Nápoles es considerada la cuna de la pizza, por eso se lleva a cabo allí. Fiesta de la pizza– anualmente, generalmente a mediados de septiembre (este año el 13 de septiembre).

Fue en Nápoles, en 1889 (si hay que creer en la historia), donde apareció la pizza margarita más popular en la actualidad: lleva el nombre de la reina Margarita de Saboya, esposa del entonces rey de Italia. La pareja real llegó a la ciudad y quiso probar un plato popular: sencillo, original y sabroso. Aquí se distinguió el mejor pizzero de Nápoles: les horneó una pizza que simboliza el tricolor italiano (verde - albahaca, rojo - tomates, blanco - queso mozzarella). La pareja real se alegró, expresó su agradecimiento al maestro y él, a su vez, llamó a esta pizza "margherita".

Parece una margarita, pero tengo miedo de juzgar su total originalidad)

En 1984, se fundó la Asociación de Pizza Real Napolitana, que desarrolló un estándar para hornear un plato original: la pizza según una receta específica utilizando ingredientes de cierta calidad. ¡Y estas reglas están hoy consagradas al más alto nivel legislativo! Un paso a la izquierda, un paso a la derecha: eso es todo, la pizza ya no se considera originalmente napolitana.

A Fiesta de la pizza Comenzó a celebrarse en su formato actual en 1995. Se trata de un evento grandioso donde los mejores pizzeros del mundo vienen a demostrar sus habilidades, compartir los secretos del negocio de la pizzería y alimentar a los visitantes. Aquí, es cierto, se puede comer a gusto: por unos pocos euros (al día) se compra un billete y se prueba cada día, recogiendo recetas a lo largo del camino. Y como el festival suele durar unos 10 días, los invitados se van a casa bastante completos)))

Además de comer, en Pizzafest puedes disfrutar de música en vivo, participar en concursos, comprar souvenirs y, en general, divertirte mucho y coleccionar muchas información útil. Así que si tienes planeadas unas vacaciones durante la temporada alta, considera pasar parte de ellas en Nápoles. ¡Seguro que quedará genial! Y delicioso)))

Dicen que la mejor pizzería de Nápoles es Antica Pizzería Puerto"Alba. Funciona desde 1738 (!).

Festival de pizza "Pizzafest" en Nápoles es el principal festival de la pizza del mundo y uno de los eventos más brillantes de Italia. Se lleva a cabo anualmente en septiembre, convirtiéndose en un lugar de peregrinación para todos los amantes de este famoso plato italiano. Tradicionalmente, este evento atrae a invitados de muchos países del mundo. Durante varios días, toda Nápoles se llena de los aromas únicos de la albahaca, la mozzarella y los productos recién horneados.

Pizzas en todo el mundo tarjeta de visita y símbolo comestible de Italia, en la propia Italia la pizza es un símbolo de Nápoles, que oficialmente se considera su patria y, al menos según los propios napolitanos, sólo allí es real. Demostrando su amor y respeto por este plato, los italianos lo celebran cada año en el Pizzafest.

La pizza tiene una larga historia. Mucho antes de la fundación de Nápoles, diferentes partes del mundo y diferentes naciones tenían sus propias recetas para hacer “pizza”. Así, en el ejército del Imperio Persa eran populares las tortas planas con dátiles, especias y queso, fritas directamente sobre escudos, y en la Antigua Grecia, el pan plano, sazonado con queso, cebolla y aceitunas, cocinado directamente sobre brasas. Algo parecido se podía encontrar en la dieta de los vikingos, que también añadían carne.

En Italia, el prototipo de la futura pizza apareció en la península de los Apeninos alrededor del siglo X. Y durante muchos siglos, el pan redondo (según algunas fuentes, tomado de los griegos), sazonado con ajo, cebolla, hierbas y aceitunas, sirvió como alimento para la gente común de Italia y, a veces, reemplazó el desayuno, el almuerzo y la cena de los pobre. Más tarde, en el siglo XVI, fueron los napolitanos a quienes se les ocurrió la idea de hornear tortas con una exótica novedad extranjera de la época: los tomates. En su forma actual, la pizza apareció por primera vez en el siglo XIX, también en Nápoles, y rápidamente se convirtió en uno de los platos más famosos de la cocina italiana.

Según cuenta la historia, en 1889, el rey Umberto I de Italia y su esposa Margarita de Saboya, al visitar Nápoles, expresaron el deseo de probar algo simple pero original. Y el mejor pizzaiolo de la ciudad les preparó un plato campesino: la pizza, donde el relleno de tomates, mozzarella y albahaca simbolizaba el tricolor italiano. A pesar de la sencillez de la comida “campesina”, la pareja real quedó muy contenta y la propia reina escribió una carta de agradecimiento tras la visita. Como gesto recíproco, con permiso de la reina, el plato que les gustó se llamó “Margarita”. Aquí empezó la historia de la pizza y luego aparecieron otros tipos. Pero uno de los tipos de pizza más populares en todo el mundo hoy en día es la margarita.

A pesar del verdadero éxito real, la pizza durante mucho tiempo siguió siendo exclusivamente un producto nacional de Italia y era poco conocida fuera de sus fronteras. Sólo a principios del siglo XX, junto con los emigrantes italianos, llegó a América y se hizo popular. Pero la pizza obtuvo éxito mundial sólo después del final de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados de diferentes paises, que luchó en Italia, al regresar a casa, se llevó a su tierra natal la receta para preparar su plato italiano favorito.

Hoy en día, representantes de diferentes segmentos de la población preparan y aman la deliciosa pizza en muchos países del mundo. Pero no hace mucho apareció una fiesta especial dedicada a ella. Verdaderos eventos multitudinarios en honor a la pizza se organizaron en 1984, cuando la Asociación de la Real Pizza Napolitana celebró el primer festival en Nápoles. Luego hubo algunos más, pero fueron espontáneos.

Sólo desde 1995 la festividad recibió el nombre actual de “Pizzafest” y se convirtió en un evento anual tanto en la ciudad de Nápoles como en toda Italia. La gente ha estado viniendo aquí desde entonces. los mejores maestros pizzerías - pizzaiolo - de todo el mundo. Compiten en habilidades culinarias, velocidad, destreza e ingenio, y también imparten clases magistrales para colegas y visitantes, porque es necesario poder no solo cocinar pizza correctamente, sino también comerla correctamente.

Durante 11 días, el aire de Nápoles se impregna del aroma de la pizza recién horneada. Los principales eventos del festival tienen lugar en el área del centro de exposiciones d'Oltremare, pero muchos eventos paralelos se encuentran dispersos por toda la ciudad: veladas de baile, representaciones teatrales, competiciones deportivas, ferias de souvenirs, diversos espectáculos y conciertos.

Pero lo principal en Pizzafest son, por supuesto, las degustaciones. Tras pagar unos pocos euros por la entrada al recinto principal del festival, los visitantes comen grandes cantidades de pizza desde la mañana hasta la noche. Y no se aburren, porque los chefs que acuden a la celebración desde diferentes países hornean panes planos de todo tipo y con distintos rellenos. Pero la reina principal de la festividad es, con razón, la pizza napolitana: Margarita.

También en el festival podrás aprender muchas cosas nuevas sobre el héroe de la ocasión, ampliar tu colección de recetas, escuchar buena música, comprar souvenirs, participar en varios concursos o simplemente animar a los demás, y asegúrate de votar por la mejor pizza comida. Después de todo, el evento central del festival es el concurso de famosos maestros culinarios que compiten por el título honorífico del mejor pizzaiolo del mundo. Los organizadores se toman en serio la elección del ganador: instalan equipos especiales para votar y contar los resultados.

Por cierto, existe un estándar internacional para la pizza napolitana. De hecho, hoy en día sólo en Italia existen más de 2.000 tipos de pizza, y en todo el mundo este plato ha recibido muchas variaciones nuevas tanto en la tecnología de cocción como en la variedad de ingredientes utilizados. Por ello, la Asociación de Pizza Real Napolitana, fundada en 1984, ha desarrollado una norma especial que contiene una descripción detallada de todo el proceso de elaboración de la auténtica pizza "napolitana" y la calidad de los productos incluidos en su composición. Y luego incluso aseguró que este “conjunto de reglas” fuera consagrado a nivel legislativo. Un plato elaborado sin observar las normas de esta ley no puede considerarse napolitano.

Por eso, el festival Pizzafest no sólo es delicioso, sino también auténtica pizza napolitana. Y si te encuentras en Nápoles durante el festival, no puedes evitar visitar la pizzería Antica Pizzeria Port "Alba. Esta es una de las primeras pizzerías del mundo que atiende a sus invitados desde 1738.

Hoy es 19 de marzo

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  Cada año, el 19 de marzo, Rusia celebra el Día del Submarino, un feriado profesional para el personal militar y personal civil fuerzas submarinas Armada Federación Rusa, establecido por el Comandante en Jefe de la Armada rusa en 1996. En 1906, por decreto del emperador Nicolás II, la clasificación... felicitar
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  Hay muchas fiestas en el mundo que la gente celebra en función de su pertenencia a uno u otro. grupo social- Día del Pensionista, Día del Jefe, Día de San Valentín, Día del Emprendedor... Recientemente, esta lista se complementó con otro día festivo: el Día Internacional del Cliente (Internacional...

La pizza más correcta de Italia se prepara en Nápoles; otras ciudades de Italia llevan décadas discutiendo sobre esta verdad, pero en Nápoles todo el mundo sabe la verdad. Durante el Pizza Fest, los pizzeros impartirán una serie de conferencias teóricas y prácticas sobre el arte de hacer pizza napolitana.

La razón principal por la que tanta gente acude al Festival de la Pizza es, por supuesto, la degustación. La entrada al recinto del festival es gratuita para todos. A continuación verás una larga cola de pizzerías de campaña; en una de las 24 taquillas podrás comprar una entrada que cuesta 12 euros (creo que subirá de precio), que incluye:

• pizza (margherita o marinara)
• beber (agua, Coca-Coca o cerveza)
• helado o postre

Con este ticket podrás ir a cualquiera de las pizzerías que quieras a comprar una pizza. Las carpas con bebidas, postres y café se encuentran separadas de las pizzerías. Frente a cada tienda de pizzería hay mesas al aire libre para que los huéspedes puedan sentarse y cenar cómodamente. Chefs de todo el mundo vienen al Festival de la Pizza de Nápoles, por lo que es difícil detenerse después de probar unas pocas pizzas. Parecería que has probado el trozo más delicioso y te has dicho por quinta vez que esto es todo por hoy, y luego otro sabroso bocado te mira y te invita con aceitunas... y no puedes resistirte.

El principal centro de eventos estará en el paseo marítimo Lungomare via Caracciolo ( mapa).

El principal organizador del festival de la pizza es la Asociación Napolitana Pizzaiuoli Napoletani, cuyo objetivo, como cada año, es promover la cultura de la pizza napolitana en todo el mundo.

La pizza clásica tradicional se corta antes de comer. cuchillo especial en 4, 6, 8, etc. trozos y cómelos con las manos. ¿Lo entiendes? ¡Con tus manos! No con tenedor y cuchillo. Si necesita cuchillo y tenedor para pizza en Nápoles, entonces en el mejor de los casos Lo enviarán a un psiquiatra.

La esposa del rey napolitano Fernando IV, María Carolina de Habsburgo-Lorena (1752-1814), se enamoró de la pizza, y más tarde, el rey italiano Humberto I y su esposa Margarita de Saboya, de quien surgió una de las recetas y La variedad de pizza en sí recibió el nombre de Margherita. Aunque existe la opinión de que esto es solo una leyenda. La pizza llegó a Estados Unidos a finales de la segunda mitad del siglo XIX y aparentemente apareció por primera vez en Chicago. En 1957 aparecieron las pizzas semiacabadas, que provocan la histeria entre los propios italianos.

¿Dónde puedes probar la verdadera pizza en Nápoles?

Pizzería Gino Sorbillo - ( Via dei Tribunali, 32) Pizzería Sorbillo funciona desde 1935. Se trata de una empresa familiar, situada en el centro histórico, en via Tribunali 32, accesible casi exclusivamente a pie. La pizzería tiene un inconveniente: para entrar hay que hacer cola. A veces durante mucho tiempo. Después de todo, no eres el único tan inteligente, ¡todo el mundo sabe que la mejor pizza está aquí! Incluso si hay cola, entra y únete a la fila para pagar, se le anunciará por el altavoz en cuanto haya una mesa disponible y sea su turno. Un consejo, intenta decir un apellido o nombre que sea cómodo para los italianos, según la pronunciación.

L'Antica Pizzería da Michele - ( Via Cesare Sersale, 1) Incluso Julia Roberts fue a esta pizzería en la película "Eat, Pray, Love". La pizzería fue inaugurada en 1870 y desde entonces nunca ha sido reconstruida por completo, ni siquiera se ha conservado el interior original. El lugar menos atractivo. Si michele- una pequeña pizzería con una única sala pequeña, justo detrás de la cual hay un enorme horno de barro en el que se hornea la pizza. Por supuesto que aquí también habrá cola.

EN Si michele Sólo sirven dos tipos de pizza: margarita y marinara. La marinara (contrariamente a la creencia popular) no tiene nada que ver con mariscos; su relleno incluye tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Servicio con vasos de plástico y servicio "tipo cinta transportadora", pero esto no afecta en nada la calidad de la pizza, está divina.