Beveik visi žmonės žino ir mėgsta manų košę. Nors vaikystėje ne visi nori jos valgyti, tačiau subrendę daugelis pradeda su nostalgija prisiminti tuos laikus ir manų kruopų skonį pusryčiams. Kas niekada nėra gaminęs šio patiekalo, mano, kad jį pagaminti gana paprasta. Apskritai taip yra. Bet jei darai ką nors ne taip, gaunasi arba apdegusi masė, arba masė su gumuliukais. Todėl prieš gaminant verta išsiaiškinti visas šios košės virimo paslaptis.

Tinkamos proporcijos ir kepimo laikas

Visų pirma, būtina stebėti teisingą pieno ir manų kruopų proporcijų santykį. Taip pat nepamirškite, kiek laiko reikia jo paruošimui.

Jei laikysitės griežtų taisyklių, tada 6 str. l. manų kruopų reikia 1 litrui pieno. Norint sumažinti proporcijas, viską reikia padalyti iš 2. Atitinkamai pusei litro pieno reikia 3 šaukštų manų kruopų. Norint gauti skystesnę košę, reikia sumažinti proporcijas. 500 ml pieno reikia paimti 5 arbatinius šaukštelius manų kruopų. Tokia košė laikoma penkiais procentais ir naudojama mažiems vaikams maitinti. Laikui bėgant proporcijos išauga iki 10 proc. Atitinkamai, 0,5 litro pieno jums reikės 10 arbatinių šaukštelių manų kruopų.

Jei manų kruopos ruošiamos su naminiu pienu, tuomet jas reikia praskiesti vandeniu. Šiuo atveju proporcijos turi būti nuo 1 iki 3. Atitinkamai, kiekis 200 ml vandens turi atitikti 600 ml pieno. Jei viską skaičiuojate stiklinėse, tai 1,5 stiklinės vandens reikia 3 stiklinių pieno. Į 400 ml vandens įpilkite 1,2 litro pieno. Norint paruošti skystą manų kruopų košę, pakaks ją virti 5-15 minučių. Norint tirštesnės košės, laiką reikės šiek tiek padidinti iki 25 minučių.

Klasikiniai receptai

Šią košę lengviausia virti pagal klasikinį receptą. Tai yra, jis turi būti virtas šviežiame piene. Tokia košė yra turtingesnė vitaminais, vadinasi, ji atneš daugiau naudos žmogaus organizmui. Manų kruopas galite virti tiek skystas, tiek tirštas. Verta išsamiau apsvarstyti receptus skirtingų variantų košės.

Skystis

Norint gauti norimos konsistencijos košę, į pieną reikia įberti gana daug manų kruopų.

Reikalingi komponentai:

• pusė litro šviežio pieno;
• 60 g - cukrus;
• 75 g - manų kruopos;
• 20 g - sviestas.

Žingsnis po žingsnio receptas yra gana paprastas.

1. Šviežias pienas turi būti virinamas. Po to labai plona srovele į jį supilkite grūdus, sumaišytus su granuliuotu cukrumi.
2. Košę reikia virti 5–7 minutes, nenustodami maišyti. Tada reikia išjungti viryklę ir uždengti keptuvę dangčiu.
3. Leiskite pastovėti dar 10-15 minučių.

Patiekdami ant gatavų manų kruopų galite uždėti gabalėlį sviesto. Tai suteiks kremo skonį.

Storas

Kad košė būtų tiršta, reikia padidinti manų kruopų proporcijas ir virimo laiką.

Reikalingi komponentai:

• 1 litras - šviežias karvės pienas;
• 180 g - manų kruopos;
• 50 g - sviestas;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. kai pienas užverda, reikia maža srovele įpilti manų kruopų;
2. tada pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes nuolat maišydami.

Į gatavą košę reikia įpilti aliejaus ir galima pradėti ragauti.

vidutinio tankio

Norėdami gauti tokią konsistenciją, proporcijas turite apskaičiuoti patys, pasirinkdami aukso vidurį tarp šių dviejų receptų. Atitinkamai, kepimo laikas bus 10-15 minučių.

Kaip dar galima virti košę ir ką dėti į pagrindą?

Be tradicinių receptų, manų kruopas galite virti iš įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, ant kondensuoto arba pieno miltelių, su moliūgu ar morkomis. Taip pat jį galima virti ne tik įprastoje keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Maisto gaminimas su vaisiais ir daržovėmis

Tokie receptai dažniausiai naudojami tam, kad vaikui būtų įdomiau ir skaniau valgyti ne itin mėgstamą produktą.

su moliūgu

Reikalingi komponentai:

• 1 stiklinės šviežio karvės pieno;
• 120 g - moliūgai;
• 30 g - manų kruopos;
• 30 g - sviestas;
• 15 g - cukrus;
• druskos pagal skonį.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Moliūgą reikia sutrinti. Norėdami tai padaryti, sudėkite į puodą, prieš supjaustydami mažais gabalėliais ir virkite 20 minučių.
2. Tada reikia užvirti pieną, į jį įdėti moliūgų tyrės, cukraus ir šiek tiek druskos. Visi komponentai turi būti gerai sumaišyti ir virti.
3. Po to plona srovele supilti manų kruopas ir maišant pavirti dar 12 min.

Pagamintas patiekalas patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Tai bus ne tik sveika, bet ir dietinis skanėstas.

Su morkomis

Kitas įdomus variantas- skanios manų kruopos su ryškiomis morkomis.

Reikalingi komponentai:

• 1 didelė morka;
• 1 stiklinė pieno;
• 10 g - sviestas;
• 10 g - granuliuotas cukrus;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. morkas reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės ir troškinti 15 minučių ant silpnos ugnies;
2. po to į jį reikia pridėti visus komponentus, išskyrus manų kruopas;
3. turiniui užvirus galima plona srovele pilti manų kruopų;
4. maišydami virkite iki 10 minučių.

Toks patiekalas bus ne tik malonaus skonio, bet ir labai gražios spalvos.

Su pridėtu vandeniu

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. į paruoštus indus reikia įpilti vandens ir užvirti;
2. po to įpilkite pieno, taip pat užvirinkite;
3. tada reikia plona srovele įpilti manų košės, įdėti džiovintų vaisių, druskos ir cukraus;
4. košę reikia virti 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek pastovėti.

Šią košę galite patiekti su gabalėliu sviesto.

Ant kondensuoto pieno

Kondensuotą pieną mėgsta beveik visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Todėl ruošdami manų kruopų košę su tokiu ingredientu, galite priversti košę pamilti visus savo artimuosius ir draugus.

Reikalingi komponentai:

• 650 ml - išgrynintas vanduo;
• 225 ml - kondensuotas pienas;
• 75 g - manų kruopos;
• druskos;
• 40 g - sviestas.

1. Užvirinkite vandenį ir įpilkite kondensuoto pieno. Po to jis turi būti pasūdytas, padengtas plona manų kruopų srovele.
2. Kai manų kruopos sutirštės, ugnį reikia išjungti. Atidėkite keptuvę į šalį ir leiskite mišiniui kurį laiką pastovėti.

Patiekiant tokią košę, į lėkštę galima įpilti ir aliejaus.

Ant sauso pieno

Jei įprastą karvės pieną pakeisite pieno milteliais, manų košės skonis praktiškai nepasikeis. Ypač jei į jį įdedate šokolado ar uogienės.

Reikalingi komponentai:

• 6 str. l. - sausas pienas;
• 650 ml - vanduo;
• šiek tiek druskos;
• 75 g - manų kruopos;
• 3 str. l. - cukrus;
• šokoladas arba uogienė.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. vanduo turi būti pilamas į keptuvę ir pašildytas iki 45 laipsnių;
2. tada pieno miltelius reikia supilti į kitą indą ir užpilti pašildytu vandeniu, po to viską išmaišyti iki vientisos masės ir padėti ant viryklės, kad užvirtų;
3. tada reikia įdėti granuliuoto cukraus, druskos ir manų kruopų ir maišant virti 6-8 minutes.

Gatavą patiekalą galima užpilti uogiene arba patiekiant apibarstyti šokoladu.

Galite be galo ginčytis dėl manų kruopų naudos ir žalos, tačiau dėl to šių javų košė nėra mažiau mėgstama vaikų ir suaugusiųjų. Jos sėkmingi receptai perduodami iš kartos į kartą ir nuolat tobulinami. Taip, ir pradedančiajai šeimininkei nebus sunku išsivirti skanios manų kruopų košės. Šio patiekalo receptai, ypač pamėgti kulinarijos specialistų, pateikiami žemiau.

Paprastai aptariamos košės pagrindu pasirenkamas riebus karvės pienas.

Reikia 1 pilnos stiklinės. Kiti ingredientai: 7 arbatiniai šaukšteliai manų kruopų, 1 valgomasis šaukštas baltojo cukraus, žiupsnelis valgomosios druskos.

1. Pirmiausia į puodą pilamas šiek tiek vandens. Kad skystis tiesiog padengtų indo dugną. Ant viršaus pilamas pienas.
2. Kai skystis pradeda pasidengti pirmaisiais burbuliukais (virimo požymis), jį galima pasūdyti, pasaldinti ir apibarstyti dribsniais. Darykite tai reikiama plona tvarkinga srovele ir nepamirškite apie nenutrūkstamą maišymą.
3. Kai pienas vėl užverda, ugnis sumažinama iki apatinės ribos, o patiekalas kepamas 5-6 minutes.

Jau lėkštėje košė pagardinama lydytu sviestu.

Kiek laiko virti?

Tokiam patiekalui gaminti labai svarbu naudoti nepridegančius arba emaliuotus indus. Kai tik skystis užverda, įdėjus dribsnių, jis laikomas ant viryklės 2–6 minutes.

Viskas priklauso nuo šildymo intensyvumo ir nuo to, kokį skanėstą galiausiai planuojate gauti. Patartina gatavą patiekalą leisti dar 10-12 minučių privirti po dangčiu ir tik tada bandyti.

Apytikslės pieno ir manų kruopų proporcijos

Ruošiant tokią košę, pieno ir manų kruopų proporcijos gali skirtis. Jie priklauso nuo to, kokio storio norite, kad patiekalas būtų. Visuotinai priimtas santykis yra 7 arbatiniai šaukšteliai grūdų vienai stiklinei skysčio.

Jei patiekalas ruošiamas vaikams, jis turėtų pasirodyti vandeningas. Šiuo atveju skysčio ir grūdų santykis yra 10:1.

Ant vandens be gabalėlių

Net ir iš įprasto filtruoto vandens galite paruošti skanų skanėstą be gabalėlių. Sudėtis: 370 ml skysčio, 35 g manų kruopų, žiupsnelis smulkios druskos, 45 g cukraus, 30 g riebaus sviesto.

1. Maža gudrybė - kad patiekalas būtų vienodesnis, grūdai prieš gamindami 20 minučių mirkomi įprastame šaltame vandenyje.
2. Manų kruopoms išbrinkus, vanduo nuteka kartu su smulkiausiomis šiukšlėmis.
3. Kruopos supilamos į nerūdijantį indą, užpilamos recepte nurodytu kiekiu vandens ir dedamos ant ugnies.
4. Užvirus masę, ugnis sumažinama, supilami likę sausi komponentai. Patiekalas ruošiamas nuolat maišant 8-9 minutes.

Įpylus aliejaus, gatavą košę sandariame inde 10-12 min.

Manų kruopų košė lėtoje viryklėje

Įdomu tai, kad būtent „išmanioji keptuvė“ leidžia išvirti tobulas manų kruopas. Jame skanėstas gaunamas be gumuliukų – nesusilanksto ir nesulimpa. Kaip pagrindą galima naudoti ir karvės pieną, ir paprastą vandenį.

pieno receptas

Ingredientai: pusė stiklinės (matuojama multivarke) manų kruopų, 3 tokios pat stiklinės pieno, 1 stiklinė vandens, 3 desertiniai šaukštai baltojo cukraus, 70 g riebaus sviesto, žiupsnelis valgomosios druskos.

1. Visi sausi ingredientai nedelsiant supilami į prietaiso indą.
2. Ant viršaus pilami skysti ingredientai iš recepto.
3. Prietaiso indą šiek tiek patepame sviestu. Likučiai metami į būsimos košės pagrindą.
4. Gesinimo režimu skanėstas pusvalandį gulės po dangčiu. Kartkartėmis talpyklės turinys sumaišomas.

Kai manų kruopos taps norimos konsistencijos, galite jas išdėlioti ir patiekti su šviežiomis uogomis.

Kaip virti ant vandens?

Sudėtis: 240 g manų kruopų, 6 stiklinės filtruoto vandens, 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintos grietinėlės, šaukštas granuliuoto cukraus, gabalėlis sviesto, bet kokie vaisių ar uogų priedai.

1. Prietaiso dubenėlio šonai ir dugnas gerai ištepti šiek tiek ištirpintu sviestu.
2. Kruopos supilamos į indą iš viršaus ir užpilamos dalimi ne šalto išvalyto vandens.
3. Sudėjus sausus ingredientus pagal receptą, visi produktai gerai išmaišomi.
4. „Košės“ režimu patiekalas kepamas 12-14 minučių. Pačioje proceso pabaigoje į indą galima suberti pasirinktų uogų ir vaisių gabalėlius.

Belieka košę paskleisti porcijomis ir patiekti karštą prie stalo.

Kaip virti su pienu ir vandeniu?

Kad tokia košė pavirstų tikru desertu, į ją reikėtų įberti šviežių arba šaldytų braškių. Ji sveria pusę kilogramo. Likusios sudedamosios dalys: pusė litro riebaus pieno ir filtruoto vandens, 180 g granuliuoto cukraus (galite paimti rudą).

1. Kruopos supilamos į jau verdantį skystį. Pirmiausia masė paliekama ant silpnos ugnies 3-4 minutes. Tai nenustoja maišyti.
2. Tada indas sandariai uždengiamas dangteliu, dujos išjungiamos. Košė prisitrauks iki norimos konsistencijos.
3. Cukrus malamas su šviežiomis arba atšildytomis uogomis. Lengviausia masę plakti specialiu blenderio antgaliu.
4. Paruošta košė, išdėliota porcijomis, užpilama saldžiu braškių mišiniu.

Skanėstas patiekiamas šiltas.

Mikrobangų krosnelės receptas

Tai supaprastintas receptas, kuris yra puikus. tinka tiems kuris neturi prieigos prie dujinės viryklės arba nori per kelias minutes paruošti sveikus pusryčius. Jums nereikia naudoti jokio specialaus įrenginio režimo. Pakaks įjungti įprastą šildymą maksimalia įrenginio galia. Sudėtis: 1 stiklinė riebaus karvės pieno, 40 ml virinto vandens, 3 šaukštai manų kruopų, žiupsnelis vanilino, 3-4 šaukšteliai cukraus, 30 g sviesto, priedai šokolado arba riešutų pavidalu.

1. Pirmiausia sviestas išdėliojamas į dubenį, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje.
2. Ant viršaus supilkite visus sausus ingredientus iš recepto ir išmaišykite. Svarbu rinktis kokybiškas manų kruopas su paprastais kreminiais grūdeliais. Ir jei reikia, išplaukite iš jų net menkiausias šiukšles.
3. Pieną geriausia gerti namuose. Atskirame dubenyje užvirinama ir tik po to pilamas ant gauto sauso mišinio.
4. Pirmiausia košė verdama 5-6 minutes. Tada patiekalo komponentai gerai sumaišomi, o kepimas tęsiamas tiek pat.

Belieka pagardinti mėgstamais riešutais ir lydytu šokoladu.

Manų kruopų košė: nauda ir žala

Jei prieš porą dešimtmečių skystos manų kruopos buvo naudojamos net kūdikiams nuo gimimo maitinti vietoj Motinos pienas. Apie tai, kad tai gali būti žalinga, niekas net nepagalvojo.

Tiesą sakant, aptariamo patiekalo valgymas yra naudingas esant virškinimo trakto problemoms. Klampi medžiaga apgaubia žarnyną ir užgydo jame įtrūkimus. Tiesa, tokiam efektui jis turi būti paruoštas šviežias ir ant vandens. Taip pat manų kruopos gali ilgam prisotinti žmogų energija, apsaugoti nuo depresijos ir streso.

Kalbant apie žalą, manų kruopos, kaip ir bet kuris krakmolingas produktas, kenkia žmonėms, kenčiantiems nuo kvėpavimo sistemos negalavimų. Tai padeda padidinti gleivių kiekį plaučiuose.

Be to, toks patiekalas nevisiškai pasisavina kalcio. Štai kodėl nerekomenduojama jo duoti vaikams iki 2 metų.

Kaip virti manų kruopas piene, kad gautųsi geriausia košė pasaulyje – skani, kvapni, tiesiog skani? Gaminant šį paprastą patiekalą yra keletas gudrybių, taip pat daugybė receptų – paprastų ir sudėtingų.

Visi mes kilę iš vaikystės. O jei šiandien dar ieškai recepto tos košės, kuri „kaip in darželis“, taigi ten buvai pamaitintas tinkamomis manų kruopomis. Jei su žodžiu „manų kruopos“ prisimenate skystą gleivinę masę, pilną nevirtų gumuliukų, tai rodo, kad su jūsų koše kažkas nutiko ...

Kad nesusidarytų gabalėlių, jis turi būti tinkamai užplikytas. Prisiminkite fizikos pamokas: paviršiaus medžiagos dalelės, akimirksniu sušlapusios, nustoja judinti skystį į grūdelius. O smulkiagrūdis manų kruopos kaip tik lemia tai, kad grūdeliai „suvirinami“ į vieną gumulą, verdantis vanduo pagreitina procesą. Žinant sulipimo mechanizmą, nesunku atspėti: kad nesusidarytų gumuliukų, manų kruopas reikia arba suberti į šaltą ar šiltą skystį ir šiek tiek pamaišyti, arba plona srovele supilti, kaip pataria kulinarinėse knygose, į verdantį vandenį, nuolat maišant, puode geriau formuoti pieno piltuvėlį.

Proporcijos

Kokių proporcijų reikėtų laikytis norint paruošti tobulą pieno košę?

Košės tankumas priklauso nuo pieno ir javų santykio. Vidutinio tankumo košei paruošti paprastai imama 6 valg. šaukštai grūdų 1 litrui pieno. Pagal skonį dedama druskos ir cukraus. Jei reikia skystesnės košės, galima įpilti pieno.

Tačiau jei kaip santykio pavyzdį paimtume garsaus sovietinio kulinarinio vadovo - „Skanaus sveiko maisto knygos“, išleisto 1964 m., receptus, proporcijos turėtų būti tokios:

• 1 stiklinės manų kruopų;
• 5 stiklinės pieno;
• druska - pusė šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Senas sovietinis receptas pataria košę virti 10-15 minučių, nuolat maišant, kol sutirštės. O druską ir cukrų įberkite išjungę ugnį, kaip aliejų.

Maisto gaminimo metas

Kiek virti manų kruopas? Virimo laikas taip pat gali skirtis. Kai kurie verda vos porą minučių po užvirimo, tačiau įprasta klasikinę manų košę virti ant silpnos ugnies 5-7 minutes nuo užvirimo momento.

Jei norite gauti skonį, kuris daugmaž artimas jūsų vaikystės košei iš darželis, tada tai užtrunka ir visai nepraleidžia prie viryklės su maišytuvu. Vien ilgas gaminimas užmuša viską, kas naudinga, o bet kokį maistą paverčia nesuprantama netvarka. Darželio košės paslaptis – marmituose. Maisto šildytuvai yra specialios keptuvės, kurios gali būti dvigubos sienelės, kad išlaikytų šilumą, arba šildomos elektra. Kiekvienas yra matęs tokias stačiakampes keptuves bet kuriame valgomajame, bet mes jų neturime namuose. Todėl klausimą galima išspręsti paprastai – auklėjant.

Norėdami paruošti košę, turite atlikti šiuos veiksmus:

• supilkite į pieną bet kurį iš aukščiau išvardytų grūdų metodų;
• užvirkite ir virkite ne ilgiau kaip porą minučių;
• uždenkite keptuvę dangčiu, gerai apvyniokite rankšluosčiu arba padėkite po pagalve ar antklode.

„Puodas“ pats iškeps savo turinį. O jei manų kruopų košę versite su keptu pienu (įskaitant ir gatavą pieną iš parduotuvės), tai skonis bus dar panašesnis į košę iš vaikystės.

Svarbu: jei bijote, kad keptuvėje esantis pienas gali apdegti, prieš pilant pieną į jį virti, užpilkite šiek tiek paprasto vandens – kad sudrėkintų dugną. Taip gaminys nesudegs.

Manų kruopų košė su pienu lėtoje viryklėje

Reikalinga:

• pienas - 2 stiklinės;
• manų kruopos - pusė stiklinės;
• vanduo - pusantros stiklinės;
• sviestas - 20 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai, druskos pagal skonį.

Multicooker yra stebuklas moderni technologija, nereikės stovėti prie viryklės laukiant, kol pienas „nubėgs“ ar košė pradės degti. Pieno manų kruopų košei paruošti reikalingas bet kokios markės multivarkas, kurio galia ne mažesnė kaip 860 vatų. Tada supilkite visus ingredientus į dubenį ir sumaišykite su medine arba silikonine mentele. Vanduo šiame recepte duodamas kūdikiams košei gaminti, tačiau vyresniems vaikams ir visiems kitiems vietoj vandens pilamas pienas.

Toliau multivarke nustatoma atitinkama programa – pavyzdžiui, „Philips“ multivarke yra programa „Kashi“, „Polaris“ turi „Multipovar“ programą ir t.t. Nustatę norimą laiką, nustatykite temperatūrą iki 90 laipsnių (jei pati programa neprogramuoja laiko ir temperatūros).

Kai laikas baigsis, gausite pačią gaiviausią ir skaniausią košę. Gali atrodyti, kad košė vandeninga. Bet atvėsusi sutirštėja, be to, mažyliams tiks kiek vandeninga košė.

Pieno košė su pienu mikrobangų krosnelėje

Receptas per dešimt minučių.

Reikia:

• stikline pieno;
• 2 valg. šaukštai;
• manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• druskos ir vanilino pagal skonį;
• sviestas - gabalas;
• priedai – razinos, džiovinti abrikosai, riešutai ir kt.

Į lėkštę supilkite aliejų, suberkite visus sausus ingredientus jų nemaišydami. Atskirai užvirkite pieną ir supilkite į dubenį su mišiniu. Sumaišykite.

Tada supilkite gautą mišinį į dvi lėkštes ir nusiųskite abi penkioms minutėms į mikrobangų krosnelę. Pasibaigus laikui košę vėl išmaišyti ir pavirti dar 5 minutes. Košė paruošta. Belieka prie jo patiekti razinas, uogienę, griežinėliais pjaustytus vaisius ar kitus skonio priedus.

Pieno miltelių receptas

Pasitaiko, kad šaldytuve nebuvo pieno arba jis netikėtai susisuko. Ką daryti? Na, jei yra pieno miltelių tiekimas. Su juo manų kruopų košė pasirodo ne prastesnė nei iš viso produkto.

Taigi, norėdami virti manų kruopų košę su pieno milteliais, imame:

• pusė litro vandens;
• 5 g. šaukštai pieno miltelių;
• trečdalis stiklinės manų kruopų;
• 3 str. šaukštai cukraus;
• šiek tiek druskos;
• sviesto pagal skonį ir priedų pavidalu – uogienės arba kai kurių vaisių ir uogų.

Toliau mes darome tai:

1. Supilkite pieną į dubenį, kad pagamintumėte košę. Būtent taip, o ne kitaip! Iš pradžių neskiedžiant pieno, būtent sausoje keptuvėje, tai padės išvengti pieno miltelių sulipimo.
2. Manų kruopas supilkite į sauso pieno miltelius.
3. Toliau įpilkite cukraus ir druskos.
4. Viską užpilti šaltu pienu ir išplakti blenderiu. Kad pienas neaptaškytų ant jūsų, įpilkite vandens dalimis, iš pradžių šiek tiek, tada papildykite.
5. Dabar uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite penkias minutes nuo virimo. Košė paruošta!

Košių virimas vaikams

Virti specialią manų košę reikėtų tik labai mažoms. Likę vaikai gali valgyti paprastą košę, išskyrus galbūt virtą atskiestame piene, jei pienas yra per riebus.

Mažiems vaikams košė verdama kiek kitaip. Manų kruopos kaip papildomas maistas pradedamos duoti nuo šešių mėnesių. Pirmiausia dribsniai verdami vandenyje, kad nesugadintų pieno dėl per didelio virimo, o pienas supilamas beveik į gatavus grūdus. Cukrus turėtų būti dedamas į verdančią košę, o druskos - tik tada, kai grūdai bus paruošti. Aliejus taip pat pilamas po virimo, vėl jo nekaitinant. Kūdikių košė gardinama sviestu, kuriame yra vitaminų A ir D.

Senose kulinarijos knygose yra manų kruopų košės be pieno ruošimo receptų. Jis nėra toks skanus kaip pienas, todėl, rūpinantis kalorijų mažinimu, pieną vis tiek geriau praskiesti vandeniu bent per pusę. Tačiau dietos gerbėjams ar pasninkams yra manų košės ant vandens receptas. Galima valgyti su razinomis, vaisiais, uogiene ir kitais priedais, be jų bus tuščia ir neskanu.

Tokių manų kruopų paruošimas iš esmės nesiskiria nuo košės virimo piene.

Svarbu: tokiai košei galite paimti tik šviežiausius grūdus. Menkiausias apkartimas sugadins viską.

Receptas toks:

• 3 str. šaukštai manų kruopų;
• 1 st. šaukštas razinų ir cukraus;
• sviesto 2 v.š. šaukštai;
• vandens 2 puodeliai;
• druskos pagal skonį.

Garsusis „kopūstų sriubos profesorius“, kaip buvo vadinamas per savo gyvenimą, aistringas kulinarijos gerbėjas ir jos žinovas Williamas Pokhlebkinas, kulinariniame darbe apibūdindamas manų košę ant vandens, pateikė dar vieną neįprastą manų košės gaminimo receptą. Tokia košė labai neįprasta žinantiems tradicines manų kruopas. Jo esmė yra išankstinis javų skrudinimas.

Košė ruošiama taip:

1. Sviestas dedamas į keptuvę, o geriausia – į puodą storomis sienelėmis.
2. Į aliejų reikiamu kiekiu dedama sausų manų kruopų.
3. Kruopos apkepamos iki šiek tiek gelsvos spalvos.
4. Pienas pridedamas įprasta proporcija.
5. Su šluotele dribsniai greitai išmaišomi iki vientisos masės
6. Tada užvirinama ir pavirinama porą minučių.
7. Keptuvė uždengiama dangčiu ir atidedama infuzijai – dažniausiai užtenka dešimties-penkiolika minučių.

Košė pasirodo labiau kaip garnyras, nors galima valgyti su uogiene ar kitais saldžiais priedais. Tačiau pats meistras Pokhlebkinas rekomendavo tokią košę naudoti su keptais svogūnais, grybais ar dar kažkuo, kas jums patinka.

Yra tiek daug paprasčiausių ir nuostabiausių manų kruopų receptų!

Atsiradus įvairiems šiuolaikiniams patiekalams, žmonės dažnai susiduria su tokia problema kaip nesugebėjimas pagaminti paprasčiausių patiekalų. Atrodytų, manų kruopas sunku virti? Tačiau, nežinant šios košės virimo technologijos, ją labai lengva sugadinti, o ne skanu saldi košė gauti nesuprantamos konsistencijos gumuliuotą masę. Neabejotinas manų kruopų košės pranašumas, žinoma, yra jos paruošimo laikas. Nuo gaminimo pradžios iki patiekimo ant stalo jums prireiks ne daugiau kaip 15 minučių. Žingsnis po žingsnio apsvarstysime visas košės virimo ypatybes ir išmoksime virti ne prasčiau nei profesionalai.

Kaip virti manų kruopas – patiekalų ruošimas

Manų kruopų košę geriausia virti dubenyje storomis sienelėmis, nes košė prilips plonasieniame nerūdijančiame arba emaliuotame dubenyje ir ją bus sunku išplauti. Prieš verdant košę, keptuvę reikia išskalauti saltas vanduo kad pienas nesudegtų.

Kaip virti manų kruopas - ingredientai

Norėdami paruošti košę, mums reikia:

• Pienas - 400 ml.
• Manų kruopos - 2 šaukštai su stikleliu.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - žiupsnelis.
• Vanilė – neprivaloma ant peilio galo.
• Sviestas - pagal skonį, 10-20 gramų.

Nurodytas produktų kiekis skirtas 2 porcijoms manų kruopų, todėl jei reikia virti daugiau, proporcingai padidinkite visus ingredientus.

Kaip virti manų kruopas - virimas

Nepaisant akivaizdaus gaminimo paprastumo, atidžiai perskaitykite visus gaminimo proceso punktus, kad gautumėte norimą rezultatą.

• Supilkite pieną į kepimo indą ir padėkite ant nedidelės ugnies.
• Į sausą puodelį supilkite manų kruopas, cukrų ir šiek tiek vanilės, gerai išmaišykite. Tokia paslaptis leis, kai pilamas į pieną, nesusidarys gumuliukų.
• Kai tik pienas pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo, į pieną įberkite žiupsnelį druskos ir plona srovele, nuolat maišydami, pradėkite pilti į pieną cukraus ir manų kruopų mišinį.
• Kepame 5 minutes. Visą šį laiką nenustojame sukamaisiais judesiais maišyti verdančią košę.
• Nuimkite puodą nuo ugnies. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Taip jūsų košė bus puri ir švelni.
• Uždenkite dangčiu ir palikite dar porą minučių pastovėti.
• Supilstykite į dubenėlius ir patiekite.
• Jei pageidaujama, į košę dedama uogų ar vaisių, taip ji taps dar skanesnė ir patrauklesnė.

Manų košė – ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Ją lengvai pasisavina nusilpęs organizmas, tai manų kruopos, kuriomis šeriami maži vaikai, turintys svorio trūkumą. Jei košę išvirsite tiksliai pagal receptą, tada ji pasirodys neįprastai skani, tarsi močiutės košė iš vaikystės. Svarbiausia nevalgyti per daug košių, nes ji ne tik sveika, bet ir labai kaloringa!