अपने जीवनसाथी के साथ समय बिताना असामान्य, कामुक और हमेशा स्वागत योग्य है। इसलिए, आपके प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर सबसे स्वादिष्ट होना चाहिए। घर पर मुख्य व्यंजन बनाना आसान है. आपको नीचे सभी रेसिपी मिलेंगी, आइए उन पर नजर डालते हैं।
अपने प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर - एक व्यंजन चुनें
अपने पति को स्वादिष्ट रात्रि भोज खिलाएं। हमारा सुझाव है कि आप पनीर के साथ आधे अनानास में चिकन, शैंपेन सॉस के साथ ट्राउट, टमाटर सॉस के साथ झींगा, मलाईदार खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेनोन पर विचार करें। दो लोगों के रोमांटिक डिनर के लिए आप कौन सी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं?
नुस्खा संख्या 1. पनीर के साथ अनानास के आधे हिस्से में चिकन
- हार्ड पनीर - 200 जीआर।
- मेयोनेज़ (वसा सामग्री 25-40%) - 60 जीआर।
- ताजा अनानास, बड़ा - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 0.6 किग्रा।
- प्याज - 1 पीसी।
- पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए
चिकन के अलावा:
- आलू - 900 ग्राम
- जैतून का तेल - 60-70 मिली।
- सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
1. अनानास को धोकर तौलिए पर सुखा लें। अपने आप को एक तेज चाकू से बांधें, फल को हरे "मुकुट" के साथ समान रूप से 2 भागों में काटें (इससे छुटकारा न पाएं)। अनानास का गूदा काट लें, ध्यान रखें कि फल के किनारों को नुकसान न पहुंचे।
2. चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं, फिल्म से छुटकारा पाएं। चिकन को लगभग 2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें। अनानास का गूदा जो आपने पहले निकाला था, उसे भी इसी तरह काट लें। मांस में जोड़ें.
3. प्याज के छिलके हटा दें, उन्हें आधा छल्ले या छल्लों में काट लें। पक्षी के साथ अनानास में प्रवेश करें। मसाले, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ सामग्री को मेयोनेज़ के साथ डालें।
4. तैयार भरावन को अनानास के आधे भाग में रखें, इसे गाढ़ा न करें, नहीं तो यह बेक नहीं होगा। कसा हुआ पनीर छिड़कें, बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर फलों के 2 भरे हुए टुकड़े रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। अपने प्रियजन के लिए एक रोमांटिक रात्रिभोज के साथ एक साइड डिश सबसे अच्छा है, इसलिए आलू का सेवन करें। घर पर आप इसे देहाती तरीके से बना सकते हैं. व्यंजन उपलब्ध हैं, निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करें।
6. जड़ वाली सब्जियों को 80% पक जाने तक उबालें, फिर "नारंगी" स्लाइस में काट लें। चिकन के साथ एक पंक्ति में रखें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाले छिड़कें। अनानास के हरे भाग को पन्नी में लपेटें ताकि "मुकुट" जले नहीं।
7. जब ओवन का तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाए तो बेकिंग शीट को अंदर रखें। चिकन को अनानास के आधे भाग में आधे घंटे के लिए बेक करें। पहले से फल की पूंछ से पन्नी हटाकर, बड़ी प्लेटों पर परोसें।
नुस्खा संख्या 2. आलू और पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेनोन
- आलू - 6 पीसी।
- ताजा शैंपेन - 1 किलो।
- प्याज - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम 25% वसा - 380-400 जीआर।
- हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 60 जीआर।
- वनस्पति तेल - 30 मिली।
- मसाला (पसंदीदा) - स्वाद के लिए
- सेब साइडर सिरका - 20 मिली।
1. मशरूम को एक कोलंडर में रखें और नल के नीचे अच्छी तरह धो लें। शैंपेनोन के लिए भरावन तैयार करें: आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, अपने पसंदीदा मसाला, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मशरूम को मैरिनेड के साथ मिलाएं, एक तिहाई घंटे तक प्रतीक्षा करें।
2. किसी प्रियजन के लिए तैयार किया गया रोमांटिक डिनर सिर्फ मशरूम तक सीमित नहीं किया जा सकता। घर पर, पकवान को आलू के साथ परोसा जाता है, सभी व्यंजन इसकी पुष्टि करते हैं।
3. जब शिमला मिर्च पक रही हो, आलू तैयार करें: धो लें, छील लें, 2*2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें, एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें, आलू को तल पर रखें (कॉम्पैक्ट न करें)।
4. मसालेदार शैंपेन को हर चीज के ऊपर रखें, ऊपर से एप्पल साइडर विनेगर और बचा हुआ मैरिनेड डालें। ओवन को 195-200 डिग्री पर प्रीहीट करें, मशरूम और आलू को कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।
5. जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाए, तो डिश को हटा दें और शिमला मिर्च पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 10 मिनट के लिए बंद ओवन में रखें, चौड़ी प्लेटों पर परोसें।
नुस्खा संख्या 3. शैम्पेन सॉस के साथ ट्राउट
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 300 जीआर।
- ट्राउट (कमर) - 900-950 जीआर।
- मक्खन - 150 ग्राम
- नींबू का रस - 100 मिली.
- शैंपेन - 700 मिली।
- आटा - 30 ग्राम
- चिकन जर्दी (ठंडा) - 4 पीसी।
- सार्वभौमिक जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए
1. ठंडी मछली को अच्छे से धोकर मसाले छिड़कें. सूखे अजमोद और डिल लेना बेहतर है। ट्राउट को सुखाएं, एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे गर्म मक्खन से चिकना करें।
2. सतह पर इलायची और अजवायन के साथ पिसा हुआ धनिया छिड़कें। ट्राउट के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें, मछली को 7 मिनट तक बेक करें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, शैंपेन का कॉर्क खोलें और 100 मिलीलीटर मापें। और पेय को मछली के ऊपर डालें। इसे उसी तापमान पर अगले 20-30 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि सतह पर हल्की परत न बन जाए।
4. अपने प्रिय साथी के लिए रोमांटिक डिनर कुछ खास होता है। घर पर आप कोई ऐसी डिश बना सकते हैं जिसकी रेसिपी गुप्त रखी जाती है. जब तक मछली पक रही हो, सॉस बना लें।
5. ऊंचे किनारों वाले फ्राइंग पैन में, बची हुई शैंपेन, पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा नमक और मसाले, छना हुआ आटा, जर्दी, खट्टा क्रीम, नींबू का रस मिलाएं। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. जब सॉस पक रहा हो, तो मछली को ओवन से निकालें और एक फ्राइंग पैन में डालें। इस मिश्रण में ट्राउट को तब तक उबालें जब तक कि पारभासी तरल आंशिक रूप से वाष्पित न हो जाए। चौड़ी प्लेट में टुकड़ों में परोसें।
नुस्खा संख्या 4. टमाटर सॉस के साथ झींगा
- बड़ा झींगा (छिलका हुआ) - 800 ग्राम।
- टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन की कलियाँ - 3-4 पीसी।
- जैतून का तेल - 80 मिली।
- नींबू का रस - 70 मिली.
- दानेदार चीनी - 30 जीआर।
- मक्खन - 10 जीआर।
- मसाला (करी, हल्दी, जीरा, पिसी काली मिर्च, दालचीनी) - स्वाद के लिए
1. सबसे पहले आपको किंग झींगे के लिए मैरिनेड बनाना होगा। वे स्वाद और गंध को जल्दी सोख लेते हैं, इसलिए मसालों का अति प्रयोग न करें। एक कांच के बर्तन में नींबू का रस और 20 मि.ली. मिलाएं। जैतून का तेल.
2. दूसरे कटोरे में, प्रत्येक प्रकार के मसाले की एक चुटकी, साथ ही 15 ग्राम मिलाएं। दानेदार चीनी। इस मिश्रण को नींबू-तेल के मिश्रण में डालें और चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. घोल में झींगा डालें, फिर आपके प्रियजन के लिए तैयार किया गया रोमांटिक डिनर स्वादिष्ट बनेगा। घर पर, झींगा को 1 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, सभी व्यंजन ऐसा कहते हैं।
4. मैरिनेट करते समय टमाटर की चटनी बना लें. ऐसा करने के लिए, एक केतली उबालें, एक कंटेनर में गर्म पानी डालें और टमाटरों को कुछ मिनट के लिए भिगो दें। फिर तुरंत उन्हें ठंडे (अधिमानतः बर्फ) तरल में डालें। त्वचा को हटा दें.
5. टमाटरों को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें और एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। प्याज के आधे छल्ले अलग से भूनें, टमाटर के साथ मिलाएं और 100 मिलीलीटर में डालें। साफ पानी। सामग्री को ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक उनकी मात्रा कम न हो जाए।
6. नमक, काली मिर्च, बची हुई चीनी डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें (लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं)। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें और यहां डालें। अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. इस समय तक, झींगा पहले ही मैरीनेट किया जा चुका है। इन्हें मक्खन में तलें, टमाटर सॉस के साथ परोसें.
नुस्खा संख्या 5. गोमांस और शहद के साथ गर्म सलाद
- गोमांस टेंडरलॉइन (या वील) - 0.5 किलो।
- चेरी टमाटर - 15-18 पीसी।
- आइसबर्ग सलाद - 60 जीआर।
- "मिक्स" पैक में सलाद (वैकल्पिक) - 1 पैक
- जैतून का तेल - 80-100 मिली।
- नींबू का रस - 30 मिली.
- सरसों (तरल) - 10 ग्राम
- सोया सॉस - 40 मिली।
- लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
- तरल शहद - 20 ग्राम।
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
- अदरक की जड़ (कद्दूकस की हुई) - 10-12 ग्राम।
- तिल - 5 ग्राम
1. टमाटरों को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए. आइसबर्ग लेट्यूस और मिक्स (यदि जोड़ा गया हो) के साथ भी ऐसा ही करें। अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें, आपको आधा चम्मच चाहिए। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें।
2. बीफ़ (या इससे भी बेहतर, वील) को धोएं, सुखाएं और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें। बर्फ़ जमने से आपको आगे काटने में मदद मिलेगी। मांस को 1.5*1.5 सेमी टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।
3. बीफ़ फिलिंग तैयार करें: नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस मिलाएं। टुकड़ों को सवा घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए भेजें।
4. मांस को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा आपके प्रियजन के लिए एक रोमांटिक डिनर बर्बाद हो जाएगा। घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है, सभी रेसिपी चरण-दर-चरण हैं।
5. मैरीनेट करने के बाद बीफ को सब्जी या मक्खन में लगातार चलाते हुए 12-15 मिनट तक भूनें. स्टोव बंद कर दें और मांस को 20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
6. फिर धुली हुई चेरी को 2 बराबर हिस्सों में काट लें और एक बाउल में रखें। कटा हुआ आइसबर्ग डालें और लेट्यूस, बीफ के तले हुए टुकड़े, कसा हुआ अदरक और लहसुन मिलाएं। नमक और मिर्च।
7. सलाद पर नींबू का रस, सोया सॉस, सरसों और तरल शहद के साथ जैतून का तेल छिड़कें। - डिश को भुने हुए काले तिल से सजाएं.
यदि आप गंभीरता से सोच रहे हैं कि दो लोगों के लिए नियोजित रोमांटिक डिनर में क्या पकाया जाए, तो प्रस्तावित विकल्पों में से एक चुनें। आपको शाम के समय बहुत ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। शाम को जारी रखने के लिए कुछ ऊर्जा छोड़ें!
मैं अपना गुल्लक भरता रहता हूं रोमांटिक डिनर के लिए सरल व्यंजन. "सिर्फ दो लोगों के लिए" एक सहज छुट्टी के लिए आपके पास कुछ फायदे के विकल्प होने चाहिए, सहमत हूँ!
मुख्य पाठ्यक्रम और सब्जी सलाद के लिए 20 मिनट का समय लगेगा! मिठाई के लिए - एक और 5 मिनट।
उत्पादों का एक अत्यंत सरल सेट!
- 2 चिकन ब्रेस्ट (त्वचा और हड्डियों के बिना तुरंत खरीदें, हम जल्दी में हैं :-))
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- सेब साइडर सिरका (5 बड़े चम्मच)
- तरल शहद (3-4 बड़े चम्मच)
- मूल काली मिर्च
- अखरोट (आधा गिलास) - वैकल्पिक
यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए:
- 2 बैग इंस्टेंट ब्राउन चावल
चलो शुरू करें!
शहद की चटनी में चिकन स्तन
चिकन ब्रेस्ट को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, दोनों तरफ से भूनें। उन्हें भूरा होना चाहिए, यह प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट है, क्योंकि युवा चिकन बहुत जल्दी पक जाता है।
ध्यान!अब हल्के सलाद का समय है, नीचे दी गई रेसिपी!
हम स्तन निकाल लेते हैं, लेकिन हमें अभी भी पैन में बचे मांस के रस की ज़रूरत होती है! इसमें एप्पल साइडर विनेगर डालें और हल्का गर्म करें। अब इसमें तरल शहद और आधा गिलास पानी मिलाएं।
आपको सॉस को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालना है जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आप चाहें तो सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए अखरोट डालें. मैं कुछ भी नहीं जोड़ता, और उनके बिना सॉस ध्यान देने योग्य है!
डिब्बे पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें, ब्रेस्ट और साइड डिश को दो प्लेटों पर रखें, ऊपर से शहद की चटनी डालें।
दो लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित रोमांटिक डिनर, हम इसे किसी भी स्थिति में बुकमार्क कर लेंगे...
सलाद "रोमांटिक"...
मैं आपको याद दिला दूं कि हम जल्दी में हैं, इसलिए हम जल्दी से सलाद के पत्तों के खाने के लिए तैयार मिश्रण को एक कटोरे में डालते हैं (धोने की कोई ज़रूरत नहीं है - यह हमारी स्थिति के लिए एक मोक्ष है)।
अब हम 8 चेरी टमाटरों को आधा काट लें, आधा लाल प्याज (याल्टा स्वीट अनियन) को आधा छल्ले में काट लें, इसे हाथ में मसल लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। 10 गुठली रहित हरे जैतून और 10 काले जैतून।
अब इसमें 100-150 ग्राम फेटैक्स या फेटा चीज मिलाएं। हालाँकि, कोई भी क्रीम चीज़ जिसे क्यूब्स में काटा जा सकता है।
पिसी हुई काली मिर्च को हल्के से मिलाएं और सिरका (अधिमानतः बाल्समिक) के साथ छिड़कें - एक चम्मच पर्याप्त है। स्वादानुसार नमक डालें और जैतून का तेल डालें।
स्तन भूनते समय यह सब आसानी से किया जा सकता है!
मिठाई "स्ट्रॉबेरी"। दूसरा क्या :-)?
आप स्टोर में केक और पेस्ट्री खरीद सकते हैं, लेकिन, दोस्तों... ऐसी शाम को स्ट्रॉबेरी और क्रीम की जगह कोई नहीं ले सकता!
स्ट्रॉबेरी अब पूरे साल उपलब्ध हैं, इसलिए दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए हम लालची नहीं होंगे!
क्रीम को सही तरीके से कैसे फेंटें?
मैं इस क्षण पर विशेष ध्यान देता हूं, क्योंकि यह एक विफलता थी... शाम, बेशक, एक सफलता थी, लेकिन यह बेहतर होता अगर क्रीम मक्खन नहीं, बल्कि मलाई होती, जिसमें से पीला तरल निकलता...
सो है! क्रीम भारी (न्यूनतम 30%) और बहुत ठंडी होनी चाहिए। जमा हुआ नहीं, बस बहुत ठंडा। यह ब्लेंडर के साथ काम नहीं करेगा! केवल एक अच्छा, सरल मिक्सर ही मदद करेगा, क्योंकि आपको कम गति से शुरू करने की आवश्यकता है।
एक बार, जब मैं अपने एप्लिकेशन (https://appsto.re/ru/DLYYC.i) के लिए व्यंजनों की तस्वीरें लेने की तैयारी कर रहा था, फोटोग्राफर के अनुरोध पर, तीन दिन पहले मैं "सुंदरीकरण" करने गया था। बाल कटवाने के साथ तो सब कुछ तुरंत ठीक हो गया, लेकिन मैनिक्योर के साथ मुझे कुछ छेड़छाड़ करनी पड़ी! तब मैंने इस प्रक्रिया के बारे में कितनी नई चीज़ें सीखीं! मेरे लिए सबसे बड़ी खोज यह थी कि इसमें मुझे कितना समय लगा। न ज़्यादा, न कम - पूरे 4 घंटे! और फिर मैंने सोचना शुरू कर दिया कि हमारी प्यारी लड़कियाँ सुंदर दिखने में कितना समय बिताती हैं और वे कैसे काम करती हैं, बच्चों का पालन-पोषण करती हैं और हमारे बीच में कैसे रहती हैं! अब मैं समय प्रबंधन करने की उनकी क्षमता की प्रशंसा करता हूं, और मैंने केवल कुछ प्रक्रियाओं पर ही समय बिताया।
लेकिन हम पुरुष भी तो कुछ कर सकते हैं! खैर, उदाहरण के लिए, हम रात का खाना केवल आधे घंटे में तैयार कर सकते हैं! और साथ ही, सब कुछ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और कैलोरी में भी बहुत अधिक नहीं होगा!
उदाहरण के लिए, यहां विकल्पों में से एक है। हम अपने दोस्त और शेफ ईजेकील बारबुटो की रेसिपी के अनुसार सूखी स्पार्कलिंग वाइन और पीच प्यूरी से एक इतालवी बेलिनी कॉकटेल बनाएंगे, बेल मिर्च का एक गर्म ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे, जो भूख को थोड़ा बढ़ा देगा, और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए हम परोसेंगे। आड़ू और हरे मिश्रित सलाद के साथ चिकन लीवर, जो आमतौर पर महिलाओं की स्वाद कलियों को पागल कर देता है।
तीनों व्यंजनों को एक साथ करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो अपने लिए सुविधाजनक तरीके से खाना बनाएं। और वैसे, यह उसकी आंखों के सामने होने दो। यह पता चलेगा: आपको तालियाँ मिलेंगी, कहीं कुछ योजना के अनुसार काम नहीं करेगा - हँसने के लिए कुछ होगा!
तो, पुरुष (और शायद महिलाएँ), आइए शुरू करें! और चलो एक कॉकटेल के साथ शुरू करते हैं, ताकि आपके चुने हुए की भूख थोड़ी बढ़ जाए, वह थोड़ा आराम करेगी और चूल्हे की ओर भागना बंद कर देगी, क्योंकि आज वहां जगह पहले से ही भरी हुई है!
बेलिनी कॉकटेल
कॉकटेल के लिए (लगभग 4 गिलास) आपको आवश्यकता होगी:
- प्रोसेको या अन्य सूखी स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल,
- सिरप के साथ डिब्बाबंद आड़ू का एक जार,
- सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी (वैकल्पिक)।
तो, आड़ू को खोलें, चाशनी को छान लें, और कुछ हिस्सों को ब्लेंडर कप में डालें।
आड़ू को ब्लेंडर से ब्लेंड करें, चम्मच से चाशनी मिलाते रहें, जब तक कि आपको गाढ़ी प्यूरी न मिल जाए।
वाइन ग्लास में 3-4 चम्मच प्यूरी रखें और सावधानी से प्रोसेको को गिलास में चम्मच से डालें।
यदि आप अपने कॉकटेल को सजाना चाहते हैं, तो एक स्ट्रॉबेरी को आधा काटें और गिलास को सजाएँ!
कॉकटेल को अपने प्रियजन को सौंपें, स्वयं कुछ घूंट लें और धीरे-धीरे काली मिर्च ऐपेटाइज़र की ओर बढ़ें। यह रेसिपी बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह गर्म और ठंडा दोनों ही जादुई है। जब आप खाना बना रहे हों, तो आप हमें बता सकते हैं कि इस रेसिपी के लिए हमारी पट्टी में उगाई गई मिर्च लेना सबसे अच्छा है। उनका स्वाद अधिक स्पष्ट है, उनकी त्वचा पतली है और मुझे ऐसा लगता है कि वे अधिक कोमल हैं।
काली मिर्च क्षुधावर्धक.
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 शिमला मिर्च
- लहसुन की 1-2 कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिर्चों को धो लें और जब ओवन गर्म हो जाए, तो उन्हें उसमें रखें और तब तक बेक करें जब तक कि मिर्च के छिलके "बुलबुले" न बनने लगें। इसमें आपको 10-15 मिनट लगेंगे.
इसे बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और चाकू से छिलका हटा दें। इसे सावधानी से करें ताकि काली मिर्च यथासंभव बरकरार रहे, अन्यथा इसके अंदर जो भी रस बना है वह बाहर निकल जाएगा और यह सबसे स्वादिष्ट चीज है।
काली मिर्च को एक प्लेट में रखें और लहसुन को छील लें। इसे एक बोर्ड पर रखें, चाकू से कुचल दें और छोटा काट लें।
ऊपर से लहसुन मिर्च छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और जैतून का तेल डालें।
इसे बेलिनी के दूसरे गिलास के साथ परोसें।
और खुद भी चूल्हे से छुट्टी ले लो और सारी मिर्च ख़त्म कर दो। जो पहली भूख मिटाने के बाद तैयार किया गया था. लेकिन कॉकटेल के बहकावे में न आएं, आज की आखिरी डिश आपका इंतजार कर रही है।
आड़ू और अरुगुला के साथ चिकन लीवर।
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 2 आड़ू या नेक्टराइन (लेकिन आड़ू बेहतर है)
- 350-400 ग्राम चिकन लीवर,
- खुबानी या आड़ू जैम या जैम का एक जार (हमें इसमें से 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी),
- आपके स्वाद के अनुसार तैयार सलाद मिश्रण का एक पैकेज (उदाहरण के लिए, मुझे अरुगुला और मक्का पसंद है)
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वाद के लिए बाल्समिक सिरका,
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
लीवर को फिल्म से साफ करें और बराबर, बल्कि बड़े टुकड़ों में काट लें। लीवर नीचे दी गई तस्वीर जैसा दिखना चाहिए।
दो फ्राइंग पैन गरम करें, उनमें से एक में तेल डालें और दूसरे को सूखा रहने दें। - तेल वाले में कलेजे को डाल कर 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. जब आप इसे अपनी उंगली से दबाएंगे तो यह थोड़ा लोचदार हो जाना चाहिए। एक टुकड़ा काटने का प्रयास करें. अंदर, उसे "किनारे पर" होना चाहिए। अर्थात खून नहीं बल्कि साफ़ "रस" निकलना चाहिए।
जब लीवर पक रहा हो, तो आड़ू को वेजेज में काट लें। प्रत्येक आड़ू को 6-8 टुकड़ों में काटा जा सकता है। आड़ू को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और थोड़ा सा भूनें।
इस बीच, सलाद को बैग से निकालें, धो लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छलनी या कोलंडर में छोड़ दें। फिर जैम लें और 2-3 बड़े चम्मच लीवर में डालें। थोड़ा नमक डालें.
लीवर को हिलाएं और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब तक यह पक रहा है, सलाद को निकाल कर एक गहरी प्लेट में रखें, थोड़ा सा तेल डालें और हिलाएं।
सलाद को प्लेट के बीच में रखें।
लीवर को चूल्हे से उतार लें. इसे आड़ू के साथ व्यवस्थित करें।
ऊपर से थोड़ा सा बाल्समिक सिरका छिड़कें।
वोइला! लड़की को शैम्पेन का एक नया भाग डालें, अपना एप्रन उतारें, मोमबत्तियाँ जलाएँ और बातचीत का आनंद लें। शाम बेहतरीन हो!
पी.एस. पुरुषो, मेरे पास आपके लिए सलाह है, या एक अनुरोध भी है! मैं समझता हूं कि आप हमेशा परिणामों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, हम इसी तरह डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन रात्रिभोज तैयार करना, विशेष रूप से अपनी प्रेमिका के लिए, भी एक प्रक्रिया है। और कभी-कभी यह परिणाम से कहीं अधिक दिलचस्प होता है! उसका आनंद लें, और आज शाम उसे भी आपका आनंद लेने दें!
दो प्रेमियों के बीच का रिश्ता हमेशा रोमांस से भरा रहता है। और कहाँ, यदि किसी रोमांटिक शाम के दौरान नहीं, तो क्या अपनी भावनाओं को व्यक्त करना, अपने प्यार का इज़हार करना और यहाँ तक कि, शायद, शादी का प्रस्ताव रखना बेहतर है!
आज मैं आपके साथ एक रोमांटिक शाम को अनोखी और अविस्मरणीय बनाने के टिप्स साझा करूंगा। सबसे पहले, वे उन पुरुषों के लिए हैं जो सोच रहे हैं कि किसी लड़की के लिए रोमांटिक शाम की व्यवस्था कैसे की जाए।
क्या आपको कोई कारण चाहिए?
कल्पना करें कि आप वास्तव में अपने प्रियजन या चुने हुए को आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहते हैं और यह भी जानते हैं कि यह कैसे करना है, लेकिन आप इसका कोई कारण नहीं सोच सकते। ऐसा अक्सर होता है!
वास्तव में, प्रेमियों को किसी तारीख या कारण का इंतजार नहीं करना पड़ता - एक रोमांटिक शाम पहले से ही अपने आप में एक छुट्टी है!
रोमांटिक शुक्रवार
सबसे पहले, तय करें कि आप क्या चाहते हैं: एक रोमांटिक शाम या रात का डिनर? या हो सकता है कि दोपहर के भोजन या नाश्ते का समय वही हो जो आपको चाहिए?
परंपरागत रूप से, प्रेमी रात का खाना चुनते हैं, क्योंकि शाम का माहौल विश्राम, नियमितता और रोमांस के लिए अनुकूल होता है।
सोचिए शुक्रवार या शनिवार की शाम कितनी अच्छी होती है - आपको कल कहीं भी भागदौड़ नहीं करनी पड़ेगी और आप बाद में शांति से सो सकेंगे!
सुइट, छत और दादी की अटारी
आप एक रोमांटिक शाम कहाँ बिता सकते हैं और इसे अविस्मरणीय कैसे बना सकते हैं?
- आप किसी अच्छे रेस्तरां में रात्रिभोज के बारे में सोच सकते हैं।
लेकिन मेनू, प्रतिष्ठान की मूल्य निर्धारण नीति और संगीत के साथ भ्रम से बचने के लिए पहले से ही वहां जाना बेहतर है। - मैं डाचा में डेट के विकल्प पर विचार करने का भी सुझाव देता हूं, जहां प्रकृति स्वयं आपकी सहयोगी होगी।
- एक लक्जरी होटल का कमरा भी शाम को एक नया स्पर्श दे सकता है।
आख़िरकार, घर में सब कुछ परिचित है: सजावट से लेकर गंध तक! - चरम खेल प्रेमियों को शहर की ऊंची इमारत की छत पर या दादी के देश के घर की अटारी में मिलकर खुशी हो सकती है।
- और प्रकृति प्रेमियों को स्व-इकट्ठे मेज़पोश के साथ जंगल साफ़ करना लंबे समय तक याद रहेगा।
- बैठक कक्ष
- रसोईघर
- सोने का कमरा
- नहाना
यहां मुख्य बात यह है कि रोमांटिक मुलाकात के लिए जगह आरामदायक और प्यार और कोमलता के लिए अनुकूल हो।
डेट की तैयारी करते समय, आपको सजावट, प्रकाश व्यवस्था, संगीत संगत और वास्तव में, रात्रिभोज के बारे में सबसे छोटे विवरणों पर विचार करने की आवश्यकता है।
रोमांटिक मूड बनाने में क्या मदद करता है?
रोशनी, रंग और फूल
प्रकाश को शांत और थोड़ा मंद रहने दें। आख़िरकार, कोमल धुंधलका हमेशा सही मूड बनाता है।
केवल यह मत कहो कि मोमबत्तियाँ तुच्छ हैं! बहुत सारी मोमबत्तियाँ - यह निश्चित रूप से खराब स्वाद में हैं।
लेकिन प्रकाश और छाया के साथ खेलने का एक और तरीका है - लाल और नीले प्रकाश बल्ब चुनें। मुझे यकीन है कि यह अच्छा होगा!
शांत, ठोस रंग के बर्तन और मेज़पोश चुनें।
चमकीले, आकर्षक रंगों से बचें, भले ही आप वास्तव में उन्हें पसंद करते हों। बाद में आपको उनके लिए एक योग्य उपयोग और कारण मिलेगा।
बेशक, प्यार में पड़ा हर युवक या पुरुष फूलों के बारे में सोचेगा।
केवल आज शाम को कोई बड़ा गुलदस्ता न दें - यह वातावरण की कोमलता के साथ असंगत होगा. छोटी लेकिन मौलिक रचना चुनना बेहतर है।
ऐसे फूल निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे और याद किये जायेंगे!
आप टेबल की सजावट में ताजा गुलदस्ता शामिल कर सकते हैं।
संगीत
संगीत शायद रोमांटिक डेट का मुख्य तत्व है।
हल्की, शांत रचनाएँ सुखद बातचीत से विचलित नहीं होंगी, बल्कि शाम के लिए सही माहौल तैयार करेंगी।
मैं आपको दो अलग-अलग प्लेलिस्ट तैयार करने की सलाह देता हूं:
- भोजन के दौरान कुछ धुनें आपके जोड़े के साथ होंगी। और ऐसा संगीत विशेष रूप से पृष्ठभूमि वाला होना चाहिए।
- अन्य लोग नृत्य करके जोड़े को एक साथ लाएंगे। यहां आप अपने स्वाद पर भरोसा कर सकते हैं।
लेकिन चुनते समय, अपने प्रियजन के स्वाद और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। कल्पना कीजिए कि जब एक लड़की परिचित धुनें सुनेगी तो वह कितनी उत्साह से प्रतिक्रिया करेगी!
यदि आपके पास व्यक्तिगत प्लेलिस्ट तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो इंटरनेट का लाभ उठाएं: ऐसा स्टेशन ढूंढना मुश्किल नहीं है जो रोमांटिक संगीत ऑनलाइन प्रसारित करता हो।
रोमांटिक टेबल
सेवित
अपनी मेज की सजावट के बारे में ध्यान से सोचें।
यदि रोमांटिक पार्टी थीम पर आधारित है, तो मेज़पोश और व्यंजन भी उस क्षण के अनुरूप होने चाहिए।
लेकिन नियम को मत भूलें: भोजन के दौरान मेज पर कोई भी चीज आपको एक-दूसरे को देखने से नहीं रोक सकतीऔर स्वतंत्र रूप से संवाद करें।
इलाज करें या खिलाएं?
मेरी अगली सलाह, बल्कि, निष्पक्ष आधे पर लागू होती है। बहुत से लोग स्वादिष्ट भोजन पकाना पसंद करते हैं और जानते हैं। और ये अच्छा है!
लेकिन रोमांटिक डिनर की तैयारी करते समय, सुनहरे मतलब को बनाए रखने की कोशिश करें: अपनी ताकत और क्षमताओं की गणना करें ताकि शाम तक थके हुए और थके हुए न दिखें।
अब चलो व्यंजनों पर चलते हैं।
हमें याद है कि रोमांटिक मुलाकात के लिए भोजन यह होना चाहिए:
- रोशनी,
- कम मोटा,
- और इसमें आटा कम होता है.
क्योंकि अत्यधिक गरिष्ठ भोजन के बाद आप अंतरंग बातचीत नहीं करना चाहेंगे, नृत्य तो बिल्कुल भी नहीं। आप संभवतः टीवी देखने और बस सोने के लिए सोफे की ओर आकर्षित होंगे।
हमारा काम अलग है - सिर्फ इलाज करना, मेहमान को भरपेट खाना खिलाना नहीं। ठीक है, यदि आप अपने रिश्ते को ताज़ा करने के लिए अपनी पत्नी या पति के लिए एक शाम का आयोजन कर रहे हैं, तो सब कुछ साधारण भोजन तक सीमित कर देना और भी अनुचित होगा।
रोमांटिक शाम के लिए मेनू विचार
- स्क्विड, झींगा, मांस और जड़ी-बूटियों के साथ सरल लेकिन मूल सलाद तैयार करें।
उन्हें खाने योग्य टार्टलेट में रहने दें - सुविधाजनक, सुंदर और स्वादिष्ट। - मांस और अधिक मांस!
एक आदमी एक बच्चे की तरह भरवां चिकन या तले हुए सूअर का आनंद लेने वाला आदमी है। लेकिन, यह मत भूलिए कि हम केवल शाम के हल्के नाश्ते की योजना बना रहे हैं.
तो मांस होने दो! केवल जूलिएन, ग्रेवी या साग के साथ सैंडविच के लिए पतली कटी हुई प्लेटों के रूप में।
यद्यपि आप इस स्थिति से दूसरे तरीके से बाहर निकल सकते हैं: मेरा सुझाव है कि ओवन में सूअर का मांस या गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा पकाएं, और फिर इसके साथ आप जो चाहें करें: टुकड़े, समान सुविधाजनक कटार के साथ रोल, आदि।
सबसे सुविधाजनक एक रोमांटिक टेबल के लिए भोजन - कटार या मिनी सैंडविच पर कैनपेस. उन्हें दिल या नाव के आकार में सजाएं - यह आपके लिए रोमांस है।
कैनपेस की एक विशाल विविधता है: मांस, पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों, फलों आदि के साथ।
- मधुर रिश्तों के लिए मीठी मेज - फल, चॉकलेट, मिठाइयाँ और शैम्पेन।
- एक हल्की मिठाई - फ्रूट जेली और व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी - एक रोमांटिक शाम के लिए आदर्श।
- यदि आप बैठक को यथासंभव लंबे समय तक चलने की योजना बनाते हैं, तो कामोत्तेजक इसमें मदद करेंगे: नारियल, खजूर, एवोकैडो, वेनिला, केले, स्ट्रॉबेरी, झींगा, आदि।
पेय
हल्के पेय चुनें: शैम्पेन, नाज़ुक लिकर या कमज़ोर वाइन, कम अल्कोहल वाले कॉकटेल।
स्ट्रॉन्ग ड्रिंक्स इतने तेज़ होते हैं कि वे रोमांटिक मुलाकात का आकर्षण ख़राब कर सकते हैं।
भोजन और पेय दोनों में अपने साथी की प्राथमिकताओं का पहले से पता लगाना न भूलें।
उस व्यक्ति के लिए कुछ अतिरिक्त युक्तियाँ जिसने एक रोमांटिक शाम बिताने का निर्णय लिया है:
- यदि आप खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो किसी रेस्तरां में हल्का नाश्ता ऑर्डर करें।
- एक गुलदस्ता शायद शाम का सबसे अनिवार्य गुण है।
- क्या आप आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? मेज और कमरे में फूलों की पंखुड़ियाँ एक महिला की आत्मा को छू लेंगी।
लेकिन इसके लिए आपको मुट्ठी भर गुलाब या ट्यूलिप खरीदने की ज़रूरत नहीं है। कई फूलों की दुकानें गुलाब की पंखुड़ियाँ बेचती हैं जो मुरझाने लगी हैं। इसकी लागत बहुत कम है, लेकिन इसका असर जरूर होगा!
और एक बार फिर फूलों के बारे में।
किसी लड़की को रोमांटिक डेट पर आमंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? आप बस कॉल कर सकते हैं...
लेकिन मैं आपको ऐसा करने की सलाह देता हूं: एक छोटा लेकिन बहुत ही मूल गुलदस्ता या गुलदस्ता-टोकरी खरीदें, और फिर दूत द्वारा अपने प्रिय को फूल भेजें।
निमंत्रण नोट शामिल करना न भूलें!
मैंने सुना है कि कुछ युवा, उन्हें एक रोमांटिक शाम के लिए आमंत्रित करते हुए, अपने चुने हुए व्यक्ति से प्रवेश द्वार पर मिलते हैं, फिर उसकी आंखों पर पट्टी बांध देते हैं और केवल अपार्टमेंट में ही उसे एक असामान्य परिवेश से आश्चर्यचकित कर देते हैं।
विकल्प? हाँ मुझे लगता है। लेकिन हर कोई ऐसे चरम खेलों की सराहना करने में सक्षम नहीं है!
इसलिए बहुत सावधानी से प्रयोग करें.
यदि जोड़ा पहले से ही कई वर्ष पुराना है
भले ही आप लंबे समय से साथ हों, रोमांटिक शामें अतीत में नहीं रहनी चाहिए।
आख़िरकार, वे ही हैं जो यहां प्यार और रोमांस की वह चमक देंगे जिसकी हर किसी को ज़रूरत है।
आप अपने रिश्ते के कुछ यादगार दिन को याद कर सकते हैं और अपने लिए एक छोटी थीम वाली छुट्टी का आयोजन कर सकते हैं: वह दिन जब आप मिले थे, आपके पहले चुंबन का दिन...
आपसी आनंद सबसे आगे है!
प्रत्येक जोड़ा रोमांटिक शाम के विचार के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनेगा।
कुछ दिनों में हल्का रात्रिभोज और एक रोमांचक फिल्म देखना पर्याप्त होगा; अन्य में आरामदायक संगीत के साथ दो लोगों के लिए स्नान का आनंद लिया जाएगा।
ऐसे लोग होंगे जो कुछ नया लेकर आएंगे: दादी की अटारी और छत के बारे में याद है?
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रोमांटिक शाम के लिए कहां या क्या लेकर आए हैं। मुख्य बात यह है कि शाम उत्सवपूर्ण हो और आपको इससे सबसे सुखद अनुभूति हो।
यहां एक घंटे का रोमांटिक संगीत है, जो पूरे रात्रिभोज के लिए पर्याप्त है।
एक शांत शाम के साथ खुद को और अपने प्रिय को खुश करने का निर्णय लेने के बाद, प्रत्येक गृहिणी अनिवार्य रूप से सोचती है कि रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाया जाए। प्रश्न वास्तव में कठिन है, क्योंकि आपको उत्सव, प्रेम का एक अद्भुत माहौल बनाना है, एक भूखे आदमी को खाना खिलाना है और साथ ही उसका पेट अधिक नहीं भरना है, जिससे उनींदापन हो। एक दुविधा जिससे मैं आज निपटने का प्रस्ताव रखता हूँ।
आप ऐसी शांत छुट्टी का आयोजन कब कर सकते हैं? अवसर अलग-अलग हो सकते हैं - किसी प्रियजन का जन्मदिन या आपका, जिसे आप शोर-शराबे और दोस्तों से दूर बिताना चाहते हैं, किसी परिचित की सालगिरह, शादी, किसी महत्वपूर्ण कार्य का पूरा होना, पदोन्नति, किसी प्रियजन का आगमन लंबी व्यावसायिक यात्रा, या बस एक दिन जब पति-पत्नी बच्चों के बिना घर पर अकेले रहते थे। ठीक वैसे ही, जब आप मूड में हों, तो क्यों नहीं? आख़िरकार, ऐसी शामें ही रिश्तों को गर्माहट और कोमलता देती हैं, जिनकी अक्सर कमी होती है।
दो लोगों के लिए एक रोमांटिक शाम, घर के सुखद माहौल में (आप इसे बाहर, छत पर भी कर सकते हैं, लेकिन तब आयोजन में अधिक समय और परेशानी लगेगी, क्योंकि तैयार व्यंजनों को अभी भी जगह पर पहुंचाना होगा) - एक हाल ही में मिले लोगों के लिए एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने का उत्कृष्ट तरीका, और लंबे समय से जीवनसाथी के लिए उन भावनाओं को ताज़ा करने में मदद करेगा जो रोजमर्रा की जिंदगी के दबाव में फीकी पड़ गई हैं।
परिवेश के अलावा, अर्थात्, पारंपरिक मोमबत्तियाँ, एक सुंदर मेज़पोश, व्यंजनों की सजावट और, स्वाभाविक रूप से, स्वयं परिचारिका की आकर्षक उपस्थिति, भोजन का बहुत महत्व है। हम सभी को याद है कि मजबूत सेक्स के दिल का रास्ता पेट से होकर गुजरता है? फिर रसोई की ओर चलें!
यहां सही मेनू चुनना महत्वपूर्ण है ताकि आदमी भूखा न रहे और अपनी ताकत बरकरार रखे। सहमत हूँ, एक थकी हुई महिला, घंटों खाना पकाने से थकी हुई, सबसे अच्छी वार्ताकार नहीं होती है, एक प्रेमी तो बिल्कुल भी नहीं। इसलिए, आपको ढेर सारे व्यंजन बनाकर अपने आप को बहुत ज्यादा फैलाना नहीं चाहिए; एक-दो ऐपेटाइज़र, एक सलाद, एक मुख्य कोर्स और एक मिठाई ही पर्याप्त होगी। स्वादिष्ट, विविध, लेकिन मुख्य चीज़ - संचार से ध्यान नहीं भटकाता।
- स्नैक रोल
आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने के लिए:
गुलाबी सामन के 0.5 डिब्बे, कसा हुआ पनीर, अंडे, मेयोनेज़, हेरिंग, टोस्टेड ब्रेड;
- भुनी हुई ब्रेड की परत छीलें, सावधानी से बेलन की सहायता से बेलें, अलग-अलग भरावन फैलाकर रोल में लपेट दें।
रोटी ताजी ही लेनी चाहिए, अन्यथा इसके संपर्क में आने पर यह आसानी से टूट जाएगी और रोल काम नहीं आएगा
- पहले प्रकार के रोल के लिए, कटा हुआ पनीर, अंडे, गुलाबी सामन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएं, ब्रेड पर लगाएं
- दूसरे के लिए, बढ़िया पनीर, अंडा, डिल, लहसुन को फिर से मिलाएं
- तीसरे के लिए - नमकीन हेरिंग को पीसकर प्यूरी बना लें।
इस तरह हमें तीन तरह के रोल मिलते हैं, जिन्हें बस तेज चाकू से साफ-सुथरे टुकड़ों में काटकर एक प्लेट में रखना होता है और सजाना होता है.
- मछली पनीर के साथ क्राउटन
ज़रुरत है:
बैगूएट, दही पनीर, ट्यूना तैयार करें;
- बैगूएट को क्यूब्स में काटें, एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भूनें
- पनीर को डिल, मछली के साथ मिलाएं (डिब्बे से रस निकालें, फ़िललेट्स को कांटे से मैश करें)
- ब्रेड को इस मिश्रण से ब्रश करें, सलाद के पत्तों और अन्य जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
- मांस के टुकड़े
मनुष्य के लिए मांस से बढ़कर एकमात्र वस्तु मांस ही है।
मांस, प्याज, शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन, खट्टा क्रीम, पनीर लें;
- मांस को बड़े टुकड़ों में काटें
- नमक, काली मिर्च, क्लिंग फिल्म के माध्यम से दोनों तरफ फेंटें
- प्याज को पंखों में काट लें
- इसे वनस्पति तेल में उबालें
- शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें, 2-4 मिनट तक भूनें
- शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें, हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें
- लहसुन को बारीक काट लें, मशरूम में डालें, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें
- एक सूखे फ्राइंग पैन में, तेज़ आंच पर मांस को दोनों तरफ से भूनें, रस को अंदर सील कर दें
- चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर मिर्च और मशरूम का मिश्रण रखें, पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
घर पर अपने प्रियजन के लिए रोमांटिक डिनर की रेसिपी
पुरुषों के लिए कुछ ही घंटों में छुट्टी का आयोजन करने के लिए रोमांटिक डिनर के लिए कुछ सरल, सस्ते, त्वरित व्यंजन तैयार करना आसान होगा। मेरा सुझाव है कि शुरुआत ऐपेटाइज़र से करें।
- फर कोट के नीचे टमाटर
आप इस स्नैक को कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं:
- टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये
- मेयोनेज़ को मसालों के साथ मिलाएं (मूल में लहसुन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह ऐसे रात्रिभोज के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है), कटा हुआ डिल
- इस मिश्रण से टमाटरों को ब्रश करें
- ऊपर से पनीर छिड़कें.
सलाद की बारी आ गई है; वे भी मूल होने चाहिए, लेकिन हल्के, कोमल, अत्यधिक तीखेपन या अत्यधिक सुगंधित सामग्री के बिना। सहमत हूँ, ताजा प्याज और लहसुन की सुगंध वह नहीं है जिसे आप रोमांटिक सेटिंग में सूंघना चाहते हैं!
- पाइन नट्स के साथ सलाद
इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
ड्रेसिंग के लिए आपको 2 बड़े चम्मच लेने होंगे। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच। भारी क्रीम, ¼ छोटा चम्मच। मसालेदार प्रेमियों के लिए टबैस्को सॉस;
मुख्य सामग्री - 1 स्क्विड, आधा सेब, चीनी गोभी का आधा सिर, 1 बड़ा चम्मच। पाइन नट्स;
- स्क्विड को जल्दी से उबाला जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है
- इसमें कटा हुआ बीजिंग और पतला कटा हुआ मीठा और खट्टा सेब मिलाया जाता है
- सॉस के साथ मिल जाता है
- सलाद को ऊपर से छोटे-छोटे मेवे छिड़का जाता है।
आप हल्के सलाद भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, - मूल, लेकिन बहुत अधिक भरने वाला नहीं।
मेज की मुख्य सजावट गर्म होगी। आप क्या चुनते हैं, मछली या मांस, यह आप पर निर्भर है। मैं दोनों विकल्पों के लिए विचार प्रस्तुत करता हूँ।
- संतरे के नीचे मछली
यह व्यंजन रसदार, कोमल, असामान्य है और वास्तव में सुंदर दिखता है - बिल्कुल वही जो आपको एक विशेष अवसर के लिए चाहिए!
तैयारी सरल है:
- तैयार मछली का बुरादा लें, नमक, काली मिर्च डालें, मसाले (धनिया), संतरे का छिलका, आधे संतरे का रस, थोड़ा सा नींबू का रस डालें, 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें
- संतरे के बचे हुए आधे हिस्से को स्लाइस में काट लें
- मछली को सुखाएं, ब्रेडिंग (आटा, फिर फेंटा हुआ अंडा, ब्रेडक्रंब) में मक्खन में पकने तक भूनें
- उसी पैन में संतरे को अच्छे से रंग आने तक भून लीजिए
- फिर मैरिनेड को फ्राइंग पैन में डालें, वांछित मोटाई तक वाष्पित करें, स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो नमक और नींबू का रस डालें
- मछली के ऊपर संतरा डालें, ऊपर से सॉस डालें, सजाएँ
धीमी कुकर में रात के खाने के लिए सरल व्यंजन जल्दी से कैसे तैयार करें
मल्टीकुकर मानव जाति का एक अद्भुत आविष्कार है जो कई व्यंजनों को न केवल तेजी से, बल्कि मानवीय हस्तक्षेप के बिना भी पकाने की अनुमति देता है। यानी, आपको चूल्हे पर खड़े होकर अपने भोजन को लगातार हिलाते रहने की जरूरत नहीं है। एक और प्लस व्यंजनों के पहाड़ के बजाय एक उपकरण का उपयोग करने की क्षमता है। उदाहरण के लिए, फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट, सॉस पैन या सॉस पैन को मल्टीकुकर कटोरे से बदलें। मैं इस अद्भुत मशीन के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता हूँ।
- चिकन का मांस
2 चिकन ब्रेस्ट, थोड़ा सा लहसुन, 1 बड़ा चम्मच लें। वनस्पति वसा, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस, चिकन मसाला;
- फ़िललेट को स्टेक में काटें (आधे लंबाई में विभाजित करें)
- मसाला, कटा हुआ लहसुन, सोया ड्रेसिंग, वनस्पति तेल की चटनी में लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें
- एक सूखे मल्टी-कुकर कटोरे में भूनें, अतिरिक्त मैरिनेड से मांस को हल्के से सोखने के बाद, प्रत्येक तरफ लगभग 2-4 मिनट
- गार्निश करें और सलाद के साथ परोसें।
- फ़्रेंच में मांस
कई लोगों से परिचित एक व्यंजन, जिसे धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार करना आसान है।
ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:
आलू, प्याज, भारी क्रीम, मांस (अधिमानतः वसायुक्त सूअर का मांस);
- मांस को 1.5-2 सेमी क्यूब्स में काटें
- छिले हुए आलू काट लें, पानी से धो लें, सुखा लें, कटे हुए प्याज के साथ मिला लें
- क्रीम, नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, मांस को 10 मिनट तक भूनें, नमक और मसाले डालें
- मांस के ऊपर आलू रखें, चिकना करें, उपकरण का ढक्कन बंद करें, 30-40 मिनट के लिए बेकिंग मोड में छोड़ दें
- फिर पनीर डालें, पनीर को पिघलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें
- साग के साथ परोसें.
दो लोगों के लिए मीठी मिठाइयाँ
जो कुछ बचा है वह मिठाइयों पर चर्चा करना है; मैं शाम को मधुर अंत के लिए काफी सरल विचार प्रस्तुत करता हूं।
- बर्फ के नीचे स्ट्रॉबेरी
यह लंबे समय से स्थापित है कि स्ट्रॉबेरी एक कामोत्तेजक है, इसलिए रोमांटिक डिनर के लिए मिठाई के रूप में उनका उपयोग करना व्यावहारिक रूप से एक नियम है। आइए, इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, इससे विचलित न हों:
300 जीआर. स्ट्रॉबेरी, 5 पीसी। प्रोटीन, 370 जीआर। चीनी, थोड़ा नींबू का रस;
- 100 मिली पानी और 370 ग्राम से चाशनी बनाएं। चीनी, तब तक वाष्पित करें जब तक तरल कारमेल में न बदल जाए
- स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें, आधा काट लें, साँचे में रखें (एक टुकड़े वाले कांच के साँचे बेहतर हैं, क्योंकि जामुन तब रस देंगे)
- ताजा, ठंडे सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, एक बड़े कंटेनर में डालें, फेंटें
- चाशनी में कुछ बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं
- गर्म चाशनी को फेंटे हुए सफेद भाग में एक पतली धारा में डाला जाता है
- जो कुछ बचा है वह स्ट्रॉबेरी पर "बर्फ" डालना और 250 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए बेक करना है।
- साधारण पन्ना कत्था
आप अपने प्रियजन को एक शानदार मिठाई से आश्चर्यचकित कर सकते हैं जिसके बारे में बहुतों ने सुना है लेकिन कभी चखा नहीं है। क्या हमें जोखिम उठाना चाहिए?
ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 एल. क्रीम 15% वसा, 150 जीआर। पिसी चीनी, 20 ग्राम। जिलेटिन, 60 जीआर। कोको, डार्क और व्हाइट चॉकलेट, वैनिलिन;
- क्रीम को उबलने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच के साथ भिगो दें। ठंडा पानी
- क्रीम में पाउडर चीनी और वैनिलिन मिलाएं, 60° तक ठंडा करें, जिलेटिन डालें, 5 मिनट तक व्हिस्क से हिलाएं;
- आधा मासा साँचे में डालें, फिर बाकी में कोको डालें, मिलाएँ, वहाँ डालें
- जमे हुए पन्ना कत्था को एक प्लेट पर रखें (पैन को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, इसे पलट दें), पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।
यदि आप कुछ अधिक ठोस पकाना चाहते हैं, तो आप इसे बेक कर सकते हैं।
कैंडललाइट डिनर के लिए टेबल को कैसे सजाएं और बर्तन कैसे सजाएं
परंपरागत रूप से, हम दो लोगों के लिए एक रोमांटिक शाम की कल्पना छत पर या मुट्ठी भर फूलों, गुलाब की पंखुड़ियों और हजारों मोमबत्तियों से सजाए गए कमरे के रूप में करते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसी सजावट को व्यवस्थित करना हमेशा संभव नहीं होता है, और यह आवश्यक नहीं है - मुख्य बात आराम, प्यार, कोमलता का माहौल बनाना है।
इसके अलावा, पुरुष इतने रोमांटिक नहीं होते हैं, अक्सर सराहना नहीं करते हैं, और कभी-कभी ध्यान भी नहीं देते हैं, प्यार से मोमबत्तियाँ जलाते हैं, और पंखुड़ियों को सिर्फ कचरा मानते हैं। क्यों, कुछ व्यक्तियों की नजर नई पोशाक, सेक्सी अधोवस्त्र, सावधानी से बनाए गए केश, सुंदर मेकअप पर भी नहीं जाती... ठीक है, कोई बात नहीं, हम व्यक्ति की विशेषताओं के अनुसार खुद को ढाल लेंगे, एक ऐसा माहौल बनाएंगे जो दोनों के लिए उपयुक्त हो।
न्यूनतम है:
- मेज़ को एक सुंदर मेज़पोश से ढक दें
- हल्की रोशनी की व्यवस्था करें (बहुत तेज़ ओवरहेड लाइट के बजाय वही मोमबत्तियाँ, लाइट वॉल स्कोनस, लैंप लगाएं)
- कम से कम बर्तन रखें - भोजन के साथ दो गिलास, प्लेट, बर्तन
- एक पेय तैयार करें, यह शैंपेन, आपकी पसंदीदा वाइन, मुल्तानी वाइन, एक दिलचस्प कॉकटेल या जूस भी हो सकता है (ऐसे लोग हैं जो शराब नहीं पीते हैं!)
- व्यंजनों को चमकीले रंगों - साग, सब्जियों, फलों से सजाना उचित है, ताकि भोजन का नजारा भी आपकी आत्माओं को उठा दे, आपकी कल्पना को उत्तेजित कर दे और आंख को प्रसन्न कर दे।
बाकी सब कुछ आपके विवेक पर है!
ऐसी शांत छुट्टी बनाने के लिए कुछ रहस्य जोड़ना बाकी है। मेरा सुझाव है:
- एक अच्छी तारीख चुनें, जो किसी यादगार दिन या सिर्फ रोमांटिक मूड से मेल खाए। यदि शुक्रवार या शनिवार की शाम हो तो बेहतर है, इसलिए आपको सुबह कहीं भी भागदौड़ नहीं करनी पड़ेगी
- सुनिश्चित करें कि कोई भी या कुछ भी संचार में हस्तक्षेप न करे - सभी जरूरी मामलों को पूरा करें, दादा-दादी, दोस्तों को शाम को बच्चों की देखभाल करने के लिए कहें, यदि वे आपके पास हैं
- कमरे को इस तरह सजाएँ कि समग्र चित्र प्यार का मूड बना दे (वही मोमबत्तियाँ, फूल, सुंदर व्यंजन, असामान्य बिस्तर लिनन
- अपनी उपस्थिति का ख्याल रखें - एक शानदार पोशाक (और अंडरवियर भी), शानदार हेयर स्टाइल, मेकअप, बाल हटाना, मैनीक्योर, पेडीक्योर
- वे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें जिनके बारे में हमने पहले बात की थी
- आप एक छोटा सा उपहार, एक आश्चर्य तैयार कर सकते हैं - आदमी की आँखें बंद करें, एक स्कार्फ बाँधें, एक प्रतीकात्मक उपहार दें
- अंतिम, लेकिन महत्वपूर्ण बात, सही रवैया है, अपने प्रियजन को खुश करने की इच्छा, उन सभी कोमल भावनाओं को प्रदर्शित करने की इच्छा जो आपके दिल में हैं।
दो लोगों के लिए रोमांटिक शामें एक-दूसरे को बेहतर तरीके से जानने का एक शानदार तरीका है, चाहे आप एक-दूसरे को दो सप्ताह से जानते हों या बीस साल से। संवाद करें, बात करें, अपने प्रियजनों की प्रशंसा करें, क्योंकि एक मजबूत रिश्ते के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है! जल्द ही मिलते हैं, हमारे ब्लॉग पर नई युक्तियाँ देखें, अलविदा!