होता है।
- विटामिन पीपीऊतकों में रक्त परिसंचरण को सामान्य करके चयापचय को सक्रिय करता है।
- कैल्शियम और फास्फोरसमस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का एक अभिन्न अंग हैं। इन सूक्ष्मजीवों के बिना, कंकाल, नाखून और दांतों के विकास और मजबूती की प्रक्रिया की कल्पना करना असंभव है, इसके अलावा, वे मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं और स्मृति में सुधार करते हैं। छोटे बच्चों की जरूरतों को पूरा करने के लिए बकरी के दूध में कैल्शियम और फास्फोरस की कमी होती है।
- बीटा कैसिइनआसानी से अवशोषित और पच जाता है, एलर्जी और पाचन तंत्र के विघटन को उत्तेजित नहीं करता है। बकरी के दूध के प्रोटीन का कैसिइन अंश काफी कम हो जाता है।
- लैक्टोज... बकरी के दूध के फार्मूले अतिरिक्त रूप से लैक्टोज के साथ मजबूत होते हैं, लेकिन इसमें अन्य मानक (नियमित) फ़ार्मुलों की तुलना में 57% कम लैक्टोज होता है, जो शिशु के पेट के दर्द की आवृत्ति या गंभीरता को काफी कम करता है।
- अमीनो अम्ल... उनकी संख्या स्वाभाविक रूप से कम से कम दो बार बढ़ी है। कच्चे माल में ही, शुरू में उनमें से अधिक होते हैं, जो निस्संदेह, बच्चे की प्रतिरक्षा को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।
- एलर्जी की प्रवृत्ति। और साथ ही, गाय के दूध के किसी भी घटक के लिए पहले से ही ज्ञात पारिवारिक असहिष्णुता के साथ। इलाज की तुलना में इसे रोकना आसान है। बकरी के प्रोटीन में व्हे प्रोटीन की संरचना गाय के दूध से बिल्कुल अलग होती है। इसलिए, गाय के दूध प्रोटीन के मट्ठा अंश के हल्के अंश के असहिष्णुता के मामले में, आहार में बकरी के दूध आधारित मिश्रण की सिफारिश की जा सकती है। यह याद रखने योग्य है कि स्तनधारी दूध में कैसिइन लगभग समान होता है, इसलिए बकरी के दूध का मिश्रण हाइपोएलर्जेनिक नहीं होता है। शायद ही कभी, लेकिन फिर भी, बकरी के दूध के फार्मूले खाद्य एलर्जी का कारण बनते हैं। यदि खाद्य असहिष्णुता की पहचान की जाती है, तो विशेष हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण के साथ खिलाना आवश्यक है।
हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण मिश्रण का एक बड़ा वर्ग है जिसमें शामिल हैं: प्रोटीन के आंशिक हाइड्रोलिसिस (विभाजन) के साथ मिश्रण - हाइपोएलर्जेनिक और आरामदायक; पूर्ण प्रोटीन हाइड्रोलिसिस के साथ मिश्रण - मट्ठा और कैसिइन, जिनका उल्लेख पहले किया गया था; प्रोटीन मुक्त मिश्रण - अमीनो एसिड और सोया। इस तरह के समृद्ध विकल्प के साथ, हाइपोएलर्जेनिक भोजन का स्वतंत्र चयन असंभव है, मिश्रण के प्रकार का चुनाव डॉक्टर के पास रहता है।
- कम लैक्टोज या लैक्टोज मुक्त मिश्रण।
- बारंबार विपुल regurgitation ... जब यह पेट के अम्लीय वातावरण में जाता है, तो बकरी के दूध का मिश्रण एक ढीले और कोमल थक्के में बदल जाता है, जो आसानी से आगे "चलता" है, तेजी से अवशोषित होता है और पाचन तंत्र को परेशान नहीं करता है। गाय के दूध का मिश्रण एक घने दही की गांठ का निर्माण करता है, जिसका घनत्व कुछ शिशुओं में सामान्य पाचन में बाधा डालता है और लंबे समय तक पुनरुत्थान में योगदान देता है। हालांकि, बकरी के दूध आधारित मिश्रण को एंटीरेफ्लक्स नहीं कहा जा सकता है, चिपचिपापन संकेतक इसे करने की अनुमति नहीं देते हैं। इसलिए, लगातार उल्टी या बार-बार उल्टी होने की स्थिति में, रिफ्लक्स की गंभीरता के आधार पर टिड्डी बीन गम या स्टार्च पर आधारित विशेष एंटीरेफ्लक्स मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है।
- क्षणिक लैक्टेज की कमी... तीन महीने से कम उम्र के हर तीसरे बच्चे में माध्यमिक लैक्टेज की कमी होती है, जो एक अस्थायी घटना है - एक क्षणिक स्थिति जिसके कारण होता है उम्र की विशेषताएंएंजाइम गतिविधि, विशेष रूप से लैक्टेज। जीवन की इस अवधि के दौरान कम लैक्टोज मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है। हालांकि, बकरी के दूध के साथ मिश्रण ऐसे नहीं हैं। एक नियम के रूप में, हल्के लैक्टेज की कमी के लिए बकरी के मिश्रण का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अन्य मामलों में, कम-लैक्टोज या लैक्टोज-मुक्त मिश्रण शुरू करने के विकल्प पर विचार करना आवश्यक है।
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा और कब्ज का डिस्बिओसिस... लगभग सभी बकरी के दूध के मिश्रण की संरचना प्रोबायोटिक्स से समृद्ध होती है, जो आंत की सूक्ष्मजीवविज्ञानी संरचना को धीरे से बहाल करती है। प्रीबायोटिक्स की शुरूआत नरम मल के निर्माण पर लाभकारी प्रभाव डालती है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है। व्यवस्थित कब्ज या आंतों के डिस्बिओसिस के गंभीर लक्षणों के साथ, विशेष चिकित्सीय और रोगनिरोधी किण्वित दूध मिश्रण या आरामदायक पाचन के लिए मिश्रण अधिक उपयुक्त होते हैं।
गाय और बकरी के दूध पर आधारित डेयरी उत्पाद न केवल कच्चे माल के स्तर पर, बल्कि तैयार किए गए अनुकूलित मिश्रण के गुणों में भी काफी भिन्न होते हैं। आइए बकरी के दूध के फ़ार्मुलों बनाम पारंपरिक रूप से अनुकूलित गाय के दूध के फ़ार्मुलों के फायदे और नुकसान के साथ-साथ बकरी के दूध के फ़ार्मुलों की संरचना की विशेषताओं को समझते हैं।
बकरी का दूध सूत्र अवलोकन
पहली बार, रूसी बेबी फ़ूड बाज़ार ने 2000 में बकरी के दूध-आधारित फ़ार्मुलों के बारे में सीखा। बकरी के दूध के मिश्रण में "अग्रणी" "एमडी मिल कोज़ोचका" और "नानी" थे। आज, बेबी फ़ूड बाज़ार कबरीता और ममाको दूध के मिश्रण की पेशकश कर सकता है, जिसे 2012 से बिक्री के लिए अनुमोदित किया गया है, साथ ही पूर्वस्कूली और स्कूली बच्चों और विशेष जरूरतों वाले वयस्कों के लिए अल्माटे। हम नीचे रचना की विशेषताओं के बारे में अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
| "नेनी", बिबिकोल, न्यूजीलैंड | केवल एक और वह सब जो पूरे बकरी के दूध के आधार पर बनाया जाता है। दूध के मट्ठा का उपयोग सभी बिबिकोल उत्पादों के उत्पादन में नहीं किया जाता है। निर्माता न्यूजीलैंड की बकरियों की नस्ल और पोषण की ख़ासियत से पूरे बकरी के दूध के उपयोग पर अपनी स्थिति को सही ठहराता है, जिसके संबंध में, प्रोटीन अंशों की संरचना के संदर्भ में, उनका दूध मानव दूध के करीब हो जाता है। इसके कारण, प्रोटीन की एलर्जी को कम करने के लिए मिश्रण में मट्ठा डालना आवश्यक नहीं है, और दूध अधिक लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, क्योंकि यह कम संसाधित होता है। उम्र और संरचना के अनुसार 4 प्रकार के "नानी" मिश्रण हैं, अर्थात्: जीवन के पहले वर्ष (0-12 महीने) के बच्चों के लिए "नानी क्लासिक", जन्म से छह महीने तक के बच्चों के लिए "प्रीबायोटिक्स के साथ नानी 1" (0-12 महीने) -6 महीने), जीवन के दूसरे भाग (6-12 महीने) में बच्चों के लिए "नैनी 2 प्रीबायोटिक्स के साथ", 12 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए "नानी 3"। बकरी के दूध में सभी आवश्यक तत्व नहीं होते हैं बच्चों का शरीरपॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, इसलिए उन्हें अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है। नानी का स्रोत समुद्री मछली का तेल है। प्रोबायोटिक्स आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार करते हैं। उनके परिचय का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बिबिकॉल प्रीबायोटिक सामग्री के मामले में नानी लाइन के बीच एक विकल्प प्रदान करता है। नानी -1 "और" नानी -2 "में इनुलिन और ओलिगोफ्रक्टोज होते हैं, जो सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। नानी में ताड़ का तेल नहीं होता है, जो इस मिश्रण को किसी भी अन्य बकरी के दूध आधारित मिश्रण से अलग बनाता है। चूंकि पूरे बकरी के दूध से वसा आपको पामिटिक एसिड के स्रोत के रूप में ताड़ के तेल की शुरूआत को पूरी तरह से समाप्त करने की अनुमति देता है। मीडिया में सक्रिय प्रचार कि ताड़ के तेल की कमी एक बड़ी उपलब्धि है खाद्य उद्योगअत्यधिक अतिरंजित। कुल मिलाकर, इस तथ्य पर जोर देना कि ताड़ का तेल निहित नहीं है, इससे ज्यादा कुछ नहीं है विपणन चालजिम्मेदार माता-पिता की चेतना को प्रभावित करते हुए, इस तथ्य के बारे में चुप रहना कि पामिटिक एसिड किसी भी महिला के स्तन के दूध का हिस्सा है। पाम तेल पामिटिक एसिड का स्रोत है। पूरे बकरी के दूध के उपयोग से मिश्रण में दूध की चर्बी बनी रहती है, जिसमें आसानी से पचने योग्य मध्यम और लंबी श्रृंखला वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (MCTs और DPUFAs) होते हैं, जो निर्माता (!) के अनुसार, न्यूजीलैंड की बकरियों के वसा में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होते हैं। . कैसिइन "नानी" में स्तन के दूध की तुलना में थोड़ा अधिक होता है, अर्थात् 80%, जैसा कि पूरे बकरी के दूध में होता है। इस तरह के अनुपात (80:20 कैसिइन से मट्ठा प्रोटीन) की अनुमति तकनीकी विनियमन टीआर सीयू 033/2013 "दूध और डेयरी उत्पादों की सुरक्षा पर" अनुकूलित दूध मिश्रण के लिए है। लैक्टोज की मात्रा कम हो जाती है। हालांकि, मिश्रण को "नानी" लो-लैक्टोज कहना असंभव है। टॉरिन और आयोडीन की मात्रा आवश्यक मूल्यों से थोड़ी कम है। पूरे बकरी के दूध के उपयोग से इसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद न्यूक्लियोटाइड संरक्षित होते हैं, जिन्हें उनके कृत्रिम परिचय की आवश्यकता नहीं होती है। |
| "एमडी मिल एसपी बकरी" या "एमडी मिल बकरी", एमडी, स्विट्जरलैंड / स्पेन | "एमडी मिल कोज़ोचका" में उम्र के तीन मानक चरण हैं, जो पैकेज पर इंगित किए गए हैं। एमडी ब्रांड के दूध के फार्मूले स्विट्जरलैंड और स्पेन में दो कारखानों में तैयार किए जाते हैं। उत्पादन तकनीक बिल्कुल समान है। यह डिमिनरलाइज्ड बकरी के दूध के मट्ठे से बनाया जाता है, इसलिए एमडी मिल कोज़ोचका में तैयार उत्पाद में प्रोटीन का अनुपात होता है, जैसा कि स्तन के दूध में होता है। मट्ठा और कैसिइन का अनुपात 60:40 है। "एमडी मिल कोज़ोचका" की संरचना में संशोधित स्टार्च शामिल नहीं है, जो शिशु शूल की सूजन और बिगड़ने का कारण बन सकता है। अधिकांश उच्च स्तरएमडी मिल कोज़ोचका में इस प्रकार के भोजन में लैक्टोज। लैक्टोज, अपने मुख्य कार्यों के अलावा, कम मात्रा में आंतों में प्रवेश करता है, जहां यह प्रीबायोटिक कार्य करता है। अस्थायी एंजाइम की कमी की स्थिति में भी लैक्टोज लेने से पूर्ण इनकार वांछनीय नहीं है। हालांकि, "एमडी मिल कोज़ोचका" को कम-लैक्टोज उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि लैक्टोज की मात्रा तैयार मिश्रण के प्रति 100 मिलीलीटर में 5 ग्राम से अधिक है। एमडी मिल कोज़ोचका और एमडी मिल एसपी कोज़ोचका बकरी के दूध पर आधारित एकमात्र ऐसे फ़ार्मुले हैं जिनमें ऑस्मोलैरिटी का स्तर सामान्य होता है। बकरी के दूध के साथ अन्य मिश्रणों में, परासरणता बहुत अधिक होती है और स्वीकार्य मूल्यों की ऊपरी सीमा तक पहुंच जाती है। "एमडी मिल बकरी" में बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड का इष्टतम अनुपात होता है। ओमेगा एसिड का अनुपात, 7: 1 के बराबर, स्तन के दूध में उनके अनुपात के जितना संभव हो उतना करीब है। वसा घटक मूल रूप से पारंपरिक मिश्रणों से अलग नहीं है, क्योंकि यह वनस्पति वसा के मिश्रण द्वारा दर्शाया जाता है, और बकरी के दूध में वसा बहुत कम मात्रा में पाया जाता है। प्रीबायोटिक्स, न्यूक्लियोटाइड्स भी शामिल हैं। एमडी ब्रांड के सभी मिश्रणों में न्यूक्लियोटाइड्स, प्रीबायोटिक्स और एक मानक विटामिन और खनिज परिसर होता है जो सूक्ष्म तत्वों और विटामिन में बच्चे की जरूरतों को पूरा करता है। |
| कैब्रिटा गोल्ड, हाइप्रोका, हॉलैंड | अनुकूलन की डिग्री के आधार पर, 3 प्रकार के मिश्रण तैयार किए जाते हैं: कैब्रिटा गोल्ड 1 जन्म से 6 महीने तक, कैब्रिटा गोल्ड 2 6 महीने से 12 महीने तक, कैब्रिटा गोल्ड 3 12 महीने से। कैब्रिटा) प्रोटीन के अनुपात से, वे मट्ठा हैं, यानी स्तन के दूध के जितना करीब हो सके। विशेष रूप से, मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात 60:40 है। कार्बोहाइड्रेट घटक लैक्टोज और संशोधित स्टार्च द्वारा दर्शाया जाता है। बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण में स्टार्च की उपस्थिति के प्रभाव पर पहले ही चर्चा की जा चुकी है। वसा घटक को पेटेंटेड डाइजेस्ट एक्स फैट कॉम्प्लेक्स द्वारा दर्शाया जाता है, जिसका उद्देश्य पाचन प्रक्रियाओं में सुधार और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाना है। इसमें आसानी से पचने योग्य बीटा-पामिटेट होता है। स्तन के दूध में पामिटिक अम्ल बीटा-पामिटेट के रूप में होता है। इसकी संरचना में "कैब्रिटा" में एक साथ प्रोबायोटिक संस्कृतियों और प्रीबायोटिक्स का एक परिसर होता है - पदार्थ जो लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन में सुधार करते हैं, साथ ही आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। न्यूक्लियोटाइड कृत्रिम रूप से पेश किए जाते हैं। कैब्रिटा मिश्रण कृत्रिम स्वादों, मिठास और रंगों के उपयोग के बिना बनाया गया है। |
| ममाको, आईएलएएस एसए, स्पेन | ममाको उत्पाद लाइन में मिश्रण के 3 आयु स्तर शामिल हैं: 0 से 6 महीने के बच्चों के लिए ममाको 1, ममाको 2 का उपयोग छह महीने से 12 महीने की उम्र तक किया जाता है, ममाको 3 का उपयोग 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए बिफीडोबैक्टीरिया के साथ किया जाता है। ममाको एकमात्र बकरी का दूध आधारित मिश्रण है जहां मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात समान है, यानी 50:50। कार्बोहाइड्रेट घटक माल्टोडेक्सट्रिन और लैक्टोज द्वारा दर्शाया जाता है। ममाको 1 और 2 में प्रीबायोटिक फाइबर होते हैं। लेकिन, केवल "ममाको 3" में प्रोबायोटिक्स होते हैं - जीवित सूक्ष्मजीव (बिफीडोबैक्टीरिया), और इसमें कोई प्रीबायोटिक्स नहीं होते हैं। मिश्रण में, "ममाको" में अधिकतम मात्रा में न्यूक्लियोटाइड शामिल होते हैं, जो बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के साथ-साथ मजबूत प्रतिरक्षा के गठन के लिए आवश्यक होते हैं। ममाको में थोड़ी मात्रा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जो एक प्रकार का ओमेगा -3 एसिड होता है। |
| अल्माटी, बिबिकोल, न्यूजीलैंड | "अल्मेटिया" ऊपर वर्णित मिश्रणों से अलग है, क्योंकि इसका उपयोग शिशुओं में नहीं किया जाता है, लेकिन यह बकरी के दूध के आधार पर बनाया जाता है। अल्माटिया पूरे बकरी के दूध से बनाया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे न्यूजीलैंड के खेतों से नानी। प्राकृतिक परिस्थितियां न्यूजीलैंड की बकरियों को लगभग पूरे वर्ष ताजी घास खाने की अनुमति देती हैं। प्राकृतिक बकरी के दूध के मूल्यवान प्राकृतिक गुणों को बिबिकोल कंपनी की विशेष उत्पादन तकनीक की बदौलत यथासंभव सावधानी से संरक्षित किया जाता है। न्यूजीलैंड पशुधन और डेयरी उद्योग में उच्च गुणवत्ता मानकों वाला देश है। न्यूजीलैंड में इन उद्योगों में ग्रोथ हार्मोन प्रतिबंधित हैं। दुग्ध उत्पादन के सभी चरणों में दूध देने से लेकर पैकेजिंग तक, निरंतर गुणवत्ता और सुरक्षा नियंत्रण सुनिश्चित किया जाता है। "अल्माटी" आसानी से पचने योग्य रूप में कैल्शियम और फास्फोरस का एक प्राकृतिक स्रोत है। आहार में इन ट्रेस तत्वों की पर्याप्त मात्रा और संतुलन आपको दांतों और हड्डी के ऊतकों के स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है। मिश्रण "अल्मेटिया" अतिरिक्त रूप से कैल्शियम के अवशोषण में सुधार के लिए विटामिन डी के साथ समृद्ध है, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी और ई, और लौह। कोई ताड़ का तेल शामिल नहीं है। हमने पहले नैनी रेंज के मिश्रणों की समीक्षा में ताड़ के तेल का उल्लेख किया था। "अल्माटेया" में संरक्षक, रंग, स्वाद और आनुवंशिक रूप से संशोधित घटक शामिल नहीं हैं। मिश्रण "अल्मेटिया" निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों के पोषण के लिए है: 3 साल की उम्र के बच्चे; गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं; सक्रिय विकास की अवधि के दौरान किशोर; शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के दौरान वयस्क; बीमारी, तनाव, फ्रैक्चर और चोटों के बाद शरीर को बहाल करने के लिए; ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के रूप में बुजुर्ग लोग; पृथक गाय के दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोग। |
सर्वश्रेष्ठ बकरी का दूध मिश्रण
इस प्रश्न का उत्तर असमान रूप से नहीं दिया जा सकता है। उनमें से कोई भी प्राकृतिक उत्पाद नहीं हैं। एक इको-उत्पाद सीधे बकरी का दूध होता है, जिसे आहार में शिशुओं के लिए सख्त मना किया जाता है, लेकिन इसके आधार पर मिश्रण बनाए जाते हैं। बकरी के दूध के फार्मूले को अनुकूलित किया जाता है, अर्थात जितना संभव हो स्तन के दूध के करीब। यह कुछ निश्चित अनुपातों में आवश्यक पदार्थों को जोड़कर कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जाता है।
बकरी का दूध आधारित मिश्रण चिकित्सा नहीं है, इस प्रकार के फार्मूले के साथ बच्चे को खिलाने के लिए स्थानांतरित करने के लिए एक विशेषज्ञ के परामर्श की आवश्यकता होती है, अधिक बार बाल रोग विशेषज्ञ। मिश्रण का चयन प्रत्येक बच्चे के लिए व्यक्तिगत रूप से किया जाता है, किसी विशेष बच्चे के जीव की विशेषताओं, संबंधित समस्याओं और इसकी सहनशीलता की डिग्री को ध्यान में रखते हुए।
उदाहरण के लिए, यदि किसी बच्चे को दस्त होने का खतरा है, तो उसके लिए बकरी के दूध में केवल एक मिश्रण - "नैनी क्लासिक" उपयुक्त है, और बाकी सभी कब्ज या कब्ज की प्रवृत्ति के लिए अधिक प्रभावी हैं। "एमडी मिल कोज़ोचका" लैक्टेज की हल्की कमी वाले बच्चों और उन बच्चों को दी जाने वाली पहली दवा है, जिन्हें लगातार "सप्लीमेंट्स" की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, "एमडी मिल कोज़ोचका" में सबसे कम ऑस्मोलैरिटी है, जो गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कम तनाव डालती है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा डिस्बिओसिस वाले बच्चे "कैब्रिटा" के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि इसमें एक जटिल "प्रीबायोटिक + लाइव बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली" होता है। "ममाको" का मिश्रण मुख्य रूप से उन बच्चों के लिए निर्धारित किया जाता है जो अक्सर बीमार होते हैं, क्योंकि इसमें अधिक न्यूक्लियोटाइड और अमीनो एसिड होते हैं।
आहार में बकरी के दूध के फार्मूले का परिचय
में अनुवाद नया उत्पादबच्चे के पाचन तंत्र के अनुकूलन में टूटने को भड़काए बिना, धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। बकरी के दूध पर आधारित फ़ार्मुलों के लिए, निम्नलिखित शिशु स्थानांतरण एल्गोरिथम है।
- 1 दिन... बकरी के दूध का मिश्रण पहली बार खाली पेट यानि रात को कम से कम 6 घंटे की नींद के बाद पिलाया जाता है। पहले खिला की मात्रा 10-20 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, फिर सामान्य मिश्रण के साथ पूरक करें। शिशुओं का शरीर जल्दी से एक नए उत्पाद की शुरूआत के लिए प्रतिक्रिया करता है, इसलिए, यदि सब कुछ ठीक है, तो खराब पाचन के कोई संकेत नहीं हैं, परिचय जारी है।
- दूसरा दिन... बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण को अगली सुबह दोगुनी मात्रा में पेश किया जाता है, यानी 20-40 मिली, फिर, एक परिचित उत्पाद के साथ पूरक आहार भी।
- तीसरा दिन... सुबह की पहली फीडिंग में 100 मिली तक डालें। इसके अलावा, सामान्य आहार।
- चौथा दिन... दो फीडिंग की मात्रा का पूर्ण प्रतिस्थापन किया जाता है। इस दिन बच्चे के शरीर के लिए बकरी के दूध के मिश्रण से दूध अलग करना बेहतर होता है।
- दिन 5... तीन फीडिंग की जगह। और इसी तरह, बच्चे को 10 दिनों के लिए बकरी के दूध के मिश्रण के साथ खिलाने के लिए पूरी तरह से स्थानांतरित कर दिया जाता है।
बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण की संरचना, गुण और उद्देश्य का विश्लेषण करते समय, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस प्रकार के मिश्रण, सामान्य रूप से अनुकूलित प्रीमियम श्रेणी के मिश्रण से संबंधित हैं। कीमत प्रीमियम मिश्रणों के खंड से मेल खाती है। बकरी के दूध पर आधारित औषधीय मिश्रण नहीं हैं, वे हाइपोएलर्जेनिक नहीं हैं। माता-पिता के अनुरोध और वित्तीय क्षमता पर, या गाय प्रोटीन के लिए पृथक असहिष्णुता के मामले में, उन्हें गाय के दूध पर पारंपरिक फार्मूले के विकल्प के रूप में पेश किया जा सकता है। यानी सामान्य बकरी के दूध प्रोटीन सहिष्णुता के साथ गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी। इसके अलावा, बकरी के दूध के फार्मूले को एक शिशु में बार-बार उल्टी या कब्ज के लिए निर्धारित किया जा सकता है कृत्रिम खिला, लेकिन आमतौर पर बाल रोग विशेषज्ञ एक परिचित ब्रांड की श्रेणी से विशेष भोजन का चयन करना पसंद करते हैं जो पूरी तरह से अलग प्रकार के शिशु फार्मूले पर स्विच करने के बजाय अच्छी तरह से सहन किया जाता है। मामले में जब एक शिशु के जीवन में पहली बार स्तन के दूध की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति के साथ दूध फार्मूला पेश किया जाता है, तो एक विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है, साथ ही परिवार के बजट और उपलब्धता की भौतिक क्षमताओं का एक उद्देश्य मूल्यांकन करना आवश्यक है। बेचने के लिए। शायद बकरी के दूध के फार्मूले मुख्य भोजन के रूप में एक विशेष बच्चे के लिए आदर्श विकल्प होंगे। अन्यथा, आप हमेशा बिना किसी स्पष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के एक शिशु के लिए मुख्य भोजन के रूप में गाय के दूध पर आधारित प्रीमियम फ़ार्मुलों और बजट विकल्पों के समृद्ध वर्गीकरण से उत्पाद चुन सकते हैं।
आंकड़ों के अनुसार कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों की संख्या हर साल बढ़ रही है। संभावित कारणों की एक अधूरी सूची:
- जटिल श्रम, सहित सीज़ेरियन सेक्शनजिसके बाद एक महिला लंबे समय तक ठीक हो जाती है और स्तनपान स्थापित नहीं कर पाती है;
- मां के रोग, जिन्हें स्तनपान के साथ असंगत दवाएं लेने की आवश्यकता होती है;
- महिला जानबूझकर बच्चे को खिलाने से इनकार करती है, ताकि स्तन का आकार खराब न हो या बच्चे को "संलग्न" न किया जाए, खासकर अगर बच्चे को नानी या दादी के साथ लंबे समय तक छोड़ने की योजना है;
- बच्चे के शरीर द्वारा स्तन के दूध के प्रति असहिष्णुता;
- अनियमित निप्पल, तंग स्तन, या किसी अन्य कारण से बच्चे का स्तनपान करने से इनकार करना।
हमारे समय में, आपको अपने दिमाग को बच्चे को क्या खिलाना है, इसके बारे में सोचने की जरूरत नहीं है। हानिकारक के बिना, उच्चतम गुणवत्ता वाला शिशु आहार चुनना उचित है वनस्पति तेलरचना में और न्यूनतम मात्रा में योजक के साथ। दुकानों में हर जरूरत के लिए विभिन्न मिश्रणों का एक बड़ा चयन है।
बच्चे के लिए भोजन का चुनाव पूरी जिम्मेदारी के साथ करें, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी है। एक विकल्प बकरी के दूध के मिश्रण को आजमाना है।
यह उपयोगी उत्पाद माँ और बच्चे के लिए एक वास्तविक खोज हो सकता है। आइए जानें कि उत्पाद बच्चों के लिए कितना उपयोगी है?
बकरी के दूध के साथ शिशु आहार की विशेषताएं
बकरी के दूध की प्रोटीन संरचना गाय के दूध से काफी अलग होती है। बकरी का प्रोटीन पेट में प्रवेश करता है और गाय के प्रोटीन की तरह दही बन जाता है, लेकिन परिणामस्वरूप थक्का कोमल होता है, यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, यह जल्दी और आसानी से पच जाता है। बकरी के दूध में कैसिइन पाया जाता है जो :
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकता है;
- आंतों के विकारों को रोकता है;
- पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है।
यह समझना जरूरी है कि बच्चों के लिए बकरी के दूध का फार्मूला एलर्जी का इलाज नहीं है! बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, उन्हें धीरे-धीरे पेश करने की आवश्यकता है।
बाल रोग विशेषज्ञ ध्यान दें: यदि हम सूखे बच्चे के भोजन के प्रकारों की तुलना करते हैं, तो बकरी के दूध पर आधारित सूत्र, एक नियम के रूप में, हानिकारक अशुद्धियों और वनस्पति वसा (उदाहरण के लिए, ताड़ के तेल) के बिना उत्पादित होते हैं और स्तन के दूध की संरचना के समान होते हैं। यह उत्पाद पाचन विकार, डिस्बिओसिस वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।
बकरी के दूध में कई गुना अधिक उपयोगी अमीनो एसिड (टॉरिन और अन्य) होते हैं। यह बच्चे के विकास की दर को प्रभावित करता है, क्योंकि शरीर अधिकांश भोजन को अवशोषित करता है और बढ़ता है।
बकरी के दूध पर आधारित मिश्रण से बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, लेकिन फिर भी, इसे सावधानी से प्रशासित किया जाना चाहिए मिश्रण की विशिष्ट संरचना
प्रिय पाठक!
यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!
पूरे बकरी के दूध को एक साल तक के बच्चे के आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है, और फिर भी इसे सावधानी के साथ किया जाता है। मिश्रण में, दूध शिशुओं के लिए अनुकूलित किया जाता है और छोटे बच्चों को खिलाने के लिए एक उत्पाद प्राप्त किया जाता है।
मिश्रण की अनुमानित संरचना:
- लगभग 50% मुख्य घटक का हिस्सा है - बकरी का दूध;
- विटामिन और खनिज परिसरों जो टुकड़ों के शरीर में पोषक तत्वों के भंडार की भरपाई करते हैं, पूरी तरह से विकसित होने में मदद करते हैं;
- न्यूक्लियोटाइड - प्रतिरक्षा प्रणाली के गठन और मजबूती के लिए आवश्यक;
- प्रीबायोटिक्स जीओएस और एफओएस + प्रोबायोटिक्स - आंतों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया के कॉम्प्लेक्स, पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मल के पारित होने की सुविधा प्रदान करते हैं, आंत में "अच्छे" और "बुरे" सूक्ष्मजीवों के संतुलन को बनाए रखते हैं;
- फैटी एसिड ओमेगा -3 (डीएचए) और ओमेगा -6 (एआरए)।
प्रत्येक विशिष्ट शिशु फार्मूला की संरचना भिन्न हो सकती है। माँ अपने बच्चे की जरूरतों और परिवार की वित्तीय क्षमताओं से निर्देशित होती है। ऐसे भोजन के नकारात्मक पहलुओं में उत्पाद की उच्च लागत शामिल है।
मिश्रण में शामिल प्रो- और प्रीबायोटिक्स के लिए धन्यवाद, बच्चे का पेट अच्छी तरह से काम करता है
अनूठी रचनाआपको अपने बच्चे में निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए बकरी के दूध के मिश्रण का उपयोग करने की अनुमति देता है:
- गाय के दूध के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता। बकरी की एक अलग संरचना होती है, इसलिए इसकी अत्यधिक संभावना है कि इससे एलर्जी नहीं होगी, हालांकि इसकी कोई गारंटी नहीं है। पशु प्रोटीन एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकता है, किसी भी नए उत्पाद को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए।
- रेगुर्गिटेशन। पाचन के बाद बकरी के दूध में नरम, नाजुक संरचना होती है और पेट में जलन नहीं होती है, यह गाय के दूध की तुलना में कम घना होता है। पचने में आसान, regurgitation का कारण नहीं बनता है।
- बच्चे की आंतों में लैक्टेज की कम सामग्री (माध्यमिक और कार्यात्मक लैक्टेज की कमी)। ऐसी समस्या के साथ, "बकरी" भोजन सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसमें लैक्टेज की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, इसमें माल्टोडेक्सट्रिन होता है, जो बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है, आंतों की समस्याओं (सूजन, पेट का दर्द, दस्त, कब्ज) की रोकथाम है।
स्वस्थ बच्चे भी ऐसे मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं। एक बार में थोड़ी शुरुआत करना ज़रूरी है अगर नकारात्मक प्रतिक्रियानहीं - आप बकरी के दूध से बने उत्पाद का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
बकरी का दूध पचने में आसान होता है और बच्चा भरा हुआ और संतुष्ट महसूस करता है।
उपलब्ध मिश्रणों का अवलोकन
आपके बच्चे के लिए कौन सा फॉर्मूला सही है? बाल रोग विशेषज्ञ सलाह दे सकते हैं कि किन ब्रांडों पर ध्यान देना है, किन से बचना है, लेकिन निर्णय माता-पिता पर निर्भर है। पर घरेलू बाजारविभिन्न उत्पाद हैं। आइए सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।
एमडी: मिश्रण "बकरी"
निर्माता - स्पेन / स्विट्जरलैंड। उत्पाद लाइन में, आयु संकेतक के अनुसार 3 मिश्रण प्रतिष्ठित हैं:
- "एमडी मिल एसपी बकरी 1" - 0 से छह महीने तक दूध का मिश्रण;
- "बकरी 2" - 6 महीने से;
- "कोज़ोचका 3" 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए अनुमत एक सूखा दूध पेय है।
उत्पाद के निर्माण के लिए, स्किम्ड कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, जहां 1 मामले में मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात 60:40 (जो स्तन के दूध की संरचना के सबसे करीब है), 2 में - 50:50, 3 में - 35:65।
खाना पकाने के लिए पाउडर में संशोधित स्टार्च और हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, लेकिन इसमें ताड़ का तेल शामिल होता है। उत्पाद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, प्रीबायोटिक्स और न्यूक्लियोटाइड में समृद्ध है।
मिश्रण व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है, मल को सामान्य करता है, शूल को समाप्त करता है और, जो टुकड़ों के लिए महत्वपूर्ण है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं। संयोजन उपयोगी गुणऐसे मिश्रणों में बकरी को अग्रणी बनाता है।
दाई
न्यूजीलैंड बेबी फूड की नैनी लाइन का उत्पादन करता है।
जन्म से शिशुओं के लिए स्टार्टर उत्पाद हैं - ये हैं:
- मिश्रण "क्लासिक" (0 से 12 महीने तक);
- "नानी 1" (6 महीने तक)।
बाद के मिश्रणों को संख्या 2 और 3 के साथ चिह्नित किया जाता है और क्रमशः छह महीने और 1 वर्ष के बच्चों को खिलाने के लिए अभिप्रेत है।
पैकेज में कहा गया है कि भोजन में कोई हानिकारक अशुद्धता नहीं है, ताड़ का तेल, रंग, संरक्षक, लेकिन आहार फाइबर और फैटी एसिड मौजूद हैं।
कैब्रिटा
हॉलैंड में, भोजन "कैब्रिटा गोल्ड" का उत्पादन किया जाता है - बकरी के दूध पर आधारित हाइपोएलर्जेनिक मिश्रण, लेकिन संरचना में ताड़ के तेल के साथ। पैक्स पर संख्यात्मक मान नानी मिक्स के आयु संकेतकों के समान हैं।
मट्ठा प्रोटीन से कैसिइन अनुपात:
- सोने में 1 (6 महीने तक) 60:40 है;
- गोल्ड 2 में (6 से 12 महीने तक) - 47:53;
- गोल्ड 3 में (1 वर्ष से) - 37:63।
पोषण के कार्यात्मक घटक: डाइजेस्टएक्स कॉम्प्लेक्स (स्तन दूध की वसा संरचना के समान), प्री- और प्रोबायोटिक्स, बेहतर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए न्यूक्लियोटाइड और ओमेगा -3 और -6 फैटी एसिड। समृद्ध रचना का उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करना, आंतों और पेट को सामान्य करना, एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकना है।
ममाको
बकरी के दूध पर आधारित अनुकूलित शिशु आहार "मामाको" स्पेन में तैयार किया जाता है। यह कहा गया है कि उत्पाद बच्चे के आहार में स्तन और गाय के दूध को पूरी तरह से बदल देता है।
लाइन में संबंधित संख्याओं के तहत 3 मिश्रण शामिल हैं और यह बच्चे के लिए उपयुक्त है:
- जन्म से - नंबर 1;
- छह महीने से - नंबर 2;
- 12 महीने से - 3।
स्टार्च नहीं, लेकिन रचना में ताड़ के तेल के साथ। उत्पादों को विशेष रूप से पोषण संबंधी समस्याओं को खत्म करने और उन शिशुओं में वजन बढ़ाने में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिन्हें आवश्यक ग्राम नहीं मिलते हैं, साथ ही पेट की समस्याओं (पेट का दर्द, कब्ज, गैस उत्पादन में वृद्धि) को रोकने के लिए। इसका उपयोग मिश्रित भोजन के साथ, स्तनपान के समानांतर में भी किया जाता है।
परिणामों
बकरी के दूध के फार्मूले बच्चों के लिए अच्छे हैं:
- बकरी के दूध में दूध प्रोटीन की संरचना अधिक नाजुक होती है और इससे बच्चे के पेट और आंतों में जलन नहीं होती है।
- ऐसे मिश्रणों को चुनना महत्वपूर्ण है जो ताड़ के तेल और अन्य हानिकारक एडिटिव्स से मुक्त हों।
- प्राकृतिक बकरी का दूध एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पतला रूप में भी नहीं दिया जाना चाहिए, जबकि अनुकूलित सूत्र नवजात शिशुओं के लिए भी उपयुक्त हैं (अधिक जानकारी के लिए, लेख देखें :)।
- शिशु के मेनू में धीरे-धीरे नए शिशु आहार को शामिल किया जाता है। इस अवधि के दौरान, रक्त की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना विशेष रूप से आवश्यक है।
- ऐसा भोजन सभी बच्चों के लिए संभव है, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या हो।
