Za posledných desať rokov sa moderné materstvo vážne zmenilo: vďaka skoku vo vývoji komunikačných prostriedkov, najmä internetu, sa moderné matky stali dôvtipnejšími, a teda aj náročnejšími na produkty a služby súvisiace s výchovou dieťaťa. Vysoké nároky kladené na detské výrobky sa odrážajú aj v priemysle detskej výživy. Výrobcovia neustále pracujú na zlepšovaní dojčenskej výživy pre deti a zlepšujú kvalitu dojčenskej výživy v rôznych parametroch: chuť, zloženie, dostupnosť.

V priebehu niekoľkých desaťročí sa trh s dojčenskou výživou rozrástol z jediného hlavného produktu, neprispôsobenej výživy kravského mlieka, na celé odvetvie, ktoré zahŕňa rôzne druhy zmesi: liečivé, špecializované, ako aj výživa na kravách, sóji a kozie mlieko... Okrem toho je takmer každý druh dojčenskej výživy rozdelený na počiatočné a následné zmesi, čo vám umožňuje zmeniť zloženie s prihliadnutím na vekové požiadavky na telo dieťaťa.

Jedným z najzaujímavejších predstaviteľov dojčenskej výživy je výživa z kozieho mlieka. Je známe, že kozie mlieko je známe svojimi liečivými vlastnosťami, a preto to boli oni, ktorí od nepamäti dostávali piť deti od samého začiatku nízky vek, ošetrovalo pacientov a liečilo rôzne choroby. Kozie mlieko navyše pomáha pri procese hojenia rán, dezinfikuje a zabíja infekcie a je vynikajúcim liečebným a diétnym výrobkom v mnohých krajinách vrátane Ruska.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo je kozie mlieko veľmi obľúbené a používa sa na kŕmenie detí.

Medzi hlavné patria:

Kozie mlieko slúži ako vynikajúca prevencia potravinových alergií u detí kvôli absencii proteínu „-s1 kazeín“, ktorý sa nachádza v kravskom mlieku.
Kozie mlieko je bohaté na vápnik, ktorý je nevyhnutný pre stavbu silných kostí v rastúcom tele dieťaťa.
Tuková štruktúra kozieho mlieka je odlišná od kravského mlieka, čo zaisťuje, že kozie mlieko je ľahko a rýchlo stráviteľné.

Kozie mlieko pri kŕmení detí od narodenia do jedného roka.

Nezrelý tráviaci systém dieťaťa nie je schopný spracovať bielkoviny plnotučného mlieka. Materské mlieko obsahuje srvátkové bielkoviny, ktoré sa do tela dieťaťa vstrebávajú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie bez toho, aby zbytočne namáhali tráviaci systém dieťaťa. Ale ak si vyberiete medzi kravským a kozím mliekom, potom je to kozie mlieko, ktoré je svojim zložením bližšie k materskému mlieku.

TYPY ZMIEŠOK S KOZÍM MLIEKOM

Existuje oveľa menej receptúr na kozie mlieko ako receptov na kravské mlieko. Je to spôsobené vysokými nákladmi na kozie mlieko v porovnaní s kravským mliekom. Napriek vysokým nákladom zmesi na báze kozieho mlieka prekonávajú svoje náprotivky na základe kravského mlieka.

V súčasnej dobe sú na trhu tieto vzorce kozieho mlieka: Nanny a MD Mil SP Goat. V poslednej dobe bol sortiment doplnený o ďalšie dva nové druhy takýchto zmesí: Cabrita a Mamako.

Porovnávacia analýza zmesí s kozím mliekom

Kŕmenie detí od narodenia do šiestich mesiacov je obzvlášť dôležitou otázkou. V tomto období je potrebné vybrať správnu zmes na kŕmenie dieťaťa. Aby sme uľahčili výber správneho vzorca, analyzujeme počiatočný vzorec na kŕmenie detí od narodenia do šiestich mesiacov: Nanny-1; MD Mil SP Koza-1; Cabrita-1; Mamako - 1.

Začnime teda stručný popis každý typ zmesi:

1. Nanny 1 je prípravok z kozieho mlieka určený na kŕmenie zdravých dojčiat a detí s neznášanlivosťou bielkovín kravského mlieka. Nanny 1 Blend vyrába spoločnosť Dairy Goat Co-operative so sídlom na Novom Zélande.
2. MD mil SP Goat 1 - kozie mliečne mlieko určené na kŕmenie zdravých detí a detí náchylných na potravinové alergie od narodenia do šiestich mesiacov. Výrobcom zmesi MD mil SP Kozochka 1 je koncern HERO Espana, Španielsko.
3. Cabrita 1 je výživa z kozieho mlieka určená na kŕmenie zdravých detí od narodenia do šiestich mesiacov. Zmes Cabrite vyrába holandský koncern HYPROCA.
4. Mamako 1 - kozie mlieko určené na kŕmenie detí od narodenia do šiestich mesiacov, výrobca - ILAS, Španielsko.

Porovnanie zmesí s kozím mliekom sa navyše môže vykonávať podľa nasledujúcich parametrov: zloženie, kvalita, dostupnosť a cena. Pretože zloženie mliečnych zmesí ako celku je určené technickými predpismi, zloženie zmesí je často podobné. Napriek tomu existujú medzi zmesami významné rozdiely, ktoré môžu výhodne odlišovať jednu zmes od druhej.

Prispôsobivosť zmesí a prítomnosť srvátkových bielkovín

Čisté kozie mlieko nie je vhodné na kŕmenie dieťaťa, preto čím je dieťa mladšie, tým dôležitejšie je používať pri kŕmení dieťaťa upravenú výživu. Použitie neprispôsobenej zmesi vedie k zvýšenému zaťaženiu obličiek dieťaťa a orgánov gastrointestinálneho traktu. Z tohto dôvodu sa takmer všetky zmesi vyrábajú upravené.

Prispôsobenie znamená, že zmes je obsahom bielkovín, tukov, uhľohydrátov a komplexov vitamínov a minerálov čo najbližšie k zloženiu materského mlieka.
Prítomnosť srvátkových bielkovín vo výžive pomáha priblížiť vzorec zloženiu ľudského mlieka a zaisťuje jednoduchú a rýchlu absorpciu. Zmesi MD Mil SP Goat -1, Cabrita -1 a Mamako -1 sú prispôsobené a obsahujú srvátkové proteíny. Pomer srvátkových bielkovín v zmesi Mamako je 50:50 a v zmesiach MD mil SP Kozochka 1 a Cabrita 1 - 60:40. Pomer 50:50 je určite prijateľný, ale 60:40 je stále výhodnejšie, pretože je bližší materskému mlieku, v ktorom je pomer 80:20. Mimochodom, Nanny's mix je kazeín, vyrobený z plnotučného mlieka, a preto je svojim zložením najmenej podobný ľudskému mlieku (obsahuje iba 20% srvátkových bielkovín).

Osmolalita dojčenskej výživy

Termín „osmolalita zmesi“ sa používa na označenie nasýtenia zmesi proteínmi a soľami rozpustenými vo vode. Ak je osmolalita dojčenskej výživy príliš vysoká, konkrétne pri hodnote nad 300 mOsm / kg, zvyšuje sa záťaž na nezrelé obličky a črevá dieťaťa, čo môže viesť k rozvoju rôznych chorôb. Maximálna odporúčaná osmolalita by nemala prekročiť 290 mOsm / kg. Zo všetkých zmesí toto odporúčanie spĺňa iba MD mil SP Goat 1. Osmolalita kozej zmesi MD mil SP je 278 mOsm / kg, v iných zmesiach, ako sú Cabrita 1, Nanny 1, Mamako 1, tento údaj presahuje odporúčaný parameter, ich osmolalita je vyššia ako 300 mOsm / kg. Najvyššia osmolalita, 320 mOsm / kg, sa nachádza v zmesi Mamako 1. Mimochodom, toto je horná hranica parametra povolená technickými predpismi colnej únie.

Tuky, kyseliny, vitamíny a minerály v kozích zmesiach.

Čisté kozie mlieko očividne nie je vhodné na kŕmenie novorodenca, pretože sa stále líši v zložení od materské mlieko... Niektoré komponenty v ňom sú pre detský organizmus menej, než je potrebné, a niektoré viac, ako je potrebné. Z tohto dôvodu sa snažia zloženie mliečnych zmesí čo najviac priblížiť zloženiu ľudského mlieka.

Po štúdiu zloženia zmesí kozieho mlieka sme identifikovali hlavné ukazovatele, ktoré pomôžu mladým rodičom vybrať si najvhodnejší vzorec kozieho mlieka:

Kyselina alfa linolenová
Kyselina alfa linolenová je omega-3 mastná kyselina. Obsah kyseliny alfa-linolovej v umelom mlieku je zodpovedný za rozvoj mozgu a motorických schopností dieťaťa. Zo všetkých vzorcov kozieho mlieka, ktoré sme študovali, bol najnižší obsah kyseliny alfa-linolenovej v mliečnej receptúre Mamako.

Pomer kyseliny linolovej a alfa-linolénovej (omega-6 / omega-3)
V Rusku sa tomuto parametru nevenuje dostatočná pozornosť a v Európe je pomer omega-6 / omega-3 jedným z kľúčových ukazovateľov. Asociácia zväzu nemeckých, rakúskych a švajčiarskych spoločností pre výživu (DACH) odporúča pre dojčené deti pomer omega-6 / omega-3 rovný 5: 1, pre dojčatá vo veku 0-4 mesiace. - 8: 1, od 4 do 12 mesiacov - 7: 1.

To znamená, že v materskom mlieku je pomer kyseliny linolovej a alfa-linolénovej 5: 1. V zmesiach kozieho mlieka sú tieto ukazovatele nasledovné: MD mil SP Koza 1 = 7: 1, opatrovateľka 1 = 9: 1, Cabrita 1 = 10: 1, Mamako 1 = 12: 1. Ukazuje sa, že MD mil SP Goat 1 je najbližšie k materskému mlieku. Zmesi Mamako a Cabrita majú ukazovatele, ktoré sú veľmi vzdialené od normy - materského mlieka.

Laktóza
Laktóza je pre dieťa zdrojom energie a živí baktérie v detskom žalúdku. Ak dieťa trpí neznášanlivosťou laktózy, potom je najlepšie použiť špeciálne zmesi s nízkym obsahom laktózy. A pre zdravé deti je referenčným bodom materské mlieko: laktóza v ňom tvorí 100% všetkých uhľohydrátov. V tento prípad obsah laktózy, pri porovnaní zloženia všetkých štyroch zmesí, je najnižší v Nanny 1 a je iba 79%, v Mamako 1 a Cabrita 1 - 88-90%, v MD Mil SP Kozochka 1 - 99%.

Vápnik
Vápnik je jedným z najdôležitejších minerálov a je zodpovedný za rast a posilnenie kostí dieťaťa. Zmes obohatená o vápnik slúži ako vynikajúca prevencia rachity u malých detí. V zmesiach Nanny 1, MD mil SP Goat 1 obsahuje pomerne vysoké množstvo vápnika, ale v Mamako 1 a Cabrita 1 je obsah vápnika oveľa nižší.
Mimochodom, optimálne a vyvážené zloženie komplexu vitamínov a minerálov je kľúčom k zdraviu a správnemu vývoju vášho dieťaťa.

KVALITA ZMIEŠANÍ S KOZÍM MLIEKOM

Kvalitu zmesí kozieho mlieka hodnotia odborníci. Zmes sa musí dobre rozpustiť a samozrejme nemôže obsahovať škodlivé látky, ktoré nie sú v súlade s predpismi o mliečnych výrobkoch pre deti. Zákazníci uprednostňujú výrobky známych výrobcov, ktorí si získali dôveru v kvalitu svojich výrobkov. MD Mil SP Koza sa vyrába v Španielsku v závode HERO, ktorý je jedným z popredných výrobcov detskej výživy v Európe. Napríklad známy v Rusku jedlo pre deti v rovnakom závode sa vyrába aj značka Semper. Nanny's Blends sa vyrábajú na Novom Zélande v Dairy Goat Cooperative. Výrobcovia Cabrita a Mamako ešte nie sú dostatočne známi, pretože až v roku 2013 uviedli na trh tieto mliečne zmesi.

Výber kvalitnej zmesi je jedným z dôležitých momentov v živote novorodenca. Výrobok by mal nielen uspokojiť hlad, ale aj nasýtiť telo dieťaťa všetkými potrebnými vitamínmi a minerálmi; obsahujú prebiotiká, ktoré zlepšujú proces trávenia; byť chutný a nespôsobovať tráviace problémy. To je presne zmes "Cabrita", recenzie hovoria, že len zriedka vyvoláva alergickú reakciu a zabraňuje kolike.

Zloženie

Zmes "Cabrita", ktorej zloženie sa vyznačuje nutričnou hodnotou, obsahuje všetky látky potrebné na vývoj a rast dieťaťa. A ak nie je možné dojčiť dieťa, môžete týmto výrobkom nahradiť materské mlieko. Zmes je dobre absorbovaná detským telom, obsahuje prírodné a kvalitné kozie mlieko.

Kompozícia obsahuje laktózu a rastlinné tuky, medzi ktorými vyniká komplex DigestX, ktorý zahŕňa prírodné oleje(repkový, palmový, slnečnicový). Zmes obsahuje proteínový koncentrát z kozej srvátky, sušené odstredené kozie mlieko a sušené plnotučné kozie mlieko. Zahrnuté kukuričný škrob, ako aj fruktooligosacharidy, galaktooligosacharidy. Zmes je obohatená o minerály. Pridal rybí olej, zdroj kyseliny dokosahexaenovej z triedy Omega-3. Výrobok obsahuje aj kyselinu arachidónovú, vitamíny, taurín. Cabrita obsahuje cholín a nukleotidy, bifidobaktérie a mezo-inozitol.

Je potrebné poznamenať, že komplex DigestX vo vzorci obnovuje štruktúru materského mlieka. Zlepšuje proces trávenia, zabraňuje zápche. Podporuje rýchlu absorpciu vápnika. Stimuluje výmenu energie. Prebiotiká vo forme fruktooligosacharidov (FOS) a galaktooligosacharidov (GOS) spolu so živými baktériami Bifidobacterium BB-12 posilňujú imunitný systém. Nukleotidy sa podieľajú na metabolických procesoch, vykonávajú funkcie bioregulátorov. Omega-3 a Omega-6 majú pozitívny vplyv na mozog a zrak.

Sortiment produktov "Cabrita"

Pod značkou Kabrita vyrábajú na prvé kŕmenie aj kašu s kozím mliekom. Vyrobená zmes je teda rozdelená do troch typov:

• "Cabrita -1" - pre deti od 0 do 6 mesiacov.
• "Cabrita -2" - pre deti od 6 do 12 mesiacov.
• "Cabrita -3" - pre deti staršie ako jeden rok.

Detské obilniny „Kabrita“ (tu je hlavnou zložkou kozie mlieko) sú rozdelené do štyroch typov:

• ryža;
• pohánka;
• pohánka s jablkom a marhuľou;
• kaša zo siedmich obilnín s banánom.

Všetky sú okamžité; pri varení ich stačí naplniť teplou vodou. Nasýtite telo dieťaťa užitočnými látkami a energiou. Neobsahuje plnotučné mlieko, cukor, soľ, umelé a aromatické prísady.

Pozitívne stránky

Rad Kabrita Gold je moderná receptúra ​​z kozieho mlieka. Obsahuje potrebné látky pre plný vývoj dieťaťa.

Výrobok obsahuje upravenú bielkovinovú zložku, individuálne zvolenú pre každú vekovú kategóriu, ktorá eliminuje zápchu a ďalšie poruchy tráviaceho traktu, ktoré sa vyskytujú pri prechode na umelé kŕmenie. Pomer srvátkového proteínu k kazeínu je teda v zmesiach prezentovaný nasledovne:

• Cabrita -1 - 60% srvátkového proteínu a 40% kazeínu.
• Cabrita -2 - 47% srvátkového proteínu a 53% kazeínu.
• Cabrita -3 - 37% srvátkového proteínu a 63% kazeínu.

Zmes je dobre znášaná a stráviteľná. Kompozícia obsahuje menej bielkovín αs1-kazeín a viac bielkovín β-kazeínu. Prvá sťažuje proces asimilácie mlieka a jeho trávenia.

Digest Complex stimuluje proces trávenia. Má pozitívny vplyv na výmenu energie. Zlepšuje vstrebávanie vápnika. Zabraňuje zápche a zmäkčuje stolicu. DHA / ω-3 a ARA / ω-6 majú pozitívny vplyv na vývoj mozgu a zlepšujú videnie. Nukleotidy poskytujú dobrú imunitnú odpoveď a sú hlavným tkanivom pre DNA a RNA. Hrajú hlavnú úlohu v procese výmeny energie. Začnite syntézou s bielkovinami, tukmi a uhľohydrátmi. Prebiotiká a probiotiká posilňujú imunitný systém. Podporuje zdravú črevnú mikroflóru.

Zmes má jemnú krémovú chuť, ktorú deti milujú. Všetky zložky sú vyvážené a uspokojujú fyziologické potreby detí od jedného do troch rokov. Ideálne pre deti s bielkovinami kravského mlieka. Neobsahuje maltodexín, cukor, umelé prísady ani farbivá.

Spôsob varenia

Detská výživa „Cabrita“ sa pripravuje bezprostredne pred kŕmením dieťaťa a v sadzbách uvedených v tabuľke.

Na získanie sto gramov zmesi potrebujete tri suché výrobky bez vrchu (to je asi 13,5 g), nalejte 90 g prevarenej vody. Varenie zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Umyte si ruky
2. Fľašu a struk sterilizujte 10 minút varom.
3. Do nádoby nalejte požadovaný objem vody pri teplote 40 ° C.
4. Nalejte do vody požadované množstvo suchý výrobok.
5. Fľašu zatvorte a všetko premiešajte (nádobou energicky zatraste).

Pri príprave zmesi musíte postupovať podľa pokynov na plechovke. Zvyšky hotového výrobku nie sú predmetom skladovania a následného použitia.

Nie je možné použiť na varenie dieťaťa:

• nevarená voda;
• nesterilizované cumlíky a fľaše;
• výrobok s vypršanou platnosťou;
• zmes po nesprávnom skladovaní a preprave.

Po otvorení by mal byť obal použitý do jedného mesiaca a skladovaný pri teplote nepresahujúcej +25 ° С.

Indikácie na zavedenie zmesi kozieho mlieka

Zmes "Cabrita" (recenzie hovoria, že drobky ju jedia s potešením) je dobre absorbované detským telom. Vhodné pre deti s neznášanlivosťou bielkovín kravského mlieka, ktoré sa často vracajú po kŕmení a majú tiež nízke antirefluxné vlastnosti. Má jemnú textúru, ktorá nedráždi žalúdočnú sliznicu a rýchlo sa vstrebáva do tela dieťaťa. Zmes stimuluje tráviaci proces, zmierňuje zápchu a pomáha vyrovnať sa s hnačkou, kolikami a nadúvaním.

nevýhody

Výrobok Cabrita obsahuje nielen nukleotidy a prebiotiká, ale aj probiotiká alebo „živé“ mliečne kultúry. Na jednej strane majú pozitívny vplyv na imunitný systém a na druhej strane brzdia tvorbu prirodzenej črevnej mikroflóry.

Rovnako ako u kráv môžu spôsobiť alergie, pretože beta-kazeín patrí medzi živočíšne bielkoviny. Ak ste alergický na bielkoviny, mali by ste zvoliť špeciálne hypoalergénne potraviny. V tomto prípade by sa výberom jedla pre drobky mali zaoberať špecialisti.

A napriek tomu, čo je lepšie - „opatrovateľka“ alebo „Cabrita“?

Na trhu je veľa zmesí, ale najobľúbenejšie zmesi z kozieho mlieka sú Nanny a Cabrita. Obsahujú iba kazeínové proteíny. Prvá aj druhá spoločnosť vyrábajú vzorce pre tieto vekové kategórie: pre deti vo veku 0-6 mesiacov, od 6 do 12 mesiacov, nad dvanásť mesiacov. Prvá formula má verziu Nanny Classic, ktorá je určená pre deti od 0 do 12 mesiacov.

Obe zmesi sú prispôsobené a svojim zložením sa čo najviac približujú prirodzenej výžive. Vyrobené z kozieho mlieka s nízkym obsahom bielkovín. Opatrovateľka používa iba sušené kozie mlieko a zmes sa považuje za kazeín (pomer - 20/80) a Cabrita používa čiastočne odtučnené mlieko a koncentrát bielkovín z kozej srvátky s kazeínovým indexom 60/40.

Štruktúra kozieho mlieka sa počas prípravy zmesi mení. Väčšinu z neho nahradia rastlinné oleje a rybí olej, ale sú to prírodné tuky, ktoré poskytujú výsledok pri spracovaní zjedenej potravy v črevách. Takže v „Cabrite“ je takýchto komponentov menej ako v „opatrovateľke“.

Na rozvoj mentálne schopnosti a tvorbu nervového systému ovplyvňujú polynenasýtené mastné kyseliny, preto je dôležité, aby ich zmesi obsahovali. Výrobky pre deti by tiež mali obsahovať arachidové a dokosahexaenové kyseliny, ktoré hrajú dôležitá úloha počas tvorby centrálneho nervového systému a sietnice oka. Obe zmesi tieto požiadavky spĺňajú.

Mnoho odborníkov neodporúča kupovať detskú výživu obsahujúcu palmový olej. Opatrovateľka to nemá, zatiaľ čo Cabrita túto zložku obsahuje. Obe zmesi obsahujú komplex vitamínov a minerálov, ktorý spĺňa všetky potreby detského tela, ale v Carbite je menej železa ako v Nanny.

Iná zmes „Nanny Classic“ neobsahuje nukleotidy a prebiotiká, na rozdiel od „Nanny-1,2“ a „Cabrita-1,2,3“, ktoré ich obsahujú. Nukleotidy sa podieľajú na posilnení imunitného systému a prebiotiká udržujú stabilitu črevnej mikroflóry. Takéto zmesi sa nepodávajú deťom s hnačkou.

Cabrita, na rozdiel od opatrovateľky, obsahuje probiotikum. Jedná sa o živé bifidobaktérie plus prebiotikum. Takáto kompozícia má priaznivý účinok nielen na črevnú mikroflóru, ale aj na imunitu, ale zároveň môže mať negatívny vplyv na tvorbu vlastnej črevnej mikroflóry.

Oba zmesi sú drahé a nie je ľahké ich nájsť v bežnom obchode.

cena

Zmes "Cabrita" (cena spôsobuje, že výrobok je pre mnohé matky nedostupný) je zabalená v plechovkách s hmotnosťou 400 a 800 g. Za 400 g v obchode budete musieť zaplatiť 1 000-1 300 rubľov a za 800 g-1 800-2 000 rubľov. za plechovku. Je to drahá a vysoko kvalitná zmes.

Kravské mlieko je základom väčšiny dojčenskej výživy. Existuje však skupina dojčenskej výživy, ktorá je malá z hľadiska rozmanitosti značiek, ktoré sa nevyrábajú s kravským, ale s kozím mliekom. Výživa pre kozie mlieko je prispôsobená mliečna výživa určená na kŕmenie zdravých detí. Nepatria do špecializovaných zmesí používaných na terapeutické a profylaktické účely. V závislosti od zloženia sa rozlišujú dva typy zmesí: zmesi na báze plnotučného kozieho mlieka a zmesi na báze demineralizovanej srvátky z kozieho mlieka.

Dôležité! Zmesi kozieho mlieka nie sú klasifikované a môžu spôsobiť alergické reakcie.

Mliečna formulka „Chůva“ s plnotučným kozím mliekom

Túto zmes vyrába Bibicol (Nový Zéland). V závislosti od stupňa prispôsobenia sa vyrábajú 4 druhy zmesí: Toto je jediná receptúra, ktorá obsahuje kozie mlieko. Rovnako ako kravské mlieko, aj toto mlieko obsahuje viac kazeínu ako srvátkové proteíny, takže Nanny je zmesou dominujúcou kazeín (pomer srvátky a kazeínu 20/80). Tento pomer umožňujú technické predpisy TR CU 033/2013 „O bezpečnosti mlieka a mliečnych výrobkov“ pre upravené mliečne zmesi.

Výrobca odôvodňuje svoj postoj k používaniu plnotučného kozieho mlieka osobitosťami plemena a výživy novozélandských kôz, v súvislosti s ktorými sa ich mlieko z hľadiska zloženia bielkovinových frakcií veľmi blíži ľudskému mlieku. Vďaka tomu nie je potrebné do zmesi pridávať srvátku, aby sa znížila alergénnosť proteínu, a mlieko si zachováva viac užitočné vlastnosti, pretože prechádza menším spracovaním. Použitie plnotučného kozieho mlieka udrží mliečny tuk v zmesi, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné stredné reťazce a je polynenasýtená mastné kyseliny, ktoré sú podľa výrobcu obzvlášť bohaté na tuk novozélandských kôz. Pretože ale kozie mlieko neobsahuje všetky potrebné polynenasýtené mastné kyseliny, používajú sa ako zdroj tuky morských rýb. Tuk v kozom mlieku navyše umožňuje úplné odstránenie palmového oleja ako zdroja kyseliny palmitovej.

Dôležité! Nanny Blend je zmes na báze kozieho mlieka bez palmového oleja.

Pokiaľ ide o sacharidovú zložku, zmes „Nanny“ sa veľmi nelíši od ostatných upravených zmesí. Pretože kravské aj kozie mlieko obsahuje menej laktózy ako ľudské mlieko, pridáva sa navyše. Okrem toho je v zmesi Nanny Classic, Nanny 2 a Nanny 3 maltodextrín. Použitie plnotučného kozieho mlieka v ňom zachováva prirodzene sa vyskytujúce nukleotidy, čo nevyžaduje ich umelé zavádzanie. Kozie mlieko už obsahuje pomerne veľa taurínu, preto ho musíte pridať menej. Mixy „Nanny 1“ a „Nanny 2“ obsahujú prebiotiká nevyhnutné pre tvorbu prospešnej črevnej mikroflóry. Podľa recenzií rodičov majú deti tieto zmesi radi, prispievajú k normalizácii stolice a znižujú ju a tiež zriedka spôsobujú alergické reakcie. Cena za 400 g zmesi je 1332 rubľov.

Zmesi kozej srvátky

Na modernom trhu existujú tri ochranné známky: „Mamako“, „Cabrita“ a „MD Mil SP Goat“. Základom proteínovej zložky týchto zmesí je srvátka z kozieho mlieka, vďaka ktorej je možné zachovať pomer srvátkových bielkovín a kazeínu ako v ľudskom mlieku. Tuková zložka sa v zásade nelíši od tej v bežných zmesiach, pretože je predstavovaná zmesou rastlinných tukov a tuk z kozieho mlieka sa nachádza v stopových množstvách. Všetky zmesi obsahujú nukleotidy, prebiotiká a vitamínovo-minerálny komplex, ktorý spĺňa potreby dieťaťa na stopové prvky a vitamíny.

"Mamako"

Výrobca ILAS S.A. (Španielsko). V závislosti od stupňa adaptácie sa vyrábajú 3 druhy zmesí: „Mamako-1“ (0-6 mesiacov), „Mamako-2“ (6-12 mesiacov), „Mamako-3 s bifidobaktériami“ (od jedného roka) .

"Mamako-1"(0-6 mesiacov), 400 g. Pomer srvátkových bielkovín a kazeínu je 50/50. Sacharidovú zložku predstavuje maltodextrín a laktóza. Prebiotiká, nukleotidy. Cena 1060 rubľov.

"MD Mil SP koza"

Vyrobené pod ochrannou známkou MD (Švajčiarsko a Španielsko). V závislosti od stupňa prispôsobenia sa vyrábajú 3 druhy zmesí: „MD Mil SP Kozochka-1“ (0-6 mesiacov), „MD Mil SP Kozochka-2“ (6-12 mesiacov), „MD Mil SP Kozochka- 3 "(od jedného roka).

"MD Mil SP Goat-1"(0-6 mesiacov), 400 g. Pomer srvátkových bielkovín a kazeínu je 60/40. Sacharidovou zložkou je laktóza. Pomer kyselín omega-6 a omega-3 je 7: 1. Osmolalita produktu je v porovnaní s inými zmesami s kozím mliekom maximálne znížená. Prebiotiká, nukleotidy. Cena 1379 r.

Kabrita

Produkuje Hyproka (Holandsko). V závislosti od stupňa adaptácie sa vyrábajú 3 druhy zmesí: Cabrita Gold-1 (0-6 mesiacov), Cabrita Gold-2 (6-12 mesiacov), Cabrita Gold-3 (od jedného roka).

"Cabrita Gold-1"(0-6 mesiacov), 800 g. Pomer srvátkových bielkovín a kazeínu je 60/40. Sacharidovú zložku predstavuje laktóza a modifikovaný škrob. Kompozícia obsahuje ľahko stráviteľný β-palmitát. Prebiotiká, nukleotidy, probiotiká. Cena 1150 rubľov.

Kedy si vybrať formuly z kozieho mlieka

• ako alternatíva k bežným receptúram na báze kravského mlieka;
• na kŕmenie zdravých detí, ktoré majú predispozíciu na potravinové alergie na bielkoviny kravského mlieka (otec alebo matka majú alergie);
• ak má dieťa problémy s trávením (častá regurgitácia, zápcha).

Nedoporučuje sa podávať dieťaťu zmes kozieho mlieka s nedostatkom laktázy, kvôli pomerne vysokému obsahu laktózy v porovnaní so zmesami s nízkym obsahom laktózy (nie viac ako 10 g na 1 liter zmesi). Minimálny obsah laktózy je obsiahnutý v zmesi „MD Mil SP Kozochka-1“ (49 g na 1 liter zmesi).

Prečítajte si viac o zmesiach v týchto článkoch.

Prípravky z kozieho mlieka majú oproti receptúre z kravského mlieka niekoľko výhod.

1. Vďaka špeciálnemu zloženiu proteínových frakcií kozieho mlieka pod pôsobením žalúdočnej šťavy vytvárajú jemnejšiu zrazeninu, ktorá je ľahšie a rýchlejšie stráviteľná.
2. Bielkovinové zloženie kozieho a kravského mlieka je odlišné, preto existuje možnosť, že v prípade neznášanlivosti na bielkovinu kravského mlieka nedôjde k alergii na kozie mlieko. Výrobca receptúr Nanny verí, že pridanie plného kozieho mlieka ďalej znižuje pravdepodobnosť alergickej reakcie.
3. Zmes „Nanny“, vzhľadom na obsah plnotučného kozieho mlieka, tvorí menšie mastné kvapky, čo zvyšuje stráviteľnosť produktu. Ostatné zmesi kozieho mlieka túto vlastnosť nemajú, pretože prakticky neobsahujú mliečny tuk.
4. Zmesi majú príjemnú krémovú chuť.

Ako prejsť na výživu z kozieho mlieka

1. Zmes sa zavedie do prvého kŕmenia na prázdny žalúdok v objeme 10 ml.
2. Ak trávenie zostane normálne a neobjavia sa žiadne prejavy alergie, na ďalšie ranné kŕmenie sa podá ešte väčší objem zmesi.
3. Objem zmesi sa zvýši takým spôsobom, že už tretí deň je možné prejsť na postupnú náhradu druhého kŕmenia.
4. Do konca týždňa by mala byť výživa z kozieho mlieka hlavnou zložkou stravy vášho dieťaťa.

Môže sa namiesto umelej výživy použiť kozie mlieko

Použitie kozieho mlieka od prvých dní života dieťaťa namiesto zmesi nie je žiaduce, pretože nie je úplne prispôsobené potrebám rastúceho tela. Je to pochopiteľné, pretože kozie mlieko je určené pre dieťa, a nie pre ľudské dieťa. Kozie mlieko sa líši od ľudského mlieka niekoľkými spôsobmi:

V tejto súvislosti sa neodporúča podávať kozie mlieko namiesto zmesi. Rovnako ako väčšina neprispôsobených zmesí by sa mal podávať najskôr 9 mesiacov.

V kontakte s

Po prečítaní článku o zmesi kozieho mlieka, Naučíš sa:

• 1

  Čo je lepšie, kozie alebo kozie mlieko pre malé dieťa?

• 2

  Aké sú kompozičné vlastnosti zmesí kozieho mlieka?

• 3

  Aké sú indikácie na použitie zmesí s kozím mliekom?

• 4

  Aké vzorce kozieho mlieka sú komerčne dostupné?

• 5

  Aká je najlepšia zmes kozieho mlieka?

• 6

  Ako správne zaviesť do stravy zmes kozieho mlieka?

• 7

  Záver

K dnešnému dňu receptúry kozieho mlieka vyrábajú iba 4 značky. Také malé pokrytie je spôsobené ťažkosťami vo výrobnej technológii surovín - kozieho mlieka, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje cenu za jednotku hotových výrobkov. Prípravky z kozieho mlieka nepatria do terapeutickej ani terapeuticko-profylaktickej výživy a sú obyčajnými (štandardnými) nekvasenými výrobkami pre zdravé deti. Fungujú ako alternatíva k kŕmeniu dojčiat výživou z kravského mlieka. Začnime „rozborom“.

Používanie plnotučného kozieho mlieka namiesto upravenej receptúry na báze kozieho mlieka

Nepripravené potraviny by nemali byť používané v strave dieťaťa mladšieho ako tri roky. Malé deti, najmä dojčatá v prvých mesiacoch života, potrebujú určitý pomer základných živín, ako aj špeciálny pomer medzi proteínmi rôznych frakcií. Preto je používanie kozieho mlieka vyrobeného na farmách v akejkoľvek forme neprijateľné. Kozie mlieko je určené výhradne pre deti, preto na kŕmenie detí musí kozie mlieko prejsť adaptačným procesom: znížiť množstvo bielkovín, zlepšiť pomer medzi srvátkovými proteínmi a kazeínom a priviesť tukové a sacharidové zložky k ideálu - zrelé. materské mlieko.

Pre prehľadnosť uvádzame niektoré z hlavných rozdielov medzi plnotučným kozím a materským mliekom.:

možnosti	Neupravené kozie mlieko	Zrelé materské mlieko
Množstvo bielkovín	Viac	Menšia
	Podľa priemerných odhadov sa množstvo bielkovín líši 2-3 krát. Tento rozdiel určuje rýchly rast detí a formovanie ich nezávislosti, čo je vo voľnej prírode dôležité.
Proteínové frakcie	Prevláda kazeín	Prevládajú srvátkové bielkoviny
	Zrelé materské mlieko obsahuje v priemere 60-80% srvátkových bielkovín a iba 20-40% kazeínu. Kozie mlieko obsahuje 85-90% kazeínu. Kazeín je pre deti ťažšie stráviteľný, objavujú sa príznaky zhoršeného trávenia.
Kazeín	Veľké micely	Malé micely
	Samotný kazeín je v týchto dvoch druhoch mlieka odlišný. Keď sa kazeín zrazí pod vplyvom tráviacich štiav dieťaťa, vytvoria sa micely (granule) kazeínu, ktoré sa môžu objaviť vo výkaloch. Takže čím viac kazeínových granúl, tým viac trpí tráviaci systém.
Množstvo laktózy	Menšia	Viac
	Laktóza je hlavným sacharidom v mlieku. Materské mlieko obsahuje výrazne viac laktózy, ktorá je potrebná na zabezpečenie energie („dodávateľa“ galaktózy) pre rýchlo sa rozvíjajúci mozog a tiež reguluje rovnováhu črevnej mikroflóry.
Minerály	Viac	Menšia
	Kozie mlieko obsahuje pre malé dieťa veľa minerálov, a preto sa vytvára ďalšie zaťaženie vylučovacieho systému. Nie je možné predpovedať, ako bude dieťa reagovať na také predĺžené zaťaženie. Najmä obsahuje príliš veľa vápnika, draslíka, sodíka, fosforu, mangánu a kozie mlieko je bohaté na meď.
Vitamíny	Veľa	Menšia
	Čo sa týka zloženia vitamínov, kozie mlieko je lepšie ako materské mlieko, ale vitamín C (kyselina asorbová) je extrémne malý. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred škodlivými činiteľmi. Malo by sa tiež pamätať na to, že vitamínové zloženie materského mlieka nie je konštantné a mení sa v závislosti od potrieb dieťaťa.
Výkon	Veľa	Menšia
	Neprispôsobené (farmárske) kozie mlieko sa veľmi neodporúča kŕmiť dieťa v prvom roku života. Zdravé dieťa neadaptované výrobky je možné v prípade potreby zavádzať s mimoriadnou opatrnosťou od 12 mesiacov veku. Ale je to lepšie po 2-2,8 rokoch, to znamená po prvých 1 000 dňoch života, potom bude používanie kozieho mlieka v strave dieťaťa veľmi vysoké.

Vlastnosti zloženia zmesí s kozím mliekom

Plnotučné kozie mlieko ako neupravený výrobok by sa nemalo používať ako potrava pre dojčatá v prvom roku života. Preto pred kŕmením kozím mliekom musíte kozie mlieko špeciálne transformovať a jeho vlastnosti sa musia podobať zrelému materskému mlieku. Adaptačný proces kozieho mlieka sa líši od technológie výroby zmesí s kravským mliekom. Hotová zmes kozieho mlieka neobsahuje viac ako 46% živín (živín) z plnotučného kozieho mlieka, to znamená, že viac ako polovicu všetkých zložiek predstavujú ďalšie látky špeciálne zavedené do výrobku.

Napríklad niektorí z nich:

1. Probiotiká... Nevyhnutné pre správnu funkciu tráviaceho systému. Probiotiká zmäkčujú stolicu, zmierňujú a úplne odstraňujú zápchu, udržujú rovnováhu črevnej mikrobiocenózy.
2. Nukleotidy... Nukleotidy v detskej výžive regulujú rast a vývoj, zlepšujú fyzický a neuropsychický vývoj. Tiež stimulujú dozrievanie nervového tkaniva, podporujú rozvoj sietnice očí, prispievajú k posilneniu a rozvoju imunity dieťaťa. Úloha nukleotidov v mnohých energetických procesoch tela bola dokázaná, sú súčasťou DNA.
3. Taurín... Pre deti do 3 mesiacov je taurín cennou biologicky aktívnou látkou, ktorá sa aktívne podieľa na vývoji sietnice a mozgového tkaniva. Taurín je tiež potrebný pri dozrievaní a diferenciácii tkanív nervového systému a zvyšuje imunitné sily tela. Početné štúdie zahraničných a domácich vedcov dokázali, že nedostatok taurínu v detstve môže ďalej spôsobiť zníženie intelektuálnych schopností dieťaťa, rozvoj straty sluchu a slabého videnia.
4. Vitamín A. podieľa sa na tvorbe zrakového orgánu a má tiež regeneračný účinok.
5. Vitamín PP aktivuje metabolizmus normalizáciou krvného obehu v tkanivách.
6. Vápnik a fosfor sú neoddeliteľnou súčasťou pohybového aparátu. Bez týchto mikroelementov si nemožno predstaviť proces rastu a posilnenia kostry, nechtov a zubov, navyše stimulujú mozog a zlepšujú pamäť. Kozie mlieko je zbavené vápnika a fosforu, aby uspokojilo potreby malých detí.
7. Beta kazeínľahko sa vstrebáva a trávi, nevyvoláva alergie a narušenie tráviaceho systému. Kazeínová frakcia bielkovín kozieho mlieka je výrazne znížená.
8. Laktóza... Prípravky z kozieho mlieka sú navyše obohatené o laktózu, ale obsahujú o 57% menej laktózy ako ostatné štandardné (bežné) výživy, čo výrazne znižuje frekvenciu alebo závažnosť dojčenskej koliky.
9. Aminokyseliny... Ich počet sa prirodzene zvýšil najmenej dvakrát. V samotnej surovine je ich spočiatku viac, čo nepochybne priaznivo ovplyvňuje imunitu dieťaťa.

Indikácie pre používanie receptúr z kozieho mlieka Formy z kozieho mlieka sa používajú ako alternatíva k formulám z kravského mlieka. Poradiť však môže detský lekár, zriedkavo detský gastroenterológ alebo odborník na výživu zdravé dieťa, ak je to nemožné dojčenie zmesi kozieho mlieka:

1. Alergická predispozícia. A tiež s už známou rodinnou neznášanlivosťou na akékoľvek zložky kravského mlieka. Je jednoduchšie zabrániť, než liečiť. Zloženie srvátkových bielkovín v kozej bielkovine je úplne odlišné od toho v kravskom mlieku. Preto v prípade neznášanlivosti srvátkovej frakcie bielkovín kravského mlieka mierneho stupňa možno v diéte odporučiť zmes na báze kozieho mlieka. Je potrebné pripomenúť, že kazeín v mlieku cicavcov je takmer identický, takže zmesi kozieho mlieka nie sú hypoalergénne. Zriedkavo, ale napriek tomu, receptúry kozieho mlieka spôsobujú potravinové alergie. Ak sa zistí potravinová intolerancia, je potrebné kŕmiť špecializovanými hypoalergénnymi zmesami.

   Hypoalergénne zmesi sú veľkou triedou zmesí vrátane: zmesí s čiastočnou hydrolýzou (štiepením) bielkovín - hypoalergénnych a pohodlných; zmesi s úplnou hydrolýzou bielkovín - srvátka a kazeín, ktoré boli uvedené vyššie; zmesi bez bielkovín - aminokyseliny a sója. Pri takom bohatom výbere je nezávislý výber hypoalergénnych potravín nemožný, výber typu zmesi zostáva na lekárovi.

2. zmes s nízkym obsahom laktózy alebo bez laktózy.
3. Časté výdatná regurgitácia ... Keď sa dostane do kyslého prostredia žalúdka, zmes na kozom mlieku sa zrazí na sypkú a jemnú zrazeninu, ktorá sa ľahko „posunie“ ďalej, rýchlejšie sa vstrebáva a nedráždi tráviaci trakt. Zmesi kravského mlieka tvoria hustú zrazenú hrudku, ktorej hustota u niektorých detí narúša normálne trávenie a prispieva k predĺženiu obdobia regurgitácie. Zmes na báze kozieho mlieka však nemožno nazvať antirefluxom, ukazovatele viskozity to neumožňujú. Preto je v prípade pretrvávajúcej regurgitácie alebo opakovaných epizód vracania vhodnejšie použiť špecializované antirefluxné zmesi na báze gumy alebo škrobu zo svätojánskeho chleba, v závislosti od závažnosti refluxu.
4. Prechodný nedostatok laktázy... Každé tretie dieťa do troch mesiacov má sekundárny nedostatok laktázy, čo je dočasný jav - prechodný stav spôsobený vekové charakteristiky enzýmová aktivita, najmä laktáza. Počas tohto obdobia života je lepšie používať zmesi s nízkym obsahom laktózy. Aj keď zmesi s kozím mliekom do nich nepatria. Kozie zmesi sa spravidla úspešne používajú na mierny nedostatok laktázy. V ostatných prípadoch je potrebné zvážiť možnosť zavedenia zmesi s nízkym obsahom laktózy alebo bez laktózy.
5. Dysbióza črevnej mikroflóry a zápcha... Zloženie takmer všetkých zmesí kozieho mlieka je obohatené o probiotiká, ktoré jemne obnovujú mikrobiologické zloženie čreva. Zavedenie prebiotík má priaznivý vplyv na tvorbu mäkkej stolice, stimuluje črevnú pohyblivosť. Pri systematickej zápche alebo závažných príznakoch črevnej dysbiózy sú vhodnejšie špecializované terapeutické a profylaktické fermentované mliečne zmesi alebo zmesi na pohodlné trávenie.

Vlastnosti zloženia zmesí kozieho mlieka v porovnaní so štandardnými (konvenčnými) zmesami

Mliečne výrobky na báze kravského a kozieho mlieka sa výrazne líšia nielen vo fáze surovín, ale aj vo vlastnostiach hotovej upravenej zmesi. Poďme porozumieť výhodám a nevýhodám receptúr z kozieho mlieka v porovnaní s konvenčnými upravenými receptúrami z kravského mlieka, ako aj zložením receptúr z kozieho mlieka.

Prehľad receptúry kozieho mlieka

Ruský trh s detskou výživou sa prvýkrát dozvedel o receptúrach z kozieho mlieka v roku 2000. Priekopníkmi medzi zmesami kozieho mlieka boli MD Mil Kozochka a Nanny. Trh s detskou výživou môže dnes ponúkať mliečne zmesi Kabrita a Mamako, ktoré sú schválené na predaj od roku 2012, ako aj Almateya pre predškolské a školské deti a dospelých so špeciálnymi potrebami. Podrobnejšie zvážime vlastnosti nižšie uvedenej kompozície.

"Nenny", Bibicol, Nový Zéland	Jediné a všetko, čo je vytvorené na základe plnotučného kozieho mlieka. Mliečna srvátka sa nepoužíva na výrobu všetkých výrobkov Bibicol. Výrobca odôvodňuje svoj postoj k používaniu plnotučného kozieho mlieka osobitosťami plemena a výživy novozélandských kôz, v súvislosti s ktorými sa ich mlieko z hľadiska zloženia proteínových frakcií blíži ľudskému mlieku. Z tohto dôvodu nie je potrebné do zmesi vnášať srvátku, aby sa znížila alergénnosť proteínu, a mlieko si zachováva prospešnejšie vlastnosti, pretože je menej spracované. Existujú 4 druhy zmesi „Nanny“ podľa veku a zloženia, a to: „Nanny Classic“ pre deti prvého roka života (0-12 mesiacov), „Nanny 1 s prebiotikami“ pre deti od narodenia do šiestich mesiacov (0 -6 mesiacov), „opatrovateľka 2 s prebiotikami“ pre deti v druhej polovici života (6-12 mesiacov), „opatrovateľka 3“ pre deti staršie ako 12 mesiacov. Kozie mlieko neobsahuje všetko potrebné detské telo polynenasýtené mastné kyseliny, preto sa zavádzajú dodatočne. Zdrojom opatrovateľky je olej z morských rýb. Probiotiká zlepšujú stav črevnej mikroflóry. Ich zavedenie má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Bibicol poskytuje z prebiotického obsahu na výber z radu Nanny. Nanny-1 “a„ Nanny-2 “obsahujú inulín a oligofruktózu, ktoré sú nevyhnutné pre rast normálnej črevnej mikroflóry. Nanny neobsahuje palmový olej, čo robí túto zmes odlišnou od akejkoľvek inej zmesi na báze kozieho mlieka. Pretože tuk z plného kozieho mlieka vám umožňuje úplne vylúčiť zavedenie palmového oleja ako zdroja kyseliny palmitovej. Aktívna mediálna propaganda, že nedostatok palmového oleja je veľkým úspechom Potravinársky priemysel prehnane prehnané. Celkovo dôraz na skutočnosť, že palmový olej nie je obsiahnutý, nie je nič iné ako marketingový ťah ovplyvňujúce vedomie zodpovedných rodičov, mlčiac o tom, že kyselina palmitová je súčasťou materského mlieka akejkoľvek ženy. Palmový olej je zdrojom kyseliny palmitovej. Použitie plnotučného kozieho mlieka udrží v zmesi mliečny tuk obsahujúci ľahko stráviteľné polynenasýtené mastné kyseliny so stredným a dlhým reťazcom (MCT a DPUFA), ktoré sú podľa výrobcu (!) Obzvlášť bohaté na tuk novozélandských kôz . Kazeín „Nanny“ obsahuje o niečo viac ako v materskom mlieku, konkrétne 80%, ako v plnotučnom kozom mlieku. Takýto pomer (80:20 kazeín k srvátkovým proteínom) umožňuje upravený mliečny mix technický predpis TR CU 033/2013 „O bezpečnosti mlieka a mliečnych výrobkov“. Množstvo laktózy sa zníži. Je nemožné nazvať zmes „opatrovateľka“ s nízkym obsahom laktózy. Obsah taurínu a jódu je o niečo nižší ako požadované hodnoty. Použitie plnotučného kozieho mlieka v ňom zachováva prirodzene sa vyskytujúce nukleotidy, čo nevyžaduje ich umelé zavádzanie.
„MD Mil SP Goat“ alebo „MD Mil Goat“, MD, Švajčiarsko / Španielsko	"MD Mil Kozochka" má tri štandardné štádiá veku, ktoré sú uvedené na obale. Mliečne receptúry značky MD sa vyrábajú v dvoch továrňach vo Švajčiarsku a Španielsku. Technológia výroby je úplne identická. Je vyrobená z demineralizovanej srvátky z kozieho mlieka, preto má MD Mil Kozochka pomer bielkovín v hotovom výrobku, ako v materskom mlieku. Pomer srvátky a kazeínu je 60:40. Zloženie „MD Mil Kozochka“ neobsahuje upravený škrob, ktorý môže spôsobiť nadúvanie a zhoršenie dojčenskej koliky. Väčšina vysoký stupeň laktózy v tomto type potravín na MD Mil Kozochka. Laktóza okrem svojich hlavných funkcií v malom množstve vstupuje do čriev, kde plní prebiotické funkcie. Úplné odmietnutie príjmu laktózy, dokonca ani v podmienkach dočasného nedostatku enzýmov, nie je žiaduce. „MD Mil Kozochka“ však nemožno nazvať výrobkom s nízkym obsahom laktózy, pretože množstvo laktózy presahuje 5 gramov na 100 ml hotovej zmesi. MD Mil Kozochka a MD Mil SP Kozochka sú jediné receptúry na báze kozieho mlieka, ktoré majú normálnu úroveň osmolarity. V iných zmesiach s kozím mliekom je osmolarita oveľa vyššia a blíži sa k hornej hranici prijateľných hodnôt. „MD Mil Goat“ má optimálny pomer Omega-6 a Omega-3 mastných kyselín potrebných pre vývoj nervového systému dieťaťa. Pomer kyselín Omega, rovný 7: 1, sa čo najviac blíži ich pomeru v materskom mlieku. Tuková zložka sa v zásade nelíši od tej v bežných zmesiach, pretože je predstavovaná zmesou rastlinných tukov a tuk z kozieho mlieka sa nachádza v stopových množstvách. Zahrnuté sú tiež prebiotiká, nukleotidy. Všetky zmesi značiek MD obsahujú nukleotidy, prebiotiká a štandardný komplex vitamínov a minerálov, ktoré zodpovedajú potrebám dieťaťa na mikroelementy a vitamíny.
Cabrita Gold, Hyproka, Holandsko	V závislosti od stupňa prispôsobenia sa vyrábajú 3 druhy zmesí: Cabrita Gold 1 od narodenia do 6 mesiacov, Cabrita Gold 2 od 6 mesiacov do 12 mesiacov, Cabrita Gold 3 od 12 mesiacov. Cabrita) Pokiaľ ide o pomer bielkovín, sú srvátkové, to znamená čo najbližšie k materskému mlieku. Konkrétne je pomer srvátkových bielkovín k kazeínu 60:40. Sacharidovú zložku predstavuje laktóza a modifikovaný škrob. Vplyv prítomnosti škrobu v zmesiach na báze kozieho mlieka bol už diskutovaný. Tukovú zložku predstavuje patentovaný tukový komplex Digest X, ktorý je zameraný na zlepšenie tráviacich procesov a zvýšenie vstrebávania vápnika. Obsahuje ľahko stráviteľný beta-palmitát. V materskom mlieku je kyselina palmitová vo forme beta-palmitátu. "Cabrita" vo svojom zložení súčasne obsahuje komplex probiotických kultúr a prebiotík - látky, ktoré zlepšujú rast a reprodukciu prospešných mikroorganizmov a tiež zlepšujú črevnú pohyblivosť. Nukleotidy sa zavádzajú umelo. Zmes Cabrita je vytvorená bez použitia umelých aróm, sladidiel a farbív.
Mamako, ILAS S.A., Španielsko	Produktový rad Mamako obsahuje 3 vekové úrovne zmesí: Mamako 1 pre deti od 0 do 6 mesiacov, Mamako 2 sa používa od šiestich mesiacov do 12 mesiacov, Mamako 3 s bifidobaktériami pre deti od 1 roka. Mamako je jediná receptúra ​​na báze kozieho mlieka, kde je pomer srvátkových bielkovín k kazeínu rovnaký, to znamená 50:50. Sacharidovú zložku predstavuje maltodextrín a laktóza. Mamako 1 a 2 obsahujú prebiotické vlákna. Ale iba „Mamako 3“ obsahuje probiotiká - živé mikroorganizmy (bifidobaktérie) a neobsahujú žiadne prebiotiká. V zmesi „Mamako“ obsahuje nukleotidy v maximálnom objeme, ktorý je potrebný pre plný vývoj a rast dieťaťa, ako aj pre tvorbu silnej imunity. Mamako obsahuje malé množstvo kyseliny alfa-linolénovej, ktorá je druhom kyseliny omega-3.
Almaty, Bibicol, Nový Zéland	"Almatea" sa líši od vyššie opísaných zmesí, pretože sa nepoužíva u dojčiat, ale je vytvorená na základe kozieho mlieka. Almatea sa vyrába z plného kozieho mlieka, rovnako ako opatrovateľka z fariem na Novom Zélande. Prírodné podmienky umožňujú novozélandským kozám jesť čerstvú trávu takmer po celý rok. Cenné prírodné vlastnosti prírodného kozieho mlieka sú zachované čo najšetrnejšie vďaka špeciálnej technológii výroby spoločnosti Bibicol. Nový Zéland je krajina s vysokými štandardmi kvality v živočíšnom a mliekarenskom priemysle. Rastové hormóny sú v týchto odvetviach na Novom Zélande zakázané. Vo všetkých fázach výroby mlieka od dojenia po balenie je zaistená nepretržitá kontrola kvality a bezpečnosti. "Almaty" je prírodný zdroj vápnika a fosforu v ľahko asimilovateľnej forme. Dostatočné množstvo a rovnováha týchto stopových prvkov v strave vám umožňuje udržať zdravie zubov a kostného tkaniva. Zmes "Almatea" je navyše obohatená o vitamín D na zlepšenie absorpcie vápnika, ako aj o antioxidačné vitamíny C a E a železo. Neobsahuje palmový olej. Palmový olej sme už spomínali skôr v prehľade sortimentu zmesí Nanny. "Almatea" neobsahuje konzervačné látky, farbivá, arómy a geneticky modifikované zložky. Zmes "Almatea" je určená na výživu nasledujúcich kategórií osôb: Deti od 3 rokov; Tehotné a dojčiace ženy; Dospievajúci v období aktívneho rastu; Dospelí počas zvýšenej fyzickej aktivity; Obnoviť telo po chorobe, strese, zlomeninách a zraneniach; Starší ľudia ako prevencia osteoporózy; Ľudia s izolovanou intoleranciou bielkovín kravského mlieka.

Najlepšia zmes kozieho mlieka

Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať. Žiadny z nich nie je prírodný. Ekologickým výrobkom je samotné kozie mlieko, ktoré je pre dojčatá v diéte prísne zakázané, ale na jeho základe sa vyrábajú zmesi. Receptúry kozieho mlieka sú prispôsobené, to znamená čo najbližšie k materskému mlieku. To sa dosiahne umelo pridaním potrebných látok v určitých pomeroch.

Zmesi na báze kozieho mlieka nie sú lekárske, prenos dieťaťa na kŕmenie týmto typom výživy vyžaduje konzultáciu špecialistu, častejšie pediatra. Výber zmesi sa vykonáva individuálne pre každé dieťa, pričom sa berú do úvahy vlastnosti organizmu konkrétneho dieťaťa, súvisiace problémy a stupeň jeho tolerancie.

Napríklad, ak je dieťa náchylné na hnačku, potom je pre neho vhodná iba jedna zmes v kozom mlieku - „Nanny Classic“ a všetky ostatné sú účinnejšie pri zápche alebo tendencii k zápche. „MD Mil Kozochka“ je prvý liek, ktorý sa podáva dojčatám s ľahkým stupňom nedostatku laktázy a tým deťom, ktoré neustále vyžadujú „doplnky“. "MD Mil Kozochka" má navyše najnižšiu osmolaritu, ktorá vyvíja menší tlak na obličky a gastrointestinálny trakt. Pre „Cabritu“ sú vhodnejšie deti s dysbiózou črevnej mikroflóry, pretože obsahuje komplexné „prebiotické + živé bifidobaktérie a laktobacily“. Zmes "Mamako" je predpísaná predovšetkým deťom, ktoré sú často choré, pretože v nej je viac nukleotidov a aminokyselín.

Zavedenie receptúry kozieho mlieka do stravy

Preklad do Nový produkt by sa malo vykonávať pomaly, bez toho, aby to vyvolalo poruchu adaptácie tráviaceho systému dieťaťa. Pokiaľ ide o dojčenskú výživu, existuje nasledujúci algoritmus prenosu dieťaťa.

1. 1 deň... Zmes kozieho mlieka sa prvýkrát podáva na prázdny žalúdok, to znamená po najmenej 6 hodinách nočného spánku. Objem prvého kŕmenia by nemal presiahnuť 10-20 ml, potom doplňte obvyklou zmesou. Telo detí rýchlo reaguje na zavedenie nového produktu, takže ak je všetko v poriadku, neexistujú žiadne známky zhoršeného trávenia, v zavádzaní sa pokračuje.
2. 2. deň... Nasledujúce ráno sa zavádza zmes na základe kozieho mlieka v dvojnásobnom objeme, to znamená 20-40 ml, potom aj doplnkové kŕmenie známym výrobkom.
3. Deň 3... Zavádzajte do 100 ml v prvom rannom kŕmení. Ďalej obvyklá diéta.
4. 4. deň... Vykonáva sa úplná výmena objemu dvoch kŕmení. V tento deň je pre telo dieťaťa lepšie oddeliť kŕmenie zmesou na báze kozieho mlieka.
5. Deň 5... Nahrádza tri kŕmenia. A tak ďalej, dieťa je úplne prenesené na 10 dní na kŕmenie zmesou kozieho mlieka.

Namiesto záveru

Pri analýze zloženia, vlastností a účelu zmesí na báze kozieho mlieka môžeme dospieť k záveru, že tento typ zmesí vo všeobecnosti patrí k obvyklým upraveným zmesiam prémiových tried. Cena zodpovedá segmentu prémiových zmesí. Liečivé zmesi na báze kozieho mlieka nie sú, nie sú hypoalergénne. Môžu byť ponúkané ako alternatíva k konvenčnému zloženiu kravského mlieka na základe žiadosti a finančných možností rodičov alebo v prípade dokázanej izolovanej neznášanlivosti kravských bielkovín. To znamená, že alergia na bielkovinu kravského mlieka s normálnou toleranciou bielkovín na kozie mlieko. Prípravky z kozieho mlieka môžu byť tiež predpísané pre častú regurgitáciu alebo zápchu u dojčiat umelé kŕmenie, ale spravidla pediatri uprednostňujú výber špecializovaných potravín zo sortimentu známej značky, ktorá je dobre tolerovaná, než aby prešli na úplne iný typ dojčenskej výživy. V prípade, že sa mliečna výživa zavádza prvýkrát v živote dieťaťa s nedostatkom alebo úplnou absenciou materského mlieka, je potrebné konzultovať s odborníkom, ako aj objektívne posúdiť materiálne možnosti rodinného rozpočtu a dostupnosť. na predaj. Formulácie kozieho mlieka ako hlavné jedlo budú možno ideálnou voľbou pre konkrétne dieťa. V opačnom prípade si môžete ako hlavnú potravu pre dieťa bez výrazných zdravotných problémov vždy vybrať produkt z bohatého sortimentu prémiových prípravkov a možností rozpočtu založených na kravskom mlieku.

Podľa štatistík počet umelo kŕmených detí každým rokom narastá. Neúplný zoznam možných príčin:

• komplikovaná práca vrátane cisársky rez po ktorej sa žena dlho zotavuje a nemôže nadviazať dojčenie;
• choroby matky, ktoré vyžadujú užívanie liekov nekompatibilných s laktáciou;
• žena úmyselne odmieta kŕmiť dieťa, aby nepokazila tvar prsníka alebo aby nebola k dieťaťu „pripútaná“, najmä ak sa plánuje nechať dieťa s opatrovateľkou alebo babičkou na dlhší čas;
• neznášanlivosť materského mlieka na telo dieťaťa;
• odmietnutie dieťaťa dojčiť z dôvodu nepravidelnej bradavky, tesných prsníkov alebo z iného dôvodu.

Existuje mnoho dôvodov, prečo je dieťa nútené jesť umelú výživu. Hlavnou vecou pre matku v tomto prípade je vybrať si dobrý výrobok pre dieťa

V našej dobe nepotrebujete mať mozog s tým, čo kŕmiť dieťa. Stojí za to vybrať si najkvalitnejšiu detskú výživu, bez škodlivých zeleninový olej v kompozícii a s minimálnym množstvom prísad. V obchodoch je veľký výber rôznych zmesí pre každú potrebu.

Prijmite výber jedla pre dieťa s plnou zodpovednosťou, najmä ak je dieťa alergické. Jednou z možností je vyskúšať zmes kozieho mlieka.

Tento užitočný produkt môže byť skutočným objavom pre matku a dieťa. Poďme zistiť, ako užitočný je produkt pre deti?

Vlastnosti detskej výživy s kozím mliekom

Proteínová štruktúra kozieho mlieka sa výrazne líši od kravského mlieka. Kozí proteín vstupuje do žalúdka a je zrazený, rovnako ako kravský, ale výsledná zrazenina je jemná, nedráždi sliznicu, je rýchlo a ľahko stráviteľná. Kazeín je prítomný v kozom mlieku, ktoré:

1. zabraňuje vzniku alergických reakcií;
2. zabraňuje črevným poruchám;
3. normalizuje tráviaci proces.

Je dôležité pochopiť, že detská výživa z kozieho mlieka nie je liekom na alergie! Je potrebné ich zavádzať postupne, pričom treba pozorovať reakciu dieťaťa.

Pediatri poznamenávajú: ak porovnáme druhy suchej detskej výživy, potom sa receptúry na báze kozieho mlieka vyrábajú spravidla bez škodlivých nečistôt a rastlinných tukov (napríklad palmového oleja) a majú podobné zloženie ako materské mlieko. Tento výrobok je vhodný pre deti s poruchami trávenia, dysbiózou.

Kozie mlieko obsahuje niekoľkonásobne viac užitočných aminokyselín (taurín a ďalšie). To ovplyvňuje rýchlosť vývoja dieťaťa, pretože telo absorbuje väčšinu jedla a rastie.

Zmes na báze kozieho mlieka nespôsobuje u dieťaťa alergickú reakciu, ale napriek tomu sa musí podávať opatrne

Typické zloženie zmesí

Vážený čitateľ!

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém, položte si otázku. Je to rýchle a zadarmo!

Celé kozie mlieko nemožno zaviesť do stravy detskej výživy až jeden rok, a aj napriek tomu sa to robí opatrne. V zmesiach je mlieko prispôsobené pre dojčatá a získava sa výrobok na kŕmenie malých detí.

Približné zloženie zmesí:

• asi 50% je podiel hlavnej zložky - kozieho mlieka;
• vitamínové a minerálne komplexy, ktoré dopĺňajú zásoby živín v tele drobkov, pomáhajú plne sa rozvíjať;
• nukleotidy - nevyhnutné pre tvorbu a posilnenie imunitného systému;
• prebiotiká GOS a FOS + probiotiká - komplexy prospešných baktérií pre črevá, majú pozitívny vplyv na tráviaci proces, uľahčujú prechod výkalov, udržujú rovnováhu „dobrých“ a „zlých“ mikroorganizmov v čreve;
• mastné kyseliny Omega-3 (DHA) a Omega-6 (ARA).

Zloženie každej špecifickej dojčenskej výživy sa môže líšiť. Mama sa riadi potrebami svojho dieťaťa a finančnými možnosťami rodiny. K negatívnym stránkam takýchto potravín patria vysoké náklady na výrobok.

Vďaka pro- a prebiotikám obsiahnutým v zmesi funguje bruško dieťaťa dobre

Jedinečné zloženie vám umožňuje používať zmesi kozieho mlieka pri nasledujúcich zdravotných problémoch vášho dieťaťa:

1. Individuálna neznášanlivosť na kravské mlieko. Koza má inú štruktúru, takže je vysoko pravdepodobné, že nespôsobí alergie, aj keď neexistuje žiadna záruka. Živočíšne bielkoviny môžu vyvolať imunitnú odpoveď; každý nový produkt by sa mal zavádzať postupne.
2. Regurgitácia. Po trávení má kozie mlieko jemnú, jemnú štruktúru a nedráždi žalúdok, je menej husté ako kravské mlieko. Ľahšie stráviteľné, nespôsobuje regurgitáciu.
3. Nízky obsah laktázy v črevách dieťaťa (sekundárny a funkčný nedostatok laktázy). S takýmto problémom je najvhodnejšie jedlo „Koza“, pretože má znížený obsah laktázy. Okrem toho obsahuje maltodextrín, ktorý podporuje lepšie trávenie, je prevenciou črevných problémov (nadúvanie, kolika, hnačka, zápcha).

Také zmesi môžu používať aj zdravé deti. Je dôležité začať postupne, ak negatívna reakcia nie - môžete bezpečne používať výrobok vyrobený z kozieho mlieka.

Kozie mlieko je ľahko stráviteľné a dieťa sa cíti sýte a spokojné.

Prehľad dostupných zmesí

Aký vzorec je vhodný pre vaše dieťa? Detský lekár môže poradiť, na ktoré značky si dať pozor, ktorým sa vyhnúť, ale rozhodnutie je na rodičoch. Zapnuté domáci trh existujú rôzne produkty. Uvažujme o najobľúbenejších.

MD: zmesi „koza“

Výrobca - Španielsko / Švajčiarsko. Podľa produktového radu sa podľa vekového ukazovateľa rozlišujú 3 zmesi:

• "MD Mil SP Goat 1" - mliečna zmes od 0 do šiestich mesiacov;
• "Koza 2" - od 6 mesiacov;
• "Kozochka 3" je suchý mliečny nápoj povolený pre deti od 1 roka.

Na výrobu výrobku sa používajú odstredené suroviny, kde je pomer srvátkových bielkovín a kazeínu v 1 prípade 60:40 (čo je najbližšie k zloženiu materského mlieka), v 2 - 50:50, v 3 - 35:65.

Prášok na varenie jedla neobsahuje upravený škrob a škodlivé nečistoty, ale obsahuje palmový olej. Výrobok je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, prebiotiká a nukleotidy.

Zmes prakticky nespôsobuje alergie, normalizuje stolicu, eliminuje koliku a čo je dôležité pre drobky, má vynikajúce chuťové vlastnosti. Kombinácia užitočné vlastnosti robí kozu lídrom medzi takýmito zmesami.

Opatrovateľka

Nový Zéland vyrába detskú výživu Nanny.

Štartovacie produkty sú určené pre deti od narodenia - sú to:

• zmes „Classic“ (od 0 do 12 mesiacov);
• „Nanny 1“ (až 6 mesiacov).

Nasledujúce zmesi sú označené číslami 2 a 3 a sú určené na kŕmenie detí od šiestich mesiacov, respektíve 1 roka.

Na obaloch je uvedené, že potravina neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty, palmový olej, farbivá, konzervačné látky, ale obsahuje vlákninu a mastné kyseliny.

Cabrita

V Holandsku sa potraviny vyrábajú „Cabrita Gold“ - hypoalergénne zmesi na báze kozieho mlieka, ale v zmesi s palmovým olejom. Číselné hodnoty na baleniach sú podobné vekovým ukazovateľom zmesí Nanny.

Pomer srvátkových bielkovín k kazeínu

• v zlate 1 (do 6 mesiacov) je 60:40;
• v zlate 2 (od 6 do 12 mesiacov) - 47:53;
• v zlate 3 (od 1 roka) - 37:63.

Funkčné zložky výživy: komplex DigestX (podobný zloženiu tukov v materskom mlieku), pre- a probiotiká, nukleotidy pre lepšiu imunitnú odpoveď a omega-3 a -6 mastné kyseliny. Bohatá kompozícia je zameraná na posilnenie imunitného systému, nasýtenie tela vitamínmi a minerálmi, normalizáciu fungovania čriev a žalúdka, prevenciu alergických reakcií.

MAMAKO

Upravená detská výživa na báze kozieho mlieka „MAMAKO“ sa vyrába v Španielsku. Uvádza sa, že výrobok v strave dieťaťa úplne nahrádza materské a kravské mlieko.

Tento rad obsahuje 3 zmesi pod zodpovedajúcimi číslami a je vhodný pre dieťa:

• od narodenia - č. 1;
• od šiestich mesiacov - č. 2;
• od 12 mesiacov - №3.

Žiadny škrob, ale s palmovým olejom v kompozícii. Výrobky sú navrhnuté špeciálne na odstránenie problémov s výživou a zlepšenie prírastku hmotnosti u detí, ktoré nedostávajú požadované gramy, ako aj na predchádzanie problémom s bruškom (kolika, zápcha, zvýšená tvorba plynu). Používa sa tiež s miešanými jedlami, súbežne s dojčením.

Výsledky

Prípravky z kozieho mlieka sú pre deti dobré:

1. Štruktúra mliečnych bielkovín v kozom mlieku je jemnejšia a nedráždi žalúdok a črevá dieťaťa.
2. Je dôležité vybrať si zmesi, ktoré neobsahujú palmový olej a iné škodlivé prísady.
3. Prírodné kozie mlieko by sa nemalo podávať deťom mladším ako jeden rok, a to ani v zriedenej forme, zatiaľ čo upravené výživy sú vhodné dokonca aj pre novorodencov (podrobnejšie informácie nájdete v článku :).
4. Nová detská výživa sa do jedálnička dieťaťa zavádza postupne. V tomto období je obzvlášť potrebné starostlivo sledovať stav krvi.
5. Takéto jedlo je možné pre všetky deti, najmä ak má dieťa alergie alebo tráviace problémy.