Kuzminki

"Kuzminki" - spomin na jesen, pravi pregovor. Praznik "Kuzminki" ljudski koledar- najprej zimski dopust, srečanje z zimo... Poimenovali so ga v čast svetih Kozmo in Damjana, ki sta bila še posebej spoštovana v vasi, kjer so ju na svoj način imenovali Kuzma in Demjan. Veljali so za zavetnike obrti, predvsem kovače in zdravnike, imenovali so jih »neplačanci«, saj niso jemali denarja v roke. In tudi "kašniki", ker so iz hrane zaužili samo kašo. V času svojega življenja so bili svetniki »zastonj« zdravniki, zdravili ljudi in živino »v božjo slavo«. Pravijo, da so tudi divje živali brez strahu hodile k njim, da bi poiskale zdravniško pomoč, živali pa so živele okoli njih prijateljsko, nihče ni nikogar užalil.

"Kuzminki" so že dolgo znani kot dekliški praznik. Poročena dekleta so jih prosila, naj tesno zavežejo poroko, kot led na reki. Na ta dan je deklica postala gospodarica hiše, pripravljala je hrano za družino in pogostila vse. Glavna jed so bili piščančji rezanci, pita pa piščančja. Zvečer so dekleta priredile "Kuzmov večer" z igricami, praktičnimi šalami in si privoščile kaše "pičke" iz različnih žit. Takšno kašo so kuhali tudi v družinah ob koncu mlatenja, jedi s piščancem pa so bile vedno na mizi, saj sta med ljudmi Kuzma in Demyan veljala za zavetnika piščancev in se je isti dan imenoval "Kuryjevi imeninski dnevi". ". Ob tej priložnosti so organizirali petelinje spopade, podarili piščance, niso pozabili na »štetje piščancev jeseni«. Otroci so kuharice prosili za perje oskubljenih piščancev - vsekakor z desnega krila, najbolj skrajnih, najbolj tesnih - iz njih so izhajali čudoviti priročni čopiči za slikanje lesenih igrač. In poredni fantje so zjutraj šli ukrast sosednje kokoši. Toda kmetje so bili do tovrstnih tatvin precej prizanesljivi, in če so grajali, je bilo to le zaradi reda.
In kako boste, dragi bralci, zaznamovali Kuzminkija? Seveda vas ne pozivamo, da kradete tuje kokoši. Toda od tistih, ki so jih sami vzgojili ali kupili v trgovini, zakaj ne bi za "Kurya Nameday" skuhali rezanci ali kaj drugega okusnega. Ponujamo vam več receptov.

Ptičji prigrizek... Piščančje drobovje temeljito operemo, drobno sesekljamo, prepražimo s čebulo, soljo in poprom, dodamo nariban sir, sesekljana kuhana jajca, paradižnikovo pasto, kislo smetano in zavremo. Damo v pomaščen pekač, prelijemo s stepenim jajcem, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Vse.

Piščančji kotleti s sirom... Piščančjo kašo dvakrat pretlačite skozi mlinček za meso, sol in poper, dobro premešajte. Iz mletega mesa razvaljamo torte, na sredino damo maslo, pomešano z naribanim sirom, robove torte združimo v okrogel kotlet. Končan kotlet navlažite v stepeno jajce, povaljajte v drobtinah in prepražite v ponvi na maslu.

Praznična torta "Kurnik"... V starih časih so "Kurnik" pekli bodisi za poroko bodisi za "Kurya imendan". Obstaja veliko različic te slavne torte in ni čudno! Radi so ga okušali z različnimi nadevi in ​​slovesno postregli. Neizogibno boste dahnili, ko bo gostiteljica prinesla visoko torto, okrašeno z listi in cvetovi iz testa, s kraterjem na vrhu, ki se peče okusno soparo ... Ampak kaj naj rečem, pečemo torto. Primerno je katero koli kvašeno testo, vendar bo več nadevov. Najprej razvaljamo tanko plast testa, ki je nekoliko večja od pekača, v katerem bomo pekli. Plast damo v ponev, na testo položimo prvi nadev - kuhan in ohlajen riž. Razvaljamo drugo plast testa, tanko kot palačinko, in z njo prekrijemo prvi nadev. V drugo "nadstropje" "Kurnika" položite kose kuhanega piščanca in jih ponovno pokrijte s tanko testeno palačinko. Tretji nadev so ocvrte gobe. Stranice našega stožčastega stolpa bomo pokrili z enakimi tankimi prekrivajočimi se palačinkami, spodnjo plast povezali in stisnili s stranskimi palačinkami, na vrhu pa pustili majhno okroglo luknjo. Iz ostankov testa bomo izrezali okraske v obliki listov, klasov, cvetov, zvezdic in jih položili na stranice Kurnika. Površino torte je treba s čopičem ali piščančjim perjem namastiti s pretepenim jajcem. V luknjo "kraterja" nalijte pol kozarca piščančje juhe, pito postavite v pečico. Pečenje traja približno 30-40 minut pri 220 stopinjah, pripravljenost preverimo z drobcem. Dober tek!

Novembra je zunaj običajno deževno in brozgo. Pravzaprav ne začneš igre na dvorišču, snežnih toboganov še ni. Zato večino prostega časa preživimo v koči, v hiši. Fantje so imeli radi lesene obrti, dekleta - punčke.

Izdelujemo iz lesa
Čip konje in jelene že dolgo izdelujejo na severu. V hišah, kjer se ogrevajo peči in se cepijo drobec za kurjenje drv, tam otroci še vedno uporabljajo drobce pri igrah. Najprej se pobere drobec. Najbolj primeren je smrekov ali borov les: les iglavcev se enakomerno cepi, še posebej, ko je moker. Prej so za cepljenje drobcev uporabljali posebno sekačo, zdaj obrtniki uporabljajo veliko oster nož... Hlod morate poskušati razdeliti lepo, enakomerno, tako da so drobci približno enake debeline (1-1,5 mm). Čipi so različni po dolžini in širini, iz njih lahko izberete želeno izbiro. Za čipsko igračo mojster izbere palico, na kateri z nožem naredi reze, nato pa z rokami lomi poslušna mokra lesna vlakna ter lomi in upogiba noge, vrat, rep drsalke. Najljubša zabava fantov je bila ponavljanje vseh gibov za mojstrom in doseganje čudovite, izrazne postave.

Vlečna lutka
In dekleta so bila ves dan pripravljena "zvijati" punčke. V vaseh, kjer so gojili lan punčke iz cunj vedno polnjena z vleko - z lanenimi trakovi. Najprej je bila sešita ozka vreča, tesno "napolnjena" z vleko, spodnji in zgornji konec pa sta bila potegnjena skupaj z nitmi. Nato so stebru dali obliko človeške (ženske) figurice: zavezali so ga z močno nitjo vzdolž vratne linije, tesno prečno zavezali na prsih in zavezali na pas. Izkazalo se je glava, prsni koš, trup. Obvezen detajl vlečene lutke je kitka, ki so si jo dekleta razpletle, spletle in si nataknile v lase. Vsekakor je bil narejen iz lanu. Na čelo so prišili pramen čistega, počesanega platna, ga vrgli nazaj in s trakom spletli v kito. Obleka lutke je sestavljena iz suknjiča s krilom. Izdelane so iz pravokotnih kosov blaga, ročno sešite z napačnim šivom, zbrane in zavezane: suknjič pri vratu, krilo v pasu. Rob krila je bil vedno lepo obrobljen, kar je značilno za ljudsko lutko. Punčko lahko oblečemo v predpasnik, jo zavežemo s šalom in pasom, okrasimo s perlicami in uhani.

Na vsakem druženju so se zabavali z najrazličnejšimi igrami. Zdi se, da so "notranji", vendar so ob lepem vremenu povsem primerni za ulico.

Igra jelenov
To je varianta izpadov igre. Vsi sedijo po sobi, v središču - voznik, v kotu - "Jelen", ki sedi s hrbtom vsem. Voznik se s pesmijo sprehodi po krogu igralcev, od vsakega pobere nekaj malenkosti, jih da v klobuk ali palčnik ali v košaro. Pesem voznika o Jelenu, le da se tukaj imenuje krajše - Lenoba:
- Oh, lenoba, ti si moja lenoba,
Je toplo zate, lenoba,
Te je mrzlo, Lenoba?
-Nisem tako vroč
Nisem tako mrzel
Obleci me, obleci me
Kot šal od dekleta,
Venec od lepote
Kot majhen otrok
pestre plenice,
Od malega kmeta
Pas!

No, vsi cenjeni prstani, ključi in uhani so zbrani v klobuku, voznik jih je stresel in zmešal z roko, zdaj bo dobil eno stvar naenkrat, da ne Jelen ne kdo drug ne vidi, kaj je v roki. V klobuku na primer najde ključ, ga drži v dlani in dvigne nad glavo ter vpraša "Jelena": "Jelen-Jelen, kaj naj počne ta fantom?" In "Jelen" se domisli smešne naloge - zapeti, zapeti pesem, zaplesati kakšen afriški ples, pozdraviti mačko, a nikoli ne veš, kaj si bo nagajivi "Jelen" izmislil! Naloga "Jelena" mora biti izpolnjena, tak dogovor, šele potem boste prejeli svojo malenkost. Ko pa ima gostitelj zadnjo stvar, jo igrajo drugače. Ta igra se imenuje "Ring".

Igra "Ring"
Ni pa nujno, da je prstan, ampak katera koli malenkost, ki se le prilega v pest. Vsi igralci stojijo v krogu ali sedijo v krogu, kar je bolj primerno. Gostitelj brez naglice prehodi cel krog in kot da bi vsak igralec skrivaj dal želeni »prstan« v roke, zložene v »čoln«. Tisti, ki so mu še vedno dali "prstan", tega ne pokaže in čaka na besede voditelja: "Ring-ring, pojdi ven na verando!". Tu so vsi igralci na straži, saj mora igralec z obročem skočiti iz kroga, vsi drugi pa mu tega ne smejo dovoliti, imeti čas, da odložijo. Nato igralec z obročem postane vodja.

Igra "petelinji boj"
Fantje radi ustrahujejo, potiskajo, se celo kregajo - z eno besedo, petelin. V "Kuzminkih" so se borili celo petelini, ne kot fantje. Toda fantovski boji niso potekali le nekako, ampak po pravilih. Pravila so bila stroga – fantje so imeli roke za hrbtom, ne moreš stati na dveh nogah, samo skači na eni. Najpomembneje je, da lahko fantje potiskajo z rameni, prsmi, hrbtom, ne pa z glavo ali rokami. Če vam je uspelo nasprotnika potisniti tako, da je z drugo nogo stopil na tla, ste zmagali. Seveda je veliko odvisno od podpore navijačev. Zbolite za svoje zdravje!

Najbolj vroči dnevi padejo v juliju. A delo na poljih je v polnem teku. Konec koncev en poletni dan hrani zimski teden. Poleg delovnih dni je julij poln in ljudski prazniki, ki poskrbi za vesele veselice in bogate pogostitve.

Po in v državnem koledarju 14. julija je nov, ne tako znan, a nič manj cenjen praznik dan Kozme in Damjana.

Sveta neplačana Kozma in Damjan: zgodovina praznika

V navadnih ljudeh se je praznik imenoval Poletni Kuzminki. Cerkev se v tem spominja starodavnih čudodelcev, katerih imena sta bila Kozma in Damjan. Bratje so bili počaščeni za svoja dejanja. Kot zdravniki so nesebično služili ljudem in Gospodu.

Dar zdravljenja je ljudem omogočil ozdravitev mnogih potrebnih in premožnih, skromnih in sebičnih, plemenitih in nejasnih bolnikov. Toda zdravniki niso jemali denarja in nagrad za svojo pomoč ljudem. Zaradi česar so jih med ljudmi poimenovali neplačani.

Kozma in Damjan sta svojim pacientom pripovedovala o čudežih vere in jih pozvala, naj pridejo k Gospodu s sprejetjem krščanstva.

Za svojo vero so bratje trpeli, tako kot večina preganjanih kristjanov v tistih dneh. Navsezadnje so bili počaščeni, da so živeli v težkih, v verskem smislu, časih - v 3-4. stoletju v Velikem Rimu.

Brata sta bila aretirana, ker sta ju odkrito izpratila in sodila, kjer je bila glavna obtožba, da se moški ukvarjajo s čarovništvom. In, zrediti, moškim ni bilo lahko dokazati, da so nedolžni za čarovništvo, toda po naključju ali Vsemogočnemu se je med postopkom zgodil čudež.

Karin, cesar, ki je takrat vladal, je imel tako zakrčen vrat, da je bilo treba postopek ustaviti. In vladar je bil prisiljen zateči k pomoči zdravilcev, ki jih je pred nekaj minutami sam pripeljal pred sodišče.

Darilo bratov je bilo nesporno in cesar je bil prisiljen priznati obtožence za nedolžne in jih izpustiti.

Ko sta preživela sodbo nevernikov in vladarjevo jezo, sta Kozma in Damjan umrla v rokah lastnega mentorja. Zdravnik ni prenesel slave in slave svojih učencev - zavist mu je razjedala dušo.

Ko je brate zvabil v gore z lažnim ciljem nabiranja zdravilnih zelišč, je starec ubil svete čudežne zdravilce. Telesa bratov so bila neusmiljeno vržena v vode hitre gorske reke.

Poletne počitnice Kuzminki: obredi in tradicije

V molitvah kristjani za Kozmo in Damjana prosijo svetnike, naj pomagajo znebiti bolezni in bolezni. Od antičnih časov so bratje veljali za zavetnike vseh zdravilcev.

Zato na ta dan ljudje, katerih življenje je povezano z medicino, tudi s tradicionalnimi, celo z ljudskimi ali alternativnimi, prižigajo sveče starodavnim zdravilcem. In v molitvah prosijo za moč za ozdravitev in božjo zaščito.

Na poletnih Kuzminkih so se ljudski zdravilci lotili zdravljenja bolezni živčne narave in so govorili tudi obsesivne misli.

Poletna košnja je bila na Kuzminkih v polnem teku. In na nekaterih območjih so se dela s košenjem sena šele začela.

Prišla sta Kozma in Damjan - vsi so šli na košnjo.

Kosma-Demyan vstane zgodaj - ženske in moške vodijo na košnjo.

S trdim delom so bili tisti dan zaposleni tudi vrtnarji. Najprej so 14. julija poskušali izplevati vse gredice. Veljalo je, da plevel, ki je bil izločen na Kuzminkih, dolgo ne bo rasel na vrtu.

Začela se je tudi žetev. Najprej so pobrali zgodnje korenine, ki so jih shranili za svojo mizo in pripravili za prodajo.

Na ta dan se je nadaljevalo nabiranje jagodičevja, in sicer kosmulj in malin. Izdelovali so marmelade, konzerve, konfiture, kompote iz valjanih jagod.

Veljalo je, da je marmelada, narejena v Kuzminkih, še posebej okusna.

Jagode so uporabljali tudi pri pripravi različnih jedi. Pekli so pite, delali omake in dodajali glavnim jedem. Na primer, piščanci so bili dušeni ali pečeni z kosmuljami.

Kuzminki veljajo za ženski praznik. In čeprav je bil dan namenjen delu na polju ali vrtu, pa tudi hišnim opravilom, so se zvečer vse mlade dame zbrale v množici, da bi proslavile "Ženske brate".

Zato se je dan imenoval tudi »Babi shodi« ali »Babi praznik«.

Praznik je bil organiziran v skupini.

Pripravljena je bila najprej kaša, ki se je imenovala kombinirana kaša ali kaša-izpuščaj.

Vse, kar so ženske in dekleta prinesle na mizo, so dali v skupni kotel.

In izkazala se je nenavadna jed iz žit in moke, mleka in jajc. Postregli so ji z zelenjavo in sadjem.

Toda jedi iz mesnih izdelkov niso bile prikazane na mizah. Priboljšek obvezno dopolnite s pivom in domačim likerjem.

Čeprav so shodi veljali za ženske, so pripravljali hrano za prihodnjo uporabo, da je bilo dovolj za berače, uboge sosede. Praznik so pospremili prisrčni pogovori in ljudske pesmi.

Pred sončnim zahodom na Summer Kuzminki je bilo treba prositi za odpuščanje sorodnike in prijatelje. In ni bilo pomembno, ali je bila oseba nečesa kriva - nujno in iskreno je bilo treba prositi za odpuščanje.

Toda v Belorusiji, v Polesieju na Kuzminki, je bilo prepovedano delati tako na polju kot na vrtu. Dan se je imenoval Kuzma-syakach.

Veljalo je verovanje, da se bo svetnik razjezil, če bo delal na praznik in naznanil zasaditve s točo.

Ljudska verovanja znamenja za 14. julij - dan Kuzme in Demjana

Poletni kuzminki so veljali za dan razodetja in odkrivanja skrivnosti. Zato smo poskušali biti previdni tako v dejanjih kot pri besedah.

Na Kuzminkih skrivnosti ne bo mogoče skriti.

A ljubeči ljudi svetoval, naj ne mečejo praznih besed in obljub.

Prepiri, ki so se začeli na Kuzminkiju, so se spremenili v nepremostljive škandale in poslabšanje odnosov.

Na Kuzmi in Demjanu nismo začeli novih poslov in podvigov. Čas bo zapravljen in začetega ne bo mogoče dokončati.

Posebna pozornost je bila posvečena sanjam. Če v sanjah na Kuzminki vidite ključ, pa tudi knjigo ali pismo, počakajte na bližnje spremembe.

Kar se bo sanjalo na Kuzminkih, se bo kmalu uresničilo.

Opazovali smo vreme in opazili znake prihodnjih sprememb.

Če ima polmesec na nočnem nebu rdeč odtenek, počakajte na močan veter. In prisotnost topih robov za en mesec je obljubljala hitre nalive.

Kuzma-Demyan - rokodelci, kokošnjaki. Kuzminki. Zimsko srečanje. Prve zmrzali.
Po ljudskem koledarju... Sveta Kuzma in Demjan sta slovela kot obrtnika in delavca, zavetnika družinskega ognjišča.
"Kokošniki". Kuzma in Demjan sta med ljudmi znana pod imeni "kokošnjak" in "kašniki", saj so na dan, ko se praznuje spomin na te svetnike, po vaseh nosili piščance v cerkev in kuhali kašo, ki so jo svetniki so bili povabljeni tudi na pokušino: "Kuzma -Demian, - so rekli kmetje, ki so sedli k obroku, - pridite k nam, da žremo kašo.
Tudi spomladi je stara babica iskala kokoš, ki je zahtevala jajca. Ko je sedla k piščancu, je rekla: "Kuzma-Demyan, skoti piščance do jeseni! "
Ni znano, kako sta se Kuzma in Demyan, po cerkvenih legendah znana kot zdravnika brez najemov, v očeh ljudi spremenila v "kokošnjake" in "kašnike". Toda ponekod so ljudje za to prišli celo do legendarne razlage. Tako so v provinci Vologda rekli, da sta bila svetnika Kuzma in Demjan preprosta delavca, ki sta se najraje najela za mlatenje, a hkrati nikoli nista zahtevala plačila, ampak sta le postavila pogoj, da ju lastniki hranijo z veliko kaše. Tam se je celo pojavil nekakšen običaj: kmetje so vedno kuhali kašo ob končni mlatvi, delavci pa so jo kot nekaj dolžnega zahtevali od lastnikov. Ko so končali zadnji hlev, so rekli: "Lastnik ima teličko, mi pa lonec kaše."
V provinci Kursk so kmetje zjutraj, ob kosilu in zvečer zaklali tri piščance in jih pojedli, tako da se je ptica našla. Obrok v teh krajih je vedno spremljala posebna molitev: »Kuzma-Dem-yan-srebrenica! Rodi, Gospod, da se najdejo škripi." Med jedjo ptici je bilo prepovedano lomiti kosti, sicer bi bili piščanci menda grdi.
V provinci Tambov so bile hostese trdno prepričane, da če bi na dan Kuzme in Demjana zaklali dva petelina ali petelina in kokoš in, ko so jih pojedli, zvili luknje na njihovi žrebici in jih nato vrgli v kokošnjak, potem naprej naslednje leto zagotovo bodo vsi piščanci z puščajočo žrebico.
Zavetniki družinskega ognjišča. Kuzma in Demyan sta hkrati znana kot zavetnika družinskega ognjišča in zakonske sreče. Dan, posvečen njunemu spominu, so dekleta še posebej častile: kuhale so hrano za družino in vse pogostile, poleg tega so kot častno poslastico postregli piščančje rezance, zato je bil praznik v narodu znan kot kočetjatnik.
Dekleta so klicala svetnikom: Mati Kuzma-Demysh, pošlji nam poroko tesno in trdno, do sive glave, do dolge brade! KuzmaDemysh je hodil po vaseh, zbiral žeblje, koval poroko!
Dekleta so danes zjutraj sanjala o snubcih, vprašala z verande: "Kuzma-Demyan, pojdi živeti z nami!"
"Polno je deklet, da varijo tuje pivo, čas je, da začneš svoje," so dejali, pri čemer so se sklicevali na poročna dekleta.
V provinci Penza je kuzminke spremljal poseben običaj - "pogreb" Kuzme-Demyana. V "debeli" koči so dekleta pripravljale plišasto žival, torej polnjeno s slamo moška majica in široke hlače in nanjo pritrjena glava; potem so na strašilo nataknili ča-pan, ga opasali s šipom, ga dali na nosila in odnesli v gozd, izven vasi, kjer so strašilo slekli in na slami priredili veseli ples.
Pokrovitelji obrti... Kuzma in Demyan se imenujeta tudi rokodelca in veljata za zavetnika obrti, predvsem ženskega šivalnega dela. To je posledica dejstva, da so se od tega dne ženske pozorno lotevale zimske preje: "Oče Kuzma-Demyan," so rekli, ko so se usedli za kolovrat, "pozno me primerjaj z zgodnjimi", torej pomagaj sledim drugim, ki so začeli delati prej.
Praznična miza... Ob praznovanju piščančjih imenskih dni so varili pivo in pili sladek slad. Zjutraj so na prazen želodec pojedli strmo kuhano jajce, da bi se zaščitili pred boleznimi.
Vaška mladina je večer tega dne preživela v zabavi: dekleta so se zbrala v neki veliki koči in naredila tako imenovane "kupe", torej vsaka je prinesla nekaj užitnega v surovi obliki: krompir, maslo, jajca, žita, moko. , in tako naprej. Pogosto so hodili po hišah in prosili za zaloge za Kuzminke. Po zbiranju hrane so dekleta skupaj pripravile pogostitev, katere obvezna jed je bila kaša.
Fantje so bili povabljeni k mizi. Takšna veselja, imenovana kuzminki, so se nadaljevala do zore, fantje pa so običajno imeli čas, da so spet postali lačni in so šli ukrast sosednje piščance, ki so jim jih dekleta pekla v "masti" koči. Molčali so seveda, koliko kokoši so ukradli in komu, čeprav so bili kmetje do tovrstnih tatvin precej popustljivi, in če so zmerjali, je bilo le za red.
Znaki... Če Kuzma-Demyan ukaže, potem bo. Iz kovačnice Kuzma-Demyanova prihaja mraz iz kovačnice. Kuzma-Demyan kraljuje z jesenskega razpotja.
Snežen dan obeta veliko poplavo za prihajajočo pomlad. Če je vklopljen. List Kuzma-Demyan ostane na drevesu, potem bo naslednje leto zmrzal.
Od tega dne dalje piščance tepejo za prodajo. Kuzma in Demyan v ljudstvu veljata za zavetnika obrti, predvsem kovaštva in ženske obrti.

Druga imena praznika: Rokodelci, Bessrebreniki, Kuzma in Demjan, božji kovači, Kozma in Demjan Kurjatniki, Kuzma in Demjan so rokodelci, Oče Kozmodemjan, Kurja imendan, Kurjačijev praznik, Kokošja smrt, Dekliški praznik, Srečanje z zimo.

V pogledih vzhodnih Slovanov se na ta dan sprehaja jesen, zima pa dobrodošla. V Rusko cesarstvo dan Kuzme in Demjana so bolj praznovale dekleta - najeli so kočo in praznovali "piščančje imenske dneve".

Cosma in Damian (Kuzma in Demyan) sta bila brata in sestre. Mati ju je vzgajala v krščanstvu in to vero so oznanjali v domačem kraju. Ko sta brata dočakala mladost, so ju poslali na študij medicine. Predstavljajte si presenečenje mnogih, ko so se ljudje začeli zdraviti od bolezni, obsojenih na smrt. Vendar za svoj trud niso prejeli plačila.

Nekoč so ozdravili žensko od usodne bolezni in ona je v hvaležnost v imenu Gospoda Boga prosila Kuzmo, naj ji vzame 3 jajca. Ni je mogel zavrniti in je sprejel darila. Nato se je brat užalil nanj, češ da je Kuzma prekršil njuno zaobljubo in se prepovedal pokopati zraven njega.

Po njihovi smrti so kristjani razmišljali o izpolnitvi Demjanove volje. Medtem ko so si razbijali možgane, se je v množici pojavila kamela, ki sta jo brata nekoč rešila. Govoril je s človeškim glasom in ukazal, naj jih sestavijo, saj Kuzma ženskih daril ni sprejel iz sebičnih motivov. Tako so brata pokopali v isti grob.

Jesenske tradicije in slovesnosti na Kuzminkih

Glavne tradicije 14. novembra - zabave, konec poročne sezone, predenje, kovačem prepovedano delo.

- Sveta Kozma in Damjan sta veljala za zavetnika družinskega ognjišča, kovača, zato je bil velik greh delati tisti dan v kovačnicah. Po ljudskem verovanju so se ti svetniki sami ukvarjali s kovaštvom, kovali pluge in jih razdajali ljudem za obdelovanje zemlje. V ljudske uganke kovana veriga se je imenovala Kuzma: "Uzlovat Kuzma, ne moreš je odvezati." Na Kuzmi (Cosma) in Demyanu (Damian) sta se odigrali zadnji poroki - kovali so srečo mladih.

- 14. novembra je bila navada krmiti dvorišče - duh, ki bdi nad živino. Če je bilo dvorišče "drveno", užalilo živali, so izvedli naslednji obred: sedeli so na najbolj neljubem konju ob dvorišču, ga vozili po dvorišču, mahali z metlo in kričali: "Oče dvorišča, ne uniči dvorišča in ne uniči zveri!" Še en pomelo so namočili v katran in ga mahnili malo nižje, v upanju, da bo dvorjana udaril po plešasti glavi, s takšnim znamenjem je drzen duh ušel z dvorišča.

- Kuzminki so bili kmečki praznik zaključka mlatenja. Na ta dan so pripravili kašo iz žitaric nove letine. Bratchina se je umirila z vsemi vrstami dobrot in obveznim pivom, ki so ga na isti dan že od ranega jutra varili starejši moški in ženske. Za praznovanje so namenili ločeno kočo, hrano za barčino pa so zbirali po vsej vasi, posebnost pa je bila, da je bilo treba del hrane nekomu ukrasti.

»Vsi so vedeli za ta običaj, zato so gospodinje namerno puščale jajca, mleko, krompir in druge izdelke brez nadzora na mizi v koči, da bi jih lažje »ukradli«. Na Kuzminki je poročna deklica postala gospodarica hiše. Pripravila je obredno hrano za vso družino, vse pogostila. Po navadi je bil prvi obrok tega dne trdo kuhano jajce, ki je po legendi varovalo ljudi pred neplodnostjo. Druga obvezna jed na mizah so bili piščančji rezanci.

- Piščančje imenske dneve so praznovali na Kuzmi in Demjanu. Tisti, ki so bili bogatejši, so kokoši pošiljali revnejšim sorodnikom v dar. Kmečke žene so na ta dan prinesle kokoši bojarjem (ženom posestnikov), v zameno pa so jim podarile trakove. Običajno je bilo, da so takšne "piščance peticije" zelo spoštovali - hraniti jih z ovsom, ječmenom in nikoli ne ubijati. In jajca, ki so jih nosili, so veljala za zdravilna.

Znaki in izreki o jeseni Kuzminki

• Kuzminki - srečanje zime.
• Če je podnevi toplo vreme, bo zima topla.
• Če bo snežilo, se bo reka spomladi razlila.
• Če jesenska drevesa na Kuzminki niso popolnoma spustila listja, bo zima huda in letina se ne bo rodila.
• Kuzma-Demyan z žeblom, Nikola z mostom.
• Kuzma-Demyan bo naročil, do pomladi se rdeča ne bo sprostila.
• Kuzma bo naročil, Mihail pa bo odkril (pogosto je bila odmrznitev 21. novembra).
• Kuzma-Demyan je kovač, kuje led na kopnem in na vodi.
• Iz kovačnice Kuzma-Demianov prihaja mraz iz kovačnice!
• Oče Kuzma-Demyan je piščančji bog.
• Kuzma in Demyan "skujeta" poroko.
• Na ta dan so običajno zmerne zmrzali.
• Do večera zmrzal oslabi - ob oblačnem vremenu naslednji dan.
• Petelin stoji na eni nogi - do zmrzali.

Legenda o Kuzmodemyanu

Kuzmodemyan, pravijo stari ljudje, je bil prvi človek z Bogom, kako je bil ustvarjen svet. Ta Kuzmodemyan je bil prvi kovač in prvi plug na svetu. Potem plugov še ni bilo, on ga je prvi izumil. Njegova kovačnica je bila 12 milj stran, imela je 12 vrat, 12 kladiv.

V tistih dneh je večglava in krilata kača živela v gozdnih džunglah in neprehodnih revnih naseljih in močvirjih. Med ljudmi naše dežele in Kačo je prišlo do težkega dogovora: ljudje so mu morali vsako leto poslati dekle za darovanje. Tam, kjer se je pojavila kača, so se ljudje žgali kot trava pod nogami živine in kot proso na soncu.

Nekoč je kovač koval prvi plug, ko je v kovačnico priletela kača ljudožder, ki je preganjala žrtev. Kuzmodemyan ga je skril doma in zaklenil debela železna vrata kovačnice. Ko je bila Kača pri sami kovačnici, mu je kovač predlagal: "Izlij luknjo na vratih, da ti jo dam na jezik." Kača liže železna vrata kovačnice, kovač pa greje klešče. Ko je Kača zataknila svoj jezik v luknjo, ki jo je izlil, je kovač z razgretimi kleščami zgrabil Kačo za jezik. Ker je čutil, da izgublja svojo moč, je Kača predlagala: "Potrpimo: naj bo polovica vaše svetlobe, polovica pa naše ... bomo prerazdelili." Na kar je Kuzmodemyan odgovoril: "Bolje je razstreliti (orati) luč, da se ne povzpnete na našo stran, da bi vzeli ljudi - vzemite samo svoje." Vpregel ga je v plug, ki ga je skoval, in začel nanj vpiti velikansko brazdo. Zakričal sem ravno brazdo prav od province Černigov do Dnepra. In tam, kjer so šli, je bilo obzidje z jarkom na južni strani, ki je še vedno tam. Ko je vpil na Dneper, se je kača utrudila in odžejala. Ko se je končno prebila do vode, je Kača pila in pila ter počila.

Imenski dnevi 14. november

David, Ivan, Adrian, Peter, Alexander, Denis, Fedor, Dmitry, Sergej, Kuzma.

Sem eden tistih ljudi, ki imajo radi ljudske pesmi, plese, praznike. Razloga je nemogoče razložiti. Mogoče sem v preteklem življenju živel na vasi, ali pa zato, ker je del mojega otroštva povezan z ukrajinsko vasjo, kjer sta živela moj dedek in babica.. Glavno je, da se, kadar je le mogoče, udeležujem dogodkov in uživam. Da, in moje delo (sem učitelj dodatno izobraževanje v hiši otroškega centra ... želim samo napisati "Pomlad", zdaj Burkova hiša, ker je od marca 2010 pritrjena na Burkovo hišo, Tjumen) je povezana z ljudskimi obrtmi.
Pred kratkim sem obiskal festival Blagovest, večer na Zavodu za kulturo, pred kratkim pa smo gostili jesenske počitnice"Kuzminki".

Za tiste, ki ne vedo:
"Kuzminki" - jeseni, pravi pregovor. Praznik "Kuzminki" po narodnem koledarju - prvi zimski praznik, srečanje zime. Poimenovan je bil v čast svetih Kozma in Damjana, še posebej spoštovan v vasi, kjer po svoje so ju imenovali Kuzma in Demjan. Veljali so za zavetnika obrti, predvsem kovačev in zdravnikov, imenovali so se "neplačanci", saj niso jemali denarja v roke. In tudi "kašniki", ker so uporabljali samo kaša iz hrane, govedo »za božjo slavo.« Pravijo, da so tudi divje živali brez strahu prihajale k njim po zdravniško pomoč, živali pa so skupaj živele okoli njih, nihče ni nikogar užalil.
"Kuzminki" so že dolgo znani kot dekliški praznik. Poročena dekleta so jih prosila, naj tesno zavežejo poroko, kot led na reki. Na ta dan je deklica postala gospodarica hiše, pripravljala je hrano za družino in pogostila vse. Glavna jed so bili piščančji rezanci, pita pa piščančja. Zvečer so dekleta priredile "Kuzmov večer" z igricami, praktičnimi šalami in si privoščile kaše "pičke" iz različnih žit. Takšno kašo so kuhali tudi v družinah ob koncu mlatenja, jedi s piščancem pa so bile vedno na mizi, saj sta med ljudmi Kuzma in Demyan veljala za zavetnika piščancev in se je isti dan imenoval "Kuryjevi imeninski dnevi". ". Ob tej priložnosti so organizirali petelinje spopade, podarili piščance, niso pozabili na »štetje piščancev jeseni«. Otroci so kuharice prosili za perje oskubljenih piščancev – vsekakor z desnega krila, najbolj skrajnega, najostrejšega – prišli so s čudovitimi priročnimi čopiči za barvanje lesenih igrač. In poredni fantje so zjutraj šli ukrast sosednje kokoši. Toda kmetje so bili do tovrstnih tatvin precej prizanesljivi, in če so grajali, je bilo to le zaradi reda.

Zabavo je vodila Olga V. Lapchinskaya (Vashkeba), vodja kluba "Ljubitelji ljudske pesmi", zelo zanimiva oseba, strokovnjak, ki lahko vsakega otroka nauči peti in vzbuditi ljubezen do glasbe.

2. Bil na dopustu in glavni lik- Kuzma, tako smo ga dobili.

3. Na internetu smo našli informacije o tem, kaj lahko Kuzma in Demjana počneta skupaj, takole izgledata. A k nam je prišel samo Kuzma. Upoštevajmo naslednje leto. Povabili bomo tudi Demjana.

4. Bili so okrogli plesi, igre, pesmi.

6. Naše punce so lepe šivanke.

Imam pa tudi videoposnetek ene pesmi, ki je bila izvedena na prazniku. Vsi so mi bili zelo všeč, vendar še nisem obvladal, kako bi ga metli tukaj. Sibirska ljudska pesem - "Posadil sem zelje, nasekljal zelje". Zdaj pa lahko vstavljam besede in opombe.

Na prazniku smo izdelali še dve punčki: otroci so naredili "darilo za darilo", mame pa "filipovko"

To so zelo zanimive lutke.

"Darilo za darilo" je lutka, ki uči hvaležnosti, izdelajo jo, ko se želijo nekomu zahvaliti, na primer za nepričakovano darilo. In ta lutka je bila tudi ritual med obredom prehoda iz statusa "otroka" v status, kjer se razlikuje spol. V različnih regijah je iniciacija spola potekala od 3 do 5 let.
"Filippovka" je šestkraki amulet za šivanke. Veljalo je, da ščiti ženske roke od utrujenosti, poškodb. Obarva ženski trud in ga spremeni v užitek, tako da bo šivanje prineslo majhen snop z zrnjem in kovancem na pasu te lutke.

Žal nimam fotografij, kako smo izdelovali te punčke, in če je slikal kdo drug, bom vesela, če dodate fotografije in napišete svoje vtise o počitnicah.

In tukaj so recepti za jedi, pripravljene za praznik Kuzminki.

"Ptičji" prigrizek.

Piščančje drobovje temeljito operemo, drobno sesekljamo, prepražimo s čebulo, soljo in poprom, dodamo nariban sir, sesekljana kuhana jajca, paradižnikovo pasto, kislo smetano in zavremo. Damo v pomaščen pekač, prelijemo s stepenim jajcem, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Vse.

Piščančji kotleti s sirom.

Piščančjo kašo dvakrat pretlačite skozi mlinček za meso, sol in poper, dobro premešajte. Iz mletega mesa razvaljamo torte, na sredino damo maslo, pomešano z naribanim sirom, robove torte združimo v okrogel kotlet. Končan kotlet navlažite v stepeno jajce, povaljajte v drobtinah in prepražite v ponvi na maslu.

Praznična torta "Kurnik".

V starih časih so "Kurnik" pekli bodisi za poroko bodisi za "Kurya imendan". Obstaja veliko različic te slavne torte in ni čudno! Radi so ga okušali z različnimi nadevi in ​​slovesno postregli. Neizogibno boste dahnili, ko bo gostiteljica prinesla visoko torto, okrašeno z listi in cvetovi iz testa, s kraterjem na vrhu, ki se peče okusno soparo ... Ampak kaj naj rečem, pečemo torto. Primerno je katero koli kvašeno testo, vendar bo več nadevov. Najprej razvaljamo tanko plast testa, ki je nekoliko večja od pekača, v katerem bomo pekli. Plast damo v ponev, na testo položimo prvi nadev - kuhan in ohlajen riž. Razvaljamo drugo plast testa, tanko kot palačinko, in z njo prekrijemo prvi nadev. V drugo "nadstropje" "Kurnika" položite kose kuhanega piščanca in jih ponovno pokrijte s tanko testeno palačinko. Tretji nadev so ocvrte gobe. Stranice našega stožčastega stolpa bomo pokrili z enakimi tankimi prekrivajočimi se palačinkami, spodnjo plast povezali in stisnili s stranskimi palačinkami, na vrhu pa pustili majhno okroglo luknjo. Iz ostankov testa bomo izrezali okraske v obliki listov, klasov, cvetov, zvezdic in jih položili na stranice Kurnika. Površino torte je treba s čopičem ali piščančjim perjem namastiti s pretepenim jajcem. V luknjo "kraterja" nalijte pol kozarca piščančje juhe, pito postavite v pečico. Pečenje traja približno 30-40 minut pri 220 stopinjah, pripravljenost preverimo z drobcem.
Dober tek!