असंसाधित न्यूट्रिया खाल के व्यावसायिक गुण। न्यूट्रिया फर की गुणवत्ता कौन से कारक निर्धारित करते हैं? कटे हुए न्यूट्रिया के नुकसान

27.05.2021

न्यूट्रिया खाल को GOST 2916-84 "अनुपचारित न्यूट्रिया खाल" के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। यह मानक पिंजरे में पैदा की गई और शिकार की गई पोषक तत्वों की खाल पर लागू होता है।

शवों से न्यूट्रिया की खाल को एक "ट्यूब" का उपयोग करके हटाया जाना चाहिए, जिसमें सिर को संरक्षित करते हुए, पंजे और पूंछ के बाल रहित भाग की सीमा के साथ-साथ दुम के साथ एक कट लगाया जाता है। खाल को मांस, उपास्थि, टेंडन, त्वचा और बालों से रक्त को साफ करना चाहिए; बालों की जड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना डीग्रीज़ किया गया; 3:1 की लंबाई और चौड़ाई के अनुपात के साथ अत्यधिक खिंचाव के बिना स्ट्रेटनर पर लगाया जाता है, ताजा-सूखी विधि में संरक्षित किया जाता है और त्वचा या बालों को बाहर की ओर करके सुखाया जाता है (विशेष फर फार्मों से आने वाली खाल को बालों को बाहर की ओर करके सुखाया जाना चाहिए) .

बालों के रंग के आधार पर पोषक तत्वों की खाल को रंग प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

काली त्वचा के ऊपरी हिस्से पर काले या लगभग काले बाल होने चाहिए और पेट पर काले से काले बाल होने चाहिए। भूरा, फुलाना - गहरे भूरे से गहरे भूरे रंग तक।

भूरे रंग की खाल में भूरे भूरे से लेकर गहरे भूरे रंग तक के रिज बाल होने चाहिए। खोपड़ी पर बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है। रिज और किनारों पर गार्ड बालों का रंग आंचलिक होता है; नीचे के बाल अलग-अलग तीव्रता के भूरे रंग के होते हैं।

पेस्टल त्वचा में अलग-अलग तीव्रता के शुद्ध भूरे रंग के बाल होने चाहिए, नीचे के बाल - हल्के भूरे से भूरे रंग तक।

सफ़ेद चमड़ी - सफ़ेद बाल.

सुनहरी त्वचा में नारंगी से हल्के रिज वाले बाल होने चाहिए। पीला रंगसाथ सुनहरा रंग, खोपड़ी पर बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है, नीचे के बाल अलग-अलग तीव्रता के पीले होते हैं। नीचे के बालों के गहरे रंग के शीर्ष की अनुमति है।

मोती की खाल में हल्के भूरे से बेज रंग का बाल कोट होना चाहिए और ढकने वाले बालों का ऊपरी हिस्सा हल्का होना चाहिए। खोपड़ी पर बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है; नीचे के बाल बेज से लेकर लगभग सफेद होते हैं। गुप्त और कोमल बालों पर पीलापन लाने की अनुमति है।

बालों की गुणवत्ता के आधार पर पोषक तत्वों की खाल को किस्मों में विभाजित किया जाता है:

मैं ग्रेड - पूर्ण बालों वाली, चमकदार बालों वाली, मोटी नीचे और अच्छी तरह से रोएँदार पेट वाली

ग्रेड II - कम पूर्ण बालों वाला, अपर्याप्त रूप से विकसित बालों वाला और नीचे या कम घने बालों वाला।

दोषों की उपस्थिति के आधार पर, पोषक तत्वों की खाल को तालिका में निर्दिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार दोष समूहों में विभाजित किया जाता है। 3.

तालिका 3 - पोषक तत्वों की खाल के लिए दोष समूह

वाइस का नाम
			चौथी

आँसू और टांके की कुल लंबाई, सेमी				>25.0 त्वचा की लंबाई से एक गुना तक; खाल कटी हुई रेखा के पार या कटी हुई है
छेद, घिसे हुए स्थान, वी.पी. के खंड, कुल क्षेत्रफल के साथ एक अलग रंग (पेजिंस) के धब्बे, सेमी2
ड्राफ्ट, ढेर-भरे स्नैक्स, कुल क्षेत्रफल के साथ उलझे हुए बाल, सेमी2
कुल क्षेत्रफल के साथ गंजे धब्बे, सेमी2
त्वचा के हिस्सों का गायब होना	गर्भ के निचले हिस्से को दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 सेमी तक काट लें	प्रमुखों. गर्भ का निचला भाग दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 - 10.0 सेमी की दूरी पर है	गर्दन के साथ सिर

टिप्पणियाँ:

1. सिर पर पेझिन वाली त्वचा, अत्यधिक बढ़ी हुई या एकल नहीं अधिक बढ़ी हुई दंश वाली, गर्भाशय के निचले किनारे पर 5.1 सेमी तक के दोष वाली, गर्भाशय की मध्य रेखा के साथ कट वाली त्वचा को "पहले" समूह में वर्गीकृत किया गया है।

2. सिर और गर्दन के दोषों को त्वचा के इन भागों की कमी के लिए स्थापित छूट से अधिक महत्व नहीं दिया जाता है।

3. त्वचा के एक ही क्षेत्र पर स्थित विभिन्न दोषों (दोष पर दोष) के लिए, एक सबसे बड़े दोष को ध्यान में रखा जाता है।

तालिका 4 - पोषक तत्वों की खाल की गुणवत्ता का प्रतिशत में आकलन

	दोष समूह
			चौथी

खराब वसायुक्त न्यूट्रिया खाल को खाल की गुणवत्ता मूल्यांकन पर 10% छूट के साथ स्वीकार किया जाता है।

"चौथे" समूह के लिए सहनशीलता से अधिक दोष वाली न्यूट्रिया खाल, दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 10 सेमी से अधिक कटे हुए पेट वाली खाल का मूल्यांकन संबंधित खाल के गुणवत्ता मूल्यांकन के 25% से अधिक नहीं किया जाता है। रंग, प्रथम श्रेणी और प्रथम समूह। खालें सड़ी-गली, जली हुई, पतंगों और भृंगों से क्षतिग्रस्त, बहुत कम बालों वाली, आधे बालों वाली, मोटे बालों वाले शावकों की खाल को गैर-मानक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

दोषों के लक्षण

खाल की गुणवत्ता न केवल उनके प्राकृतिक गुणों पर निर्भर करती है, बल्कि उनके बालों और त्वचा के ऊतकों को होने वाली विभिन्न क्षति पर भी निर्भर करती है। ये सभी दोष कटे हुए फर कच्चे माल के मूल्य को कम करते हैं, इसके प्रसंस्करण को जटिल बनाते हैं और निर्मित उत्पादों की गुणवत्ता को खराब करते हैं।

अंतर्गर्भाशयी दोष हैं - जो जानवर के जीवन के दौरान त्वचा पर उत्पन्न हुए, और पोस्टमार्टम दोष - जो जानवर के निष्कर्षण के दौरान, या खाल के प्रारंभिक प्रसंस्करण, भंडारण और परिवहन के दौरान बने।

जीवन भर के दोष:

पोंछा हुआ क्षेत्र त्वचा का वह क्षेत्र है जिसमें यांत्रिक क्षति के कारण आंशिक रूप से या पूरी तरह से नष्ट हुए बाल होते हैं।

दंश त्वचा का एक क्षेत्र है जिसमें काटने के कारण त्वचा के ऊतकों और बालों को नुकसान होता है।

एक अलग रंग के धब्बे (पेझिना) त्वचा का एक भाग है जिसमें स्पष्ट रूप से परिभाषित बालों का रंग होता है जो मुख्य रंग के विपरीत होता है।

हेयर मैटिंग बालों का इस हद तक उलझना है कि एक फेल्ट-जैसा द्रव्यमान बन जाता है जिसे कंघी नहीं किया जा सकता है।

खंडित बाल ढकने वाले बालों के शीर्ष में एक टूटना है।

मरणोपरांत दोष:

आँसू त्वचा के चमड़े के ऊतकों में अपने क्षेत्र के नुकसान के बिना रैखिक छेद होते हैं, आमतौर पर तब होते हैं जब त्वचा को हटाते और संपादित करते समय चमड़े के ऊतक मजबूत तनाव में होते हैं।

छेद - क्षेत्र की हानि के साथ चमड़े की बुनाई में एक उद्घाटन।

गंजा स्थान त्वचा का एक ऐसा क्षेत्र है जहां त्वचा के ऊतकों पर सूक्ष्मजीवों की क्रिया के कारण बाल पूरी तरह से झड़ जाते हैं।

ड्राफ्ट - त्वचा के ऊतकों से बालों की जड़ों का संपर्क। ऐसा तब होता है जब त्वचा को अकुशल रूप से ख़राब किया जाता है, जब एक तेज़, गहराई से काटने वाले उपकरण का उपयोग किया जाता है, जिससे बालों की जड़ें उजागर हो जाती हैं, उनके बल्ब कट जाते हैं।

ढीले बाल, प्रीलाइन, गंजे धब्बे जैसे दोषों की उपस्थिति के कारणों में से एक कच्चे माल के सुखाने के शासन का उल्लंघन है, विशेष रूप से तार-प्रकार के नियमों पर, ऐसी स्थितियों में जब सापेक्ष वायु आर्द्रता 20-40% होती है, और तापमान 40-500 तक बढ़ जाता है। इसी समय, चमड़े के कपड़े की सतह बहुत सूख जाती है, जबकि भीतरी परतें गीली रहती हैं। न्यूट्रिया की खाल को सुखाने के लिए इष्टतम तापमान 27-300C माना जा सकता है, सापेक्ष वायु आर्द्रता - 55-60%। पर उच्च तापमानकोलेजन वेल्डिंग या केराटिनाइजेशन की संभावना से भी इंकार नहीं किया जा सकता है।

त्वचा को छीलने, कम करने, सीधा करने और सुखाने के तरीकों में सुधार करके उनकी गुणवत्ता में काफी सुधार किया जा सकता है।

1.13, खंड 4

6. 14 जनवरी 1992 एन 7 के राज्य मानक के डिक्री द्वारा, वैधता अवधि हटा दी गई थी

7. परिवर्तन संख्या 1 के साथ पुन: जारी (अप्रैल 1997), जनवरी 1992 में अनुमोदित (आईयूएस 5-92)

यह मानक टैन्ड, बिना रंगे और रंगे, बिना कटे और कटे हुए, साथ ही बालों से निकाले गए पोषक तत्वों की खाल पर लागू होता है, जिसका निर्माण किया जाना है। फर उत्पाद.

धारा 1, 3, 4 के संदर्भ में इस मानक की आवश्यकताएं अनिवार्य हैं।

1. तकनीकी आवश्यकताएँ

1.1. निर्धारित तरीके से अनुमोदित तकनीक का उपयोग करके इस मानक की आवश्यकताओं के अनुसार न्यूट्रिया खाल को टैन किया जाना चाहिए।

1.2. खाल को गर्भ के बीच में एक समान कट के साथ एक परत में पहना जाना चाहिए, सिर के बालों को संरक्षित करना और सममित रूप से सीधा करना चाहिए।

1.3. चमड़े का कपड़ा मुलायम, साफ और सभी दिशाओं में खिंचाव देने वाला होना चाहिए।

1.4. बाल साफ होने चाहिए, कंघी की जानी चाहिए और कटी हुई त्वचा पर समान रूप से काटे जाने चाहिए।

हटाए गए बालों वाली खाल के बालों में नीचे की ओर बाल होने चाहिए।

रंगी हुई त्वचा के बाल दाग-धब्बों और अप्रकाशित क्षेत्रों से मुक्त होने चाहिए।

रंगी हुई खालों पर, रिज से पेट तक रंग की तीव्रता में बदलाव की अनुमति है; सुबह से नीचे तक.

1.5. त्वचा की समरूपता को परेशान किए बिना दरारों, छिद्रों और गंजे धब्बों की मरम्मत की जानी चाहिए।

1.6. (हटाया गया, संशोधन संख्या 1)।

1.7. खाल के रासायनिक और भौतिक-यांत्रिक गुणों को तालिका 1 में निर्दिष्ट मानकों का पालन करना चाहिए।

तालिका नंबर एक


सूचक नाम
नमूने के समय चमड़े के कपड़े में नमी का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं
बिल्कुल शुष्क पदार्थ के संदर्भ में चमड़े के ऊतकों में अनबाउंड वसायुक्त पदार्थों का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं
बिल्कुल शुष्क पदार्थ के संदर्भ में चमड़े के कपड़े में क्रोमियम ऑक्साइड का द्रव्यमान अंश, %, अब और नहीं
बिना रंगी खाल
रंगी हुई खालें
चमड़े के कपड़े वेल्डिंग तापमान, डिग्री सेल्सियस, कम नहीं
चमड़े के कपड़े के पानी के अर्क का pH, कम नहीं
पूरी त्वचा को तोड़ते समय लोड करें, एन (किलोग्राम), कम नहीं
ग्रे मानकों, बिंदुओं के पैमाने पर शुष्क घर्षण के लिए रंगी हुई खाल के बालों के रंग का प्रतिरोध, कम नहीं
काला
अन्य रंगों में

1.8. बालों के रंग के आधार पर, पोषक तत्वों की खाल को तालिका 2 के अनुसार विभाजित किया जाता है।

तालिका 2


रंग	बालों के रंग का विवरण
खालें, बिना रंगी, बिना कटी और कटी हुई
काला	रिज पर ढके हुए बाल लगभग काले से काले होते हैं, आवरण पर काले से गहरे भूरे रंग के होते हैं; कोमल बाल - गहरे भूरे से गहरे भूरे रंग तक
भूरा	रिज पर ढंकने वाले बाल भूरे-भूरे से गहरे भूरे रंग के होते हैं; मेंटल पर बाल रिज की तुलना में हल्के रंग के होते हैं। रिज और किनारों पर गार्ड बालों का एक आंचलिक रंग होता है; अलग-अलग तीव्रता के कोमल भूरे बाल
पस्टेल	अलग-अलग तीव्रता के शुद्ध भूरे रंग के बालों को ढंकना; कोमल बाल - हल्के भूरे से भूरे
मोती की माँ	ढकने वाले बाल हल्के भूरे से बेज रंग के होते हैं और ऊपरी भाग पर बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है; कोमल बाल - बेज से लगभग सफेद तक। गुप्त और कोमल बालों पर पीलापन लाने की अनुमति है
स्वर्ण	रिज पर ढंकने वाले बाल नारंगी से हल्के पीले रंग के होते हैं और मेंटल पर बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है; नीचे के बाल अलग-अलग तीव्रता के पीले रंग के होते हैं। नीचे के बालों के गहरे रंग के शीर्ष की अनुमति है
	ढके हुए और नीचे वाले बाल सफेद होते हैं।
बिना रंगी त्वचा और बाल हटा दिए गए
काला	काले रंग के साथ गहरे भूरे से गहरे भूरे रंग तक
भूरा	शिखा पर गहरा भूरा रंग; पूंछ पर भूरा या हल्का भूरा
रंगी हुई खालें, बिना कटी हुई, कटी हुई, और साथ ही खाल भी हटा दी गई
काला	सर्वत्र काला
रंगीन	काले को छोड़कर विभिन्न रंग

टिप्पणी। अन्य रंगों की बिना कटी, बिना रंगी न्यूट्रिया खालें इच्छुक संगठनों के साथ समझौते द्वारा स्वीकार की जाती हैं।

1.9. बालों की स्थिति के आधार पर, पोषक तत्वों की खाल को तालिका 3 में निर्दिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार किस्मों में विभाजित किया जाता है।

टेबल तीन


	खाल के बालों की विशेषताएँ
	काटा हुआ नहीं	छीना	हटाई गई रीढ़ के साथ
पहला	पूरे बालों वाला, चमकदार बालों वाला, नीचे का भाग मोटा और अच्छे बालों वाला पेट	घना, चमकदार बार-बार उभरे हुए उभारों वाला और नीचे की ओर मोटा	घने रोयेंदार रेशमी
दूसरा	कम घने बाल, अविकसित उभार और नीचे के साथ, या कम घने बाल	कम घना, पतले और नीचे की ओर	नीचे का हिस्सा कम घना और कम रेशमी होता है

1.10. दोषों की उपस्थिति के आधार पर, पोषक तत्वों की खाल को तालिका 4 के अनुसार समूहों में विभाजित किया जाता है।

तालिका 4


वाइस का नाम	समूह
	पहला	दूसरा	तीसरा	चौथी
1. त्वचा की लंबाई के बराबर कुल लंबाई वाली टांके	0.25 तक शामिल।	सेंट 0.25 से 1.00 बजे तक।	सेंट 1.00 से 2.00 बजे तक।	सेंट 2.00 से 2.50 तक शामिल।
2. छेद, गंजे धब्बे, घिसे हुए बाल, धब्बे, कुल क्षेत्रफल के अनुसार भिन्न रंग के धब्बे (पेजिंस), %	0.5 तक शामिल।	सेंट 0.5 से 1.5 शामिल।	सेंट 1.5 से 3.0 शामिल।	सेंट 3.0 से 5.0 तक।
3. कुल क्षेत्रफल के साथ बालों के रोमों या बालों के माध्यम से एक्सपोज़र, %	3.0 तक शामिल है।	सेंट 3.0 से 10.0 तक।	सेंट 10.0 से 20.0 तक।	सेंट 20.0 से 40.0 तक।
4. रीढ़ की हड्डी का टूटना (खंड), कुल क्षेत्रफल, %	1.0 तक शामिल है।	सेंट 1.0 से 5.0 तक।	सेंट 5.0 से 10.0 तक।	सेंट 10.0 से 15.0 तक।
5. रीढ़ की हड्डी के कुल क्षेत्रफल को हटाकर त्वचा पर रीढ़ की उपस्थिति, %	अनुमति नहीं	5.0 तक शामिल है।	सेंट 5.0 से 10.0 तक।	सेंट 10.0 से 15.0 तक।
6. त्वचा के कुछ हिस्सों का अभाव		सिर	गर्दन के साथ सिर

टिप्पणियाँ:

1. तालिका के उपपैरा 2-5 में दर्शाए गए दोषों का आकार सबसे छोटे आयत के क्षेत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है जिसमें ये दोष फिट होते हैं।

2. त्वचा के किनारे से 1 सेमी से अधिक की दूरी पर स्थित दोष और सिर पर एक अलग रंग के धब्बे (गुलाबी निशान) को ध्यान में नहीं रखा जाता है।

3. मेड़ के किनारे काटी गई खाल को दोष समूह "चार" के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

1.11. खाल पर इस समूह के एक से अधिक दोष की अनुमति नहीं है।

विभिन्न दोषों के संयोजन के मामले में, निम्नलिखित की अनुमति है:

समूह "दूसरे" की खाल पर - समूह "पहले" के दो से अधिक दोष नहीं;

समूह "तीसरे" की खाल पर - समूह "दूसरे" के दो से अधिक दोष नहीं;

समूह "चार" की खाल पर - समूह "तीसरे" के दो से अधिक दोष नहीं, या समूह "तीसरे" के एक दोष और समूह "दूसरे" के दो दोषों का संयोजन, या समूह "दूसरे" के चार दोष।

यदि उच्चतम समूह के एक दोष और निम्नतम समूह के एक दोष का संयोजन होता है, तो त्वचा को अगले निचले समूह में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

1.12. खाल की गुणवत्ता का आकलन अनुप्रयोग के अनुसार किया जाता है।

1.13. लेबलिंग, खाल की पैकेजिंग - निम्नलिखित जोड़ के साथ GOST 19878 के अनुसार:

प्रत्येक त्वचा के चमड़े के कपड़े पर निम्नलिखित गुणवत्ता विशेषताओं को अंकित किया जाना चाहिए:


रंग से	विविधता से	समूहों द्वारा
रंगी	प्रथम - 1	प्रथम - 1
काला - 1	दूसरा - 2	दूसरा - 2
भूरा - 2		तीसरा - 3
पेस्टल - 3		चौथा - 4
मोती की माँ - 4
सुनहरा - 5
सफ़ेद - 6
चित्रित	क्षेत्र, डीएम
काला - 1
रंगीन - 2.

(परिवर्तित संस्करण, संशोधन क्रमांक 1)।

2. स्वीकृति नियम

गोस्ट 9212
माप परिणाम 1.0 डीएम तक पूर्णांकित है।

3.10. त्वचा, सीम और काटने की ऊंचाई को मापने के लिए 1 मिमी के विभाजन मूल्य के साथ एक धातु शासक या टेप माप का उपयोग किया जाता है।

4. परिवहन और भंडारण

खाल का परिवहन और भंडारण - GOST 19878 के अनुसार।

(परिवर्तित संस्करण, संशोधन क्रमांक 1)।

एपीपी (अनुशंसित)। प्रतिशत में प्रसंस्कृत न्यूट्रिया खाल की गुणवत्ता का आकलन करने वाली तालिका


		विकारों का समूह
पहला	दूसरा	पहला	दूसरा	तीसरा	चौथी

टिप्पणी। ऐसी खालें जो इस मानक की तालिका 3 की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती हैं, समूह "चार" के लिए स्थापित मानदंडों से अधिक दोष वाली खाल, साथ ही बहुत कम बालों वाली खाल, आधे बालों वाली खाल, मोटे बालों वाले शावकों की खाल में एक होना चाहिए प्रथम श्रेणी और संबंधित रंग के समूह "प्रथम" की खाल की गुणवत्ता के मूल्यांकन के 25% से अधिक की गुणवत्ता रेटिंग नहीं।

(परिवर्तित संस्करण, संशोधन क्रमांक 1)।

दस्तावेज़ का पाठ इसके अनुसार सत्यापित किया गया है:
आधिकारिक प्रकाशन
एम.: आईपीके स्टैंडर्ड्स पब्लिशिंग हाउस, 1997

कच्ची फर की खाल के विभिन्न भौतिक और यांत्रिक गुणों में से उच्चतम मूल्यउनके उपयोग मूल्य का निर्धारण करते समय निम्नलिखित हैं:

बालों के गुण: ऊँचाई, घनत्व, बालों की अलग-अलग श्रेणियों की लंबाई, बालों की अलग-अलग श्रेणियों की मोटाई, बालों की कोमलता, लोच, कर्लबिलिटी, बालों की तन्य शक्ति, चमक।

गुण त्वचा: मोटाई, तन्य शक्ति।

समग्र रूप से त्वचा के गुण: फर त्वचा का वजन, क्षेत्र, गर्मी-सुरक्षात्मक गुण और पहनने योग्यता।

बालों के गुण

त्वचा में बालों के कोण को ध्यान में रखते हुए, बालों की ऊंचाई त्वचा से ढके हुए बालों के सिरों तक की सबसे छोटी दूरी है। न्यूट्रिया के बाल निचले और सटे हुए होते हैं।

फर के लिए बालों के घनत्व का एक संकेतक आमतौर पर प्रति 1 सेमी2 पर बाल (टुकड़ों) की संख्या माना जाता है। अर्ध-जलीय जीवन शैली जीने वाले जानवरों में, एक नियम के रूप में, खोपड़ी पर बाल रिज की तुलना में अधिक मोटे होते हैं। प्रति इकाई क्षेत्र में सभी प्रकार के बालों की संख्या की सीधी गणना करके, यह स्थापित किया गया कि पृष्ठीय क्षेत्र पर लगभग 5.9 हजार बाल, पिंडलियों पर 14.0 हजार बाल और किनारों पर 12.5 हजार बाल हैं।

न्यूट्रिया के बालों में तीन प्रकार के बाल होते हैं: गाइड, गार्ड और डाउन। इस प्रकार के बाल आकार, लंबाई और सुंदरता और रूपात्मक संरचना में भिन्न होते हैं।

गाइड बाल न्यूट्रिया के शरीर को ढकने वाले बालों में सबसे लंबे होते हैं। उनका आकार लांसोलेट है; रिज पर लंबाई - 41-70 मिमी, सुंदरता - 189-258 माइक्रोन। एक क्रॉस सेक्शन में, तीन परतें प्रतिष्ठित होती हैं: क्यूटिकुलर, कॉर्टिकल और मेडुलरी। गार्ड के बाल भी लांसोलेट आकार के होते हैं, लेकिन चपटे होते हैं। उनके पास एक अच्छी तरह से परिभाषित अनाज, पतली गर्दन और बालों का आधार है। कई स्तरों में व्यवस्थित, गार्ड बाल बाहरी कारकों से अंडरफ़र की अच्छी तरह से रक्षा करते हैं। रीढ़ की हड्डी की लंबाई 20 - 37 मिमी, सुंदरता - 39 - 211 माइक्रोन है। बालों के एक क्रॉस सेक्शन पर, तीन परतें भी प्रतिष्ठित होती हैं। कोमल बाल सबसे छोटे और पतले होते हैं। वे त्वचा पर बालों की कुल मात्रा का 92-97% बनाते हैं। नीचे के बालों का दाना स्पष्ट नहीं है, शाफ्ट सिकुड़ा हुआ है। त्वचा के रीढ़ की हड्डी वाले भाग पर लंबाई 15-26 मिमी, सुंदरता 12-15 माइक्रोन होती है। न्यूट्रिया के त्वचा ऊतक में बाल 20-150 टुकड़ों के समूह में व्यवस्थित होते हैं। चूँकि बालों के बढ़ने की प्रक्रिया, विशेष रूप से युवा जानवरों में, निरंतर होती है, समूहों में बढ़ते हुए बाल (जड़ भाग में कोर परत की उपस्थिति के साथ) और पूर्ण विकास (जड़ भाग में कोर परत के बिना) शामिल हो सकते हैं। पोषक तत्वों की खाल के विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में बालों की लंबाई समान नहीं होती है। अधिकांश लंबे बालरिज पर स्थित है, निचला वाला - गर्भ पर। आवरण और नीचे के बालों की लंबाई के आधार पर, त्वचा के क्षेत्र को चार क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है।

तालिका 2 - पोषक तत्वों की खाल पर बालों की लंबाई

पोषक बालों की लंबाई सीधे जानवरों की उम्र पर निर्भर करती है।

खोपड़ी की कोमलता - संपीड़ित होने पर खोपड़ी की लोच की डिग्री का एहसास। न्यूट्रिया के बाल बहुत घने (विशेषकर सिर पर), रेशमी नीचे, मोटी, लंबी, खुरदरी रीढ़ से ढके होते हैं।

लोच बालों का वह गुण है जो सिकुड़ने के बाद अपनी मूल या उसके करीब की स्थिति में लौट आता है। गार्ड के बाल नीचे के बालों की तुलना में अधिक लचीले होते हैं। पिघलने के दौरान, लोच अपने सबसे निचले स्तर पर होती है। हेयरलाइन की लोच जितनी कम होती है, उसे फेल्ट करना उतना ही आसान हो जाता है (फेल्टेबिलिटी बालों का गुण है, जब वे एक-दूसरे से उलझते हैं, तो घने फेल्ट-जैसे द्रव्यमान बनाते हैं, दोष "मैटेड हेयरलाइन" होता है)।

बालों की तन्यता ताकत बाहरी ताकतों का विरोध करने की क्षमता है जो इसकी अखंडता को नष्ट कर देती हैं या इसके आकार को बदल देती हैं। तन्य शक्ति उस बल से निर्धारित होती है जिसे उनकी छड़ को तोड़ने के लिए लगाया जाना चाहिए। बालों की मजबूती काफी हद तक फर उत्पादों के स्थायित्व को निर्धारित करती है। गार्ड और गाइड बालों की तन्यता ताकत आमतौर पर नीचे के बालों की तुलना में बहुत अधिक होती है।

अर्ध-तैयार फर उत्पादों का रंग बाल शाफ्ट में रंगद्रव्य (डाई) की सामग्री पर निर्भर करता है। वर्तमान में, न्यूट्रिया को मानक (जंगली) और फर रंग के रंगीन रूपों के साथ पाला जाता है। हमारे देश के खेतों में, शौकिया न्यूट्रिया प्रजनक 10 से अधिक अलग-अलग रंगों के न्यूट्रिया का प्रजनन करते हैं। रंगीन न्यूट्रिया खेती के विकास को आबादी की ऐसी खाल से बने उत्पादों की मांग से मदद मिली। न्यूट्रिया की खाल पर अलग-अलग रंग के धब्बे (पेजिंस) एक दोष हैं।

चमक बालों की सतह पर पड़ने वाली प्रकाश की किरणों को प्रतिबिंबित करने की क्षमता है। चमक की डिग्री क्यूटिकल स्केल के आकार, आकार और स्थान के साथ-साथ हेयरलाइन की संरचना पर निर्भर करती है: गार्ड और गाइड बाल चमक बढ़ाते हैं, नीचे के बाल हेयरलाइन को मैट बनाते हैं। न्यूट्रिया त्वचा की गुणवत्ता का एक संकेतक कोट की स्पष्ट चमक है।

त्वचा के गुण

वयस्क न्यूट्रिया में, एपिडर्मिस को अलग-अलग संख्या में परतों के साथ त्वचा के ऊतकों में प्रतिष्ठित किया जाता है, जो कि एनालेज की तीव्रता, विकास और नए बालों के गठन की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। इन परतों की संख्या 2-5 के बीच भिन्न-भिन्न हो सकती है। डर्मिस में एक अच्छी तरह से परिभाषित थर्मोस्टेटिक परत होती है, जो 35-400 के कोण पर स्थित बालों की जड़ों से प्रवेश करती है, जिसमें क्षैतिज रूप से अंतर्निहित कोलेजन, इलास्टिन और रेटिकुलिन फाइबर, सेलुलर तत्व, वसामय और पसीने की ग्रंथियां शामिल हैं। इस परत की मोटाई चमड़े के कपड़े की पूरी मोटाई का 70-90% है। जालीदार परत कुछ हद तक कम स्पष्ट होती है, जिसमें मुख्य रूप से एक लूप वाली संरचना के साथ कसकर आपस में जुड़े कोलेजन बंडल होते हैं। यह परत बालों के झड़ने की सबसे तीव्र अवधि (वसंत/शरद ऋतु) से पहले की अवधि में अपने सबसे बड़े विकास तक पहुंचती है। इस समय, जालीदार परत त्वचा के ऊतकों की कुल मोटाई का 20-25% हो सकती है, नए बालों के निर्माण और विकास के दौरान - 12-15%। जालीदार परत के नीचे चमड़े के नीचे का वसायुक्त ऊतक होता है। युवा न्यूट्रिया में, त्वचा इस मायने में भिन्न होती है कि इसमें कोई जालीदार परत नहीं होती है, पतले कमजोर रूप से आपस में जुड़े हुए कोलेजन फाइबर, छोटे वसामय और पसीने की ग्रंथियां, वसायुक्त ऊतक की सतह पर पड़े बल्बों के शीर्ष के साथ बालों की जड़ें।

त्वचा की मोटाई स्थलाकृतिक क्षेत्र, निष्कर्षण का समय, लिंग और उम्र पर निर्भर करती है। व्यक्तिगत विशेषताएंजानवर। पोषक तत्वों की खाल का त्वचा ऊतक मोटाई में मध्यम और लोचदार होता है।

न्यूट्रिया की त्वचा अलग-अलग स्थलाकृतिक क्षेत्रों में मोटाई में भिन्न होती है: यह रिज पर सबसे मोटी होती है (रिज के मध्य से पूंछ की जड़ तक), किनारों, सिर और पूंछ पर कम मोटी होती है, और गर्भ पर पतली होती है।

बढ़ते बालों की गहराई 800-850 माइक्रोन है, समाप्त विकास 350-400 माइक्रोन है, त्वचा के ऊतकों की मोटाई 1100-1200 माइक्रोन है।

त्वचा की तन्यता ताकत खाल से बने फर उत्पादों के पहनने का समय निर्धारित करती है। चमड़े के कपड़े की तन्यता ताकत त्वचा पर स्थलाकृतिक क्षेत्र पर निर्भर करती है। इस प्रकार, रिज पर अनुदैर्ध्य पट्टियों की ताकत 20.7 है, अनुप्रस्थ पट्टियों की ताकत 4.9 किलोग्राम है, और गर्भ पर क्रमशः 5.8 और 2.0 किलोग्राम है।

सामान्यतः खाल के गुण

त्वचा का आकार उसके क्षेत्रफल से निर्धारित होता है। त्वचा का क्षेत्र जानवर के लिंग और उम्र, व्यक्तिगत विशेषताओं और निवास स्थान पर निर्भर करता है। खालों का क्षेत्रफल संरक्षण की विधि पर भी निर्भर करता है। ताजा-सूखी डिब्बाबंदी के दौरान, युग्मित अवस्था में खाल का क्षेत्रफल लगभग 10% कम हो जाता है।

न्यूट्रिया खाल का क्षेत्रफल त्वचा की लंबाई के बीच में चौड़ाई के दोगुने से दुम के पार्श्व बिंदुओं को जोड़ने वाली रेखा के बीच के अंतरकोशिका से लंबाई माप को गुणा करके निर्धारित किया जाता है।

कच्चे माल में, विभिन्न आकारों की न्यूट्रिया खाल की लंबाई 35-75 सेमी, चौड़ाई - 25-53 सेमी, क्षेत्रफल 600 से 2000 सेमी2 तक होती है।

खाल का वजन त्वचा के ऊतकों की मोटाई, बालों की मोटाई और लंबाई, खाल का क्षेत्र, जानवरों के निष्कर्षण (या वध) का मौसम, संरक्षण के तरीकों और अन्य कारकों पर निर्भर करता है।

थर्मल सुरक्षात्मक गुण मुख्य रूप से त्वचा के बालों के बीच और उनके मूल चैनलों में बालों के अंदर मौजूद हवा के साथ-साथ त्वचा के ऊतकों के घनत्व पर निर्भर करते हैं। बाल जितने लंबे और घने होंगे और त्वचा के ऊतक जितने सघन होंगे, त्वचा के ताप-सुरक्षात्मक गुण उतने ही अधिक होंगे।

पोषक तत्वों में, फर के ताप-सुरक्षात्मक गुण जानवरों की उम्र पर भी निर्भर करते हैं। द्वितीयक बालों वाले न्यूट्रिया में, यह संकेतक 0.418 W/mChk है, 7 महीने की उम्र में - 0.193, 10 महीने की उम्र में - 0.282; पहली कक्षा की खाल के लिए - 0.186, दूसरी के लिए - 0.140।

त्वचा का स्थायित्व उसके बालों और चमड़े के ऊतकों के विभिन्न विनाशकारी प्रभावों के प्रतिरोध की डिग्री से निर्धारित होता है जो यह ऑपरेशन के दौरान अनुभव करता है। किसी फर उत्पाद की पहनने की क्षमता उसके उपयोग की अवधि निर्धारित करती है।

न्यूट्रिया में औसत फर घिसाव होता है। यदि ओटर फर की पहनने की क्षमता 100% के रूप में ली जाती है, तो प्राकृतिक न्यूट्रिया फर की पहनने की क्षमता 50% है, और प्लक्ड फर की पहनने की क्षमता 25% है। कमोडिटी विशेषज्ञों के अनुसार, न्यूट्रिया फर का स्थायित्व 5 सीज़न (एक सीज़न में 4 महीने शामिल) के बराबर होता है।

उपरोक्त से यह स्पष्ट है कि पोषक तत्वों की खाल के सभी गुण कई कारकों से प्रभावित होते हैं: प्रजनन कार्य, भोजन, रखरखाव, जानवरों की उम्र, वध का मौसम, आदि। इसलिए, न्यूट्रिया किसानों के लिए जानवरों के चयन में लगातार सुधार करना, इष्टतम वध समय का निरीक्षण करना और कच्चे माल की प्राथमिक प्रसंस्करण में सुधार करना महत्वपूर्ण है। वस्तुनिष्ठ गुणवत्ता संकेतकों को ध्यान में रखते हुए कच्चे माल का एक मानक मूल्यांकन आवश्यक है।

परिचय

अंतर्राष्ट्रीय फर व्यापार में व्यापार का मुख्य घटक फर फार्म के उत्पाद हैं। आज विश्व में इनकी संख्या 7 हजार से अधिक है, जिनमें अकेले यूरोपीय देशों में लगभग 5 हजार शामिल हैं।

पिंजरे में बंद फर खेती का उद्योग 1927 से चला आ रहा है, उस समय से यह अपेक्षाकृत तेजी से विकसित हुआ है, नए और नए क्षेत्रों का विकास हो रहा है: कलिनिनग्राद, लेनिनग्राद, मॉस्को क्षेत्र, सुदूर पूर्व, करेलिया, तातारस्तान। पहले से ही 1960 के दशक में। पिछली शताब्दी में, यह वैश्विक फर व्यवसाय में अग्रणी बन गया।

में पूर्व यूएसएसआरलगभग 600 कृषि उद्यम फर खेती में शामिल थे। तब देश ने फर उत्पादन में दुनिया में अग्रणी स्थान हासिल किया - प्रति वर्ष 16 मिलियन खाल तक (35-40 मिलियन के विश्व उत्पादन के साथ)। कुछ वर्षों में, इसकी बिक्री की मात्रा $150 मिलियन तक पहुँच गई। इससे प्रकाश उद्योग और निर्यात आपूर्ति की ज़रूरतें पूरी हुईं। आज, विश्व उत्पादन प्रति वर्ष 60 मिलियन खाल से अधिक है, और रूस में - 3 मिलियन से कम टुकड़े, लगभग 30 उद्यम हैं, या पहले से संचालित उद्यमों का 5%, और याकुतिया और तैमिर में कई छोटे फार्म हैं।

फर उत्पादन में तेज गिरावट का मुख्य कारण नई आर्थिक परिस्थितियों में काम करने के लिए खेतों की तैयारी न होना और गलत ऋण एवं वित्तीय नीतियां हैं। रूस के बाजार संबंधों में परिवर्तन के साथ, सामान्य रूप से कृषि-औद्योगिक परिसर और विशेष रूप से फर खेती ने खुद को एक कठिन स्थिति में पाया। कृषि अर्थव्यवस्था के बाजार परिवर्तन के दौरान, फर खेती उत्पादों के उत्पादकों और प्रोसेसरों के बीच संबंध, साथ ही फर खेती में खपत होने वाले औद्योगिक संसाधनों की कीमतें नष्ट हो गईं।

"मूल्य कैंची" के परिणामस्वरूप, अधिकांश घरेलू फार्मों की सॉल्वेंसी में गिरावट आई, जिसके कारण पशुधन पालने की तकनीक, इसके सरलीकरण, विटामिन, टीकों के उपयोग में कमी, रेंज और गुणवत्ता का उल्लंघन हुआ। चारा ही, जिसने फर खेती की उत्पादकता को तेजी से प्रभावित किया। खालों का आकार और उनकी गुणवत्ता कम हो गई है। जीन पूल काफी हद तक नष्ट हो गया है, विशेष रूप से दुर्लभ उत्परिवर्ती प्रकार जो आज खरीदारों द्वारा मांग में हैं। उद्योग को आज योग्य कर्मियों की आवश्यकता है।

उत्पादन की मात्रा में उल्लेखनीय कमी, अप्रचलित उत्पादन और तकनीकी आधार के कारण हमारे देश में भारी वित्तीय संसाधनों की कमी हो जाती है।

पिछले 10 वर्षों में, जो रूसी अर्थव्यवस्था के लिए समृद्ध नहीं रहे हैं, देश में पोषक तत्वों की संख्या में भी काफी कमी आई है, हालांकि उनमें रुचि गायब नहीं हुई है। मांसाहारी फर-धारी जानवरों के विपरीत, न्यूट्रिया उगाते समय मुख्य रूप से पौधे के चारे की आवश्यकता होती है। और इस दृष्टिकोण से, जनसंख्या उनकी सामग्री को प्राथमिकता देती है। फार्म मालिकों को इन जानवरों से विभिन्न रंगों की खालें मिलती हैं, जिनसे वे अपेक्षाकृत सस्ते फर उत्पाद सिलते हैं जो हमारे देश के कई निवासियों के लिए सस्ती हैं। इसके अलावा, न्यूट्रिया खेती के विकास का सामाजिक महत्व भी है, जिससे गांवों और छोटे शहरों में आबादी का रोजगार बढ़ रहा है, साथ ही न केवल फर के कपड़ों में, बल्कि आहार मांस में भी आत्मनिर्भरता को बढ़ावा मिल रहा है।

न्यूट्रिया त्वचा का मूल्य उसके व्यावसायिक गुणों की समग्रता से निर्धारित होता है: आकार, रंग, बालों की मजबूती और मोटाई, फर की ऊंचाई, दोषों की डिग्री, पहनने योग्यता, आदि। खाल के संकेतित गुण पोषक तत्वों की उम्र और उनके वध के समय के साथ-साथ जानवरों की वंशानुगत विशेषताओं और स्वास्थ्य, हिरासत की स्थितियों और भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। उद्देश्य के अनुसार पाठ्यक्रम कार्यअसंसाधित पोषक तत्वों की खाल के व्यावसायिक गुणों की विशेषताओं का संकलन, साथ ही रंग प्रकार पर उनकी निर्भरता का निर्धारण था।

1. न्यूट्रिया की जैविक विशेषताएं

न्यूट्रिया अर्ध-जलीय जीवन शैली जीने वाला एक बड़ा स्तनपायी है, यह कृंतकों के क्रम से संबंधित है, न्यूट्रिया परिवार की एकमात्र प्रजाति है, और यह जानवरों का एक प्राचीन और अलग समूह है, जिसे 18 वीं शताब्दी में लैटिन नाम मायोकास्टर कोयपस एम प्राप्त हुआ था। .

न्यूट्रिया की मातृभूमि है दक्षिण अमेरिका. सबसे पहले, स्थानीय निवासियों ने अपने स्वादिष्ट मांस के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में न्यूट्रिया की कटाई की। कई वर्षों के बाद ही फर में दिलचस्पी दिखाई गई। तीव्र मछली पकड़ने से इन जानवरों की संख्या को गंभीर नुकसान हुआ और 20वीं सदी के 30 के दशक से, कई देशों ने उन्हें पिंजरों में प्रजनन करना शुरू कर दिया। न्यूट्रिया को 1930 में देश के दक्षिणी क्षेत्रों में प्रजनन के लिए रूस लाया गया था, विशेष रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र में, जहां सेवरिन्स्की राज्य फार्म का आयोजन किया गया था। वर्तमान में, न्यूट्रिया घरों और खेतों में एक आम जानवर बन गया है, हालांकि वितरण और लोकप्रियता के मामले में यह अभी भी खरगोशों से काफी कम है। इन जानवरों को विभिन्न प्रकार के जलवायु क्षेत्रों में पाला जाता है - अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्रों से लेकर साइबेरिया के ठंडे विस्तार तक।

न्यूट्रिया अर्ध-जलीय जीवन शैली का नेतृत्व करता है। पसंदीदा आवास कम प्रवाह वाले या स्थिर पानी वाले जलाशय हैं: दलदली नदी तट, रीड-कैटेल झीलें और समृद्ध जलीय और तटीय वनस्पति वाले दलदल।

वयस्क जानवरों का वजन 5-7 किलोग्राम होता है, और अच्छी तरह से खिलाए गए जानवरों का वजन 10 किलोग्राम या उससे अधिक तक पहुंच जाता है। एक वयस्क जानवर के शरीर की लंबाई 60 सेमी तक होती है, पूंछ 45 सेमी तक होती है, नर मादा से थोड़े बड़े होते हैं।

न्यूट्रिया का शरीर भारी है; सिर विशाल है, आँखें और कान अनुपातहीन रूप से छोटे हैं। आँखें माथे के स्तर पर हैं, जो जानवर को शक्ति प्रदान करती हैं अच्छी समीक्षा. अंग अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। थूथन कुंद है, लंबी मूंछों के साथ। कृन्तक चमकीले नारंगी रंग के होते हैं और जैसे-जैसे पोषक तत्व घिसते जाते हैं, जीवन भर बढ़ते रहते हैं।

प्राकृतिक परिस्थितियों में, न्यूट्रिया मुख्य रूप से रात में सक्रिय होते हैं। जानवर नरकट और कैटेल के प्रकंदों, तनों और पत्तियों को खाता है। अतिरिक्त भोजन में नरकट, सिंघाड़ा, वॉटर लिली और पोंडवीड शामिल हैं। पौधों के भोजन की कमी के साथ, यह शायद ही कभी पशु भोजन (जोंक, मोलस्क) खाता है।

न्यूट्रिया अच्छी तरह तैरती और गोता लगाती है। 10 मिनट तक पानी के नीचे रह सकते हैं। गर्म दिनों में यह कम सक्रिय होता है और आमतौर पर छाया में छिप जाता है। यह पानी के ठंडे निकायों में रहने के लिए अनुकूलित नहीं है - यह ठंड और शिकारियों से एक विश्वसनीय आश्रय का निर्माण नहीं करता है, और सर्दियों के लिए भोजन का भंडारण नहीं करता है, जैसा कि ऊदबिलाव, कस्तूरी और अन्य कृंतक करते हैं। न्यूट्रिया -35 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को सहन कर सकता है, लेकिन आम तौर पर ठंडी जलवायु में जीवन के लिए अनुकूलित नहीं होता है।

न्यूट्रिया की सुनने की क्षमता अच्छी तरह से विकसित है - वह थोड़ी सी सरसराहट पर भी सतर्क हो जाती है। स्पष्ट अनाड़ीपन के बावजूद, वह बहुत तेजी से दौड़ती है, छलांग लगाती है, लेकिन जल्दी थक जाती है। दृष्टि और गंध कम विकसित होती है।

शरीर की संरचना में अर्ध-जलीय जीवन शैली से जुड़ी कई शारीरिक विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, न्यूट्रिया के नासिका छिद्र प्रसूति मांसपेशियों से सुसज्जित होते हैं और कसकर बंद हो सकते हैं। होंठ सामने से अलग होते हैं और कृन्तकों के पीछे कसकर बंद होते हैं, जो न्यूट्रिया को मौखिक गुहा में पानी के प्रवेश की अनुमति दिए बिना पानी के नीचे पौधों को चबाने की अनुमति देता है। पिछले अंगों के पंजों के बीच (बाहरी अंगुलियों को छोड़कर) झिल्लियाँ होती हैं। पूंछ क्रॉस-सेक्शन में गोल है, लगभग बाल रहित है और छोटे गहरे भूरे रंग के तराजू और विरल मोटे और लंबे बालों से ढकी हुई है; तैरते समय यह पतवार का काम करता है। स्तन ग्रंथियां और निपल्स (4-5 जोड़े) मादाओं के किनारों पर ऊंचे स्थान पर स्थित होते हैं, जो शावकों को पानी में रहते हुए भोजन करने की अनुमति देते हैं।

न्यूट्रिया पूरे वर्ष भर प्रजनन कर सकता है और काफी उपजाऊ है। यदि पुरुष लगातार सक्रिय रहते हैं और वर्ष के किसी भी समय एक महिला को कवर कर सकते हैं, तो महिलाओं में गतिविधि समय-समय पर हर 25-30 दिनों में दिखाई देती है। मद की अवधि 2 से 4 दिन तक होती है। एक न्यूट्रिया प्रति वर्ष 2-3 बच्चे पैदा कर सकता है, आमतौर पर वसंत और गर्मियों में। गर्भावस्था 127-137 दिनों तक चलती है; एक कूड़े में 4-5 पिल्ले होते हैं, कभी-कभी इससे भी अधिक। नवजात पिल्ले देखे जा सकते हैं, बालों से ढके हुए, उभरे हुए कृंतक वाले, दौड़ सकते हैं, तैर सकते हैं और बहुत गतिशील होते हैं। इनका वजन औसतन 175-250 ग्राम होता है। केवल मादा ही संतान पैदा करती है। स्तनपान 8 सप्ताह तक चलता है; 3-7 महीने की उम्र में यौवन होता है। न्यूट्रिया का जीवनकाल 6-7 वर्ष है, लेकिन आर्थिक उपयोग की अवधि 4 वर्ष से अधिक नहीं होती है, क्योंकि उम्र के साथ न्यूट्रिया की उत्पादकता तेजी से कम हो जाती है।

1.1 मौसमी और उम्र से संबंधित परिवर्तनपोषक बाल

उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल प्राप्त करने के लिए, पोषक तत्व उत्पादकों को पोषक तत्वों की खाल की मुख्य संरचनात्मक विशेषताओं, उनके विकास की प्रक्रिया में उम्र से संबंधित और मौसमी परिवर्तनों को जानना आवश्यक है।

न्यूट्रिया में बालों के विकास में परिवर्तन कई कारकों द्वारा निर्धारित होता है। सबसे पहले, आयु परिवर्तनशीलता। फर उद्योग में किसी भी प्रकार की पोषक त्वचा का उपयोग किया जाता है। आयु वर्ग, प्राथमिक कोमल बालों वाले जानवरों को छोड़कर।

पशु की उम्र के आधार पर बालों में परिवर्तन तीन अवधियों में माना जा सकता है।

पहला भ्रूणीय है, जब त्वचा और प्राथमिक बालों के विकास की प्रक्रिया जीव के गर्भाशय जीवन की स्थितियों में होती है, जो लगभग 2 महीने की उम्र से शुरू होती है। बालों का स्टाइल क्रमिक रूप से होता है: पहले सिर पर, फिर रिज और गर्भ पर। प्राथमिक बालों का विकास पिल्लों के जन्म के बाद भी जारी रहता है और 35-40 दिन की उम्र तक पूरा हो जाता है, यानी लगभग अंतिम अवधि डेयरी पोषणयुवा जानवर

दूसरा तब होता है जब द्वितीयक बालों का निर्माण होता है। शिशुओं में, द्वितीयक बालों का निर्माण 1-2 दिन की उम्र में ही हो जाता है। द्वितीयक बाल विकास 3-5 महीने की उम्र तक जारी रहता है। जैसे-जैसे पिल्ला बढ़ता है और शरीर का क्षेत्रफल बढ़ता है, प्राथमिक बाल धीरे-धीरे झड़ते हैं, और द्वितीयक बालों की वृद्धि तेज हो जाती है, जो 1.5-2 महीने की उम्र से शुरू होती है। इस समय तक, त्वचा पर प्राथमिक बालों की मात्रा 45% होती है, और 3 महीने की उम्र तक - 25%। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि में सर्दी का समयद्वितीयक बालों के निर्माण में 15-25 दिनों की देरी होती है, यही कारण है कि बालों में बदलाव की प्रक्रिया गर्मियों की तुलना में कम ध्यान देने योग्य होती है। इसके बाद, लगभग 5 महीने की उम्र तक, नए बाल उगते हैं, जो कि युवा के गहन विकास और शरीर की सतह में सहवर्ती वृद्धि के कारण होने वाले बालों के पतले होने की भरपाई करते हैं। प्राथमिक बालों के झड़ने (किशोर मोल्टिंग) की प्रक्रिया 110-120 दिनों तक समाप्त हो जाती है।

तीसरी अवधि को द्वितीयक बालों से तृतीयक बालों में परिवर्तन की विशेषता है, यानी, एक वयस्क जानवर के बाल, जो मोटे और लंबे होते हैं। यह अवधि 150-165 दिन की उम्र से लेकर 210 दिन तक रहती है, जिसके बाद धीमी गति से नए बालों का विकास होता है। युवा व्यक्तियों में अगली मोल्टिंग की शुरुआत एपिडर्मिस के प्रचुर मात्रा में विलुप्त होने और डर्मिस के मोटे होने से पहले होती है, जहां नए बालों के रोम का निर्माण होता है। द्वितीयक से तृतीयक बालों में बदलने की प्रक्रिया में, त्वचा के प्रति 1 सेमी2 पर बालों की मात्रा 20-25% बढ़ जाती है।

तालिका 1 - उम्र के साथ मानक पोषक तत्वों में बालों की विभिन्न श्रेणियों की लंबाई और मोटाई में परिवर्तन

सिर के मध्य
	लंबाई, मिमी	मोटाई, माइक्रोन	लंबाई, मिमी	मोटाई, माइक्रोन

बालों का मार्गदर्शन करें
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक
बालों की रक्षा करें
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक
कोमल बाल
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक

जन्म से लेकर परिपक्वता तक की अवधि के दौरान न्यूट्रिया फर की संरचना और गुणवत्ता में परिवर्तन होता है: बालों की मोटाई - गाइड - 60% बढ़ जाती है, कोमल बाल - 37% तक; उनकी लंबाई क्रमशः 23 और 54% बढ़ जाती है; कोर के सापेक्ष कॉर्टिकल परत 6% बढ़ जाती है; त्वचा के प्रति इकाई क्षेत्र में बालों की संख्या 3-4 गुना बढ़ जाती है, विशेष रूप से नीचे वाले बालों की संख्या (7 महीने की उम्र में, प्रति 1 सेमी2 ढकने वाले बालों पर - 365 इकाइयां, नीचे वाले बालों की संख्या - 11,178; 1.5 महीने पर - 258) और क्रमशः 2894 इकाइयाँ)।

हेयर कोट की परिवर्तनशीलता वर्ष के मौसम पर भी निर्भर करती है - यह वर्ष के जलवायु चक्र के आधार पर हेयर कोट (मोल्टिंग) में परिवर्तन है। न्यूट्रिया मोल्ट फैला हुआ (स्थायी) होता है, किसी का ध्यान नहीं जाता है, साल भर में कुछ बाल झड़ जाते हैं और उनकी जगह नए बाल उग आते हैं। उत्तरी क्षेत्रों में न्यूट्रिया के अनुकूलन के साथ, बालों की गुणवत्ता में मौसमी बदलाव आया: नवंबर से मार्च तक, बालों के झड़ने की मात्रा कम हो जाती है, क्योंकि सर्दियों में, उप-शून्य तापमान के प्रभाव में, न्यूट्रिया के पिघलने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। .

वसंत की शुरुआत के साथ, सर्दियों की हेयरलाइन सुस्त हो जाती है, ढंके हुए बाल टूट जाते हैं, जांघों पर, कमर में उलझे हुए रोएं दिखाई देते हैं, और बालों और त्वचा के बीच संबंध की ताकत कमजोर हो जाती है। न्यूट्रिया का ग्रीष्मकालीन फर शीतकालीन फर से भिन्न होता है। ग्रीष्मकालीन फर के कोमल बाल सर्दियों के कोमल बालों की तुलना में 15-35% छोटे, 4.8-16.3% पतले और कम तन्य शक्ति - 10% होते हैं। ग्रीष्मकालीन न्यूट्रिया फर भी कम घना होता है। इस प्रकार, त्वचा क्षेत्र के प्रति 1 सेमी2 पर कोमल बालों की संख्या गर्मियों में गर्भाशय पर 12 हजार और सर्दियों में 13 हजार होती है; क्रमशः, रिज पर 4.9 और 6.3 हजार। ग्रीष्मकालीन हेयर कोट की उल्लेखनीय संरचनात्मक विशेषताएं - विरल बाल, छोटी लंबाई और नीचे की ताकत - ग्रीष्मकालीन खाल को कम मूल्यवान बनाती हैं।

मौसमी मोल्टिंग 5-6 महीने की उम्र में शुरू होती है, जब द्वितीयक बाल कोट को "वयस्क" फर से बदल दिया जाता है। मई में पैदा हुए जानवरों में द्वितीयक फर का परिवर्तन होता है शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि- मध्य सितंबर से मध्य नवंबर तक; नवंबर के अंत में पैदा हुए लोगों के लिए - वसंत ऋतु में, अप्रैल से जून तक। मोल्टिंग की शुरुआत के बाद दूसरे महीने के अंत तक, यानी 7-8 महीने की उम्र तक, बालों की कुल मात्रा शुरुआती आंकड़े की तुलना में 25% कम हो जाती है। इस समय तक द्वितीयक बाल पूरी तरह झड़ जाते हैं।

न्यूट्रिया की शारीरिक परिपक्वता शुरू हो जाती है, लेकिन प्रथम श्रेणी की त्वचा (कम खेती लागत के साथ) प्राप्त करने के लिए, जानवरों को 6-7 महीने की उम्र में वध किया जा सकता है, जब जानवरों का वजन स्थिर हो जाता है, तो उनकी शारीरिक वृद्धि रुक जाती है , खाल का आकार नहीं बढ़ता है, अर्थात्। फ़ीड लागत शामिल नहीं है. इसके अलावा, जब 6-7 महीने की उम्र में वध किया जाता है, तो पाले गए युवा जानवरों के समूह में लगभग कोई लड़ाई नहीं होती है, और इसलिए, त्वचा के ऊतकों पर बहुत कम काटने होते हैं। पोषक तत्वों का वध ग्रीष्म कालअव्यावहारिक है, क्योंकि इस अवधि के दौरान पहली श्रेणी की खालें केवल 5%, दूसरी श्रेणी - 56%, तीसरी श्रेणी - 29%, गैर-मानक - 10% होती हैं। जब नवंबर से फरवरी तक न्यूट्रिया का वध किया जाता है, तो पहली कक्षा की खाल 55%, दूसरी - 41%, तीसरी - 5% होती है। युवा न्यूट्रिया के बालों के विकास में आयु परिवर्तन की अवधि बढ़ जाती है, लेकिन 6-7 महीने की उम्र तक बालों की वृद्धि की मात्रा औसतन 80-90% हो जाती है।

1.2 न्यूट्रिया रंग रूप

न्यूट्रिया को 1926 में अर्जेंटीना से यूरोप लाया गया, जहां इन जानवरों के प्रजनन के लिए पहले फार्म दिखाई दिए, लेकिन न्यूट्रिया के प्रजनन में नेतृत्व कृत्रिम स्थितियाँफ्रांस और जर्मनी और फिर इटली और अन्य देशों द्वारा कब्जा कर लिया गया। यह यूरोप में था कि रंगीन न्यूट्रिया के झुंड मुख्य रूप से बनाए गए थे।

हमारे देश में, GOST के अनुसार, न्यूट्रिया को छह रंग समूहों में विभाजित किया गया है: काला, भूरा (मानक, चांदी और भूरा रंग), पेस्टल, सफेद, पियरलेसेंट (बेज, सफेद इतालवी और पियरलेसेंट न्यूट्रिया से प्राप्त सभी खाल) और सुनहरा (नींबू) , स्वर्ण) ।

मानक न्यूट्रिया (जंगली प्रकार) इन जानवरों का सबसे आम रंग प्रकार है, जो जंगली रूप से मिलता जुलता है और भूरे से गहरे भूरे और कभी-कभी काले भूरे रंग का होता है। सबसे विशिष्ट फर का रंग गहरा भूरा होता है, जो मुख्य रूप से ढकने वाले बालों के रंग से निर्धारित होता है। वे चमकदार और आंचलिक रंग के होते हैं। इसलिए, ढकने वाले बालों के गहरे रंग और हल्के रंग के क्षेत्रों के रंजकता की तीव्रता मानक न्यूट्रिया के सामान्य रंग के विभिन्न रंगों की उपस्थिति निर्धारित करती है। मेंटल पर आवरण वाले बालों का रंग रिज की तुलना में हल्का होता है। जानवरों के भूरे रंग के नीचे के बाल अलग-अलग तीव्रता और रंगों के होते हैं। कोमल बालों की विशेषता कमजोर सिकुड़न होती है, जो फर की मैटिंग की उपस्थिति में योगदान कर सकती है।

ब्लैक न्यूट्रिया को अर्जेंटीना में पाला गया और 1966 में हमारे देश में लाया गया। शुद्ध नस्ल के काले न्यूट्रिया में एक समान काला अवन और गहरे भूरे रंग का निचला फर होता है। ज़ोन-रंग के बाल कानों के पीछे छोटे-छोटे गुच्छों में होते हैं। मानक पोषक तत्वों के साथ काले पोषक तत्वों को पार करने पर, पिल्लों को एक समान रंग प्राप्त होता है: शुद्ध काला या गहरा भूरा - उनकी पीठ और किनारों पर ज़ोन वाले बाल नहीं होते हैं। हालाँकि, उम्र के साथ, संतान का रंग, एक नियम के रूप में, बदलता है और एक आंचलिक चरित्र प्राप्त कर लेता है, जो स्पष्ट रूप से सिर और पक्षों में व्यक्त होता है। ऐसे न्यूट्रिया को ब्लैक जोनल कहा जाता है।

बेज न्यूट्रिया - मोती और गुलाबी न्यूट्रिया के साथ 1958 में इटली से आयात किया गया। वे धुएँ के रंग के साथ भूरे फर द्वारा प्रतिष्ठित हैं। जानवरों का रंग हल्के बेज से लेकर गहरे बेज रंग तक होता है, जिसमें धुएँ के रंग का चांदी का घूंघट होता है, जो ढकने वाले बालों की युक्तियों के सफेद रंग से बनता है। निचला फर हल्के बेज से भूरे रंग का होता है। आबादी के बीच खाल की लगातार मांग है।

सफ़ेद अज़रबैजानी न्यूट्रिया का प्रजनन 1956 में किया गया था। इनकी पहचान नीचे और ढके हुए बालों के शुद्ध सफेद रंग से होती है। कुछ जानवरों में, 10% तक बाल रंजित हो सकते हैं - आँखों के आसपास, कानों के आसपास और पूंछ की जड़ पर। धब्बों का रंग कोई भी हो सकता है: काला, मानक, पेस्टल, सुनहरा, बेज, आदि। पीठ पर रंजकता वाले ऐसे पोषक तत्वों की खाल की अत्यधिक मांग हो सकती है।

1958 में इटली से सफ़ेद इटालियन न्यूट्रिया आयात किया गया था। इन जानवरों में सफेद रक्षक बाल और नीचे होते हैं, लेकिन, सफेद अज़रबैजानी न्यूट्रिया के विपरीत, एक मलाईदार टिंट के साथ।

बेज और सफेद इतालवी जानवरों को पार करके पियरलेसेंट पोषक तत्व प्राप्त किए गए थे। ये न्यूट्रिया रंग में बेज रंग के समान होते हैं, लेकिन हल्के रंग के होते हैं। उनके विशिष्ट फर का रंग क्रीम टिंट के साथ सिल्वर-ग्रे है। अवन आंचलिक रंग का है, नीचे का फर नीला-क्रीम है।

सिल्वर न्यूट्रिया मानक प्रकार की मादाओं को बेज और सफेद इतालवी नर के साथ पार करके प्राप्त की जाने वाली संकर नस्लें हैं। फर की विशेषता समग्र रूप से गहरा भूरा रंग है, जो मानक न्यूट्रिया की तुलना में साफ है। सिल्वर न्यूट्रिया की खाल से सुंदर फर कोट बनते हैं।

गोल्डन न्यूट्रिया को 1960 में पेश किया गया था। इन जानवरों की विशेषता चमकीले पीले (सुनहरे) रंग की होती है, नीचे का फर हल्का सुनहरा होता है। रिज पर फर का रंग चमकीला होता है, गर्भ पर यह कुछ हल्का होता है।

पेस्टल न्यूट्रिया को सफेद इतालवी, मोती और बेज रंग के साथ शुद्ध काले न्यूट्रिया को पार करके प्राप्त किया जाता है। खाल का सामान्य रंग भूरा होता है, जो हल्के बेज रंग से लेकर चॉकलेट तक भिन्न होता है। नीचे और ढके हुए बालों का रंग एक जैसा है। खाल लगातार मांग में हैं, इसलिए पेस्टल न्यूट्रिया खेतों में व्यापक हैं।

नींबू के पोषक तत्व सुनहरे पोषक तत्वों की तुलना में हल्के पीले रंग के होते हैं। वे सफेद इतालवी, मोती और बेज न्यूट्रिया के साथ सुनहरे जानवरों को पार करके प्राप्त किए गए थे।

हमारे देश में, चयन के माध्यम से, घर के अंदर रखने के लिए अनुकूलित मानक न्यूट्रिया का मई प्रकार बनाया गया (1988), और डार्क चॉकलेट रंग (2000) के साथ क्रेस्टोव्स्की प्रकार के पेस्टल जानवर।

यह माना जा सकता है कि देश में, विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में, विभिन्न दुर्लभ प्रकार के न्यूट्रिया को निजी खेतों में पाला जाता है। हालाँकि, न तो क्षेत्रीय संगठनों और न ही सूचना सहायता केंद्र को ऐसे खेतों के अस्तित्व और उनमें झुंडों की नस्ल संरचना के बारे में जानकारी है।

1.3 पोषक तत्वों की खाल के व्यावसायिक गुण

कच्ची फर की खाल के विभिन्न भौतिक और यांत्रिक गुणों में से, उनके उपयोग मूल्य को निर्धारित करने में निम्नलिखित का सबसे अधिक महत्व है:

त्वचा के गुण: मोटाई, तन्य शक्ति।

बालों के गुण

गाइड बाल न्यूट्रिया के शरीर को ढकने वाले बालों में सबसे लंबे होते हैं। उनका आकार लांसोलेट है; रिज पर लंबाई - 41-70 मिमी, सुंदरता - 189-258 माइक्रोन। एक क्रॉस सेक्शन में, तीन परतें प्रतिष्ठित होती हैं: क्यूटिकुलर, कॉर्टिकल और मेडुलरी। गार्ड के बाल भी लांसोलेट आकार के होते हैं, लेकिन चपटे होते हैं। उनके पास एक अच्छी तरह से परिभाषित अनाज, पतली गर्दन और बालों का आधार है। कई स्तरों में व्यवस्थित, गार्ड बाल बाहरी कारकों से अंडरफ़र की अच्छी तरह से रक्षा करते हैं। रीढ़ की हड्डी की लंबाई 20 - 37 मिमी, सुंदरता - 39 - 211 माइक्रोन है। बालों के एक क्रॉस सेक्शन पर, तीन परतें भी प्रतिष्ठित होती हैं। कोमल बाल सबसे छोटे और पतले होते हैं। वे त्वचा पर बालों की कुल मात्रा का 92-97% बनाते हैं। नीचे के बालों का दाना स्पष्ट नहीं है, शाफ्ट सिकुड़ा हुआ है। त्वचा के रीढ़ की हड्डी वाले भाग पर लंबाई 15-26 मिमी, सुंदरता 12-15 माइक्रोन होती है। न्यूट्रिया के त्वचा ऊतक में बाल 20-150 टुकड़ों के समूह में व्यवस्थित होते हैं। चूँकि बालों के बढ़ने की प्रक्रिया, विशेष रूप से युवा जानवरों में, निरंतर होती है, समूहों में बढ़ते हुए बाल (जड़ भाग में कोर परत की उपस्थिति के साथ) और पूर्ण विकास (जड़ भाग में कोर परत के बिना) शामिल हो सकते हैं। पोषक तत्वों की खाल के विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में बालों की लंबाई समान नहीं होती है। सबसे लंबे बाल रिज पर स्थित होते हैं, छोटे बाल गर्भाशय पर होते हैं। आवरण और नीचे के बालों की लंबाई के आधार पर, त्वचा के क्षेत्र को चार क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है।

तालिका 2 - पोषक तत्वों की खाल पर बालों की लंबाई

पोषक बालों की लंबाई सीधे जानवरों की उम्र पर निर्भर करती है।

त्वचा के गुण

त्वचा की मोटाई स्थलाकृतिक क्षेत्र, निष्कर्षण का समय, लिंग और उम्र और जानवर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। पोषक तत्वों की खाल का त्वचा ऊतक मोटाई में मध्यम और लोचदार होता है।

सामान्यतः खाल के गुण

1.4 पोषक तत्वों की खाल को छांटना

काली त्वचा पर कटक पर काले या लगभग काले बाल होने चाहिए, पेट पर काले से गहरे भूरे बाल होने चाहिए, और नीचे गहरे भूरे से गहरे भूरे बाल होने चाहिए।

सफ़ेद चमड़ी - सफ़ेद बाल.

सुनहरी त्वचा वाले बालों में रिज पर बाल नारंगी से हल्के पीले रंग के साथ सुनहरे रंग के होने चाहिए, गर्भ पर बाल रिज की तुलना में हल्के रंग के होने चाहिए, नीचे के बाल अलग-अलग तीव्रता के पीले होने चाहिए। नीचे के बालों के गहरे रंग के शीर्ष की अनुमति है।

तालिका 3 - पोषक तत्वों की खाल के लिए दोष समूह

वाइस का नाम
				चौथी

आँसू और टांके की कुल लंबाई, सेमी				>25.0 त्वचा की लंबाई से एक गुना तक; खाल कटी हुई रेखा के पार या कटी हुई है
छेद, घिसे हुए स्थान, वी.पी. के खंड, कुल क्षेत्रफल के साथ एक अलग रंग (पेजिंस) के धब्बे, सेमी2
ड्राफ्ट, ढेर-भरे स्नैक्स, कुल क्षेत्रफल के साथ उलझे हुए बाल, सेमी2
कुल क्षेत्रफल के साथ गंजे धब्बे, सेमी2
त्वचा के हिस्सों का गायब होना	गर्भ के निचले हिस्से को दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 सेमी तक काट लें	प्रमुखों. गर्भ का निचला भाग दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 - 10.0 सेमी की दूरी पर है	गर्दन के साथ सिर

टिप्पणियाँ:

तालिका 4 - पोषक तत्वों की खाल की गुणवत्ता का प्रतिशत में आकलन

	दोष समूह
				चौथी

दोषों के लक्षण

जीवन भर के दोष:

खंडित बाल ढकने वाले बालों के शीर्ष में एक टूटना है।

मरणोपरांत दोष:

छेद - क्षेत्र की हानि के साथ चमड़े की बुनाई में एक उद्घाटन।

ढीले बाल, प्रीलाइन, गंजे धब्बे जैसे दोषों की उपस्थिति के कारणों में से एक कच्चे माल के सुखाने के शासन का उल्लंघन है, विशेष रूप से तार-प्रकार के नियमों पर, ऐसी स्थितियों में जब सापेक्ष वायु आर्द्रता 20-40% होती है, और तापमान 40-500 तक बढ़ जाता है। इसी समय, चमड़े के कपड़े की सतह बहुत सूख जाती है, जबकि भीतरी परतें गीली रहती हैं। न्यूट्रिया की खाल को सुखाने के लिए इष्टतम तापमान 27-300C माना जा सकता है, सापेक्ष वायु आर्द्रता - 55-60%। उच्च तापमान पर, कोलेजन वेल्डिंग या केराटिनाइजेशन की संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता है।

1.5 उद्योग की वर्तमान स्थिति, न्यूट्रिया के मुख्य आर्थिक रूप से उपयोगी गुण

समग्र रूप से रूस में, 1 जुलाई 2006 तक (2006 की अखिल रूसी कृषि जनगणना के परिणामों के आधार पर), पोषक तत्वों की कुल जनसंख्या 564.2 हजार थी:

केंद्रीय संघीय जिले में - 4.6 हजार प्रमुख (कोस्त्रोमा क्षेत्र - 1.7, बेलगोरोड क्षेत्र - 1.0 हजार प्रमुख),

उत्तर पश्चिमी जिले में - 0.3 हजार मुखिया,

दक्षिणी संघीय जिले में - 551 हजार प्रमुख (क्रास्नोडार क्षेत्र - 299, स्टावरोपोल क्षेत्र - 143.1, रोस्तोव क्षेत्र - 83.5 हजार प्रमुख),

वोल्गा संघीय जिला - 7.9 हजार प्रमुख (किरोव क्षेत्र - 6.9 हजार प्रमुख),

यूराल संघीय जिला - 0.1 हजार प्रमुख,

साइबेरियाई संघीय जिला - 0.3 हजार प्रमुख,

सुदूर पूर्वी संघीय जिला - 0.1 हजार प्रमुख।

इस स्तर पर पोषण कृषि की स्थिति कठिन बनी हुई है। न्यूट्रिया झुंडों की संख्या घट रही है (2008 में, रूसी खेतों पर मुख्य झुंड में मादाओं की संख्या 0.9 हजार थी)। पर इस पलन्यूट्रिया को अलग-अलग खेतों में पाला जाता है और पशुधन की संख्या की गणना करना लगभग असंभव है।

न्यूट्रिया के मुख्य आर्थिक रूप से उपयोगी गुण, जो उद्योग की लाभप्रदता सुनिश्चित कर सकते हैं - न्यूट्रिया खेती, जानवरों से प्राप्त पर्यावरण के अनुकूल, उच्च गुणवत्ता और सुंदर फर कच्चे माल, स्वादिष्ट आहार औषधीय मांस, साथ ही महत्वपूर्ण के मूल्य से निर्धारित होते हैं। उपोत्पाद. कुल राजस्व में खाल का हिस्सा 80-85% है, मांस - 15-20% है।

न्यूट्रिया खाल का उपयोग वर्तमान में दोनों में किया जाता है प्रकार में, और विभिन्न उपचारों के उपयोग के साथ। इनका उपयोग कोट, जैकेट, पुरुषों और महिलाओं के कॉलर और टोपी बनाने के लिए किया जाता है। खाल को रिज के साथ काटा जाता है, क्योंकि त्वचा का पेट अधिक मूल्यवान होता है। न्यूट्रिया फर धोखेबाजों के लिए सुविधाजनक है: प्लक किया हुआ न्यूट्रिया (गार्ड के बालों को हटाकर) प्लक किए गए मिंक और बीवर के समान होता है, इसलिए इसे अक्सर इन अधिक महंगे फर की आड़ में पेश किया जाता है।

यूरोप और अमेरिका के कई देशों में न्यूट्रिया मांस को लंबे समय से पौष्टिक, औषधीय और गोमांस से अधिक मूल्यवान माना जाता है। एक वयस्क न्यूट्रिया से 3...3.5 किलोग्राम वजन का विपणन योग्य शव प्राप्त होता है, और 6-8 महीने के युवा जानवरों से - 2...2.5 किलोग्राम वजन का होता है। वध उपज 52-55% है। शव को उसके मांसलता से पहचाना जाता है - सिर सहित हड्डियाँ 12-15% होती हैं, जबकि सूअरों और मवेशियों में यह 18-20% होती है। ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम मध्यम वसा वाला मांस 203 किलो कैलोरी (0.85 एमजे) के बराबर होता है। आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री और अनुपात के संदर्भ में न्यूट्रिया मांस में प्रोटीन की पूर्णता 81.5% (गोमांस - 80%) है। न्यूट्रिया मांस में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में गैर-प्रोटीन नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (4...5%) होते हैं, जो भूख और पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करते हैं। मांस का रंग गहरा लाल-भूरा होता है, क्योंकि इसमें मांसपेशी हीमोग्लोबिन (मायोग्लोबिन) की बढ़ी हुई मात्रा होती है, जो अर्ध-जलीय जानवरों के लिए विशिष्ट है - 800...1000 मिलीग्राम% बनाम कृषि पशुओं के लिए 150-200 मिलीग्राम%। इसलिए, यह विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गुर्दे की बीमारी और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

न्यूट्रिया वसा में कई असंतृप्त पदार्थ होते हैं वसायुक्त अम्ल, आवश्यक लोगों सहित: लिनोलिक और लिनोलेनिक, मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक। यह सिद्ध हो चुका है कि न्यूट्रिया वसा का नियमित सेवन फुफ्फुसीय रोगों से बचाव का उपाय है। इसकी पाचनशक्ति 90-93% होती है।

न्यूट्रिया खेती के उप-उत्पादों का उद्देश्य उत्पादन की लाभप्रदता को बढ़ाना भी है। इस प्रकार, पशु खाद का उपयोग उर्वरक के रूप में अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है। न्यूट्रिया मलमूत्र में नाइट्रोजन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे कृषि योग्य भूमि के प्रति इकाई क्षेत्र में जैविक उर्वरकों के आवेदन की दर को काफी कम करना संभव हो जाता है। वध किए गए जानवरों की खाल से निकाली गई वसा का उपयोग करना संभव है: या तो सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए या जानवरों को खिलाने के लिए। फर के कच्चे माल के प्रसंस्करण से निकलने वाले अपशिष्ट के रूप में त्वचा और बालों की कतरन, स्मारिका हेबर्डशरी के निर्माण में मांग में हैं।

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि न्यूट्रिया खेती लगभग अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन है, और पशु फार्मों से प्राप्त सभी उत्पादों का उत्पादन किया जा सकता है अतिरिक्त आय, उद्योग की लाभप्रदता में सुधार करने में मदद करना।

2. प्रायोगिक भाग

2.1 अध्ययन का उद्देश्य

न्यूट्रिया स्किन कवर विपणन योग्य

प्रायोगिक भाग को पूरा करने के लिए, जिसका उद्देश्य रंग प्रकार पर न्यूट्रिया खाल के व्यावसायिक गुणों की निर्भरता निर्धारित करना था, अध्ययन का उद्देश्य निम्नलिखित रंगों की खाल थी: भूरा - 10 टुकड़ों की मात्रा में, पेस्टल - 8 टुकड़ों की मात्रा में. सभी खालों को ताजी-सूखी विधि (जो GOST 2916-84 "अनक्योर्ड न्यूट्रिया स्किन्स" की आवश्यकताओं को पूरा करती है) का उपयोग करके संरक्षित किया जाता है। अध्ययन की गई न्यूट्रिया खाल, पशु मूल के कच्चे माल के कमोडिटी विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के नाम पर रखे गए संग्रह का हिस्सा है। एस.ए. कास्परियंट्स।

अध्ययन का आधार निम्नलिखित स्थलाकृतिक क्षेत्रों में न्यूट्रिया खाल के व्यावसायिक गुणों पर विचार था: रिज और गर्भ।

2.2 अनुसंधान विधियाँ

2.2.1 बालों के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

त्वचा में बालों के कोण को ध्यान में रखते हुए, त्वचा से ढकने वाले बालों की युक्तियों तक की सबसे छोटी दूरी के रूप में हेयरलाइन की ऊंचाई एक मिलीमीटर रूलर से निर्धारित की जाती है।

बालों की लंबाई मापना त्वचा के विभिन्न हिस्सों (रिज, गर्भ) से काटे गए विभिन्न श्रेणियों (गाइड, गार्ड और नीचे) के बालों की लंबाई को सटीक रूप से मापकर किया जाता है। प्रत्येक श्रेणी के बालों के प्रत्येक स्थलाकृतिक क्षेत्र से नमूना 25 टुकड़े (छोटा नमूना) है। बालों को एक रंग के कागज पर रखा जाता है ताकि बालों की जड़ें स्पष्ट रूप से दिखाई दें। काँच को कागज पर रखा जाता है। फिर प्रत्येक बाल को विच्छेदन करने वाली सुइयों से सीधा किया जाता है और एक मिलीमीटर रूलर से मापा जाता है (अर्थात, हम सही लंबाई निर्धारित करते हैं)।

बालों का घनत्व 0.25 सेमी² के क्षेत्र पर बालों की सीधी गिनती और उसके बाद प्रति 1 सेमी² घनत्व को चिह्नित करने के लिए 4 से गुणा करके निर्धारित किया गया था।

प्रत्येक श्रेणी के बालों की मोटाई मापने के लिए तैयारी की जाती है, जिसके लिए बालों के कटे हुए टुकड़ों को कांच की स्लाइड पर रखा जाता है, स्लाइड को ग्लिसरीन से ढक दिया जाता है और शीर्ष पर एक कवर ग्लास रखा जाता है। गाइड और गार्ड के बालों की मोटाई ग्रैन में मापी गई, नीचे के बालों की मोटाई शाफ्ट के बीच में मापी गई। बालों की मोटाई मापना शुरू करने से पहले, ऑक्यूलर माइक्रोमीटर के एक डिवीजन का मान (कीमत) स्थापित किया गया था, जो 4.0 माइक्रोन था।

बालों की कोमलता को कोमलता गुणांक के माध्यम से व्यक्त किया जाता है - गार्ड बालों की मोटाई (μm) और गार्ड बालों की लंबाई (मिमी) का अनुपात, इसके बाद 10-3 से गुणा किया जाता है।

बालों का रंग और चमक प्रत्येक त्वचा की जांच करके व्यवस्थित रूप से निर्धारित की जाती है।

2.2.2 त्वचा के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

खाल की मोटाई दो स्थलाकृतिक क्षेत्रों - रिज और गर्भ, में मीस्नर मोटाई गेज का उपयोग करके मिलीमीटर में निर्धारित की गई थी।

2.2.3 सामान्यतः खाल के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

पोषक तत्वों की खाल का द्रव्यमान कार्यशील तराजू पर निर्धारित किया जाता है, माप परिणाम ग्राम में दिए जाते हैं।

2.2.4 सांख्यिकीय डेटा प्रोसेसिंग की विधि

फर कच्चे माल के पूरे नमूने, उसकी गुणवत्ता और एक दिशा या किसी अन्य में उद्योग द्वारा आगे की प्रक्रिया की संभावना का अंदाजा लगाने के लिए सांख्यिकीय डेटा प्रोसेसिंग आवश्यक है। सांख्यिकीय डेटा प्रोसेसिंग की प्रक्रिया में, निम्नलिखित संकेतक निर्धारित किए गए:

अंकगणितीय औसत सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है:

मानक विचलन सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है:

भिन्नता का गुणांक:

माप की सटीकता को दर्शाने वाली औसत त्रुटि सूत्र द्वारा निर्धारित की जाती है:

2.2.5 पोषक तत्वों की खाल को छांटना

पोषक तत्वों की खाल की छँटाई GOST 2916-84 "अनुपचारित पोषक तत्वों की खाल" के अनुसार की गई। इस GOST के आधार पर, खाल को रंग प्रकार, किस्मों और दोष समूहों में विभाजित किया गया था। इस दस्तावेज़ के मुख्य प्रावधान इस पाठ्यक्रम कार्य के पैराग्राफ 1.5 में दिए गए हैं।

2.3 स्वयं का शोध

2.3.1 भूरे और पेस्टल न्यूट्रिया खाल के द्रव्यमान और क्षेत्र को मापना

तालिका 5 - विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की खाल के द्रव्यमान और क्षेत्र के माप के परिणाम

		क्षेत्रफल, सेमी2
भूरी खाल











पेस्टल खाल

खाल के द्रव्यमान के लिए सांख्यिकीय संकेतकों की गणना:

त्वचा के द्रव्यमान का अंकगणितीय माध्य मान, जी (सूत्र 1):

मानक विचलन, जी (सूत्र 2):

औसत त्रुटि, जी (सूत्र 4):

छिपने के क्षेत्र के लिए सांख्यिकीय संकेतकों की गणना:

त्वचा क्षेत्र का अंकगणितीय माध्य मान, सेमी2 (सूत्र 1):

मानक विचलन, सेमी2 (सूत्र 2):

भिन्नता का गुणांक, % (सूत्र 3):

औसत त्रुटि, सेमी2 (सूत्र 4):

तालिका 6 - पोषक तत्वों की खाल का वजन और क्षेत्रफल (भूरी खाल n=10; पेस्टल खाल n=8)

निष्कर्ष: भूरे रंग के पोषक तत्वों की खाल का औसत वजन 214.6 ± 16.4 ग्राम था। मानक विचलन का मान, जो औसत मूल्य से द्रव्यमान के विचलन को दर्शाता है, ± 49.3 ग्राम था; भिन्नता का गुणांक 22.98% है। इन आंकड़ों से संकेत मिलता है कि अध्ययन किया गया नमूना द्रव्यमान में समान नहीं था।

हल्के रंग के न्यूट्रिया खाल का औसत वजन 175.5 ± 9.6 ग्राम था, मानक विचलन ±25.3 ग्राम था; भिन्नता का गुणांक 14.44% है। ये डेटा द्रव्यमान के संदर्भ में अध्ययन किए गए नमूने की औसत समानता दर्शाते हैं।

भूरे पोषक तत्वों की खाल का औसत क्षेत्रफल 1022.7 ± 41.55 सेमी2 है, मानक विचलन 124.65 सेमी2 है, भिन्नता का गुणांक 12.9% है, जो त्वचा क्षेत्र के संदर्भ में नमूने की औसत समानता को इंगित करता है।

पेस्टल न्यूट्रिया खाल का औसत क्षेत्रफल 936 ± 16.53 सेमी2 है, मानक विचलन का मान 43.72 सेमी2 है, भिन्नता का गुणांक 4.67% है, जो इंगित करता है कि अध्ययन किया गया नमूना खाल के क्षेत्र में बराबर है। सामान्य तौर पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि भूरे न्यूट्रिया की खाल (मानक रंग के न्यूट्रिया से प्राप्त) पेस्टल न्यूट्रिया की खाल की तुलना में आकार में बड़ी होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि मानक प्रकार के न्यूट्रिया के संबंध में, उनसे प्राप्त खाल के आकार को बढ़ाने की दिशा में लंबे समय तक चयन कार्य किया गया था।

2.3.2 पोषक तत्वों की खाल के लिए बाल मापदंडों को मापना

तालिका 7 - विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में हेयरलाइन ऊंचाई के सांख्यिकीय प्रसंस्करण के परिणाम (एन=25)

निष्कर्ष: भूरे रंग की खाल पर बालों की ऊंचाई रिज पर 10.1 ± 0.05 मिमी, गर्भ पर 8.72 ± 0.17 मिमी थी; पेस्टल रंग की खाल पर - क्रमशः 9.0±1.15 मिमी और 8.12±0.14 मिमी। भूरे रंग की त्वचा पर बालों की ऊंचाई के संदर्भ में भिन्नता के गुणांक रिज पर 2.58%, गर्भ पर 9.66% थे; पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर - क्रमशः 8.48% और 8.93%। जिससे यह निष्कर्ष निकलता है कि अध्ययन किए गए नमूने इस सूचक के अनुसार बराबर किए गए हैं। दोनों रंग प्रकार के न्यूट्रिया के आवरण पर बालों की ऊंचाई रिज की तुलना में थोड़ी कम होती है।

हल्के रंग के न्यूट्रिया के बालों की ऊंचाई भूरे न्यूट्रिया की तुलना में कम होती है, जो इसे बनाने वाले बालों की लंबाई से निर्धारित होती है।

तालिका 8 - विभिन्न श्रेणियों के बालों की लंबाई माप के सांख्यिकीय प्रसंस्करण के परिणाम (एन=25)

न्यूट्रिया रंग प्रकार	स्थलाकृतिक। कथानक	विभिन्न श्रेणियों के बालों की लंबाई
		गाइड
		Хср ± मी, मिमी	Хср ± मी, मिमी	Хср ± मी, मिमी
भूरा

पस्टेल

निष्कर्ष: न्यूट्रिया की खाल पर सबसे लंबे बाल मार्गदर्शक बाल होते हैं। भूरी खाल पर इसकी लंबाई रिज पर 58.9±0.44 मिमी और गर्भ पर 46.2±0.61 मिमी, पेस्टल खाल पर - 53.2±0.43 मिमी और 43.1±0 0 थी। गार्ड बाल इस सूचक में एक मध्यवर्ती स्थान पर हैं; भूरे रंग की खाल पर इसकी लंबाई रिज पर 47.7 ± 0.34 मिमी और गर्भाशय पर 38.2 ± 0.38 थी, पेस्टल खाल पर - 45.8 ± 0, 27 मिमी और 36.0 ± 0.42 मिमी, क्रमशः। अधिकांश छोटे बालकोमल, भूरे रंग की त्वचा पर इसकी लंबाई रीढ़ की हड्डी के हिस्से पर 14.0±0.33 मिमी, गर्भाशय पर 12.1±0.32 मिमी है; पेस्टल-प्रकार की खाल पर - क्रमशः 12.8±0.29 मिमी और 10.7±0.23 मिमी।

दोनों रंग प्रकार के न्यूट्रिया के बालों का आवरण गाइड और गार्ड बालों की लंबाई के साथ, रिज और गर्भ दोनों पर बराबर होता है; नीचे के बालों की लंबाई के साथ, बालों का आवरण औसत एकरूपता का होता है (भिन्नता का गुणांक 10% से थोड़ा अधिक होता है)। यह परिणाम इस तथ्य के कारण है कि नीचे के बालों की लंबाई बालों के सिकुड़ने की मात्रा पर भी निर्भर करती है। सबसे लंबी हेयरलाइन रिज पर है, निचली हेयरलाइन गर्भ पर है।

पेस्टल न्यूट्रिया की खाल पर विभिन्न श्रेणियों के बालों की लंबाई भूरे न्यूट्रिया की तुलना में थोड़ी कम होती है।

तालिका 9 - विभिन्न श्रेणियों के बालों की मोटाई माप के सांख्यिकीय प्रसंस्करण के परिणाम (एन=25)

न्यूट्रिया रंग प्रकार	स्थलाकृतिक। कथानक	विभिन्न श्रेणियों के बालों की मोटाई
		गाइड
		Хср ± मी, µm	Хср ± मी, µm	Хср ± मी, µm
भूरा

पस्टेल

निष्कर्ष: अध्ययन किए गए न्यूट्रिया खाल के बालों के आवरण को गाइड और गार्ड बालों की मोटाई से बराबर किया जाता है, और औसत बालों को नीचे वाले बालों की मोटाई से बराबर किया जाता है। उच्चतम मोटाई संकेतक गाइड बालों के लिए है; भूरी त्वचा पर यह रिज पर 146.2±0.48 µm और पेट पर 135.9±0.51 µm था; पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर - क्रमशः 143.1±0.29 µm और 135.9±0.29 µm। गार्ड बालों की तुलना में थोड़ा पतला - भूरी खाल पर - रिज पर 135.0±0.57 µm, आवरण पर 94.4±0.52 µm; पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर - क्रमशः 128.6±0.39 µm और 90.4±0.74 µm। सबसे पतला और नाजुक बाल- कोमल, इसकी मोटाई रीढ़ की हड्डी वाले हिस्से पर 13.2±0.19 µm और भूरी त्वचा के पेट पर 10.2±0.23 µm, पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर 11.6±0.27 µm और 10.2±0.30 µm थी। इसके अलावा, खोपड़ी पर सभी श्रेणियों के बाल रिज की तुलना में कम घने होते हैं।

पेस्टल और भूरे न्यूट्रिया में, सभी श्रेणियों के बालों की मोटाई थोड़ी भिन्न होती है; पेस्टल न्यूट्रिया में, बालों की मोटाई थोड़ी पतली होती है।

तालिका 10 - विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में बाल घनत्व के माप के परिणाम (एन = 3)

निष्कर्ष: भूरे और पेस्टल रंग के पोषक तत्वों का बाल आवरण गर्भाशय पर सबसे अधिक घना होता है (14500-15500 टुकड़े/1 सेमी2), रीढ़ की हड्डी के हिस्से पर सबसे विरल (7000-7200 टुकड़े/1 सेमी2), जो जुड़ा हुआ है पोषक तत्वों की अर्ध-जलीय जीवन शैली। पेस्टल रंग के न्यूट्रिया का बाल घनत्व भूरे न्यूट्रिया की तुलना में अधिक होता है, लेकिन ये आंकड़े इस तथ्य के कारण गलत हो सकते हैं कि इस सूचक (एन = 3) के लिए एक बहुत छोटे नमूने का अध्ययन किया गया था।

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परिचय

पूर्व यूएसएसआर में, लगभग 600 कृषि उद्यम फर खेती में शामिल थे। तब देश ने फर उत्पादन में दुनिया में अग्रणी स्थान हासिल किया - प्रति वर्ष 16 मिलियन खाल तक (35-40 मिलियन के विश्व उत्पादन के साथ)। कुछ वर्षों में, इसकी बिक्री की मात्रा $150 मिलियन तक पहुँच गई। इससे प्रकाश उद्योग और निर्यात आपूर्ति की ज़रूरतें पूरी हुईं। आज, विश्व उत्पादन प्रति वर्ष 60 मिलियन खाल से अधिक है, और रूस में - 3 मिलियन से कम टुकड़े, लगभग 30 उद्यम हैं, या पहले से संचालित उद्यमों का 5%, और याकुतिया और तैमिर में कई छोटे फार्म हैं।

न्यूट्रिया त्वचा का मूल्य उसके व्यावसायिक गुणों की समग्रता से निर्धारित होता है: आकार, रंग, बालों की मजबूती और मोटाई, फर की ऊंचाई, दोषों की डिग्री, पहनने योग्यता, आदि। खाल के संकेतित गुण पोषक तत्वों की उम्र और उनके वध के समय के साथ-साथ जानवरों की वंशानुगत विशेषताओं और स्वास्थ्य, हिरासत की स्थितियों और भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। तदनुसार, पाठ्यक्रम कार्य का लक्ष्य असंसाधित पोषक तत्वों की खाल के व्यावसायिक गुणों की विशेषताओं को संकलित करना था, साथ ही रंग के प्रकार पर उनकी निर्भरता का निर्धारण करना था।

1. न्यूट्रिया की जैविक विशेषताएं

न्यूट्रिया दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। सबसे पहले, स्थानीय निवासियों ने अपने स्वादिष्ट मांस के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में न्यूट्रिया की कटाई की। कई वर्षों के बाद ही फर में दिलचस्पी दिखाई गई। तीव्र मछली पकड़ने से इन जानवरों की संख्या को गंभीर नुकसान हुआ और 20वीं सदी के 30 के दशक से, कई देशों ने उन्हें पिंजरों में प्रजनन करना शुरू कर दिया। न्यूट्रिया को 1930 में देश के दक्षिणी क्षेत्रों में प्रजनन के लिए रूस लाया गया था, विशेष रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र में, जहां सेवरिन्स्की राज्य फार्म का आयोजन किया गया था। वर्तमान में, न्यूट्रिया घरों और खेतों में एक आम जानवर बन गया है, हालांकि वितरण और लोकप्रियता के मामले में यह अभी भी खरगोशों से काफी कम है। इन जानवरों को विभिन्न प्रकार के जलवायु क्षेत्रों में पाला जाता है - अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्रों से लेकर साइबेरिया के ठंडे विस्तार तक।

न्यूट्रिया का शरीर भारी है; सिर विशाल है, आँखें और कान अनुपातहीन रूप से छोटे हैं। आंखें माथे के स्तर पर स्थित होती हैं, जिससे जानवर को पानी में अच्छी दृश्यता मिलती है। अंग अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। थूथन कुंद है, लंबी मूंछों के साथ। कृन्तक चमकीले नारंगी रंग के होते हैं और जैसे-जैसे पोषक तत्व घिसते जाते हैं, जीवन भर बढ़ते रहते हैं।

1.1 पोषक बालों में मौसमी और उम्र से संबंधित परिवर्तन

न्यूट्रिया में बालों के विकास में परिवर्तन कई कारकों द्वारा निर्धारित होता है। सबसे पहले, आयु परिवर्तनशीलता। फर उद्योग में, प्राथमिक कोमल बालों वाले जानवरों को छोड़कर, किसी भी आयु वर्ग की न्यूट्रिया खाल का उपयोग किया जाता है।

पशु की उम्र के आधार पर बालों में परिवर्तन तीन अवधियों में माना जा सकता है।

पहला भ्रूणीय है, जब त्वचा और प्राथमिक बालों के विकास की प्रक्रिया जीव के गर्भाशय जीवन की स्थितियों में होती है, जो लगभग 2 महीने की उम्र से शुरू होती है। बालों का स्टाइल क्रमिक रूप से होता है: पहले सिर पर, फिर रिज और गर्भ पर। प्राथमिक बालों का विकास पिल्लों के जन्म के बाद भी जारी रहता है और 35-40 दिन की उम्र तक पूरा हो जाता है, यानी लगभग पिल्लों के दूध पिलाने के अंत में।

दूसरा तब होता है जब द्वितीयक बालों का निर्माण होता है। शिशुओं में, द्वितीयक बालों का निर्माण 1-2 दिन की उम्र में ही हो जाता है। द्वितीयक बाल विकास 3-5 महीने की उम्र तक जारी रहता है। जैसे-जैसे पिल्ला बढ़ता है और शरीर का क्षेत्रफल बढ़ता है, प्राथमिक बाल धीरे-धीरे झड़ते हैं, और द्वितीयक बालों की वृद्धि तेज हो जाती है, जो 1.5-2 महीने की उम्र से शुरू होती है। इस समय तक, त्वचा पर प्राथमिक बालों की मात्रा 45% होती है, और 3 महीने की उम्र तक - 25%। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सर्दियों में, माध्यमिक बालों के गठन में 15-25 दिनों की देरी होती है, यही कारण है कि बालों को बदलने की प्रक्रिया गर्मियों की तुलना में कम ध्यान देने योग्य होती है। इसके बाद, लगभग 5 महीने की उम्र तक, नए बाल उगते हैं, जो कि युवा के गहन विकास और शरीर की सतह में सहवर्ती वृद्धि के कारण होने वाले बालों के पतले होने की भरपाई करते हैं। प्राथमिक बालों के झड़ने (किशोर मोल्टिंग) की प्रक्रिया 110-120 दिनों तक समाप्त हो जाती है।

सिर के मध्य
	लंबाई, मिमी	मोटाई, माइक्रोन	लंबाई, मिमी	मोटाई, माइक्रोन

बालों का मार्गदर्शन करें
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक
बालों की रक्षा करें
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक
कोमल बाल
प्राथमिक
माध्यमिक
तृतीयक

मौसमी मोल्टिंग 5-6 महीने की उम्र में शुरू होती है, जब द्वितीयक बाल कोट को "वयस्क" फर से बदल दिया जाता है। मई में पैदा हुए जानवरों में, द्वितीयक फर का परिवर्तन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में होता है - सितंबर के मध्य से नवंबर के मध्य तक; नवंबर के अंत में पैदा हुए लोगों के लिए - वसंत ऋतु में, अप्रैल से जून तक। मोल्टिंग की शुरुआत के बाद दूसरे महीने के अंत तक, यानी 7-8 महीने की उम्र तक, बालों की कुल मात्रा शुरुआती आंकड़े की तुलना में 25% कम हो जाती है। इस समय तक द्वितीयक बाल पूरी तरह झड़ जाते हैं।

न्यूट्रिया की शारीरिक परिपक्वता शुरू हो जाती है, लेकिन प्रथम श्रेणी की त्वचा (कम खेती लागत के साथ) प्राप्त करने के लिए, जानवरों को 6-7 महीने की उम्र में वध किया जा सकता है, जब जानवरों का वजन स्थिर हो जाता है, तो उनकी शारीरिक वृद्धि रुक जाती है , खाल का आकार नहीं बढ़ता है, अर्थात्। फ़ीड लागत शामिल नहीं है. इसके अलावा, जब 6-7 महीने की उम्र में वध किया जाता है, तो पाले गए युवा जानवरों के समूह में लगभग कोई लड़ाई नहीं होती है, और इसलिए, त्वचा के ऊतकों पर बहुत कम काटने होते हैं। गर्मियों में पोषक तत्वों का वध करना अव्यावहारिक है, क्योंकि इस अवधि के दौरान प्रथम श्रेणी की खाल केवल 5%, दूसरी श्रेणी की खाल - 56%, तीसरी श्रेणी की खाल - 29%, गैर-मानक - 10% होती है। जब नवंबर से फरवरी तक न्यूट्रिया का वध किया जाता है, तो पहली कक्षा की खाल 55%, दूसरी - 41%, तीसरी - 5% होती है। युवा न्यूट्रिया के बालों के विकास में आयु परिवर्तन की अवधि बढ़ जाती है, लेकिन 6-7 महीने की उम्र तक बालों की वृद्धि की मात्रा औसतन 80-90% हो जाती है।

1.2 रंगन्यूट्रिया के रूप

न्यूट्रिया को 1926 में अर्जेंटीना से यूरोप लाया गया, जहां इन जानवरों के प्रजनन के लिए पहले फार्म दिखाई दिए, लेकिन फ्रांस और जर्मनी और फिर इटली और अन्य देशों ने कृत्रिम परिस्थितियों में न्यूट्रिया के प्रजनन का बीड़ा उठाया। यह यूरोप में था कि रंगीन न्यूट्रिया के झुंड मुख्य रूप से बनाए गए थे।

1.3 न्यूट्रिया खाल के कमोडिटी गुण

त्वचा के गुण: मोटाई, तन्य शक्ति।

बालों के गुण

गाइड बाल न्यूट्रिया के शरीर को ढकने वाले बालों में सबसे लंबे होते हैं। उनका आकार लांसोलेट है; रिज पर लंबाई - 41-70 मिमी, सुंदरता - 189-258 माइक्रोन। एक क्रॉस सेक्शन में, तीन परतें प्रतिष्ठित होती हैं: क्यूटिकुलर, कॉर्टिकल और मेडुलरी। गार्ड के बाल भी लांसोलेट आकार के होते हैं, लेकिन चपटे होते हैं। उनके पास एक अच्छी तरह से परिभाषित अनाज, पतली गर्दन और बालों का आधार है। कई स्तरों में व्यवस्थित, गार्ड बाल बाहरी कारकों से अंडरफ़र की अच्छी तरह से रक्षा करते हैं। रीढ़ की हड्डी की लंबाई 20 - 37 मिमी, सुंदरता - 39 - 211 माइक्रोन है। बालों के एक क्रॉस सेक्शन पर, तीन परतें भी प्रतिष्ठित होती हैं। कोमल बाल सबसे छोटे और पतले होते हैं। वे त्वचा पर बालों की कुल मात्रा का 92-97% बनाते हैं। नीचे के बालों का दाना स्पष्ट नहीं है, शाफ्ट सिकुड़ा हुआ है। त्वचा के रीढ़ की हड्डी वाले भाग पर लंबाई 15-26 मिमी, सुंदरता 12-15 माइक्रोन होती है। न्यूट्रिया के त्वचा ऊतक में बाल 20-150 टुकड़ों के समूह में व्यवस्थित होते हैं। चूँकि बालों के बढ़ने की प्रक्रिया, विशेष रूप से युवा जानवरों में, निरंतर होती है, समूहों में बढ़ते हुए बाल (जड़ भाग में कोर परत की उपस्थिति के साथ) और पूर्ण विकास (जड़ भाग में कोर परत के बिना) शामिल हो सकते हैं। पोषक तत्वों की खाल के विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में बालों की लंबाई समान नहीं होती है। सबसे लंबे बाल रिज पर स्थित होते हैं, छोटे बाल गर्भाशय पर होते हैं। आवरण और नीचे के बालों की लंबाई के आधार पर, त्वचा के क्षेत्र को चार क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है।

तालिका 2 - पोषक तत्वों की खाल पर बालों की लंबाई

पोषक बालों की लंबाई सीधे जानवरों की उम्र पर निर्भर करती है।

त्वचा के गुण

सामान्यतः खाल के गुण

1.4 छंटाईखालन्यूट्रिया

सफ़ेद चमड़ी - सफ़ेद बाल.

तालिका 3 - पोषक तत्वों की खाल के लिए दोष समूह

वाइस का नाम
				चौथी

आँसू और टांके की कुल लंबाई, सेमी				>25.0 त्वचा की लंबाई से एक गुना तक; खाल कटी हुई रेखा के पार या कटी हुई है
छेद, घिसे हुए स्थान, वी.पी. के खंड, कुल क्षेत्रफल के साथ एक अलग रंग (पेजिंस) के धब्बे, सेमी2
ड्राफ्ट, ढेर-भरे स्नैक्स, कुल क्षेत्रफल के साथ उलझे हुए बाल, सेमी2
कुल क्षेत्रफल के साथ गंजे धब्बे, सेमी2
त्वचा के हिस्सों का गायब होना	गर्भ के निचले हिस्से को दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 सेमी तक काट लें	प्रमुखों. गर्भ का निचला भाग दुम के पार्श्व बिंदुओं के बीच की रेखा से 5.1 - 10.0 सेमी की दूरी पर है	गर्दन के साथ सिर

टिप्पणियाँ:

तालिका 4 - पोषक तत्वों की खाल की गुणवत्ता का प्रतिशत में आकलन

	दोष समूह
				चौथी

दोषों के लक्षण

जीवन भर के दोष:

खंडित बाल ढकने वाले बालों के शीर्ष में एक टूटना है।

मरणोपरांत दोष:

छेद - क्षेत्र की हानि के साथ चमड़े की बुनाई में एक उद्घाटन।

ढीले बाल, प्रीलाइन, गंजे धब्बे जैसे दोषों की उपस्थिति के कारणों में से एक कच्चे माल के सुखाने के शासन का उल्लंघन है, विशेष रूप से तार-प्रकार के नियमों पर, ऐसी स्थितियों में जब सापेक्ष वायु आर्द्रता 20-40% होती है, और तापमान 40-500 तक बढ़ जाता है। इसी समय, चमड़े के कपड़े की सतह बहुत सूख जाती है, जबकि भीतरी परतें गीली रहती हैं। न्यूट्रिया की खाल को सुखाने के लिए इष्टतम तापमान 27-300C माना जा सकता है, सापेक्ष वायु आर्द्रता - 55-60%। उच्च तापमान पर, कोलेजन वेल्डिंग या केराटिनाइजेशन की संभावना से इंकार नहीं किया जा सकता है।

1.5 उद्योग की वर्तमान स्थिति,ओएसन्यूट्रिया के नए आर्थिक रूप से उपयोगी गुण

उत्तर पश्चिमी जिले में - 0.3 हजार मुखिया,

वोल्गा संघीय जिला - 7.9 हजार प्रमुख (किरोव क्षेत्र - 6.9 हजार प्रमुख),

यूराल संघीय जिला - 0.1 हजार प्रमुख,

साइबेरियाई संघीय जिला - 0.3 हजार प्रमुख,

सुदूर पूर्वी संघीय जिला - 0.1 हजार प्रमुख।

इस स्तर पर पोषण कृषि की स्थिति कठिन बनी हुई है। न्यूट्रिया झुंडों की संख्या घट रही है (2008 में, रूसी खेतों पर मुख्य झुंड में मादाओं की संख्या 0.9 हजार थी)। फिलहाल, न्यूट्रिया को अलग-अलग खेतों में पाला जाता है और पशुधन की संख्या की गणना करना लगभग असंभव है।

न्यूट्रिया खाल का उपयोग वर्तमान में उनके प्राकृतिक रूप में और विभिन्न उपचारों के उपयोग के साथ किया जाता है। इनका उपयोग कोट, जैकेट, पुरुषों और महिलाओं के कॉलर और टोपी बनाने के लिए किया जाता है। खाल को रिज के साथ काटा जाता है, क्योंकि त्वचा का पेट अधिक मूल्यवान होता है। न्यूट्रिया फर धोखेबाजों के लिए सुविधाजनक है: प्लक किया हुआ न्यूट्रिया (गार्ड के बालों को हटाकर) प्लक किए गए मिंक और बीवर के समान होता है, इसलिए इसे अक्सर इन अधिक महंगे फर की आड़ में पेश किया जाता है।

यूरोप और अमेरिका के कई देशों में न्यूट्रिया मांस को लंबे समय से पौष्टिक, औषधीय और गोमांस से अधिक मूल्यवान माना जाता है। एक वयस्क न्यूट्रिया से 3...3.5 किलोग्राम वजन का विपणन योग्य शव प्राप्त होता है, और 6-8 महीने के युवा जानवरों से - 2...2.5 किलोग्राम वजन का होता है। वध उपज 52-55% है। शव को उसके मांसलता से पहचाना जाता है - सिर सहित हड्डियाँ 12-15% होती हैं, जबकि सूअरों और मवेशियों में यह 18-20% होती है। 100 ग्राम मध्यम वसा वाले मांस का ऊर्जा मूल्य 203 किलो कैलोरी (0.85 एमजे) है। आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री और अनुपात के संदर्भ में न्यूट्रिया मांस में प्रोटीन की पूर्णता 81.5% (गोमांस - 80%) है। न्यूट्रिया मांस में अपेक्षाकृत बहुत सारे गैर-प्रोटीन नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ (4...5%) होते हैं, जो भूख और पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करते हैं। मांस का रंग गहरा लाल-भूरा होता है, क्योंकि इसमें मांसपेशी हीमोग्लोबिन (मायोग्लोबिन) की बढ़ी हुई मात्रा होती है, जो अर्ध-जलीय जानवरों के लिए विशिष्ट है - 800...1000 मिलीग्राम% बनाम कृषि पशुओं के लिए 150-200 मिलीग्राम%। इसलिए, यह विशेष रूप से एनीमिया से पीड़ित लोगों के साथ-साथ गुर्दे की बीमारी और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

न्यूट्रिया वसा में कई असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिनमें आवश्यक शामिल हैं: लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड, जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि न्यूट्रिया वसा का नियमित सेवन फुफ्फुसीय रोगों से बचाव का उपाय है। इसकी पाचनशक्ति 90-93% होती है।

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि न्यूट्रिया खेती लगभग अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन है, और पशु फार्मों से प्राप्त सभी उत्पाद अतिरिक्त आय प्रदान कर सकते हैं, जिससे उद्योग की लाभप्रदता बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

2 . प्रायोगिक भाग

2.1 अध्ययन का उद्देश्य

न्यूट्रिया स्किन कवर विपणन योग्य

2.2 अनुसंधान विधियाँ

2.2.1 बालों के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

2.2.2 त्वचा के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

2.2.3 सामान्यतः खाल के व्यावसायिक गुणों पर शोध करने की विधियाँ

2.2.4 सांख्यिकीय डेटा प्रोसेसिंग की विधि

अंकगणितीय औसत सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है:

मानक विचलन सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है:

भिन्नता का गुणांक:

माप की सटीकता को दर्शाने वाली औसत त्रुटि सूत्र द्वारा निर्धारित की जाती है:

2.2.5 पोषक तत्वों की खाल को छांटना

2.3 स्वयं का शोध

2.3.1 भूरे और पेस्टल न्यूट्रिया खाल के द्रव्यमान और क्षेत्र को मापना

		क्षेत्रफल, सेमी2
भूरी खाल











पेस्टल खाल

खाल के द्रव्यमान के लिए सांख्यिकीय संकेतकों की गणना:

त्वचा के द्रव्यमान का अंकगणितीय माध्य मान, जी (सूत्र 1):

मानक विचलन, जी (सूत्र 2):

औसत त्रुटि, जी (सूत्र 4):

छिपने के क्षेत्र के लिए सांख्यिकीय संकेतकों की गणना:

त्वचा क्षेत्र का अंकगणितीय माध्य मान, सेमी2 (सूत्र 1):

मानक विचलन, सेमी2 (सूत्र 2):

भिन्नता का गुणांक, % (सूत्र 3):

औसत त्रुटि, सेमी2 (सूत्र 4):

तालिका 6 - पोषक तत्वों की खाल का वजन और क्षेत्रफल (भूरी खाल n=10; पेस्टल खाल n=8)

2.3.2 पोषक तत्वों की खाल के लिए बाल मापदंडों को मापना

न्यूट्रिया रंग प्रकार	स्थलाकृतिक। कथानक	विभिन्न श्रेणियों के बालों की लंबाई
		गाइड
		Хср ± मी, मिमी	Хср ± मी, मिमी	Хср ± मी, मिमी
भूरा

पस्टेल

निष्कर्ष: न्यूट्रिया की खाल पर सबसे लंबे बाल मार्गदर्शक बाल होते हैं। भूरी खाल पर इसकी लंबाई रिज पर 58.9±0.44 मिमी और गर्भ पर 46.2±0.61 मिमी, पेस्टल खाल पर - 53.2±0.43 मिमी और 43.1±0 0 थी। गार्ड बाल इस सूचक में एक मध्यवर्ती स्थान पर हैं; भूरे रंग की खाल पर इसकी लंबाई रिज पर 47.7 ± 0.34 मिमी और गर्भाशय पर 38.2 ± 0.38 थी, पेस्टल खाल पर - 45.8 ± 0, 27 मिमी और 36.0 ± 0.42 मिमी, क्रमशः। सबसे छोटे बाल नीचे की ओर होते हैं, भूरे रंग की त्वचा पर इसकी लंबाई रीढ़ की हड्डी के हिस्से पर 14.0±0.33 मिमी, गर्भाशय पर 12.1±0.32 मिमी होती है; पेस्टल-प्रकार की खाल पर - क्रमशः 12.8±0.29 मिमी और 10.7±0.23 मिमी।

न्यूट्रिया रंग प्रकार	स्थलाकृतिक। कथानक	विभिन्न श्रेणियों के बालों की मोटाई
		गाइड
		Хср ± मी, µm	Хср ± मी, µm	Хср ± मी, µm
भूरा

पस्टेल

निष्कर्ष: अध्ययन किए गए न्यूट्रिया खाल के बालों के आवरण को गाइड और गार्ड बालों की मोटाई से बराबर किया जाता है, और औसत बालों को नीचे वाले बालों की मोटाई से बराबर किया जाता है। उच्चतम मोटाई संकेतक गाइड बालों के लिए है; भूरी त्वचा पर यह रिज पर 146.2±0.48 µm और पेट पर 135.9±0.51 µm था; पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर - क्रमशः 143.1±0.29 µm और 135.9±0.29 µm। गार्ड बालों की तुलना में थोड़ा पतला - भूरी खाल पर - रिज पर 135.0±0.57 µm, आवरण पर 94.4±0.52 µm; पेस्टल-प्रकार की त्वचा पर - क्रमशः 128.6±0.39 µm और 90.4±0.74 µm। सबसे पतले और सबसे नाजुक बाल नीचे के बाल होते हैं, इसकी मोटाई रीढ़ की हड्डी वाले हिस्से पर 13.2±0.19 µm और भूरे रंग की त्वचा के पेट पर 10.2±0.23 µm, पेस्टल प्रकार की त्वचा पर 11.6±0.27 µm और 10.2± 0.30 माइक्रोन होती है। इसके अलावा, खोपड़ी पर सभी श्रेणियों के बाल रिज की तुलना में कम घने होते हैं।

तालिका 10 - विभिन्न स्थलाकृतिक क्षेत्रों में बाल घनत्व के माप के परिणाम (एन = 3)

पाठ्यक्रम कार्य, 02/05/2014 को जोड़ा गया

सार, 11/26/2010 को जोड़ा गया

परीक्षण, 05/12/2010 को जोड़ा गया

पाठ्यक्रम कार्य, 04/16/2011 को जोड़ा गया

सार, 04/08/2008 को जोड़ा गया

थीसिस, 10/03/2010 को जोड़ा गया

फर कच्चे माल की विशेषताएं. स्किनिंग तकनीक. अर्ध-तैयार फर उत्पादों और उत्पादों की गुणवत्ता को विनियमित करने वाले नियामक दस्तावेज। वस्तुओं के सही वर्गीकरण की निगरानी करना। फर के कच्चे माल और उनसे बने उत्पादों की पहचान।

पाठ्यक्रम कार्य, 04/26/2012 जोड़ा गया

पाठ्यक्रम कार्य, 05/05/2012 को जोड़ा गया

ellesilver.ru

1. तकनीकी आवश्यकताएँ

2. स्वीकृति नियम

4. परिवहन और भंडारण

एपीपी (अनुशंसित)। प्रतिशत में प्रसंस्कृत न्यूट्रिया खाल की गुणवत्ता का आकलन करने वाली तालिका

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