La nutrición dietética es la clave del éxito para lograr una figura esbelta. Se han desarrollado una gran cantidad de esquemas y programas que le permiten deshacerse de los kilos de más renunciando a ciertos alimentos, entre los cuales muchas personas que adelgazan prefieren la dieta Dukan. Ya dentro de la primera etapa, llamada “Ataque”, puedes perder 5 o 6 kilogramos.

La dieta desarrollada por Dukan se basa en minimizar el consumo de la fuente alimenticia de las células grasas del cuerpo, los carbohidratos y las grasas, lo que provoca la quema de la capa de grasa que constituye el exceso de peso corporal, sin dañar las fibras musculares. Durante la dieta, comen exclusivamente alimentos proteicos, es decir, alimentos que contienen proteínas, que son proveedores de energía, pero no se almacenan en depósitos de grasa.

El sistema consta de cuatro fases:

• ataques;
• crucero;
• consolidación;
• estabilización.

El “ataque” es la fase más corta, el éxito de la superación determina todo el resultado de la dieta. Inicia el mecanismo del proceso de pérdida de peso.

Sólo se permite el consumo de productos proteicos. Están prohibidas todas las frutas, verduras y alimentos que contengan grasas y carbohidratos. La proteína se come en su forma pura y se prepara en una amplia variedad de formas. Seguir una dieta monótona y pesada durante mucho tiempo es difícil y bastante peligroso para la salud. Para perder grasa y no dañar el organismo, la fase es breve y rápida.

La duración del “Ataque” de 10 días se recomienda para personas con un exceso de peso de 30 kilogramos o más. Aquellos que necesitan perder entre 20 y 30 kilogramos deben seguir un menú de proteínas durante una semana. Unos 5 días son suficientes para las personas que quieren deshacerse de no más de 10 kilogramos innecesarios. No se recomienda aumentar la fase. El máximo es una semana y media, pero no más. No es posible, habiendo perdido unos 6 kilogramos, intentar aumentar la eficacia de esta etapa. El incumplimiento de la medida sólo derivará en problemas de salud.

¿Qué dieta llevas durante la fase de “Ataque”?

Exclusivamente proteínas, pero este es sólo el nombre general del nutriente. En su libro, el autor de la dieta enumera y describe alrededor de 72 tipos de alimentos que contienen proteínas. Los principales incluyen los siguientes:

• Carne de pollo, pavo y ternera. conejo y ternera. Es extremadamente bajo en grasas, por lo que se debe evitar el cordero y el cerdo y quitar la piel a las aves.
• Subproductos y productos cárnicos. Puedes comer lengua, hígado, jamón magro, riñones.
• Pescado y conservas. El producto semiacabado debe consumirse sin aceite y el pescado debe consumirse tanto fresco como ahumado.
• Mariscos. Puedes comer diversos mariscos y crustáceos.
• Huevos. No existen restricciones en cuanto a la cantidad de proteína consumida, pero las yemas deben limitarse a 1-2 por día y menos si el colesterol es bajo.
• Productos lácteos sin azúcar y bajos en grasa. Se permiten los quesos cuajados y fundidos, pero el resto están prohibidos.

Esta lista representa productos aprobados. Se pueden utilizar en cantidades ilimitadas. También existen aquellos productos que solo están permitidos en cantidades mínimas. Es necesario limitar el consumo de verduras, se deben consumir diversas salsas, entre ellas tomate, soja y mostaza, limones, aceite de oliva y salvado, pero un máximo de 2 cucharadas por día.

Se le da un lugar especial a la bebida. Se consideran permitidas las bebidas sin azúcar, sin alcohol y sin gas. Debes evitar los jugos en cualquier forma. El autor de la técnica de adelgazamiento recomienda beber una decocción a base de bayas de Goji, agua corriente sin impurezas y té verde.

Existen ciertas reglas según las cuales se forma la dieta diaria:

1. El volumen de líquido consumido en forma de agua, té verde o decocción de bayas de Goji debe ser de dos litros o más.
2. Asegúrese de consumir varias cucharadas de salvado al día.
3. Los platos se pueden preparar de diversas formas, pero debes elegir una que requiera un uso mínimo o nulo de aceites vegetales.
4. No se deben permitir retiradas. El menú debe incluir únicamente productos permitidos.
5. Para que los platos no queden del todo sosos, se condimenta la comida con especias y sal, pero con moderación. No debes abusar del edulcorante.

Si se permiten desviaciones de estos cinco principios básicos, se reducirán todos los esfuerzos al mínimo y se pondrán en peligro todas las fases posteriores.

El salvado utilizado para la preparación de los correspondientes platos es el salvado de avena. La dieta diaria se divide en cuatro comidas, cada una de las cuales requiere beber.

Todos los platos y bebidas enumerados corresponden al desayuno, almuerzo, merienda, cena y se combinan en un orden determinado, por ejemplo, para el desayuno siempre se bebe té o café:

Día	Menú
Primero	Desayuno: tortilla de huevos y leche, té o café. Cena: Sopa de pollo Dukan, té de menta con jengibre. Bocadillo de la tarde: tartas de queso al vapor con leche. Cena: caballa al horno, kéfir.
Segundo	Desayuno: gachas de salvado de avena con leche, té o café. Cena: chuletas de carne picada, té de manzanilla. Bocadillo de la tarde: muffins de salvado de avena, decocción de bayas de Goji. Cena: albóndigas de pavo al horno con hierbas, bebiendo yogur.
Tercero	Desayuno: huevos duros, té o café. Cena: nuggets de pollo con salvado de avena, té verde. Bocadillo de la tarde: tarta de limón, beber yogur. Cena: rollito de tortilla con pescado rojo, infusiones.
Cuatro	Desayuno: sándwich elaborado con pan plano de salvado y jamón, té o café. Cena: sopa de salmón con huevos duros y cebolla, té de menta con jengibre. Bocadillo de la tarde: postre de claras de huevo batidas con zumo de limón y edulcorante, té. Cena: ensalada de pescado, decocción de rosa mosqueta.
Quinto	Desayuno: patatas fritas, té o café. Cena: pollo al horno con sal, té verde. Bocadillo de la tarde: Panqueques Dukan elaborados con salvado, leche y huevos, kéfir. Cena: pastel de pescado, bebida de jengibre.
Sexto	Desayuno: huevos revueltos con jamón, té o café. Cena: filetes de ternera, té de melisa. Bocadillo de la tarde: galletas de salvado, yogur para beber. Cena: tortilla con cebolla y camarones, té verde.
Séptimo	Desayuno: tortilla al vapor con hierbas y queso derretido, té o café. Cena: Pechuga de pollo a la plancha, té de manzanilla y menta. Bocadillo de la tarde: gachas de vainilla con salvado, leche. Cena: pastel de carne, kéfir.

La dieta es variable, pero si no quieres escribir y buscar tú mismo alimentos ricos en proteínas, puedes tomar como base el menú descrito anteriormente. La ventaja es que no hay absolutamente ninguna restricción, no es necesario calcular las porciones o los gramos de comida consumida.

Recetas de la dieta Dukan para el ataque

Las personas que siguen la primera etapa proteica crean una gran cantidad de platos específicamente para esta fase. Esto le permite no realizar sus propios experimentos culinarios, sino utilizar algunas recetas probadas y populares para que sea más fácil superar la etapa inicial.

Medio kilogramo de carne picada magra se sazona con especias y sal. Se bate y se forman tortas de tamaño mediano, que se sumergen primero en salvado, que se toma en la cantidad de dos cucharadas, y luego en un par de huevos batidos. Las chuletas se fríen a la parrilla o en una sartén, pero en un poco de aceite vegetal. También puede cocinar en una olla de cocción lenta seleccionando el modo "hornear".

La pechuga de pollo se corta en cubos. La carne se añade al agua hirviendo. Vierta allí 30 gramos. salsa de soja natural. Cuando el pollo esté completamente cocido, vierta el huevo de gallina batido en un chorro fino. Apague el fuego y agregue las verduras a la sartén. Deja reposar la sopa durante al menos 30 minutos.

Hervir un par de huevos y 200 gr. salmón o trucha, y luego picado. Agregue algunas verduras y palitos de cangrejo. 5-6 piezas son suficientes. No se recomienda salar la ensalada, pero si te parece demasiado sosa, puedes salar el pescado mientras se cocina.

Rollo de tortilla

Se prepara a partir de salvado de avena (2 cucharadas), vertido sobre un vaso de leche con la adición de un huevo. La tortilla se fríe por ambos lados. Envuelto simple o con relleno. Puede agregar carne o pescado, además de huevos, hierbas y jamón. El plato resulta más satisfactorio si utiliza mayonesa Dukan como aderezo.

Tarta vacía o con relleno

Mezcle un par de huevos, kéfir (3/4 taza), 6 cucharadas de salvado, un paquete de levadura (instantánea). Agrega especias y sal a tu gusto. La masa se deja reposar durante una hora en un lugar cálido. Para los amantes de los productos horneados esponjosos, se recomienda agregar 1/2 cucharadita de sustituto de azúcar y levadura en polvo.

La masa se vierte en el molde. Es mejor usar silicona. La cocción se puede hacer vacía o con relleno, que se coloca sobre la masa. Cuando se forme una costra dorada en el pastel, sácalo y déjalo enfriar.

Opciones de postre

Algunas personas creen erróneamente que en la primera fase de la Dieta Dukan no hay lugar para los postres. Esto no es enteramente verdad. Los productos aprobados para su consumo te permiten darte un capricho con algo delicioso, lo que te ayuda a superar esta etapa con mayor facilidad.

La dieta Dukan es muy popular. Cada vez más personas confían en ella para perder los kilos de más. Y no en vano: después de todo, ya en la primera etapa de la dieta, el ataque, puedes deshacerte de él. de 5-6 kilogramos lastre gordo. ¿Cómo hacerlo? Es muy sencillo: ¡lee y recuerda!

La primera fase es la más corta, pero el resultado global depende en gran medida del éxito de su finalización. Es en la etapa de ataque, que se analiza en el artículo, donde se contiene el desencadenante de la pérdida de peso de Dukan.

Descripción de la fase de ataque

Proteínas y nada más: eso es lo principal principio Ataques. Sin carbohidratos ni grasas, etc. Proteínas en estado puro, en diversas formas y combinaciones culinarias. Por supuesto, una dieta tan monótona y bastante pesada no puede durar demasiado, para no causar daños irreparables a la salud.

Por lo tanto, el ataque es rápido y corto. máximo 10 días(para aquellos cuyo exceso de peso sea igual o superior a 30 kg). Aquellos que quieran perder entre 20 y 30 kg tardarán aproximadamente una semana. Y un exceso de peso del orden de 10 a 20 kg requerirá 5 días en modo de ataque. Aquellos que cargan hasta 10 kilogramos innecesarios necesitan sobrevivir sólo 3 días con proteínas "puras".

La pérdida de peso después del ataque será hasta 6 kilos– todo depende de la integridad inicial. Un resultado alentador no debería servir como incentivo para aumentar la duración de esta fase; esto simplemente puede ser peligroso para la salud.

Plan de dieta

Las proteínas son la base de la dieta durante la fase de ataque. Pero la proteína es un concepto flexible. El propio Dukan, en su libro “No puedo perder peso”, describió 72 tipos de alimentos permitidos en la etapa de ataque de su dieta. Primero que nada esto:

• Carnes y aves (ternera, ternera, conejo, pollo, etc.). Un "pero": la carne debe ser magra. Por lo tanto, es necesario quitarle la piel al ave y es mejor no comer carne de cerdo ni de cordero.
• Subproductos cárnicos (riñones, lengua) y productos cárnicos (jamón desnatado).
• (cualquiera fresco o ahumado) y pescado enlatado (sin aceite).
• Mariscos (crustáceos y moluscos).
• (claras sin restricciones, yemas limitadas a 1-2 por día, y menos aún si tienes el colesterol alto).
• bajo en grasas y sin azúcar. Todo está permitido excepto el queso normal (se permite el queso procesado y el requesón).

La Dieta Dukan presta gran atención a la ingesta de líquidos. Puedes beber cualquier cosa sin alcohol, sin azúcar y sin gas. No puede ser usado. El propio Dukan recomendó agua corriente decocción y Todos los productos anteriores pueden consumirse. sin limites.

Menú de muestra para la etapa de Ataque de la semana.

Principal normas, en el que debe confiar al crear un menú:

• Beba muchos líquidos: 2 litros al día o más.
• Salvado: varias cucharadas al día.
• Elija un método de cocción que requiera la cantidad mínima. Y aún mejor, sin él.
• ¡La dieta debe contener únicamente alimentos permitidos! ¡Y sin concesiones!
• Sal, especias y edulcorante, al mínimo. Sólo para diluir ligeramente el sabor suave de los platos.

Día	Menú
Primero	Desayuno: tortilla de huevos y leche, té o café. Cena: Sopa de pollo Ducan, té de menta. Bocadillo de la tarde: tartas de queso al vapor con leche. Cena: caballa al horno, .
Segundo	Desayuno: papilla hecha con leche o café. Cena: chuletas de carne picada, . Bocadillo de la tarde: muffins de salvado de avena, decocción de bayas de Goji. Cena: albóndigas de pavo, al horno con hierbas, para beber.
Tercero	Desayuno: huevos duros, té o café. Cena: nuggets de pollo con salvado de avena, . Bocadillo de la tarde: tarta de limón, beber yogur. Cena: rollito de tortilla con pescado rojo, infusiones.
Cuatro	Desayuno: sándwich elaborado con pan plano de salvado y jamón, té o café. Cena: sopa de salmón con huevos duros y té de menta con jengibre. Bocadillo de la tarde: postre de claras de huevo batidas con zumo de limón y edulcorante, té. Cena: ensalada de pescado, caldo.
Quinto	Desayuno: patatas fritas, té o café. Cena: pollo al horno con sal, té verde. Bocadillo de la tarde: Panqueques Dukan elaborados con salvado, leche y huevos, kéfir. Cena: pastel de pescado, bebida de jengibre.
Sexto	Desayuno: huevos revueltos con jamón, té o café. Cena: filetes de ternera, té de melisa. Bocadillo de la tarde: galletas de salvado, yogur para beber. Cena: tortilla con cebolla y camarones, té verde.
Séptimo	Desayuno: tortilla al vapor con hierbas y té o café. Cena: Pechuga de pollo a la plancha, té de manzanilla y menta. Bocadillo de la tarde: gachas de vainilla con salvado, leche. Cena: pastel de carne, kéfir.

Recetas de la dieta Dukan para el ataque

Los fanáticos de la dieta Dukan han ideado y probado una gran cantidad de recetas de platos ideales para el menú Protein Attack. Éstos son sólo algunos de ellos.

Chuletas “tiernas”

Necesitarás medio kilo de carne magra picada, 2 huevos y salvado (2 cucharadas).

Sazone la carne picada con especias y agregue un poco de sal, bátala y forme pequeñas tortas aplanadas. Sumergir las preparaciones resultantes alternativamente en salvado y huevos batidos, freír en una sartén con un poco de aceite vegetal o grill. Alternativamente, cocine usando el modo "Hornear" en una multicocina.

Sopa de pollo

Prepare un filete de pechuga de pollo (cortado en cubos), 30 g de salsa de soja natural, huevo crudo y hierbas.

Hervir agua en una cacerola y agregarle el filete de ave y la salsa de soja. Cocine hasta que la carne esté cocida. Luego vierta el huevo batido en el agua hirviendo en un chorro fino y revolviendo constantemente. Después de esto, apaga el fuego y vierte las verduras en la sartén. Déjelo reposar durante media hora.

ensalada de pescado

Hervir una pequeña cantidad de pescado rojo (200 g de salmón o trucha) y 2. Cortar el pescado y los huevos enfriados, agregar hierbas al gusto y 5-6 palitos de cangrejo. Es recomendable no añadir sal, pero si realmente no soportas comer una ensalada blanda, puedes salar el pescado al hervirlo.

Rollo de tortilla

Prepare una tortilla con un vaso de leche (desnatada), un huevo y 2 cucharadas. salvado de avena. Hornéelo por ambos lados y luego déjelo enfriar. La tortilla de tortilla resultante se puede rellenar con cualquier relleno de carne o pescado: carne picada hervida, pescado rojo, hierbas, huevos duros, jamón. Se puede acompañar con salsa de mayonesa Dukan. Resulta un plato muy satisfactorio.

pastel con relleno

La masa se prepara con 2 huevos, 6 cucharadas de salvado, ¾ taza de kéfir, un paquete de levadura instantánea, sal y especias al gusto. Todos los ingredientes se mezclan bien. Deje la masa resultante en un lugar cálido durante una hora para que suba. Para que la masa quede más esponjosa y sabrosa, puede agregar levadura en polvo y edulcorante, media cucharadita cada uno.

Este pastel se puede preparar “vacío” o con relleno: pescado, carne. En cualquier caso, la masa adecuada se vierte en una fuente para horno (preferiblemente de silicona) y se envía al horno. El relleno se coloca encima de la masa. Hornear hasta que estén dorados, dejar enfriar.

A muchos les puede parecer que la etapa de Ataque y Uso platos de postre- incompatible. Esto está mal. A partir de productos permitidos se pueden preparar multitud de postres que enriquecerán y diversificarán el menú de quienes están adelgazando.

Tartas de queso al vapor

Mezcle la masa con 2 huevos, un paquete de requesón bajo en grasa y 2-3 cucharadas de salvado molido. Agrega sal y edulcorante al gusto. Para que los pasteles de queso tengan más sabor, use vainilla. Coloque la masa resultante en moldes de silicona y cocine al vapor en una olla de cocción lenta o baño maría durante unos 40 minutos. Puedes poner la misma masa en moldes para muffins (asegúrate de forrar los moldes con papel de hornear) y hornear en el horno; obtendrás muffins de cuajada increíbles.

Tenemos 3 hijos gordos en nuestra familia: yo, mamá y papá. En un consejo de familia decidimos seguir juntos la dieta Dukan. La primera etapa, el Ataque, fue bastante fácil para nosotros, aunque dedicamos más de una semana a ella. Los platos son variados y muy abundantes. No había suficientes dulces, pero aprendimos a vivir sin dulces. Como resultado, entre los tres perdimos 14 kg. Muy complacido. Vamos a seguir.

tatiana

Durante el ataque me dolía mucho el estómago. Incluso quise dejar la dieta, pero luego leí que esto sucede a menudo por demasiada carne y por no masticarla lo suficiente. En un foro especial, me aconsejaron preparar gelatina de linaza por la mañana, beber mucha agua y comer carne picada. Y todo pasó. 10 días de ataque – menos 6 kg. Nunca pensé que esto fuera posible.

irina

¿Qué aprendí después del ataque? ¡Que las dietas proteicas no son lo mío para nada! De alguna manera me quedé en esta etapa durante 5 días y perdí solo 1,5 kg. Espero que las cosas sean más divertidas de ahora en adelante; al menos podré comer verduras.

alesya

Muchos de los que han probado la dieta Dukan admiten que la primera fase fue la más dura. Quienes superaron con honores la prueba de Ataque han inventado muchos trucos y secretos que les permitirán resistir fácilmente la “locura de las proteínas”. ¿Cómo logró o está logrando superar las dificultades que se presentan en esta etapa? ¿Y hay alguna dificultad? ¡Escribe en los comentarios!

Pierre Dukan trabajó en su sistema durante varias décadas, mejorándolo constantemente. En 2000, publicó el libro "No puedo perder peso", que inmediatamente se convirtió en un éxito de ventas, traducido a decenas de idiomas y publicado en cuarenta países. La dieta Dukan a menudo se denomina dieta cetogénica. Su principio es que los carbohidratos quedan excluidos de la dieta, por lo que el cuerpo humano se ve obligado a agotar las reservas de grasa acumulada, extrayendo energía de ellas. Sin embargo, en primer lugar, las reservas de glucógeno del hígado se agotan y solo entonces comienza el proceso de liberación de cuerpos cetónicos y se manifiesta la cetosis, una reacción adaptativa del cuerpo formada en el proceso de evolución.

La dieta Dukan es segura y eficaz sólo para personas con páncreas sano.

Etapas de la Dieta Dukan

La dieta cetogénica consta de cuatro etapas (a veces las personas que hacen dieta usan la palabra "fase" en lugar de la palabra "etapa"). Los dos primeros tienen como objetivo reducir el peso corporal mediante la quema de grasas, y el segundo tiene como objetivo estabilizar el peso y mantener el resultado obtenido.

Etapa número 1. Ataque

En esta etapa se consiguen los primeros resultados de pérdida de peso. Más de setenta tipos de productos proteicos ayudan a iniciar el proceso.

Etapa No. 2. Alternancia.

A los productos cárnicos se añaden 28 verduras y la dieta ahora se basa en la alternancia de días de proteínas y proteínas-verduras.

Etapa número 3. Consolidación.

Esta etapa tiene como objetivo estabilizar el peso. Poco a poco se van añadiendo a la dieta alimentos con alto valor energético. Los días de proteínas ayudan a evitar el efecto de que los kilos perdidos regresen y traigan consigo a los "amigos".

Etapa número 4. Estabilización.

1. Consumir tres cucharadas de salvado de avena todos los días.
2. Caminatas de al menos veinte minutos y evita el uso de ascensores.
3. La necesidad de organizar días de proteínas una vez a la semana.

Principios básicos de la dieta.

¡Reducir calorías nunca conducirá a buenos resultados! - Esto es lo que ha afirmado repetidamente el propio autor de la dieta. Explicó su punto de vista diciendo que tan pronto como una persona vuelve a una dieta normal, el peso vuelve a subir. Es por eso que Dukan desarrolló una dieta en la que el cuerpo primero quema el exceso de tejido graso y luego deja de acumularlo por completo.

No corres peligro de pasar hambre. Este principio es especialmente popular entre quienes han experimentado con porciones pequeñas en otras dietas. Pierre Dukan prohíbe limitarse en la cantidad de comida que ingiere.

La elección es enorme. Incluso el gourmet más sofisticado encontrará en la lista de productos permitidos algo que le conviene. Si decides "Ducan", siempre debes tener una mesa frente a ti con lo que puedes comer. Se trata de un centenar de productos, de los cuales 72 están clasificados como proteicos y 28 como vegetales. Y depende de ti decidir cuáles elegir y con qué frecuencia comerlos.

Purga total. Antes de iniciar una dieta, se recomienda deshacerse de todos los alimentos que no estén en la lista de permitidos. Guarda el azúcar, los bollos y los dulces fuera de la vista, tira los cereales y las pastas rancias, limpia el frigorífico de mayonesas, ketchup y salsas nocivas, olvídate del queso y las salchichas, que no sirven de nada. Si no encuentras ningún “obsequio” prohibido y, por lo tanto, tan deseable, será mucho más fácil robarlo.

Se requiere salvado. Difícilmente hay una persona que coma salvado de avena con gusto. Pero, lamentablemente, no puede prescindir de este producto. El salvado de avena debería estar en el menú todos los días porque:

• ayudarle a sentirse satisfecho más rápido;
• limpia los intestinos de toxinas;
• ayudar a eliminar los restos de comida.

De todos los tipos de salvado, el salvado de avena se considera el más útil.

¡El movimiento es vida! No te preocupes, con la dieta Dukan no tendrás que sudar durante horas en el gimnasio, torturarte nadando en la piscina o ponerte la pierna detrás de la oreja en una clase de yoga. La actividad física con el método descrito para adelgazar es muy, muy moderada, pero obligatoria. Las caminatas diarias de 20 minutos acelerarán su metabolismo, harán que la grasa se descomponga más rápido y mantendrán sus músculos tonificados. Si sientes que este tiempo no te es suficiente, puedes aumentar gradualmente la duración. Es importante que la actividad física traiga alegría. Durante la tercera etapa de la dieta, puede agregar ejercicios matutinos o una serie de ejercicios ligeros para las áreas más "problemáticas" del cuerpo.

Las vitaminas son necesarias. Para reducir el estrés de cambiar su dieta y ayudar ligeramente a su cuerpo a medida que se reconstruye, necesita tomar vitaminas con regularidad. Dado que las verduras y frutas quedan completamente excluidas durante la etapa de ataque, es hora de comenzar a beber un complejo multivitamínico, pero siga estrictamente la dosis indicada en el paquete.

Ventajas y desventajas de la dieta Dukan

Defectos:

La dieta Dukan está contraindicada para personas con gastritis, úlceras y otras enfermedades del estómago.

1. En los primeros días de una dieta, las personas suelen sentir una pérdida de energía. La fatiga no es una reacción del cuerpo a una mala alimentación y al aumento de la actividad física, ya que todo esto no está previsto en la dieta. La apatía y la falta de voluntad para volver a levantarse del sofá son manifestaciones psicológicas de procesos puramente fisiológicos: la cantidad de cuerpos cetónicos en el cuerpo ha aumentado, la cantidad de vitaminas ha disminuido.
2. Si no le gusta cocinar, entonces la cantidad limitada de productos y la ausencia casi total de aditivos le harán pensar en la necesidad de una dieta y tal vez incluso le hagan alejarse de ella por completo.
3. Elegir alimentos aprobados para personas con alergias o intolerancias individuales puede ser un problema, por lo que es mejor consultar a un médico antes de iniciar una dieta.
4. Si eres goloso, la decisión de renunciar a tus postres favoritos puede llevarte a la depresión. Pero esto no es más que un truco del cerebro. Es importante que te prepares para dejar los dulces por un tiempo y, después de alcanzar tu peso ideal, aún puedes darte un capricho de vez en cuando con un poco de helado o chocolate.

Ventajas:

1. Usted elige de forma independiente sus alimentos favoritos de la lista de alimentos saludables, decide cuándo y en qué cantidad comerlos.
2. La dieta Dukan es siempre un resultado garantizado si logras cumplir con todas las reglas y requisitos y evitar fallas.
3. Resultados rápidos y sólidos en la primera etapa de "ataque".
4. La dieta es fácil de seguir tanto en casa como en el trabajo. Incluso un rico buffet en el resort lo deleitará con una cantidad considerable de platos permitidos.

Etapa de ataque: menú semanal

La más difícil, tanto fisiológica como psicológicamente, es la primera etapa de la dieta: la etapa de ataque, que no dura más de diez días si hay un gran exceso de peso y no más de cinco días para quienes necesitan perder peso. sólo unos pocos kilogramos.

La etapa de ataque no debe retrasarse, de lo contrario la dieta Dukan, en lugar de beneficiar, puede causar graves daños al organismo.

Productos autorizados:

• carne (ternera, caballo, conejo);
• despojos (lengua, corazón, hígado, riñones);
• pescado (hervido, guisado, ahumado y enlatado sin aceite);
• mariscos (sin limitación de tipos);
• jamón (contenido de grasa no superior al 4 por ciento);
• carne de ave sin piel (a excepción de ganso y pato);
• huevos (las claras se pueden comer sin restricciones, las yemas, solo en pequeñas cantidades, especialmente si el nivel de colesterol en la sangre es alto);
• productos lácteos fermentados (requesón bajo en grasa, leche, yogures sin trozos de fruta, kéfir, leche horneada fermentada);
• salvado de avena en la cantidad de una cucharada y media (se pueden agregar al yogur o hacer tortas);
• al menos 1,5 litros de agua limpia al día;
• té, café (bebidas naturales, instantáneas, de café de achicoria), infusiones de hierbas, agua con gas Lite;
• especias y condimentos (sal con moderación, pasta de tomate, cebolla, ajo, albahaca, cilantro, eneldo, perejil).

La carne se puede cocinar de cualquier forma que le resulte conveniente, incluso freírla en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Si no desea idear ningún plato nuevo y buscar recetas, utilice el menú a continuación para la semana.

Lunes

• Desayuno: tortilla de tres huevos con leche.
• Almuerzo: crema de pollo, té de menta con pastel de salvado de avena.
• Merienda: kéfir, tarta de limón.
• Cena: caballa al horno, kéfir.

Martes

• Desayuno: gachas de avena con leche y salvado, una taza de café.
• Almuerzo: chuletas de ternera, té de manzanilla.
• Merienda: marisco hervido.
• Cena: lonchas de pavo al horno, yogur.

Miércoles

• Desayuno: huevos duros con hierbas, una taza de café.
• Almuerzo: chuletas de pollo al vapor, pastel de salvado, té verde.
• Merienda: tartas de queso cocidas al horno.
• Cena: rollito de tortilla con pescado rojo envuelto.

Jueves

• Desayuno: sándwich (pastel de salvado + jamón), bebida de café.
• Almuerzo: sopa de pescado, huevos duros con cebolla, té de jengibre.
• Merienda: claras de huevo batidas con sustituto de azúcar, espolvoreadas con jugo de limón.
• Cena: pescado al horno en manga, decocción de rosa mosqueta.

Viernes

• Desayuno: patatas fritas, té negro.
• Almuerzo: pollo al horno en papel de aluminio, té verde.
• Merienda: tortitas de salvado, kéfir.
• Cena: ensalada de pescado, té de menta.

Sábado

• Desayuno: huevos revueltos con carne o jamón, una taza de café.
• Almuerzo: filete de ternera, té negro con limón.
• Merienda: bizcocho de salvado de avena, yogur aromatizado.
• Cena: tortilla con cebolla y marisco, té verde.

Domingo

• Desayuno: huevos duros con hierbas y ajo, una taza de café.
• Almuerzo: pechuga de pollo guisada en pasta de tomate, té con manzanilla.
• Merienda: gachas de salvado de avena con vainillina añadida.
• Cena: pescado mixto, kéfir.

Recetas de cocina para la fase de ataque.

Caballa fragante al horno

Para preparar este plato necesitarás:

• canal de caballa;
• limón;
• verduras (perejil, eneldo, cilantro);
• sal;
• pimienta negra;
• papel de aluminio para hornear.

Lavar la caballa con agua corriente, separar la cabeza, limpiar la carcasa por dentro, enjuagar nuevamente bajo el grifo y colocar sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de agua. Pasados ​​​​unos minutos, rellena la panza del pescado con hierbas y espolvorea jugo de limón por dentro y por fuera. Añadir sal y pimienta al gusto. Envuelva la caballa en papel de aluminio para asegurarse de que no queden espacios por donde pueda filtrarse el jugo. Coloca el producto en un horno precalentado a 180 grados y cocina durante 20-25 minutos.

Una receta sencilla de tartas de queso.

Ingredientes requeridos:

• 1 paquete de requesón bajo en grasa;
• 1 huevo de gallina;
• 4 cucharadas de agua;
• 2 cucharadas de semillas de lino;
• 2 cucharadas de maicena;
• edulcorante;
• vanilina;
• una pizca de sal.

Con una licuadora o molinillo de café, muele las semillas de lino para hacer harina. Mezclar todos los ingredientes. Forme tartas de queso a partir de la masa homogénea resultante. Colóquelos en fuentes para hornear o sobre papel de aluminio extendido sobre una bandeja para hornear. Engrase previamente los moldes o el papel de aluminio con una pequeña cantidad de cualquier aceite vegetal. Colocar en el horno durante 20 minutos, horneando a 190 grados. Las tartas de queso calientes con yogur o crema agria baja en grasa son especialmente sabrosas.

¡Saludos, mis queridos lectores! Siguiendo con el tema del sistema de nutrición Dukan, hoy me gustaría centrar vuestra atención en el menú semanal. Dukan Diet Attack, el menú de la semana contendrá recetas y recomendaciones detalladas. Estoy seguro de que esta información será un hallazgo valioso para usted en la lucha contra los kilos de más.

Esta fase no dura mucho: de 2 a 10 días. Además, en cada caso concreto la duración del plazo se calcula individualmente. Puede obtener más información sobre las características de la fase de ataque y los resultados obtenidos en el artículo "Etapas de la dieta Dukan".

También te puede ser de gran ayuda este es el libro. Describe en detalle lo que se debe hacer y cómo. Si sigues estas instrucciones podrás perder 10 kg en 60 días. Los resultados son sorprendentes, ¿no?

En esta etapa, una dieta puramente proteica. Es decir, la dieta debe contener exclusivamente alimentos proteicos. Ya he descrito todo esto en detalle. La información se encuentra en el artículo "Dieta Dukan Attack: qué se puede comer".

Me gustaría recordarles que la fase de Ataque implica comer alimentos en 4-5 sesiones. Al mismo tiempo recomiendo comer a la misma hora. Cocine los alimentos con aceite limitado. Asegúrese de beber muchos líquidos: al menos 1,5 litros de agua al día.

Para lograr una alta eficiencia, no te olvides de la actividad física moderada. Esto podría ser caminar, andar en bicicleta o hacer ejercicio en el gimnasio. Prueba diferentes entrenamientos y elige el que más te guste.

Menú semanal + recetas

En esta tabla he detallado el menú de cada día. Puedes descargarlo gratis, imprimirlo y colgarlo en un lugar destacado. Recomiendo lo más llamativo: para el frigorífico. Esto te facilitará seguir esta dieta y seguir todas las recomendaciones.

	Desayuno	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
Lunes	Gachas de salvado con cardamomo	Abadejo en adobo	Chebureks con bebida caliente	Ensalada con palitos de cangrejo
Martes	Tortitas de kéfir con requesón	Caldo de pollo con fideos shirataki y tofu	200 g de requesón bajo en grasa con salvado y kéfir	Pescado frito según Dukan
Miércoles	1 tortilla de huevo, tartas de queso al horno	Okroshka al estilo Dukan con pan casero	Panqueques con requesón, infusiones
Jueves	150 g de requesón tierno con yogur y edulcorante	Carne con fideos shiratake	1 taza de yogur de salvado	Chuletas con salvado de avena
Viernes	Tortilla con trozos de pavo y hierbas	Sopa de crema de pollo	batido con vainilla	Pescado al horno con hierbas en papel de aluminio.
Sábado	Avena con leche + picatostes en huevo	Sopa con pechuga ahumada	Tarta de café en 5 minutos	chuletas de cerdo
Domingo	Tartas de queso con crema agria baja en grasas, bebida caliente	Sopa de pescado con picatostes	Tortilla con camarones y hierbas	Pollo en salsa de ajo

Muchas recetas son bastante fáciles de preparar. Simplemente compre sus alimentos con anticipación para no pasar hambre. Pero no deberías hacer esto :)

Puedes variar las recetas de la semana. Lo principal es que los platos preparados con ellos ayudan eficazmente en la lucha contra el exceso de peso. No olvides escribir en los comentarios a continuación qué recetas te gustaron más.

Panqueques con kéfir

Necesitarás estos ingredientes:

• 100 g de kéfir;
• 100 g de requesón;
• 2 huevos de gallina;
• 30 g de gluten;
• 10 g de salvado de avena;
• 1/3 cucharadita cada uno sal y refresco;
• un poco de aceite vegetal.

Muele la avena en un molinillo de café (cuanto más fina, mejor). Toma un recipiente hondo y coloca en él todos los ingredientes excepto el bicarbonato de sodio. Mezcle bien estos ingredientes. Por ahora, deja el refresco a un lado: lo agregaremos al final.

Primero, mezcla los ingredientes secos con los huevos. Luego agregue kéfir a la mezcla y luego agregue requesón. Necesitas mezclar bien. ¡No se permiten grumos en la masa!

Para permitir que el salvado de avena triturado se disperse, deja reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos. Luego agrega refresco y mezcla todo bien. A continuación, engrasa la sartén con aceite. Para hacer esto, tome un algodón empapado en aceite y lubrique el recipiente. Ahora todo está listo para hornear.

Chebureks Dukan

Básicamente, estos son los panqueques de kéfir de los que hablé antes, con relleno. Para el relleno necesitarás: 250 g de pollo picado, 1 cebolla, huevo de gallina. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y la carne picada está lista.

Freír las empanadas por ambos lados a fuego lento. Para freír, basta con tomar 1 cucharada. aceite vegetal.

Sopa de crema de pollo

Productos que necesitarás:

• 200-300 ml de caldo;
• 100 g de pollo hervido;
• 1 diente de ajo;
• verdes frescos.

Cortar la carne en trozos grandes y colocar en un vaso de batidora. Vierte el caldo sobre el pollo (debe cubrir completamente la carne). Muele todo a fondo. Para realzar el sabor, agregue ajo y especias. Cuando el puré esté listo, viértelo en la sartén, diluye con el caldo restante y caliéntalo.

Si lo desea, agregue algunos fideos shirataki a la sopa hecha puré. Por cierto, los fideos de arroz se cocinan muy rápido. Echarlo a la sopa durante unos minutos. Y antes de servir este plato, coloque las verduras picadas en platos en porciones.

Pescado frito

El pescado preparado según esta receta resulta increíblemente sabroso. Tiene una corteza apetitosa y el interior muy jugoso.

Tome pescado que pese entre 700 y 800 g, huevo, limón, sal y especias a su gusto. Descongela el pescado o córtalo en porciones. Espolvorear el filete con jugo de limón, agregar sal y dejar macerar 15 minutos.

En un bol aparte batir el huevo. Sumerge cada trozo de pescado marinado en la mezcla de huevo. Y colocar en una sartén precalentada untada con aceite. Freírlo por todos lados a fuego lento sin tapar la sartén precalentada.

Tartas de queso al horno

Necesitarás estos ingredientes:

• 200-250 g de requesón fresco (no graso);
• huevo;
• 4-5 cucharadas. agua;
• 2 cucharadas. semillas de lino;
• 1-2 cucharadas maicena;
• 1-2 cucharaditas edulcorante;
• un poco de vainilla;
• sal al gusto.

Muele las semillas de lino en un molinillo de café. Mezclar todos los ingredientes y colocar las tartas de queso en moldes para hornear de silicona. Si no los tienes, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrasarlo con un poco de aceite vegetal y disponer porciones de tarta de queso.

Hornee las tartas de queso durante 20 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Sirva con crema agria o yogur bajo en grasa.

Ensalada con palitos de cangrejo

Esta ensalada es simplemente deliciosa :) Para ello, tome 5 trozos de palitos de cangrejo, 2 huevos duros, cebollas verdes y las verduras. Y aliña la ensalada con mayonesa estilo Dukan. Ya os conté cómo prepararla en otro artículo sobre esta dieta. Allí también describió una receta de delicioso pan de avena con requesón.

Sopa con pechuga ahumada

Siempre que quieras darte un capricho con algo delicioso en tu primera comida, prepara esta sopa. Para él toma:

• pechuga ahumada;
• cebolla;
• 500 ml de caldo de pollo;
• ½ cucharadita cúrcuma;
• 2 cucharadas. salvado de avena;
• sal;
• cebollas verdes y eneldo.

Recuerde que la pechuga ahumada comprada en la tienda es bastante salada, por lo que no es necesario agregar sal al plato. Cortar la cebolla en dados y sofreír hasta que esté dorada en un poco de aceite.

Retire la piel del pollo y corte la carne al gusto. Vierta el caldo en la sartén. Y agrega las cebollas fritas y el pollo al mismo bol. Una vez que el caldo hierva, agrega el salvado de avena (le agregarán viscosidad al caldo). Cocine durante 10-15 minutos.

Un minuto antes de apagar el fuego, añade las especias. Luego cubra el bol con una tapa y deje la sopa durante 5 minutos. Durante este tiempo debería estar listo.

Agregue algunas cebollas verdes frescas o eneldo a cada plato antes de servir.

Filete de pavo en salsa de yogur

Turquía es especialmente popular entre las personas que hacen dieta. Es bajo en grasas y muy nutritivo con una suave salsa de yogur.

• 0,5 kg de filete;
• 200 g de yogur desnatado;
• un diente de ajo;
• cabeza de cebolla;
• ½ cucharadita soda;
• sal, pimentón y tomillo.

Cortar el filete en trozos. Cortar la cebolla en cubos y colocar en una sartén con un poco de aceite caliente. Espolvorea bicarbonato de sodio sobre las cebollas. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la cebolla durante 5 minutos. Primero se pondrá amarillo y luego se convertirá en puré. Y eso es lo que necesitamos :)

Luego coloque la carne en la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos con la tapa cerrada. Luego agregue yogur y especias al bol. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos con la tapa cerrada.

Carne con fideos shiratake

Necesitas tomar:

• 300 g de fideos shirataki;
• zanahoria;
• cebolla;
• 350 gramos de carne;
• ½ cucharadita comino;
• 2 cucharaditas pimentón molido;
• 2-3 dientes de ajo;
• pimienta negra;
• sal.

Cortar la carne en trozos pequeños, sofreír con un poco de aceite hasta que quede blanca. Luego agregue las cebollas y las zanahorias finamente picadas. Freír ligeramente. Agregue las especias, llene 2/3 con agua, cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Si el agua se evapora, agrégala.

¡Coloca la comida en un plato y disfruta del plato!

Pastel de café

¿Qué hacer si realmente quieres tomar un refrigerio? Parece que si no lo como, moriré. Creo que no deberías dejar que tu ser querido muera de hambre :) Al contrario, puedes incluso darte un capricho.

Necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas. avena;
• 1 cucharada. salvado de trigo;
• 100 g de requesón;
• 2 huevos.;
• tomar 1 cucharadita. café y edulcorante;
• 1/3 cucharadita. soda;
• 1/5 cucharadita sal.

Diluir el café en 2 cucharaditas. agua tibia. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes restantes y agrega el café diluido. Mezclar todo bien. Vierte la masa en moldes de silicona. Si no los tiene, forre una bandeja para hornear u otro recipiente con papel de hornear. Esto le facilitará la obtención de los obsequios.

Hornea los cupcakes en el microondas, comenzando por 3,5 minutos. Pero mire la preparación. Lo principal es no secarlo. Concéntrate en el medio: si está seco, la hornada está lista. La masa debe quedar porosa y aireada. Retire los cupcakes de los moldes, colóquelos sobre una rejilla y déjelos enfriar. Los productos horneados terminados tendrán una superficie húmeda; esto es normal porque cocinamos sin harina. Es hora de comer :)