En condiciones normales, la sangre humana tiene una leve reacción alcalina. Para mantener esta condición es necesario mantener el siguiente equilibrio nutricional: 80% alimentos alcalinos y 20% alimentos ácidos.

Todo alimento que ha pasado por un ciclo completo de procesos digestivos y metabólicos deja residuos alcalinos o ácidos en el organismo: productos alcalinos y ácidos.

Un organismo sano es capaz de neutralizar los ácidos sintetizados durante el proceso metabólico (úrico, láctico, etc.) con sustancias que tienen una reacción alcalina: sangre, linfa, bilis. Sin embargo, con una ingesta excesiva de productos ácido-génicos durante un tiempo prolongado, es posible que comience a ser incapaz de hacer frente a la afluencia de ácidos y luego aparecerán síntomas alarmantes. Pueden expresarse en fatiga rápida y cansancio constante, insomnio y dolores de cabeza, tensión nerviosa, pérdida de apetito, secreción nasal, etc.

El aumento de la acidez de la sangre provoca determinadas reacciones protectoras del organismo, que repercuten negativamente en su funcionamiento general.

En la primera etapa, el sodio actúa como un amortiguador que mantiene la homeostasis y restablece el nivel de ácido a niveles normales, cuyas reservas se agotan rápidamente. En la segunda etapa, el calcio se convierte en un amortiguador. Si ingresa al cuerpo en cantidades insuficientes, las reservas disponibles se eliminan de los dientes y huesos. La porosidad y fragilidad características de los huesos en esta etapa se denomina osteoporosis en medicina.

El estado de mayor acidez es anormal para el organismo, conduce a procesos acelerados de degeneración y envejecimiento.

Debido a que todas las toxinas del cuerpo se encuentran en forma de ácidos, se pueden acumular cantidades extremadamente grandes. Para contrarrestar esta acumulación es necesario consumir la mayor cantidad posible de alimentos que sean de naturaleza alcalina. Por eso, saber a qué categoría de alimentos consumidos diariamente pertenece: alcalinos o ácidos es sumamente importante para las personas que cuidan su salud.

Los siguientes elementos dan el efecto alcalino a los productos: calcio y potasio, sodio, magnesio y manganeso, hierro y cobre.

Crea un efecto amargo: azufre, cloro, fósforo, yodo, cualquier ácido (úrico, láctico, carbónico) y dióxido de carbono.

Lista de alimentos ácidos.

• Cualquier producto de origen animal: carne, pescado, aves, huevos, etc.
• La mayoría de los productos lácteos: leche pasteurizada y esterilizada, requesón, mantequilla, quesos.
• Guisantes y frijoles secos.
• Semillas y frutos secos secos: semillas (girasol, melón, calabaza, sésamo), cacahuetes, anacardos, nueces, avellanas.
• Cereales y legumbres secas.
• Productos preparados y elaborados, así como productos semiacabados: productos de panadería (pan blanco, bollos, bollería), harina blanca, azúcar blanco, arroz pulido.
• Productos tóxicos: café, té, alcohol y refrescos carbonatados y, por supuesto, tabaco.
• Cualquier tipo de aceites y grasas.
• Cualquier alimento frito o picante.
• Productos dulces a base de azúcar blanco.

Lista de productos alcalinos:

• Cualquier fruta fresca o seca (incluidos los cítricos).
• Verduras frescas y tubérculos verdes (excepto frijoles y guisantes).
• Frijoles y guisantes germinados, así como granos y semillas de cereales.

Lista de productos clasificados como condicionalmente alcalinos:

• Leche cruda y requesón fresco natural.
• Nueces y semillas en remojo.
• Fresco: coco, almendras y nueces de Brasil.
• Guisantes, frijoles, mijo y cereales frescos.

Algunas notas útiles

1. La harina de trigo antes de tamizar, el arroz sin moler y otros cereales sin procesar producen ácido de forma bastante moderada. Después del procesamiento, estos mismos productos se vuelven muy ácidos.

2. Los ácidos por naturaleza son: cualquier carne, pescado, huevos, frijoles y cereales. Casi todas las frutas y verduras son alcalinas (por lo tanto, es mucho más fácil para los vegetarianos y veganos mantener el equilibrio, pero no hay ninguna duda sobre los amantes de la comida cruda, siempre están de acuerdo con esto).

3. A pesar de que muchas frutas cítricas tienen un sabor amargo distintivo (limón, pomelo, naranja), tienen un efecto alcalino en el cuerpo y, por lo tanto, se consideran alimentos alcalinos.

Casi todas las personas modernas se enfrentan a problemas como irritación de la piel, inflamación, sensibilidad, tirantez y picazón. Todos estos problemas pueden manifestarse tanto en el rostro como en otras partes del cuerpo. Resulta que la vitalidad y la frescura impecable de la piel dependen de la calidad de la nutrición humana. No hablamos de productos o marcas de alimentos baratos o caros. Se refiere al equilibrio de alimentos ácidos y alcalinos en la dieta de una persona que lleva un estilo de vida saludable.

Pocas personas están interesadas en saber qué significa el término pH. Muy a menudo, este indicador está indicado en productos de higiene para el cuidado del cuerpo, el cabello y la piel, las uñas y los productos cosméticos. Para muchos, el pH no es el criterio principal a la hora de elegir productos de cuidado personal, por lo que los problemas de la piel son un problema demasiado común.

valor de pH

Los conceptos básicos de la química dicen que el pH es un indicador de la proporción de ácido y álcali en el cuerpo.

En la práctica, puedes determinar su saldo:

• para todo el organismo;
• ya sea para la piel;
• ya sea para el cabello;
• o por sangre.

Cada indicador de pH específico es un indicador de la salud humana. ¿De dónde viene?

Cada persona se compone de lo que come. La comida para las personas es un depósito de nutrientes, vitaminas y minerales útiles. De él, el cuerpo recibe "material de construcción" para la formación de nuevas células tisulares: rejuvenecimiento, desarrollo y crecimiento de músculos, huesos y mantenimiento de la función cerebral.

Un mecanismo único llamado cuerpo humano es toda una enciclopedia de reacciones químicas que no se pueden ver externamente, pero que se pueden sentir a nivel físico.

Entonces todos pueden sentir:

• una oleada de energía;
• postración;
• escalofríos;
• trabajo excesivo;
• dolor;
• malestar…

Se observa una dinámica positiva con una proporción óptima de álcali y ácido, con un desequilibrio, se produce un deterioro de la salud que se convierte en enfermedades de la piel y los órganos internos.

La excelente salud y el atractivo exterior son el resultado de una adecuada nutrición, que consiste en mantener el equilibrio ácido-base. La dieta diaria debe incluir el 80% de los alimentos que forman álcalis durante la digestión y solo el 20% de los que acidifican el organismo. Es esta proporción la que contribuye a la normalización de todos los procesos bioquímicos, lo que permite mantener la juventud, la fuerza y ​​​​la belleza.

¿Cómo determinar el pH del cuerpo?

Para determinar el valor del pH y poder ajustar la dieta, se utilizan tiras reactivas especiales.

• Un pH igual a “7” significa el estado neutro del cuerpo;
• pH “0 – 6,9” indica acidificación del cuerpo;
• Un pH de “7,1 – 14” indica la alcalinización del cuerpo.

La saliva, la orina o la sangre están sujetas a examen. A partir de los resultados del análisis, es posible sacar conclusiones útiles sobre la racionalidad del consumo de determinados productos alimenticios.

Consecuencias de la alteración del equilibrio ácido-base.

Si en la dieta predominan los alimentos sin combinación con los ácidos, o se consumen en pequeñas cantidades, las consecuencias para el organismo pueden ser las siguientes:

Cuando una persona consume una mayor proporción de alimentos formadores de ácido, aumenta el riesgo de desarrollar:

• enfermedades del sistema vascular;
• obesidad;
• formación de cálculos renales;
• diabetes mellitus (acidosis);
• huesos frágiles;
• enfermedades de las articulaciones.

Sólo con un nivel óptimo de equilibrio ácido-base el cuerpo absorbe correctamente los minerales y acumula nutrientes. Por eso, es muy importante consumir alimentos alcalinos y ácidos en la proporción correcta.

Antes de ajustar tu dieta diaria si quieres llevar una dieta equilibrada, debes saber qué grupo de alimentos es alcalino y cuál es ácido.

En la práctica, los nutricionistas utilizan una clasificación detallada de los alimentos consumidos. Los alimentos alcalinos (la lista de alimentos que figura a continuación) deben constituir el núcleo principal de una dieta equilibrada para las personas que se esfuerzan por mantener una actividad saludable y constante en el cuerpo. Este grupo incluye principalmente alimentos de origen vegetal.

Los alimentos alcalinos (ver lista arriba) tienen efectos beneficiosos para la salud, que incluyen:

• fácil digestibilidad;
• crear un entorno favorable para el desarrollo celular;
• enriquecer el cuerpo con nutrientes esenciales;
• asegurar una digestión normal;
• eliminar toxinas del cuerpo;
• prevenir la deposición de escoria;
• proteger el cuerpo de las bacterias;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• mejorando el metabolismo.

Los alimentos más alcalinos ayudan a aumentar el tono energético y el rendimiento.

Alimentos ácidos

Los alimentos que forman ácidos son difíciles de digerir. El grupo de alimentos ácidos incluye tanto alimentos vegetales como alimentos de origen animal.

Productos ácido-alcalinos

Para equilibrar su dieta con respecto a los alimentos formadores de álcalis y ácidos, es importante tener en cuenta que algunos de ellos pueden acidificar y alcalinizar el organismo. Estamos hablando de la reacción individual del cuerpo a un alimento en particular.

Prevención del desequilibrio ácido-base.

Para conseguir que el valor del pH sea siempre normal se deben seguir diariamente las siguientes recomendaciones:

• beber sólo agua purificada;
• incluya en su dieta alimentos ricos en potasio y magnesio;
• reducir al mínimo o eliminar por completo el consumo de alimentos procesados, comidas rápidas y snacks rápidos;
• prefiera los días de ayuno (dos veces por semana) a las dietas;
• cocine al vapor u hornee los alimentos, o cómelos crudos.

Es imposible mantener el equilibrio ácido-base normal sólo con alimentos. El pH del cuerpo puede fluctuar bajo la influencia de situaciones estresantes y actividad física. Por tanto, es importante combinar ajustes en la dieta con las reglas de un estilo de vida saludable:

• dormir ocho horas;
• actividad deportiva;
• actividades de relajación.

Según estudios clínicos, todos los órganos del ser humano moderno están sujetos a una mayor acidez. La idea de los beneficios de la alcalinización, adoptada por muchos, no se reduce al único método obvio que utiliza refrescos.

La alcalinización del cuerpo será más efectiva si cambia sus hábitos alimenticios y agrega alimentos alcalinos a su dieta.

Equilibrio del pH en el cuerpo. Todo el mundo ha oído hablar del nivel de pH neutro. Sin embargo, los procesos bioquímicos ocurren en el cuerpo bajo diferentes parámetros. El nivel normal de pH se sitúa en el rango de 7,37 a 7,44. Los valores de pH por debajo de este indican acidificación de los órganos; un parámetro alto indica alcalinización.

Muy a menudo, se observa acidificación del cuerpo. Factores como la mala alimentación, la actividad física intensa, el estrés cotidiano y un estilo de vida sedentario pueden contribuir a una disminución de los niveles de pH.

Esto conduce a una disminución de la inmunidad, ya que para el funcionamiento normal de los órganos se necesita un ambiente alcalino. Los alimentos que alcalinizan el organismo tienen un efecto curativo.

Cada hora, los órganos de la cavidad bucal están expuestos a una mayor acidez, que está presente en la saliva. Al mismo tiempo, la capa de grasa subcutánea tiene una reacción más alcalina, lo que contribuye a la formación de acné bajo la influencia agresiva de las bacterias.

Nuestros riñones sufren procesos oxidativos que conducen a la formación de cálculos y a la inflamación de estos órganos. Sin embargo, una alcalinización excesiva también favorece la formación de cálculos renales, ya que en este caso se aporta muy poca cantidad de ácido úrico y oxálico.

Se puede rastrear la relación entre las reacciones de oxidación y alcalinización en el cuerpo de una persona sana. Por tanto, hay que tener cuidado con cualquier impacto sobre el equilibrio ácido-base. Un cambio paulatino en la dieta en general y en los hábitos alimentarios en particular permitirá alcalinizar cada órgano.

Tabla de equilibrio ácido-base que muestra claramente el valor de pH para la salud humana.

Averigüemos qué alimento provoca la acidificación de los órganos internos y qué ayudará a mejorar su salud y tendrá un efecto alcalinizante en el cuerpo.

Alimentos que aumentan la acidez

Los seguidores de un estilo de vida saludable también sufren de acidificación excesiva del cuerpo. Incluso un alimento tan saludable como el trigo sarraceno puede dañar los órganos internos.

El equilibrio ácido-base se ve afectado tanto por los nutrientes contenidos en el producto como por sus características gustativas. Todo esto provoca una alcalinización o una reacción ácida en varios órganos.

Casi todos los ingredientes habituales en los platos conforman una lista general de productos acidificantes:

• cualquier carne y pescado;
• gachas de avena (excepto mijo y arroz salvaje);
• huevos;
• casi todos los cereales;
• productos de harina;
• azúcar, sucedáneos del azúcar y todos los productos dulces (excepto miel natural);
• frijoles;
• chocolate;
• alcohol, café y té;
• bebidas carbonatadas dulces;
• alimentos enlatados, incluidas frutas, verduras y zumos;
• Productos lácteos (excepto leche de cabra).

Muchos de estos productos afectan en gran medida el equilibrio ácido-base, desplazándolo hacia la acidificación. Los alimentos alcalinos pueden neutralizar los efectos de algunos de ellos. Los alimentos acidificantes se caracterizan por un alto contenido de aminoácidos que contienen azufre, así como de ácidos orgánicos.

No es necesario eliminarlos por completo de la dieta y esto es imposible de hacer. En primer lugar, deberás evitar las delicias altamente procesadas, las bebidas azucaradas, los alimentos grasos y también aumentar el contenido de alimentos alcalinizantes en tu dieta.

Productos alcalinos

El alimento alcalino más eficaz es el limón. El ácido cítrico que contiene se procesa en el tracto digestivo para que sus sales pasen al torrente sanguíneo. Gracias a esto, se produce una reacción de alcalinización en el organismo.

Los productos alcalinizantes activos también incluyen:

• verdor;
• hortalizas y tubérculos frescos (excepto patatas);
• aceite de colza y linaza;
• jugos de vegetales exprimidos;
• melones, sandías, calabacines y calabazas;
• algunas frutas: plátanos, melocotones, sandía, piña, pomelo;
• higos, dátiles y bayas dulces;
• todos los productos lácteos de soja y de cabra;
• avena germinada pero no hervida;
• salvado.

Los alimentos alcalinizantes, por regla general, incluyen sales de magnesio y potasio o elementos que favorecen su completa absorción.

La cantidad de estos productos en la dieta de una persona debe alcanzar el 65-70% de la dieta diaria. En este caso, el componente alcalino aumentará sin dañar el organismo.

Cómo realizar la alcalinización correctamente.

El equilibrio ácido-base del organismo se desplaza hacia una disminución del nivel de pH si en la dieta predominan los alimentos acidificantes. En casos graves, es posible que sea necesario consultar a un especialista para restablecer la salud. Es necesario cumplir con ciertas reglas para alcalinizar gradualmente todos los órganos.

Beba al menos 2 litros de agua al día. Presta atención a la calidad del agua que bebes: es mejor si está purificada que hervida. Beber mucho líquido ayudará a alcalinizar eficazmente, limpiando el tracto gastrointestinal y preparándolo para el proceso.

Comienza tu mañana bebiendo un vaso de agua con jugo de limón. Para ello, por la noche, vierte rodajas de limón o lima con dos vasos de agua tibia. Beber líquido acidificado ayudará a estimular la reacción alcalina y eliminará el exceso de acidificación.

(Vídeo: cómo alcalinizar con ajo y limón)

Puedes hacer agua de pepino.

Para ello, pela un pepino de tamaño mediano, córtalo en rodajas, añade dos litros de agua y déjalo reposar una hora. Puedes ir rellenando agua a medida que la utilizas, proporcionando a toda la familia una bebida alcalinizante durante todo el día.

El apio y su jugo favorecen la alcalinización activa del organismo.

Úselo para hacer jugos de vegetales en combinación con otras verduras. El consumo de apio debe limitarse en caso de baja acidez de estómago y embarazo.

Productos alcalinizantes

Recuerde los grupos de alimentos que alcalinizan eficazmente los órganos y utilícelos en platos junto con carnes y cereales para reducir su efecto oxidante en el organismo. Las propiedades antioxidantes y alcalinas de las verduras se conservan mejor si se cocinan al mínimo y se añaden frescas a las comidas.

en lugar de azucar

Los efectos acidificantes del azúcar se pueden evitar consumiendo miel cruda o stevia natural. Sustituye los dulces de repostería por nueces, frutas o dátiles.

movimiento y deportes

El equilibrio ácido-base del cuerpo se restablece bien mediante el ejercicio físico. El tipo de ejercicio también importa. Dé preferencia no al entrenamiento de fuerza, sino al ejercicio aeróbico: el yoga, la natación, el baile, el fitness, el ciclismo y la caminata alcalinizan activamente.

Estrés

El funcionamiento normal de todo el cuerpo se ve obstaculizado por el estrés diario, las experiencias nerviosas y las emociones no expresadas. Al mismo tiempo, los procesos de alcalinización en los órganos se ralentizan y las toxinas y los productos de descomposición de los ácidos se eliminan con menor eficacia. Los shocks nerviosos aceleran la respiración de una persona, lo que provoca una sobresaturación de oxígeno. También afecta el equilibrio ácido-base.

Respiración y aire

Utilice diversas prácticas de respiración y meditaciones o busque ayuda psicológica para reducir la respuesta del cuerpo al estrés y calmar el sistema nervioso.

Video

(Video: alcalinización con agua - 3 métodos)

Por tanto, un programa alcalino eficaz que mejore la salud del cuerpo debe incluir desde cambiar los hábitos alimentarios hasta realizar actividad física activa y fortalecer el sistema nervioso.

La nutrición alcalina surgió en los años 50 del siglo pasado e inmediatamente fue amada por actores y atletas. Es uno de los más discutidos en los círculos científicos. Algunos expertos creen que se trata de un sistema muy eficaz para perder peso y mantener una buena salud.

La dieta alcalina también tiene sus detractores, quienes afirman que este programa puede provocar un grave desequilibrio en el equilibrio ácido-base del organismo. De una forma u otra, este sistema de energía se ha vuelto extremadamente popular y ha ganado muchos adeptos.

Características de la dieta

¿Qué es una dieta alcalina? La base de este programa de adelgazamiento son los alimentos alcalinos. Estos incluyen principalmente frutas y verduras. Al consumirlos en grandes cantidades, se puede influir significativamente en los procesos metabólicos, eliminar el exceso de agua y toxinas del cuerpo y normalizar el metabolismo.

Sin embargo, en el mundo moderno se da preferencia a aquellos productos que aumentan la acidez del cuerpo. Estos incluyen todas las harinas y productos de confitería, cereales, frituras, snacks, bebidas carbonatadas y mucho más.

El problema de la nutrición también radica en el hecho de que a menudo se consumen alimentos completamente incompatibles. La acidez aumenta y se altera el pH del tracto gastrointestinal. Por supuesto, existe una dieta agria y saludable, pero deshacerse del exceso de peso con esta práctica es mucho más difícil.

¿Qué es un sistema alcalino?

Este programa está diseñado para normalizar el pH del cuerpo en 3 semanas restableciendo el equilibrio ácido-base. Este sistema fue probado y mejorado por la famosa cantante y modelo Victoria Beckham. A medida que cambian los procesos metabólicos, se pierde el exceso de peso.

La nutricionista Victoria Beckham, Natasha Corrett, autora de un libro sobre alimentación saludable, cree que comer alimentos alcalinos conducirá a un peso normal y al alivio de muchas enfermedades: cáncer, problemas cardiovasculares, diabetes y muchas otras.

Al ingerir alimentos ácidos en grandes cantidades, aumenta la fosfatasa alcalina en la sangre, una enzima que descompone el ácido fosfórico y participa en el transporte de este nutriente alcalino a través de la membrana celular. Este indicador indica alteración del hígado y los riñones, cambios en el tejido óseo y acumulación excesiva de grasa corporal.

Si la fosfatasa alcalina está elevada, se recomienda cambiar la dieta y practicar una dieta alcalina. Ayuda a normalizar este indicador en la sangre, previene el desarrollo de cáncer y afecta el fortalecimiento de la masa muscular. Para hacer esto, debe incluir en su dieta entre un 70% y un 80% de alimentos alcalinos y un 20-30% de alimentos ácidos.

Si el nivel de ácido es muy alto, se producen todo tipo de alteraciones en el funcionamiento de varios sistemas del cuerpo.

¿Qué cambios ocurren en el cuerpo humano con una violación del pH del medio ambiente?

La norma de pH es 7,4 unidades. Si este indicador cambia, se producen graves alteraciones en los procesos metabólicos y en el funcionamiento de todos los órganos internos:

• La síntesis de colágeno disminuye y, como resultado, el tejido conectivo sufre.
• Existe la amenaza de enfermedades como la oncología, la diabetes, la neurosis y la osteoporosis.
• Pueden producirse toxicosis, enfermedades de la piel y las mucosas.
• El cuerpo se vuelve sensible a los irritantes externos, aparecen reacciones alérgicas.
• Surgen problemas del sistema digestivo.

Alimentos para la dieta

Las verduras y frutas consumidas crudas contribuyen a la alcalinización del organismo. Durante el tratamiento térmico pierden sus propiedades. A productos "alcalinos" también incluir:

• verdor;
• bayas;
• cebada perlada;
• arroz salvaje;
• algas marinas;
• semillas de plantas;
• aceite de oliva;
• té verde;
• preparaciones a base de hierbas.

A productos neutros Se puede incluir la siguiente lista:

• carne de ave;
• pez;
• mariscos;
• aceite de maíz;
• granos de avena;
• productos lácteos.

En combinación con frutas y verduras naturales, este alimento se puede utilizar en una dieta alcalina.

La mayoría de los alimentos alcalinos

• El limón es el número 1 de la lista.
• Eneldo, perejil, cilantro y otras verduras son la principal fuente de álcali.
• El pepino es un alimento alcalino que tiene un efecto beneficioso sobre el pH ambiental del cuerpo.
• Apio, brócoli y espárragos están aproximadamente en la misma posición que el pepino.
• Remolachas, zanahorias, nabos.- una base excelente para una dieta.
• aguacate y papaya Contiene todos aquellos microelementos que neutralizan el ácido.
• Las almendras son una excepción entre otros tipos de frutos secos que son ácidos.
• La sandía es un producto que, además de contener una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, tiene un pH de 9,0.
• El ajo es famoso por sus propiedades antibacterianas y brinda protección contra bacterias patógenas.

Tenga en cuenta que los alimentos ácidos no siempre lo son. A menudo, las verduras que contienen ácido pueden provocar la alcalinización del cuerpo.

Productos contraindicados durante la dieta.

Este alimento de la lista no se puede consumir si sigues este sistema nutricional:

• todas las harinas y productos de confitería;
• legumbres;
• azúcar;
• nueces;
• carne roja;
• bebidas carbonatadas;

Tabla de alimentos alcalinos

Tabla de acidez del producto.

Cuanto mayor es la acidez de un alimento, más dañino es, según los partidarios de este sistema alimentario.

Reglas básicas de la dieta alcalina.

• Comidas fraccionadas. Come un poco 4-5 veces al día. Este modo permitirá que los alimentos se digieran rápidamente.
• El desayuno y el almuerzo deben ser completos y nutritivos, la cena debe ser ligera.
• La cena no debe ser más tarde de las 19:00.
• Los cambios en la dieta deben ser graduales. Los alimentos alcalinos deberían desplazar a los ácidos y eventualmente representar el 70% del total de alimentos consumidos por día.
• Beber líquidos ayudará al cuerpo a limpiarse. Debes beber entre 1,5 y 2 litros al día. agua potable.
• Las ensaladas de verduras son la base de la dieta. Cuanto más a menudo los use y cuanto más diversa sea su composición, más beneficios para el cuerpo.
• La nutrición debe ser equilibrada.

Beneficios de la dieta

• Los alimentos alcalinos, cuyas listas se detallan anteriormente, ayudan a normalizar el pH de los órganos individuales y del cuerpo en general.
• Este programa afecta el tono general del cuerpo y promueve la liberación de energía.
• En el proceso de aplicar la dieta, la tez cambia, la piel se vuelve más elástica, el cabello y la superficie de las uñas se fortalecen.
• Gracias a la nutrición alcalina, se restablecen muchas funciones corporales, se disuelven los cálculos renales y se mejora el funcionamiento de la vesícula biliar.
• Al cambiar a un programa de este tipo, se pierde el exceso de peso y se normalizan los procesos metabólicos.
• El equilibrio ácido-base afecta muchas reacciones químicas que ocurren en el cuerpo.

La dieta ácido-alcalina consiste en ingerir alimentos alcalinos y ácidos en una proporción del 50%/50% para que el organismo se acostumbre a la nueva dieta.

Desventajas de la dieta.

• Esta dieta requiere un control estricto al principio: excluir el ácido de la dieta está plagado de problemas de salud, por lo que no conviene dejarse llevar por los alimentos más alcalinos.
• Para las personas que padecen enfermedades gastrointestinales, una transición repentina a esa dieta es extremadamente peligrosa. Conviene sustituir poco a poco los alimentos ácidos, primero por neutros y luego por alcalinos.
• Los alimentos alcalinos son ricos en fibra y carbohidratos, pero bajos en proteínas y grasas. Por lo tanto, cuando uno se acostumbra a un programa de este tipo, se produce fatiga, debilidad y somnolencia.
• Para mantener los niveles de calcio, conviene consumir complejos de vitaminas y minerales durante la dieta.

Contraindicaciones

• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• enfermedades cardiovasculares;
• baja acidez;
• insuficiencia renal.

Tres fases de la pérdida de peso.

Como regla general, este programa dura 3 semanas.

• La primera fase es la más difícil y dolorosa, cuando el cuerpo se acostumbra al nuevo sistema nutricional. Durante este período, debe cambiar gradualmente su dieta, introducir alimentos alcalinos y reemplazar sus alimentos ácidos favoritos y familiares por otros neutros. Al mismo tiempo, los procesos metabólicos cambian y se activan y se produce la limpieza. La apatía y la fatiga son posibles. El peso está perdiendo bastante rápido.
• La segunda fase es la restauración y igualación del equilibrio ácido-base. Ralentizando el proceso de pérdida de peso. El tono aumenta, el estado de ánimo mejora.
• Completando el programa. El resultado es más notorio. El peso se está estabilizando. La tez mejora, la piel y el cabello se fortalecen.

El profesor Neumyvakin, experto en este campo, recomienda acostumbrarse gradualmente a una dieta alcalina. Esto le permitirá pasar sin dolor de su comida habitual a una comida alcalina.

Menú para todos los días.

Si la dieta alcalina te conviene, puedes crear un menú para toda la semana de una vez. Se debe observar la siguiente regla: incluir 2 alimentos alcalinos en cada comida y agregarles 1 neutro o ácido. Un menú de muestra para la semana se ve así:

Muchos de los alimentos que ingerimos crean un ambiente ácido en nuestro organismo, que ralentiza el metabolismo y absorbe energía, por lo que somos propensos al exceso de peso y al desarrollo de enfermedades. Los nutricionistas recomiendan comer alimentos más alcalinos, especialmente a las personas que intentan perder peso.

En el siglo XX, los médicos Franz Xavier Mayr (1875-1965) y Howard Hay (1866-1940) estuvieron entre los primeros en formular toda la doctrina y el concepto del equilibrio ácido-base.

A mediados del siglo XX, el científico francés Louis-Claude Vincent inventó una técnica para medir ciertas características de la sangre, incluido su pH. El trabajo que realizó inspiró a algunos autores que comenzaron a utilizar el equilibrio del pH en las dietas.

Varias dietas tenían como objetivo restablecer el equilibrio ácido-base en el cuerpo, aumentar la energía y la vitalidad y prevenir el desarrollo de la mayoría de las enfermedades, incluida la osteoporosis ().

El cuerpo humano contiene ácidos, por ejemplo, jugos digestivos, sin embargo, en cuanto a la sangre, debe tener un pH alcalino de 7,35 a 7,45.

Los nutricionistas creen que mantener el nivel alcalino correcto puede mejorar nuestro estado de ánimo, aumentar la energía, aliviar las migrañas y reducir el dolor físico.

El nivel ácido/alcalino (pH) es importante para la salud de las células y tejidos del cuerpo. Para que el organismo funcione correctamente es importante mantener siempre los niveles ácido-base, porque... Si el ambiente es demasiado ácido o demasiado alcalino, las células no pueden funcionar eficazmente o se dañan, lo que afecta negativamente a la salud.

Muchos alimentos pueden afectar el pH del cuerpo, así como una dieta desequilibrada. Algunos de ellos se descomponen en sustancias ácidas, mientras que otros se descomponen en sustancias alcalinas. Una dieta saludable debe consistir en un 70% de alimentos alcalinos y un 30% de alimentos ácidos.

El gran consumo de alimentos ácidos ralentiza el metabolismo, lo que provoca fatiga, pérdida de energía, riesgo de desarrollar enfermedades y aumento de peso. Para mantener la salud, es mejor comer alimentos menos ácidos. En este artículo hablaremos de alimentos alcalinos saludables que no alteran el equilibrio correcto.

Alimentos alcalinos para mantener un pH saludable

Como ya se mencionó, nuestro cuerpo tiene un pH de aproximadamente 7,4, es decir. ligeramente alcalino. El cuerpo regula continuamente este nivel. Para mantener un equilibrio ácido-base saludable, solo debemos seguir una nutrición adecuada, es decir. coma más alimentos alcalinos y menos ácidos (70:30 u 80:20). Los nutricionistas creen que los alimentos alcalinos son la base de la salud y el rejuvenecimiento de las células del cuerpo, a diferencia de los alimentos ácidos, que pueden provocar enfermedades si se consumen en exceso.

Si su dieta incluye una gran cantidad de alimentos que crean un ambiente ácido, su exceso puede acidificar los tejidos y órganos, lo que conduce al desarrollo de enfermedades. Además, un ambiente ácido puede convertirse en un caldo de cultivo para bacterias dañinas y otros microorganismos. Estos microbios pueden interferir con la función normal de la tiroides y retrasar el procesamiento de grasas. Como resultado, el metabolismo se ralentiza con el consiguiente aumento del peso corporal.

Además, la acumulación de ácido puede provocar acidosis, que afecta negativamente al hígado, los riñones y el corazón. Estos problemas pueden provocar derrames cerebrales, ataques cardíacos, aneurismas, problemas cardiovasculares, osteoporosis, obesidad, hipertensión.

Las principales fuentes de acumulación de ácido en el organismo son: trastornos metabólicos; Consumo de ácido con alimentos, aire, agua.

Por ejemplo, las emisiones de óxidos de nitrógeno presentes en el aire provenientes de plantas industriales, colorantes alimentarios, aerosoles, conservantes, edulcorantes artificiales, contaminantes del agua como cloro, flúor, etc. son sólo algunos de los químicos ácidos que consumimos a diario.

Comer más alimentos alcalinos no sólo mantiene el equilibrio correcto del pH del cuerpo, sino que también mejora la salud.

pH de los productos

PH 8.5: aloe vera, kiwi, piña, achicoria, peras, mandarinas, ciruelas, pimienta de cayena, perejil, mango, berros, maracuyá, papaya, melón, espárragos, uvas dulces, pasas, higos secos, algas, dátiles, zumos de frutas. , jugos de vegetales.

pH 7,5: guisantes, nabos, maíz fresco, calabaza (menos dulce), repollo, lechuga, manzanas (ácidas), vinagre de manzana, brócoli, remolacha, patatas con piel, jengibre, pimientos, naranja, melocotones (menos dulces), frambuesas. , uvas (ácidas), grosellas, judías verdes (frescas), fresas, algarrobas, margarina.

pH 7,0 - 6,5: yemas de huevo, moras, mantequilla, leche y productos lácteos, ciruelas frescas y secas, jarabe de arce, miel, aceitunas, aceites (excepto de oliva), nueces, coco seco, anacardos, cebada, arándanos, nuez moscada, mostaza. salvado, pipas de calabaza, pipas de girasol, lentejas, frijoles, pistachos.

PH 6,5: huevos (cocidos), avena, productos horneados, pasta, ketchup, mayonesa, plátano verde, patatas peladas, palomitas de maíz (con sal y mantequilla), mantequilla, arroz crudo, salsa de soja, quesos, mantequilla de maní, trigo harinero, maíz y pan de arroz, galletas, pan blanco.

PH 5.5: harina blanca, trigo, sal refinada yodada, bebidas carbonatadas, carne de res, pavo, dulces, torta de harina blanca, azúcar blanca, panela, pasta blanca, dulces, pollo, conejo, nata, licores, mermeladas, cerveza, vinagre blanco. (procesado), arroz blanco, sémola, pan de trigo, chocolate, té negro, carne de cerdo.

Verduras: espárragos, alcachofas, repollo, lechuga, cebollas, coliflor, rábanos, guisantes, calabacines frescos, col lombarda, puerros, berros, espinacas, nabos, cebollas comestibles, zanahorias, judías verdes, remolachas, ajo, apio, hierbas (trigo, cebada, etc.), pepino, brócoli, coles de Bruselas, tomates.

Aceites: aceite de lino, aguacate, oliva, coco.

Frutas: limón, lima, aguacate, pomelo, sandía, ruibarbo.

Bebidas: jugos de vegetales frescos, agua pura (destilada o ionizada), agua de limón (agua con jugo de limón o lima), té.

Semillas: almendras, pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de sésamo, semillas de lino, lentejas, semillas de alcaravea (semillas).

Minerales: calcio (pH 12), cesio (pH 14), magnesio (pH 9), potasio (pH 14), sodio (pH 14).