Gotovo svi ljudi znaju i vole kašu od griza. Iako ne žele svi da ga jedu u djetinjstvu, kada odrastu, mnogi se s nostalgijom počnu prisjećati tih vremena i okusa griza za doručak. Ko nikada nije pripremao ovo jelo misli da je vrlo lako za napraviti. Generalno, ovo je tačno. Ali ako učinite nešto pogrešno, na kraju ćete dobiti ili sagorenu masu ili masu s grudvicama. Stoga, prije kuhanja, vrijedi saznati sve tajne pripreme ove kaše.

Ispravne proporcije i vrijeme kuvanja

Prije svega, potrebno je održavati ispravan omjer i mlijeka i griza. I ne zaboravite koliko je vremena potrebno za njegovu pripremu.

Ako slijedite stroga pravila, onda 6 žlica. l. Za 1 litar mlijeka potreban vam je griz. Da biste smanjili proporcije, sve se mora podijeliti sa 2. Shodno tome, na pola litre mlijeka potrebno je staviti 3 žlice griza. Da biste dobili tanju kašu, morate smanjiti proporcije. Za 500 ml mlijeka potrebno je uzeti 5 kašičica griza. Ova kaša se smatra petoprocentnom i koristi se za ishranu male dece. Vremenom se proporcije povećavaju na 10 posto. Shodno tome, za 0,5 litara mlijeka trebat će vam 10 kašičica griza.

Ako se griz priprema sa domaćim mlijekom, mora se razrijediti vodom. Proporcije treba da budu 1 prema 3. Prema tome, količina na 200 ml vode treba da odgovara 600 ml mleka. Ako sve izračunate u čašama, onda su vam za 1,5 čaše vode potrebne 3 čaše mlijeka. Za 400 ml vode potrebno je dodati 1,2 litra mlijeka. Za pripremu tečne kaše od griza biće dovoljno da je kuvate 5-15 minuta. Za gušću kašu trebat ćete malo povećati vrijeme na 25 minuta.

Klasični recepti

Najlakši način za pripremu ove kaše je po klasičnom receptu. Odnosno, mora se kuvati sa svežim mlekom. Ova kaša je bogatija vitaminima, što znači da će donijeti više koristi ljudskom tijelu. Gris možete pripremiti tečni ili gusti. Vrijedi pobliže pogledati recepte različite opcije kaša.

Tečnost

Da biste dobili kašu željene konzistencije, potrebno je u mlijeko dodati samo malo griza.

Potrebne komponente:

• pola litra svježeg mlijeka;
• 60 g – šećer;
• 75 g – griz;
• 20 g – puter.

Korak po korak recept je prilično jednostavan.

1. Svježe mlijeko mora biti prokuvano. Nakon toga u nju u vrlo tankom mlazu sipajte žitarice pomiješane sa granuliranim šećerom.
2. Kašu morate kuvati 5-7 minuta, bez prestanka mešanja. Zatim morate ugasiti šporet i pokriti posudu poklopcem.
3. Ostavite da odstoji još 10-15 minuta.

Prilikom serviranja na gotov griz možete staviti komadić putera. Ovo će mu dati kremasti ukus.

Gusta

Da bi kaša bila gusta, potrebno je povećati proporcije i vrijeme kuhanja griza.

Potrebne komponente:

• 1 litar svježeg kravljeg mlijeka;
• 180 g – griz;
• 50 g – puter;
• soli po ukusu.

Korak po korak recept:

1. kada mlijeko proključa, potrebno je u malom mlazu sipati griz;
2. zatim posolite i kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta uz stalno mešanje.

U gotovu kašu morate dodati ulje i možete početi sa degustacijom.

Srednje debljine

Da biste dobili takvu konzistenciju, morate sami izračunati proporcije, birajući zlatnu sredinu između ova dva recepta. U skladu s tim, vrijeme kuhanja će biti 10-15 minuta.

Kako još možete skuhati kašu i šta možete dodati bazi?

Osim tradicionalnih recepata, griz možete kuhati s različitim sastojcima. Na primjer, sa kondenzovanim mlekom ili mlekom u prahu, sa bundevom ili šargarepom. A takođe se može kuvati ne samo u običnom loncu, već i u sporom šporetu.

Kuvanje sa voćem i povrćem

Takvi se recepti najčešće koriste kako bi dijete bilo zanimljivije i ukusnije da pojede ne baš omiljeni proizvod.

Sa bundevom

Potrebne komponente:

• 1 čaša svježeg kravljeg mlijeka;
• 120 g – bundeva;
• 30 g – griz;
• 30 g – puter;
• 15 g – šećer;
• soli po ukusu.

Pogledajmo korak po korak recept.

1. Od bundeve morate napraviti pire. Da biste to uradili, potrebno je da ga stavite u šerpu, prvo narežite na male komade i kuvajte 20 minuta.
2. Zatim treba prokuvati mlijeko, dodati pire od bundeve, šećer i malo soli. Svi sastojci se moraju dobro izmešati i prokuvati.
3. Nakon toga dodajte griz u tankom mlazu i kuhajte još 12 minuta uz miješanje.

Gotovo jelo će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Ovo će biti ne samo zdrava, već i dijetalna poslastica.

Sa šargarepom

Drugi zanimljiva opcija– ukusni griz sa sjajnom šargarepom.

Potrebne komponente:

• 1 velika šargarepa;
• 1 čaša mlijeka;
• 10 g – puter;
• 10 g – granulirani šećer;
• sol.

Korak po korak recept:

1. šargarepu se mora naribati na krupno rende i dinstati 15 minuta na laganoj vatri;
2. nakon toga mu morate dodati sve komponente, osim griza;
3. kada sadržaj prokuha, možete dodati griz u tankom mlazu;
4. Potrebno je da kuvate do 10 minuta, pritom mešajući.

Takvo jelo neće imati samo ugodan okus, već i vrlo lijepu boju.

Sa dodatkom vode

Korak po korak recept:

1. U pripremljena jela potrebno je uliti vodu i prokuhati;
2. nakon toga morate dodati mlijeko, a također ga dovesti do ključanja;
3. Zatim morate u tankom mlazu sipati kašu od griza, dodati sušeno voće, sol i šećer;
4. Kašu treba kuhati 10 minuta, a zatim isključiti vatru i ostaviti da odstoji neko vrijeme.

Ovu kašu možete poslužiti sa komadićem putera.

Na kondenzovanom mleku

Gotovo svi vole kondenzirano mlijeko: i odrasli i djeca. Stoga, pripremajući kašu od griza sa ovim sastojkom, možete zavoljeti svu svoju porodicu i prijatelje u kašu.

Potrebne komponente:

• 650 ml – prečišćena voda;
• 225 ml – kondenzovano mleko;
• 75 g – griz;
• sol;
• 40 g – puter.

1. Morate prokuvati vodu i dodati kondenzovano mlijeko. Nakon toga je potrebno posoliti i dodati griz u tankom mlazu.
2. Kada griz postane gust, ugasite vatru. Ostavite posudu sa strane i ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme.

Prilikom serviranja ove kaše možete dodati i puter u tanjir.

Sa mlekom u prahu

Zamijenite li obično kravlje mlijeko suhim mlijekom, okus griz kaše će ostati gotovo nepromijenjen. Pogotovo ako mu dodate čokoladu ili džem.

Potrebne komponente:

• 6 tbsp. l. – mleko u prahu;
• 650 ml – voda;
• malo soli;
• 75 g – griz;
• 3 žlice. l. - šećer;
• čokolada ili džem.

Korak po korak recept:

1. voda se mora sipati u tavu i zagrijati na 45 stepeni;
2. Zatim u drugu posudu treba sipati mlijeko u prahu i napuniti ga zagrijanom vodom, pa sve promiješati dok ne postane glatko i staviti na šporet da proključa;
3. zatim treba dodati granulirani šećer, so i griz i kuvati mešajući 6-8 minuta.

Prilikom serviranja, gotovo jelo se može preliti džemom ili posuti čokoladom.

Možete beskrajno raspravljati o prednostima i štetnosti griza, ali to neće učiniti kašu od ove žitarice manje voljenom od strane djece i odraslih. Njeni uspješni recepti se prenose s generacije na generaciju i stalno se usavršavaju. A domaćici početnici neće biti teško pripremiti ukusnu kašu od griza. Recepti za ovo jelo, koji su posebno popularni među kuharima, objavljeni su u nastavku.

Po pravilu se kao osnova za kašu bira punomasno kravlje mlijeko.

Uzmite 1 punu čašu. Ostali sastojci: 7 kašičica griza, 1 kašika belog šećera, prstohvat kuhinjske soli.

1. Prvo sipajte malo vode u šerpu. Tako da tečnost samo pokrije dno posude. Odozgo se sipa mlijeko.
2. Kada tečnost počne da se prekriva sa prvim mjehurićima (znak ključanja), možete je posoliti, zasladiti i dodati žitarice. Učinite to potrebnom tankom, urednom mlazom i ne zaboravite na stalno miješanje.
3. Kada mleko ponovo proključa, vatru se smanji na donju granicu i jelo se kuva 5-6 minuta.

Već u tanjiru, kaša je začinjena otopljenim puterom.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje?

Za pripremu takvog jela vrlo je važno koristiti neljepljivo ili emajlirano posuđe. Čim tečnost proključa nakon dodavanja žitarica, drži se na šporetu 2 do 6 minuta.

Sve zavisi od intenziteta zagrevanja i od konzistencije poslastice koju planirate da dobijete na kraju. Preporučljivo je ostaviti gotovo jelo da se kuha još 10-12 minuta pod poklopcem i tek onda probati.

Približne proporcije mlijeka i griza

Prilikom pripreme takve kaše, omjer mlijeka i griza može biti drugačiji. Zavise od toga koliko gusto želite da jelo bude. Općenito prihvaćen omjer je 7 kašičica žitarica po čaši tečnosti.

Ako je jelo pripremljeno za djecu, trebalo bi ispasti vodenasto. U ovom slučaju, omjer tekućine i žitarica je 10 prema 1.

Na vodi bez grudvica

Čak i na bazi obične filtrirane vode možete pripremiti ukusnu poslasticu bez grudvica. Sastojci: 370 ml tečnosti, 35 g griza, prstohvat sitne soli, 45 g šećera, 30 g masnog putera.

1. Mali trik - kako bi se osigurala ujednačenost jela, žitarice se namoče u običnoj hladnoj vodi 20 minuta prije kuhanja.
2. Kada griz nabubri, voda se ocijedi zajedno sa najsitnijim ostacima.
3. Žitarice se prebacuju u posudu od nehrđajućeg čelika, napuni se količinom vode koja je navedena u receptu i zapali se.
4. Nakon što smjesa proključa, vatru se smanjuje i dodaju se preostali suvi sastojci. Jelo kuvajte uz stalno mešanje 8-9 minuta.

Nakon dodavanja ulja, gotova kaša će se infundirati u zatvorenoj posudi 10-12 minuta.

Kaša od griza u laganom šporetu

Zanimljivo je da je „pametna tava“ ta koja vam omogućava da pripremite savršeni griz. U njemu se poslastica dobija bez grudvica - ne uvija se i ne lepi. I kravlje mlijeko i obična voda se mogu koristiti kao osnova.

Recept sa mlijekom

Sastojci: pola čaše (mera za više kuvara) griza, 3 iste čaše mleka, 1 čaša vode, 3 desertne kašike belog šećera, 70 g masnog putera, prstohvat kuhinjske soli.

1. Svi suvi sastojci se odmah sipaju u posudu uređaja.
2. Po vrhu se sipaju tekući sastojci iz recepta.
3. Maslac se lagano razmazuje po posudi uređaja. Ostaci se bacaju u bazu buduće kaše.
4. U načinu dinstanja poslastica će se krčkati pola sata ispod poklopca. S vremena na vrijeme sadržaj posude se pomiješa.

Kada griz dostigne željenu konzistenciju, možete ga raširiti i poslužiti sa svježim bobicama.

Kako kuvati sa vodom?

Sastojci: 240 g griza, 6 čaša filtrirane vode, 2 kašičice suve pavlake, kašika granuliranog šećera, kriška putera, bilo koji dodatak voću ili bobičastom voću.

1. Stranice i dno posude aparata dobro su premazane blago otopljenim puterom.
2. Žitarice se sipaju u posudu odozgo i napune dijelom hladne pročišćene vode.
3. Nakon dodavanja suhih sastojaka iz recepta, svi proizvodi se dobro izmiksaju.
4. U režimu "Kaša" jelo se kuva 12-14 minuta. Na samom kraju procesa u hranu možete dodati komadiće odabranih bobica i voća.

Ostaje samo da kašu podijelite na porcije i poslužite vruću za stol.

Kako kuvati sa mlekom i vodom?

Da biste ovu kašu pretvorili u pravi desert, dodajte joj svježe ili smrznute jagode. Uzmi pola kilograma. Preostali sastojci: pola litra punomasnog mlijeka i filtrirane vode, 180 g granuliranog šećera (možete uzeti braon).

1. Žitarice se sipaju u već ključalu tečnost. Prvo se masa ostavi na laganoj vatri 3-4 minute. U isto vrijeme, miješanje ne prestaje.
2. Zatim se posuda čvrsto prekriva poklopcem i gas se gasi. Kaša će se uliti do željene konzistencije.
3. Granulirani šećer se melje sa svježim ili odmrznutim bobicama. Masu ćete najlakše umutiti pomoću posebnog nastavka za blender.
4. Već pripremljenu kašu, podijeljenu u porcionirane tanjire, prelijte slatkom mješavinom od jagoda.

Poslastica se servira topla.

Recept za mikrotalasnu pećnicu

Ovo je pojednostavljeni recept koji odlično funkcionira. pogodan za one koji nemaju pristup plinskom štednjaku ili žele pripremiti zdrav doručak za nekoliko minuta. Ne morate koristiti nikakav poseban način rada uređaja. Bit će dovoljno uključiti uobičajeno grijanje na maksimalnoj snazi ​​uređaja. Sastojci: 1 čaša punomasnog kravljeg mleka, 40 ml proključale vode, 3 kašike griza, prstohvat vanilina, 3-4 kašičice šećera, 30 g putera, dodaci u obliku čokolade ili orašastih plodova.

1. Prvo stavite puter u zdjelu pogodnu za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici.
2. Odozgo sipajte sve suve sastojke iz recepta i promešajte. Važno je odabrati visokokvalitetni griz sa čvrstim kremastim zrnima. I, ako je potrebno, isperite i najsitnije ostatke.
3. U idealnom slučaju, uzmite domaće mlijeko. U posebnoj posudi se dovede do ključanja i tek nakon toga se izlije na dobijenu suhu smjesu.
4. Prvo se kaša kuva 5-6 minuta. Zatim se sastojci jela dobro izmiješaju, a kuhanje se nastavlja isto toliko vremena.

Ostaje samo da ga začinite omiljenim orasima i otopljenom čokoladom.

Kaša od griza: koristi i štete

Ako se prije par decenija tečni griz koristio čak i za hranjenje beba od rođenja umjesto majčino mleko. Niko nije ni razmišljao o tome da bi to moglo biti štetno.

U stvari, jelo o kojem se raspravlja je korisno za probleme sa gastrointestinalnim traktom. Viskozna tvar obavija crijeva i liječi pukotine u njima. Istina, za takav efekat mora biti pripremljen svjež i u vodi. Gris također može zasititi osobu energijom na duže vrijeme i zaštititi je od depresije i stresa.

Što se tiče štete, griz, kao i svaki škrobni proizvod, štetan je za ljude koji pate od bolesti respiratornog sistema. Pomaže u povećanju količine sluzi u plućima.

Osim toga, takvo jelo ne dozvoljava da se kalcij u potpunosti apsorbira. Zbog toga se ne preporučuje davanje deci mlađoj od 2 godine.

Kako kuvati griz sa mlekom da dobijete najbolju kašu na svetu - ukusnu, aromatičnu, jednostavno ukusnu? Postoji nekoliko trikova za pripremu ovog jednostavnog jela, kao i mnogo recepata - običnih i sa zaokretom.

Svi dolazimo iz djetinjstva. A ako i danas tražite recept za onu kašu koja „kao u vrtić“, znači da ste tamo nahranjeni pravom kašom od griza. Ako se, kada čujete reč griz, setite tečne, ljigave mase pune nekuvanih grudvica, to ukazuje da je nešto pošlo po zlu s vašom kašom...

Da bi se izbjegle grudvice, mora se pravilno kuhati. Zapamtite svoje lekcije iz fizike: čestice površinske tvari, koje se trenutno smoče, prestaju davati kretanje tekućine u zrnu. A fino zrno griza samo dovodi do toga da se zrna "skuvaju" u jednu grudvicu; kipuća voda ubrzava proces. Poznavajući mehanizam zgrudavanja, lako je pogoditi: da ne bi došlo do grudvica, griz morate ili sipati u hladnu ili toplu tečnost i malo po malo promešati, ili ga, kako savetuju kuvari, u tankom mlazu sipati u kipuću vodu, uz stalno mešanje. , bolje formiranje levka mleka u šerpi.

Proporcije

Koje proporcije treba održavati da bi se pripremila idealna mliječna kaša?

Gustoća kaše zavisi od udjela mlijeka i žitarica. Za pripremu srednje guste kaše obično uzimate 6 žlica. kašike žitarica na 1 litar mleka. Sol i šećer se dodaju po ukusu. Ako vam je potrebna rjeđa kaša, možete dodati mlijeko.

Ako uzmemo recepte poznate sovjetske kulinarske referentne knjige "Knjige o ukusnoj zdravoj hrani", objavljene 1964., kao omjer uzoraka, onda bi proporcije trebale biti sljedeće:

• 1 čaša griza;
• 5 čaša mlijeka;
• sol - pola kašičice;
• šećer - 1 kašika. kašika.

Stari sovjetski recept savjetuje da se kaša kuha 10-15 minuta, neprestano miješajući dok se ne zgusne. I dodajte sol i šećer nakon što isključite vatru, baš kao puter.

Vrijeme kuhanja

Koliko vremena je potrebno za kuhanje griza? Vrijeme kuhanja također može varirati. Neki se kuvaju bukvalno par minuta nakon ključanja, ali klasična kaša od griza se obično kuva na laganoj vatri 5-7 minuta od trenutka ključanja.

Ako želite da osetite ukus manje-više blizak kaši iz vašeg detinjstva vrtić, onda vam treba vremena, a nikako da se provedete za šporetom sa mešalicom. Samo dugo kuhanje ubija sve korisno i pretvara svaku hranu u neshvatljivu zbrku. Tajna vrtićke kašice je u grijačima za hranu. Grijači hrane su posebne posude koje mogu imati dvostruke stijenke kako bi zadržale toplinu ili se mogu grijati električnom energijom. Svako je vidio takve pravougaone tepsije u bilo kojoj trpezariji, ali mi ih nemamo kod kuće. Dakle, problem se može riješiti jednostavno prijekorom.

Da bi kaša nestala, potrebno je da uradite sledeće:

• sipajte žitarice u mlijeko koristeći bilo koju od gore navedenih metoda;
• prokuhati i kuhati najviše par minuta;
• Pokrijte tepsiju poklopcem, dobro umotajte peškirom ili stavite ispod jastuka ili ćebe.

Sama “lonac” će završiti kuvanje svog sadržaja. A ako skuhate kašu od griza s pečenim mlijekom (uključujući i gotovo mlijeko iz trgovine), tada će okus biti još sličniji kaši iz djetinjstva.

Važno: Ako se plašite da bi mleko u šerpi moglo da zagori, pre nego što sipate mleko da proključa, sipajte malo obične vode da nakvasi dno. To će spriječiti izgaranje proizvoda.

Griz kaša sa mlekom u spori šporetu

Obavezno:

• mlijeko - 2 čaše;
• griz - pola čaše;
• voda - jedna i po čaša;
• puter - 20 g;
• šećer - 2 kašike. kašike, sol po ukusu.

Multicooker, to je cudo moderna tehnologija, spasiće vas da ne morate da stojite za šporetom i čekate da mleko “protekne” ili da kaša počne da gori. Za pripremu mliječne kaše od griza potreban vam je multivarak bilo koje marke snage najmanje 860 W. Zatim sipajte sve sastojke u zdjelu i pomiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Voda u ovom receptu je data za pripremu kašica za bebe, ali se za stariju djecu i sve ostale umjesto vode sipa mlijeko.

Zatim se multivarka postavlja na odgovarajući program - na primjer, multicooker Philips ima program koji se zove "Porridge", Polaris ima program "Multicook" itd. Nakon što ste podesili željeno vrijeme, podesite temperaturu na 90 stepeni (ako sam program ne programira vrijeme i temperaturne uslove).

Kada vrijeme istekne, dobićete najsvježiju i najukusniju kašu. Može se činiti da je kaša malo tečna. Ali kako se hladi, zgušnjava se, a osim toga, malo tekuća kaša će baš za djecu.

Mlečna kaša sa mlekom u mikrotalasnoj

Recept za deset minuta.

potrebno je:

• čaša mlijeka;
• 2 žlice. kašike;
• griz - 3 kašike. kašike;
• šećer - 3 kašičice;
• sol i vanilin po ukusu;
• puter - komad;
• aditivi - grožđice, suhe kajsije, orasi itd.

Stavite puter u tanjir i dodajte sve suve sastojke bez mešanja. Posebno prokuvajte mleko i sipajte u tanjir sa smesom. Mix.

Zatim dobijenu smjesu sipajte u dva tanjira i oba pecite u mikrovalnoj po pet minuta. Kada istekne vreme, ponovo promešajte kašu i kuvajte još 5 minuta. Kaša je gotova. Ostaje samo da ga poslužite s grožđicama, džemom, nasjeckanim voćem ili drugim aromatičnim dodacima.

Recept sa mlekom u prahu

Dešava se da u frižideru nema mleka ili se iznenada podsirilo. sta da radim? Dobro je ako imate zalihu mlijeka u prahu. Uz to, kaša od griza ne ispada ništa lošija nego od cijelog proizvoda.

Dakle, za pripremu kaše od griza sa suvim mlijekom uzmite:

• pola litre vode;
• 5 tbsp. kašike suhog mlijeka;
• trećina čaše griza;
• 3 žlice. kašike šećera;
• malo soli;
• puter po ukusu iu obliku dodataka - džema ili nekog voća i bobičastog voća.

Zatim radimo ovo:

1. U šerpu sipajte mleko da pripremite kašu. Upravo ovako, a nikako drugačije! Bez prethodnog razrjeđivanja mlijeka, naime u suhom tiganju, to će spriječiti da se mlijeko u prahu zgruda.
2. U suvo mleko u prahu sipajte griz.
3. Zatim dodajte šećer i sol.
4. Sve prelijte hladnim mlekom i umutite blenderom. Da mlijeko ne prska po vama, dodajte vodu u dijelovima, prvo malo, a zatim dolijevajte.
5. Sada stavite šerpu na vatru i kuvajte pet minuta od ključanja. Kaša je gotova!

Kuvanje kašica za djecu

Posebnu kašu od griza treba pripremati samo za vrlo malu djecu. Ostala deca mogu lako da jedu obične kašice, osim možda kuvane sa razblaženim mlekom, ako je mleko previše masno.

Za malu djecu, kaša se kuha malo drugačije. Počinju davati griz kao dopunu od šest mjeseci. Najprije se žitarice prokuvaju u vodi kako se mlijeko ne bi pokvarilo pretjeranim ključanjem, a mlijeko se sipa u gotovo gotove žitarice. U kipuću kašu treba dodati šećer, ali sol treba dodati tek nakon što je žitarica spremna. Ulje se dodaje i nakon kuvanja, bez ponovnog zagrijavanja. Dječja kašica je začinjena puterom koji sadrži vitamine A i D.

U drevnim kuharicama postoje recepti za pravljenje kaše od griza bez mlijeka. Nije tako ukusno kao mlijeko mlijeka, pa je, vodeći računa o smanjenju kalorijskog sadržaja, ipak bolje mlijeko razrijediti vodom barem na pola. Ali za ljubitelje dijete ili poste, postoji recept za griz kašu sa vodom. Može se jesti sa grožđicama, voćem, džemom i drugim dodacima, bez njih će biti prazan i neukusan.

Kuhanje takvog griza se suštinski ne razlikuje od kuhanja kaše s mlijekom.

Važno: Za ovu kašu možete koristiti samo najsvježije žitarice. Najmanja užeglost će pokvariti cijelu stvar.

Recept je:

• 3 žlice. kašike griza;
• 1 tbsp. kašika grožđica i šećera;
• puter 2 kašike. kašike;
• voda 2 čaše;
• soli po ukusu.

Čuveni „profesor supe od kupusa“, kako su ga za života zvali, strastveni ljubitelj kuvanja i njen stručnjak Vilijam Pohlebkin, opisujući u svom kulinarstvu griz kašu sa vodom, dao je još jedan neobičan recept za kuvanje griz kaše. Ova kaša je vrlo neobična za one koji poznaju tradicionalni griz. Njegova suština je u prethodnom prženju žitarica.

Kaša se priprema ovako:

1. U tiganj, ili još bolje, u šerpu debelih zidova stavite puter i otopite ga.
2. Suvi griz se dodaje ulju u potrebnoj količini.
3. Žitarice se prže do blago žućkaste boje.
4. Mlijeko se dodaje u uobičajenim omjerima.
5. Pjenjačom brzo promiješajte žitarice dok ne postanu glatke.
6. Zatim zakuhajte i prokuhajte nekoliko minuta.
7. Tiganj se pokrije poklopcem i ostavi sa strane da se natopi - obično je dovoljno deset do petnaest minuta.

Ispada da je kaša više kao prilog, iako se može jesti s džemom ili drugim slatkim dodacima. Međutim, sam majstor Pokhlebkin preporučio je jesti ovu kašu s prženim lukom, ili gljivama, ili nečim drugim sličnim što volite.

Postoji toliko mnogo recepata za najjednostavniji i najnevjerovatniji griz kašu!

S pojavom mnogih različitih modernih jela, ljudi se često suočavaju s problemom nemogućnosti kuhanja najjednostavnijih jela. Čini se, šta je tako komplikovano u kuhanju griza? Ali, bez poznavanja tehnologije pripreme ove kaše, vrlo je lako pokvariti je, a umjesto ukusne slatka kaša dobiti grudastu masu nerazumljive konzistencije. Neosporna prednost kaše od griza je, naravno, vrijeme pripreme. Od početka kuvanja do serviranja neće vam trebati više od 15 minuta. Pogledajmo sve značajke pripreme kaše korak po korak i naučimo kako je kuhati ništa gore od profesionalaca.

Kako kuhati griz - priprema jela

Najbolje je kuhati kašu od griza u posudi s debelim stijenkama, jer će se u posudi od nehrđajućeg čelika ili emajla tankih stijenki kaša zalijepiti i teško će se prati. Pre kuvanja kaše, tava se mora isprati hladnom vodom da mlijeko ne zagori.

Kako kuvati griz - sastojci

Za pripremu kašice trebat će nam:

• Mlijeko – 400 ml.
• Griz – 2 pune kašike.
• Šećer – 1 kašika.
• Sol – prstohvat.
• Vanilija - po želji na vrhu noža.
• Maslac - po ukusu, 10-20 grama.

Navedena količina proizvoda je predviđena za 2 porcije gris kaše, pa ako trebate pripremiti više, proporcionalno povećajte sve sastojke.

Kako kuvati griz - priprema

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, pažljivo pročitajte sve točke pripremnog procesa kako biste dobili željeni rezultat.

• U posudu za kuvanje sipajte mleko i stavite na tihu vatru.
• U suhu šolju sipajte griz, šećer i malo vanile, dobro promešajte. Ova tajna će vam omogućiti da izbjegnete stvaranje grudica pri ulivanju u mlijeko.
• Čim mlijeko počne da ključa, smanjite vatru na minimum, dodajte prstohvat soli u mlijeko i počnite u tankom mlazu ulijevati mješavinu šećera i griza u mlijeko uz stalno miješanje.
• Kuvajte 5 minuta. Sve to vrijeme ne prestajemo miješati uzavrelu kašu kružnim pokretima.
• Sklonite posudu sa vatre. Dodajte ulje i promiješajte. Tako će vaša kaša biti prozračna i mekana.
• Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još par minuta.
• Sipajte u tanjire i poslužite.
• Po želji u kašu dodajte bobičasto voće ili voće, pa će postati još ukusnija i privlačnija.

Kaša od griza nije samo ukusna, već i zdrava. Oslabljeno tijelo ga lako apsorbira, to je kaša od griza kojom se hrane mala djeca koja su pothranjena. Ako kašu pripremite tačno prema receptu, ispast će nevjerovatno ukusno, kao da je kaša vaše bake iz djetinjstva. Glavna stvar je da ne jedete previše kaše, jer nije samo zdrava, već je i veoma kalorična!