Mnogi ljudi potcjenjuju blagotvorno djelovanje organskih jedinjenja na ljudski organizam. Konkretno, ako znate koje namirnice sadrže vitamin A, možete kreirati kompletan jelovnik i obnoviti svoje zdravlje. Važno je da ova tvar topiva u mastima blagotvorno djeluje na gotovo sve ljudske organe, a njen nedostatak dovodi do poremećaja u njihovom funkcioniranju. Poznato je da se vitamin A akumulira u organizmu. To znači da je za popunjavanje rezervi dovoljno svakodnevno konzumirati samo malu količinu proizvoda koji ga sadrže.

Šta je vitamin A?

U suštini, vitamin A je grupa jedinjenja koja su slične po hemijskoj strukturi. Najcjenjeniji su retinol i beta-karoten. Prvi je vitamin A rastvorljiv u mastima, a drugi je provitamin, koji se u jetri pretvara u retinol.

Napomenu! Maksimalna količina retinola nalazi se u životinjskim proizvodima, dok je karoten često prisutan u biljnoj hrani.

Korisne karakteristike

Teško je precijeniti korisna svojstva vitamina A. Ona su:

• terapija bolesti očiju, kostiju, jetre i respiratornih organa;
• jačanje imunološkog sistema;
• sprečavanje razvoja malignih tumora;
• sniženi krvni tlak;
• pomoć u liječenju ateroskleroze.

Zbog dejstva retinola i karotena, stimulišu se metabolički procesi u ljudskom organizmu. Čovek manje pati od prehlade jer je ojačan imuni sistem. Osim toga, vitamin A pomaže u jačanju vida, omogućavajući vam da vidite na jakom svjetlu i u sumrak.

Kada se retinol i beta-karoten opskrbe u dovoljnim količinama, obnavlja se funkcionisanje nadbubrežnih žlijezda koje sintetiziraju važan hormon za ljudski organizam. Blagotvorno dejstvo utiče i na seksualne funkcije, kao i na aktivnost štitne žlezde. Korisna svojstva vitamina A očituju se u uspješnoj borbi protiv kancerogena.

Dnevne doze

Prilično je teško tačno reći koliko je vitamina A potrebno jednoj osobi dnevno za održavanje zdravlja. Doziranje uvelike zavisi od individualnih karakteristika organizma i niza faktora. Ali možete objaviti prosječne dnevne norme.

Doze su sljedeće:

• muškarac – 900 mcg;
• žena – 800 mcg;
• dijete do šest mjeseci – 400 mcg;
• dijete od šest mjeseci do godinu dana – 500 mcg;
• dijete od 1 godine do 3 godine – 300 mcg;
• dijete od 4 do 8 godina – 400 mcg.

Maksimalna doza ne smije prelaziti 3.000 mcg dnevno.

Tokom trudnoće, ženskom tijelu je potrebno više retinola i karotena (otprilike 2800 mcg dnevno). Takođe, dnevne norme se povećavaju tokom laktacije. Stvar je u tome što se neke od vrijednih komponenti prenose na bebu tokom dojenja. To znači da je u periodu laktacije potrebno obezbijediti i ženski i dječji organizam potrebnim retinolom i karotenom.

Spisak namirnica sa vitaminom A

Prirodni izvori retinola u čistom obliku, koji je toliko potreban organizmu, su isključivo životinjski proizvodi, i to:

• puter;
• kokošja jaja (direktno žumanjci);
• krema;
• kefir, svježi sir i drugi fermentirani mliječni proizvodi;
• riblja mast;
• jetra;
• bubrega i drugih.

Napomenu! Da biste se riješili bolesti koja se zove "noćno sljepilo", preporučuje se jesti polusirovu jetru. Tokom dugotrajne termičke obrade gubi se većina vrijednih tvari. A u sirovim proizvodima ima maksimum retinola.

Biljne namirnice koje sadrže vitamin A su navedene:

• mrkva;
• crvena paprika;
• tikva;
• kupus;
• salata;
• paradajz;
• tikvice;
• crna ribizla i drugi.

Zeleni, kao i narandžasto i crveno povrće i voće sadrže više karotena.

Može se zaključiti da se vitamin A nalazi u značajnim količinama u hrani, što potvrđuje tabela.

Tabele namirnica sa vitaminom A

Tablica biljne hrane bogate vitaminom A

Tabela životinjskih proizvoda sa vitaminom A

Naziv proizvoda	Količina retinola na 100 g (mg)
Riblja mast
Jetra životinja i ptica
Riblja jetra
Granularni kavijar
Maslac
Žumance
Morska riba
Punomasno mlijeko
Paprike (konzerve u ulju)
Kisela pavlaka sa visokim procentom masti
Tvrdi sir

Da biste pravilno sastavili svoju ishranu, morate pažljivo pročitati podatke u tabelama. To će pomoći u izbjegavanju nedostatka i predoziranja, kao i mnogih problema povezanih s njima.

Na brzinu konverzije beta-karotena u retinol posebno utiče kombinacija namirnica u ishrani. Na primjer, korisno je kombinirati biljnu hranu koja sadrži velike količine vitamina A sa mastima. To znači da je preporučljivo pripremati salate od povrća i začiniti ih suncokretovim, maslinovim ili drugim vrstama ulja. Osim što ovo jelo sadrži mnogo vitamina i nutrijenata, smatra se niskokaloričnom i stoga bezbednim za vašu figuru.

Predoziranje vitaminom A

U pravilu je moguće predoziranje vitaminom A ako se dodatni lijekovi na bazi njega uzimaju u visokim dozama. Gotovo je nemoguće postići sličan učinak konzumiranjem hrane koja sadrži retinol u velikim količinama.

Predoziranje vitaminom A manifestuje se sledećim simptomima:

• teške migrene;
• stvaranje pukotina u uglovima usta;
• mučnina, koja je ponekad praćena povraćanjem;
• svrab na koži;
• nervna ekscitabilnost;
• otok na tijelu, koji je ponekad toliko jak da uzrokuje bol.

Napomenu! Unatoč činjenici da se predoziranje ne događa kada se konzumira uobičajena hrana, zabilježen je jedan smrtni slučaj kada se konzumirala jedna šargarepa tokom mjesec dana. Mada, još nije dokazano šta je tačno dovelo do smrti. Vjerovatno uzrok nije bio upravo višak retinola, već još jedna posljedica mono-dijete.

Kod prvih simptoma viška vitamina A treba prestati jesti hranu koja ga sadrži. Ukoliko ipak naiđete na predoziranje, preporučljivo je da u ishranu uključite namirnice bogate vitaminom C, kao i da se blagovremeno obratite lekaru. Na osnovu rezultata analize, postaće jasno šta dalje.

Napomenu! Posebno je važno pratiti svoje zdravlje tokom trudnoće, jer ono predstavlja prijetnju ne samo za majčino tijelo, već i za fetus.

Nedostatak vitamina A

Ne samo višak, već i nedostatak vitamina A negativno utiče na zdravlje. Nedostatak retinola lako se može utvrditi prema sljedećim znakovima:

• poremećaji u radu vidnih organa;
• smanjen imunitet;
• suva i bleda koža
• prekomjerno znojenje i masna koža, što je povezano s poremećajem rada znojnih i lojnih žlijezda;
• jak umor čak i nakon manjeg fizičkog napora;
• zaostajanje u razvoju u djetinjstvu.

Uobičajene posljedice nedostatka vitamina A su očne bolesti. Na primjer, "noćno sljepilo", konjuktivitis i drugi. Može doći do zamućenja i suhoće rožnjače.

Zbog smanjenja imunoloških funkcija, tijelo postaje osjetljivo na prehlade i druge bolesti. Osim toga, spore reakcije i smanjena koncentracija povezani su s nedostatkom retinola.

Kada vitamin A uđe u ljudski organizam u nedovoljnim količinama, često nastaje celulit, popularno nazvan „narandžina kora“. Pojavljuje se u obliku karakterističnih kvržica koje su uočljive na koži. Uz nedostatak retinola, ne mogu se isključiti poremećaji u radu jetre, centralnog nervnog sistema, respiratornog sistema i organa za varenje.

Napomenu! Nije neuobičajeno da se nedostatak vitamina A javlja uz redovnu konzumaciju konzervansa ili nedostatak povrća i voća.

Preparati vitamina A

Ako neki prehrambeni proizvod ne pomaže u suočavanju s nedostatkom vitamina A, u pomoć priskaču lijekovi na bazi njega. Međutim, prije nego što ih uzmete, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom, jer će samo on moći odabrati optimalnu dozu.

U medicinske svrhe, retinol u obliku sintetičkih lijekova propisuje se za bolesti očiju, kože, čireve, poremećaje u radu štitne žlijezde i probleme s kosom.

Poznati preparati na bazi vitamina A:

• Aekon u obliku uljne otopine;
• Aevit (vitaminski kompleks koji sadrži retinol i tokoferol);
• Betoron.

Postoje i drugi preparati u kojima se retinol nalazi sam ili u kombinaciji sa drugim vitaminima.

Video o tome koja hrana sadrži vitamin A

Retinol je prirodni antioksidans koji prodire u ćelijske membrane i štiti ih od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Ali to nisu sve pozitivna svojstva po kojima se cijeni vitamin A. On je odgovoran za imuni sistem i funkcioniranje ljudskog organizma u cjelini. Bez retinola nijedan organ ne može u potpunosti funkcionirati. Ova tvar ima posebno pozitivan učinak na vid, kožu, nokte i kosu.

Da bi se nadoknadile rezerve vitamina A u tijelu, potrebno je pravilno formulirati dijetu. Koji ga prehrambeni proizvodi sadrže možete saznati iz videa.

Sadržaj:

Značaj ovog vitamina. Zašto je njegov nedostatak opasan? Dnevna norma. Koji proizvodi ga sadrže?

Odgovor na pitanje "koja hrana sadrži vitamin A" nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Pogledajmo šta se podrazumijeva pod ovim elementom i gdje se može naći.

Sorte

Termin se odnosi na nekoliko različitih, ali sličnih nutrijenata koji se mogu podijeliti u dvije glavne kategorije:

• Retinoidi (ili retinol)- biološki dostupan oblik vitamina koji se nalazi u životinjskoj hrani.
• Karotenoidi- provitamin A, prisutan u biljnoj hrani.

Jedina vrsta ovog elementa koju ljudsko tijelo može relativno lako koristiti su retinoidi. Uobičajena hrana koja sadrži retinol uključuje jetru i jaja. Ako konzumiramo karotenoide sadržane u biljnoj hrani, tijelo će ih morati pretvoriti u bioraspoloživi oblik, odnosno u retinol, kako bi se dalje koristili. Ako ste odličnog zdravlja, onda neće biti problema s ovim procesom.

Može postojati niz faktora koji mogu inhibirati sposobnost tijela da apsorbira karotenoide i pretvori ih u retinol. Ovi problemi uključuju:

• genetski faktori;
• problemi sa probavnim sistemom;
• konzumiranje alkohola;
• određene vrste lijekova;
• izlaganje toksinima;
• neke bolesti koje ometaju varenje masti (na primjer, granulomatozna bolest, cistična fibroza, bolesti žučne kese i jetre).

Za većinu ljudi ova transformacija je veoma teška. To se najviše odnosi na dojenčad, dijabetičare i osobe s problemima sa stvaranjem žuči. Takođe, ova vrsta sposobnosti zavisi od ukupnog sastava ishrane osobe. Za ljude na dijeti s niskim udjelom masti, efikasnost ovog procesa će biti očigledno niska.

Mnogi ljudi vjeruju da je vitamin A samo beta-karoten. Istovremeno, ljudi često misle da unosom dovoljno šargarepe i nekih drugih biljnih proizvoda sebi obezbjeđuju ovaj element. Ali ako vaše tijelo nije u stanju u potpunosti pretvoriti karotenoide u retinol, izbjegavanje životinjske hrane (na primjer, uz vegetarijansku ishranu) može dovesti do nedostatka ove supstance.

Rizici povezani sa nestašicama

Ovaj vitamin je važan za vid, funkciju imunološkog sistema i rast ćelija. Djeluje u kombinaciji s drugim vitaminima i mineralima uključujući D, K2, cink i magnezijum.

Obično se stanovništvo razvijenih zemalja rijetko suočava s nedostatkom ovog elementa. Najraniji znak nedostatka je noćno sljepilo, koje može dovesti do trajnog sljepila ako se ne liječi. Nedostatak ovog jedinjenja takođe potiskuje imuni sistem, što može izazvati komplikacije od zaraznih bolesti. Ostale posljedice su:

• Hormonska neravnoteža.
• Neplodnost.
• Afektivni poremećaji.
• Problemi s kožom (kao što su ekcem i akne).
• Disfunkcija štitne žlijezde.

Među grupama stanovništva koje su najosjetljivije na nedostatak su vegetarijanci i alkoholičari.

Važnost elementa

Vitamin A je veoma važan za dobar vid, posebno za prevenciju starosnih promena na rožnjači. Utječe na vid prvenstveno kroz regulaciju ekspresije gena. Da bi ovaj mehanizam ispravno radio, potrebno je retinol pretvoriti u retinal, a zatim u retinoičnu kiselinu.

Za optimizaciju metabolizma važno je konzumirati prirodnu hranu bogatu vitaminima općenito, a ne samo A.

Koji proizvodi ga sadrže?

Kao i kod drugih elemenata, nije važna samo činjenica njegovog prisustva u proizvodu, već i nivo njegove koncentracije. Evo liste namirnica bogatih vitaminom A.

• Goveđa džigerica - 8,2 .
• kokošja jaja - 0,25 .
• puter - 0,4 .
• punomasno kravlje mlijeko - 0,03 .
• krema - 0,06 .
• svježa riba - 0,05 .

Izvori provitamina A (karotenoidi):

• šargarepa - 9,0 .
• peršun - 5,7 .
• Šipak - 2,6 .
• kopar - 4,0 .
• salata - 1,75 .

Brojna istraživanja su pokazala da uzimanje suplemenata vitamina A preko preporučenih granica može imati toksične učinke na tijelo i povećati rizik od srčanih bolesti, raka i drugih zdravstvenih problema. Iz tog razloga, sigurnije je koristiti proizvode koji sadrže vitamin nego dodatke prehrani.

Rizik od toksičnih efekata je posebno visok kada se koriste dodaci prehrani koji sadrže biološki dostupan oblik - retinol ili retinoičnu kiselinu. Znakovi takve izloženosti uključuju:

• Gubitak kose.
• Konfuzija.
• Osteoporoza.
• Oštećenje jetre.

Dnevna doza

• Dnevna vrijednost za odrasle muškarce i žene - 900 I 700 mcg respektivno.
• Za trudnice je jednako 750–770 mcg, a kod dojilja je skoro duplo veća - 1200–1300 .
• Kod djece je slika suprotna - samo 300-400 mcg/dan.

Zaključak

Ovaj element je neophodan za normalno funkcionisanje mnogih organa i sistema u telu. Vitamin A se nalazi u hrani biljnog i životinjskog porijekla. Njihov pravilan odabir, kao i upotreba bilo kakvih dodataka prehrani, zahtijevaju oprez i poznavanje trenutnog zdravstvenog stanja određene osobe.

Vitamin A pripada grupi jedinjenja rastvorljivih u mastima (lipovimina). Može se deponovati u tijelu, uglavnom u jetri.

Prema WHO-u, kod nedostatka vitamina A nijedan od prehrambenih proizvoda ne može pokriti njegov nedostatak, te je stoga potrebno uzimati retinol u obliku farmakoloških preparata.

Vitamin A nastaje u organizmu iz provitamina – „karotenoida“ – koji se snabdevaju spolja. Termin dolazi od šargarepe (engleskog), budući da su ove prekursorske supstance prvi put otkrivene u šargarepi. Srodni spojevi prisutni su u širokom spektru povrća i voća (posebno žutog, crvenog i narandžastog), kao i u algama i određenim vrstama gljiva.

Trenutno, nauka poznaje više od pola hiljade karotenoida.

Najčešći su:

• a-, b- i d-karoten;
• zeaksantin;
• lutein;
• likopen

Beta-karoten se podvrgava oksidaciji u ljudskoj jetri i kada se razgradi stvara vitamin A.

Jedinica mjere za retinol je 1 ER, što odgovara 1 mcg retinola, 6 mcg b-karotena ili 12 mcg drugih karotenoida.

1 mcg je 3,33 IU za retinol ili 10 IU za b-karoten.

Bitan:Eksperimentalno je dokazano da goveđe meso, obrano mlijeko, kao i žitarice sadrže nedovoljne količine karotena i retinola, odnosno ne mogu poslužiti kao potpuni izvori vitamina A.

Proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže vitamin A:

• goveđa jetra;
• Jetra bakalara;
• riblja mast;
• kavijar morske ribe;
• punomasno mlijeko;
• krema;
• žumance.

Biljni izvori:

• mrkva;
• paradajz;
• biber ("bugarski" i ljuti kajenski);
• spanać;
• brokula;
• peršun;
• peršun;
• grašak;
• soja;
• jabuke;
• (kelp alge).

Bitan:Provitamin A je u velikim količinama prisutan u biljkama kao što su lucerka, preslica, biber u zrnu, limunska trava, kopriva, žalfija, hmelj, trputac itd.

Vitamin A je uključen u brojne metaboličke procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Ima važnu ulogu u regulaciji biosinteze proteina i osigurava stabilnost ćelijskih membrana. Veza je neophodna za formiranje koštanog tkiva, kao i gleđi i dentina. Zahvaljujući njemu, formiraju se potrebne zalihe masti.

Bilješka:Od davnina je poznato da konzumiranje jetre poboljšava vidnu oštrinu i pomaže u prevenciji ili liječenju noćnog sljepila.

Retinol je neophodan za adekvatnu fotorecepciju (percepciju svjetlosti); učestvuje u biosintezi pigmenta retine. Važni karotenoidi sprječavaju nastanak katarakte i značajno smanjuju vjerojatnost razvoja makularne degeneracije, patologije koja je jedan od glavnih uzroka sljepoće.

Vitamin A je jedan od najefikasnijih prirodnih antioksidansa. Minimizira štetno djelovanje slobodnih radikala, što omogućava korištenje retinola i karotenoida za prevenciju i liječenje (kao dio kompleksne terapije) raka. Kliničke studije su pokazale da b-karoten smanjuje vjerovatnoću ponovnog nastanka malignih tumora nakon operacije.

Antioksidativni učinak pomaže u sprječavanju razvoja niza ozbiljnih patologija srca i krvnih žila.

Vitamin A može povećati koncentraciju lipoproteina visoke gustine u serumu neophodnih za tijelo.

Karotenoid likopen, koji se u velikim količinama nalazi u paradajzu, sprečava taloženje holesterola na vaskularnim zidovima, čime štiti čoveka od njegovih opasnih posledica. Ovaj provitamin također smanjuje vjerovatnoću razvoja malignog raka dojke i prostate.

Stanje nespecifičnog stanja u velikoj meri zavisi od vitamina A. Spoj je sposoban povećati otpornost tijela na infektivne agense bakterijske i virusne prirode (fagocitna aktivnost leukocita značajno se povećava).

Dovoljan unos vitamina A iz hrane smanjuje mogućnost razvoja prehlade, kao i infekcija genitourinarnog i respiratornog sistema i gastrointestinalnog trakta.

Djeca koja se dobro hrane i redovno primaju retinol i karotenoide u potrebnoj količini mnogo lakše podnose "" i ".

Stalno prisustvo dovoljno visokog nivoa retinola u serumu značajno produžava životni vek pacijenata koji pate od.

Vitamin A aktivno je uključen u proces regeneracije epitelnog sloja kože i sluzokože. Njegovi lijekovi se naširoko koriste u liječenju bilo kojeg (, itd.), Kao i oštećenja kože uslijed mehaničkih ozljeda ili opekotina. Stimulirajući proces biosinteze kolagena, retinol osigurava brzo zacjeljivanje, značajno smanjujući rizik od razvoja sekundarnih infektivnih komplikacija. Vitamin A značajno poboljšava kvalitet tkiva koje se ponovo formira na mjestu značajnog oštećenja.

Bilješka:Mnogi moderni kozmetički preparati uključuju retinoidne supstance, koje nisu ništa drugo do sintetički proizvedeni analozi vitamina A. Kreme s retinoidima su vrlo korisne za opekotine od sunca.

Blagotvorno djelovanje retinola na epitelne stanice poboljšava funkcionalnu aktivnost bronha i pluća. Davanje pacijenata suplementima vitamina A može ubrzati oporavak od patologija probavnog trakta kao što su peptički ulkusi i kolitis (upala sluznice zidova debelog crijeva).

Retinol je jedan od najvažnijih organskih spojeva neophodnih za normalan intrauterini razvoj nerođenog djeteta.

Ženama koje se spremaju da postanu majke savjetuje se da unose adekvatne količine vitamina A kako bi poboljšale ishranu fetusa i smanjile vjerovatnoću da će imati bebu s nedostatkom tjelesne težine.

Za trudnice dnevni unos retinola treba da bude 750-770 mcg. Za dojilje, norma koju preporučuju ruski liječnici je viša - 1200-1300 mcg.

Bitan: U trudnoći ne biste trebali uzimati više od 6000 IU dnevno, jer visoke doze imaju teratogeni učinak na fetus. Iz istog razloga, riblje ulje je strogo kontraindicirano za žene tokom trudnoće.

Koliko je vitamina A potrebno dnevno?

Prosječan unos vitamina A za odraslu osobu je 3300 IU (1000 mcg) dnevno. Na pozadini patologija uzrokovanih hipovitaminozom A, preporučuje se povećanje potrošnje za 3 puta (do 10.000 IU).

Bitan:klimatski uslovi mogu uticati na tjelesnu potrebu za vitaminom A. Hladno vrijeme nema nikakvog utjecaja na metabolizam retinola, ali vruća klima čini svoje prilagođavanje: potreba za ovim vitaminom se značajno povećava.

Bebama u prvoj godini života potrebno je 400 mcg retinola dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebno je 450 mcg vitamina, od 4 do 6 godina - 500 mcg, a od 7 do 10 godina - 700 mcg dnevno.

Za tinejdžere, norme su iste kao i za odrasle.

Bilješka:Potreba je smanjena kod žena koje uzimaju kontracepcijske pilule.

Hipovitaminoza: uzroci i simptomi

Nivo vitamina A u plazmi smatra se nedovoljnim ako je ispod 0,35 µmol/l.

Čak i na nivou od 0,70-1,22 µmol/l, količina retinola u njegovom glavnom "skladištu", odnosno u jetri, značajno je smanjena.

Glavni razlozi za razvoj hipovitaminoze su:

Da biste u potpunosti apsorbovali vitamin A, potrebno je da unosite dovoljno masti i kompletnih proteina. Mora biti prisutan u hrani, čiji nedostatak otežava apsorpciju retinola.

Bitan:Hipovitaminoza A se prilično često opaža kod vegetarijanaca koji ne zamjenjuju životinjske proizvode potrebnom količinom kompletnih biljnih proteina.

Tipične manifestacije hipovitaminoze uključuju:

• povećana temperaturna osjetljivost;
• smanjen prag boli;
• rano starenje kože (pojava bora);
• suhoća i ljuštenje kože;
• crvenilo očnih kapaka;
• osjećaj “stranog tijela” ili “pijeska” u očima;
• nakupljanje sluzi i stvaranje kora u uglovima očiju;
• urinarna inkontinencija (slabost sfinktera);
• hiperestezija (patološki visok stepen osjetljivosti) zubne cakline;
• pogoršanje erektilne funkcije;
• rana ejakulacija.

Vrlo karakteristična manifestacija nedostatka retinola je hemeralopija - značajno pogoršanje vida u sumrak.

Posljedice nedostatka vitamina A:

• kseroftalmija (suha rožnjača);
• zamućenje rožnjače;
• prekancerozne patologije i rak kože;
• atrofični gastritis;
• crijevna upala;
• pankreatitis;
• smanjen seksualni nagon;
• mastopatija;
• maligni tumori mliječnih žlijezda;
• ginekološke bolesti (itd.);
• kaheksija (iscrpljenost);
• anemija (anemija);
• česte respiratorne infekcije;
• cistične formacije jetre;
• nesanica.

Indikacije za uzimanje vitamina A

Vitamin A se propisuje oralno, za injekcije (IM) ili za lokalnu upotrebu ako se dijagnosticira:

• patologije kože i sluznica;
• upala rožnice i konjunktive očiju;
• opekotine, frakture i druge ozljede (za ubrzanje regeneracije).

Blaga i umjerena hipovitaminoza zahtijeva doze do 33.000 IU za odrasle pacijente i od 1.000 do 5.000 za djecu. Za kožne bolesti, doze su veće - 50.000-100.000 i 5.000-10.000 IU, respektivno.

Hipervitaminoza

Bitan:Vitamin A ima toksično dejstvo na organizam kada se konzumira 25.000 IU dnevno.

Simptomi hipervitaminoze:

• bol u predelu abdomena;
• hepatosplenomegalija;
• alopecija;
• artralgija;
• „zastoji“ u uglovima usana;
• kašnjenje menstruacije;
• suha koža;
• povećana krhkost i zadebljanje ploča nokta.

Bitan:Nedostatak cinka dovodi do poremećene apsorpcije retinola.

Kombinacija vitamina A i etanola uzrokuje više oštećenja jetre nego izlaganje alkoholu.

Retinol (vitaminA ) podržava zaštitne funkcije organizma, produžava mladost i ljepotu kože. Njegov nedostatak dovodi do brojnih zdravstvenih problema. To se može izbjeći preciznim poznavanjem dnevnog unosa retinola i koji proizvodi ga sadrže u najvećim količinama.

Uloga vitamina A je održavanje pravilnog metabolizma i normalne funkcije imunološkog sistema. Ova komponenta u obliku retinola nalazi se u koži, kosi, zubima, kostima, mišićima i reguliše proces regeneracije i rasta tkiva.

Ima jedinstvenu sposobnost da ograniči negativne efekte slobodnih radikala na organizam. Zahvaljujući ovom svojstvu, ovo najvažnije organsko jedinjenje za ljude odupire se rastu kancerogenih (malignih) ćelija i značajno usporava proces starenja. Retinol povećava efikasnost drugih antioksidansa, posebno vitamina E.

Vrijednost za zdravlje kože

Kožnim tkivima i sluznicama vitamin A potreban je ne samo kao element koji podržava njihovu funkcionalnost, već i kao supstanca koja pomaže u obnavljanju epiderme i sluznice nakon zadobijenih raznih vrsta oštećenja. To je zbog činjenice da ovaj spoj poboljšava proizvodnju kolagena, koji je građevinski materijal za vezivna tkiva u ljudskom tijelu.

Anti-aging i kozmetički proizvodi namijenjeni liječenju kožnih problema u pravilu sadrže retinoide - sintetički analog vitamina A. To nisu samo kreme i losioni, već i farmaceutski preparati za strije i osip.

Dnevne potrebe za vitaminom A

Određeno po godinama i spolu. Djetetu je potrebno oko 300-400, tinejdžeru - 600, odrasloj ženi - 700, muškarcu - 900 mcg. Trudnicama i dojiljama je potrebno mnogo više retinola.

Vitamin A se akumulira u tjelesnim tkivima i njegov pretjerani unos hranom može dovesti do trovanja. Sigurna gornja granica dnevne vrijednosti za djecu je 900 mcg, za odrasle - 3000 mcg. Dozvoljeno je konzumirati najviše 9000 mcg odjednom. Veća doza prepuna je trovanja.

Simptomi nedostatka vitamina A

Prehrana tipičnog gradskog stanovnika sastoji se od kotleta, kobasica i drugih poluproizvoda od mesa, bijelog pirinča, tjestenine, kruha, heljde i drugih žitarica. Takva dijeta vam ne dozvoljava da dobijete vitamin A u potrebnoj količini, što dovodi do njegovog nedostatka. Konzumiranje hrane sa niskim sadržajem masti dodatno pogoršava situaciju.

Stalni nedostatak retinola negativno utječe na zaštitne funkcije organizma. Smanjenje imuniteta dovodi do činjenice da osoba češće pati od prehlade, zaraznih bolesti i gubi vidnu oštrinu. Ovo posljednje je posebno važno u mraku. Nokatna ploča i kosa postaju lomljivi, a koža postaje pretjerano suha. Na nedostatak ovog važnog organskog jedinjenja ukazuje i pojava peruti.

Sadržaj vitamina A u hrani

Vitamin A dolazi u nekoliko varijanti. Imaju različite hemijske strukture i apsorbuju se u telu u različitim procentima. Sljedeće namirnice sadrže pravi provitamin A: jaja, puter, punomasno mlijeko, punomasni svježi sir, sir, riblja džigerica, kavijar.

Voće i povrće sadrže beta-karoten. Tokom procesa probave pretvara se u vitamin A, koji se apsorbira mnogo lošije od retinola životinjskog porijekla. Jedan mikrogram beta-karotena koji se nalazi u šargarepi ili bundevi može biti 1/12 ili čak 1/24 mikrograma retinola, koji se nalazi u jetri morskih riba.

Da biste spriječili nedostatak ili predoziranje retinola, morate znati njegov sadržaj u različitim grupama proizvoda.

Tabela sadržaja vitamina A u hrani

Proizvod	Sadržaj vitamina A na 100 g	Pokrivenost dnevne vrijednosti
Ulje jetre bakalara	30,000 mcg	3333%
jetra (ćureća)	8000 mcg	895%
Jetra (goveđa, svinjska, riblja)	6500 mcg	720%
džigerica (piletina)	3300 mcg	370%
Slatka crvena paprika	2100 mcg	230%
Yam - slatki krompir	1000 mcg	110%
Šargarepa	830 mcg	93%
Brokula	800 mcg	90%
Maslac	680 mcg	75%
Zelena salata	550 mcg	63%
Spanać	470 mcg	52%
Tikva	430 mcg	43%
sir (Cheddar)	265 mcg	30%
Dinja	170 mcg	20%
jaja (piletina)	140 mcg	16%
kajsija	100 mcg	16%
Paradajz	40 mcg	5%
Polka dots	38 mcg	4%
mlijeko (obično)	30 mcg	3%
Zelenog papra	18 mcg	2%

Najdostupniji i najbogatiji vitaminAproizvod je šargarepa. Beta-karoten prisutan u ovom povrću daje mu karakterističnu crvenkastu nijansu. Da bi se u potpunosti zadovoljile dnevne potrebe za retinolom, i odrasla osoba i dijete trebaju jesti dvije srednje šargarepe dnevno.

Predoziranje vitaminom A

Malo je vjerojatna intoksikacija retinolom uslijed konzumiranja biljnih proizvoda. Količina vitamina A u gornjoj tabeli data je u čistom obliku, odnosno podatke nije potrebno dijeliti sa “12” ili “24”, jer će rezultirajući postotak apsorpcije biti nešto manji.

Prava opasnost je kombinacija dijetetske ishrane sa hranom bogatom vitaminima i kapsulama retinola. Da bi se situacija dodatno pogoršala, simptomi hipervitaminoze s retinolom, bez konsultacije sa specijalistom, mogu se zamijeniti s nedostatkom vitamina (nedostatak vitamina A).

Zaključak

VitaminA- bitan element za održavanje zdravlja različitih tjelesnih tkiva na ćelijskom nivou i imunološkog sistema. Najviše ga ima u životinjskoj jetri, šargarepi, slatkom krompiru i slatkoj crvenoj paprici, te mnogim zelenim biljkama.

Vitamin A, ili drugim rečima RETINOL, otkrilo je nekoliko naučnika početkom dvadesetog veka. Ovo je bio gotovo prvi vitamin koji je postao poznat čovječanstvu. Označen je kao "faktor A topiv u mastima" jer nije saponirao kada je bio izložen alkalijama. Odatle dolazi naziv "vitamin A". Znanstvenici tog vremena uspjeli su otkriti da je supstanca povezana s lipidima i pomaže životinjama da rastu. Utvrdili su i u čemu se vitamin A nalazi: puter, jaja i neki mliječni proizvodi.

Malo ljudi zna da osim drugog naziva - RETINOL - vitamin ima još nekoliko imena: antiinfektivni vitamin, antikseroftalmički vitamin, dehidoretinol.

Sama supstanca postoji u dva oblika:

• gotovi (sam vitamin A – RETINOL);
• provitamin A (karoten): biljni analog vitamina, koji u tijelu već postaje RETINOL.

RETINOL je blijedožuta boja koja dolazi od crvenog biljnog pigmenta beta-karotena. Jedna od prednosti tvari je otpornost na visoke temperature. Stoga, nakon toplinske obrade, neće izgubiti većinu svojih korisnih svojstava (samo od petnaest do trideset posto). Istina, ako proizvod držite dugo na zraku, lako će se srušiti.

Svojstva vitamina A

Ova supstanca može formirati sljedeća jedinjenja:

• RETINOIČNA KISELINA;
• RETINOL;
• RETINO ACETATE;
• RETINAL;
• RETINOL PALMITATE.

Sam vitamin A je nezasićeni ciklički alkohol. Sposoban je da oksidira unutar tijela i tako formira RETINOIČNU kiselinu i A-aldehid.

Već u prošlim vekovima naučnici su pokušavali da otkriju gde se može naći vitamin A. Pokazalo se da njegova količina u proizvodima životinjskog porekla pre svega zavisi od toga da li je sama životinja konzumirala ovaj vitamin. Iz tog razloga, kravlje ulje sadrži mnogo manje ovog vitamina od ribljeg ulja, jer se ribe hrane biljnim planktonom bogatim vitaminom A.

Vitamin A (KAROTEN) se nalazi u velikim količinama u hrani:

• mrkva;
• crveni rowan;
• peršun;
• tikva;
• slatka paprika;
• paradajz;
• spanać;
• brokula;
• grašak;
• zeleni luk;
• breskve;
• marelice;
• jabuke;
• grožđe;
• lubenice;
• dinje;
• šipak.

Navedeni proizvodi su izvori karotenoida, odnosno vitamina A biljnog porijekla.

Postoje i proizvodi životinjskog porijekla koji sadrže vitamin A (retinol) u velikim količinama:

• riblja mast;
• jetra (prvenstveno goveđa);
• puter;
• jaja (posebno žumanca);
• krema;
• mlijeko (cijelo);

Proizvodi od žitarica, kao i obrano mlijeko (čak i sa vitaminskim suplementima) ne mogu biti potpuni izvori retinola, jer je supstanca sadržana u minimalnim koncentracijama.

Najveća količina vitamina A nalazi se u namirnicama predstavljenim u nastavku.

Tabela namirnica bogatih vitaminom A.

Proizvodi	Količina vitamina A na 100 g proizvoda (mcg)	Sadržaj dnevne potrebe vitamina na 100 g proizvoda (%)
Riblje ulje (iz jetre bakalara)	25,000 mcg	2500 %
Goveđa jetra	8,367 mcg	836 %
Jetra bakalara (konzerve)	4400 mcg	440 %
Šargarepa	2000 mcg	200 %
Red rowan	1500 mcg	150 %
Akne	1200 mcg	120 %
Peršun	950 mcg	95 %
Pileće žumance	920 mcg	92 %

Čemu služi vitamin A?

Vitamin A igra važnu ulogu u tijelu. Pomaže očuvanju netaknutih ćelija koje formiraju sluznicu i kožu, pospešuje brzo zarastanje rana, ogrebotina i drugih povreda. Takođe sprečava ranu keratinizaciju i odumiranje ćelija kože. Stoga mnogi proizvođači kozmetike uključuju nju ili slične tvari u svoje proizvode.

Retinol- Ovo je jedan od najvažnijih vitamina za oči. Na kraju krajeva, igra značajnu ulogu u procesu fotorecepcije: pruža mogućnost jasnog sumraka, boje i svjetlosnog vida.

Istovremeno, ovaj vitamin je snažan antioksidans, zbog čega su efikasni u liječenju i prevenciji raka.

Dnevna vrijednost vitamina A

Da bi se utvrdilo koliko je vitamina A potrebno organizmu, potrebno je obratiti pažnju na godine i stanje osobe. Za djecu, muškarce, žene (posebno trudnice i dojilje) ovaj pokazatelj će biti drugačiji.

Kod djece, stopa potrošnje će varirati ovisno o dobi:

• dojenčad od rođenja do šest mjeseci treba 400 mcg dnevno;
• nakon šest mjeseci i do godinu dana - 500 mcg dnevno;
• od jedne do tri godine - 300 mcg;
• od četiri do osam godina - 400 mcg;
• od devet do trinaest godina - 600 mcg.

Muškoj populaciji potrebno je 900 mcg retinola (ili 3 hiljade IU) od 14 do 70 godina.

Za žene je dnevna norma niža: od 14 do 70 godina - 700 mcg (ili 2.300 IU). Ali indikator se mijenja tokom trudnoće ili dojenja:

• trudnice mlađe od 19 godina trebaju 750 mcg;
• trudnice starije od 19 godina - 770 mcg;
• dojilje mlađe od 19 godina - 1200 mcg;
• dojilje starije od 19 godina – 1300 mcg.

Ako se osobi dijagnosticira bolest povezana s nedostatkom vitamina A, doza se često povećava na 10 hiljada IU dnevno.

Često je nemoguće ispuniti dnevne potrebe vitamin A samo kroz hranu. Stoga se jedna trećina dnevnih potreba može dobiti iz farmaceutskih suplemenata, a dvije trećine iz prirodnih proizvoda.

Nedostatak vitamina A: simptomi

Nedostatak vitamina A može se izraziti na različite načine u organizmu: sve zavisi od stadijuma i težine stanja. Znakovi se mogu ispoljavati dugo vremena, pojavljujući se redom.

Postoje 3 faze razvoja nedostatka vitamina A.

1. Primarna faza. Funkcionisanje nekih unutrašnjih organa ili sistema može biti poremećeno. Ali to nije jasno izraženo. Osoba se osjeća umorno, performanse mu se smanjuju, tijelo gubi tonus i češće se razbolijeva. Samo laboratorijski testovi će pomoći da se utvrdi uzrok i identificira nedostatak vitamina u ovoj fazi.
2. Sekundarni stadijum. Klinički je moguće ustanoviti nedostatak elemenata. Osoba je izložena bolesti povezanoj sa oslabljenim imunitetom.
3. Treća faza. Nastaje potpuni nedostatak vitamina, a sposobnost njegove apsorpcije u organizam je narušena. Bolesti nastaju zbog nedostatka potrebne količine retinola. Njihovo liječenje počinje tek nakon što se u tijelu vrati potrebna količina vitamina.

Vitamin A - simptomi hipovitaminoze:

• Bore se pojavljuju rano, koža brzo stari, stvara se perut;
• “noćno sljepilo” - osoba ima poteškoća da vidi kada padne mrak;
• koža postaje suha, koža postaje prekrivena aknama;
• stanje zuba se pogoršava;
• prekid sna, nesanica;
• sklonost ka apatiji, umoru;
• sluz i kore se nakupljaju u uglovima očiju;
• poremećaji reproduktivne funkcije kod muškaraca i žena;
• pojava žarišta infekcija u crijevima;
• pojava ciste u jetri;
• povećan rizik od raka pankreasa.

Nedostatak vitamina A kod djece uzrokovan je sljedećim stanjima:

• smanjen imunitet;
• spor rast;
• umor;
• blijeda i suha koža;
• sljepoća za boje;
• noćno sljepilo.

Kod žena nedostatak retinola dovodi do razvoja mastopatije, erozije grlića materice, kod muškaraca se gubi erekcija i libido, a moguća je urinarna inkontinencija. Ponekad je uz nedostatak ovog elementa moguć i razvoj raka pluća, upale pluća, bronhitisa i sinusitisa.

Stoga, ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite doktore eliminirati nedostatak vitamina, jer je to mnogo lakše učiniti nego liječiti ozbiljnu bolest.

Kako liječiti nedostatak vitamina A?

Ako postoji nedostatak, potrebno je na vrijeme započeti liječenje kako bi se spriječile ozbiljne patologije u tijelu. Prije svega, liječnik propisuje terapijske postupke kako bi nadoknadio njegov nedostatak. Nedostatak vitamina se liječi na sljedeće načine.

1. Greške u ishrani su otklonjene. Reguliše se i postaje uravnotežen. Neophodno je konzumirati hranu bogatu karotenom i retinolom.
2. Prepisuju se lekovi sa vitaminom A. Oni će pomoći u otklanjanju nedostatka vitamina za nekoliko nedelja. Nemoguće je sami odabrati lijek, jer se propisuje uzimajući u obzir fazu hipovitaminoze i stanje pacijenta.
3. Liječenje pratećih patologija. Nedostatak elementa može uzrokovati mnoge bolesti, uključujući i nastanak tumora. Iz tog razloga vrijedi započeti liječenje odmah kod prvih simptoma.

Vitamin A: koji je bolje uzeti?

Naravno, najbolji vitamin A je onaj koji ulazi u organizam kao dio prirodnih proizvoda. Ali nemoguće je da običan čovjek pojede toliko hrane, pa se neki od elemenata moraju dobiti iz vitaminskih kompleksa.

Preparati sa ovim elementom predstavljeni su u obliku kapsula (svaka i pol miligrama), dražeja (po 1 miligram), uljnih rastvora (za injekcije i oralnu upotrebu), kao i koncentrata retinola u ribljem ulju.

Tipično, lijekove hemijskog porijekla rijetko prepisuje ljekar, samo u slučajevima kada pacijent nema priliku da se dobro hrani. U drugim situacijama savjetuje se suzbijanje nepoželjnog stanja uz pomoć odgovarajućih dijete.

Test vitamina A

Za vitamin A morate donirati krv na gotovo isti način kao i za druge. Analizom se utvrđuje sadržaj retinola, primarnog oblika vitamin A A.

Krv se vadi iz vene i mjeri pomoću tečne hromatografije-masene spektrometrije visokih performansi (HPLC-MS).

Prije uzimanja krvi na vitamin A ne smijete jesti najmanje dva sata, ali smijete piti vodu bez plina, aditiva i zaslađivača. Pušenje je zabranjeno pola sata prije testa.

Ova vrsta studije propisana je za noćno sljepilo i patologije koje ometaju apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Često se propisuje i za određivanje nivoa toksičnosti uzrokovane prekomjernim unosom vitamina A.

Normalna količina vitamina u krvi je 0,3 - 0,8 mcg/ml. To znači da u tijelu ima dovoljno vitamina u vrijeme vađenja krvi. Niži nivo retinola ukazuje na to da su tjelesni resursi iscrpljeni. Povišeni nivoi ukazuju na to da tijelo ne može skladištiti više vitamin A, a njegov višak se nalazi u krvi i akumulira se u raznim tkivima tijela, te ih tako truje.

Vitamin A za djecu

Roditelje često zanima “koji vitamini sadrže vitamin A” i koji lijek je najbolje dati djetetu radi prevencije.

Često lijekovi u ljekarnama sadrže samo vitamin A ili njegovu kombinaciju sa vitaminom E. Mogu se uzimati tek nakon dijagnoze hipovitaminoze A, stoga se ne mogu uzimati samostalno.

Vitamin A: koji uzimati za prevenciju

Roditelji mogu samostalno davati svojoj bebi dodatke vitamina A samo u sklopu multivitaminskih kompleksa, koji se mogu uzimati za prevenciju hipovitaminoze različitih supstanci. Obično sadrže dozu vitamina A tako da ne može doći do predoziranja, niti nedostatka supstance. Vitamin A se može kupiti u apotekama u multivitaminskim kompleksima “Multi Tabs”, “Jungle”, “Pikovit”, “Complivit” i nekim drugim.

Koji još vitamin A možete kupiti svom djetetu? Odličan izbor bi bili preparati sa beta-karotenom, jer će se u bebinom organizmu pretvoriti u retinol. Ali njegova prednost je u tome što predoziranje beta karotenom nije opasno za djecu - boja kože će im se jednostavno promijeniti. Originalna boja će se brzo vratiti nakon prestanka uzimanja lijeka. Vrlo uspješni su lijekovi Vetoron (ovo je vitamin A u kapi), kompleks Alphabet i gel Supradin Kids.

Postoje različiti oblici oslobađanja lijeka za djecu. Suplementi vitamina A za djecu dolaze u različitim oblicima. Za najmlađu djecu vrlo je zgodno koristiti kapi, a djeci starijoj od 7 godina daju se multivitamini u kapsulama, jer se moraju progutati.

Najpopularnije kod djece su slatke opcije za dodatke vitamina A, na primjer, ukusni gel, multivitaminski sirup ili tablete za žvakanje.

Indikacije

Multivitamini, uključujući retinol ili provitamin A, su propisani:

Kada se sadržaj vitamina i beta-karotena u prehrambenim proizvodima smanjuje (to se opaža zimi i u proljeće).

Ako je ishrana djeteta neuravnotežena (naročito ako je jelovnik siromašan mastima i proteinima).

Za gastrointestinalne bolesti koje ometaju apsorpciju vitamina (kolitis, hepatitis, peptički ulkus, pankreatitis i dr.).

Sa povećanim stresom na djetetovo tijelo, na primjer, prilikom bavljenja sportom.

Upotreba lijeka "Aevit", retinol u kapsulama ili u otopini, indicirana je samo za nedostatak vitamina A. Upotreba uljne otopine karotena kao losiona je potrebna za opekotine, teško zacjeljive rane, čireve, ekcema i drugih kožnih problema, kao i za stomatitis.