सैपोनिफिकेशन- यह क्षार के प्रभाव में एस्टर का हाइड्रोलिसिस है। इससे एक कार्बनिक अम्ल का नमक और एक अल्कोहल बनता है। ऐतिहासिक रूप से, यह नाम साबुन बनाने की प्रक्रिया से आया है - लाइ के साथ वसा का हाइड्रोलिसिस, जो उच्च फैटी एसिड (वास्तव में साबुन) और ग्लिसरीन (ट्राइहाइड्रिक अल्कोहल) के लवण का मिश्रण पैदा करता है।
क्रमश सैपोनिफिकेशनक्षार के साथ एस्टर की प्रतिक्रिया है।

साबुन के आविष्कार से पहले, राख और महीन नदी की रेत का उपयोग करके त्वचा से वसा और गंदगी को हटा दिया जाता था। जानवरों की वसा से साबुन बनाने की तकनीक कई शताब्दियों में विकसित हुई थी। आइए देखें कि आप रसायन विज्ञान प्रयोगशाला में साबुन कैसे बना सकते हैं। सबसे पहले, एक वसा मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसे पिघलाया जाता है और साबुनीकृत किया जाता है - क्षार के साथ उबाला जाता है। क्षारीय वातावरण में वसा को हाइड्रोलाइज करने के लिए, थोड़ा सा चरबी, लगभग 10 मिली एथिल अल्कोहल और 10 मिली क्षार घोल लें। यहां टेबल नमक भी मिलाया जाता है और परिणामी मिश्रण को गर्म किया जाता है। इससे साबुन और ग्लिसरीन बनता है। ग्लिसरीन और अशुद्धियों को दूर करने के लिए नमक मिलाया जाता है। साबुन का उत्पादन औद्योगिक रूप से भी किया जाता है।

साबुन रचना
साबुन उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड (10 से अधिक कार्बन परमाणुओं वाले एसिड) के सोडियम या पोटेशियम लवण होते हैं, जो क्षारीय वातावरण में वसा के हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं (अक्सर स्टीयरिक एसिड सी 17 एच 35 सीओओएच युक्त वसा से) - सी 17 H 35 COONa - सोडियम स्टीयरेट।
वसा + क्षार = वसा अम्ल लवण और ग्लिसरॉल।

साबुन के गुण
आसुत जल की सतह परत एक लोचदार फिल्म की तरह तनावपूर्ण स्थिति में होती है। जब साबुन और कुछ अन्य पानी में घुलनशील पदार्थ मिलाये जाते हैं तो पानी का सतही तनाव कम हो जाता है। साबुन और अन्य डिटर्जेंट को सर्फेक्टेंट (सर्फेक्टेंट) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे पानी की सतह के तनाव को कम करते हैं, जिससे पानी की सफाई के गुण बढ़ जाते हैं।

तरल की सतह पर स्थित अणुओं में स्थितिज ऊर्जा की अधिकता होती है और इसलिए वे अंदर की ओर खिंचे चले जाते हैं ताकि सतह पर अणुओं की न्यूनतम संख्या बनी रहे। इसके कारण, तरल की सतह पर हमेशा एक बल कार्य करता है, जो सतह को छोटा कर देता है। भौतिकी में इस घटना को द्रव का पृष्ठ तनाव कहा जाता है।

सीमा सतह पर सर्फेक्टेंट अणुओं को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि कार्बोक्सिल आयनों के हाइड्रोफिलिक समूहों को पानी में निर्देशित किया जाता है, और हाइड्रोफोबिक हाइड्रोकार्बन समूहों को इससे बाहर धकेल दिया जाता है। परिणामस्वरूप, पानी की सतह सर्फेक्टेंट अणुओं के ढेर से ढक जाती है। ऐसी पानी की सतह में सतह का तनाव कम होता है, जो दूषित सतहों को तेजी से और पूरी तरह गीला करने में मदद करता है। पानी की सतह के तनाव को कम करके हम उसकी गीला करने की क्षमता को बढ़ाते हैं।

साबुन के सफाई प्रभाव का रहस्य

एसएमसी (सिंथेटिक डिटर्जेंट) सिंथेटिक एसिड (सल्फोनिक एसिड, उच्च अल्कोहल के एस्टर और सल्फ्यूरिक एसिड) के सोडियम लवण हैं।
आइए डिटर्जेंट के गुणों पर विचार करें और साबुन और एसएमएस (वाशिंग पाउडर) की तुलना करें. सबसे पहले, आइए देखें कि हमारे डिटर्जेंट के लिए कौन सा वातावरण विशिष्ट है। हम इसे कैसे करते हैं?
संकेतकों का उपयोग करना.
हम अपने ज्ञात संकेतकों का उपयोग करेंगे - लिटमस और फिनोलफथेलिन। जब लिटमस को साबुन के घोल और एसएमएस के घोल में मिलाया जाता है, तो यह नीला हो जाता है, और फिनोलफथेलिन लाल रंग का हो जाता है, यानी माध्यम की प्रतिक्रिया क्षारीय होती है।

कठोर जल में साबुन और एसएमएस का क्या होता है? (यह स्पष्ट है कि साबुन निर्माता नल के पानी का उपयोग करके साबुन क्यों नहीं बनाते हैं, बल्कि काढ़े, आसुत जल, दूध आदि का उपयोग करते हैं)
एक परखनली में साबुन का घोल और दूसरे में एसएमएस का घोल डालें, उन्हें हिलाएं। आप क्या देख रहे हैं? उसी परखनली में कैल्शियम क्लोराइड मिलाएं और परखनली की सामग्री को हिलाएं। अब आप क्या देख रहे हैं? एसएमएस घोल में झाग बनता है, और साबुन के घोल में अघुलनशील लवण बनते हैं:
2सी 17 एच 35 सीओओ - + सीए 2+ = सीए(सी 17 एच 35 सीओओ) 2
और एसएमसी घुलनशील कैल्शियम लवण बनाते हैं, जिनमें सतह-सक्रिय गुण भी होते हैं।
इन उत्पादों के अत्यधिक मात्रा में उपयोग से पर्यावरण प्रदूषण होता है। आइए सर्फेक्टेंट के उपयोग के पर्यावरणीय परिणामों के बारे में एक संदेश सुनें।
कई सर्फेक्टेंट को बायोडिग्रेड करना मुश्किल होता है। जब अपशिष्ट जल नदियों और झीलों में प्रवेश करता है, तो यह पर्यावरण को प्रदूषित करता है। परिणामस्वरूप, सीवर पाइपों, नदियों, झीलों में झाग के पूरे पहाड़ बन जाते हैं, जहाँ औद्योगिक और घरेलू अपशिष्ट जल समाप्त होता है। कुछ सर्फेक्टेंट के उपयोग से पानी में सभी जीवित निवासियों की मृत्यु हो जाती है।

किसी नदी या झील में जाने पर साबुन का घोल जल्दी से क्यों विघटित हो जाता है, लेकिन कुछ सर्फेक्टेंट नहीं होते?तथ्य यह है कि वसा से बने साबुन में अशाखित हाइड्रोकार्बन शृंखलाएँ होती हैं जो बैक्टीरिया द्वारा नष्ट हो जाती हैं। साथ ही, कुछ एसएमसी में एल्काइल सल्फेट्स या एल्काइल (एरिल) सल्फोनेट्स होते हैं जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रृंखलाएं होती हैं जिनमें शाखित या सुगंधित संरचना होती है। बैक्टीरिया ऐसे यौगिकों को "पचा" नहीं सकते। इसलिए, नए सर्फेक्टेंट बनाते समय, न केवल उनकी प्रभावशीलता को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि बायोडिग्रेड करने की उनकी क्षमता - कुछ प्रकार के सूक्ष्मजीवों द्वारा नष्ट होने की क्षमता को भी ध्यान में रखना आवश्यक है।

साबुन की संरचना, उसके गुण

साबुन उच्च फैटी एसिड (योजना 1) के सोडियम या पोटेशियम लवण हैं, जो एसिड और क्षार बनाने के लिए जलीय घोल में हाइड्रोलाइज होते हैं।

ठोस साबुन का सामान्य सूत्र:

मजबूत क्षार धातु आधारों और कमजोर कार्बोक्जिलिक एसिड द्वारा निर्मित लवण हाइड्रोलिसिस से गुजरते हैं:

परिणामस्वरूप क्षार पायसीकारी हो जाता है, वसा को आंशिक रूप से विघटित करता है और इस प्रकार कपड़े से चिपकी गंदगी को मुक्त कर देता है। पानी के साथ कार्बोक्जिलिक एसिड झाग बनाता है, जो गंदगी के कणों को पकड़ लेता है। पोटेशियम लवण सोडियम लवण की तुलना में पानी में अधिक घुलनशील होते हैं और इसलिए उनमें मजबूत सफाई गुण होते हैं।

साबुन का हाइड्रोफोबिक भाग हाइड्रोफोबिक संदूषक में प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक दूषित कण की सतह हाइड्रोफिलिक समूहों के एक आवरण से घिरी होती है। वे ध्रुवीय जल अणुओं के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। इसके कारण, डिटर्जेंट के आयन, संदूषण के साथ, कपड़े की सतह से अलग हो जाते हैं और जलीय वातावरण में चले जाते हैं। इस प्रकार दूषित सतह को डिटर्जेंट से साफ किया जाता है।

साबुन उत्पादन में दो चरण होते हैं: रासायनिक और यांत्रिक। पहले चरण (साबुन से खाना पकाने) में, सोडियम (कम अक्सर पोटेशियम) लवण, फैटी एसिड या उनके विकल्प का एक जलीय घोल प्राप्त होता है।

पेट्रोलियम उत्पादों के टूटने और ऑक्सीकरण के दौरान उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड का उत्पादन:

सोडियम लवण की तैयारी:

साथ एनएच एम COOH + NaOH = C एनएच एम COONa + H 2 O.

साबुन के घोल (साबुन के गोंद) को अतिरिक्त क्षार या सोडियम क्लोराइड के घोल से उपचारित करके साबुन पकाने का काम पूरा किया जाता है। परिणामस्वरूप, साबुन की एक संकेंद्रित परत, जिसे कोर कहा जाता है, घोल की सतह पर तैरने लगती है। परिणामी साबुन को ध्वनि साबुन कहा जाता है, और इसे घोल से अलग करने की प्रक्रिया को साल्टिंग आउट या साल्टिंग आउट कहा जाता है।

यांत्रिक प्रसंस्करण में तैयार उत्पादों को ठंडा करना और सुखाना, पीसना, परिष्करण और पैकेजिंग करना शामिल है।

साबुन बनाने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, हमें विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्राप्त होते हैं जिनसे आप स्वयं परिचित हो सकते हैं।

कपड़े धोने के साबुन का उत्पादन नमकीन बनाने के चरण में पूरा होता है, जिसके दौरान साबुन को प्रोटीन, रंग और यांत्रिक अशुद्धियों से साफ किया जाता है। टॉयलेट साबुन का उत्पादन यांत्रिक प्रसंस्करण के सभी चरणों से होकर गुजरता है। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण है पीसना, यानी पीसना। अच्छे साबुन को गर्म पानी में उबालकर और फिर से नमक डालकर एक घोल में डालें। ऐसे में साबुन विशेष रूप से साफ और हल्का हो जाता है।

वाशिंग पाउडर कर सकते हैं:

श्वसन पथ को परेशान करें;

त्वचा में विषाक्त पदार्थों के प्रवेश को उत्तेजित करना;

एलर्जी और त्वचा जिल्द की सूजन का कारण बनता है।

इन सभी मामलों में, आपको साबुन का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसका एकमात्र दोष यह है कि यह त्वचा को शुष्क कर देता है।

यदि साबुन पशु या वनस्पति वसा से बनाया गया था, तो साबुनीकरण के दौरान गठित ग्लिसरीन को कर्नेल को अलग करने के बाद समाधान से अलग किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: विस्फोटक और पॉलिमर रेजिन के उत्पादन में, कपड़े और चमड़े के सॉफ़्नर के रूप में, निर्माण में कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में, इत्र, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा तैयारियों का।

साबुन के उत्पादन में, नैफ्थेनिक एसिड का उपयोग किया जाता है, जो पेट्रोलियम उत्पादों (गैसोलीन, केरोसिन) के शुद्धिकरण के दौरान जारी किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, पेट्रोलियम उत्पादों को सोडियम हाइड्रॉक्साइड के घोल से उपचारित किया जाता है और नैफ्थेनिक एसिड के सोडियम लवण का एक जलीय घोल प्राप्त किया जाता है। इस घोल को वाष्पित किया जाता है और टेबल नमक के साथ उपचारित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गहरे रंग का, मलहम जैसा द्रव्यमान - साबुन नैफ्ट - घोल की सतह पर तैरता है। सोपोनाफ्ट को साफ करने के लिए इसे सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है। इस जल-अघुलनशील उत्पाद को एसिडोल या एसिडोल-माइलोनाफ्ट कहा जाता है। साबुन सीधे एसिडोल से बनाया जाता है।

XVIक्षेत्रीय वैज्ञानिक एवं व्यावहारिक सम्मेलन

"भविष्य में कदम रखें" Usolye-Sibirskoye

वैसलीन" href=”/text/category/vazelin/” rel=”bookmark”>वैसलीन-लैनोलिन साबुन इस प्रकार तैयार किया जाता है: 3.5 किलोग्राम पेट्रोलियम जेली और 1.5 किलोग्राम लैनोलिन लें, उन्हें 95 किलोग्राम पिघले साबुन द्रव्यमान में जोड़ें। त्वचा को मुलायम बनाने वाले के रूप में वैसलीन-लैनोलिन साबुन का उपयोग किया जाता है। मेडिकल साबुन में तरल पोटेशियम साबुन भी शामिल है, जो कास्टिक पोटेशियम के साथ साबुनीकरण द्वारा तरल वनस्पति तेलों से तैयार किया जाता है; मेडिकल साबुन का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है मलहम, मलहम और पेस्ट के रूप, साबुन में जोड़े गए सक्रिय सिद्धांत के प्रभाव के अनुसार एक चिकित्सीय मूल्य है, यह गठिया के लिए मरहम के रूप में तारपीन साबुन का उपयोग है।

विशेष प्रकार के साबुन में वे साबुन भी शामिल होते हैं जिनका उपयोग ज्यादातर कपड़ा, चमड़ा, धातुकर्म उद्योगों, कीटनाशी आदि के उत्पादन में किया जाता है। विशेष साबुन मुख्य रूप से तरल रूप में जाने जाते हैं, जो सोडियम या पोटेशियम क्षार या उसके मिश्रण के साथ वसा मिश्रण को साबुनीकृत करके तैयार किए जाते हैं। .

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त्वचा पर साबुन की संरचना का प्रभाव।

साबुन की बहुत सारी किस्में और ब्रांड हैं, और सबसे उपयुक्त साबुन चुनने से पहले, आपको अपनी त्वचा का प्रकार निर्धारित करना होगा।

तैलीय त्वचा अक्सर भारी पसीने और तेल उत्पादन के कारण चमकदार हो जाती है और इसमें आमतौर पर बड़े छिद्र होते हैं। धोने के 2 घंटे बाद ही तैलीय त्वचा चेहरे पर लगाए गए रुमाल पर दाग छोड़ देती है। ऐसी त्वचा को साबुन की जरूरत होती है

हल्के सुखाने के प्रभाव के साथ.

शुष्क त्वचा पतली और हवा और खराब मौसम के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, और इसके छिद्र छोटे और पतले होते हैं; यह आसानी से टूट जाता है क्योंकि यह पर्याप्त लोचदार नहीं है। ऐसी त्वचा को अधिकतम आराम और कोमल उपचार के साथ बेहतर बनाया जाना चाहिए

महंगे प्रकार के साबुन का प्रयोग करें।

सामान्य त्वचा कोमल, चिकनी होती है और इसमें मध्यम आकार के छिद्र होते हैं। ऐसी त्वचा "चमकती" तो लगती है, लेकिन चमकती नहीं। हालाँकि, किसी भी अन्य त्वचा की तरह, सामान्य त्वचा को भी सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है।

साबुन लघु-कार्बन श्रृंखला वाले फैटी एसिड (लॉरिक और मिरिस्टिक) और लंबी-कार्बन श्रृंखला वाले असंतृप्त फैटी एसिड (ओलिक) से बने होते हैं। त्वचा में जलन होना. लंबी कार्बन श्रृंखला (पामिटिक और स्टीयरिक) के साथ संतृप्त फैटी एसिड से बना साबुन त्वचा को परेशान नहीं करता है। क्षारीय और अम्लीय साबुन त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं, जिससे उस पर रोगाणु हमला हो सकता है। न्यूट्रल साबुन का उपयोग करना बेहतर है

साबुन उत्पादन के लिए कच्चा माल

पशु और वनस्पति वसा और वसा के विकल्प (सिंथेटिक फैटी एसिड, रोसिन, नेफ्थेनिक एसिड, लंबा तेल) का उपयोग साबुन के मुख्य घटक को प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है। पशु वसा- साबुन बनाने वाली सतहों के लिए एक प्राचीन और बहुत मूल्यवान कच्चा माल। इनमें 40% तक संतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ उत्प्रेरक ऑक्सीकरण द्वारा पेट्रोलियम पैराफिन से कृत्रिम, यानी सिंथेटिक, फैटी एसिड प्राप्त किए जाते हैं। ऑक्सीकरण के दौरान, पैराफिन अणु विभिन्न स्थानों पर टूट जाता है, और एसिड का मिश्रण प्राप्त होता है, जिसे फिर अंशों में अलग किया जाता है। साबुन उत्पादन में, मुख्य रूप से दो अंशों का उपयोग किया जाता है: C10-C16 और C17-C20। पेट्रोलियम उत्पादों (गैसोलीन, केरोसिन, आदि) के शुद्धिकरण के दौरान निकलने वाले नैफ्थेनिक एसिड को 35-40% की मात्रा में कपड़े धोने के साबुन में पेश किया जाता है, जिसका उपयोग साबुन उत्पादन के लिए भी किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, पेट्रोलियम उत्पादों को सोडियम हाइड्रॉक्साइड के घोल से उपचारित किया जाता है और नैफ्थेनिक एसिड (साइक्लोपेंटेन और साइक्लोहेक्सेन श्रृंखला के मोनोकार्बोक्सिलिक एसिड) के सोडियम लवण का एक जलीय घोल प्राप्त किया जाता है। इस घोल को वाष्पीकृत किया जाता है और टेबल नमक से उपचारित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गहरे रंग का, मलहम जैसा द्रव्यमान, साबुन का घोल, घोल की सतह पर तैरता है। साबुन नेफ्था को शुद्ध करने के लिए इसे सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है, यानी नैफ्थेनिक एसिड स्वयं लवण से विस्थापित हो जाते हैं। इस जल-अघुलनशील उत्पाद को एसिडोल, या एसिडोलमाइलोनाफ्ट कहा जाता है। केवल तरल या, चरम मामलों में, नरम साबुन सीधे एसिडोल से बनाया जा सकता है। इसमें तैलीय गंध होती है, लेकिन इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

साबुन के उत्पादन में, रसिन का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है, जो शंकुधारी पेड़ों के राल को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। रोसिन में राल एसिड का मिश्रण होता है जिसमें कार्बन श्रृंखला में लगभग 20 कार्बन परमाणु होते हैं। आमतौर पर कपड़े धोने के साबुन की संरचना में फैटी एसिड के वजन के हिसाब से 12-15% रोसिन मिलाया जाता है, और टॉयलेट साबुन के निर्माण में 10% से अधिक नहीं मिलाया जाता है। अधिक मात्रा में रसिन मिलाने से साबुन नरम और चिपचिपा हो जाता है।

साबुन बनाने की तकनीक.

साबुन का उत्पादन साबुनीकरण प्रतिक्रिया पर आधारित है - क्षार के साथ फैटी एसिड एस्टर (यानी वसा) का हाइड्रोलिसिस, जिसके परिणामस्वरूप क्षार धातु लवण और अल्कोहल का निर्माण होता है।

विशेष कंटेनरों (डाइजेस्टर) में, गर्म वसा को कास्टिक क्षार (आमतौर पर कास्टिक सोडा) के साथ साबुनीकृत किया जाता है। डाइजेस्टर में प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एक सजातीय चिपचिपा तरल बनता है, जो ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है - साबुन का गोंद, साबुन और ग्लिसरीन से मिलकर। साबुन के गोंद से सीधे प्राप्त साबुन में फैटी एसिड की मात्रा आमतौर पर 40-60% होती है। इस उत्पाद को "कहा जाता है गोंद साबुन" चिपकने वाला साबुन बनाने की विधि को आमतौर पर "प्रत्यक्ष विधि" कहा जाता है।

साबुन के उत्पादन की "अप्रत्यक्ष विधि" में साबुन गोंद की आगे की प्रक्रिया शामिल है, जिसके अधीन है राहत- इलेक्ट्रोलाइट्स (कास्टिक क्षार या सोडियम क्लोराइड के समाधान) के साथ उपचार, जिसके परिणामस्वरूप तरल अलग हो जाता है: शीर्ष परत, या साबुन कोर. इसमें कम से कम 60% फैटी एसिड होते हैं; नीचे की परत - साबुन का घोल, उच्च ग्लिसरॉल सामग्री वाला एक इलेक्ट्रोलाइट समाधान (फीडस्टॉक में निहित संदूषक भी शामिल हैं)। अप्रत्यक्ष विधि के परिणामस्वरूप प्राप्त साबुन को "कहा जाता है" आवाज़».

उच्चतम श्रेणी का साबुन - आरी, रोलर्स पर सूखे ध्वनि साबुन को पीसकर प्राप्त किया जाता है काटनागाड़ियाँ. साथ ही, अंतिम उत्पाद में फैटी एसिड की मात्रा 72-74% तक बढ़ जाती है, साबुन की संरचना में सुधार होता है, भंडारण के दौरान सूखने, बासी होने और उच्च तापमान के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है। जब कास्टिक सोडा का उपयोग क्षार के रूप में किया जाता है, तो ठोस सोडियम साबुन प्राप्त होता है। जब कास्टिक पोटाश का उपयोग किया जाता है तो हल्का या तरल पोटेशियम साबुन बनता है।

अब हम साबुन उत्पादन तकनीक के बारे में बात करेंगे। साधारण ठोस साबुन बनाने के लिए 2 किलो कास्टिक सोडा लें और उसे 8 किलो में घोल लें। पानी, घोल को 25 डिग्री सेल्सियस पर लाएँ और इसे पिघली हुई और 50 डिग्री सेल्सियस तक ठंडी की गई लार्ड में डालें (लार्ड अनसाल्टेड होना चाहिए और पानी और नमक की निर्दिष्ट मात्रा के लिए इसमें से 12 किलो 800 ग्राम लें)। परिणामी तरल मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है जब तक कि पूरा द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय न हो जाए, जिसके बाद इसे लकड़ी के बक्से में डाला जाता है, अच्छी तरह से महसूस किया जाता है, और गर्म, सूखी जगह पर रखा जाता है। 4-5 दिनों के बाद, द्रव्यमान सख्त हो जाता है और साबुन तैयार हो जाता है।

अच्छा पाने के लिए शौचालय वाला साबुनप्रत्येक 100 ग्राम सूअर की चर्बी के लिए 5-20 ग्राम नारियल का तेल लें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि परिणामी साबुन तटस्थ हो। इस प्रयोजन के लिए इसमें कई बार नमक डाला जाता है और फिर उबाला जाता है। अंतिम नमकीन बनाने के बाद, उबालना तब तक जारी रहता है जब तक कि प्लेट पर कांच की छड़ से लिया गया नमूना पूरी तरह से संतोषजनक न हो जाए, यानी जब द्रव्यमान को उंगलियों के बीच निचोड़ा जाता है, तो कठोर प्लेटें प्राप्त होती हैं जो टूटनी नहीं चाहिए।

टॉयलेट साबुन को रंगने के लिए उपयोग किए जाने वाले रंग बहुत विविध हो सकते हैं। मुख्य शर्तें जो उन्हें पूरी करनी होंगी: पर्याप्त मजबूत होना, साबुन के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करना आदि

त्वचा पर हानिकारक प्रभाव न पड़े।

पारदर्शी साबुन के लिए लाल रंग फुकसिन और ईओसिन का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है; अपारदर्शी साबुन के लिए सिनेबार और लाल सीसा का उपयोग किया जाता है।

साबुन का पीला रंग हल्दी अर्क और पिक्रिक एसिड द्वारा दिया जाता है।

हरा साबुन प्राप्त करने के लिए हरी एनिलिन या क्रोम हरी डाई का उपयोग किया जाता है।

साबुन का भूरा रंग हल्के या गहरे भूरे एनिलिन डाई या जली हुई चीनी से आता है। टॉयलेट साबुन के निर्माण में परफ्यूमरी विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। तथ्य यह है कि सुगंध न केवल सुखद होनी चाहिए, बल्कि इसकी गंध लंबे समय तक बनी रहनी चाहिए और यदि संभव हो तो साबुन के सूखने और सूखने पर भी सुधार होना चाहिए। इसलिए परफ्यूम करते समय सबसे पहला सवाल यह होता है कि साबुन को किस तापमान पर परफ्यूम करना चाहिए। फिर प्रयुक्त गंधयुक्त पदार्थों पर क्षार का क्या प्रभाव पड़ता है। और, अंततः, क्या ये गंधयुक्त पदार्थ क्षार में अच्छी तरह से संरक्षित हैं?

अच्छे साबुन में शामिल किए गए परफ्यूम एडिटिव्स - सुगंध के कारण एक सुखद, विनीत गंध होती है। साबुन की विशेष किस्मों में एंटीसेप्टिक्स (ट्राइक्लोसन, क्लोरहेक्सिडिन, सैलिसिलिक एसिड) और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ भी शामिल हैं, जिनमें औषधीय पौधों के प्राकृतिक कच्चे माल से प्राप्त पदार्थ भी शामिल हैं।

घर पर साबुन बनाने की तकनीक

घर पर साबुन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्यों के क्रम का पालन करना होगा:

1. एक गिलास में आधा पानी भरें, उसे धातु की जाली वाली तिपाई पर रखें और पानी उबालें।

2. अरंडी का तेल और सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल को वाष्पित होने वाले बर्तन में डालें।

3. वाष्पीकरण कप को एक गिलास उबलते पानी पर रखें और 10-15 मिनट तक गर्म करें, इसकी सामग्री को कांच की छड़ से हिलाएं।

4. संतृप्त सोडियम क्लोराइड घोल डालें और हिलाएं।

5. कप को उसकी सामग्री सहित ठंडा करें।

6. एक स्पैटुला का उपयोग करके, साबुन इकट्ठा करें और इसे चावल के दाने के आकार के दो टुकड़ों में बना लें।

आप इस उद्देश्य के लिए निम्नलिखित पौधों का उपयोग करके, पौधों के अर्क की मदद से परिणामी साबुन का स्वाद ले सकते हैं: करंट की पत्तियां, पाइन सुई, कैलेंडुला फूल, कैमोमाइल।

साबुन के अनुप्रयोग के क्षेत्र.

डिटर्जेंट के रूप में साबुन का उपयोग करने के अलावा, इसका व्यापक रूप से कपड़ों को ब्लीच करने, सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में और पानी आधारित पेंट के लिए पॉलिशिंग यौगिकों के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में, उद्योग का उल्लेख न करते हुए, विभिन्न वस्तुओं और वस्तुओं को धोने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। प्रदूषक विभिन्न प्रकार के रूपों में आते हैं, लेकिन अधिकतर वे पानी में खराब घुलनशील या अघुलनशील होते हैं। ऐसे पदार्थ, एक नियम के रूप में, हाइड्रोफोबिक होते हैं, क्योंकि वे पानी से गीले नहीं होते हैं और पानी के साथ बातचीत नहीं करते हैं। इसलिए, विभिन्न डिटर्जेंट की आवश्यकता होती है।

यदि हम इस प्रक्रिया को परिभाषित करने का प्रयास करें तो धुलाई को किसी दूषित सतह को डिटर्जेंट युक्त तरल या डिटर्जेंट की प्रणाली से साफ करना कहा जा सकता है। रोजमर्रा की जिंदगी में पानी का उपयोग मुख्य रूप से तरल पदार्थ के रूप में किया जाता है। एक अच्छी सफाई प्रणाली को दोहरा कार्य करना चाहिए: साफ की जाने वाली सतह से गंदगी हटाएं और इसे एक जलीय घोल में स्थानांतरित करें। इसका मतलब यह है कि डिटर्जेंट में भी दोहरा कार्य होना चाहिए: प्रदूषक के साथ बातचीत करने की क्षमता और इसे पानी या जलीय घोल में स्थानांतरित करने की क्षमता। इसलिए, डिटर्जेंट अणु में हाइड्रोफोबिक और हाइड्रोफिलिक भाग होने चाहिए। ग्रीक में "फोबोस" का मतलब डर होता है। डर। तो हाइड्रोफोबिक का अर्थ है "डरना, पानी से बचना।" ग्रीक में "फिलियो" का अर्थ है "प्रेम", हाइड्रोफिलिक का अर्थ है प्यार करना, पानी को पकड़ना। डिटर्जेंट अणु के हाइड्रोफोबिक भाग में हाइड्रोफोबिक संदूषक की सतह के साथ बातचीत करने की क्षमता होती है। डिटर्जेंट का हाइड्रोफिलिक भाग पानी के साथ संपर्क करता है, पानी में प्रवेश करता है, और हाइड्रोफोबिक सिरे से जुड़े दूषित कण को ​​अपने साथ ले जाता है।

इस प्रकार, डिटर्जेंट में सीमा सतह पर सोखने की क्षमता होनी चाहिए, यानी उनमें सर्फेक्टेंट होना चाहिए।

भारी कार्बोक्जिलिक एसिड के लवण, उदाहरण के लिए CH3(CH2)14COONa, विशिष्ट सर्फेक्टेंट हैं। उनमें एक हाइड्रोफिलिक भाग (इस मामले में, एक कार्बोक्सिल समूह) और एक हाइड्रोफोबिक भाग (हाइड्रोकार्बन रेडिकल) होता है।

व्यावहारिक कार्य

"साबुन बनाने का रहस्य"

उद्देश्य: उच्च फैटी एसिड के साबुनीकरण की प्रक्रिया का अध्ययन करना।

सिद्धांत का अध्ययन करने के बाद, हम इसे कारीगर तरीके से पकाकर व्यवहार में साबुन बनाने का प्रयास करेंगे।

अपने साबुन को स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित बनाने के लिए हम प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करेंगे।

हम निम्नलिखित उपकरण और कच्चे माल का उपयोग करते हैं:

· 1000 सेमी3 की क्षमता वाला गोल सपाट तले वाला फ्लास्क,

· ग्लास की छड़ी,

· सामान के साथ तिपाई,

· शराब का दीपक,

· 500 सेमी3 और 200 सेमी3 की क्षमता वाले चीनी मिट्टी के गिलास,

· चीनी मिट्टी का चम्मच,

· चिमटी,

· तकनीकी तराजू,

· 100 सेमी3 की क्षमता वाला कांच का गिलास,

· गोमांस वसा 70 ग्राम,

सूअर की चर्बी 30 ग्राम,

· एथिल अल्कोहल 20 मिली,

· Na2CO3 समाधान,

NaCl घोल 20% 200 मिली,

· 2 बूंद नीलगिरी का तेल, शराब में घुला हुआ सुगंधित पदार्थ, 5X5 सेमी मापने वाले कपड़े के टुकड़े,

· साबुन दबाने का सांचा.

प्रगति: और तो आइए उच्च गुणवत्ता वाले ध्वनि साबुन प्राप्त करने से शुरुआत करें।

· 70 ग्राम गोमांस और 30 ग्राम सूअर की चर्बी को तकनीकी पैमाने पर तौलें और इसे एक तिपाई पर लगे 1000 सेमी3 फ्लास्क में रखें।

· सोडा ऐश Na2CO3 (25 ग्राम Na2CO3+ 30 ml H2O) का घोल तैयार करें।

· फ्लास्क में 20 मिलीलीटर एथिल अल्कोहल डालें। यह ध्रुवीय क्षार में गैर-ध्रुवीय वसा को घुलने और संपर्क करने में मदद करेगा।

· तैयार Na2CO3 क्षार घोल को गर्म करते और हिलाते समय सावधानी से डालें।

· वसा की साबुनीकरण प्रतिक्रिया गर्म होने पर ही होती है। प्रतिक्रिया का एक संकेत साबुन का दिखना है।

· परिणामी मिश्रण में 20% NaCl घोल डालें और मिश्रण को फिर से गर्म करें जब तक कि साबुन पूरी तरह से अलग न हो जाए।

· गर्म पानी के विपरीत, साबुन टेबल नमक के घोल में लगभग अघुलनशील होता है। इसलिए, जब नमकीन हो जाता है, तो यह घोल से अलग हो जाता है और ऊपर तैरने लगता है।

· मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, साबुन की निकली परत को चम्मच से कपड़े के टुकड़े पर इकट्ठा करें, इसे लपेटें (आपको रबर के दस्ताने के साथ काम करने की ज़रूरत है!) और ठंडे पानी में धो लें।

· इसे हल्के से निचोड़ने के बाद, इसे कपड़े के दूसरे टुकड़े में स्थानांतरित करें।

· आइए साबुन का पीएच जांचें (सामान्य पीएच स्तर 6-7 है)। हमारा पीएच स्तर अधिक था, इसलिए हमने साबुन में फिर से नमक मिलाया और इसे पानी से धोया।

हमारा दूसरा अनुभव टॉयलेट साबुन प्राप्त करना होगा।

टॉयलेट साबुन प्राप्त करने के लिए गिरी साबुन को कुचलकर गूंथ लिया जाता है। फिर साबुन में नीलगिरी के तेल की 2 बूंदें (आवश्यक तेल, तरल, पीला, एंटीसेप्टिक और सूजन-रोधी) मिलाएं।

साबुन के गुणों का अध्ययन

साबुन के गुणों का अध्ययन करने के लिए, इसके सफाई गुणों की पुष्टि करने वाले प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए आपको यह करना चाहिए:

1. एक परखनली में 5 मिलीलीटर आसुत जल डालें, दूसरी परखनली में उतनी ही मात्रा में नल का पानी डालें, प्रत्येक में साबुन का एक टुकड़ा रखें।

2. स्टॉपर्स को बंद करें और दोनों टेस्ट ट्यूबों को एक साथ कई सेकंड तक हिलाएं।

3. टेस्ट ट्यूबों को एक रैक में रखें और स्टॉपवॉच का उपयोग करके यह निर्धारित करें कि फोम प्रत्येक टेस्ट ट्यूब में कितने समय तक रहता है। आसुत जल के साथ एक टेस्ट ट्यूब में, फोम 30 सेकंड तक रहता है, और नल के पानी के साथ 10 सेकंड तक रहता है।

4. प्रत्येक परखनली की सामग्री के प्रकार पर ध्यान दें। दो परखनलियों में साबुन से घोल धुंधला हो गया।

5. यूनिवर्सल इंडिकेटर पेपर का उपयोग करके साबुन के घोल की अम्लता निर्धारित करें। साबुन के घोल में थोड़ा क्षारीय वातावरण होता है।

6. प्रतिक्रिया मिश्रण में ग्लिसरॉल की उपस्थिति का पता पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल की गुणात्मक प्रतिक्रिया का उपयोग करके लगाया जा सकता है, यानी, ताजा तैयार तांबा हाइड्रॉक्साइड जोड़कर। जब परखनली में कॉपर हाइड्रॉक्साइड मिलाया गया तो घोल चमकीला नीला हो गया।

निष्कर्ष:

· घर पर बने साबुन की खुशबू अच्छी होती है, झाग अच्छा बनता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह पर्यावरण के अनुकूल होता है;

· साबुन में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है;

· ग्लिसरॉल सामग्री पर एक विशिष्ट प्रतिक्रिया देता है।

साहित्य:

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विशेष पाठ्यक्रम की समीक्षा « कक्षा 10-11 के छात्रों के लिए रसायन विज्ञान में गणना समस्याओं को हल करने की विधियाँ» रसायन विज्ञान शिक्षक कुलिकोवा एन, एस।

नगर शैक्षणिक संस्थान "उम्यगांस्काया माध्यमिक विद्यालय",साथ। उमीगन, तुलुनस्की जिला

यह कार्य "वसा", एक वैकल्पिक पाठ्यक्रम "दैनिक जीवन में रसायन विज्ञान" विषय पर कार्बनिक रसायन विज्ञान के अध्ययन के कार्यक्रम का हिस्सा है।

वेलेंटीना ने इस विषय का स्वयं अध्ययन करने का निर्णय लिया, क्योंकि वह इस बात में रुचि रखती थी कि क्या घर पर साबुन बनाया जा सकता है और क्या यह वैसा ही बनेगा जैसा दुकानों में बेचा जाता है।

इस प्रोजेक्ट में शिक्षक पहले से ही सलाहकार के रूप में कार्य करता है। यह जानकर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह कार्य संज्ञानात्मक रुचियों, अनुसंधान कौशल विकसित करने, प्रयोगों के दौरान क्या हो रहा है इसका निरीक्षण और विश्लेषण करने की क्षमता विकसित करने, व्यावहारिक कौशल विकसित करने और अवलोकन के परिणामों को रिकॉर्ड करने की निरंतर प्रक्रिया की निरंतरता है। और फिर परिणामों के आधार पर आवश्यक निष्कर्ष निकालना।

कार्य साबुन की उत्पत्ति, साबुन बनाने का इतिहास, संरचना, गुण, साबुन का वर्गीकरण, इसके उत्पादन के लिए कच्चे माल और आवेदन के क्षेत्रों के बारे में बुनियादी जानकारी प्रस्तुत करता है।

सैद्धांतिक भाग का अध्ययन करने से यह सीखना संभव हो जाता है कि घर पर साबुन कैसे बनाया जाए ताकि यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद हो। ये सभी पहलू इस शोध परियोजना में परिलक्षित होते हैं।

और इस विषय का चुनाव व्यावहारिक कौशल के विकास और रचनात्मकता के विकास में योगदान देता है।

कार्य पूरा करने का मुख्य सिद्धांत रासायनिक ज्ञान प्राप्त करने में छात्र की व्यक्तिगत रुचि है। परियोजना विचार की मौलिकता और प्राप्त परिणामों की आकर्षक प्रकृति के कारण वेलेंटीना में ऐसी रुचि विकसित हुई।

परियोजना के सभी अनुभाग आपस में जुड़े हुए हैं और प्रत्येक चरण में निरंतरता है।

यह कार्य विकासात्मक शिक्षा के सिद्धांत को लागू करता है, जिसका उद्देश्य अनुसंधान गतिविधियों के माध्यम से नया ज्ञान प्राप्त करना और व्यावहारिक अनुसंधान कौशल विकसित करना है।

लेकिन इस परियोजना का सबसे महत्वपूर्ण परिणाम यह है कि यह जिज्ञासा, पूछताछ और रसायन विज्ञान में निरंतर रुचि को बढ़ावा देता है।

प्रोजेक्ट मैनेजर।

परिभाषा

साबुन- पानी के साथ संयोजन में सर्फेक्टेंट युक्त तरल या ठोस उत्पाद, सफाई और त्वचा की देखभाल (टॉयलेट साबुन, शैंपू, जैल) के लिए या घरेलू रसायन - डिटर्जेंट (कपड़े धोने का साबुन) के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

साबुन की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना के दृष्टिकोण से:

ठोस साबुन- घुलनशील का मिश्रण सोडियम लवणउच्च वसायुक्त (संतृप्त और असंतृप्त) एसिड;

तरल साबुन- घुलनशील का मिश्रण पोटेशियम या अमोनियम लवणवही अम्ल

ठोस साबुन की रासायनिक संरचना के विकल्पों में से एक $C_(17)H_(35)COONa$ है, तरल साबुन $CC_(17)HH_(35)COOK$ है।जिन फैटी एसिड से साबुन बनाया जाता है उनमें शामिल हैं:

• स्टीयरिक(ऑक्टाडेकेनोइक एसिड) - $C_(17)H_(35)COOH$, ठोस, मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड, प्रकृति में सबसे आम फैटी एसिड में से एक, संरचना में ग्लिसराइड के रूप में शामिल है लिपिड, मुख्य रूप से पशु मूल के वसा के ट्राइग्लिसराइड्स (मेमने की वसा में ~ 30% तक, वनस्पति वसा (ताड़ के तेल) में - 10% तक)।
• पामिटिक(हेक्साडेकेनोइक एसिड) - $C_(15)H_(31)COOH$, प्रकृति में सबसे आम ठोस मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड (फैटी एसिड), अधिकांश पशु वसा और वनस्पति तेलों के ग्लिसराइड का हिस्सा है (मक्खन में 25% होता है, चरबी - 30%), कई वनस्पति वसा ((ताड़, कद्दू, बिनौला तेल, ब्राजील अखरोट का तेल, कोको, आदि);
• रहस्यमय (टेट्राडेकेनोइक एसिड) - $C_(13)H_(27)COOH$ - मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड, प्रकृति में बादाम, पाम, नारियल, बिनौला और अन्य वनस्पति तेलों में ट्राइग्लिसराइड के रूप में पाया जाता है।
• लौरिक(डोडेकेनोइक एसिड) - $C_(11)H_(23)COOH$ - मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड, साथ ही मिरिस्टिक एसिड, दक्षिणी संस्कृतियों के कई वनस्पति तेलों में पाया जाता है: ताड़, नारियल, बेर कर्नेल तेल, तुकुमा पाम तेल, आदि।
• ओलिक(सीआईएस-9-ऑक्टाडेसेनोइक एसिड) - $CH_3(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7COOH$ या सामान्य सूत्र $C_(17)H_(33)COOH$ - तरल मोनोबैसिक मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, ओमेगा से संबंधित है समूह -9 असंतृप्त वसीय अम्ल, पशु वसा, विशेष रूप से मछली के तेल, साथ ही कई वनस्पति तेलों - जैतून में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। सूरजमुखी, मूंगफली, बादाम, आदि।

इसके अतिरिक्त, साबुन में डिटर्जेंट प्रभाव वाले अन्य पदार्थ, साथ ही स्वाद और रंग भी हो सकते हैं। अक्सर, उपभोक्ता गुणों को बेहतर बनाने के लिए साबुन में ग्लिसरीन, टैल्क और एंटीसेप्टिक्स मिलाए जाते हैं।

साबुन बनाने की विधियाँ

साबुन के उत्पादन की सभी विधियाँ वसा (पशु या वनस्पति) के क्षारीय हाइड्रोलिसिस की प्रतिक्रिया पर आधारित हैं:

ठोस साबुन बनाना

ठोस साबुन तैयार करने के लिए, आपको लगभग 30 ग्राम चरबी और लगभग 70 ग्राम गोमांस वसा लेने की आवश्यकता है। इन सबको पिघलाएं और जब चर्बी पिघल जाए तो इसमें 25 ग्राम ठोस क्षार NaOH और 40 मिली पानी मिलाएं। जोड़ने से पहले लाई को गर्म करना चाहिए।

ध्यान!आपको क्षार के साथ सावधानी से काम करना होगा ताकि इसके छींटे आपकी त्वचा पर न पड़ें।

धीमी आंच पर आधे घंटे तक गर्म करना जारी रखें, हिलाना याद रखें (कांच की छड़ से हिलाना बेहतर है)। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको मिश्रण में पहले से गरम किया हुआ पानी मिलाना होगा।

परिणामी साबुन को घोल से अलग (नमक निकालने) के लिए, आप टेबल नमक (NaCl) के घोल का उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको 100 मिली पानी में 20 ग्राम NaCl नमक घोलना होगा। - नमक डालने के बाद मिश्रण को गर्म करते रहें. नमक बाहर निकलने के परिणामस्वरूप, घोल की सतह पर साबुन के कण दिखाई देने लगते हैं। ठंडा होने के बाद, आपको घोल की सतह पर दिखाई देने वाले गुच्छे को चम्मच से इकट्ठा करना होगा और उन्हें कपड़े या धुंध का उपयोग करके निचोड़ना होगा। क्षार अवशेषों को अपने हाथों पर लगने से रोकने के लिए, इस ऑपरेशन को रबर के दस्ताने के साथ करना सबसे अच्छा है।

परिणामी द्रव्यमान को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए और, एक सुखद सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप एक सुगंधित पदार्थ (उदाहरण के लिए, इत्र) का अल्कोहल समाधान जोड़ सकते हैं। आप रंग और एंटीसेप्टिक पदार्थ भी मिला सकते हैं। फिर पूरे द्रव्यमान को गूंथ लें और हल्का सा गर्म करके मनचाहा आकार बना लें।

औद्योगिक पैमाने पर टॉयलेट साबुन का उत्पादन करते समय, पशु वसा के बजाय वनस्पति वसा का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। कितने अलग-अलग वसा हैं, इतने अलग-अलग प्रकार के साबुन बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, तरल साबुन (जैतून के तेल के अपवाद के साथ) मुख्य रूप से वनस्पति तेलों से प्राप्त होते हैं, लेकिन ठोस साबुन के विपरीत, तरल साबुन को "नमकीन" करके अलग नहीं किया जाता है।

तरल साबुन की तैयारी

तरल साबुन की तैयारी, साथ ही ठोस साबुन की तैयारी, क्षारीय हाइड्रोलिसिस द्वारा की जाती है, लेकिन, पिछली विधि के विपरीत, आपको पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) के समाधान का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। पशु वसा के बजाय, आप 30 ग्राम पोटेशियम क्षार (KOH) और 40 मिलीलीटर पानी के साथ वनस्पति तेल ले सकते हैं।

ध्यान!जैसे ठोस साबुन बनाते समय, क्षार एक दाहक पदार्थ होता है, दस्ताने पहनकर काम करना बेहतर होता है।

सभी ऑपरेशन पहली विधि के समान ही किए जाते हैं। हालाँकि, इसे नमकीन बनाने के बजाय, आपको घोल को लगातार हिलाते हुए ठंडा होने देना होगा। इससे साबुन और पानी का मिश्रण बनता है, साथ ही थोड़ी मात्रा में अप्रतिक्रिया वाले पदार्थ भी बनते हैं जिन्हें "गोंद साबुन" कहा जाता है। मिश्रण को अलग करने की जरूरत नहीं है. क्योंकि इसमें सफाई के गुण होते हैं।

सर्फेक्टेंट (सर्फेक्टेंट)

परिभाषा

सर्फेक्टेंट (सर्फैक्टेंट) रासायनिक यौगिक हैं, जो थर्मोडायनामिक चरणों के इंटरफेस पर ध्यान केंद्रित करके सतह तनाव में कमी का कारण बनते हैं।

सर्फेक्टेंट की मुख्य मात्रात्मक विशेषता सतह गतिविधि है - इंटरफ़ेस पर सतह तनाव को कम करने के लिए किसी पदार्थ की क्षमता।

सर्फेक्टेंट कार्बनिक यौगिक होते हैं ध्रुवीयभाग, अर्थात् हाइड्रोफिलिक घटक(अम्ल और उनके लवणों के कार्यात्मक समूह -OH, -COO(H)Na, -$OSO_2O(H)Na$, -$SO_3(H)Na$) और गैर ध्रुवीय(हाइड्रोकार्बन) भाग, अर्थात् हाइड्रोफोबिक घटक.

जैसा कि पहले ही कहा गया है, साबुन सर्फेक्टेंट हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के साबुन के अलावा सर्फेक्टेंट भी शामिल होते हैंविभिन्न सिंथेटिक डिटर्जेंट (एसएमसी), साथ ही अल्कोहल, कार्बोक्जिलिक एसिड, एमाइन आदि।

पर अणुओं की रासायनिक प्रकृति के आधार पर,सर्फेक्टेंट को विभाजित किया गया हैचार मुख्य वर्ग: ऋणायनिक, धनायनिक, ऋणायनिक और उभयधर्मी।

1. आयनिक सर्फेक्टेंटअणु में एक या अधिक ध्रुवीय समूह होते हैं और जलीय घोल में अलग होकर आयनों की श्रृंखला बनाते हैं जो उनकी सतह गतिविधि निर्धारित करते हैं। अणु का हाइड्रोफोबिक भाग आमतौर पर संतृप्त या असंतृप्त स्निग्ध श्रृंखलाओं या एल्केलारोमैटिक रेडिकल्स द्वारा दर्शाया जाता है। कुल मिलाकर, आयनिक सर्फेक्टेंट के छह समूह प्रतिष्ठित हैं। सबसे आम आयनिक सर्फेक्टेंट एल्काइल सल्फेट्स और एल्काइलरिल सल्फोनेट्स हैं। ये पदार्थ कम विषैले होते हैं, मानव त्वचा को परेशान नहीं करते हैं और जल निकायों में संतोषजनक जैविक अपघटन से गुजरते हैं, शाखित एल्काइल श्रृंखला के साथ एल्काइलरिल सल्फोनेट्स के अपवाद के साथ। आयनिक सर्फेक्टेंट का उपयोग वाशिंग पाउडर और सफाई उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

2. धनायनित सर्फेक्टेंटएक लंबी हाइड्रोफोबिक श्रृंखला और एक आयन, आमतौर पर एक हैलाइड, कभी-कभी एक सल्फ्यूरिक या फॉस्फोरिक एसिड आयन के साथ एक सर्फैक्टेंट धनायन बनाने के लिए जलीय घोल में अलग हो जाता है। धनायनित सर्फेक्टेंट में नाइट्रोजन युक्त यौगिकों की प्रधानता होती है। धनायनित सर्फेक्टेंट आयनिक सर्फेक्टेंट की तुलना में सतह के तनाव को कम करते हैं, लेकिन वे अधिशोषक की सतह के साथ रासायनिक रूप से बातचीत कर सकते हैं, उदाहरण के लिए जीवाणु सेलुलर प्रोटीन के साथ, जिससे जीवाणुनाशक प्रभाव पैदा होता है। धनायनित सर्फेक्टेंट आयनिक सर्फेक्टेंट की तुलना में सतह के तनाव को कम करते हैं, लेकिन उनका उपयोग कपड़ों को नरम करने के लिए किया जा सकता है। वॉशिंग पाउडर और सफाई उत्पादों में धनायनित सर्फेक्टेंट भी शामिल हैं, लेकिन इसके अलावा, शैंपू, शॉवर जैल और फैब्रिक सॉफ्टनर उनके आधार पर तैयार किए जाते हैं।

3. नॉनऑनिक सर्फेक्टेंटजल में आयनों में विघटित न हों। उनकी घुलनशीलता अणुओं में हाइड्रोफिलिक ईथर और हाइड्रॉक्सिल समूहों की उपस्थिति के कारण होती है, जो अक्सर पॉलीइथाइलीन ग्लाइकोल श्रृंखला होती है। नॉनऑनिक सर्फेक्टेंट की एक विशिष्ट विशेषता उनकी तरल अवस्था और जलीय घोल में कम झाग है। ऐसे सर्फेक्टेंट पॉलिएस्टर और पॉलियामाइड फाइबर को अच्छी तरह से साफ करते हैं।

4. एम्फोटेरिक (एम्फोलिटिक) सर्फेक्टेंटअणु में एक हाइड्रोफिलिक रेडिकल और एक हाइड्रोफोबिक भाग होता है जो समाधान के पीएच के आधार पर प्रोटॉन का स्वीकर्ता या दाता हो सकता है। आमतौर पर इन सर्फेक्टेंट में एक या अधिक बुनियादी और अम्लीय समूह शामिल होते हैं। पीएच मान के आधार पर, वे धनायनित या आयनिक सर्फेक्टेंट के गुण प्रदर्शित करते हैं। एम्फोटेरिक सर्फेक्टेंट के समूह से, बीटाइन डेरिवेटिव (उदाहरण के लिए, कोकैमिनोप्रोपाइल बीटाइन) का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आयनिक सर्फेक्टेंट के साथ संयोजन में, वे फोमिंग क्षमता में सुधार करते हैं और डिटर्जेंट की सुरक्षा बढ़ाते हैं। ये व्युत्पन्न प्राकृतिक कच्चे माल से प्राप्त होते हैं, इसलिए ये काफी महंगे घटक हैं। एम्फोटेरिक और नॉनऑनिक सर्फेक्टेंट का उपयोग नाजुक डिटर्जेंट - शैंपू, जैल और क्लींजर के उत्पादन में किया जाता है।

मनुष्यों और पर्यावरणीय घटकों पर पेस्टरेंट का प्रभाव

अधिक या कम सांद्रता में सर्फेक्टेंट के जलीय घोल औद्योगिक और घरेलू अपशिष्ट जल के साथ जल निकायों में प्रवेश करते हैं। सर्फेक्टेंट से अपशिष्ट जल के उपचार पर बहुत ध्यान दिया जाता है, क्योंकि अपघटन की कम दर के कारण, पौधों और जानवरों के जीवों पर नकारात्मक प्रभाव की भविष्यवाणी करना मुश्किल है। पॉलीफॉस्फेट सर्फेक्टेंट के हाइड्रोलिसिस उत्पादों वाले अपशिष्ट जल से पौधों की तीव्र वृद्धि हो सकती है, जिससे पहले से साफ जल निकायों में प्रदूषण होता है: जैसे-जैसे पौधे मरते हैं, वे सड़ने लगते हैं, और पानी में घुलित ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्थिति खराब हो जाती है। जल निकाय में अन्य जीवित रूपों का अस्तित्व

जीवमंडल के किसी भी पर्यावरण की तरह, जल निकाय की अपनी सुरक्षात्मक शक्तियां होती हैं और इसमें स्वयं को शुद्ध करने की क्षमता होती है। आत्म-शुद्धि तनुकरण, कणों के नीचे तक बसने और निक्षेपों के निर्माण, सूक्ष्मजीवों की क्रिया के कारण कार्बनिक पदार्थों के अमोनिया और उसके लवणों में विघटित होने के कारण होती है। सर्फेक्टेंट के संपर्क में आने के बाद जल निकायों की स्व-उपचार की बड़ी कठिनाई यह है कि सर्फेक्टेंट अक्सर व्यक्तिगत होमोलॉग और आइसोमर्स के मिश्रण के रूप में मौजूद होते हैं, जिनमें से प्रत्येक पानी और तल तलछट के साथ बातचीत करते समय व्यक्तिगत गुण प्रदर्शित करता है, और तंत्र इनका जैवरासायनिक अपघटन भी भिन्न होता है। सर्फेक्टेंट मिश्रण के गुणों के अध्ययन से पता चला है कि सीमा के करीब सांद्रता में, इन पदार्थों में उनके हानिकारक प्रभावों को संक्षेप में प्रस्तुत करने का प्रभाव होता है।

सर्फेक्टेंट को उन लोगों में विभाजित किया जाता है जो पर्यावरण में जल्दी से नष्ट हो जाते हैं और जो नष्ट नहीं होते हैं और अस्वीकार्य सांद्रता में जीवों में जमा हो सकते हैं। पर्यावरण में सर्फेक्टेंट के मुख्य नकारात्मक प्रभावों में से एक सतह तनाव में कमी है। जल निकायों में, सतह के तनाव में परिवर्तन से जल द्रव्यमान में ऑक्सीजन की सांद्रता में कमी आती है, जिससे नीले-हरे और भूरे शैवाल के बायोमास में वृद्धि होती है और मछली और अन्य जलीय जीवों की मृत्यु होती है।

केवल कुछ सर्फेक्टेंट को सुरक्षित (एल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड्स) माना जाता है, क्योंकि उनके टूटने वाले उत्पाद कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालाँकि, जब सर्फेक्टेंट कणों (गाद, रेत) की सतह पर अवशोषित हो जाते हैं, तो उनके विनाश की दर कई गुना कम हो जाती है। इसलिए, सामान्य परिस्थितियों में, वे इन कणों द्वारा धारण किए गए भारी धातु आयनों को छोड़ सकते हैं (अवशोषित कर सकते हैं), और इससे इन पदार्थों के मानव शरीर में प्रवेश करने का खतरा बढ़ जाता है।

सर्फेक्टेंट विभिन्न तरीकों से मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं - भोजन, पानी के साथ, त्वचा के माध्यम से। सर्फ़ैक्टेंट घटक गंभीर जटिलताओं सहित एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं।

साबुन के आविष्कार से पहले, राख और महीन नदी की रेत का उपयोग करके त्वचा से वसा और गंदगी को हटा दिया जाता था। मिस्रवासी पानी में मोम मिलाकर बने पेस्ट से अपना चेहरा धोते थे। प्राचीन रोम में, धोते समय बारीक पिसी हुई चाक, झांवा और राख का उपयोग किया जाता था। जाहिर है, रोमन इस तथ्य से परेशान नहीं थे कि इस तरह के स्नान के दौरान, गंदगी के साथ, त्वचा के हिस्से को भी "खुरचना" संभव था। साबुन के आविष्कार का श्रेय संभवतः गैलिक जनजाति को है। प्लिनी द एल्डर के अनुसार, गॉल्स ने बीच के पेड़ की चर्बी और राख से एक मरहम बनाया, जिसका उपयोग बालों को रंगने और त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता था। और दूसरी शताब्दी में इसका उपयोग डिटर्जेंट के रूप में किया जाने लगा।

ईसाई धर्म शरीर को धोने को "पापपूर्ण" कार्य मानता था। कई "संत" केवल अपने पूरे जीवन में स्नान न करने के लिए जाने जाते थे। लेकिन लोगों ने लंबे समय से त्वचा प्रदूषण के नुकसान और स्वास्थ्य संबंधी खतरों पर ध्यान दिया है। 18वीं सदी में ही, रूस में और उससे भी पहले कई यूरोपीय देशों में साबुन बनाने की शुरुआत हो चुकी थी।

जानवरों की चर्बी से साबुन बनाने की तकनीक कई शताब्दियों में विकसित हुई है। सबसे पहले, एक वसा मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसे पिघलाया जाता है और साबुनीकृत किया जाता है - क्षार के साथ उबाला जाता है। क्षारीय वातावरण में वसा को हाइड्रोलाइज करने के लिए, थोड़ा सा चरबी, लगभग 10 मिली एथिल अल्कोहल और 10 मिली क्षार घोल लें। यहां टेबल नमक भी मिलाया जाता है और परिणामी मिश्रण को गर्म किया जाता है। इससे साबुन और ग्लिसरीन बनता है। ग्लिसरीन और अशुद्धियों को दूर करने के लिए नमक मिलाया जाता है। साबुन के द्रव्यमान में दो परतें बनती हैं - कोर (शुद्ध साबुन) और साबुन का घोल .

साबुन का उत्पादन औद्योगिक रूप से भी किया जाता है।

वसा का साबुनीकरण सल्फ्यूरिक एसिड (एसिड साबुनीकरण) की उपस्थिति में भी हो सकता है। इससे ग्लिसरॉल और उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड पैदा होता है। बाद वाले क्षार या सोडा की क्रिया द्वारा साबुन में परिवर्तित हो जाते हैं। साबुन उत्पादन के लिए प्रारंभिक सामग्री वनस्पति तेल (सूरजमुखी, बिनौला, आदि), पशु वसा, साथ ही सोडियम हाइड्रॉक्साइड या सोडा ऐश हैं। वनस्पति तेलों को पहले हाइड्रोजनीकृत किया जाता है, यानी उन्हें ठोस वसा में परिवर्तित किया जाता है। वसा के विकल्प का भी उपयोग किया जाता है - बड़े आणविक भार वाले सिंथेटिक कार्बोक्जिलिक फैटी एसिड। साबुन उत्पादन के लिए बड़ी मात्रा में कच्चे माल की आवश्यकता होती है, इसलिए कार्य गैर-खाद्य उत्पादों से साबुन प्राप्त करना है। साबुन उत्पादन के लिए आवश्यक कार्बोक्जिलिक एसिड पैराफिन के ऑक्सीकरण द्वारा प्राप्त होते हैं। प्रति अणु 9 से 15 कार्बन परमाणुओं वाले एसिड को निष्क्रिय करके, टॉयलेट साबुन प्राप्त किया जाता है, और 16 से 20 कार्बन परमाणुओं वाले एसिड से, कपड़े धोने का साबुन और तकनीकी उद्देश्यों के लिए साबुन प्राप्त किया जाता है।

साबुन रचना

पारंपरिक साबुन में मुख्य रूप से पामिटिक, स्टीयरिक और ओलिक एसिड के लवणों का मिश्रण होता है। सोडियम लवण ठोस साबुन बनाते हैं, पोटेशियम लवण तरल साबुन बनाते हैं।

साबुन - उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड के सोडियम या पोटेशियम लवण,
क्षारीय वातावरण में वसा के जल-अपघटन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है

साबुन की संरचना को सामान्य सूत्र द्वारा वर्णित किया जा सकता है:

आर - कूम

जहाँ R एक हाइड्रोकार्बन रेडिकल है, M एक धातु है।

साबुन के फायदे:

क) सरलता और उपयोग में आसानी;

बी) सीबम को अच्छी तरह से हटा देता है

ग) इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं

साबुन के नुकसान और उनका निवारण:

कमियां	समाधान
1. घुलनशील कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण युक्त कठोर पानी में सफाई की खराब क्षमता। चूंकि इस मामले में, कैल्शियम और मैग्नीशियम के उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड के पानी में अघुलनशील लवण अवक्षेपित होते हैं। वे। इसके लिए साबुन की बड़ी खपत की आवश्यकता होती है।	1. पानी को नरम करने में मदद करने वाले जटिल पदार्थ साबुन में मिलाए जाते हैं (एथिलीनडायमाइन-टेट्राएसिटिक एसिड के सोडियम लवण - EDTA, EDTA, DTPA)।
2. जलीय घोल में साबुन आंशिक रूप से जल-अपघटित होता है, अर्थात्। पानी के साथ परस्पर क्रिया करता है। इससे एक निश्चित मात्रा में क्षार उत्पन्न होता है, जो सीबम को तोड़ने और उसे निकालने में मदद करता है। उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड (यानी तरल साबुन) के पोटेशियम लवण पानी में बेहतर घुलनशील होते हैं और इसलिए उनका सफाई प्रभाव अधिक मजबूत होता है। लेकिन साथ ही यह हाथों और शरीर की त्वचा पर हानिकारक प्रभाव डालता है। यह इस तथ्य के कारण है कि त्वचा की सबसे पतली ऊपरी परत में थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया (पीएच = 5.5) होती है और इस तरह रोगजनक बैक्टीरिया को त्वचा की गहरी परतों में प्रवेश करने से रोकती है। साबुन से धोने से पीएच का उल्लंघन होता है (प्रतिक्रिया थोड़ी क्षारीय हो जाती है), त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं, जिससे प्राकृतिक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया में कमी आती है। यदि आप अक्सर साबुन का उपयोग करते हैं, तो आपकी त्वचा शुष्क हो जाती है और कभी-कभी सूजन भी हो जाती है।	2. इस नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, आधुनिक साबुन जोड़ते हैं: - कमजोर एसिड (साइट्रिक एसिड, बोरिक एसिड, बेंजोइक एसिड, आदि), जो पीएच को सामान्य करते हैं - क्रीम, ग्लिसरीन, पेट्रोलियम जेली, पाम तेल, नारियल तेल, नारियल और पाम तेल के डायथेनॉलमाइड्स, आदि। त्वचा को मुलायम बनाने और बैक्टीरिया को त्वचा के छिद्रों में प्रवेश करने से रोकने के लिए।

प्रयोग:

एक कप पानी लीजिये. वहां एक माचिस रखें ताकि वह सतह पर तैरने लगे। साबुन के नुकीले सिरे को माचिस की तरफ पानी की सतह से छुएं। मैच साबुन से दूर चला जाता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पानी का पृष्ठ तनाव साबुन के पृष्ठ तनाव से अधिक होता है। अलग-अलग बल अलग-अलग दिशाओं से माचिस पर कार्य करते हैं - यह सतह तनाव के बड़े बल से दूर चला जाता है। आसुत जल की सतह परत एक लोचदार फिल्म की तरह तनावपूर्ण स्थिति में होती है। जब साबुन और कुछ अन्य पानी में घुलनशील पदार्थ मिलाये जाते हैं तो पानी का सतही तनाव कम हो जाता है। साबुन और अन्य डिटर्जेंट को सर्फेक्टेंट (सर्फेक्टेंट) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वे पानी की सतह के तनाव को कम करते हैं, जिससे पानी की सफाई के गुण बढ़ जाते हैं।

साबुन की संरचना- सोडियम स्टीयरेट.

वीडियो प्रयोग "साबुन से मुक्त फैटी एसिड का अलगाव"

सोडियम स्टीयरेट अणु में एक लंबा गैर-ध्रुवीय हाइड्रोकार्बन रेडिकल (एक लहरदार रेखा द्वारा दर्शाया गया) और एक छोटा ध्रुवीय भाग होता है:

सीमा सतह पर सर्फेक्टेंट अणुओं को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि कार्बोक्सिल आयनों के हाइड्रोफिलिक समूहों को पानी में निर्देशित किया जाता है, और हाइड्रोफोबिक हाइड्रोकार्बन समूहों को इससे बाहर धकेल दिया जाता है। परिणामस्वरूप, पानी की सतह सर्फेक्टेंट अणुओं के ढेर से ढक जाती है। ऐसी पानी की सतह में सतह का तनाव कम होता है, जो दूषित सतहों को तेजी से और पूरी तरह गीला करने में मदद करता है। पानी की सतह के तनाव को कम करके हम उसकी गीला करने की क्षमता को बढ़ाते हैं।

एसएमएस (सिंथेटिक डिटर्जेंट) – उच्च अल्कोहल और सल्फ्यूरिक एसिड के एस्टर के सोडियम लवण:

आर - सीएच 2 - ओ - एसओ 2 - ओएनए

सिंथेटिक साबुन और वसा से बने साबुन दोनों ही कठोर पानी में अच्छी तरह साफ नहीं होते हैं। इसलिए, सिंथेटिक एसिड से साबुन के साथ-साथ, अन्य प्रकार के कच्चे माल से डिटर्जेंट का उत्पादन किया जाता है, उदाहरण के लिए, एल्काइल सल्फेट्स से - उच्च अल्कोहल और सल्फ्यूरिक एसिड के एस्टर के लवण। सामान्य तौर पर, ऐसे लवणों के निर्माण को समीकरणों द्वारा दर्शाया जा सकता है:

इन लवणों में प्रति अणु 12 से 14 कार्बन परमाणु होते हैं और इनमें सफाई के बहुत अच्छे गुण होते हैं। कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण पानी में घुलनशील होते हैं, और इसलिए ऐसे साबुनों को कठोर पानी में धोया जा सकता है। कई लॉन्ड्री डिटर्जेंट में एल्काइल सल्फेट्स पाए जाते हैं।

सिंथेटिक डिटर्जेंट सैकड़ों-हजारों टन खाद्य कच्चे माल - वनस्पति तेल और वसा छोड़ते हैं।

प्रयोग:

आप संकेतकों की जांच करके साबुन और एसएमएस (वाशिंग पाउडर) की तुलना कर सकते हैं कि हमारे डिटर्जेंट के लिए कौन सा वातावरण विशिष्ट है।

जब लिटमस को साबुन के घोल और एसएमएस के घोल में मिलाया जाता है, तो यह नीला हो जाता है, और फिनोलफथेलिन लाल रंग का हो जाता है, यानी माध्यम की प्रतिक्रिया क्षारीय होती है। वैसे, यदि डिटर्जेंट सूती कपड़ों को धोने के लिए है, तो माध्यम की प्रतिक्रिया क्षारीय होनी चाहिए, और यदि रेशम और ऊनी कपड़ों के लिए है, तो यह तटस्थ होनी चाहिए।

कठोर जल में साबुन और एसएमएस का क्या होता है?

एक परखनली में साबुन का घोल और दूसरे में एसएमएस का घोल डालें, उन्हें हिलाएं। आप क्या देख रहे हैं? उसी परखनली में कैल्शियम क्लोराइड मिलाएं और परखनली की सामग्री को हिलाएं। अब आप क्या देख रहे हैं? एसएमएस घोल में झाग बनता है, और साबुन के घोल में अघुलनशील लवण बनते हैं:

2सी 17 एच 35 सीओओ - + सीए 2+ = सीए(सी 17 एच 35 सीओओ) 2 ↓

एसएमसी घुलनशील कैल्शियम लवण बनाते हैं, जिनमें सतह-सक्रिय गुण भी होते हैं।

इन उत्पादों के अत्यधिक मात्रा में उपयोग से पर्यावरण प्रदूषण होता है।

कई सर्फेक्टेंट को बायोडिग्रेड करना मुश्किल होता है। जब अपशिष्ट जल नदियों और झीलों में प्रवेश करता है, तो यह पर्यावरण को प्रदूषित करता है। परिणामस्वरूप, सीवर पाइपों, नदियों, झीलों में झाग के पूरे पहाड़ बन जाते हैं, जहाँ औद्योगिक और घरेलू अपशिष्ट जल समाप्त होता है। कुछ सर्फेक्टेंट के उपयोग से पानी में सभी जीवित निवासियों की मृत्यु हो जाती है। किसी नदी या झील में जाने पर साबुन का घोल जल्दी से क्यों विघटित हो जाता है, लेकिन कुछ सर्फेक्टेंट नहीं होते? तथ्य यह है कि वसा से बने साबुन में अशाखित हाइड्रोकार्बन शृंखलाएँ होती हैं जो बैक्टीरिया द्वारा नष्ट हो जाती हैं। साथ ही, कुछ एसएमसी में एल्काइल सल्फेट्स या एल्काइल (एरिल) सल्फोनेट्स होते हैं जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रृंखलाएं होती हैं जिनमें शाखित या सुगंधित संरचना होती है। बैक्टीरिया ऐसे यौगिकों को "पचा" नहीं सकते। इसलिए, नए सर्फेक्टेंट बनाते समय, न केवल उनकी प्रभावशीलता को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि बायोडिग्रेड करने की उनकी क्षमता - कुछ प्रकार के सूक्ष्मजीवों द्वारा नष्ट होने की क्षमता को भी ध्यान में रखना आवश्यक है।