Una de mis bebidas favoritas es una “delicia” fermentada y saludable que se puede preparar muy fácilmente en casa. Esta entrada probablemente estará un poco fuera de tema y un poco tarde, después de todo, ya es el final del verano, pero en Salt Lake City la temperatura aún no baja de los 30 C, y hace un par de días era tanto. como 37! Entonces podemos decir que para nosotros el verano ni siquiera pensaba en terminar.

La primera vez que probé Lassi fue en un restaurante indio e inmediatamente me cautivó por su sabor refrescante, agridulce, y su necesidad a la hora de absorber platos indios picantes y picantes. Más tarde, después de conocer a mi Janu, supe que en la India solo se encuentra Lassi común y no con mangos, esto es un invento puramente estadounidense.

kéfir— en Ya escribí por qué el kéfir supera al yogur en sus propiedades beneficiosas. Fermento kéfir en casa a partir de granos de kéfir.

Leche de coco así como rico en ácidos grasos de cadena media, que no se almacenan en las reservas de grasa, sino que se utilizan inmediatamente para obtener energía. El ácido láurico, contenido en la leche de coco, fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades antibacterianas y antivirales. Puedes hacerlo de forma muy fácil y sencilla.

Leche de vaca sin pasteurizar es una buena fuente de vitaminas liposolubles: A, E, K, D y proteínas. Mi favorito es el que proviene de vacas de pastoreo. Como siempre te aconsejo que evites beber leche comprada o si tienes intolerancia a ella. Luego reemplázalo con leche de coco.

mango Rica en vitamina C y muchos antioxidantes. Las investigaciones afirman que el mango contiene polifenoles que pueden detener el desarrollo de células cancerosas. En la India, por cierto, se le considera el rey de las frutas.

Estevia es un edulcorante natural, casi sin calorías. Mi publicación es sobre ella.

5.0 de 1 reseñas

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Tiempo Total

Tipo de receta: Bebida

Cocina: india

Número de porciones: 2

Ingredientes

• Kéfir, preferiblemente casero - 1 vaso
• Leche de coco/leche de vaca sin pasteurizar - 1 taza
• Mango, pelado y cortado en cubos - 1
• Azafrán/cúrcuma - una pizca
• Estevia - 40 gotas
• Hielo - sabor

Lassi es una bebida refrescante india que se prepara clásicamente batiendo yogur, agua, especias, fruta y hielo. Podemos decir que lassi es un batido dietético indio. Esta bebida no sólo sacia perfectamente la sed, sino también el hambre y también favorece la digestión.

Recetas de lassi

Lassi:
- 1 litro de leche horneada fermentada o yogur;
- 3 vasos de agua;
- 6 cucharadas. azúcar granulada;

- hielo en cubitos.
Enfriar el agua y mezclar con leche horneada fermentada, azúcar y cardamomo. Batir la mezcla con una batidora. Servir frío con cubitos de hielo.

Lassi simple con almíbar:
- 200 ml de yogur natural;
- cualquier almíbar al gusto;
- azúcar al gusto;
- hielo en cubitos.
Agrega el almíbar y el azúcar al yogur y bate todo bien. Dejar enfriar y servir.
Lassi con mango:
- 150 ml de yogur natural;
- 75 ml de leche;
- 1 mango.
Pelar el mango, cortarlo en trozos, triturarlo en una batidora y pasarlo por un colador. Luego mezcla la pulpa resultante con yogur y leche. Enfriar y listo para servir.

Lassi "mithi":
- 4 tazas de yogur;
- 3 tazas de agua fría;
- 2 cucharaditas agua de rosas (o 3 cucharadas de jugo de limón);
- 6 cucharadas. Sáhara;
- 1/4 cucharadita. semillas de cardamomo molidas;
- hielo picado.
Disuelve el azúcar en una pequeña cantidad de agua tibia y mézclalo con el resto de los ingredientes. Batir la mezcla con una batidora o un simple batidor. Servir frío en vasos con hielo.
Lassi con chocolate:

- 50 g de chocolate con leche;
- almendras molidas para decoración;
- hielo en cubitos.
Enfriar el chocolate y triturarlo hasta obtener migajas, mezclar el yogur con el chocolate y el hielo y batir en una batidora hasta que aparezca espuma. Vierta el lassi terminado en vasos y decore con almendras molidas.
Lassi de plátano y mango:
- 2 vasos de yogur natural;
- 3 plátanos;
- 1 mango.
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.

Lassi con especias:
- 2 cucharadas. agua;
- 1/2 cucharada. yogur natural;
- 2 cucharadas. azúcar granulada;
- un pequeño trozo de rizoma de jengibre;
- 1/2 cucharadita. cardamomo molido.
Ralla el jengibre y combina con el resto de los ingredientes. Batir con una batidora.
Lassi con arándanos:
- 1 vaso de yogur natural;
- 3 cucharadas. arándanos (puedes tomarlos frescos o congelados);
- azúcar y canela al gusto.
En lugar de arándanos, puedes utilizar fresas silvestres, fresas o frambuesas. Batir bien todos los ingredientes y se puede servir. Esta bebida nos recordaba a la leche con frutos rojos (arándanos y fresas), que en los pueblos se comía con cucharas en cuencos.

Lassi con piña:
- medio vaso de agua;

- 1 taza de pulpa de piña, cortada en cubitos;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- hielo en cubitos.
Mezcle bien todos los ingredientes en una licuadora y sirva inmediatamente.
Lassi con plátano:
- 1 cucharada. yogur natural;
- 1 plátano;
- medio vaso de agua;
- nuez moscada, canela y pimienta negra al gusto.
Combine agua con yogur, agregue frutas y especias, bata todo con una batidora o licuadora.

Lassi para una hermosa figura.

1) Lassi para mejorar la digestión:
- medio vaso de yogur natural;
- medio vaso de agua;
- jengibre molido, comino, sal y pimienta negra al gusto.
2) Lassi para mantenerse delgado:
- medio vaso de yogur natural;
- medio vaso de agua;
- jengibre molido, canela y pimiento rojo al gusto.
En cada opción, debes combinar todos los ingredientes y batir bien la mezcla resultante.

Hemos incluido hielo en nuestras recetas de lassi, pero puedes prescindir de él.
Si aún no está familiarizado con el lassi, no deje de probarlo: esta bebida india no sólo es saludable y refrescante, sino también muy sabrosa. Además, a los niños suele gustarles: si no puede convencer a su amado hijo de que pruebe el yogur o el kéfir, intente invitarlo a comer lassi.

Preparemos hoy una excelente bebida de verano, que nos llegó desde Asia. Lassi es una bebida india popular de origen punjabí. Elaborado a base de yogur - dahi (producto lácteo fermentado tradicional de la India) con la adición de agua, sal, miel,

especias, frutas y hielo batiendo rápidamente. Ampliamente distribuido en el norte de India y Pakistán, donde se utiliza como bebida refrescante durante la temporada de calor. Beben lassi, un cóctel que también lleva pulpa de mango u otras frutas, nata y helado.

Este es un cóctel muy saludable. Es el primer asistente para una buena digestión. Cuando el yogur se mezcla con agua en una batidora, su estructura molecular cambia, lo que es fácilmente digerible y estimula la digestión de los alimentos.

El cóctel se puede beber tanto antes como después de las comidas, o se puede sustituir por comida. Esta es una gran bebida para un día de ayuno.

La versión más sencilla de Lassi es una mezcla muy bien batida de dahi, agua, especias y sal. Entre las especias, los indios suelen utilizar semillas de comino tostadas y molidas. Es muy común beber Lassi dulce con frutas. Esta bebida es simplemente insustituible en el caluroso verano. Calma perfectamente la sed, refresca y elimina la sensación de hambre, sin sobrecargar el organismo con alimentos. Esto es justo lo que puede adaptarse a todos en el verano.

Si desea preparar una bebida para niños, el Lassi de plátano dulce será una excelente opción. Para ello necesitarás 2 plátanos, 2 cucharadas de jugo de limón, jugo de uva blanca o agua fría - medio vaso, miel - 2 cucharadas, yogur natural o leche horneada fermentada - 1 vaso, cardamomo molido - un cuarto de cucharadita, un una pizca de nuez moscada y un poco de ralladura de limón para decorar.

También existen recetas de Lassi con mango y otras frutas. Puede cambiar las proporciones de las recetas usted mismo y agregar diferentes frutas y especias a su gusto. De esta forma obtendrás un excelente cóctel que seguramente satisfará todas tus preferencias.

Veremos la receta de Lassi simple.

Cómo preparar Lassi tradicional:

Ingredientes:

Mango,

Agua - 2 vasos,

Yogur (sin aditivos) - ½ taza,

Miel - 2 cucharadas,

Jengibre (fresco rallado) - ½ cucharadita

cuarto de limon

Cardamomo (molido) - ½ cucharadita

Pelar y deshuesar el mango, cortarlo en trozos. Moler en una licuadora. Agrega agua, yogur, jugo de limón y especias al mango. Derrotar. Si lo deseas, sírvelo con hielo.

Vierta el cóctel terminado en vasos con hielo, espolvoree con nuez moscada y ralladura de limón y sirva. Cocina por 5 minutos y disfruta todo el día.

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