Cuando un querido bebé necesita una dieta especial, sólo planificándola es como la madre realiza proezas culinarias diarias. En esta publicación consideraremos en detalle qué platos hipoalergénicos se pueden preparar para niños con alergias, sus recetas y su menú dietético diario. Muy a menudo, los alimentos provocan una reacción indeseable en el cuerpo del niño y las madres maniobran entre ellos como auténticas nutricionistas.

Un menú de dieta infantil para alérgicos no debe contener una serie de productos que no puedan utilizarse para preparar platos si los niños son alérgicos a estos productos. ¡Enumeremoslos para asegurarnos de que el menú infantil sea seguro! Por supuesto, cada niño tiene su propia intolerancia individual y no es en absoluto necesario que el cuerpo del bebé muestre intolerancia a todos los productos de la lista.

Productos alergénicos

• Huevos de gallina;
• Leche de vaca y, a menudo, de cabra y productos elaborados con ellas, excepto leche fermentada;
• Pescado de mar y río, especialmente ahumado;
• Mariscos: camarones, langosta y cangrejo;
• Carne de ganso o pato;
• Hongos;
• Cultivos de frutas y hortalizas rojas y naranjas;
• Soja y todas las habas de soja;
• Trigo y todos los cereales que contengan gluten;
• Carnes y embutidos ahumados;
• Salsas, ketchup y mayonesas industriales;
• Hierbas picantes y tubérculos, vinagre;
• Aceite de girasol;
• Frutos secos (nueces, almendras, cacahuetes, avellanas);
• Dulces, especialmente chocolate;
• Miel y productos apícolas;
• Pan de trigo blanco, bollos, galletas y waffles;
• Alimentos enlatados y cualquier producto con colorantes y aditivos alimentarios;
• Especias, excepto laurel.

¿Qué debe comer el bebé entonces? Todos los productos de la lista durante el período de exacerbación de la enfermedad realmente pueden causar un golpe notable al cuerpo del bebé, pero durante el período de remisión prolongada solo se pueden introducir en la dieta actuando con cuidado y lentamente.

Así introdujimos nuevos productos en la alimentación complementaria de niños de hasta un año, y así introducimos productos alérgenos en el menú de niños con alergias, en pequeñas porciones, comenzando con 1-2 cucharaditas. El metabolismo se adaptará gradualmente al nuevo producto, creará un mecanismo de protección y, con el tiempo, lo percibirá como amigable. El menú infantil hipoalergénico se ampliará gradualmente y, durante los períodos de exacerbaciones estacionales, se reducirá.

Platos dietéticos de verduras para niños con alergias.

Cultivos de hortalizas permitidos:

• calabacines y calabazas;
• cualquier repollo (excepto lombarda);
• pepinos;
• patatas (solo remojadas con almidones) y alcachofa de Jerusalén;
• verdes y cebollas, chirivías, apio, eneldo, perejil y hojas de laurel.

¿Qué platos hipoalergénicos para niños se pueden preparar con verduras?

1. Verduras al vapor y multicocidas.
2. Guisos de verduras al horno, con o sin carne.
3. Ensaladas de pepinos frescos y repollo con hierbas.
4. Sopas con caldo de carne o verduras.
5. Puré de patatas elaborado con caldo de verduras con la adición de otras verduras permitidas.

Recetas de platos dietéticos infantiles elaborados con verduras.

Ensalada de repollo y manzana

Picar muy finamente la col blanca, rallar la manzana y mezclar estos ingredientes. Espolvorea con jugo de manzana y revuelve. Puede agregar ciruelas pasas a la ensalada, cortadas en tiras finas. Servir con guiso de patatas caliente o gachas.

Sopa de coliflor y colinabo

Tanto a los miembros más jóvenes como a los mayores de la familia les encantará esta deliciosa sopa. Es muy fácil de preparar, el color es fresco y el sabor delicado.

Para la sopa necesitaremos las siguientes verduras:

• coliflor – 3-4 inflorescencias,
• col colinabo - medio tallo esférico,
• raíz de perejil - un trozo pequeño,
• avena – 2 cucharadas,
• perejil y eneldo - al gusto.
• un poco de mantequilla y crema agria para aderezar.

Preparación

Cortar la raíz de perejil pelada y el tallo de colinabo en forma de nabo en tiras finas y bajarlas ligeramente en una cacerola con mantequilla caliente.

Coloca al fuego un cazo con 1 litro de caldo de carne o de verduras (también puedes utilizar agua corriente). Coloque la coliflor, desmontada en pequeñas inflorescencias, en el caldo hirviendo, agregue las hojuelas y agregue la raíz de perejil y el colinabo, bajados en una cacerola.

Cocine hasta que las verduras estén suaves. Si lo deseas, puedes añadir un par de patatas cortadas en rodajas.

Servir con crema agria, agregando un poco de sal a la sopa directamente en el plato.

Calabacines rellenos al vapor

Ingredientes

• Calabacín – 2 frutas
• Ternera magra – 400 g
• Cebolla – 1 cebolla
• Sal - un poco
• Perejil - unas ramitas
• Crema agria – 2 cucharadas.

Preparación

1. Primero, prepare la carne picada: lave la carne y la cebolla, córtela en trozos y muela dos veces en una picadora de carne.
2. Lavar los calabacines, cortar los extremos y cortar la fruta en trozos de 5-6 cm de largo. De cada “barril” seleccionamos la pulpa con una cuchara, formando un hueco para rellenarlo con carne. Picar finamente la pulpa sin semillas y agregar a la carne picada preparada.
3. Mezclar la carne molida con la cebolla con la pulpa de calabacín, el perejil picado (¡solo las hojas!), agregar un poco de sal y agregar la mitad de la crema agria. Rellenar los huecos de los calabacines con el relleno, colocar en el accesorio vaporizador y cocinar durante 50 minutos.
4. Sirva cubierto con crema agria.

Con calabacines y calabazas se pueden hacer caviar verde, tortitas de avena sin huevo, horneadas con requesón y muchos otros platos interesantes. ¡Lo principal es encender tu imaginación!

Patatas con requesón al horno en papel de aluminio.

Este es un plato muy rico pero sencillo que les encanta a los niños. Es muy fácil de preparar.

Pele los tubérculos de papa de tamaño mediano (2 piezas) y córtelos en rodajas de 5 mm de espesor, déjelos en remojo durante una hora en agua fría.

Mientras las patatas se remojan, prepare la cuajada picada: muela 200 g de requesón a través de un colador, agregue eneldo (un poco), agregue un poco de sal y mezcle con crema agria (2 cucharadas).

Engrase la parte central del cuadrado de papel de aluminio con aceite de oliva. Ahora cubrimos cada círculo de papa con cuajada picada, al igual que preparamos un sándwich, colocamos nuestros "sándwiches" en capas en forma de tablero de ajedrez en el centro del papel de aluminio y agregamos aproximadamente un cuarto de vaso de agua.

Envolvemos los bordes libres del papel de aluminio y los pellizcamos con cuidado para retener la humedad. Hornee en el horno durante 30-40 minutos. Sirva directamente en papel de aluminio (¡a los niños les gustará mucho esta porción!) con crema agria o kéfir para bebés.

Recetas de carne para niños con alergias

Si la carne de ganso y pato causa alergias, entonces la carne de res (ternera), el pavo y el conejo son productos dietéticos. Definitivamente la carne debe incluirse en el menú infantil, ya que es rica en hierro y proteínas completas.

Chuletas de pavo con calabacín

Ingredientes

• Carne de pavo – 400 g
• Calabacín: media fruta o unos 150 g.
• Harina de arroz – 2 cucharadas.
• Sal - un poco

Preparación

Muele los trozos de carne de pavo y calabacín en una picadora de carne, agrega la harina, agrega sal y mezcla bien. Batimos la carne picada contra las paredes del plato y luego formamos pequeñas chuletas con ella. Las colocamos en una olla vaporera, que untamos con aceite de oliva, y cocinamos al vapor durante unos 50 minutos. Servir con crema agria y cualquier guarnición.

Estas chuletas también se pueden cocinar en una cacerola. Coloque las chuletas formadas en una sartén, cuyo fondo también se unta con aceite de oliva, agregue 1 vaso de agua y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos.

Los platos dietéticos de carne para personas alérgicas son tan diversos como los de personas sanas. Lo único que falta en su receta son las zanahorias y las especias. Por lo tanto, puedes cocinar rollitos de repollo, pimientos verdes rellenos, rollitos de carne, albóndigas, guisos e incluso crear un delicioso pilaf.

Cereales hipoalergénicos para niños.

El menú de la dieta infantil contiene muchos cereales tanto como guarnición como como postre. A partir de los cereales permitidos podemos preparar gachas de arroz, avena, maíz y trigo sarraceno. Pero también sucede que esta lista puede ser más amplia o más estrecha.

Las gachas de leche se cocinan con leche obtenida de mezclas de leche en polvo, o con leche de soja, arroz o agua. Las gachas de avena cocidas en agua no son necesariamente insípidas. Si le ofrece a su bebé papilla de postre, puede enriquecer su sabor con una manzana rallada, un plátano, una pera jugosa o un par de ciruelas.

Si está preparando gachas con carne o verduras, prepare una ensalada de pepinos y repollo, panqueques de calabacín, estofado de repollo blanco o sirva brócoli hervido con crema agria.

Postres para niños con alergias

Desafortunadamente, no se recomienda endulzar postres para niños pequeños con alergias. Y la miel, lamentablemente, no está permitida. Por tanto, las frutas secas (permitidas) y las frutas frescas pueden servir como edulcorantes: manzana, pera verde, plátano, kiwi.

Los mejores postres hipoalergénicos se preparan con kéfir baby o requesón. Lo principal es que tanto el requesón como el kéfir no son ácidos. En este caso, añadir un plátano o una pera dulce soluciona el problema del dulzor del postre.

Galletas de avena y plátano

¡Estas deliciosas galletas serán una verdadera alegría para tu bebé y tú también estarás feliz de probar algunas de ellas!

Para las galletas dietéticas necesitaremos:

• 1 vaso de copos de avena (copos),
• 2 plátanos (maduros)
• un puñado de pasas ligeras y un puñado de frutos secos (manzanas y peras),
• Aceite de oliva para engrasar el molde.

¡Hacer estas galletas es un verdadero placer! Triture los plátanos con un tenedor, agregue copos de avena y frutos secos (corte trozos grandes en cubos pequeños), mezcle y forme galletas. Colocar en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite de oliva, y hornear en horno muy caliente durante 15 minutos.

Para las bebidas, se permite preparar una decocción de frutos secos de manzanas y peras, o de frutas frescas. Una deliciosa bebida y té verde con la hierba stevia, que contiene glucósidos que endulzan la bebida. No es sólo un edulcorante natural, sino también una hierba medicinal muy valiosa.

¡Queridas madres! Esperamos que nuestros sencillos consejos le ayuden a crear un menú de dieta infantil para personas alérgicas, que podrá implementar fácilmente preparando platos que se adapten a las preferencias gustativas de su hijo. Esperamos que a medida que tu bebé crezca se fortalezca, su metabolismo se normalice y juntos empecéis a cocinar todo lo que antes estaba prohibido.

¡ATENCIÓN! En cada caso, ¡asegúrate de coordinar el menú específico con tu médico!

Las recetas de tablas dietéticas específicas se encuentran en la sección "Recetas".

Stroganoff de ternera hervida

• Productos: ternera 120 g; mantequilla 6 g; leche 50 gramos; harina de trigo 6 g; crema agria 15 g; jugo de tomate 15 g; perejil;
• Receta: Cortar la carne hervida y fría en trozos. Prepara una salsa blanca, viértela sobre la carne, agrega el jugo de tomate, sal y revuelve. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, sazone con crema agria. Antes de servir, agregue mantequilla y espolvoree con perejil finamente picado.

puré de carne

• Productos: ternera 120 g; salsa bechamel 40 g; mantequilla 5 g;
• Receta: Pasar la carne hervida por una picadora de carne, agregar la salsa bechamel y triturar. Servir con mantequilla.

gulash de carne hervida

• Productos: ternera 120 g; mantequilla 6 g; harina 6 g; verdor;
• Receta: Cortar la carne hervida en trozos, verter la salsa bechamel, sal y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Espolvorear con perejil antes de servir.

Bolas de pollo al vapor

• Productos: pollo 250 gramos; pan duro 20 g; leche 25 gramos; mantequilla 10 g;
• Receta: Pasar la carne de pollo deshuesada por una picadora de carne, agregar un pan empapado en leche, triturar, agregar un poco de mantequilla, mezclar bien, cortar en albóndigas y cocinar al vapor.

carne hervida

• Productos: carne con hueso 300 g; raíces 100 g, sal;
• Receta: Pelar las verduras lavadas, picarlas, verter un poco de agua hirviendo, añadir sal y cocinar. Coloque la carne lavada en caldo de verduras hirviendo y cocine hasta que esté suave. Dividir en porciones.

Chuletas de carne al vapor

• Productos: carne 150 gramos; pan de trigo 20 g; galletas de trigo 6 g; mantequilla 6 g; agua 30 gramos;
• Receta: Cortar la carne separada de los huesos en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne junto con el pan, remojado en agua y exprimido. Salar la carne picada y mezclar añadiendo una cucharada de agua fría. Haga chuletas con la mezcla de chuletas y cocine a baño maría.

Ternera al horno en salsa de leche

• Productos: ternera hervida (frita) 500 g; patatas 7 piezas; mantequilla 1 cucharada; salsa de leche 1 taza; galletas saladas;
• Receta: Cortar la ternera en rodajas, colocarlas en hileras en una fuente, previamente untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, para hornear. Cubrir con rodajas de papa frita o puré de papa, sazonar con un huevo crudo, verter sobre salsa de leche, espolvorear con queso rallado sin sal, verter sobre mantequilla y freír en el horno por 20 minutos, hasta que esté cocido. Servir en el mismo bol en el que se horneó la ternera.

Soufflé de carne al vapor

• Productos: ternera 120 g; leche 25 gramos; mantequilla 5 g; un cuarto de huevo;
• Receta: Pasar la carne hervida por una picadora de carne, habiéndola previamente limpiado de películas y tendones. Combine la carne picada con la salsa de leche, mezcle, agregue la yema, la mantequilla, mezcle nuevamente, agregue con cuidado las claras batidas. Remueve y coloca en un molde untado con mantequilla. Llevar a disposición en un baño de agua.

Pollo frito hervido

• Productos: pollo 500 gramos; zanahorias 1 pieza; perejil, mantequilla 1/2 cucharada; hoja de laurel, sal;
• Receta: Cortar el pollo pelado y bien lavado en trozos, poner en agua caliente, agregar las zanahorias peladas y picadas en trozos grandes, el perejil, la hoja de laurel, cocinar a fuego lento durante 1 hora, hasta que la carne esté cocida. Se añaden raíces y especias al final de la cocción. Cortar el pollo cocido en trozos, colocar en una sartén con aceite caliente y freír hasta que se dore. Antes de servir, coloque la carne en un plato caliente, vierta mantequilla derretida encima y coloque al lado patatas hervidas fritas en mantequilla. Sirva por separado la ensalada verde, los pepinos frescos y los tomates.

Soufflé de pescado al vapor con mantequilla

• Productos: pescado 150 g; mantequilla 20 g; harina de trigo 5 g; medio huevo; leche 40 g;
• Receta: Hervir la mitad del pescado, pelado de piel y espinas, enfriar y picar con la segunda mitad (cruda). Prepare una salsa en forma de gelatina con leche y harina, combine con el pescado, agregue la yema cruda y 10 g de aceite vegetal, bata bien, combine con la clara de huevo batida (ligeramente), vierta en un molde engrasado, cocine al vapor hasta que esté listo. Antes de servir, vierte mantequilla derretida sobre el soufflé de pescado.

Pescado guisado con verduras

• Productos: pescado sin cabeza 200 g; zanahorias 15 g; cebollas 10 g; hoja de laurel, mantequilla 6 g, crema agria 10 g;
• Receta: Corta las zanahorias y las cebollas peladas y lavadas en rodajas y corta cada una de ellas en cuatro trozos más. Enjuagar el pescado, sin espinas ni piel, en agua corriente fría, cortarlo en trozos pequeños, agregar las verduras, 1 vaso de agua caliente, la hoja de laurel, colocar en una cacerola, cerrar con tapa y cocinar a fuego lento (primero poner el sartén a fuego alto después de que el contenido hierva (ponga el fuego al mínimo con la tapa bien cerrada). El pescado terminado se sazona con crema agria y mantequilla. Como guarnición se sirven patatas hervidas y guisantes enlatados.

Patatas hervidas con crema agria

• Productos: patatas 150 g; perejil 6 g; crema agria (mantequilla) 15 g;
• Receta: Cocine al vapor las patatas peladas, espolvoree las patatas calientes con hierbas finamente picadas y vierta la crema agria (mantequilla).

Tartas de queso con zanahorias

• Productos: requesón 140 g; harina de trigo 35 g; medio huevo; albaricoque 20 g; zanahorias 25 g; mantequilla 10 g; crema agria 25 g;
• Receta: Cocine a fuego lento las zanahorias finamente picadas con cinco gramos de aceite y una pequeña cantidad de agua hasta que se evapore todo el líquido, luego enfríe. Combine los albaricoques finamente picados y el requesón rallado con la mitad de la harina, parte de la crema agria, el azúcar, el huevo y las zanahorias. Revuelva, divida en 3 partes, enrolle en harina, forme una tarta de queso, hornee en el horno, primero espolvoree con crema agria.

chuletas de zanahoria

• Productos: zanahorias 110 g; leche 25 gramos; azúcar 3 gramos; harina 7 gramos; huevo 1/4; agua 15 gramos; aceite vegetal y crema agria 7 g cada uno;
• Receta: Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas en leche y agua con la tapa bien cerrada. Pase las zanahorias terminadas por una picadora de carne, agregue sal, azúcar y deje hervir. Vierta la harina en la mezcla de zanahoria hirviendo y cocine, revolviendo hasta que espese, enfríe, agregue el huevo batido, revuelva y haga chuletas. Freír las chuletas por ambos lados hasta que aparezca una costra, meter al horno durante 5 minutos. Antes de servir, vierta crema agria o salsa de leche sobre las chuletas.

Estofado de vegetales

• Productos: patatas 100 g; zanahorias 75 g; tomates 100 g; repollo 120 g; nabo 100 g; verduras 6 g; cebollas 40 g; mantequilla 20 g; caldo 200 g;
• Receta: Picar finamente los tubérculos pelados, agregar una pequeña cantidad de agua (caldo), cerrar bien con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que estén medio cocidos. Agregue papas picadas, tomates, cebollas y repollo a los tubérculos, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Antes de cocinar, agregue mantequilla a las verduras. Antes de servir, espolvorea el guiso con hierbas finamente picadas.

Tortilla

• Productos: huevo 2 piezas; leche 140 gramos; mantequilla 5 g; harina de trigo 5 g;
• Receta: Triturar bien la harina con 20 g de leche, combinar con un huevo bien batido, añadir el resto de la leche, remover, verter en una sartén engrasada y colocar en el horno a fuego medio. La tortilla se sirve con tomates frescos y puré de verduras.

¡ATENCIÓN! La información presentada en este sitio es sólo para referencia. ¡No nos hacemos responsables de las posibles consecuencias negativas de la automedicación!

Las recetas de platos dietéticos para niños con alergias no contienen una gran lista de productos familiares para el ciudadano medio, pero al mismo tiempo no dejan de ser sabrosos y saludables.
¿Qué platos dietéticos se pueden dar a los niños con alergias?

Recetas dietéticas para niños con alergias.

• Recetas de verduras

Verduras permitidas: calabacín, repollo, pepinos, patatas remojadas, cebollas, tallos de apio, hierbas (eneldo, perejil, laurel).
A partir de estos productos puedes preparar una deliciosa y tierna sopa de verduras, tomando como base la siguiente receta.

Sopa de coliflor y colinabo

Necesitará:
Coliflor - varios floretes
Colinabo: la mitad de la parte redonda del tallo.
Raiz de perejil
Copos de avena: unas cuantas cucharadas. l.
eneldo al gusto
Crema agria, mantequilla para aderezar

Preparación:
Pele la raíz de perejil y el colinabo, córtelos en tiras y cocine a fuego lento en mantequilla para darle sabor, es mejor usar mantequilla; Luego ponga la coliflor, desmontada en inflorescencias, en caldo de verduras hirviendo o simplemente en agua, agregue un par de cucharadas de avena y verduras guisadas en aceite. Hervir todo hasta que las verduras estén listas. Servir con hierbas y crema agria. Puedes condimentar la sal ya en el plato.

• recetas de carne

Productos permitidos: ternera, conejo y pavo.
Con estos productos, con la adición de verduras permitidas, se obtienen deliciosas chuletas, rollitos de col, albóndigas y guisos al vapor.

Chuletas de pavo con calabacín

Necesitará:
Carne de pavo (pechuga) - 0,5 kg
Medio calabacín
Harina de arroz: unas cuantas cucharadas. yo

Preparación:
Hacer carne picada con carne de pavo y medio calabacín, agregar un poco de sal, agregar harina y formar chuletas. Coloca las chuletas resultantes en una vaporera, después de untarlas con aceite de oliva. Cocine por 50 minutos. Servir con crema agria y cualquier guarnición permitida (trigo sarraceno, arroz, mijo).

• Papilla

Las recetas de deliciosos platos dietéticos para niños con alergias no están completas sin una variedad de cereales, que se pueden preparar como guarnición o como plato principal. Tipos de cereales permitidos para las alergias: trigo sarraceno, arroz, mijo, avena, maíz.
No tengas miedo de usar leche al preparar papilla, solo necesitas reemplazar la leche de vaca con soja, arroz o una mezcla de leche en polvo hipoalergénica.

Al organizar una dieta equilibrada para su hijo alérgico, en coordinación con el médico, la madre protegerá la salud del bebé y le ayudará a adaptarse progresivamente a nuevos alimentos. Al introducirlos muy lentamente en la dieta del niño, de acuerdo con las reglas de alimentación complementaria, la madre ayudará al bebé a hacer frente a las alergias y a adaptar el cuerpo a una nutrición adecuada.

Calabacín relleno

Ingredientes:

• 1 calabacín joven mediano
• Carne picada del tipo de carne que un niño puede comer 200 g,
• Tomates medianos 2 uds.
• Mayonesa o crema agria,
• Queso duro.

Lavar los calabacines, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en aros gruesos, de unos 2 cm de grosor.

Coloque estos aros en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Coloque una cucharada de carne picada en el medio de cada aro de “calabacín”.

Cortar también los tomates en aros. Coloque un aro de tomate sobre cada aro de calabacín.

Vierta un poco de mayonesa o crema agria encima de los aros de tomate y luego espolvoree con queso rallado.

El plato se hornea en el horno a 200 ° C durante unos 45 minutos.

Esta receta se puede utilizar para preparar la cena para un niño con alergias.

Carne de res en verduras

Ingredientes:

• Carne de res 400g,
• Calabacines tiernos, repollo 150 g cada uno,
• Patatas 250 gr,
• Aceite vegetal.

Este plato se puede cocinar a baño maría, en una sartén honda o en una bandeja para horno.

Primero hay que cortar la carne en trozos pequeños, enjuagar todo bien, salar y colocar en el fondo del plato.

La segunda capa son patatas, cortadas en cubos.

Luego el repollo cortado en rodajas finas.

La capa superior es calabacín cortado en cubos.

Si el plato no se prepara a baño maría, es necesario añadir un poco de agua para que las verduras queden bien cocidas. El plato se cuece en una cacerola durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Una hora en la vaporera es suficiente.

Vale decir que esta receta para un niño con alergias permite cambiar los ingredientes. Por ejemplo, la col blanca se puede sustituir por coles de Bruselas y el calabacín por coliflor.

Pavo dietético para niños a partir del año y medio.

Ingredientes:

• Filete de pavo 700-800g,
• Sal.

Esta receta de menú para un niño con alergias es muy simple: enjuague el filete, agregue sal, puede agregar especias al gusto y ponerlo a baño maría. La carne de pavo se cuece en una vaporera durante poco más de una hora.

Un plato de pavo sabroso, dietético, saludable e hipoalergénico se sirve con cualquier guarnición: arroz, puré de papas y gachas de trigo sarraceno.

arroz y pavo

Ingredientes:

• Pavo, filete 50g,
• Arroz de cualquier tipo 2 mesa. cucharas,
• Zanahorias y cebollas al gusto si se desea.

Hervir el arroz por separado de la carne.

Hervir el filete de pavo en una vaporera o cacerola.

Hervir las zanahorias y rallarlas con un rallador fino, picar finamente la cebolla. Saltearlos.

Mezcle arroz, zanahorias, cebollas y carne de pavo. Muele el plato en una licuadora.

Este segundo plato del menú infantil es apto para bebés a partir de los 9 meses.
Carne de pavo al horno - opción de segundo plato

Ingredientes:

• Filete De Pavo 700g,
• Zanahorias 1 pieza,
• Guisantes verdes.

Lavar el filete de pavo, frotarlo con sal y especias, envolverlo en papel de aluminio y hornearlo (aprox. 1 hora).

Hervir las zanahorias y cortarlas en rodajas. Servir con carne junto con guisantes.

La carne de pavo al horno es una opción de plato caliente para un niño con alergias.

Puré de patatas para los más pequeños
Ingredientes:

• Patatas no viejas 1 ud.

Esta receta es adecuada para la primera toma de un niño a partir de los 6 meses.

Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en dados y hervirlas en una cacerola o baño maría.

No agregue sal.

Cuando las patatas estén cocidas, escurrimos un poco de agua y reservamos aproximadamente la mitad. Triturar las patatas hervidas junto con el agua restante.

Puede hacerlo de otra manera: escurra toda el agua en la que se hirvieron las papas y, para suavizarlas, agregue leche materna o fórmula para bebés a la sartén y triture bien las papas.

Puré de calabacín para un niño con alergias a partir de los 6 meses.

Ingredientes:

• Calabacín mediano, la mitad.

Lavar bien el calabacín, o más bien la mitad, quitarle la piel y las semillas y cortarlo en cubos pequeños.

Cocine los calabacines hasta que estén tiernos. Puedes hacer esto a baño maría.

Cuando la verdura esté cocida, es mejor molerla más en una licuadora.

El calabacín, como el puré de patatas para bebés, no debe estar salado, es mejor añadir fórmula infantil o leche materna al puré para mejorar la consistencia.

Alforfón debajo de un abrigo de piel.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno, molido en licuadora o molinillo de café 2 cucharadas. cucharas,
• manzana, la mitad,
• Plátano, la mitad
• Ciruela, 2 uds.

Vierta agua sobre el trigo sarraceno molido para que el agua cubra el grano aproximadamente 1 cm.

Cuando el trigo sarraceno hierva, reduce el fuego y añade las ciruelas peladas y el plátano al cazo.

Triture la fruta con un tenedor directamente sobre el trigo sarraceno y mezcle todo bien.

Mientras se cuece el cereal a fuego lento, ralla la manzana con un rallador fino.

Coloque la papilla cocida en un plato y cubra con una capa de manzana encima.

Aquí tienes una receta de papilla tan deliciosa e inusual para un niño con alergias.

Gachas de alforfón con plátano

Ingredientes:

• Trigo sarraceno, molido en licuadora o molinillo de café 2 cucharadas. cucharas,
• Una manzana y un plátano, la mitad de cada uno.

Hervir el trigo sarraceno molido hasta obtener una consistencia líquida.

Corta la manzana en cubos y agrégala al trigo sarraceno. Muele todo junto en una licuadora. Sin embargo, puedes moler la manzana por separado y luego agregarla al trigo sarraceno.

Coloca la papilla mezclada con la manzana en un plato. Haga un hueco en el medio y triture el plátano con un tenedor.

Gachas de maíz con frutas: una deliciosa receta de gachas para niños

Ingredientes:

• Sémola de maíz, molida en licuadora o triturada de otra forma 2 mesa. cucharas,
• Manzana, plátano, pera, la mitad de cada una.

Hervir la sémola de maíz hasta que esté líquida.

Cinco minutos antes de que termine de cocinar la papilla, agregue una manzana y una pera cortadas en cubos y un plátano cortado en rodajas.

Revuelva y cocine la papilla por otros 5 minutos.

Muele la papilla cocida con fruta en una licuadora hasta obtener un puré.

Chuletas de conejo

Ingredientes:

• Carne de conejo 100 gr,
• Miga de pan blanco
• Aceite vegetal.

Enjuague bien la carne y, si no es filete, córtela del hueso.

Pasar la carne de conejo por una picadora de carne, preferiblemente dos veces.

Como siempre, a la hora de preparar carne picada, añade pan rallado, sal y pimienta al gusto.

Haz chuletas pequeñas para que tu bebé pueda comerlas.

Freír las chuletas en aceite vegetal y luego cocinarlas en el horno o al vapor hasta que estén cocidas. Esto tomará 20 minutos.

Chuletas de conejo: este plato hipoalergénico para bebés se puede servir con cualquier guarnición.

Rollos de col

Tome un repollo grande, quítele las hojas anchas superiores y lávelas con cuidado pero a fondo.

Cortar las hojas a lo largo en tiras de 5 a 7 cm de ancho.

Para que las hojas se ablanden y se puedan enrollar, sumérjalas en agua hirviendo durante unos minutos.

Retirar las hojas del agua caliente, enfriar un poco y esparcir sobre ellas el relleno. Puede ser puré de calabaza o zanahoria rallada, o lo que quieras. El relleno también depende de las verduras que pueda comer su hijo.

Envuelva las hojas de col y los panecillos.

¡Hicimos rollitos de repollo saludables!

Requerido: 1 litro de leche de soja, 50 g de fideos, sal, azúcar.
Preparación. Llevar a ebullición la leche, agregar los fideos, cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, agregar sal y azúcar. Vierta en platos y sirva.

Sopa de leche de soja con albóndigas de patata.

Requerido: 1 litro de leche de soja, 3 tubérculos de papa, 2 huevos, 3 cucharadas. l. harina, sal.
Preparación. Pelar las patatas, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, triturarlas, añadir la harina, los huevos batidos y remover. Llevar la leche a ebullición. Formar bolas de masa con una cuchara, colocarlas en leche hirviendo y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Agregue sal. Vierta en platos y sirva.

Sopa de leche de soja con patatas.

Requerido: 1 litro de agua, 200 g de leche de soja, 3 tubérculos de patata, 1 cebolla, perejil, sal.
Preparación. Pelar las patatas y las cebollas, picarlas finamente en cubos, añadir agua y cocinar durante 15 minutos. Agrega la leche, la sal y cocina por otros 10 minutos. Vierta en platos, espolvoree con perejil picado y sirva.
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Sopa de leche y huevo.

Requerido: 1 litro de leche de soja, 200 g de agua, 6 huevos duros, 2 zanahorias, 1 cucharadita. jugo de limón, perejil, sal.
Preparación. Pelar las zanahorias, hervirlas y pasarlas por un colador. Picar finamente los huevos y el perejil y mezclar con las zanahorias. Agregue jugo de limón, sal. Batir con una batidora, verter la leche caliente, cocinar por 5 minutos. Se puede servir caliente o frío.

Gachas de mijo con calabaza.

Requerido: 1 vaso de mijo, 1 vaso de agua, 1 vaso de leche de soja, 300 g de calabaza, sal.
Preparación. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en trozos, añadir agua y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el mijo lavado, la leche de soja, la sal y cocine hasta que estén tiernos. Retirar del fuego, revolver, dejar reposar durante 10 minutos y servir.

Bolas de gachas de mijo con zanahorias.

Requerido: 300 g de papilla de mijo, 100 g de yogur de soja, 4 zanahorias, 2 huevos, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, 3 cucharadas. l. pan rallado, sal.
Preparación. Pelar las zanahorias y hervir en agua con sal, pasarlas por un colador, mezclarlas con gachas de mijo y añadir los huevos. Formar bolitas, pasarlas por pan rallado y freírlas por ambos lados en aceite vegetal. Rocíe con yogur y sirva.
Patatas rellenas de pollo y queso de soja.
Requerido: 8 tubérculos de papa, 150 g de pollo picado, 100 g de queso de soja rallado, 1 cucharadita. semillas de alcaravea, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, sal.
Preparación. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal (2 cucharadas). Agregue el pollo picado, la sal, el agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos, enfríe y mezcle con el queso de soja. Pelar las patatas y cocinar hasta que estén medio cocidas, cortarlas por la mitad, quitarles la pulpa por la mitad y mezclar con la carne picada preparada. Rellenar las mitades de patatas con carne picada, colocarlas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal, espolvorear con semillas de alcaravea y colocar en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.

Patatas con salsa de queso de soja.

Requerido: 5 tubérculos de papa, 4 huevos duros, 150 g de queso de soja rallado, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. zumo de limón, 100 g de leche de soja, 70 g de aceite vegetal, ensalada verde, 7 aceitunas negras, sal.
Preparación. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos, sal, espolvorear con jugo de limón y dejar actuar 30 minutos. Pelar las patatas y hervir en agua con sal. Mezcle el queso con la leche de soja, colóquelo en una sartén caliente, agregue el aceite y cocine a fuego lento hasta que espese. Vierte la salsa sobre las patatas, decora con cebolla, aceitunas, huevos picados, lechuga y sirve.

Cazuela de huevos con tomate.

Requerido: 4 huevos, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 50 g de queso de soja rallado, 50 ml de leche de soja, 40 g de perejil, sal.
Preparación. Moler los huevos con pasta de tomate, sal, mezclar con perejil picado y leche de soja, batir con una batidora y verter en un molde engrasado. Hornear en el horno a 200°C durante 6 minutos, espolvorear con queso y enrollar. Cortar en porciones y servir.