Ražna dijeta je efikasna za brzo mršavljenje. Osobine pridržavanja ražene dijete s blagodatima za tijelo, jelovnik. Važne nutritivne tačke u ishrani raži

Pojava viška kilograma na kućnoj vagi neće se svidjeti nijednoj predstavnici ljepšeg spola. Svako od nas želi da ima lepu figuru i zdravo telo. Kako bismo uvijek bili atraktivni, isprobavamo različite mogućnosti da postignemo idealne forme, prijavimo se za fitnes i počnemo gladovati. Ali najčešće ne vidimo željene rezultate. Najneiscrpniji način za postizanje stabilnog efekta mršavljenja je da odaberete dijetu koja vam odgovara.


Nedavna istraživanja nutricionista pokazuju da uključivanje jela na bazi mekinja od različitih žitarica u vašu prehranu aktivno potiče gubitak težine i također poboljšava vaše zdravlje.

Bran je poseban prehrambeni proizvod koji se dobija od tvrde ljuske celine
zrna, zadržavajući 90% vrijednih svojstava žitarica.

Postoji mnogo posebnih jelovnika za rješavanje problema gojaznosti različitim vrstama mekinja. Najpopularnije su pšenica, raž i zobena kaša.

Sastav i prednosti zobenih mekinja

Dijetalna vlakna ovog proizvoda zasićena su proteinima i biljnim mastima. Proteinski spojevi služe kao esencijalni izvor aminokiselina, a masti sadrže uglavnom polizasićene masne kiseline. Zobene mekinje sadrže mnogo zdravih ugljikohidrata. Ovas je bogata vitaminima i mineralima vrijednim za ljude.

Vitamin A djeluje kao antioksidans, dobar je za vid, kožu, kosti, neophodan je za jačanje imunološkog sistema i ima mnoga druga pozitivna svojstva.
Druga vitalna jedinjenja u zobenim mekinjama su beta-karoten,
vitamini E, D, grupa B, PP, razni minerali. Kontroliše specijalna supstanca beta-glukan
sadržaj holesterola.

Ovsene mekinje su skladište vlakana. Njegova vlakna su glavni apsorbent u našem tijelu. Jednom u crijevima, ovo tkivo uklanja toksine i štetne tvari i potiče apsorpciju korisnih mikroelemenata. Vlakna aktiviraju crijeva, pozitivno djeluju na metaboličke procese i daju osjećaj sitosti na duže vrijeme. Zahvaljujući svim ovim korisnim svojstvima, redovna konzumacija mekinja efikasno pomaže u borbi protiv gojaznosti.

Kako uzimati ovsene mekinje za mršavljenje

Najvažnija stvar pri odabiru dijetalnog menija za mršavljenje na bazi zobenih mekinja je da ih ne koristite previše. Ne možete sve što jedete zameniti zobom. Mekinje trebaju ostati samo dodatak hrani. Zbog svoje sposobnosti da vas brzo zasiti, ovaj dodatni sastojak učinit će da jedete manje, ali neće poremetiti dnevni unos kalorija i nutrijenata.

Da biste pravilno uzimali zobene mekinje za mršavljenje potrebno vam je:

  • postepeno navikavati tijelo na novi režim;
  • nemojte jesti više od tri supene kašike proizvoda dnevno;
  • piti dva litra vode tokom dana;
  • pravite pauze u uzimanju kako biste izbjegli dijareju;
  • obratite pažnju na rok trajanja mekinja prilikom kupovine;
  • čuvajte dodatak prehrani ne duže od godinu dana;

Prvo morate pripremiti zobene mekinje tako što ćete ih potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Nakon što se smjesa značajno poveća u volumenu, dodaje se glavnom jelu.
Drugi način upotrebe proizvoda je jesti kašu od mekinja prije jela sa vodom.
Meki zob, čaša kefira ili nemasnog jogurta biće idealan niskokalorični doručak.

Ovsene mekinje recepti za mršavljenje

Tvrda ljuska zrna ima neutralan ukus. Ova kvaliteta objašnjava brojna jela sa ovom komponentom. Svaka žena koja želi da smrša može lako sebi da stvori nedosadan i ukusan sistem ishrane.

Kaša od ovsenih mekinja za doručak

Sastojci:

  • mlijeko - 150 ml;
  • zobene mekinje - 3 kašike. l.;
  • vanilin šećer - ½ kašičice.

Način kuhanja:

Stavite mekinje u šerpu i prelijte ih hladnim mlekom. Stavite posudu na vatru. Dovedite tečnost do ključanja. Miješajte smjesu na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne postane gusta. Sklonite sa vatre, dodajte vanilin šećer i ponovo promiješajte. Kaša je gotova.

Dijetalni somun za ručak

trebat će nam:

  • zobene mekinje - 2 kašike. l.;
  • nemasni svježi sir - 2 žlice. l.;
  • bjelanjak - 2 kom.;
  • kukuruzni škrob - 10 g;
  • jogurt - 50 g;
  • med - 1 kašika. l.

Način kuhanja:
Umutiti bjelanca sa jogurtom. Dobijenu tečnost dobro pomešati sa ostalim komponentama u homogenu smesu. Testo ne sme da bude gusto da bi se moglo sipati u tepsiju. Zatim zagrijte tiganj, namažite dno tankim slojem biljnog ulja i ispržite smjesu u ravne kolače. Ako uzmete suhi svježi sir, rezultat će podsjećati na kolače od sira.

Niskokalorična tepsija za večeru

trebat će nam:

  • nemasni meki svježi sir - 200 g;
  • jabuka 1 kom.;
  • jaje 1 kom.;
  • zobene mekinje - 20 g;
  • jogurt - 1 kašika. l.;

Način kuhanja:

Svježi sir samljeti i pomiješati sa mekinjama. Jabuke oguliti i iseckati na krupnije rende, dodati jaje. Sve pomiješajte u jednu smjesu i stavite u posudu za pečenje. Poravnajte površinu i ravnomjerno sipajte jogurt. Pecite tepsiju u rerni 25 minuta na 190°C.

Sastav i prednosti raženih mekinja

Jednako popularan dodatak prehrani među onima koji žele smršaviti su ražene mekinje. Prisustvo grubih dijetalnih vlakana i bogatstvo neprocenjivih komponenti čini ih efikasnim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom i važnim sastojkom u recepturama sa smanjenim procentom kalorija. Vlakna zobenih mekinja čiste crijeva i ublažavaju probavne probleme. Vitamini A, grupe B i E, brojni vrijedni mineralni spojevi zasićuju naš organizam, regulišu metaboličke procese i blagotvorno djeluju na cjelokupno zdravlje. Derivati ​​raži korisni su zbog sadržaja posebne vrste omega kiselina, koje blagotvorno utiču na rast ćelija i usporavaju starenje.

Kako koristiti ražene mekinje za mršavljenje

Ražene mekinje treba uzimati kao vitaminski dodatak svakodnevnoj prehrani.
Najvažnije je shvatiti da ovaj proizvod ne može postati dominantan element jelovnika.
Da bi dijeta sa dodatkom mekinja bila korisna i efikasna, važno je pratiti kalorijski sadržaj onoga što jedemo. Ukupna količina kalorija koje se dnevno unose za žene ne bi trebalo da prelazi 2000 kcal. U tom slučaju potrebno je voditi aktivan način života, puno se kretati, provoditi najmanje pola sata dnevno u šetnji.

Glavna pravila za uzimanje raženih mekinja su sljedeća:

  • proizvod mora biti visokog kvaliteta, iz ljekarne;
  • postepeno povećavajte dozu na 3 žlice. l. u jednom danu;
  • nemojte jesti mekinje u suvom obliku;
  • piti puno vode cijelo vrijeme;
  • Podijelite dodatak prehrani u 3 doze dnevno.

Recepti sa raženim mekinjama za mršavljenje

U svrhu mršavljenja, najbolje je uzimati ražene mekinje između obroka 15 minuta prije jela. Prvo morate potopiti dio mekinja u vodu ili kefir, a zatim popiti ovu masu. Ova metoda je efikasna, ali mekinje nisu baš prijatne na ukus. S vremenom postaje teško natjerati se da ga progutate. U ovom slučaju alternativa bi bio individualni izbor jela sa raženim mekinjama u sastavu vašeg menija.

Okroshka za ljetnu dijetu

trebat će nam:

  • 300 grama kefira;
  • svježi krastavac;
  • kuvana repa - 1 kom.;
  • dva jaja;
  • 40 grama zelenog luka;
  • bosiljak i začinsko bilje po ukusu;
  • kiselo tijesto - 100 g;
  • ražene mekinje - 40 g;

Kako kuhati:

Kuvana jaja narežite na trakice. Listove luka iseckajte. Cveklu i krastavce nasjeckajte na srednje komade. Pripremite otopinu vode i kefira. Zatim u tečnost uronite svo nasjeckano povrće i kockice jaja. Sipajte mekinje u posudu i dobro promiješajte. Po želji, okroška se može posoliti. Na kraju u hladnu supu dodajte kiselo predjelo i obilno pospite začinskim biljem.

Jesenja salata od cvekle

trebat će nam:

  • cvekla - 1 kom.;
  • suve šljive po ukusu;
  • ražene mekinje - 2 kašike. l.;
  • kašičica jabukovog sirćeta.

Kako kuhati:

Suve šljive operite i stavite u kipuću vodu na sat vremena. U međuvremenu skuvajte cveklu. Ohlađene suve šljive narežite na male komadiće. Cveklu ohladite i narendajte na krupno rende. Pomiješajte sastojke. Pospite salatu raženim mekinjama i dodajte kašiku sirćeta i ulja. Salatu je bolje ostaviti u frižideru najmanje sat vremena prije jela kako bi se zrno malo natopilo sokom cvekle.

Zimski paprikaš od povrća

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama svježe šargarepe;
  • luk - 2 kom.;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • svježa paprika - 2 kom. (možda iz konzervirane hrane);
  • paradajz sos - 50 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • zelje po ukusu;
  • ražene mekinje - 2 kašike. l.;
  • začini;
  • maslinovo ulje - 50 g.

Kako kuhati:

Isjeckajte povrće osim šargarepe. Narendajte ga na krupno rende.
Zgnječite bijeli luk i pomiješajte ga sa začinskim biljem i začinima. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem. Dodajte povrće i dinstajte, mešajući, dok ne porumeni. Zatim prelijte sosom od paradajza i začinite solju i začinima. Dodajte mekinje, promiješajte. Pirjajte još pet minuta. Na kraju smanjite vatru i dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Ostavite gulaš na vrućoj šporetu 20 minuta dok ražena vlakna ne omekšaju. Jelo se može poslužiti.

Proljetni žele od raženih mekinja

trebat će nam:

  • mješavina cjelovitih žitarica raznih žitarica - 200 g;
  • ražene mekinje - 2 kašike. l.;
  • korica jedne narandže;
  • voda - 700 ml.

Način kuhanja:

Zrna sameljite u prah u mlinu za kafu. Pomiješajte mekinje, koricu i mješavinu žitarica. Sipajte smesu u posudu za kuvanje i dodajte vodu. Kuvajte, mešajući na laganoj vatri, dok se ne zgusne, oko pet minuta. Na kraju žele ohladiti i ostaviti najmanje dva sata.

Sastav i prednosti pšeničnih mekinja

Efikasnost konzumiranja pšeničnih mekinja u svrhu uklanjanja viška kilograma objašnjava se, prije svega, obiljem vlakana u njihovom sastavu (40%). Kao i kod drugih vrsta mekinja, ova gruba tkiva hrane djeluju kao filter i oslobađaju naše tijelo od štetnih naslaga. Vlakna sprečavaju apsorpciju viška šećera i lošeg holesterola, brzo ublažavaju glad i izazivaju osećaj sitosti.

Pšenične mekinje sadrže mnogo korisnih elemenata. Među vitaminima preovlađuju vitamini B koji igraju važnu ulogu u hematopoezi i metaboličkim procesima. Osim toga, ovaj proizvod od žitarica sadrži mnoge esencijalne minerale, zdrave masne kiseline, biljne proteine ​​i ugljikohidrate. Pravilna upotreba komponente učinit će vas vitkijim i blagotvorno utjecati na zdravlje organizma.

Kako uzimati pšenične mekinje za mršavljenje

Slično kao i kod drugih vrsta mekinja, ovaj proizvod treba koristiti kao vitaminski dodatak svakodnevnoj hrani. Dnevnu dozu ne treba povećavati. Maksimalna količina je 40 g dnevno. Da biste izbjegli nadutost, ne preporučuje se uzimanje pšeničnih mekinja u suhom obliku. Prvo ih pustite da omekšaju u vodi ili kefiru, a zatim ih upotpunite glavnim jelima ili ih pojedete prije obroka. Važno je postepeno povećavati dnevnu porciju mekinja i pratiti dijetu.

Recepti sa pšeničnim mekinjama za mršavljenje

Infuzija pšeničnih mekinja je odličan tonik. Da biste to učinili, preliju se kipućom vodom, a nakon sat i po piće se konzumira kao čaj s medom. Ova infuzija ne samo da pomaže poboljšanju vaše forme, već je nezamjenjiva zimi i kod prehlade.

Dijetalna kaša od heljde

trebat će nam:

  • srednje pečena heljda - 100 g;
  • pola luka;
  • pšenične mekinje - 30 g;
  • ulje repice - 1 kašika;
  • voda - 300 ml;
  • prstohvat soli.

Način kuhanja:

Luk nasjeckajte i pržite na repičinom ulju dok ne porumeni. Dodati mekinje i posoliti. Stavite heljdu u šerpu i dodajte vodu. Zakuhajte kašu, a zatim dinstajte na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravite da redovno mešate. Na kraju dodajte kuvani luk i poslužite toplo.

Niskokalorična pita od bundeve

Potrebni proizvodi:

  • bundeva - 300 g;
  • pirinač - 50 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 50 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • pšenične mekinje - 30 g;
  • kašičica soli.

Način kuhanja:

Pirinač dobro isperite da uklonite gluten. Poparite ga kipućom vodom i ostavite da nabubri 1,5 sat. Bundevu krupno narendajte. Pomiješajte bundevu sa pšeničnim mekinjama i pirinčem. Sipajte vodu, posolite i promiješajte. Posudu za pečenje namastite biljnom mašću, izlijte testo od bundeve u pleh i pecite u rerni četrdesetak minuta na 190 stepeni. U međuvremenu pomiješajte jaja i mlijeko. Izvadite kolač i prelijte ga ovom mliječnom smjesom. Zatim ponovo pecite oko 15 minuta dok ne porumene.

Ograničenja upotrebe

  • gastritis;
  • čirevi i adhezije želučane sluznice;
  • crijevne bolesti;
  • sklonost nadimanju;
  • alergija;
  • prilikom uzimanja lekova.
Da li vam se dopao članak? Ne budi pohlepan - podijeli sa prijateljima :)

Salata od povrća sa pšeničnim mekinjama

20 g kineskog kupusa, 1 paradajz, 1 krastavac, 2 kašičice pšeničnih mekinja, 1 kašika. kašika biljnog ulja, mešavina suvih paprika po ukusu.

Svo povrće iseckati i izmešati, začiniti uljem i paprikom, promešati, po vrhu posuti mekinjama.

Iz knjige Salate od krompira autor Kravets Vjačeslav Saveljevič

SALATA OD POVRĆA Bundevu oguliti, odstraniti semenke, iseći na tanke kriške, poprskati uljem i peći u rerni 10-15 minuta. Krompir skuvan „u bundu“ se oguli i iseče na tanke kriške. Bijeli kupus isjeckan na trakice i dinstan

Iz knjige Konzerviranje salate - 5 autor Autor kuhanja nepoznat -

Salata od povrća 1,5 kg kupusa, 1,7 kg slatke paprike, 700 g šargarepe, 500 g crnog luka, 2 kg braon paradajza. Kupus iseckati, papriku iseći na trakice, luk na kolutiće, šargarepu izrendati, iseći paradajz na kriške. Sve stavite u činiju i dodajte 150 g šećera, 200 ml sirćeta,

Iz knjige Najukusnija enciklopedija kuhanja autor Kostina Darija

Salata od povrća 2 tvrdo kuvana jaja, 250 g mlade šargarepe, 250 g boranije, 250 g zelenog graška, 250 g krompira, so, 200 g majoneza.Povrće stavite u cediljku, prethodno iseckajte šargarepu i krompir. U ekspres lonac sipajte sloj vode od 2 cm i posolite. Stavite u vodu

Iz knjige Neizostavna knjiga za dijabetičara. Sve što trebate znati o dijabetesu autor Pigulevskaja Irina Stanislavovna

Ovsena kaša sa pšeničnim mekinjama Sastojci: zobene pahuljice - 80 g, pšenične mekinje - 80 g, puter - 20 g, mleko - 200 ml, voda - 400 ml.Dobro prosejane mekinje se sipaju u kipuću vodu i kuvaju pod poklopcem 10 minuta , zatim dodajte žitarice i ulje, promiješajte i kuhajte

Iz knjige Ručak za pola sata autor Petrov (kulinarski) Vladimir Nikolajevič

Salata od povrća Vrijeme pripreme: 10 min Broj porcija: 6 Sastojci: 2 svježa krastavca, 2 šargarepe, 2 jabuke, 2 paradajza, 0,5 šolje kisele pavlake, sol, šećer po ukusu Način pripreme Krastavce, šargarepu i jabuke narezati na tanke trakice , izmešati i začiniti kiselom pavlakom . Dodati

Iz knjige Kolačići za djecu i odrasle autor Treer Gera Marksovna

Figurice od bundeve sa pšeničnim mekinjama i fruktozom

Iz knjige Kuhanje na pari autor Babenko Ljudmila Vladimirovna

Ovsena kaša sa pšeničnim mekinjama Dobro prosejane mekinje sipajte u kipuću vodu u plitku šerpu i kuvajte ispod poklopca 10 minuta, zatim dodajte žitarice i 10 g putera, promešajte i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 2 sata. Vrijeme kuhanja na pari

Iz knjige 100 recepata za dijabetes. Ukusno, zdravo, duševno, lekovito autor Vecherskaya Irina

Iz knjige Bundeva - lek za 100 bolesti. Povoljan čudotvorni doktor tijela autor Zaitseva Irina Aleksandrovna

Ovsena kaša sa pšeničnim mekinjama Sastojci: zobene pahuljice – 80 g, pšenične mekinje – 80 g, puter – 20 g, mleko – 200 ml, voda – 400 ml. Dobro prosejane mekinje se sipaju u kipuću vodu i kuvaju poklopljeno 10 minuta, zatim se dodaju žitarice i puter i mešaju.

Iz knjige Multicooker. Posuđe za dijabetičare autor Kašin Sergej Pavlovič

Iz knjige Sve o jevrejskoj kuhinji autor Rosenbaum (prevodilac) Gennady

Iz knjige Cottage Cheese and Cheesecakes. Kuvajte kao profesionalci! autor Serikova Galina Aleksejevna

Ovsena kaša sa pšeničnim mekinjama Sastojci: 100 g ovsenih pahuljica, 80 g pšeničnih mekinja, 30 g putera, 450 ml mleka, so Način pripreme: Oprane žitarice sipajte u posudu multivarka, dodajte mekinje, puter, mleko i so. Podesite režim "Kaša" i

Iz knjige Magija istoka. Kuhinje svijeta autor Saidov Golib

Salata od povrća 2 paradajza, sok od 1 limuna, prstohvat šećera, 1 veza zelene salate, 1 krastavac, 1 paprika, 2 šargarepe, 2 kašike. kašike biljnog ulja Svo povrće dobro operite, paprici uklonite semenke, a listove zelene salate nekoliko puta umočite u vodu. Papriku sitno nasjeckajte

Iz knjige Nutritivna energija. Sirova ishrana u zdravstvenom sistemu od Katsuzo Nishi

Svježi sir na pari sa pšeničnim mrvicama i orasima? 500 g svježeg sira 1% masti? 50 g mljevenih pšeničnih krekera? 50-60 g šećera? 4 jaja? 70 g grožđica bez koštica? 50 g mljevenih jezgri oraha? 65 g putera? 150 g džema od bobica? 2-3 g soli? Listovi mente za

Iz autorove knjige

Salata "Bašor" (salata od povrća "Prolećna") Prolećna salata. Fotografija autora Ova salata se priprema u proleće, kada se pojavi sveže začinsko bilje.Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti.Povrće dobro oprati, osušiti i iseckati sve: krastavce na trakice, rotkvice -

Iz autorove knjige

Voćna salata sa pšeničnim mekinjama 1 banana, 1 narandža, 20 zrna grožđa, 1 jabuka, 1 kašičica meda, 1 kašika. kašika pšeničnih mekinja. Bananu i pomorandzu oguliti, iseci na krugove, jabuku zajedno sa korom izrendati na vrh, zatim pomešati med i pšenicu sa voćem

Salata od mekinje bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 11,1%, kalij - 16,8%, kalcij - 11,6%, magnezij - 30,2%, fosfor - 18,3%, gvožđe - 16,5%, kobalt - 21,2%, mangan - 88,8%, bakar - 23,8%, selen - 14%

Koje su prednosti salate od mekinja?

  • vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda i srčanog mišića, te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
  • Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
  • Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator nervnog sistema i uključena je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećavajući rizik od razvoja osteoporoze.
  • Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane i neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i srčanih bolesti.
  • Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
  • Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona i kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
  • Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
  • Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati sporiji rast, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
  • Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja kiseonikom tkiva ljudskog tela. Nedostatak se manifestuje smetnjama u formiranju kardiovaskularnog sistema i skeleta, te razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Granulirane mekinje - njihove prednosti i naši rizici

Kada ljudi počnu pričati o zdravoj prehrani, mekinje su gotovo jedna od prvih namirnica koje se sjete. Mnogo je rečeno o dobrobitima mekinja: činjenica da su zdrava vlakna, te da su neophodna za rad crijeva, te da uklanjaju štetne tvari iz organizma, pomažu u borbi protiv apetita, osim toga, sadrže puno korisnih materija, zbog čega su mekinje posebno indicirane vegetarijancima i postačima.

Mekinje su vanjski sloj zrna; Ako se ne odvoji, brašno iz takvih zrna brzo užegli*. Pre svega zbog ovog „defekta“, na prelazu iz 19. u 20. vek, mekinje su gotovo potpuno nestale iz ishrane stanovnika industrijalizovanih regiona. I tek u naše vrijeme mekinje se vraćaju u prehranu. Istina, još uvijek je samo kao dodatak zdravoj prehrani, a ne kao kompletan proizvod.

*Usput, imajte na umu: rok trajanja brašna od cjelovitog zrna ne može biti dug.

Potrebno je razlikovati proste mekinje i granulirane mekinje.

Šta trebate znati o granuliranim mekinjama:

Pridružite se diskusiji!

Postavljajte pitanja i podijelite svoje mišljenje:

(c) Maria Verchenova

Julija, 28.05.17.

Hrana za hrčke:))))) Smiješno:))))))

U ovom članku ću se posebno fokusirati na granulirane mekinje. Moja porodica ih zove "hrana za hrčke" - kako drugačije možete nazvati hrskave smeđe kuglice s blagim mirisom orašastih plodova?

Mekinje i tečnost
Mekinje se moraju uzimati sa tečnošću - mlekom, jogurtom, kefirom, sokovima, bujonom itd. U suprotnom, jednostavno neće nabubriti i neće dati željeni efekat - vaše tijelo neće primiti baš ona vlakna zbog kojih se isplati jesti mekinje.

Postupno uvodite mekinje u svoju ishranu
Mekinje treba uvoditi u prehranu postepeno, počevši od dvije do tri supene kašike dnevno (to je otprilike 15 grama). Ne možete samo donijeti kući paket i pojesti ga dok gledate TV seriju/obrazovni film na engleskom. U suprotnom dolazi do pojačanog stvaranja plinova, moguće osjećaja težine u trbuhu, blagog zatvora i drugih neugodnih, ali ne i fatalnih simptoma. Vremenom prolaze, ali bez njih je bolje i produktivnije.

Ako dođe do pauze u uzimanju mekinja od 3 sedmice ili više, onda ih morate ponovo uvesti u svoju ishranu, počevši od 2-3 kašike. Međutim, ako vaša ishrana već sadrži dosta vlakana, tj. sirovog povrća i neprerađenih žitarica, onda možete ostati na ove 2-3 kašike.

Mekinje i kalcijum
Mekinje, odnosno vlakna, ulaze u crijeva i počinju da „čiste“ naše tijelo. To znači da dolazi do vezivanja raznih supstanci koje ulaze u crijeva s hranom ili kao otpadni materijal pripremljen za izlučivanje. Joni kalcijuma najlakše se „vezuju“ i napuštaju tijelo. Stoga, ako uz mekinje u ishranu ne dodate suplemente i preparate koji sadrže kalcijum, kalcij koji je u organizam ušao redovnom hranom počeće da se izlučuje. Drugim riječima, može doći do nedostatka kalcijuma.
Treba napomenuti da brojni proizvođači dodaju kalcij direktno u mekinje. Štaviše, sastav je izbalansiran na takav način da nadoknađuje "vezivanje" kalcijuma što je više moguće. Stoga je korisno pogledati sastav naveden na pakovanju. Ili pročitajte dodatne materijale na web stranici proizvođača.

Kontraindikacije
Naravno, mekinje su kontraindicirane za osobe s akutnim gastrointestinalnim oboljenjima, peptičkim ulkusima želuca i dvanaestopalačnog crijeva u akutnoj fazi, kao i za niz drugih bolesti. Proizvođači obično navode listu kontraindikacija na ambalaži - provjerite je svaki put, čak i ako već duže vrijeme koristite ovu marku, jer se recept možda promijenio.

Raznolikost ukusa
Neki proizvođači proizvode mekinje s različitim dodacima i okusima. S jedne strane, ovo je dobro - možete odabrati svoj omiljeni ili svaki put isprobati novi, uživajući u raznolikosti. S druge strane, važno je provjeriti sastav i kontraindikacije za svaku opciju. Na primjer, proizvođač proizvodi mekinje s okusom "jabuka" i "brusnica". Ako se u mekinje "jabuka" doda samo jabuka, onda je u mekinje "brusnice" sasvim moguće dodati brusnice i šećer. To znači da su takve mekinje već kontraindicirane za osobe koje pate od dijabetesa.

Proizvodnja mekinja
Granulirane mekinje se proizvode ekstruzijom. To je kada se određena masa u nekoliko faza zagrije na visoku temperaturu, otprilike 120-150 stepeni, a zatim, pod visokim pritiskom, vruća masa se „pljune“ iz ekstrudera kroz kalupnu glavu u područje niskog pritiska. . Od takve kapi se mala kapljica guste mase lomi i postaje velika i pahuljasta, tj. labav. Zatim se, ako je potrebno, dobiveni jastučići suše ili čak prže. Kukuruzni štapići se prave otprilike po ovom principu - pogledajte video. Samo u slučaju mekinja, naravno, one se ne polivaju uljem i ne posipaju šećerom u prahu.

Kako se prave delicije metodom ekstruzije. Korištenje kukuruznih štapića kao primjer

S jedne strane, proces ekstruzije je dobar jer koristi minimalnu količinu ulja i u početku koristi samo prirodne sastojke. S druge strane, još uvijek se vodi debata koliko je ovaj proces neutralan za našu hranu, jer... Pod uticajem temperature i pritiska dolazi do različitih promena u biohemijskim svojstvima polaznih proizvoda. Na primjer, definitivno dolazi do denaturacije proteina (umjesto aminokiselina dobijamo skup mikroelemenata) ili dehidracije škroba (promjena njegove strukture).

Ako ne morate previše da brinete o proteinima (na kraju krajeva, govorimo o mekinjama, a proteina je u suštini malo), onda dehidracija škroba može odigrati okrutnu šalu. Na primjer, ovo povećava glikemijski indeks naših mekinja, a ovdje moramo držati oči otvorene. Osim toga, procesi koji se dešavaju u početnim proizvodima tokom ekstruzije još nisu u potpunosti proučeni. Malo je vjerovatno da tu možemo očekivati ​​nešto super štetno, ali dok ne saznamo sve rizike, ne treba se zanositi "hranom za hrčke".

Tako se pokazalo da čak i takav proizvod kao što su mekinje podliježe zlatnom pravilu: sve je dobro, ali umjereno. S tim u vezi, za sebe sam definisao granulirane mekinje kao delikatesu – tj. ponekad malo po malo, a ne svaki dan u paketima :))))

Kako možete koristiti granulirane mekinje:
  1. Krekeri za salatu (pogledajte primjer recepta na kraju članka)
  2. Niskokalorična alternativa kolačićima
  3. Gotovi doručak sa obaveznim dodatkom mleka ili soka
  4. Opcija za užinu na putu. Ovdje su mekinje posebno dobre, jer... ne zahtevaju posebne uslove skladištenja. To znači da se na putu neće pokvariti, neće pocrniti i neće se prosuti. Istovremeno, torba za grickalice će biti prilično lagana, a osjećaj sitosti će biti prilično ugodan. Pa, osim toga, zgodno je jesti u pokretu (ne prlja ruke), pa čak i u autu (ne mrvi se).
  5. Djelomična ili potpuna zamjena kruha
  6. Krekeri za pire supe i čorbe

Inače, mekinje su dobre jer su nepretenciozne u smislu skladištenja i transporta. Stoga nije potrebno ići u kupovinu u potrazi za "ispravnim" mekinjama, možete naručiti dostavu. Posebno za takve slučajeve pripremio sam izbor pristojnih mekinja u poznatoj online trgovini Ozon.ru.

Jedan od popularnih i efikasnih načina da se riješite viška kilograma je dijeta s mekinjama za mršavljenje, što podrazumijeva da će osoba konzumirati zob, pšenicu, raž ili druge prerađevine od žitarica. Osim efekta mršavljenja, u procesu takve ishrane dobijate mnogo vitamina, minerala, poboljšavate rad unutrašnjih organa i sistema, postajete zdraviji.

Šta je dijeta sa mekinjama?

Dijetalna hrana koja koristi mekinje pomaže da se riješite viška kilograma i poboljšate funkcioniranje tijela. Zdrobljene ljuske žitarica su lako svarljive i zasićuju tijelo vlaknima. Ne postoji još jedan proizvod na svijetu koji može napuniti želudac, ostavljajući osjećaj sitosti, a da u isto vrijeme ne nanosi štetu kao dodatne kalorije. Nesumnjiva prednost mekinja je njihov sastav, koji sadrži značajan broj mikroelemenata i vitamina koji mogu podržati tijelo tokom dijete.

Mekinje za mršavljenje

Većina nutricionista priznaje da ako koristite mekinje u ishrani, možete smršaviti bez najmanje štete za organizam. Ovaj jedinstveni proizvod potiče mršavljenje i čini vas zdravijim. Njegova korisna svojstva tokom dijete uključuju:

  • uklanjanje otpada i toksina;
  • poboljšanje crijevne mikroflore;
  • povećana aktivnost enzima za sagorijevanje masti koje proizvodi jetra;
  • smanjen apetit;
  • snižavanje nivoa holesterola u krvi;
  • ubrzanje metabolizma, aktivacija procesa sagorijevanja masti;
  • snižavanje glikemijskog indeksa hrane koja se konzumira zajedno s vlaknima.

Benefit

Dijeta s mekinjama prilikom mršavljenja sigurno će dati pozitivan rezultat. Prednosti konzumiranja mekinja koje su uključene u ishranu su ogromne. Vlakna sadrže veliku količinu vitamina A, E, B, minerala i korisnih aminokiselina. Mekinje su zbog svojih svojstava odličan lijek za mršavljenje. Nerastvorljiva vlakna bubre u želucu, izazivajući osjećaj sitosti, ali se ne probavljaju. Jedna kašika mekinja poprana vodom će vas sprečiti da se setite da jedete nekoliko sati. Dodatna prednost proizvoda je obnavljanje crijevne mikroflore i čišćenje organizma.

Sadržaj kalorija

Različite vrste zrnastih ljuski imaju različitu kalorijsku vrijednost, koja ovisi o vrsti zrna. Čak i sa visokim energetskim vrijednostima, proizvodi se efikasno nose s gubitkom viška kilograma. 100 grama sadrži sljedeći broj kcal:

  • ovsena kaša – 110;
  • raž – 220;
  • pšenica – 296;
  • kukuruz - 293;
  • heljda – 365;
  • pirinač – 316;
  • posteljina – 250.

Koje su mekinje bolje

Širok asortiman polica u prodavnicama može dati pauzu svima koji traže dijetu od mekinja za mršavljenje. Da li odabrati pšeničnu ili zobenu kašu, raž ili kukuruz? Biće teško odgovoriti na pitanje nedvosmisleno; u svakom slučaju vrijedi pristupiti pitanju pojedinačno. Svaki proizvod ima prednosti i nedostatke, kontraindikacije i korisne karakteristike. Stručnjaci preporučuju izmjenjivanje različitih vrsta za maksimalnu korist za tijelo..

Raž

Preostalo brašno i ljuske raženog zrna su ražene mekinje. Postoje fine i grube opcije, u zavisnosti od stepena mlevenja. Ova vrsta ima kontraindikacije: gastritis, čir, kolitis. Zdravi ljudi moraju se pridržavati pravila primjene kako bi izbjegli neugodne posljedice kao što su proljev, mučnina ili nadutost. Preporučuje se da počnete uzimati proizvod sa zapreminom od 1 kašičice, postepeno povećavajući porciju, ali ne biste trebali jesti više od 30 grama dnevno. Obavezno pijte 2 litre vode dnevno kada ste na dijeti s mekinjama za mršavljenje.

Kukuruz

Posebnost zdrobljenih ljuski kukuruza je najveći sadržaj nerastvorljivih vlakana koja poboljšavaju probavu i čiste organizam. Takva svojstva imaju blagotvoran učinak na proces mršavljenja. Njihovo konzumiranje značajno smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Iako je kalorični sadržaj proizvoda visok, dijeta s mekinjama za mršavljenje daje odlične rezultate.

Pšenica

Ljuske zdrobljenih zrna pšenice imaju najviše kalorija. Iako je energetska vrijednost proizvoda visoka, oni se aktivno koriste za mršavljenje i štite od prejedanja. Osim što pročišćava organizam, pšenične mekinje pomažu u regulaciji rada nervnog, mišićnog i kardiovaskularnog sistema. Njihova stalna upotreba dovodi do toga da ćete izgledati bolje. Nutrijenti poboljšavaju stanje kose, kože i noktiju. Takve mekinje je bolje dodati u tijesto, salate i pića.

Oatmeal

Mekinje dobivene preradom zobi su bogate ugljikohidratima i vlaknima s biljnim proteinima i mastima. Bogat hemijski sastav i nizak sadržaj kalorija čine mekinje odličnim načinom za mršavljenje na dijeti. Kao rezultat uzimanja proizvoda, primjećuju se sljedeći efekti:

  • čišćenje organizma od toksina;
  • regulacija gastrointestinalnog trakta;
  • osećaj sitosti dugo vremena;
  • smanjene razine glukoze u krvi;
  • jačanje imunološkog sistema.

Kada je najbolje vrijeme za jelo mekinje?

Najefikasnije vrijeme za konzumiranje žitarica je jutro i večer. Nakon buđenja, tijelo treba da „pokrene“ probavni sistem. Za to je optimalna zobena kaša s dodatkom mekinja bilo koje vrste. Vlakna u ovo doba dana imat će blagotvoran učinak na hormonski sistem. Ovaj proizvod je koristan i kao večernji obrok. Izaziva osjećaj sitosti, tako da nećete osjećati glad do spavanja. Možete ih jesti tokom dana u kombinaciji sa proteinskom hranom.

Kako jesti vlakna

Ako želite da smršate uz pomoć vlakana, važno je odabrati ne samo zrno iz kojeg se vadi, već i oblik koji mu je dao proizvođač. O tome zavisi i način uzimanja proizvoda. Na policama se mogu naći u prahu, granulirane mekinje i kruh. Za mršavljenje idealan je puder u prahu, dok granule sadrže manje nutrijenata. Hrskavi kruhovi su prikladniji za jelo od ostalih oblika i ugodnog su okusa, ali od njihove upotrebe ne treba očekivati ​​odlične rezultate. Neće doneti značajne koristi, ali se od njih nećete ni ugojiti.

Postoji niz pravila po kojima treba koristiti zdrobljene ljuske:

  1. Uzmite proizvod s puno vode. Tokom dijete vaša ishrana treba da sadrži najmanje 2,5-2,7 litara tečnosti.
  2. Suhi prah (25 g) treba popariti kipućom vodom (110-125 ml), ostaviti 20 minuta. Dobijenu kašu treba pojesti 30 minuta prije jela.
  3. Jedan od obroka možete zamijeniti mekinjama.
  4. Zrnasti ili praškasti oblici se miješaju sa svježim sirom, jogurtom, mlijekom, kefirom. Dozvoljeno je dodavanje proizvoda glavnim jelima.
  5. Dijeta s mekinjama za mršavljenje je dugotrajan proces, proizvod treba jesti najmanje 3-4 mjeseca kako bi se postigao željeni rezultat.

Dijeta

Postoji nekoliko opcija za dijetu sa mekinjama za mršavljenje. Jedan od nežnih i sigurnih načina za mršavljenje je uzimanje kefira sa 1-2 kašike mekinja uveče. Tokom dijete ograničite konzumaciju masne, slatke i škrobne hrane. Stručnjaci kažu da će vam kefir sa mekinjama za mršavljenje uštedjeti 1-2 kg tjedno. Za one koji traže brz način da smršaju - trodnevna dijeta sa mekinjama. Moći ćete se riješiti 2-3 kg ako 3 dana popijete 1,5 litara kefira, mekinje što odgovara 35 grama vlakana i dosta vode.

Drugi način za mršavljenje uz pomoć mekinja je dvonedeljna dijeta. Bez strogih ograničenja u hrani, možete se naviknuti na pravilnu prehranu, pokrenuti metaboličke procese i izgubiti nekoliko kilograma. Potrebno je odbiti nezdravu hranu: masnu, dimljenu hranu, slatkiše, peciva. Morate jesti 6 puta dnevno:

  • kaše, voće, čaj bez šećera;
  • juha i komad kruha;
  • 1 kašika mekinja, 2-3 čaše vode;
  • komad mesa (ribe), salata od povrća;
  • 1 kašika mekinja, 2-3 čaše vode.

Kako odabrati mekinje

U svakom supermarketu postoji polica na kojoj pakovanja mekinja stoje u urednim redovima. Mogu se razlikovati po cijeni, ali čak i najjeftiniji proizvod će tijelu donijeti jednako dobro kao i najskuplji. Stručnjaci preporučuju odabir ambalaže koja ne sadrži nečistoće ili aditive. Nakon otvaranja pakovanja provjerite da nema znakova plijesni, da proizvod nema gorak okus, a boja odgovara standardu - ima sivo-smeđu nijansu.

Video