कभी-कभी, वजन कम करने के प्रभावी तरीके की तलाश में, कई लोग अलग-अलग भोजन के रूप में अतिरिक्त वजन कम करने की ऐसी सरल और आसान विधि पर भी ध्यान नहीं देते हैं। बेशक, किसी के लिए नए आहार की आदत डालना कठिन है, क्योंकि उन्हें सब कुछ बदलना पड़ता है और कभी-कभी अपने कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ना पड़ता है क्योंकि वे उनके फिगर के लिए हानिकारक होते हैं।

लेकिन फिर भी यह इसके लायक है। क्योंकि अलग पोषण न सिर्फ वजन कम करने का अच्छा तरीका है, बल्कि इसकी मदद से आप अपनी सेहत भी बेहतर बना सकते हैं। तो इस पोषण का सार क्या है, यह आपको काफी कम समय में अतिरिक्त वजन कम करने में क्यों मदद करता है? यह ऐसी चीज़ है जिस पर ध्यान से गौर करने की ज़रूरत है।

अलग पोषण का सार

अलग-अलग पोषण का पूरा बिंदु निम्नलिखित है - जब 2 पूरी तरह से अलग-अलग खाद्य पदार्थ एक ही समय में जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, तो पाचन धीमा हो जाता है, और इस बीच, अनॉक्सीडाइज्ड वसा घटक और कार्बोहाइड्रेट घटक वसा जमा में बदल जाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि उच्च अम्लता वाले वातावरण में प्रोटीन घटक टूट जाते हैं, और क्षारीय वातावरण में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ टूट जाते हैं। इसलिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का पाचन विभिन्न परिस्थितियों में होता है।

उदाहरण के तौर पर अगर आप खाली पेट कोई फल खाते हैं तो वह 20 मिनट में पच जाएगा। यदि मांस उत्पाद के तुरंत बाद फल खाया जाता है, तो यह पेट में जमा हो जाएगा और अंततः सड़न और किण्वन का कारण बनेगा। इससे यह पता चलता है कि पूरी तरह से अलग-अलग घटकों को 2 घंटे के अंतराल पर खाना चाहिए।

विशेष पोषण तालिकाएँ हैं जो कुछ उत्पादों की अनुकूलता दर्शाती हैं, कुछ घटकों का एक आदर्श संयोजन और एक अस्वीकार्य संयोजन भी है। यह भी याद रखने योग्य है कि प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट घटकों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन तटस्थ खाद्य पदार्थों को किसी भी खाद्य उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है।

मेन्यू कैसे बनाएं?

अलग-अलग भोजन के लिए मेनू को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको ध्यान से पढ़ना चाहिए सिद्धांतों और नियमों के साथ, क्योंकि आगे का परिणाम उन पर निर्भर करेगा। तो, आइए उन पर नजर डालें:

साथ ही, खाना खाते समय आपको निम्नलिखित महत्वपूर्ण नियमों और सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. आपको तभी खाना चाहिए जब आपको बहुत ज्यादा भूख लगे।
2. भोजन से 10 मिनट पहले पानी पीना चाहिए।
3. फल सामग्री खाने के आधे घंटे बाद एक गिलास पानी, 2 घंटे बाद स्टार्चयुक्त भोजन और 4 घंटे बाद प्रोटीनयुक्त भोजन के बाद एक गिलास पानी पीना चाहिए।
4. भोजन को अच्छी तरह चबाकर और लार से गीला करके खाना चाहिए।
5. किसी भी परिस्थिति में अधिक भोजन न करें। भोजन की एक सर्विंग दो कप हथेलियों में समानी चाहिए।
6. जिस भूमि पर आप रहते हैं, वहां उगाए गए खाद्य पदार्थों को चुनने की सलाह दी जाती है।
7. आपको सकारात्मक और आनंदमय विचारों के साथ भोजन करना चाहिए।
8. भोजन बहुत अधिक या कम तापमान पर नहीं होना चाहिए।

सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार:

• सुबह तुरंत खाली पेट आपको एक-दो कीवी खानी चाहिए, आधे घंटे के बाद आप दूध या पानी के बेस पर पका हुआ ओट्स का दलिया खा सकते हैं और एक गिलास कॉम्पोट पी सकते हैं;
• अपरिष्कृत तेल ड्रेसिंग के साथ सेब या हरी सलाद पर नाश्ता करें;
• हमने ब्रोकोली और पनीर के साइड डिश के साथ उबले हुए चिकन पट्टिका के एक मध्यम टुकड़े के साथ दोपहर का भोजन किया;
• हम रात का खाना सब्जी के सूप या 2 अंडों के आमलेट के साथ खाते हैं;

मंगलवार:

• सुबह खाली पेट हम एक गिलास फलों का रस पीते हैं, 30 मिनट के बाद हम दूध या पानी से बना दलिया खाते हैं;
• हम नाश्ते में खरबूजे या तरबूज़ के कुछ टुकड़े खाते हैं;
• हम दोपहर का भोजन उबली हुई मछली के टुकड़े, हरी सब्जियों और उबली हुई सब्जियों के सलाद के साथ करते हैं;
• शाम को आप वेजिटेबल बेस सूप और सलाद खा सकते हैं;

बुधवार:

• सुबह हम पानी के साथ संतरे से बना पेय पीते हैं और 30 मिनट के बाद हम दूध के आधार पर बाजरा अनाज से बना दलिया खाते हैं;
• दोपहर के नाश्ते में आपको एक सेब खाना चाहिए, फिर आधे घंटे बाद हम मुट्ठी भर मेवे खाते हैं;
• दोपहर के भोजन के लिए आपको उबली हुई सब्जियों के साइड डिश के साथ गोमांस का उबला हुआ टुकड़ा और अपरिष्कृत वनस्पति तेल की ड्रेसिंग के साथ हरी फसलों का सलाद खाना चाहिए;
• रात के खाने के लिए हमारे पास खट्टा क्रीम के साथ पनीर है;

गुरुवार:

• नाश्ते में आप दूध के साथ जौ का दलिया खा सकते हैं और एक गिलास संतरे का रस पानी में मिलाकर पी सकते हैं;
• हम नाशपाती या आलूबुखारा खाते हैं;
• हमने दोपहर का भोजन उबले हुए झींगा के साथ सब्जी विनैग्रेट और पनीर के दो स्लाइस के साथ किया;
• रात के खाने में आपको तले हुए अंडे, टमाटर और उबली हुई सब्जियाँ खानी चाहिए;

शुक्रवार:

• नाश्ते में आपको दूध के साथ चावल का दलिया खाना चाहिए और बिना दानेदार चीनी की एक गिलास कमजोर चाय पीनी चाहिए;
• चलो नाश्ता करें;
• दोपहर के भोजन के लिए आपको चुकंदर का सूप, वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ सब्जी का सलाद खाना चाहिए और एक गिलास जूस पीना चाहिए;
• शाम को हम पनीर पुलाव खाते हैं;

शनिवार:

• सुबह हम एक सेब खाते हैं, 30 मिनट के बाद आपको दूध या पानी के आधार पर बाजरा दलिया और ब्रेड का टोस्ट खाना चाहिए;
• दोपहर के नाश्ते में हम केफिर या दही पीते हैं;
• हम पत्तागोभी-आधारित पत्तागोभी सूप और उबले मोती जौ दलिया, वनस्पति तेल के साथ भोजन करते हैं;
• हम सब्जियों के साइड डिश और हरी फसलों के सलाद के साथ पकी हुई मछली के साथ रात का खाना खाते हैं;

रविवार:

• हम बाजरे के दलिया के साथ नाश्ता करते हैं और एक गिलास बेरी का रस पीते हैं;
• नट्स या एवोकैडो पर नाश्ता;
• दोपहर के भोजन के लिए हम कम वसा वाली मछली से बना मछली का सूप और समुद्री भोजन का एक साइड डिश खाते हैं;
• हम सब्जी सलाद और मशरूम के साथ आमलेट के साथ रात का खाना खाते हैं।

उत्पाद तालिका

अलग से खिलाते समय, उत्पाद संगतता तालिका का उपयोग करना सुनिश्चित करें। उपयोग के दौरान, आपको उस उत्पाद का चयन करना चाहिए जो बाईं ओर क्षैतिज कॉलम में स्थित है, और यह देखना चाहिए कि यह किस सेल में शीर्ष पंक्ति में स्थित घटक के साथ प्रतिच्छेद करता है।

नीचे एक उत्पाद अनुकूलता तालिका है, जहां:

एक्स चिन्ह- इसका मतलब है कि उत्पाद आदर्श हैं। उन्हें एक डिश में जोड़ा जा सकता है और एक साथ खाया जा सकता है;

साइन डी- घटकों के संयोजन की अनुमति। यदि कोई यकृत विकृति, पाचन या पेट संबंधी विकार नहीं हैं, तो उत्पादों के इन संयोजनों का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है और आपके स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं की जा सकती है;

साइन पी- का अर्थ है अनधिकृत संयोजन. इन घटकों को एक बार में सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। यह सलाह दी जाती है कि खुराक के बीच का अंतराल कम से कम 2 घंटे हो।

व्यंजनों

टूना और ग्रीन बीन सलाद

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम टूना;
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 टमाटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• हरियाली का ढेर.

तैयारी:

1. अंडे को सख्त होने तक उबालें, छीलें और मध्यम स्लाइस में काट लें;
2. आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। गर्म तेल में हरी फलियाँ डालें और मध्यम पकने तक भूनें;
3. इसके बाद लहसुन की कलियां काट कर बीन्स में डाल दीजिए. हम वहां सोया सॉस भी डालते हैं और बीन्स के मध्यम नरम होने तक सब कुछ भूनते हैं;
4. टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लें;
5. इसके बाद, तली हुई फलियाँ, टमाटर के टुकड़े और एक उबला हुआ कटा हुआ अंडा एक प्लेट में रखा जाता है। अंत में, मैरीनेट किए हुए ट्यूना के टुकड़े बिछा दें और सलाद के ऊपर ट्यूना मैरिनेड डालें। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पन्नी में पका हुआ गोमांस

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस का टुकड़ा - 300 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 70 ग्राम सोया सॉस;
• थोड़ा सा टेबल नमक.

तैयारी:

1. बीफ़ पर थोड़ी मात्रा में सोया सॉस छिड़कें और इसे 15-20 मिनट के लिए इसमें मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है।
3. मांस का एक टुकड़ा पन्नी पर रखा जाना चाहिए, नमकीन और प्याज के छल्ले शीर्ष पर रखे जाने चाहिए। सब कुछ अच्छे से लपेटा गया है।
4. मांस को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पन्नी में रखें। इसे एक घंटे तक बेक किया जाता है.
5. पकाने से 10 मिनट पहले, मांस से पन्नी हटा दें और नरम होने तक बेक करें।

बेरी का हलवा

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 100 ग्राम;
• बेरी - 100 ग्राम;
• शहद - 50 ग्राम;
• दही - 100 मि.ली.

तैयारी:

1. दलिया को गर्म पानी के साथ डाला जाना चाहिए और लगभग 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
2. जामुन को एक ब्लेंडर कप में डालें और चिकना होने तक फेंटें;
3. दलिया दलिया में शहद, दही और मिश्रित जामुन मिलाएं;
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हलवा तैयार है.

फायदे और नुकसान

फायदों में शामिल हैं:

• इस तथ्य के कारण कि अलग-अलग भोजन के दौरान भोजन जल्दी पच जाता है, शरीर में किण्वन और सड़न नहीं होती है। यही वह है जो पूरे शरीर में नशा कम करता है;
• शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार;
• वजन घटना;
• लगातार और लंबे समय तक चलने वाले परिणाम;
• इस तथ्य के कारण कि इस आहार में उत्पादों की एक विशाल विविधता शामिल है, आप एक ऐसा मेनू बना सकते हैं जो आपके लिए उपयुक्त हो।

नुकसान में शामिल हैं:

• कई पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस आहार से प्राकृतिक पाचन में गड़बड़ी हो सकती है;
• यदि आप लंबे समय तक इस आहार का पालन करते हैं, तो आप केवल कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने के आदी हो सकते हैं;
• इस तथ्य के कारण कि आहार के दौरान आप अनुमत खाद्य पदार्थों को अनुमत खाद्य पदार्थों के साथ नहीं मिला सकते हैं, आपकी भूख को संतुष्ट करना बहुत मुश्किल है। इसके बाद यह अधिक खाने का कारण बन सकता है, जो आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुंचाएगा।

वास्तविक समीक्षाएँ

ऐलेना, 35 वर्ष

“लंबे समय से मैं अतिरिक्त वजन कम करने का सबसे प्रभावी तरीका ढूंढ रहा था। लेकिन आहार अपेक्षित परिणाम नहीं लाए। एक बार मैंने इंटरनेट पर अलग-अलग भोजन के बारे में पढ़ा और इसे आज़माने का फैसला किया। एक महीने में मेरा वजन लगभग 10 किलोग्राम कम हो गया। यह एक अच्छा परिणाम है, मैं इसी तरह खाना जारी रखूंगा!

एकातेरिना, 28 साल की

“मैं लंबे समय से फिटनेस से जुड़ा हुआ हूं। बेशक, फिटनेस तो फिटनेस है और पोषण भी स्वस्थ होना चाहिए। मेरे प्रशिक्षक ने मेरे लिए एक अलग पोषण मेनू बनाया। एक महीने में मेरा वजन 15 किलोग्राम कम हो गया। इसके अलावा, मेरी हालत में सुधार हुआ है, मेरी पाचन क्रिया सामान्य हो गई है और मेरी त्वचा का रंग भी बेहतर हो गया है!”

स्वेतलाना 19 साल की हैं

“मैं लंबे समय से अलग-अलग खाना खा रहा हूं। इस तथ्य के अलावा कि मैं हमेशा बहुत अच्छा महसूस करता हूं। मेरा वजन उसी स्तर पर स्थिर रहता है। मैं केवल स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करता हूं, और मैं भोजन संयोजन तालिका के अनुसार अपना मेनू बनाता हूं।

अलग पोषण वास्तव में एक अच्छी स्वस्थ वजन घटाने की तकनीक है। इसकी मदद से आप अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं और अपने शरीर की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। बेशक, उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं का सही ढंग से पालन करना होगा और खाद्य पदार्थों का सही ढंग से उपभोग करना होगा। यह उत्पादों के संयोजन के बारे में भी याद रखने योग्य है - कौन से घटक एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं और कौन से नहीं।

सामग्री:

अलग पोषण का क्या मतलब है और सभी पोषण विशेषज्ञ इस योजना का उपयोग क्यों नहीं करते हैं।

चिकित्सीय अलग पोषण पाचन में सुधार, आंतों को साफ करने, सूजन और अन्य समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है। वजन कम करने के लिए, साप्ताहिक मेनू को उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाता है, जिससे आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं और स्वस्थ आहार पर स्विच कर सकते हैं।

मूल बातें

यह मोनो-डाइट से दूर जाने का प्रयास है, लेकिन नींव को मजबूत करने का - नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाद्य पदार्थों का एक सक्षम विकल्प। वास्तव में, किसी भी योजना की तरह, इसमें भी परिरक्षकों, वसा, चीनी और यहां तक ​​कि सूखे मेवों को हटाने का प्रस्ताव है।

हालाँकि, भोजन को विभाजित करने के कुछ नियम अपने आप में विरोधाभासी हैं। उदाहरण के लिए, प्रोटीन से भरपूर दोपहर के भोजन के बाद फलों का नाश्ता करना चाहिए। मांस 1-2 घंटे में पच नहीं पाएगा, इसलिए एक समान किण्वन प्रक्रिया होगी, जिससे आहार लेने वाले बचने की कोशिश कर रहे हैं।

अलग आहार पर वजन कैसे कम करें?

मेनू काफी सख्त है, क्योंकि यह उत्पादों के संयोजन की आदतों को सख्ती से तोड़ता है। आप बिल्कुल मिश्रण नहीं कर सकते:

• मांस, डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे और फल या अन्य प्रोटीन और फ्रुक्टोज के साथ फलियां।
• चीनी, मछली, मांस, मक्खन, अंडे या अन्य प्रोटीन और चीनी के साथ मेवे।
• मांस, मछली, अंडे, पनीर और दूध या किसी भी प्रोटीन और चीनी के साथ रोटी, अनाज और आलू।
• क्रीम, पनीर, मांस, अंडे, पनीर और दूध, चीनी के साथ वनस्पति तेल।
• मछली, मांस, पनीर, अंडे, ब्रेड, मक्खन, चीनी और अनाज के साथ मीठे फल और सूखे फल।
• आप शहद के साथ नट्स, फल के साथ पनीर, सेब के साथ दलिया, साबुत अनाज की ब्रेड और मांस और मछली के साथ दलिया नहीं खा सकते हैं - यहां तक ​​कि वे संयोजन भी नहीं खा सकते हैं जो उचित पोषण से संबंधित हैं।

वजन घटाने के लिए अलग-अलग भोजन का मेनू स्वीकार्य संयोजनों के आधार पर संकलित किया गया है:

• हम बीन्स, बीन्स, दाल और छोले को वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ सुरक्षित रूप से मिलाते हैं।
• मेवे - खट्टे फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों, पनीर, वनस्पति तेल के साथ।
• हम सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ दलिया, आलू और साबुत अनाज की रोटी, मक्खन और वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम के साथ तैयार करते हैं।
• हम वनस्पति तेल को आलू, अनाज, फलियां और नट्स और सब्जियों के साथ खाते हैं, इसलिए सलाद पूरी तरह से उचित है।
• मीठे फल और सूखे मेवे पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों के सलाद में मिलाए जा सकते हैं।

ऐसे कई और मान्य संयोजन भी हैं जो हर दिन के मेनू को थोड़ा और विविध बनाते हैं:

• उदाहरण के लिए, फलियों में अनाज, मक्खन, मेवे और ब्रेड मिलाए जा सकते हैं।
• नट्स के लिए - पनीर, मीठे फल, अनाज, ब्रेड।
• अनाज और आलू के लिए - पनीर, फलियाँ और मेवे।
• कॉकटेल के लिए सूखे फल और मीठे फलों को दूध, खट्टा क्रीम, नट्स और सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

हर दिन के लिए आहार के उदाहरण

एक अलग आहार इस तरह दिख सकता है:

नाश्ता:

• नट्स, पनीर के साथ दलिया;
• जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट और वनस्पति तेल के साथ गोभी का सलाद;
• फल और शहद के साथ पनीर;
• जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ पनीर का सलाद;
• पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी, टमाटर, हरी मटर;
• मशरूम के साथ पके हुए आलू;
• जड़ी बूटियों के साथ बीन पुलाव।

रात का खाना:

• हरी मटर के साथ पके हुए आलू, खट्टा क्रीम के साथ ब्रोकोली या फूलगोभी;
• जैतून के तेल के साथ उबली हुई सब्जियाँ;
• जड़ी-बूटियों, क्रीम और पनीर के साथ कद्दू, फूलगोभी का प्यूरी सूप;
• साउरक्रोट के एक हिस्से के साथ मांस, मछली या अंडे;
• पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ सलाद;
• साबुत अनाज की रोटी के साथ सब्जी का सूप;
• आमलेट और सब्जी का सूप.

रात का खाना:

• पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी;
• पन्नी में जड़ी बूटियों के साथ मछली;
• मशरूम आमलेट और पत्तेदार हरी सलाद;
• पनीर के साथ टमाटर, उबला हुआ शतावरी;
• ब्रोकोली के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका;
• मशरूम, हरी मटर और मक्खन के साथ सलाद;
• सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ काटें।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन मेनू अर्ध-तैयार उत्पादों, मिठाइयों, आटे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से मुक्त आहार है। इसमें कई तरह के प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ भारी सलाद, मिठाई के साथ आटा शामिल नहीं है। भोजन अपने सबसे ताज़ा और सबसे असंसाधित रूप में शरीर में प्रवेश करता है, और लाभकारी पोषक तत्वों का स्रोत बन जाता है।

एक नमूना मेनू को तीन बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाना चाहिए:

1. हम आहार में सब्जियों और जड़ी-बूटियों की उपस्थिति बढ़ाते हैं।
2. पशु वसा और स्टार्च की मात्रा कम करें।
3. पूर्ण अवशोषण के लिए हम प्रति भोजन प्रोटीन का एक स्रोत चुनते हैं।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन की विधियाँ सिखाती हैं:

• चीनी की जगह शहद खाएं;
• मीठा दही खरीदने के बजाय फलों से मिल्कशेक बनाएं;
• केले, खरबूजे और तरबूज़ को अन्य उत्पादों के साथ मिलाना मना है, क्योंकि ये शर्करा से भरे होते हैं;
• दूध अलग से पीना चाहिए, उदाहरण के लिए, रात में या दोपहर के नाश्ते के रूप में।

सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करना प्रमुख उत्पादों से शुरू होता है:

• हर दिन तीन प्रोटीन स्रोतों में से एक को चुनना, जो एक दूसरे के साथ ओवरलैप नहीं होना चाहिए।
• प्रतिदिन पांच अलग-अलग सब्जियां और फल खरीदें।
• सप्ताह के नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए अनाज और साबुत अनाज की ब्रेड तैयार करना।

सभी पोषण विशेषज्ञ इस योजना का उपयोग क्यों नहीं करते?

भोजन की अनुकूलता के पीछे विचार यह है कि अलग-अलग खाद्य पदार्थ अलग-अलग दरों पर पचते हैं और अलग-अलग पाचन वातावरण की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अब तक कोई वास्तविक साक्ष्य प्राप्त नहीं हुआ, यह दर्शाता है कि इस तरह का आहार आहार पाचन संबंधी समस्याओं को हल करता है और आपको वजन कम करने में मदद करता है।
अलग पोषण के समर्थकों का दावा है कि मांस कार्बोहाइड्रेट से पच नहीं पाता है, सड़ने और किण्वित होने लगता है, जिससे सूजन और कब्ज होता है। फलों का भी अलग से सेवन किया जाता है, क्योंकि वे प्रोटीन और अनाज के साथ किण्वित होने लगते हैं। लेकिन किसी कारण से प्रकृति ने ऐसी फलियाँ बनाईं जिनमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण होता है, साथ ही भूरे चावल भी। फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्रोटीन के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं।

पाचन तंत्र भोजन के भंडारण और प्रसंस्करण के लिए एक थैला नहीं है। पाचन मुँह से शुरू होता है, फिर पेट, छोटी आंत और कुछ हद तक बृहदान्त्र में। प्रत्येक चरण आपको कुछ उत्पादों को संसाधित करने की अनुमति देता है।

मानव शरीर जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का एक सिम्फनी है और पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है और किसी भी पोषण संबंधी स्थिति के अनुकूल है। संयोजन की परवाह किए बिना, जठरांत्र पथ भोजन से पोषक तत्व निकालता है। तीन मुख्य सिद्धांत बने हुए हैं:

• ज़्यादा मत खाओ;
• उपयोगी संयोजन चुनें;
• खाली कैलोरी त्यागें.

वजन कम करने के लिए, आपको चीनी और कुछ स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट को ताजी सब्जियों से बदलने की जरूरत है। इसके विपरीत, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का संयोजन, जो अलग-अलग आहारों द्वारा निषिद्ध हैं, वजन घटाने के लिए बेहतर है। प्रोटीन और फाइबर का संयोजन पेट भरता है, आपको भरा रखता है और आपको अधिक ऊर्जा देता है। आप एक सेब खा सकते हैं और बीस मिनट के भीतर भूख लग सकती है। मूंगफली के मक्खन के साथ सेब का सलाद की एक छोटी सी खुराक आपको एक घंटे तक तृप्त रखेगी। मेवे, बीज और फलियां, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक संयोजन, स्वयं "सुपरफूड" हैं जो सक्रिय जीवन के लिए सुरक्षित ऊर्जा प्रदान करते हैं।

प्रोटीन को सावधानी से चुना जाना चाहिए, लीन मीट, चिकन, टर्की, डेयरी उत्पादों और टोफू पर ध्यान केंद्रित करते हुए। सर्वोत्तम कार्बोहाइड्रेट साबुत अनाज, फल और सब्जियाँ हैं, जो प्रथम श्रेणी के आटे की ब्रेड और परिष्कृत दलिया के गुच्छे की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। साबुत अनाज को पकने में अधिक समय लगता है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे धीरे-धीरे रक्त में ग्लूकोज निकलता है।

प्रोटीन और प्रोटीन स्रोतों का चयन करना

एक राय है कि अलग आहार पर वजन कम करना अपूर्ण अमीनो एसिड संरचना वाले भोजन खाने से जुड़ा है। हालाँकि, यह लंबे समय से ज्ञात है कि विभिन्न प्रकार के प्रोटीन के संयोजन से पारस्परिक अवशोषण में सुधार होता है। जब शरीर को जठरांत्र संबंधी मार्ग में निम्न प्रोटीन उत्पाद प्राप्त होते हैं, तो यह मांसपेशियों से अमीनो एसिड खींच लेगा, और यह किसी भी तरह से वजन कम करने का सही तरीका नहीं है। मांस प्रोटीन में अधिक ग्लूटामाइन और क्रिएटिन होते हैं, जो मांसपेशियों की कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

प्रोटीन चुनते समय, प्रोटीन के पोषण मूल्य पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• लैक्टलबुमिन, मट्ठा प्रोटीन के मुख्य घटक के रूप में, और एल्ब्यूमिन पोषण मूल्य में अग्रणी है सूचकांक 100 के साथ;
• दूसरे स्थान पर है अंडे की सफेदी - 94;
• फिर मांस और मछली प्रोटीन - 80;
• कैसिइन - 75;
• सोया - 74;
• अन्य पादप प्रोटीन (अनाज, फलियां) का एक सूचकांक होता है 50 से अधिक नहीं.

समृद्ध अमीनो एसिड प्रोफाइल और बिना वसा वाला मांस प्रोटीन महंगा है। सोयाबीन में पाचन अवरोधक होते हैं, हालांकि उनका जैविक मूल्य मट्ठा और अंडे से कम नहीं है, और एस्ट्रोजेनिक गतिविधि के लिए भी जाना जाता है। लड़कियों को कैसिइन प्रोटीन के बारे में जानने की जरूरत है, जो वजन कम करते समय तृप्ति की भावना को बढ़ाता है। अंडा एल्ब्यूमिन-आधारित प्रोटीन अमीनो एसिड से भरपूर होता है, लेकिन यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होता है।

आइसोलेट्स चुनते समय, आपको उस संरचना पर विचार करने की आवश्यकता होती है, जो परीक्षण करने पर संयुक्त हो जाती है। उत्पाद मट्ठा आइसोलेट की प्रमुख मात्रा और लैक्टोज के बिना मूल्यवान है - उन लोगों के लिए एक मोक्ष जो दूध को पचा नहीं पाते हैं। हाइड्रोलाइज़ेट्स की गुणवत्ता उत्पादन तकनीक पर निर्भर करती है, और आपको अपनी खरीद पर बचत नहीं करनी चाहिए। ये दो प्रकार सूखे उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।

अलग पोषण वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जिसके दुनिया भर में बहुत सारे अनुयायी हैं। खाने की इस पद्धति के समर्थकों का दावा है कि इस तरह के विशिष्ट आहार आहार का पालन करने से आकृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय और समग्र कल्याण में सुधार होता है।

इस लेख में, आप अलग-अलग भोजन के बुनियादी सिद्धांतों के साथ-साथ उन लोगों के लिए वजन घटाने के लिए अलग-अलग भोजन के अनुमानित साप्ताहिक मेनू से परिचित हो सकते हैं जो इस प्रणाली का पालन करने का निर्णय लेते हैं।

पृथक शक्ति सिद्धांत के सिद्धांत

पृथक पोषण का सिद्धांत लगभग सौ साल पहले अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्टन द्वारा बनाया गया था।

वह यह सुझाव देने वाले पहले व्यक्ति थे कि एक समय में खाया जाने वाला भोजन जितना अधिक नीरस और सरल होगा, शरीर उतनी ही तेजी से और आसानी से इसे अवशोषित कर सकता है, सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकता है।

शेल्टन ने विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और उनके सेवन से शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अध्ययन किया। दीर्घकालिक व्यावहारिक प्रयोगों और वैज्ञानिक प्रयोगों के परिणामस्वरूप, शेल्टन ने अपने सिद्धांत का मुख्य नियम स्थापित किया: विभिन्न पदार्थों और विभिन्न व्यंजनों को एक दूसरे के साथ जोड़ा या नहीं जोड़ा जा सकता है।

ऐसे पदार्थ खाने से जो एक साथ मिलकर काम करते हैं, आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है और आपको वजन कम करने में मदद मिलती है।

मिश्रित आहार, जब कई असंगत खाद्य पदार्थों को आहार में मिलाया जाता है, तो वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं।

यदि आप इस तकनीक को स्वयं आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सिद्धांतों का सख्ती से पालन करना होगा:

• अपने पानी के सेवन पर विशेष ध्यान दें। किसी भी हालत में इसे खाने के तुरंत बाद नहीं पीना चाहिए। आप खाने से लगभग आधे घंटे पहले एक गिलास साफ पानी पी सकते हैं, और खाने के दो घंटे से पहले नहीं।

• खाना तब शुरू न करें जब आपके सामान्य आहार के अनुसार खाना चाहिए, बल्कि तब खाना शुरू करें जब आपको भूख लगे।

• अपने भोजन को यथासंभव अच्छी तरह चबाने का प्रयास करें। भोजन करते समय अपना समय लें। आदर्श रूप से, एक भोजन में आपको कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए।

• भोजन से पहले और बाद में, कम से कम कुछ मिनटों के लिए चुपचाप बैठने, आराम करने और आराम करने का प्रयास करें।

• भोजन के तापमान पर ध्यान दें. बहुत ठंडा और बहुत गर्म दोनों तरह के भोजन से बचना चाहिए। ठंडे खाद्य पदार्थ कम से कम कमरे के तापमान पर होने चाहिए, और गर्म परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थ ऐसे तापमान पर होने चाहिए जहाँ आपको चम्मच को फूंकने की ज़रूरत न पड़े।

• दिन भर में खाए जाने वाले भोजन का आधा हिस्सा ताजे फल और सब्जियां होनी चाहिए। इन्हें बिना प्रसंस्कृत करके खाएं. आयातित विदेशी फलों के बजाय अपने क्षेत्र में पैदा होने वाले स्थानीय उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

• अपने आहार से निम्नलिखित उत्पादों को बाहर करने का प्रयास करें (या कम से कम उनकी खपत को जितना संभव हो उतना कम करें): चॉकलेट, कैंडीज, मिठाई, बेक्ड सामान, मार्जरीन, मेयोनेज़, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, चाय, कॉफी।

इन सरल नियमों का पालन करने से आपका अतिरिक्त वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा। इस प्रणाली के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के आकार और मात्रा में कोई भी आपको सीमित नहीं करता है।

आप लगभग कोई भी ऐसा भोजन खा सकते हैं जिससे आप परिचित हैं (कुछ अपवादों को छोड़कर), और किसी भी मात्रा में। मुख्य बात विभिन्न उत्पादों को एक दूसरे के साथ सही ढंग से संयोजित करना है।

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वजन घटाने के लिए एक अलग पोषण मेनू का नमूना कैसे बनाएं

अपना दैनिक मेनू बनाते समय, आपको उपरोक्त सिद्धांतों को ध्यान में रखना चाहिए, और अनुकूलता के नियम को भी याद रखना चाहिए।

शेल्टन ने सभी मौजूदा उत्पादों को कई मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया है:

• प्रोटीन उत्पाद(दुबला मांस, अंडे, पनीर, कम वसा वाला दूध, फलियां, मेवे, मछली, मुर्गी पालन)।

• कार्बोहाइड्रेट(अनाज, रोटी, आलू, मिठाई, चीनी, आदि)।

• वसा(वसायुक्त मांस, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, मक्खन, पनीर, आदि)

• स्टार्च वाली सब्जियां(फूलगोभी, मक्का, रुतबागा, मूली, कद्दू)।

• बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियाँ(हरा सलाद, खीरा, मिर्च, टमाटर)।

• फल और जामुन(संतरा, सेब, किशमिश, अंगूर, आदि)।

• मीठे फल और जामुन(केले, अंगूर, नाशपाती, आदि)।

अपने शरीर में वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों के संयोजन के नियमों का सख्ती से पालन करना होगा। सबसे पहले, आपको प्रत्येक श्रेणी के खाद्य पदार्थों को अन्य प्रकार के भोजन से अलग खाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आप प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ, या प्रोटीन को वसा के साथ, या प्रोटीन को अन्य प्रोटीन के साथ नहीं मिला सकते हैं।

केवल गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ ही अन्य श्रेणियों के साथ अच्छी लगती हैं - उन्हें किसी भी अन्य उत्पाद में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप इस प्रणाली का उपयोग करके आलू (प्रोटीन + कार्बोहाइड्रेट) के साथ कटलेट नहीं खा सकते हैं, लेकिन सब्जी सलाद के साथ कटलेट या उसी सलाद के साथ आलू खाना काफी संभव है।

अलग-अलग भोजन के सिद्धांतों के आधार पर नीचे सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू दिया गया है। आप इसे एक आधार के रूप में ले सकते हैं, और भविष्य में, जब आप इस तकनीक में पूरी तरह से महारत हासिल कर लेंगे, तो आप शेल्टन आहार के सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए स्वतंत्र रूप से अपने लिए एक व्यक्तिगत मेनू बना सकते हैं।

सोमवार के लिए मेनू

• नाश्ता:पानी, सेब, संतरा या कीवी के साथ दलिया।

• नाश्ता:नाशपाती।

• रात का खाना:बिना ड्रेसिंग, मछली के सब्जी सलाद का एक बड़ा हिस्सा।

• नाश्ता:मुट्ठी भर मेवे.

• रात का खाना:पास्ता, उबली हुई सब्जियाँ।

मंगलवार के लिए मेनू

• नाश्ता:उबले हुए पालक के साथ तले हुए अंडे।

• नाश्ता:ताजी बेरियाँ।

• रात का खाना:पत्तागोभी, ब्रोकोली, आलू और हरी मटर का प्यूरी सूप, साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा।

• नाश्ता:एक फल.

• रात का खाना:उबली हुई सब्जियों के साथ 200 ग्राम मांस।

बुधवार के लिए मेनू

• नाश्ता:पानी के साथ दलिया, नाशपाती।

• नाश्ता: 30 ग्राम सूखे मेवे।

• रात का खाना:ताज़ी बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ, साबुत अनाज की ब्रेड।

• नाश्ता:एक फल.

• रात का खाना:सब्जियों के साथ 200 ग्राम दम किया हुआ चिकन।

गुरुवार के लिए मेनू

• नाश्ता:संतरा, पानी के साथ कोई भी दलिया।

• नाश्ता:दालचीनी और शहद के साथ पका हुआ सेब।

• रात का खाना: 100 ग्राम मछली, उबली हुई या ताजी सब्जियाँ।

• नाश्ता:कॉटेज चीज़।

• रात का खाना:गोमांस, हरी सलाद.

शुक्रवार के लिए मेनू

ओला लिकचेवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल है, उतनी ही कीमती है:)

सामग्री

अलग-अलग पोषण प्रणाली अलग-अलग समय पर कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन खाद्य पदार्थ लेने पर आधारित है। प्रोटीन के पाचन के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, कार्बोहाइड्रेट के लिए क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और खाद्य पदार्थों को मिलाते समय पेट में असुविधा होती है और अप्रिय परिणाम होते हैं। एक सप्ताह के लिए अलग भोजन मेनू - एक स्वस्थ जीवन शैली की शुरुआत। एक दूसरे से अलग कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से, आप शरीर को उनमें मौजूद लाभकारी पदार्थों को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करेंगे। अलग पोषण कोई आहार नहीं है, बल्कि इससे स्वास्थ्य में सुधार होता है।

अलग भोजन के साथ वजन घटाने के लिए आहार

यदि आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, तो आप शरीर में वसा जलाने के उद्देश्य से पोषण प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों के सही संयोजन के माध्यम से अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाना संभव है, न कि उनकी मात्रा को सीमित करके। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ लेने के बीच का अंतराल 2-3 घंटे का होना चाहिए। कोई भी खाना खाने के तुरंत बाद फल नहीं खाना चाहिए, इनका सेवन भोजन से 20-30 मिनट पहले या डेढ़ घंटे बाद करना चाहिए।

ब्लड ग्रुप 2 के लिए

पीटर डी एडमो (एक अमेरिकी डॉक्टर) ने किसी व्यक्ति के रक्त प्रकार और उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बीच आनुवंशिक संबंध के बारे में एक सिद्धांत पेश किया। अलग-अलग रक्त प्रकार वाले लोगों द्वारा खाए गए समान खाद्य पदार्थों का शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ेगा। कुछ लोगों का वजन कम हो जाएगा, लेकिन दूसरों के लिए वही भोजन तटस्थ प्रभाव डालेगा, नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन अतिरिक्त वजन खत्म नहीं करेगा। दूसरा रक्त समूह सामान्य माना जाता है, दुनिया की 30-40% आबादी में यह है, इसलिए हम इस पर विशेष रूप से ध्यान केंद्रित करेंगे।

ब्लड ग्रुप 2 वाले लोगों के लिए खाद्य पदार्थों का सबसे आदर्श सेट वह होगा जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसे लोगों के लिए समस्या क्षेत्र कूल्हे और पैर हैं, जहां अतिरिक्त वसा जमा होती है। ब्लड ग्रुप 2 वाले लोगों को डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, जो शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। वे अपने आहार में कम वसा वाली मछली शामिल करके कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। वजन कम करने और मात्रा कम करने के लिए, ब्लड ग्रुप 2 वाले लोगों के लिए जितना संभव हो सके निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना या सीमित करना बेहतर है:

• मोटा मांस;
• उच्च वसा सामग्री वाली मछली की प्रजातियाँ;
• आइसक्रीम सहित डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
• पागल;
• आलू, बैंगन, गोभी;
• केले, संतरे;
• केचप, मेयोनेज़।

कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए

केवल कच्चा भोजन खाने से, यदि आप अपना आहार गलत तरीके से बनाते हैं, तो न केवल आपके शरीर को लाभ होगा, बल्कि नुकसान भी होगा। कम कैलोरी वाले कच्चे खाद्य पदार्थ कुपोषण का कारण बन सकते हैं, और प्राप्त विटामिन और खनिज पर्याप्त नहीं होंगे क्योंकि उन्हें पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इस मामले में, अलग भोजन से मदद मिलेगी। शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए थोड़ी मात्रा में आने वाले कच्चे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाएंगे।

कच्चे खाद्य आहार के दौरान ताजा खाद्य पदार्थों के सेवन के क्रम का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। भविष्य में, आदर्श विकल्प मोनो-कच्चा भोजन आहार होगा, जब आपको एक भोजन में एक उत्पाद खाने की आवश्यकता होगी। एक अलग पोषण प्रणाली पर स्विच करते समय, कच्चे खाद्य पदार्थों को खाते समय निम्नलिखित क्रम का पालन करना चाहिए:

1. सभी जामुन, खट्टे फल (खट्टे फल, आलूबुखारा, कीवी);
2. मीठे फल (सेब, नाशपाती, तरबूज, तरबूज);
3. हरी रसदार सब्जियाँ (खीरे, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियाँ, ब्रोकोली);
4. सघन स्टार्चयुक्त सब्जियाँ (आलू, मक्का, तोरी, मटर);
5. पागल.

उत्पाद अनुकूलता चार्ट

साप्ताहिक मेनू पर अलग-अलग भोजन के लिए उपयुक्त उत्पादों को नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, आप इसे निम्न तालिका का उपयोग करके बना सकते हैं:

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

अलग-अलग भोजन के लिए न केवल स्वस्थ शरीर लाने के लिए, बल्कि अवांछित वजन में भी कमी लाने के लिए, दिन के पहले भाग में किण्वित दूध उत्पादों और फलों का सेवन करें, दिन के दौरान - मुख्य कैलोरी आहार, और शाम को - कार्बोहाइड्रेट व्यंजन। यदि आहार में 2/3 सब्जियां और फल और 1/3 प्रोटीन उत्पाद शामिल हों तो वजन कम करने की प्रक्रिया तेजी से शुरू होगी। दोपहर के भोजन से पहले नाश्ते के रूप में फल अच्छे होते हैं। नीचे दिए गए नमूना साप्ताहिक मेनू का उपयोग करें, जिसे आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित कर सकते हैं।

सोमवार

• नाश्ता। दलिया, केफिर।
• फल।
• रात का खाना। सब्जी स्टू के साथ कम वसा वाली उबली मछली।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। सब्जी मुरब्बा।

• नाश्ता। जौ का दलिया. हरी चाय।
• फल, जामुन.
• रात का खाना। उबले हुए मुर्गे, पनीर, पत्तागोभी का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। सब्जी का सूप।

• नाश्ता। अनाज का दलिया। दूध का एक गिलास।
• जामुन.
• रात का खाना। उबला हुआ दुबला मांस, वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। उबले हुए अंडे।

• नाश्ता। चावल का दलिया. दही।
• फल।
• रात का खाना। सब्जियों के साथ पका हुआ गोमांस।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। सब्जी का सलाद, पनीर.

• नाश्ता। मूसली, केफिर।
• जामुन.
• रात का खाना। क्रीम सूप, उबला हुआ मांस।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। आमलेट.

• नाश्ता। कॉटेज चीज़। हरी चाय।
• फल, जामुन.
• रात का खाना। उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद, पनीर।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। मेवे.

रविवार

• नाश्ता। पनीर, दही.
• फल।
• रात का खाना। सब्जियों का सूप, मांस के साथ पकी हुई सब्जियाँ।
• दोपहर का नाश्ता। फल।
• रात का खाना। आमलेट.

स्वस्थ भोजन के लिए नुस्खे

अलग-अलग भोजन वाले कई व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। सलाद को वनस्पति तेल से पकाया जाता है, आप नमक के स्थान पर नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। राई के आटे से बनी रोटी खायें। चीनी, मसालों की मात्रा सीमित करें और डिब्बाबंद भोजन को बाहर रखें। यहां कुछ सरल व्यंजन दिए गए हैं:

1. पन्नी में गोमांस. मांस के एक दुबले टुकड़े पर सोया सॉस डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें। पन्नी में लपेटें, ऊपर प्याज के छल्ले रखें, ओवन में रखें और 200 डिग्री पर बेक करें। प्रक्रिया के अंत से 10 मिनट पहले, स्वादिष्ट परत बनाने के लिए पन्नी के शीर्ष भाग को हटा दें।
2. बेरी का हलवा. दलिया को पीसकर उसके ऊपर 20-30 मिनट तक उबलता पानी डालें। एक ब्लेंडर में जामुन को फेंटें। परिणामी दलिया में एक चम्मच शहद, दही, बेरी प्यूरी डालें और मिलाएँ। पुदीने की पत्ती से सजाएं.
3. सलाद। खीरे, टमाटर, पनीर को क्यूब्स में काट लें. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें। तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालें।

1-2 सप्ताह के लिए 10 सरल नियमों का पालन करने से, आप अपने शरीर में अविश्वसनीय हल्कापन, जोश और बेलगाम गतिविधि महसूस करेंगे, सर्दी अब यातना की तरह नहीं लगेगी, और लंबी छुट्टियों के बाद अपने कार्यस्थल पर लौटने से केवल खुशी मिलेगी। अलग भोजन अद्भुत काम करता है!

सबसे पहले उत्पादों के बारे में. इन्हें 4 श्रेणियों में बांटा गया है:

अलग-अलग भोजन के 10 सरल नियम

नियम 1

प्रोटीन एक दूसरे के अनुकूल नहीं हैं (मछली और मांस, मांस और अंडे, पनीर और अंडे, पनीर और मेवे, मेवे और मांस)

नियम 2

प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं जोड़ा जा सकता (मांस, मछली, पनीर, अंडे और अन्य प्रोटीन को आलू, अनाज, मिठाई, ब्रेड के साथ एक ही भोजन में नहीं खाया जा सकता)

मछली को ताज़ी सब्जियों के साथ खाना सबसे अच्छा है। फोटो: thinkstockphotos.com

नियम 3

प्रोटीन को स्टार्च के साथ नहीं जोड़ा जा सकता (मांस और मछली को पास्ता, आलू, मक्का, ब्रेड और आटा उत्पादों के साथ नहीं खाया जाना चाहिए)

नियम 4

प्रोटीन को वसा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता (मांस, मछली, पनीर को मक्खन और वनस्पति तेल, क्रीम, खट्टा क्रीम के साथ नहीं जोड़ा जा सकता)

नियम 5

कार्बोहाइड्रेट को वसा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता (ब्रेड, पास्ता, कन्फेक्शनरी को मक्खन या व्हीप्ड क्रीम के साथ नहीं खाया जा सकता)

नियम 6

स्टार्च को चीनी के साथ नहीं खाना चाहिए (अनाज, ब्रेड और पेस्ट्री को चीनी, जैम, जैम के साथ नहीं मिलाया जा सकता)

नियम 7

प्रोटीन खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट को एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाता है (मांस, मछली, बीन्स, आलू, ब्रेड को टमाटर, क्रैनबेरी, नींबू, सेब, अंगूर, सॉरेल के साथ नहीं खाया जाना चाहिए)

तरबूज और खरबूज को एक अलग भोजन प्रणाली में किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। फोटो: thinkstockphotos.com

नियम 8

खरबूजा, तरबूज़ और दूध असंगत उत्पाद हैं

नियम 9

हरी सब्जियाँ और साग प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलते हैं

नियम 10

किण्वित दूध उत्पादों को एक दूसरे के साथ-साथ सब्जियों और फलों के साथ मिलाया जाता है

1. भूख लगने पर ही खाएं।
2. अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं।
3. भोजन के बीच अंतराल बनाए रखें: 2 (सब्जियों, फलों के बाद) से 4 (मांस, मछली, अनाज, ब्रेड, पास्ता के बाद) घंटे तक।

अलग भोजन के लिए मेनू

तीन स्वस्थ नाश्ता

सेब और अंगूर के साथ सलाद

1 हरा सेब, आधा अजवाइन की जड़, अंगूर का एक छोटा गुच्छा, 5-6 अखरोट, 30-50 मिलीलीटर प्राकृतिक दही

सेब और अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में काटें, अंगूर को आधा काटें और बीज हटा दें, मेवों को काट लें। सामग्री मिलाएं और ऊपर से दही डालें।

आलूबुखारा और सूखे चेरी के साथ बाजरा दलिया

1 छोटा चम्मच। बाजरा, 150 ग्राम आलूबुखारा, 150 ग्राम सूखी चेरी, 3 बड़े चम्मच। पानी, नमक - स्वादानुसार

सूखे मेवों को धोकर उबलते पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निथार लें, सुखा लें और काट लें। चिपचिपे बाजरे के दलिया को पानी में नमक डालकर पकाएं, प्लेट में रखें और ऊपर से सूखे मेवे रखें।

तरह-तरह का सलाद

1 उबला हुआ चुकंदर, 1 सेब, आधे नींबू का रस, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, अजमोद और डिल, नमक - स्वाद के लिए

चुकंदर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन और नींबू के रस के मिश्रण के साथ मिलाएं और नमक डालें। सलाद को प्लेटों पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तीन हार्दिक लंच

कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर का 1 कैन, 3 मुट्ठी सलाद मिश्रण, 1 प्याज, डिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कॉड लिवर को कांटे से मैश कर लें। प्याज और डिल के भाग को बारीक काट लें, सलाद मिश्रण के साथ मिलाएं, एक सर्विंग डिश पर रखें, ऊपर लीवर रखें, काली मिर्च, कटा हुआ डिल छिड़कें।

पालक के साथ ज़राज़ी

500 ग्राम गोमांस, 300 ग्राम सूअर का मांस, जमे हुए पालक का पैकेज, 2 प्याज, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमक और काली मिर्च डालें। फ्लैट केक बनाएं, बीच में पानी में उबाला हुआ थोड़ा सा पालक रखें और फ्लैट केक को कटलेट का आकार दें। ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

दलिया का सूप

1 छोटा चम्मच। दलिया, 3 आलू, 2 प्याज, 1 गाजर, 2 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, डिल, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए

दलिया को 6-8 घंटे के लिए भिगोएँ, धोएँ, उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ। बारीक कटे आलू डालें. प्याज और गाजर को तेल में भूनें और सूप को सीज़न करें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। उबाल लें, 1 मिनट से अधिक न पकाएं और आंच से उतार लें।

तीन हल्के रात्रिभोज

डच सूप

200 ग्राम हरी फलियाँ, 1 प्याज, 300 ग्राम फूलगोभी, 100 ग्राम सख्त कम वसा वाला पनीर, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, अजमोद, प्याज, डिल और अजवाइन, नमक - स्वाद के लिए

फलियों को उबाल लें. जब फलियाँ पक रही हों, प्याज काट लें और फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें। प्याज को तेल में भूनें, पत्तागोभी, थोड़ा सा पानी डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गोभी को बीन्स के साथ एक सॉस पैन में रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। उबाल आने दें, 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। एक प्लेट में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अजवाइन के साथ ट्राउट

1 ट्राउट शव (या किसी भी मछली) के लिए - 1 छोटी गाजर, अजवाइन की जड़, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, मसाले, अजमोद - स्वाद के लिए

अजवाइन की आधी जड़ को क्यूब्स में काटें और मसालों के साथ मिलाएं। मछली के शव को आंतें, धोएं, नमक से रगड़ें, इसमें अजवाइन का आधा भाग भरें, क्यूब्स में काटें, और इसे सीवे (या इसे कटार से सुरक्षित करें)। प्याज, गाजर, बची हुई अजवाइन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, मिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें। मछली को ऊपर रखें, पन्नी से ढकें और 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पालक का सलाद

पालक का 1 गुच्छा, 2 खीरे, 1 टमाटर, 2 कठोर उबले अंडे, 1 चम्मच। जैतून का तेल, हरा प्याज, नमक - स्वाद के लिए

पालक को धोकर काट लीजिये. अंडे, सब्जियां और प्याज को बारीक काट लें। उत्पादों को मिलाएं, प्याज डालें और तेल डालें।

प्रयास करें, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!