Možganska kap je resna in nevarna bolezen, ki jo povzroča akutna motnja možganske cirkulacije in jo spremlja izguba zavesti in v nekaterih primerih paraliza. Po statističnih podatkih približno 80% ljudi, ki so imeli možgansko kap, ostanejo invalidi za vse življenje. Možganska kap je drugi najpogostejši vzrok smrti na svetu takoj za boleznijo srca.

Vzroki za možgansko kap so: hipertenzija, ateroskleroza, miokarditis in predhodni srčni napadi. Pogost stres, kajenje, zloraba alkohola in debelost izzovejo tudi razvoj bolezni. Okrevanje telesa po možganski kapi je dolgo. Poleg zdravljenja z zdravili igra pomembno vlogo v procesu rehabilitacije dieta Tabela 10, ki jo je razvil M.I. Pevzner.

Dietna tabela 10 po Pevznerju, kdaj je predpisana?

Prehranska tabela 10 po Pevznerju je predpisana tako za preprečevanje kot po možganski kapi. Pri prvih simptomih možganske kapi: omotica, odrevenelost roke in lica, temnenje pred očmi, glavobol, bruhanje, krči, zvišana telesna temperatura, se takoj posvetujte z zdravnikom. Po popolnem pregledu in predpisanem zdravljenju mora bolnik začeti slediti dieti tabele 10.

Prehrana po hudi možganski kapi sestoji iz uživanja tekoče hrane (juhe, želeji, sadni in zelenjavni pireji, tekoče kaše, mlečni in fermentirani mlečni izdelki), tudi če je mogoče bolnika hraniti brez uporabe sonde.

Prehrana po ishemični možganski kapi sestoji iz strogega omejevanja prehrane živalskih maščob. Živalske maščobe zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​izzovejo nastanek holesterolnih oblog, ki so glavni vzrok za ishemične motnje krvnega obtoka.

Prehrana po hemoragični kapi sestoji iz izključitve ali omejitve živalskih maščob in soli. Izločanje soli pomaga znižati krvni tlak. V primeru hemoragične možganske kapi je vzdrževanje normalnega krvnega tlaka zelo pomembno, saj lahko njegovo zvišanje povzroči ponavljajočo se krvavitev. Prehrana mora vsebovati živila, ki vsebujejo magnezij in kalij.

priljubljeno:

• ✅ Terapevtska dietna tabela številka 13 po Pevznerju
• ✅ Načelo prehrane v terapevtski dieti Tabela številka 9
• ✅ Prehrana za pljučno tuberkulozo pri odraslih in otrocih

Prehrana po možganski kapi Namenjena je tudi hujšanju, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Hujšanje blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Znano je, da vitkejši ko je človek, manjša je verjetnost, da ga bo zadela kap. Poleg zdravljenja in prehrane tabele 10 so koristni zmerna telesna aktivnost in sprehodi na svežem zraku.

Bistvo prehrane po možganski kapi

Prehranska tabela 10 po Pevznerju po možganski kapi je namenjena optimizaciji obnove zdravja in preprečevanju ponovitve. Je tako terapevtski kot preventivni ukrep, ki temelji na pravilni prehrani.

Dietna tabela 10 po Pevznerju - osnovna pravila:

• Hrana mora biti raznolika. Prehrana naj bo bogata z vitamini, minerali, vlakninami in vsemi potrebnimi hranili za normalno življenje.
• Obroki morajo biti delni. Jesti morate vsaj 4-krat na dan, vendar v majhnih porcijah.
• Zadnji obrok diete Tabela 10 po možganski kapi mora biti lahek in vsaj 3 ure pred spanjem.
• V prehrani tabele 10 so omejitve maščob živalskega izvora (zmanjšane za vsaj polovico), soli (ne več kot 5 gramov na dan), sladkorja (ne več kot 50 gramov na dan).
• Količina zaužite hrane na dan ne sme presegati 2 kilogramov po tabeli 10 diete po Pevznerju po možganski kapi.
• Vsak dan bi morali popiti približno 1 liter negazirane vode.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Prehrana po možganski kapi - dovoljena živila:

• Teletina, zajec, piščanec, puran (kuhano ali pečeno po dieti Tabela 10);
• Vegetarijanske juhe;
• Ribe z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene);
• Mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (maslo ne več kot 20 gramov na dan);
• Jajca (ne več kot 1 jajce na dan, neomejene količine beljakovin);
• Žita in žitarice (nebrušen riž, ajda, oves, proso);
• Kruh iz polnozrnate moke (ržena, polnozrnata);
• Krekerji, slani piškoti;
• Testenine (v omejenih količinah);
• Krompir (kuhan, pečen, občasno dušen);
• Zelje, korenje, pesa, jajčevci, bučke, kumare, paradižnik;
• Čebula, česen, hren, zelišča;
• Marelice, banane, suhe marelice, citrusi;
• Jagode in suho sadje;
• Želeji, pudingi, marmelade;
• Nesladkani kompoti, sadne pijače, žele;
• Šibek čaj, decokcije zelišč in jagod.

Prehrana po možganski kapi - prepovedana živila:

• Svinjina, prekajeno in ocvrto meso;
• Perutninska koža;
• Vse vrste klobas, zlasti salame na dieti Tabela 10;
• Maščobne ribe;
• Prekajene in ocvrte ribe;
• Maščobni mlečni in fermentirani mlečni izdelki (smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko);
• Bogato in sveže pecivo;
• zdrob;
• Stročnice (fižol, grah, leča);
• Ocvrt krompir in čips;
• Rutabagas, repa, redkev;
• Kislica in špinača;
• gobe;
• grozdje;
• Sladice in sladkarije (sladoled, čokolada, bonboni);
• Bogate juhe;
• Gazirane pijače;
• Sladke sadne pijače, sokovi in ​​nektarji;
• Sveže iztisnjeni zelenjavni in sadni sokovi;
• Močna kava in čaj.

meni

Prehrana po možganski kapi Tabela 10 - meni za teden (zajtrk, kosilo, prigrizek, večerja):

ponedeljek:

• Ovsena kaša s suhimi marelicami;
• Postni boršč. 2 rezini rženega kruha;
• Kozarec kefirja. kreker;
• Pire krompir. Kuhana govedina. Zeljna solata.

torek:

• Riževa kaša z mlekom in rozinami;
• Juha iz rdeče pese. 2 rezini polnozrnatega kruha;
• Kozarec paradižnikovega soka;
• Ajdova kaša. Kuhan piščančji file. Solata iz kumar in paradižnika.

sreda:

• Ajdova kaša z jabolkom;
• okroška. 2 rezini kruha z otrobi;
• 2 marelice;
• Pečen oslič. Zelenjavna enolončnica.

četrtek:

• Prosena kaša s suhimi slivami;
• Riževa juha. 2 rezini polnozrnatega kruha;
• Kozarec fermentiranega pečenega mleka. Galette piškoti;
• Pečen zajec z zelenjavo.

petek:

• Muesli s suhim sadjem;
• Juha iz zelenega zelja. 2 rezini rženega kruha;
• Kozarec kislega mleka. 2 krekerji;
• Pečena iverka. Squash Cavier.

sobota:

• Omleta iz 1 jajca in 1 beljaka, kuhanega na pari;
• Mlečna juha s krutoni;
• Kozarec pomarančnega soka;
• Kuhan puranji file. Pire iz jajčevca.

nedelja:

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob, začinjena z naravnim jogurtom in zelišči;
• Zelenjavna juha. 2 rezini polnozrnatega kruha;
• banana;
• Pečena trska. Solata iz naribanega korenja.

Med obroki s tabelo 10 diete po Pevznerju po možganski kapi lahko popijete skodelico nesladkanega čaja, juhe šipka ali kozarec sveže stisnjenega soka.

Recepti

Mlečna juha

Mlečna juha

Sestavine:

• Mleko 500 ml;
• Majhni vermicelli 50 gr;
• Maslo 10 g;
• Sladkor 20 gr.

Način kuhanja:

1. Mleko vlijemo v ponev, zavremo, zmanjšamo plin, dodamo sladkor.
2. V vrelo mleko dodajte vermicelli in premešajte.
3. Mlečno juho med občasnim mešanjem dušimo 15 minut, da se zmehča.
4. Pred serviranjem juho začinimo z maslom.

Lahka in zadovoljiva mlečna juha se lahko vključi v vašo prehrano za zajtrk ali kosilo s tabelo 10 prehrane po možganski kapi.

Zeljna solata

Zeljna solata

Sestavine:

• Belo zelje 0,5 glave;
• Čebula 1 kos;
• Korenje 1 kos;
• Zeleni po okusu;
• Rastlinsko olje 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Olupite korenje in čebulo.
2. Zelenjavo in zelišča operemo in osušimo.
3. Zelje sesekljajte, korenje naribajte na grobo Rende, čebulo narežite na pol obročke, zelenjavo sesekljajte.
4. Vso zelenjavo zmešajte v ločeni posodi, premešajte, začinite solato z rastlinskim oljem.

Okusna solata iz zelja bo obogatila telo z vitamini med dieto po možganski kapi.

Pečena iverka

Pečena iverka

Sestavine:

• Iverka;
• Rastlinsko olje 1 žlica;
• Limona 1 kos;
• Sol 3 gr.

Način kuhanja:

1. Iverko očistite drobovine in lusk, sperite in posušite.
2. Ribe pokapamo s sokom polovice limone, solimo in pustimo marinirati eno uro.
3. Pekač obložimo s peki folijo. Folijo namažite z rastlinskim oljem, nanjo položite iverko in zavihajte robove.
4. Iverko pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.
5. Ribe previdno odstranite iz folije, preložite na krožnik in na vrhu okrasite z rezinami limone.

Med terapevtsko dieto Tabela 10 po možganski kapi uživajte v okusni pečeni iverki.

Postni boršč

Postni boršč

Sestavine:

• Belo zelje 0,5 glave;
• Krompir 2 kos;
• Čebula 1 kos;
• Korenje 1 kos;
• Zeleni po okusu;
• Rastlinsko olje 2 žlici;
• Sol 2 g;
• voda

Način kuhanja:

1. Ohrovt operemo, narežemo, damo v ponev, prilijemo vodo, zavremo in dušimo na majhnem ognju.
2. Olupite korenje, peso in čebulo. Čebulo narežemo na kocke, korenje in peso naribamo.
3. V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo ji korenje, dušimo 2-3 minute, občasno premešamo.
4. Čebuli in korenju dodajte peso, dušite 5 minut. V ponev z zeljem damo zelenjavno omako.
5. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Postavite v ponev z zelenjavo. Solimo vodo.
6. Boršč kuhajte 20 minut, dokler zelenjava ni pripravljena.
7. Pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.

Po možganski kapi je človeško telo oslabljeno in vsa prizadevanja so usmerjena v rehabilitacijo in regeneracijo poškodovanih možganskih celic. Zato je pomembno zagotoviti takšno prehrano, da nasiči telo in daje moč, in ne, nasprotno, le obremenjuje, kar zahteva dodatno porabo energije za prebavni proces. Zdravniki priporočajo dieto št. 10, ki omejuje vnos soli in temelji na žitih, zelenjavi in ​​mesu z nizko vsebnostjo maščob. Zakaj je pomembno, da se držite uravnotežene prehrane, kaj je njeno bistvo in kako prispeva k hitri rehabilitaciji po možganski kapi, bomo razpravljali naprej.

Upoštevanje določene diete je enako pomembno kot jemanje zdravil. Rehabilitacija po možganski kapi obsega celo vrsto ukrepov, kjer ima prehrana vodilno vlogo. Znanstveno je dokazano, da pomanjkanje pravilne prehrane v kombinaciji z najmočnejšimi zdravili, ki pospešijo okrevanje, proces nekoliko upočasni. Zato je pomembno upoštevati osnovna načela prehrane in spoštovanje prehranske tabele št. 10.

Dieta po možganski kapi ima naslednje cilje:

1. Nasičite telo z beljakovinami - glavnimi gradbenimi sestavinami, ki bodo pospešile regeneracijo možganskih celic.
2. Zmanjšajte vsebnost holesterola v krvi - maščobe, ki se ne more raztopiti, kar povzroči, da se usede na notranje stene krvnih žil, povzroči aterosklerozo, zoži lumen žile in moti normalen pretok krvi.
3. Nadaljujte presnovne procese v možganskih celicah tako, da jih nasičite s kisikom.

Pomembno je, da se bolniku v prvih dneh po možganski kapi zagotovi uravnotežena prehrana, kar bo skrajšalo obdobje rehabilitacije in tudi povečalo možnosti za popolno okrevanje.

Načela prehrane

Obstaja več značilnosti prehrane, katerih upoštevanje bo telo napolnilo s hranili, ne da bi ga obremenjevalo. Oglejmo si vsako načelo posebej, da ocenimo pomembnost vsakega od njih.

Vsebnost kalorij

Pomembno je, da skupna dnevna vsebnost kalorij v vseh jedeh ne presega 2500 kcal, od katerih je idealna naslednja kombinacija komponent:

1. Ogljikovi hidrati – 400 g, od tega naj bo 85% kompleksnih ogljikovih hidratov: kaša, polnozrnat kruh, vrhunske testenine. Ogljikovi hidrati telo nasičijo z energijo, vendar ni pomembna le njihova količina, ampak tudi njihova kakovost. Izogibati se je treba sladkim in mastnim živilom, ki so v bistvu tudi ogljikovi hidrati, vendar nimajo nobene biološke vrednosti, le poslabšajo bolnikovo stanje, povečajo obremenitev jeter in trebušne slinavke.
2. Beljakovine – 90 g Najbolje je dati prednost pustemu mesu: piščanec, puran, zajec. Visoka vsebnost kolagena in elastina pomaga krepiti stene krvnih žil.
3. Maščobe - ne več kot 50 g na dan. Morate uživati ​​maščobe rastlinskega izvora (maslo, fermentirani mlečni izdelki), omejiti maščobe rastlinskega izvora.

Prvi dan po možganski kapi je potrebna nežna prehrana z vsebnostjo kalorij največ 1500 kcal. Vsak dan se vsebnost kalorij postopoma poveča na 2500 kcal, z uvedbo novih izdelkov, ki spodbujajo regeneracijo na celični ravni.

Frakcionalnost

Hrano je treba jemati v majhnih porcijah, vendar pogosto. Število sprejemov mora biti vsaj 5-6 na dan. Delni obroki vam omogočajo, da zmanjšate obremenitev telesa, odpravite prenajedanje in prispevate k postopnemu obnavljanju prebavnih procesov. Ta tehnika vam omogoča tudi vzpostavitev črevesne gibljivosti, normalizacijo blata in njegovo pogostost. Po možganski kapi je pomembno nadzorovati odvajanje blata, saj zaprtje vodi do povečanega pritiska med defekacijo s potiskanjem, kar je samo po sebi nevarno.

Temperatura

Ne smemo pozabiti, da je temperatura zaužite hrane odvisna od njene prebavljivosti in hitrosti razgradnje. Hrana v prehrani bolnika ne sme biti prevroča. Temperatura prve jedi ne sme presegati 38 ° C. Prav tako se morate izogibati pretirano hladnim jedem, ki vodijo do krčenja krvnih žil v prebavnem traktu.

Doslednost

Večja kot je hrana, ki pride v želodec, dlje traja proces prebave. To še posebej velja za starejše ljudi, ki ne morejo v celoti prežvečiti trdne hrane, pa tudi za ljudi s paralizo obraza. Pomembno je, da so vsi izdelki postreženi v zdrobljeni obliki. Če želite to narediti, uporabite mešalnik, s katerim lahko vsako jed spremenite v kašasto in pireju podobno stanje. Sesekljana hrana, dana v delih, se prebavi nekajkrat hitreje in tudi ne povzroča nelagodja med prebavnim procesom.

V prvih dneh po možganski kapi je pomembno, da se vsa živila postrežejo zdrobljena.

Pozor! Skladnost s temi prehranskimi načeli bo obogatila bolnikovo telo in usmerila vsa prizadevanja k hitremu okrevanju.

Način in trajanje toplotne obdelave

Paziti je treba, da so jedi dobro pripravljene, zlasti pri mesu in ribah. Toplotno obdelavo je treba izvajati najmanj 40-45 minut, kar zagotavlja uničenje vse patogene mikroflore izdelkov.

Da bi zmanjšali vsebnost maščobe, je priporočljivo opustiti cvrtje v korist pare ali kuhanja jedi v lastnem soku. Za to sta idealna kuhalnik za paro in pečica, pa tudi ponve proti prijemanju, ki omogočajo kuhanje brez maščobe.

Ne pozabite na tak kazalnik, kot je resnost bolnikovega stanja. V primeru velike možganske kapi, ko je oseba v komatoznem stanju, se prehrana izvaja po posebni cevki, kot hrana pa se uporabljajo posebne prehranske mešanice. Če je oseba pri zavesti, se vnos hrane izvaja drugi dan po možganski kapi, ko je bila opravljena popolna diagnoza stanja telesa in ugotovljen vzrok napada.

Vsa živila in jedi niso primerne za osebo, ki jo je zadela kap. Pomembno je, da so izdelki čim bolj sveži, jedi pa zaužijemo takoj po pripravi. Shranjevanje obrokov iz diete v hladilniku za več kot dva dni vodi do povečanja števila bakterij v njih, ki lahko zaidejo v bolnikovo črevesje ter povzročijo napihnjenost in čezmerno nastajanje plinov.

Osnovna prehrana

Za zagotovitev vseh biokemičnih procesov v telesu, namenjenih rehabilitaciji, je pomembno vedeti, da so osnova prehrane preproste jedi, sestavljene iz 1-2 sestavin. Preprostejša kot je hrana, lažje jo je prebaviti in asimilirati.

Osnovo prehrane sestavljajo naslednji izdelki:

1. Kaše - zapolnijo pomanjkanje vlaknin, ki so potrebne za pravilno prebavo in dobro peristaltiko, poleg tega pa nasičijo telo z energijo, saj so kompleksni ogljikovi hidrati.
2. Mesne jedi nasičijo telo s pomembnimi beljakovinami, ki sodelujejo pri regeneraciji poškodovanih možganskih celic.
3. Ribe - jemljite samo tiste vrste rib, ki vsebujejo manj maščobe.
4. Zelenjavne jedi pomagajo pri prebavi mesnih jedi in tudi pospešijo proces prebave v črevesju. Napolnite pomanjkanje vitaminov in koristnih mikroelementov.
5. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - poleg visoke vsebnosti beljakovin lahko normalizirajo črevesno mikrofloro in jo obogatijo s koristnimi laktobakterijami.
6. Morski sadeži pospešujejo znotrajcelični metabolizem, kar vam omogoča odstranjevanje nakopičenih odpadkov in toksinov iz telesa.
7. Jagode - brusnice in borovnice so vodilne po vsebnosti antioksidantov, ki prispevajo k hitremu izločanju vseh prostih radikalov.

Jedilnik za prvih 5 dni

Če želite natančno razumeti, kako jesti v prvih dneh po možganski kapi, lahko uporabite nasvete v tabeli.

	ponedeljek	torek	sreda	četrtek	Petek
Zajtrk	Ovsena kaša z mlekom	Riževa kaša z mlekom s 5 g masla in medom	Ajdova kaša z mlekom	Rižev pilaf s piščancem	Ajdove polpete s paradižnikom in piščancem
Kosilo	Kozarec kompota iz suhega sadja, ovseni piškoti	Kozarec kefirja z rženo žemljico	Kozarec mleka s pecivo	Kozarec želeja s piškoti	Kozarec soka s piškoti
Večerja	Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami	Zelenjavna juha	Krompirjeva juha s puranjim mesom	Zelenjavna juha, parjeni piščančji kotlet, solata iz zelja in kumar	Riževa juha, zajčji kotlet, solata iz paradižnika in kumar
Popoldanska malica	Ryazhenka s piškoti	Skuta z rozinami	Kefir z žemljo	Jogurt	Mleko s piškoti
Večerja	Mlečna juha	Parni kotlet z dušeno zelenjavo	Dušene ribe (oslič, polok, morski list) z zelenjavo	Ribji kotleti z ajdo	Ribe, pečene s krompirjem in zelenjavo ter sirom
Pozna večerja	Kissel	Kefir z nizko vsebnostjo maščob	Skuta s sadjem	Kompot	Naravni jogurt

Ta jedilnik je uravnotežen in tudi v celoti izpolnjuje vse prehranske potrebe bolnikov po možganski kapi.

Pijte

V obdobju po možganski kapi je pomembno vzdrževati vodno ravnovesje s pitjem vsaj 2 litrov čiste vode. Voda je naravno topilo, ki lahko iz telesa odstrani vse nepotrebno. Če pijete veliko vode, boste dosegli naslednje rezultate:

• krvni tlak se zmanjša;
• kri bo postala manj gosta, kar bo olajšalo njen prehod v manjše in poškodovane žile;
• voda podpira prebavne procese, preprečuje razvoj zaprtja;
• odstranjuje odpadke in toksine ter nevtralizira stranske učinke zdravil;
• preprečuje kopičenje soli v sečevodih, kar zmanjša tveganje za stagnacijo tekočine z dodatkom okužb sečil;
• nasiči telo s koristnimi solmi in mikroelementi.

Pomembno je, da je voda mineralna ali navadna namizna voda, vendar prečiščena. Ne morete piti vode iz pipe, iz vodnjakov in izvirov. Lahko vsebuje patogene mikroorganizme, ki v telesu izzovejo vnetni proces.

Poleg vode lahko svoj režim pitja popestrite s sokovi in ​​kompoti. Sadni napitki iz brusnic in borovnic so idealni, saj imajo diuretični učinek, kar vam omogoča pospešitev diureze.

Opomba! Pijte v majhnih porcijah 20 minut pred obroki in 1 uro po obroku. Ni priporočljivo piti v kozarcih, ker lahko povzroči bruhanje.

Sol

Ker sol spodbuja zadrževanje vode v tkivih in celicah, se ji je treba izogibati oziroma porabo zmanjšati na minimum. Priporočljivo je, da jedi solite ne med kuhanjem, ampak tik pred zaužitjem. Zmanjšanje vnosa soli bo normaliziralo krvni tlak in tudi zmanjšalo otekline. Največja dovoljena količina soli na dan ne sme presegati 6 g.

Kateri hrani se morate izogibati?

Obstajajo skupine izdelkov, ki so lahko nevarne za bolnika, ki je imel možgansko kap. Izogibajte se njihovi uporabi, saj lahko upočasnijo proces rehabilitacije in ga otežijo z dodajanjem novih simptomov bolezni. To vključuje izdelke, kot so:

1. Prekajeni izdelki: prekajeni sir, klobase, ribe vsebujejo veliko količino smol, ki nastanejo med dimljenjem. So »sorodniki« holesterola, ker se lahko kopičijo v krvnih žilah.
2. Vsaka klobasa, tudi najvišjega razreda - poleg mesa klobasa vsebuje veliko aditivov za živila, maščob, soli in ojačevalcev okusa, ki so škodljivi za telo.
3. Kisle kumarice - vložene kumare, paradižnik, kislo zelje vsebujejo veliko količino soli, ki presega dnevno normo za 5-10 krat.
4. Gobe, visoko beljakovinsko živilo, so v telesu precej težko prebavljive, saj zahtevajo sintezo določenih vrst encimov, kar dodatno obremenjuje prebavila.
5. Ocvrta hrana je prepovedana, ker vsebuje veliko maščob.
6. Sladkane gazirane pijače – poleg visoke vsebnosti sladkorjev, barvil in arom, plini povzročajo napenjanje.
7. Pekoče začimbe, začimbe, omake in kečapi vsebujejo visoko vsebnost natrijevih soli, ki neposredno sodelujejo pri tvorbi holesterola in zvišujejo raven sladkorja v krvi.
8. Sladkarije in slaščice imajo visoko vsebnost sladkorja, kar je nezaželeno za bolnike, ki so utrpeli možgansko kap.
9. Peka – vsebuje visoko vsebnost kvasa, ki sproži fermentacijske procese v črevesju.

Priporočljivo je, da se uživanju zgoraj omenjenih izdelkov izogibate ne le med rehabilitacijo po možganski kapi, ampak tudi v kasnejšem življenju. Ljudje, ki se držijo pravil pravilnega in zdravega prehranjevanja, imajo manj verjetnosti, da bodo zboleli za možgansko kapjo, kot tisti, ki se še naprej neselektivno prehranjujejo.

Pravilna prehrana je ključ do zdravja

Ljudje, ki se pravilno prehranjujejo, so manj dovzetni za različne bolezni, pa tudi za razvoj možganske kapi. Upoštevanje pravil zdrave prehrane bo pri ljudeh s tveganjem za možgansko kap doseglo naslednje rezultate:

• normalizacija tlaka;
• znižanje ravni sladkorja in holesterola v krvi, katerih zvišanje je pred možgansko kapjo;
• nadzor telesne teže, kar preprečuje debelost.

Obdobje okrevanja po možganski kapi je težko in resno, v njem pa igra eno temeljnih vlog. Kakšna naj bo prehrana po možganski kapi doma? Podrobnosti o sestavi in ​​prehranskih standardih.

Rehabilitacija in zdrava rutina

Pravilna prehrana po možganski kapi je ključna točka za okrevanje celotnega telesa. Takrat bodo vsi notranji organi, črevesje, žolčnik, jetra, ledvice, vranica in genitalni predel delovali učinkovito. In ko je telo pripravljeno na boj, ima močan imunski sistem, takrat je obdobje okrevanja manj boleče.

Osnovna načela načrtovanja jedilnika po možganski kapi

Za kuhanje je pomembno, da uporabite sončnično, repično, oljčno in sojino olje. Ogromna količina morskih sadežev in rib, kozic in kaviarja je kontraindicirana. Porcija pustega mesa na dan ne sme presegati 120 g.

Izogibajte se pekovskim izdelkom, raje uživajte polnozrnat črn kruh, ovsene otrobe in koruzno moko. Jejte več naravno pridelane zelenjave in sadja (če je le mogoče).

Pri dieti po ishemični kapi je najboljša pijača prečiščena voda, pa tudi brez sladkorja in kompot. Alkohol po možganski kapi je strogo prepovedan v vseh odmerkih!

• Zajtrk: kozarec mleka z medom, dve rezini rženega kruha.
• Za prigrizek lahko jeste zeleno solato s kosom črnega kruha, popijete kozarec rahlo kuhanega čaja.
• Večerja: zelenjavna juha z govejo juho, pire krompir, sadna solata z rezinami limone.
• Pojdimo na večerjo dva paradižnika, kos črnega kruha, namazan z maslom in potresen s koprom. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Pozor: Po možganski kapi se človek spremeni okus, zato ne smete zavračati hrane, tudi če gre za prepovedano hrano. Glavna stvar je jesti malo po malo, 5-6 krat na dan, jesti pire juho, piti veliko tekočine. Ne jejte hrane, ki je prehladna ali vroča. Prav tako morate opraviti celoten tečaj vitaminov.

Sol je vzrok hipertenzije

Pri dieti po ishemični možganski kapi doma je pomembno zmanjšati količino soli v prehrani, saj spodbuja zastajanje tekočine in zvišuje krvni tlak, kar obremenjuje krvne žile v možganih. Namesto tega lahko jedem dodate zelišča in začimbe, ki ne vsebujejo soli.

Prehrana za ishemično možgansko kap

Prehrana po možganski kapi za vsak dan mora vsebovati omejitev živalskih maščob, saj so to sestavine, ki lahko povzročijo mikro-kap in možgansko kap. Veljavni meni je naslednji:

• Zajtrk– ovsena kaša, suho sadje, šibek čaj.
• Kosilo– lahka solata z zelišči, kos črnega kruha.
• Večerja– juha s pustim mesom ali ribami, pire krompir in sadna solata.
• Popoldanska malica– nizkokalorična skuta.
• Večerja– kuhan piščanec in del ajdove kaše, kozarec kompota.

Takšna prehrana za bolnika po možganski kapi mu bo omogočila hitro obnovitev vitalnosti in rehabilitacijo po bolezni. Pomembno je, da v svojo prehrano ne vključite konzerviranih izdelkov iz trgovine, polizdelkov, že pripravljenih omak, juh, pri izbiri izdelkov pa poglejte na embalažo, da nadzorujete raven natrija, ki je glavni vir kuhinjske soli.

Zdrava, uravnotežena prehrana in odmerjen življenjski slog sta odlična preventiva pred vsemi boleznimi!

Video o preprečevanju kapi

Video o možganski kapi in njenih posledicah

Video o prehrani po možganski kapi

Prehrana po možganski kapi doma je eden od pomembnih dejavnikov, ki določa, kako hitro in uspešno bo bolnikova rehabilitacija.

Uravnotežena prehrana bo pripomogla k hitri obnovi vseh telesnih funkcij, z normalizacijo teže in krvnega tlaka pa bo zaščitila pred ponavljajočimi se krvavitvami v možganih.

Pravilna izbira izdelkov in spoštovanje prehrane - to je tisto, na kar morate najprej biti pozorni. Da bi povečali koristi skrbno zasnovane prehrane, se morate držati naslednjih pravil:

• Jejte delno, v majhnih porcijah. Količina hrane, ki ne presega dveh kilogramov, je najboljša možnost.
• Bolje je, da zavrnete tri obroke na dan v korist petih obrokov na dan, ki poleg zajtrka, kosila in večerje vključujejo kosilo in popoldanski prigrizek.
• Ne pozabite na dovolj tekočine, vsaj liter na dan. To je še posebej pomembno v vročem vremenu, ko se s potenjem izgubi veliko vode.
• Izogibati se je treba tudi prekomernemu vnosu tekočine.
• Od trenutka, ko se zbudite, do zajtrka ne sme miniti več kot ena ura - bolje je, da želodec ne dovolite, da bi dolgo delal v prostem teku.
• Med večerjo in spanjem naj preteče vsaj 2-3 ure.

Ta dieta ne bo le izboljšala delovanja prebavnega trakta in oslabljenemu telesu zagotovila vse potrebne snovi, temveč bo tudi normalizirala bolnikovo težo - možganska kap se pogosto pojavi v ozadju debelosti.

Osnovne prehranske zahteve

Na splošno prehrana bolnika po možganski kapi ustreza vsem zahtevam pravilne in uravnotežene prehrane, ki bi se jih moral držati zdrav človek. Ima pa tudi svoje značilnosti - omejevanje porabe kuhinjske soli, ogljikovih hidratov in živalskih maščob ter alkohola in izdelkov, ki vsebujejo kofein. Zakaj?

V povprečju oseba prejme 7-10 gramov natrijevega klorida s hrano, pri uživanju hrane, ki ga vsebuje veliko, pa do 15 gramov.

To znatno presega zahtevani dnevni odmerek 1,5-2 grama.

Presežek soli povzroči zadrževanje tekočine v telesu, kar zviša krvni tlak. In hipertenzija je eden glavnih vzrokov za možgansko kap.

Ogljikovi hidrati, še posebej hitri ogljikovi hidrati, so visokokalorično gorivo, ki povzroča skoke ravni krvnega sladkorja in hitro pridobivanje teže. Ker ima debelost negativen vpliv na splošno zdravje in vodi v hipertenzijo, mora oseba, ki je imela možgansko kap, vzdrževati svojo težo v okviru zdravega indeksa telesne mase (ITM). Pri tem mu bo pomagala opustitev velike količine hitrih ogljikovih hidratov v korist počasnih.

Živila z visoko vsebnostjo ognjevzdržnih maščob povzročajo nastanek holesterolnih plakov na stenah krvnih žil. Njihova izključitev iz prehrane bo izboljšala prekrvavitev možganov in preprečila razvoj koronarne arterijske bolezni. Holesterol v majhnih količinah je nujen za zdravo življenje, vendar bolniku pri omejevanju mastne hrane ne grozi pomanjkanje, saj ga telo proizvede v potrebni količini.

Za osebo, ki okreva po možganski kapi, so nevarni tudi alkohol, močan čaj in kava ter temna čokolada, bogata s teobrominom. Alkohol, kofein in teobromin zvišujejo krvni tlak in razburjajo živčni sistem, kar lahko privede do nove krvavitve v možganih.

Sama dieta ni dovolj za hitro okrevanje po možganski krvavitvi. Pomembno je, da jemljete vsa predpisana zdravila in upoštevate navodila zdravnika.

Česa ne smete jesti po možganski kapi?

Izdelke, ki so še posebej škodljivi za zdravje, je treba popolnoma izključiti iz prehrane in jih nadomestiti z bolj zdravimi analogi. Ta seznam vključuje:

• konzervirana in soljena zelenjava – ne vsebuje le veliko soli, ampak tudi veliko kisa, ki slabo vpliva na ožilje. Vsebujejo tudi veliko začimb, ki zvišujejo krvni tlak;
• prekajene ribe in meso, klobase, mastna svinjina, raca, piščančja koža, jajčni rumenjaki;
• sojina omaka - je zelo slana, čeprav je zaradi specifičnega okusa skoraj ne čutite;
• ocvrt krompir, krompirjev čips, špinača in kislica - bogati so z ne zelo zdravimi kislinami, gobami, stročnicami, grozdjem;
• bogato pecivo, zdrobova kaša;
• smetana, kisla smetana, kondenzirano mleko, mastni siri;
• čokolada, zlasti črna, sladkarije na osnovi maščobnih krem, smetana, krhko pecivo, močan čaj in kava;
• katere koli alkoholne pijače.

Če se počutite dobro, si lahko občasno privoščite tudi kaj s seznama prepovedanih živil, še posebej, če so med vašimi najljubšimi. V nasprotnem primeru je možen večdnevni zlom z resnimi kršitvami prehrane.

Katera hrana po možganski kapi ni škodljiva?

Kljub dejstvu, da je seznam nezaželenih živil precej velik, je živil, ki so dovoljena za uživanje, veliko več, okusnih in zdravih analogov prepovedanih živil pa je dovolj.

Prehrana bolnika z možgansko kapjo mora vsebovati naslednja zdrava in zdrava živila:

• Različne žitarice. Ajda, bogata z železom, hranljiv in lahko prebavljiv riž, in ovseni kosmiči, ki izboljšujejo prebavo, se pogosto uživajo tako kot priloge kot glavne jedi. Ne smete jim dodajati masla in veliko sladkorja, bolje jih je nadomestiti z mlekom in zdrobljenimi jagodami.
• Zelenjava in sadje. Krompir in druga škrobna zelenjava zgostijo kri, zato z njimi ne smete pretiravati, a pečena ali na pari kuhana zelena, bučke, buče in zelje so popolnoma neškodljivi in ​​jih lahko jeste, kolikor želite. Enako velja za jagode in sadje, kot so jabolka, hruške, slive, jagode, češnje - vsaka količina, ki se prilega dnevni prehrani, bo prinesla le koristi in veselje. Posebej koristne so borovnice, ki vsebujejo ogromno antioksidantov, in banane, bogate s kalijem, potrebnim za srčno-žilni sistem.
• Sivi in ​​črni kruh. Je manj kalorična od žemljic in vsebuje bistveno več hranilnih snovi. Posebej dobri so pekovski izdelki na osnovi polnozrnatih žitaric: njihova visoka vsebnost vlaknin skrbi za zdravo prebavo.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mehki siri, ki ne vsebujejo velike količine soli in začimb, jogurt, fermentirano pečeno mleko so bogati s kalcijem in beljakovinami.
• Pusto meso. Piščanec, puran, zajec, teletina so najboljši vir živalskih beljakovin za bolnika z možgansko kapjo. Tako kot zelenjavo jih je treba kuhati brez dodajanja olja.
• Puste ribe. To so pollock, iverka, sinji mol. Včasih si lahko privoščite nekaj mastnejših rib, kot sta roza losos in tuna, saj ribje olje vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeško telo, vključno z vitamini B, potrebnimi za regeneracijo celic.

Če imate sočasne resne bolezni, je bolje, da se o dovoljenih in prepovedanih živilih posvetujete s strokovnjakom za prehrano.

Za sestavo pravega jedilnika seveda seznam dovoljenih in prepovedanih živil ni dovolj.

Upoštevati je treba tudi druge dejavnike.

Kaj je lahko pomembno, a ni vedno očitno?

• Raznolikost hrane. Vsaka oseba ne more jesti iste stvari vsak dan. Poleg tega enolična prehrana pogosto vsebuje le del vseh vitaminov in mikroelementov, potrebnih za hitro in učinkovito okrevanje.
• Pri nakupu zelenjave in sadja bodite pozorni na njihovo barvo. Ne smete dati prednosti samo zelenim, samo rdečim ali samo belim izdelkom. Če jedilnik vsebuje sadje in zelenjavo vseh barv mavrice, vsebuje največ hranilnih snovi.
• Kot nadomestek soli so primerne zelenjavne začimbe. Bolje pa se je izogibati pekočim začimbam, kot so čebula, česen, črna in rdeča paprika.
• Ivan čaj, hibiskusov čaj, metin čaj bodo odlična alternativa navadnemu čaju in kavi. Ne vsebujejo kofeina, zato te pijače ne zvišujejo krvnega tlaka. Obstaja tudi nadomestek za čokolado, ki je brez teobromina – rožič, ki je podoben po barvi in ​​okusu.

Poleg sestave izdelkov sta pomembna njihova kakovost in rok trajanja. Zastrupitev s hrano, ki je lahko posledica uživanja nekakovostne ali stare hrane, lahko povzroči resne poškodbe telesa, oslabljenega zaradi kapi.

Primer enodnevnega domačega jedilnika za bolnika

Kot vodilo pri sestavljanju dnevne prehrane lahko uporabite ta jedilnik, ki je uravnotežen glede beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter ne vsebuje dodatnih kalorij.

• Zajtrk: kozarec mleka, sendvič iz sivega kruha, kumare in kuhane piščančje prsi.
• Kosilo: kozarec kefirja ali jabolko.
• Kosilo: riž, dušen z zelenjavo, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica: zelenjavna solata, začinjena z žličko jogurta ali lanenega olja.
• Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob s svežimi jagodami, jabolko ali kozarec nemastnega jogurta.

Čas obrokov in trajanje intervalov med njimi sta odvisna od bolnikovega dnevnega režima.

Pogosto prva možganska kap ni zadnja za bolnika. Pravilna prehrana, skupaj z opustitvijo slabih navad, zmerno telesno aktivnostjo in zaščito pred stresom in živčnimi obremenitvami lahko preprečijo ponovno možgansko kap in po možnosti rešijo bolnikovo življenje.

Zato ne smete zanemariti svoje diete, tudi če se omejitve sprva zdijo prestroge: sčasoma bo nova prehrana postala domača in kasneje - ljubljena.

Video na temo

Dietna prehrana ima pomembno vlogo v procesu okrevanja in vrnitve v običajni vsakdanjik. V tem članku bomo poskušali razumeti bistvo diete za možgansko kap in potrebo po njej.

Najprej, kaj je možganska kap? To je patološki proces, pri katerem pacientovi možgani prenehajo prejemati dovolj kisika in hranil zaradi okvare krvnega obtoka. V ozadju pomanjkanja hranil začnejo tkiva postopoma odmirati. Nekrotično območje možganov preneha delovati in blokira normalno delovanje organa ali sistema, za katerega je odgovoren.

Kljub različnim virom možganske kapi so prehranske značilnosti takih bolnikov podobne. Vendar je treba opozoriti, da pri tej bolezni ni posebnih omejitev glede uživanja hrane. Obstajajo samo priporočila, ki bodo prizadetemu telesu pomagala prejeti celotno količino prehranskih sestavin, hkrati pa poskušati ne poškodovati bolnika.

• Torej prehrana po napadu vključuje pogoste majhne količine hrane.
• Dnevna vsebnost kalorij naj bo blizu 2500 kcal, vendar je ne sme preseči.
• Bolnikova prehrana mora vsebovati zadostno količino vlaknin. Ta komponenta preprečuje zaprtje. V takšni situaciji je pomembno redno odvajanje blata.
• Dnevni meni mora vsebovati beljakovine, rastlinske maščobe in kompleksne rastlinske ogljikove hidrate.

Osnova prehrane so kaše, zelenjavne jedi in sadne sladice, meso z nizko vsebnostjo maščob in mlečni izdelki. Ne smemo pozabiti na ribe in morske sadeže, bogate s večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, brez katerih ne more potekati niti ena biokemična reakcija. Pomagajo izboljšati presnovo. Ta stimulacija presnovnih procesov vam omogoča, da odstranite "škodljiv" holesterol in toksine iz pacientovega telesa. Fosfor, ki ga vsebujejo morski sadeži, je koristen za možganske celice in njihovo normalno delovanje.

S to sliko bolezni je vsa zelenjava zelo koristna. Posebno mesto pa zavzemajo: zelje različnih sort in vrst, pesa in špinača. So voditelji, ki prinašajo maksimalno učinkovitost pri aktiviranju biokemičnih reakcij telesa.

Podobno visoke lastnosti izkazuje jagodičevje, kot so brusnice in borovnice. Ker so močni antioksidanti, učinkovito čistijo bolnikovo telo prostih radikalov.

Omejitve ali celo popolna izključitev so prekajena, vložena in slana hrana, pecivo iz bele moke, ocvrta in mastna hrana ter sladkarije. Posebno pozornost je treba nameniti soli. Takoj po možganski kapi ga je treba popolnoma odstraniti iz bolnikove prehrane. In šele potem, ko se bolnikovo stanje začne postopoma okrevati, se ta izdelek lahko vrne v prehrano v majhnih odmerkih. To priporočilo je razumljivo. Ko NaCl vstopi v telo, absorbira tekočino nase in s tem povzroči zvišanje krvnega tlaka, kar je v tej situaciji popolnoma nesprejemljivo.

Prehrana za možgansko kap in sladkorno bolezen

Endokrina bolezen, povezana s pomanjkanjem hormona insulina, ima uničujoč učinek na srčno-žilni sistem, moti stanje in strukturo sten krvnih žil, zaradi česar so krhke in manj elastične. Moteno je tudi vodno-solno ravnovesje. Prav ta klinična slika stanja krvnih žil lahko izzove možgansko kap. Takšni bolniki pogosteje hodijo "majhno", kar vedno vpliva na povečanje viskoznosti krvi. Povečana viskoznost krvi poslabša oskrbo s krvjo in lahko povzroči krvavitev v možganih.

Zato lahko upravičeno rečemo, da gresta sladkorna bolezen in možganska kap »z roko v roki«. Zavedajoč se tega, je bila razvita dieta za možgansko kap in sladkorno bolezen, ki daje prednost povečanemu vnosu tekočine, kar bo pomagalo vzdrževati ravnovesje vode in soli v normalnih mejah, s čimer bo zagotovljena sprejemljiva viskoznost plazme.

Danes se za to klinično sliko patologije še vedno uporablja prehrana, ki so jo razvili sovjetski nutricionisti. Imenuje se "dieta št. 10" ali "taza št. 10".

V klinični sliki, ko bolnik ne more sam jesti, se hrani po sondi s posebnimi uravnoteženimi mešanicami.

Prehrana za ishemično možgansko kap

Ishemična možganska kap je akutna motnja cerebralne cirkulacije, ki jo povzroči poslabšanje krvne oskrbe možganskih tkiv. Po diagnosticiranju te patologije bolnik začne prejemati kompleksno zdravljenje, ki nujno vključuje prehrano za ishemično kap.

Bistvo omejitev je zmanjšati vnos živalskih maščob v bolnikovo telo. Ta omejitev bo zmanjšala raven slabega holesterola, ki je osnova sklerotičnih plakov. Toda prav oni, ko se kopičijo v žilah, postanejo vzrok za njihovo zamašitev. In posledično lahko postanejo katalizator za možgansko kap.

Po prejemu te diagnoze lečeči zdravnik bolniku običajno predpiše "tabelo št. 10".

Dieta za hemoragično kap

Hemoragična kap je akutna motnja cerebralne cirkulacije, ki se pojavi predvsem kot posledica kršitve celovitosti krvnih žil, katere vir je v večini primerov visok krvni tlak. Posledica počenih krvnih žil je možganska krvavitev.

Predpisana prehrana za hemoragično kap je podobna prejšnjim priporočilom. Lečeči zdravnik takšnemu bolniku predpiše "Dieto št. 10". V tem primeru je posebna pozornost namenjena soli. Iz prehrane takšnega bolnika bi morala popolnoma izginiti.

Sol (NaCl), ko pride v notranjost, kopiči tekočino v bližini sebe, kar preprečuje njeno normalno odstranjevanje iz telesa. Povečana vsebnost vode v celičnem in medceličnem prostoru povzroči zvišanje krvnega tlaka in lahko pride trenutek, ko upor krvnih žil popusti pred pritiskom. Počijo, kar je vir krvavitve v možgansko tkivo.

Poleg tega bi morala hrana z visoko vsebnostjo živalskih maščob izginiti z mize osebe, ki je utrpela hemoragično kap. Omejena je tudi količina porabljene tekočine. Te količine se zmanjšajo na 1,2 litra dnevno.

Zelo pomembno je spremljati številke na tonometru, še posebej v tej situaciji. Zato lečeči zdravnik daje prehranska priporočila za izboljšanje stanja, pri čemer se osredotoča predvsem na živila, ki vsebujejo povečano količino elementov v sledovih, kot sta magnezij (Mg) in kalij (K). Ti kemični elementi blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in pomagajo uravnavati krvni tlak.

Prehrana za možgansko kap in hipertenzijo

Hipertenzija je kronična bolezen, za katero je značilno stalno ali občasno zvišanje krvnega tlaka. Hipertenzija je glavni dejavnik, ki povzroča možgansko kap.

Kot je bilo omenjeno v prejšnjem poglavju, ko pride do hipertenzivne krize, se tveganje za nastanek hemoragične kapi močno poveča, po kateri bolnik potrebuje nujno celovito zdravljenje.

Protokol zdravljenja nujno vključuje dieto za možgansko kap in hipertenzijo, ki je označena kot "tabela št. 10". Značilnosti te dietne hrane so bile že podrobno obravnavane zgoraj.

Izbor izdelkov v tej dieti je namenjen izboljšanju stanja telesa in preprečevanju razvoja hipertenzije, ki lahko postane katalizator za možgansko kap. Bistvo diete: najmanj živalskih maščob in soli, omejitev porabe vode na 1,2 litra. Sam urnik obrokov je sestavljen iz vsaj štirih pristopov (po možnosti pet), porcije morajo biti majhne, ​​vendar uravnotežene v beljakovinah, ogljikovih hidratih in maščobah.

Dietni meni za možgansko kap

Strogo upoštevanje priporočil lečečega zdravnika glede prehranskih omejitev vam omogoča, da ustvarite ugodne pogoje za pacientovo telo, da čim hitreje obnovi svoje izgubljene funkcije. Pravilno oblikovan dietni meni za možgansko kap, ustrezno zdravljenje z zdravili, vse to bo bolniku omogočilo čim hitrejšo vrnitev v normalno življenje.

Sprva boste morda morali biti nervozni pri pripravi dnevne prehrane, vendar bo sčasoma težava z njenim nastajanjem izginila.

Pripravljeni smo ponuditi več možnosti menija za dan.

• Herkulova kaša z mlekom.
• Toast na maslu.
• Slab črni čaj.

Kosilo: Banana.

• Zelenjavna juha z ajdo.
• Solata iz svežega zelja, zabeljena z oljčnim oljem.
• Pomarančni sok (sveže stisnjen).

Popoldanski prigrizek: nizkokalorična skuta z jagodami.

• Ječmenova kaša.
• češnjev paradižnik.
• Ribji sufle v testu.
• Kompot.

Nekaj ​​ur pred spanjem popijte kozarec nemastnega jogurta.

Druga možnost:

• Skutina enolončnica.
• Sadna marmelada.
• Zeleni čaj.

• Kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
• Kruh z otrobi.

• Juha iz rdeče pese.
• Rahlo prepražimo s parnim kotletom.
• Solata iz sveže zelenjave, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem.
• Kissel.

• Zeliščna decokcija.
• Galette piškoti.

• Ajdova kaša.
• Solata iz svežega korenja.
• Narezek piščančjih prsi.
• Sadni žele.

Približno dve uri, preden bi morali iti v posteljo, morate piti decokcijo šipkovih bokov.

Dietni recepti za možgansko kap

Da bi lažje začeli boj za svoje zdravje, smo našim anketirancem pripravljeni ponuditi nekaj dietnih receptov za možgansko kap, ki lahko trdno postanejo del jedilnika takšnega bolnika. Hkrati je sestavljena dnevna prehrana lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Poletna ribja juha

• V posodo za kuhanje nalijemo dva litra vode in zavremo.
• Olupite in operite zelenjavo: čebulo, gomolje krompirja, korenje.
• Narežemo jih na srednje velike kocke in damo v vrelo vodo.
• Dodajte biserni ječmen ali riž, večkrat opran v vodi.
• Od trenutka, ko zavre, pustimo na majhnem ognju približno dvajset minut.
• File morske ribe narežemo na majhne koščke in dodamo juhi.
• Vreti še deset minut.
• Pred koncem kuhanja dodamo lovor in koper ali peteršilj.
• Nalijte tri do štiri žlice rastlinskega olja.

Kokošja juha

• V ponev nalijemo dva litra vode in zavremo.
• Čebulo, krompir in korenje olupimo, narežemo na kocke ali kocke. Postavite v vrelo vodo.
• Ajdo oplaknemo in dodamo v posodo za kuhanje.
• Piščančje prsi (brez kože) narežemo na porcije. Na malo olja (lahko olivnega) z vseh strani malo popražimo in dodamo zelenjavi.
• Pripeljite posodo do pripravljenosti.
• Pred obrokom dodajte sesekljano zelenjavo.

Postni boršč

• Olupite: čebulo, gomolje krompirja, korenje, peso. Odrežite jih.
• Zelje sesekljajte in skupaj z zelenjavo dušite v ponvi z visokimi stranicami in debelim dnom v majhni količini sončničnega olja do polovice.
• Dušeni zelenjavi dodamo paradižnik (lahko omako ali pasto, po možnosti domačo).
• Dodamo vodo in pustimo na štedilniku četrt ure.
• Nato dodamo sesekljan česen in zelišča.
• Odstranite s štedilnika.
• Rezino limone položite neposredno na krožnik.

Postna juha iz kislega zelja

• Če je kislo zelje precej kislo, ga splaknite pod tekočo vodo. Postavite v cedilo ali cedilo in odstranite odvečno vlago. Mleti.
• Pred dušenjem (za izboljšanje okusa) ga je treba malo prepražiti na rastlinskem olju. Paziti morate le, da se izdelek ne izsuši ali spremeni barve.
• Dodajte vodo v omako in kuhajte pod pokrovom eno uro. Zelje mora postati mehko.
• Hkrati olupimo zelenjavo (korenje, čebula). Narežemo na trakove in polovice obročev. V ponvi rahlo prepražimo na rafiniranem olju. Po nekaj minutah dodajte žlico paradižnikove mezge (po možnosti domače).
• Posebej prepražimo moko: malo jo dušimo toliko časa, da porumeni.
• V posodo z zeljem dodajte polno količino tople vode.
• Dodamo dušeno zelenjavo in lovorov list.
• Če je dovoljeno po priporočilih zdravnika, dodajte sol in sladkor.
• Dodamo mešanico moke in kuhamo na ognju še tri minute.
• Zeleno, peteršilj ali koper položite neposredno na krožnik.

Juha iz zelenega graha

• Vso zelenjavo olupimo in narežemo: gomolje krompirja na kocke, čebulo in por na kolobarje, korenje na pol kolobarje.
• V ponev nalijemo liter in pol vode in zavremo.
• Zelenjavo damo v vrelo vodo in pustimo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana.
• Dodamo zeleni grah in še malo pustimo na štedilniku.
• Z dovoljenjem zdravnika dodajte sol.
• Na krožnik dodamo sesekljan koper ali peteršilj.

Korenčkova solata z jabolki

• Korenček olupimo in nasekljamo na boragovo (z velikimi celicami) strgalo.
• Jabolka olupite iz sredice (in po potrebi odstranite kožo). Narežemo na kose. Potresemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom (ta preprosta metoda bo ohranila svetlo senco jabolka in dodala okus).
• Sladkor in sol (če zdravnik dovoljuje majhno količino). Če obstaja kategorična prepoved vnosa soli, potem ne dodajajte soli.
• Dodamo malo rastlinskega olja (najbolje olivnega olja, vendar je primerno katero koli) in liste peteršilja.
• Zmešajte vse sestavine.

Zelenjavna solata

Za pripravo je primerna katera koli zelenjava, po želji pa lahko dodate jagode in sadje. Tukaj lahko uporabite vso svojo domišljijo in v solato vnesete poljubno zelenjavo, poljubno kombinacijo le-teh. Primerni prelivi so: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, lahka kisla smetana, limonin sok, rastlinsko olje, ki ga je, mimogrede, lahko tudi raznoliko.

Takšne jedi so zdrave in raznolike. Ni jih sramota postaviti niti na praznično mizo.

Solata iz pese

• Dve srednje veliki korenasti zelenjavi spečemo v pečici, olupimo in nasekljamo s strgalnikom.
• Vložene kumare narežemo na majhne kocke.
• Odstranite lupine s čebule in narežite na pol obroče.
• Vse sestavine zmešajte in začinite z limoninim sokom, sladkorjem in soljo ter rastlinskim oljem.

Ribja solata

• Vzemite poljuben file morske ribe in ga skuhajte v začimbah (lovorjev list, poper). Pustite, da se ribe ohladijo in narežite na porcije.
• V ločeni posodi skuhajte gomolje krompirja, korenja in pese. Ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
• Na enak način zmeljemo vložene kumare.
• Vse sestavine združite, posolite in dodajte rastlinsko olje ter malo mletega popra.

Solata iz morskega ohrovta

• Korenje skuhamo, olupimo, narežemo na trakove ali na grobo nasekljamo.
• Čebuli odstranimo olupke in jo drobno sesekljamo.
• Združite morske alge s korenjem in čebulo, začinite z rastlinskim oljem (po potrebi dodajte sol).

Pečeni gomolji krompirja

• To je morda najlažja jed za pripravo. S čopičem temeljito operemo gomolje krompirja. Položimo jih na pekač in postavimo v ogreto pečico.
• Po pol ure ga lahko vzamete ven.
• Pripravljenost izdelka lahko preverite z vilicami.
• To jed lahko postrežemo s kislim zeljem, solato iz sveže ali dušene zelenjave in zelišči.

Kuhani gomolji krompirja s česnom in zelišči

Gomolje olupimo in skuhamo, dokler se ne zmehčajo. Odlijemo vodo. Končane gomolje rahlo posušite na majhnem ognju.

Krompir pokapljamo z oljem, potresemo s sesekljanim česnom in po vrhu posujemo poljubna zelišča. Pustite minuto ali dve pri zaprtem pokrovu – tako se bo zelenjava prepojila z aromami česna.

Jedi lahko postrežemo na mizo.

Riž na samostanski način

• Riževa zrna temeljito sperite in večkrat zamenjajte vodo. Zavrite vodo in vanjo dodajte riževa zrna. Razmerje vode in žitaric mora biti 2: 1. Postavite na ogenj, zavrite in pustite stati 10 minut.
• Nato kašo damo v cedilo in pustimo, da voda dobro odteče.
• Vzemite ponev ali ponev z visokimi stranicami in debelim dnom. V njej, v rastlinskem olju, dušite sesekljano čebulo in jo prinesite do zlate barve.
• Korenje olupimo in naribamo na velike strgalnike. Dodamo, da prepražimo. Dodajte paradižnik (lahko ga nadomestite s paradižnikovo pasto ali omako). Med rahlim mešanjem še malo dušimo.
• V ponev dodamo kuhan riž. Vse skupaj posolimo, dodamo sladkor in zelišča, malo mletega črnega popra.
• Zaželeno je jesti toplo.

Bučna enolončnica

• Bučo olupite, narežite na koščke in sesekljajte na poljuben primeren način.
• Dodajte moko (za 1 kg zelenjave - kozarec moke), sol, sladkor.
• Mešajte toliko časa, da dobite homogeno testo.
• Pekač namastimo in vanj položimo nastalo maso.
• Postavimo v ogreto pečico.
• Lahko oblikujete palačinke in kuhate v segreti ponvi, dokler niso kuhane, cvrete na obeh straneh.
• Postrezite z medom.

Rolana ovsena enolončnica

• Ovseno kašo skuhamo v vodi ali mleku.
• Dodajte ji dve do tri žlice moke.
• Za izboljšanje okusa lahko dodate banano, naribano jabolko ali drugo najljubše sadje, oreščke ali sezamovo seme.
• Dodajte, če zdravnik dovoli, sladkor in sol. Vse skupaj dobro premešamo.
• Polagamo v pomaščen pekač in pečemo v ogreti pečici.
• Iz istega “testa” lahko spečete tudi palačinke.
• Lahko ga postrežete z marmelado, maslom, medom.

Pri pripravi sladic lahko uporabite svojo domišljijo. V pečici je sprejemljivo speči skoraj vsako sadje. Ki jih po želji lahko osladimo z medom, sladkorjem v prahu in cimetom. Na primer, pečeno jabolko lahko potresemo s sezamom ali oreščki.

Lahko naredite domač jabolčni marshmallow

• Jabolka je treba oprati in olupiti. Narežemo na rezine in odstranimo sredico. Lupino lahko pustite, če ni groba, saj je v njej koncentrirana največja količina vitaminov in mikroelementov.
• Vzemite emajlirano ponev (imeti mora debelo dno).
• Nalijte malo vode (približno centimetrsko plast). To je potrebno, da se sadje ne zažge, dokler ne spusti lastnega soka.
• Rezine jabolk položite v posodo in postavite na majhen ogenj. Za mehke sorte je dovolj ena ura, trda jabolka pa naj na štedilniku preživijo dve do tri ure. Ne bi se smel vmešavati.
• Ko se kosi samostojno spremenijo v homogeno kašasto maso. Ponev je treba odstaviti s štedilnika. Pustite, da se vsebina ohladi.
• Postavite v fino cedilo in odcedite odvečni sok. Lahko ga pijete ali postrežete za zimo kot samostojno jed, po dodajanju sladkorja.
• Kašo pretlačite skozi sito, tako da dobite občutljivo konsistenco.
• Pečico segrejte na temperaturo 100 - 120 stopinj.
• Na pekač položite pergamentni papir. Na vrh nanesemo 4–5 mm debelo plast jabolčne kaše. To je optimalna debelina, ki omogoča normalno sušenje in popolno odlepljenje pergamenta.
• Pekač postavimo v pečico z odprtimi vrati. Ta ukrep je potreben za boljše odvajanje vlage.
• Ko se marshmallow posuši. Previdno ga obrnemo na drugo stran in pustimo dve do tri ure.
• Pastila je pripravljena. Zdaj ga lahko za udobje razrežete na kose: na plošče, diamante ali kocke.

Prehrana po možganski kapi

Glavno načelo omejitev prehrane po možganski kapi je čim manjša količina živalskih maščob in soli v bolnikovi prehrani.

Navsezadnje sol zadržuje tekočino v pacientovem telesu, njen presežek izzove razvoj hipertenzije, katere vztrajno visoke ravni povzročijo možgansko kap. Podobna situacija se lahko zgodi ob pretiranem navdušenju nad različnimi začimbami. Zato je treba s seznama zaužitih jedi izključiti ne samo sol, ampak tudi skoraj vse začimbe in začimbe, velike količine, pa tudi kis in pekoče omake.

Več pozornosti je vredno nameniti izdelkom, ki jih kupujemo v sodobnih supermarketih. Velika večina jih je polnjena z najrazličnejšimi stabilizatorji, barvili, ojačevalci okusa in aromami, ki so nezaželeni celo za zdravega človeka, da ne omenjamo organizma, ki ga je prizadela bolezen.

Omejitev uživanja živalskih maščob pomaga znižati raven slabega holesterola, kar zmanjša število aterosklerotičnih plakov, ki povzročajo zamašitev krvnih žil.

Prav tako morate omejiti vnos sladkorja. Njegova dnevna količina je omejena na težo 50 g. Ne smemo pozabiti, da ta količina ne velja le za čisti sladkor, temveč tudi za njegovo prisotnost v drugih izdelkih. Zato morate pri nakupu tega ali onega izdelka natančno prebrati njegovo sestavo.

Dnevna prehrana takšnega bolnika mora vsebovati zadostno količino vlaknin, predvsem rastlinskega izvora. Pomaga pri čiščenju telesa in preprečuje zaprtje, kar je v trenutni situaciji nesprejemljivo.

Med rastlinskimi olji je treba dati prednost repičnemu, olivnemu in sojinemu. Ne smemo izključiti uživanja mesa in rib. Upoštevati je treba le njihovo vsebnost maščobe, saj se priporoča le pusto meso, katerega dnevna količina je 120 g.

Nekajkrat na teden lahko mizo popestrite z morskimi sadeži. Morate povečati porabo sadja in zelenjave, jemati jih v kakršni koli kombinaciji in predelavi. Odpovedati se boste morali svežim pekovskim izdelkom in slaščicam.

Število obrokov čez dan naj bo vsaj štiri, porcije pa majhne. Zadnji obrok je najpozneje dve do tri ure pred odhodom v posteljo. Priporočena dnevna količina zaužite tekočine je približno en liter.

Zahvaljujoč širokemu seznamu sprejemljivih živil je lahko bolnikova prehrana zdrava, okusna in raznolika. Zapomniti si morate le, da nekaterih izdelkov ne smete pretiravati. Na primer, ne smete zaužiti več kot eno jajce vsak dan ali dva, obstajajo pa tudi takšna, ki jih lahko zaužijete največ enkrat ali dvakrat na teden.

Dieta 10 po možganski kapi

Namen vsake omejitve v prehrani je podpreti telo, mu pomagati pri soočanju z boleznijo in normalizirati njegovo stanje z minimalnimi izgubami. Dieta 10 po možganski kapi (ali kot se imenuje tudi - tabela št. 10) je namenjena izboljšanju delovanja kardiovaskularnega sistema, filtracijskega sistema (jeter) in izločevalnega sistema (ledvice). Na tem ozadju se aktivirajo presnovni procesi, ki sprožijo mehanizem hitrega oživljanja.

Bistvo prehranske mize št. 10:

• Izločanje težko prebavljive hrane.
• Povečanje količine izdelkov, ki vsebujejo snovi, koristne za telo.
• Zmanjšanje vsebnosti kalorij v živilih.
• Kulinarična obdelava - parjena, kuhana hrana.
• Zmanjšanje vnosa snovi, ki dražijo živčni in srčno-žilni sistem ter prebavne organe.
• Brez soli.
• Pet obrokov na dan v majhnih porcijah.

Kaj je dovoljeno na dieti:

• Tekoči obroki (0,25 - 0,4 kg enkrat).
  • Bistre juhe z zelenjavo, z žiti ali brez.
  • Kaša z mlekom.
  • Postni boršč.
  • Kaša je kaša iz različnih žit, razen zdroba.
  • Juha iz rdeče pese.
  • Lahko jih začinimo z zelišči, limoninim sokom in kislo smetano.
• Pekovski izdelki:
  • Iz moke prvega ali drugega razreda. Kruh naj bo včerajšnji kruh, rahlo presušen.
  • Galette piškoti.
• Dovoljeno je kakršno koli meso, le mastnega ne. Lahko ga kuhamo ali pečemo. Dovoljeno je jesti meso.
• Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene. Morski sadeži.
• Ne več kot eno jajce na dan:
  • Mehko kuhano.
  • Beljakovinska omleta.
  • Parna ali pečena omleta z zelišči.
• Z normalnim zaznavanjem - mleko. Priporočljivo je, da vzamete kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mleko, skuto in jedi na njihovi osnovi:
  • Syrniki.
  • enolončnica.
  • Skuta s sadjem.
• Jagode in sadje, sveže in po predelavi.
  • Kiseli in kompoti.
  • Žele in marshmallow.
  • Suho sadje.
  • Mousses.
• Dovoljene so vse žitarice (razen zdroba) in jedi iz njih. Na primer puding ali kašo.
• Kuhane testenine.
• Skoraj vsa zelenjava je pripravljena s pečenjem, na pari ali kuhana. V majhnih količinah - surovo.
  • solate.
  • Dušimo.
  • enolončnice.
  • Zelenjavna lazanja.
  • Polnjene.
• Sladka živila, ki so povsem sposobna nadomestiti sladico:
  • Domača marmelada.
  • Marshmallows in marmelada, karamela.
• Od pijač:
  • Zeleni ali šibki črni čaj.
  • Sokovi iz sadja, jagodičja ali zelenjave.
  • Kavni napitki z mlekom.
  • Zeliščne tinkture, čaji in decokcije.
• Od mastne hrane:
  • maslo.
  • Vsako rastlinsko olje.

• Maščobne vrste rib in mesa ter konzervirana hrana iz njih.
• Težke juhe, pripravljene z mesom, gobami, ribami ali stročnicami.
• Sveže pečeni pekovski izdelki in mafini.
• Prekajene jedi in kumarice.
• Omake na osnovi gorčice.
• Ohranjanje.
• Črni in rdeči kaviar.
• Slaščičarski izdelki na osnovi čokolade.
• Redkev.
• Klobasni izdelki, zlasti glede na njihovo dvomljivo proizvodnjo.
• Vložena zelenjava.
• Česen.
• Naravna kava.
• Izdelki na osnovi listnatega testa.
• Kisla smetana (v majhnih količinah).
• Palačinke in palačinke.
• Omake na osnovi pekočih začimb.
• Kislica in špinača.
• Grozdni sok.
• Siri z visoko vsebnostjo maščob, feta sir.
• Trdo kuhana ali umešana jajca.
• Jedi na osnovi fižola.
• Katere koli gobe.
• Čebula.
• Sadje, ki vsebuje groba vlakna.
• Omake na osnovi hrena.
• kakav.
• Redkev.
• Maščobe živalskega in kulinaričnega izvora.

Prehrana po možganski kapi za vsak dan

Resnost bolnikovega stanja po možganski kapi je različna. Zato, če je bolnik po napadu izgubil žvečilno funkcijo, se mu daje prehrana skozi kateter. Za to se uporabljajo specializirane mešanice ali hranila.

Bolniki z manj hudo patologijo se hranijo sami. Če pa se človek hrani z isto vrsto hrane, tudi če je črni kaviar z ananasom, postane dolgočasno in takšen pristop k prehrani ne bo koristen za človeško telo. Zato mora biti prehrana bolnika po možganski kapi raznolika, na srečo pa dieta po možganski kapi za vsak dan omogoča, da jemo ne le zdravo, ampak tudi raznoliko in okusno.

Dieta za možgansko kap ni začasen ukrep, ki bi ga lahko po obnovitvi zdravja pozneje prezrli. Priporočila, ki jih vsebuje, naj za vedno preidejo v navado in postanejo sestavni del vašega življenjskega sloga. Ljudje, ki so ga uvedli v vsakdanje življenje, so se zaščitili pred številnimi zdravstvenimi težavami, ki so povezane z motnjami v delovanju srčno-žilnega sistema. Samo skrben odnos do sebe in svojega zdravja, opustitev slabih navad, "zdrava prehrana" in zdrav življenjski slog vam bodo dali priložnost, da se počutite odlično, tudi če ste daleč od ...

Kaj lahko jeste, če vas zadene možganska kap?

Pogosto se zgodi, da oseba, ki je utrpela napad, spremeni svoje okusne preference, želja po jedi lahko popolnoma izgine, hrana pa lahko povzroči neprijetne občutke. Vse to je povezano s poškodbo enega ali drugega dela možganov.

Če pa bolnik ne jedo, ne bo imel moči za boj proti bolezni in aktiviranje procesov okrevanja. Tak bolnik začne hujšati. Vse to je v takšni situaciji zelo nevarno. Zato je treba jesti. Le porcije naj bodo majhne, ​​hrana pa zdrava.

Ugotovimo, kaj lahko jeste, če imate možgansko kap? Katera živila so zdrava in katera je treba izključiti iz bolnikove mize.

Če bolnik po možganski kapi noče jesti, težko požira, ga je treba prepričati, da jedo pasirano juho, pire, redko kašo, piti mora več tekočine. V tem primeru morajo biti jedi tople. Ne smete jesti veliko hrane, vendar pogosto. Če ima bolnik resne težave s požiranjem hrane, je treba o tem obvestiti lečečega zdravnika. Sprejel bo ukrepe, ki bodo lahko rešili trenutno situacijo.

Pacientov jedilnik mora biti uravnotežen z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Zdravniki priporočajo posebno pozornost živilom, ki so koristna za srčno-žilni sistem in vsebujejo vlaknine, folno kislino in kalij.

Na primer, temno zelena je bogata s folno kislino. To so zelena solata, špinača, gorčica. Veliko ga je tudi v špargljih, brokoliju, citrusih, jagodah, malinah. Z njim so bogate stročnice: leča, fižol, grah, čičerika. Poimenujete lahko tudi oreščke, lanena semena, cvetačo, koruzo, peso, zeleno, korenje, bučo.

Veliko koristnega kalija je v:

• Vršički pese.
• Kurage.
• Paradižnikova pasta je boljša, če je domača.
• Krompir.
• Datumi.
• Jabolka.
• Pšenični otrobi.
• Rozine.
• Pinjole in mandlji.
• fižol.
• Morski ohrovt.
• Suhe slive.
• Suho sadje.

Skoraj vsi zgoraj našteti izdelki imajo tudi visok odstotek vlaknin.

Ne smemo pozabiti tudi na koristne lastnosti morskih rib, ki vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki so preprosto nenadomestljive pri normalnem poteku vseh biokemičnih reakcij v človeškem telesu. Te kisline vsebujejo zdrav holesterol, ki aktivira te procese. Z izboljšano presnovo se zmanjša nastajanje škodljivega holesterola, iz katerega nastajajo aterosklerotične obloge, ki zamašijo lumen v žilah. Morske ribe so bogate tudi s fosforjem, ki aktivno spodbuja presnovo možganskih celic.

Ne smete zavrniti sveže pripravljenih sokov, svežega sadja in jagodičja. Redno uživanje jagodičja, kot so borovnice in brusnice, aktivni antioksidanti, bo aktiviralo obrambo telesa in zmanjšalo napredovanje ateroskleroze.

Česa ne smete jesti, če vas zadene možganska kap?

Toda poleg zdravih živil in dietnih receptov obstajajo tudi takšna, ki jih je treba popolnoma odstraniti ali vsaj zmanjšati količino njihovega uživanja. Česa torej ne smete jesti, če vas zadene možganska kap? Katera živila je treba začasno ali trajno izločiti iz prehrane tega bolnika?

Posebno pozornost je treba nameniti običajni soli, brez katere večina jedi ne more. Takoj po napadu naj popolnoma izgine iz prehrane. Šele ko se bolnikovo stanje stabilizira in obstaja pozitiven trend okrevanja, lahko dodate malo soli.

Mastno meso in rečne ribe morajo za vedno izginiti z mize takšnega bolnika. Prepovedani izdelki vključujejo tudi:

• Prekajene in slane jedi.
• Ohranjanje.
• Bogate juhe.
• Izdelki hitre prehrane.
• Klobase in klobasni izdelki.
• Ocvrte in začinjene jedi.
• Mleko in njegovi derivati ​​(maščobe) in smetana.
• Sladkarije in pecivo.
• Gazirane pijače.
• Polizdelki.
• Sladoled.
• Ohladite kuhan čaj in kavo.
• Zdrob ni priporočljiv.
• Gobe.
• Čokolada.

Omejitev ali izključitev iz pacientove prehrane bo njegovemu telesu omogočila učinkovitejše izvajanje obdobja okrevanja in skrajšanje njegovega obdobja.

Pomembno je vedeti!

Danes je mini možganska kap ali ishemični napad definiran kot stanje, ki nastane zaradi začasne (prehodne) motnje krvnega pretoka v kateremkoli delu možganov in ga spremljajo znaki žariščne nevrološke disfunkcije, kot je to v primeru možganske kapi. .