Jedno od mojih omiljenih pića je fermentisana i zdrava „ukusnost“ koja se vrlo lako može napraviti kod kuće. Ovaj post će vjerovatno biti malo van teme i malo zakasnio, ipak je već kraj ljeta, ali u Salt Lake Cityju temperatura i dalje ne pada ispod 30 C, a prije par dana je bila toliko kao 37! Tako da možemo reći da za nas ljeto nije ni pomišljalo da se završi.

Prvi put sam probao Lassi u jednom indijskom restoranu i odmah me zaokupio svojim osvježavajućim, kiselkasto-slatkim okusom i neophodnošću pri upijanju ljutih i ljutih indijskih jela. Kasnije, upoznavši svog Janua, saznao sam da se u Indiji nalaze samo obični Lassi, a ne sa mangom, ovo je čisto američki izum.

Kefir— Već sam pisao zašto je kefir bolji od jogurta po svojim korisnim svojstvima. Kefir fermentišem kod kuće od kefirnih zrna.

Kokosovo mlijeko kao i bogat srednjelančanim masnim kiselinama, koje se ne pohranjuju u rezerve masti, već se odmah koriste za energiju. Laurinska kiselina, koja se nalazi u kokosovom mleku, jača imuni sistem i ima antibakterijska i antivirusna svojstva. To možete učiniti vrlo lako i jednostavno.

Kravlje mleko nepasterizovan je dobar izvor vitamina rastvorljivih u mastima: A, E, K, D i proteina. Najdraži mi je onaj koji dolazi od krava na paši. Kao i uvek, savetujem vam da izbegavate da pijete mleko iz prodavnice ili ako imate intoleranciju na njega. Zatim ga zamijenite kokosovim mlijekom.

Mango Bogat vitaminom C i puno antioksidansa. Istraživanja tvrde da mango sadrži polifenole koji mogu zaustaviti razvoj stanica raka. U Indiji se, inače, smatra kraljem voća.

Stevia je prirodni zaslađivač, gotovo bez kalorija. Moj post je o njoj.

5.0 na osnovu 1 recenzija

Vrijeme pripreme

Vrijeme kuhanja

Ukupno vrijeme

Vrsta recepta: Piće

Kuhinja: indijska

Broj porcija: 2

Sastojci

• Kefir, po mogućnosti domaći - 1 čaša
• Mleko, kokosovo/nepasterizovano kravlje mleko - 1 šolja
• Mango, oguljen, narezan na kockice - 1
• Šafran/kurkuma - prstohvat
• Stevija - 40 kapi
• Led - ukus

Lassi je indijsko osvježavajuće piće, klasično pripremljeno miješanjem jogurta, vode, začina, voća i leda. Možemo reći da je lassi indijski dijetalni šejk. Ovo piće ne samo da savršeno gasi žeđ, već i glad, a također potiče probavu.

Lassi recepti

Lassi:
- 1 litar fermentisanog mleka ili jogurta;
- 3 čaše vode;
- 6 kašika. granulirani šećer;

- led u kockama.
Vodu ohladite i pomiješajte sa fermentisanim pečenim mlijekom, šećerom i kardamomom. Smjesu umutiti mikserom. Poslužite ohlađeno sa kockicama leda.

Jednostavan lassi sa sirupom:
- 200 ml prirodnog jogurta;
- bilo koji sirup po ukusu;
- šećer po ukusu;
- led u kockama.
Jogurtu dodati sirup i šećer i sve dobro umutiti. Ohladite i poslužite.
Lasi sa mangom:
- 150 ml prirodnog jogurta;
- 75 ml mlijeka;
- 1 mango.
Mango ogulite, narežite na komade, izmiksajte u blenderu i protrljajte kroz sito. Zatim dobijenu pulpu pomiješajte sa jogurtom i mlijekom. Ohladen i spreman za serviranje.

"Mithi" lassi:
- 4 šoljice jogurta;
- 3 šolje hladne vode;
- 2 kašičice. ružina vodica (ili 3 kašike limunovog soka);
- 6 kašika. Sahara;
- 1/4 kašičice. mljevene sjemenke kardamoma;
- drobljeni led.
Rastvorite šećer u maloj količini tople vode i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Smjesu umutite mikserom ili običnom pjenjačom. Poslužite ohlađeno u čašama sa ledom.
Lasi sa čokoladom:

- 50 g mliječne čokolade;
- mljeveni bademi za dekoraciju;
- led u kockama.
Čokoladu ohladite i usitnite u mrvice, jogurt pomiješajte sa čokoladom i ledom i umutite blenderom dok se ne pojavi pjena. Gotov lassi sipajte u čaše i ukrasite mlevenim bademima.
Lasi od banane mango:
- 2 čaše prirodnog jogurta;
- 3 banane;
- 1 mango.
Sve sastojke izmiksajte u blenderu.

Lasi sa začinima:
- 2 kašike. voda;
- 1/2 kašike. prirodni jogurt;
- 2 kašike. granulirani šećer;
- mali komad rizoma đumbira;
- 1/2 kašičice. mljeveni kardamom.
Narendati đumbir i sjediniti sa ostalim sastojcima. Umutiti blenderom.
Lasi sa borovnicama:
- 1 čaša prirodnog jogurta;
- 3 kašike. borovnice (možete uzeti svježe ili smrznute);
- šećer i cimet po ukusu.
Umjesto borovnica možete koristiti šumske jagode, jagode ili maline. Sve sastojke dobro umutiti i možete poslužiti. Ovaj napitak nas je podsjetio na mlijeko sa bobicama (borovnice i jagode), koje se u selima jelo kašikom iz činije.

Lasi sa ananasom:
- pola čaše vode;

- 1 šolja pulpe ananasa, narezane na kockice;
- 2 kašike. Sahara;
- led u kockama.
Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu i odmah poslužite.
Lasi sa bananom:
- 1 kašika. prirodni jogurt;
- 1 banana;
- pola čaše vode;
- muškatni oraščić, cimet i crni biber po ukusu.
Vodu sjediniti sa jogurtom, dodati voće i začine, sve umutiti pjenjačom ili blenderom.

Lassi za lijepu figuru

1) Lasi za poboljšanje probave:
- pola čaše prirodnog jogurta;
- pola čaše vode;
- mljeveni đumbir, kim, sol i crni biber po ukusu.
2) Lassi da ostanete vitki:
- pola čaše prirodnog jogurta;
- pola čaše vode;
- mljeveni đumbir, cimet i crvena paprika po ukusu.
U svakoj opciji potrebno je pomiješati sve sastojke i dobro umutiti dobivenu smjesu.

Uključili smo led u naše recepte za lassi, ali možete i bez njega.
Ako još niste upoznati sa lasijem, svakako ga probajte - ovo indijsko piće nije samo zdravo i osvježavajuće, već i vrlo ukusno. Osim toga, djeca to obično vole: ako ne možete nagovoriti svoje voljeno dijete da proba jogurt ili kefir, pokušajte ga počastiti lasijem

Hajde da danas pripremimo odličan ljetni napitak, koji nam je stigao iz Azije. Lassi je popularno indijsko piće pandžabskog porijekla. Pripremljen na bazi jogurta - dahi (tradicionalni indijski fermentisani mlečni proizvod) uz dodatak vode, soli, meda,

začine, voće i led brzim mućenjem. Široko rasprostranjen u sjevernoj Indiji i Pakistanu, gdje se koristi kao osvježavajuće piće tokom vruće sezone. Piju lassi - koktel takođe sa pulpom manga ili drugim voćem, kremom i sladoledom.

Ovo je veoma zdrav koktel. On je prvi pomoćnik za dobro varenje. Kada se jogurt pomiješa s vodom u mikseru, mijenja se njegova molekularna struktura, koja je lako probavljiva i stimulira probavu hrane.

Koktel se može piti i prije i poslije jela, ili ga možete zamijeniti hranom. Ovo je odličan napitak za dan posta.

Najjednostavnija verzija Lasija je veoma dobro umućena mešavina dahija, vode, začina i soli. Od začina Indijanci najčešće koriste pržene i mljevene sjemenke kima. Veoma je uobičajeno piti slatki Lassi sa voćem. Ovo piće je jednostavno nezamjenjivo u vrelom ljetu. Savršeno gasi žeđ, osvježava i otklanja osjećaj gladi, bez preopterećenja organizma hranom. Ovo je upravo ono što ljeti može svima odgovarati.

Ako želite da napravite piće za decu, onda bi slatki Lassi od banane bila odlična opcija. Za to će vam trebati 2 banane, 2 kašike limunovog soka, sok od belog grožđa ili hladna voda - pola čaše, med - 2 kašike, prirodni jogurt ili fermentisano mleko - 1 čaša, mleveni kardamom - četvrtina kašičice, prstohvat muškatnog oraščića i malo rendane korice limuna za dekoraciju.

Postoje i recepti za Lassi sa mangom i drugim voćem. Možete samostalno promijeniti proporcije u receptima i dodati različito voće i začine po svom ukusu. Tako ćete dobiti odličan koktel koji će sigurno zadovoljiti sve vaše želje.

Pogledat ćemo recept za jednostavne Lassi.

Kako pripremiti tradicionalni lassi:

Sastojci:

mango,

Voda - 2 čaše,

Jogurt (bez aditiva) - ½ šolje,

Med - 2 supene kašike,

Đumbir (svježe narendani) - ½ kašičice

Četvrtina limuna

Kardamom (mljeveni) - ½ kašičice

Mango oguliti i izrezati na kockice. Samljeti u blenderu. Mangu dodajte vodu, jogurt i limunov sok i začine. Beat. Po želji poslužite sa ledom.

Gotov koktel prelijte u čaše sa ledom, pospite muškatnim oraščićem i limunovom koricom i poslužite. Kuvajte 5 minuta i uživajte ceo dan.

Nikada se nemojte plašiti da radite ono što ne znate. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su izgradili Titanik.Dezert bez sira je kao lepotica bez jednog oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Uhvatite trenutak. Zamislite sve one žene na Titaniku koje su odbile desert - Erma Bombeck Moje slabosti su hrana i muškarci. Tačno tim redosledom. - Doli Parton Ako odete u prodavnicu da kupite hleb, šansa da ćete izaći samo sa veknom hleba je jedna prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što nam treba je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo neće škoditi. - Charles Schulz Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak. - A.S. Puškin Bojim se žgaravice ili alergije na kavijar iz Hennessya, da ću se noću izgubiti u velikom stanu na Rubljovki i umrijeti. - Pesma KVN-a Sve što volim u životu je ili nemoralno ili me deblja. - François de La Rochefoucauld Koristim vino kada kuham. Ponekad ga čak dodam i jelima. - V.S. Polja. Kako možeš vladati zemljom u kojoj postoji 246 sorti sira?" - Charles de Gaulle Kakva odvratna, kakva odvratna ova tvoja želea riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Jednostavno ne mogu da jedem kavijar, ali ja moram da se prisilim.- Heroina Audrey Tautou u filmu "Fatalna lepotica" Kada dođe do velikih nevolja, uskraćujem sebi sve osim hrane i pića Oscar Wilde Koja je razlika između muža i dečka? Trideset funti! - Cindy Garner Camembert... je prijatelj drugog čoveka u teškim vremenima.- Georges Clemenceau Ti si lud U našoj ulici postoji pekara koja se zove “Bonjour, croissant!” U iskušenju sam da odem u Pariz i otvorim pekaru “Halo, zdravica!” - Fran Lebowitz. A ja ću otvoriti pekaru u Washingtonu, “Hej, prokletstvo ! - Marina R. Hrana je ovdje apsolutno užasna, a porcije premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti osobu! - Ogre Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom. - James Joyce Uh-oh, dragi! Kakav je ovo paun? Zar ne vidite, mi jedemo... - Duh iz "Avanture Minhauzena" Ako zemlja nema bar pedeset sorti sira i dobrog vina, to znači da je zemlja došla do kraja svog užeta . Salvador Dali Temeljnim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilja Ilf i Evgenij Petrov, “12 stolica” Ništa ne razvedri sto kao petarda u Olivijeu! - Narodna mudrost. Ako imate neočekivane goste, a u kući nema ničega, spustite se u podrum i uzmite janjeći but. - Elena Molokhovets I dušo... Samo ne razumem u čemu je tajna... Ako ima meda... onda je odmah nestalo! - Winnie the Pooh Danas ću se slikati za časopis "Skilled Cook". Hitno moram da se operem i kupim nove uloške! - Freken Bok Nisam jeo jastoga tri dana. - Nasmijani službenik (šala KVN) Glad nije stvar - neće pobjeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava ukus domaće hrane više od proučavanja cena u restoranu. - Narodna mudrost